1.

ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION, NUTRICION Y SALUD

Responsable de asignatura: PARRILLO ONQUE MARIA ISABEL
Sección: GRUPO A
2. CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
Responsable de asignatura: VIZA SALAS ADELAIDA GIOVANNA
Sección: GRUPO A
3. EVALUACION NUTRICIONAL
Responsable de asignatura: BEGAZO MIRANDA JOSE OSCAR ALBERTO
Sección: GRUPO B
4. REDACCION Y COMUNICACION CIENTIFICA
Responsable de asignatura: APAZA AHUMADA MOISES GUILLERMO
Sección: GRUPO A
5. TALLER DE NUTRICIÓN Y MICRONUTRIENTES
Responsable de asignatura: ALEJO VISA SILVIA ELIZABETH
Sección: GRUPO A
6. TALLER DE NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA
Responsable de asignatura: APAZA VELASQUEZ MARGOT ZULEMA
Sección: GRUPO B
7. TALLER DE TECNICAS DE COMUNICACION EN ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SALUD
Responsable de asignatura: YANA CHOQUE DIANA SUSANA
Sección: GRUPO A
1. ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION, NUTRICION Y SALUD
Responsable de asignatura: PARRILLO ONQUE MARIA ISABEL
Sección: GRUPO A

ACTIVIDADES A REALIZAR  MES DE JULIO

1) TRABAJOS
a) ANÁLISIS DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
Enunciado de la tarea: Análisis de los servicios de alimentación, tipos de servicios
alimentarios, acciones de los servicios alimentarios para el reinicio de
actividades.
Fecha y hora de inicio: 02/07/2020 19:00:00
Fecha y hora de fin: 08/07/2020 18:00:00

2) FOROS
a. Normativa y Legislación para la alimentación
Enunciado de la tarea: El estudiante debe dar analizar el Decreto Supremo que
aprueba el Reglamento de la Ley N° 30021, Ley de Promoción de la Alimentación
Saludable, brindada en el documento adjunto y mencionar cual de ellas le parece
mas conveniente en estos momentos de Emergencia Sanitaria y porque. La
intervención debe ser concreta.
Fecha y hora de inicio: 07/07/2020 15:00:00
Fecha y hora de fin: 14/07/2020 20:00:00

3) LECTURAS

4) EXAMENES
 2. CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
Responsable de asignatura: VIZA SALAS ADELAIDA GIOVANNA
Sección: GRUPO A

ACTIVIDADES A REALIZAR  MES DE JULIO

1) TRABAJOS

2) FOROS

3) LECTURAS

4) EXAMENES
 3. EVALUACION NUTRICIONAL
Responsable de asignatura: BEGAZO MIRANDA JOSE OSCAR ALBERTO
Sección: GRUPO B

ACTIVIDADES A REALIZAR  MES DE JULIO

1) TRABAJOS

EVALUACION NUTRICIONAL
TRABAJOS
DIAPOSITIVAS
 Introducción 01
 Encuestas alimentarias 02
 Normalización de Técnicas 03
 Antropometría 04
 Evaluación bioquímica 05
LECTURA
 Encuestas alimentarias - calidad de dieta 01
 Encuestas alimentarias calidad de dieta 02
 Confiabilidad de las mediciones antropométricas en ESCO
FORO
1er Foro
Evaluación de la calidad de dieta(COMPLETADO)
LEER Encuestas alimentarias - calidad de dieta
01
Encuestas alimentarias calidad de dieta
02

Inicia 25/06/2020 12:30

Finaliza 29/06/2020 00:00

2do Foro
Normalización de técnicas
LEER Confiabilidad de las mediciones antropométricas en ESCO

Inicia 26/06/2020 15:39

Finaliza 01/07/2020 00:00

EXAMENES

a) Enunciado de la tarea: Por este medio se debe colgar el archivo donde

se muestre los resultados de las dos encuestas que se dejó como tarea,
en archivo Word, Pdf o fotografía.
Descripción: Primer informe de práctica de encuestas
Fecha y hora de inicio: 07/07/2020 18:00:00
Fecha y hora de fin: 12/07/2020 23:59:00

