ALMACEN

a) TIPOS DE ALMACEN:

Almacén de Materia prima: este almacén tiene como función principal el abastecimiento oportuno
de materias primas o partes componentes a los departamentos de producción.

Condiciones de Almacenamiento

A fin de garantizar la calidad del cacao en grano, es:

1) Almacenamiento en lugares secos con basta ventilación.
2) Instalación de tarimas de madera que eviten el contacto directo del producto
con el suelo. 46
3) Espacio de 1 metro entre el techo de la instalación de almacenamiento y los
sacos almacenados.
4) Realizar inspecciones frecuentemente y con regularidad, verificando bajos
niveles de humedad, evitando la generación de hongos, insectos, roedores, entre
otros.
5) No almacenar con otro producto.
6) Prever niveles de condensación de humedad durante el transporte.
7) Temperatura debe estar entre 15-18°C.
8) Humedad relativa, 50% ambiente seco.

b) CARACTERÍSTICAS DEL ALMACÉN:

Las principales características que podemos encontrar con las que cuenta un
almacén son:

ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

Temp entre 15-18°C

Ventilación eficiente
Acabados de los muros de azulejo, sin roturas
Piso de material epóxico, con pendiente a la rejilla, coladera con tapa
Estantes de listones o enrejados de tela metálica.
A una altura mínimo de 20 cms del piso.
Espacio de 1 metro entre el techo de la instalación de almacenamiento y los sacos
almacenados.
 LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS QUE PODEMOS ENCONTRAR
CON LAS QUE CUENTA UN ALMACÉN SON:

1.-Salida de emergencia
2.-Debe ser espacioso
3.-Contar con electricidad suficiente
4.-Tener aire acondicionado suficiente
5.-Camaras de vigilancia
6.-Tener estantes adecuados
7.-Ventanas en forma estratégica
8.-Responsable que verifique y controle las entradas y salidas del producto
9.-Debe contar con un extinguidor en zona estratégica
10.-El color del almacén debe ser claro para que se distinga el producto
11.-Debe contar con mobiliario adecuado
12.-Debe tener líneas de división y dirección
13.-Debe tener limpieza y mantenimiento constante

c) MAQUINARIA:

Transpaleta manual
Transpaleta manual con capacidad de carga de 2000
a 5000 kg, largo de horquillas de 800 a 2000mm,
ancho de orquillas de 530 a 580mm. Elevación
rápida y normal. Rodillos de carga dobles de nylon o
poliuretano.
 TRANSPORTADOR DE RODILLOS

Características
 Tecnología: de rodillos
 Forma: ajustable en altura, de
gravedad
 Función: de transporte
 Otras características: de aluminio

d) LAYOUT

En la producción continua se utiliza el denominado Layout por linea o por producto.

Consiste en ordenar secuencialmente en una línea de producción todo el equipo necesario y

los recursos intervinientes para fabricar una pieza o un producto.
Ventajas:
- Minimiza el costo de manejo de materiales
- Coordinación del proceso productivo.
- Tiempo de ciclo total de la producción reducido sin demoras y determinado en gran
medida por maquinarias o equipamiento.
- Menores inventarios de productos en proceso.
- Simplificación de las actividades de planeamiento, programación, seguimiento y control
de la producción.
Requisitos:
- Productos estandarizados.
- Volumen de producción suficientemente grande, que lo justifique económicamente.
- Adecuado balanceo del sistema.
- Continuidad del Sistema de producción. Demanda previsiblemente sostenida.
- Equipamiento con propósitos específicos.
DISTRIBUCIÓN PARA UN FLUJO EN "U"

Entre sus principales ventajas podemos destacar:

 La unificación de muelles permite una mayor flexibilidad en la carga y descarga de

vehículos, no sólo en cuanto a la utilización de las facilidades que tengan los
referidos muelles, sino que a su vez permite utilizar el equipo y el personal de una
forma más polivalente.
 Facilita el acondicionamiento ambiental de la nave, por constituir un elemento más
estanco sin corrientes de aire.
 Da una mayor facilidad en la ampliación y/o adaptación de las instalaciones
interiores.
 ENTRADA SALIDA

RECEPCION EXPEDICION

PREPARACION DE
PEDIDOS

ALMACENAMIENTO
e) ORGANIZACIÓN DEL ALMACEN.

GERENTE
LOGISTICO

JEFATURA DE
ALMACENES

SECRETARIA ASESORES

CONTROL DE RECEPCION U ALMACENAMIENT

DISTRIBUCION
STOCKS OBTENCION O