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  • Conclusion Lab4

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    Mary Guerra
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    El resumen concluye que las reacciones genéricas y específicas de los carbohidratos permitieron identificar que todos los compuestos eran carbohidratos y que la glucosa, fructosa y lactosa contenían azúcares reductores, mientras que solo la glucosa y fructosa formaron osazonas. La hidrólisis de carbohidratos no tuvo los resultados esperados debido a un error, e identificó al almidón como el único que reaccionó positivamente con yodo.

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    Conclusion lab4

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    El resumen concluye que las reacciones genéricas y específicas de los carbohidratos permitieron identificar que todos los compuestos eran carbohidratos y que la glucosa, fructosa y lactosa contenían azúcares reductores, mientras que solo la glucosa y fructosa formaron osazonas. La hidrólisis de carbohidratos no tuvo los resultados esperados debido a un error, e identificó al almidón como el único que reaccionó positivamente con yodo.

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    El resumen concluye que las reacciones genéricas y específicas de los carbohidratos permitieron identificar que todos los compuestos eran carbohidratos y que la glucosa, fructosa y lactosa contenían azúcares reductores, mientras que solo la glucosa y fructosa formaron osazonas. La hidrólisis de carbohidratos no tuvo los resultados esperados debido a un error, e identificó al almidón como el único que reaccionó positivamente con yodo.

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    Conclusión

    Luego de finalizar el laboratorio y analizar los resultados podemos concluir lo siguiente:

    En el primer apartado “Reacciones genéricas de los carbohidratos” se utilizaron los

    reactivos de Tollens y Saliwanoff y antrona para identificar si los compuestos dados

    eran carbohidratos, al ser todos carbohidratos todos los compuestos reaccionaron de

    forma positiva.

    En el siguiente apartado “Reacciones especificas de carbohidratos” se buscó identificar

    cuales compuestos poseen azucares reductores por medio de los reactivos de Fehling

    y Tollens, a lo que dieron positivo la glucosa, fructosa y lactosa. Luego se identificaron

    a través de la 2,4-dinitrofenilhidracina la formación de osazonas siendo la glucosa y

    fructosa los únicos compuestos que reaccionaron positivamente. Lamentablemente el

    apartado 4 “Hidrólisis de carbohidratos” debido a errores prácticos (agregar solo

    reactivo de Fehling A) no se tuvieron los resultados esperados. Para finalizar se

    hicieron reaccionar 5 carbohidratos con yodo, esta al ser una reacción para identificar

    el almidón dio positivo solo en esté.

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