2) FOROS

3) LECTURAS

4) EXAMENES
 4. REDACCION Y COMUNICACION CIENTIFICA
Responsable de asignatura: APAZA AHUMADA MOISES GUILLERMO
Sección: GRUPO A

ACTIVIDADES A REALIZAR  MES DE JULIO

1) TRABAJOS

TRABAJOS

REDACCIÓN DE UN ARTÍCULO DE Presentación de un artículo en una
REVISIÓN y PPT revista

Fecha y hora de inicio 24/06/2020 15:55:00

Fecha y hora de fin 03/07/2020 23:55:00

LECTURAS
 NORMAS DE REDACCIÓN CIENTÍFICA
INFORME DE INVESTIGACIÓN
FOROS
GRUPO

NUMERO 11

INTEGRANTES LEYDY Y KARINA

TEMA Presentación de un artículo en una revista

KARINA Y YO Decidimos hacer un boceto cada una y juntarlo el 1 DE

JULIO
EXAMENES
1er Examen
 EXAMEN DE ENTRADA: REDACCIÓN CIENTÍFICA(COMPLETADO)

Fecha y hora de inicio 19/06/2020 13:05:00

Fecha y hora de fin 19/06/2020 13:15:00

2) FOROS

3) LECTURAS

4) EXAMENES
 5. TALLER DE NUTRICIÓN Y MICRONUTRIENTES
Responsable de asignatura: ALEJO VISA SILVIA ELIZABETH
Sección: GRUPO A

ACTIVIDADES A REALIZAR  MES DE JULIO

1) TRABAJOS

MICRONUTRIENTES
TRABAJOS
 1er Trabajo 
Tarea de la sesión de Aprendizaje 1
De manera individual sistematiza información del aula virtual sobre: Vitaminas A Y
Vitamina D
elabora un mapa mental Vitaminas A
   
Para el mapa Leer el articulo
  Leer diapositivas
   
realiza un diagrama de Ishikawa vitamina D
Para el Diagrama Leer articulo y diapositivas
Fecha de inicio 23/06/2020 07:00
Fecha de cierre 30/06/2020 09:00

PRACTICA Desarrolle la practica sobre vitaminas

Enunciado de la tarea: Liposolubles
Fecha de inicio: 30/06/2020 07:42
Fecha de cierre: 14/07/2020 13:00

Tarea vitamina E realice un mapa conceptual sobre el articulo de

Enunciado de la tarea: lectura
Fecha de inicio: 2/07/2020 08:00
Fecha de cierre: 10/07/2020 12:00

Tarea Vitamina K realice un análisis critico del articulo de revisión

Enunciado de la tarea: sobre la vitamina K
Fecha de inicio: 2/07/2020 12:00
Fecha de cierre: 10/07/2020 13:00
2do Trabajo
Practica
ELABORAR MI Desarrolle las indicaciones de la practica según
INFORME archivo adjunto

Fecha de inicio 23/06/2020 07:00

Fecha de cierre 30/06/2020 11:00

LECTURAS
 Artículos de revisión VITAMINA D
DIAPOSITIVAS
 Vitamina A y D
FOROS PEDIRLE OTRA OPORTUNIDAD A LA LICENCIADA
VER VIDEO PARA ANLISIS Vitaminas Liposolubles

Inicia 23/06/2020 12:00

Finaliza 26/06/2020 12:00

EXAMENES

2) FOROS

3) LECTURAS

4) EXAMENES
 6. TALLER DE NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA
Responsable de asignatura: APAZA VELASQUEZ MARGOT ZULEMA
Sección: GRUPO B

ACTIVIDADES A REALIZAR  MES DE JULIO

1) TRABAJOS

ACTIVIDAD FISICA
TRABAJOS
Siguiente semana queda como tarea realizar:
 Tasa metabólica basal (TMB)
 Requerimiento energético
 
Plan de acción mundial
Fecha de inicio 25/06/2020
09:00

Fecha de cierre 03/07/2020

23:58

LEER Material de apoyo - OMS - actividad física y prevención en las ENT
 Investigue y realice una pequeña monografía del Plan de Acción mundial, para la
prevención y control de las enfermedades no transmisibles acorde a la actividad física
Mapa Conceptual
 Realice un mapa conceptual de lo aprendido en la 1ra sesión, de acuerdo a las
diapositivas

Fecha y hora de 25/06/2020
inicio 09:00:00

Fecha y hora de fin 10/07/2020

23:00:00
LECTURAS
 Material de apoyo - OMS - actividad física y prevención en las ENT
DIAPOSITIVAS
 1ra Sesión - Diapositivas
 Función Muscular
FORO
ACTIVIDAD FISICA(COMPLETADO)

Inicia 18/06/2020 08:00

Finaliza 19/06/2020 21:51

EXAMEN
1er examen continuo(COMPLETADO) PERO NO LO PUDE HACER EL TIEMPO SE ME PASO Y NO
ME PERMITIO
Fecha y hora de 25/06/2020
inicio 09:00:00

Fecha y hora de fin 25/06/2020

 18:00:00

2) FOROS

3) LECTURAS

4) EXAMENES
 7. TALLER DE TECNICAS DE COMUNICACION EN ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SALUD
Responsable de asignatura: YANA CHOQUE DIANA SUSANA
Sección: GRUPO A

ACTIVIDADES A REALIZAR  MES DE JULIO

1) TRABAJOS

TRABAJOS
1er Trabajo
 ELABORAR PPT "comunicación interactiva"(COMPLETADO)

LEER ARTICULO(LECTURA)

Fecha y hora de 07/06/2020

inicio 19:04:00

Fecha y hora de fin 19/06/2020

23:55:00
2do Trabajo
 Marco logico(COMPLETADO)

 VER VIDEO Marco lógico

Fecha y hora de 18/06/2020

inicio 00:50:00

Fecha y hora de fin 21/06/2020

23:59:00
3er Trabajo
 PROCESO DE COMUNICACIÓN(COMPLETADO)

Fecha y hora de 18/06/2020
inicio 15:20:00

Fecha y hora de fin 19/06/2020

15:21:00
DIAPOSITIVAS 
 COMUNICACIÓN
 estrategias de comunicación social
 LECTURAS 
 COMUNICACIÓN INTERACTIVA(COMPLETADO)
FOROS
 PROCESO DE COMUNICACIÓN(COMPLETADO)
Fecha y Hora de Inicio 18/06/2020 15:20

Fecha y Hora de Fin 19/06/2020 15:21

2) FOROS

3) LECTURAS
 4) EXAMENES

1. ADMINISTRACION
TRABAJOS
1er Trabajo(COMPLETADO)
 DIRECTRICES DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DEL AREA DE
ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA EN ESTABLECIMIENTOS ASISTENCIALES

Fecha y hora de 12/06/2020
inicio 16:00:00

Fecha y hora de fin 27/06/2020

19:00:00
2do Trabajo(COMPLETADO)
 Compartir un organigrama de una empresa de alimentación de su preferencia

Fecha y hora de 18/06/2020
inicio 17:00:00

Fecha y hora de fin: 27/06/2020

19:00:00
3er Trabajo(COMPLETADO)
 Análisis de la administración de servicios alimentarios y nutrición

Fecha y hora de 18/06/2020
inicio 18:00:00

Fecha y hora de fin 19/06/2020

18:00:00
4to Trabajo(COMPLETADO)
 REALIZAR UNA DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN DE UNA EMPRESA
ALIMENTARIA

Fecha y hora de 23/06/2020
inicio 19:48:00

Fecha y hora de fin 28/06/2020

14:00:00
LECTURAS (COMPLETADO)
 REALIZAR UNA DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN DE UNA EMPRESA
ALIMENTARIA
o
LEER EL ARTICULO GUÍA DE EMPRESAS EN ALIMENTACIÓN
 DIRECTRICES DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DEL AREA DE
ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA EN ESTABLECIMIENTOS ASISTENCIALES
 o
LEER EL DIRECTRICES DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DEL
ARTICULO ÁREA DE ALIMENTACIÓN
DIAPOSITIVAS
 PROCESO DE LA ADMINISTRACIÓN PÚBLICA
FOROS
EXAMENES

2. TECNICAS DE
COMUNICACION
TRABAJOS
1er Trabajo
 ELABORAR PPT "comunicación interactiva"(COMPLETADO)

LEER ARTICULO(LECTURA)

Fecha y hora de 07/06/2020

inicio 19:04:00

Fecha y hora de fin 19/06/2020

23:55:00
2do Trabajo
 Marco logico(COMPLETADO)

 VER VIDEO Marco lógico

Fecha y hora de 18/06/2020

inicio 00:50:00

Fecha y hora de fin 21/06/2020

23:59:00
3er Trabajo
 PROCESO DE COMUNICACIÓN(COMPLETADO)

Fecha y hora de 18/06/2020
inicio 15:20:00

Fecha y hora de fin 19/06/2020

15:21:00
DIAPOSITIVAS 
 COMUNICACIÓN
 estrategias de comunicación social
 LECTURAS 
 COMUNICACIÓN INTERACTIVA(COMPLETADO)
FOROS
 PROCESO DE COMUNICACIÓN(COMPLETADO)
Fecha y Hora de Inicio 18/06/2020 15:20

Fecha y Hora de Fin 19/06/2020 15:21

EXAMENES

3. EVALUACION
NUTRICIONAL
TRABAJOS
DIAPOSITIVAS
 Introducción 01
 Encuestas alimentarias 02
 Normalización de Técnicas 03
 Antropometría 04
 Evaluación bioquímica 05
LECTURA
 Encuestas alimentarias - calidad de dieta 01
 Encuestas alimentarias calidad de dieta 02
 Confiabilidad de las mediciones antropométricas en ESCO
FORO
1er Foro
Evaluación de la calidad de dieta(COMPLETADO)
LEER Encuestas alimentarias - calidad de dieta
01
Encuestas alimentarias calidad de dieta
02

Inicia 25/06/2020 12:30

Finaliza 29/06/2020 00:00

2do Foro
Normalización de técnicas
LEER Confiabilidad de las mediciones antropométricas en ESCO

Inicia 26/06/2020 15:39

Finaliza 01/07/2020 00:00

EXAMENES

4. REDACCION CIENTIFICA
TRABAJOS

REDACCIÓN DE UN ARTÍCULO DE Presentación de un artículo en una
REVISIÓN y PPT revista

Fecha y hora de inicio 24/06/2020 15:55:00

Fecha y hora de fin 03/07/2020 23:55:00

LECTURAS
 NORMAS DE REDACCIÓN CIENTÍFICA
INFORME DE INVESTIGACIÓN
FOROS
GRUPO
 
NUMERO 11

INTEGRANTES LEYDY Y KARINA

TEMA Presentación de un artículo en una revista

KARINA Y YO Decidimos hacer un boceto cada una y juntarlo el 1 DE

JULIO
EXAMENES
1er Examen
 EXAMEN DE ENTRADA: REDACCIÓN CIENTÍFICA(COMPLETADO)

Fecha y hora de inicio 19/06/2020 13:05:00

Fecha y hora de fin 19/06/2020 13:15:00

5. ACTIVIDAD FISICA
TRABAJOS
Siguiente semana queda como tarea realizar:
 Tasa metabólica basal (TMB)
 Requerimiento energético
 
Plan de acción mundial
Fecha de inicio 25/06/2020
09:00

Fecha de cierre 03/07/2020

23:58

LEER Material de apoyo - OMS - actividad física y prevención en las ENT
 Investigue y realice una pequeña monografía del Plan de Acción mundial, para la
prevención y control de las enfermedades no transmisibles acorde a la actividad física
Mapa Conceptual
 Realice un mapa conceptual de lo aprendido en la 1ra sesión, de acuerdo a las
diapositivas

Fecha y hora de 25/06/2020
inicio 09:00:00

Fecha y hora de fin 10/07/2020

23:00:00
LECTURAS
 Material de apoyo - OMS - actividad física y prevención en las ENT
DIAPOSITIVAS
 1ra Sesión - Diapositivas
 Función Muscular
FORO
ACTIVIDAD FISICA(COMPLETADO)

 Inicia 18/06/2020 08:00

Finaliza 19/06/2020 21:51

EXAMEN
1er examen continuo(COMPLETADO) PERO NO LO PUDE HACER EL TIEMPO SE ME PASO Y NO
ME PERMITIO
Fecha y hora de 25/06/2020
inicio 09:00:00

Fecha y hora de fin 25/06/2020

18:00:00

6. MICRONUTRIENTES
TRABAJOS
 1er Trabajo 
Tarea de la sesión de Aprendizaje 1
De manera individual sistematiza información del aula virtual sobre: Vitaminas A Y
Vitamina D
elabora un mapa mental Vitaminas A
   
Para el mapa Leer el articulo
  Leer diapositivas
   
realiza un diagrama de Ishikawa vitamina D
Para el Diagrama Leer articulo y diapositivas
Fecha de inicio 23/06/2020 07:00
Fecha de cierre 30/06/2020 09:00

PRACTICA Desarrolle la practica sobre vitaminas

Enunciado de la tarea: Liposolubles
Fecha de inicio: 30/06/2020 07:42
Fecha de cierre: 14/07/2020 13:00

Tarea vitamina E realice un mapa conceptual sobre el articulo de

Enunciado de la tarea: lectura
Fecha de inicio: 2/07/2020 08:00
Fecha de cierre: 10/07/2020 12:00

Tarea Vitamina K realice un análisis critico del articulo de revisión

Enunciado de la tarea: sobre la vitamina K
Fecha de inicio: 2/07/2020 12:00
Fecha de cierre: 10/07/2020 13:00
2do Trabajo
Practica
ELABORAR MI Desarrolle las indicaciones de la practica según
INFORME archivo adjunto

Fecha de inicio 23/06/2020 07:00

Fecha de cierre 30/06/2020 11:00

LECTURAS
 Artículos de revisión VITAMINA D
DIAPOSITIVAS
 Vitamina A y D
FOROS PEDIRLE OTRA OPORTUNIDAD A LA LICENCIADA
VER VIDEO PARA ANLISIS Vitaminas Liposolubles

Inicia 23/06/2020 12:00

Finaliza 26/06/2020 12:00

EXAMENES

7. CONTROL DE CALIDAD
TRABAJOS:
Realizar un análisis de las 3 normas Reglamento de Restaurantes 2005
Reglamento de Restaurantes 2018
RECUPERACION Reglamento 2020
Fecha de inicio 02/06/2020 16:51
Fecha de cierre 03/06/2020 19:00

Informe de dosificación de desinfectantes  

Enunciado de la tarea: Realizar los dos ejercicios propuestos

Fecha de inicio: 1/07/2020 13:14

Fecha de cierre: 8/07/2020 16:00

Informe de etiquetado de alimentos  

Enunciado de la tarea: Realizar el análisis de 3 etiquetas de alimentos

Fecha de inicio: 1/07/2020 18:10

Fecha de cierre: 10/07/2020 15:00
 
LECTURAS
 Reglamento de protocolo de toma de muestra
 Guía de análisis microbiológico de los alimentos
 Reglamento de Restaurantes 2005
 Reglamento de Restaurantes 2018
 Reglamento 2020
Manual de Advertencias Publicitarias en el marco de lo establecido en la Ley N.º 30021,
Ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes, y su
Reglamento aprobado por Decreto Supremo N.º 017-2017-SA
DIAPOSITIVAS
Diapositivas del curso(no se puede descargar)
FOROS
EXAMENES