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"Todos los seres humanos somos iguales y ninguna raza es superior a otra: simplemente son
distintas. Los Latino Americanos somos una mezcla de razas, principalmente razas indígenas
americanas, la española y la africana".
Esto significó el hallazgo de nuevas culturas y recursos naturales, y dio origen al periodo de
conquista y colonización del “nuevo mundo”. Cada uno de los pueblos indígenas experimentó
diferentes vivencias frente a la llegada de los conquistadores. Por eso, no todos los pueblos
hispanos celebran de la misma manera.
Por un lado, hay quienes insisten en recordar los métodos utilizados por los primeros
conquistadores, especialmente los españoles, que no respetaron los derechos de las culturas
americanas y más bien impusieron su propia estructura social, política y religiosa.
También hay quienes afirman que el descubrimiento de América por Cristóbal Colón significó un
intercambio cultural entre los pueblos que habitaban el nuevo continente y Europa. Con el paso
de los años se amplió hacia una nueva cultura y raza.
Es una fecha que además sirve para hablar de inclusión y exclusión, de los derechos de las etnias,
de diversidad o especie humana y de la gestión del gobierno en defensa de los grupos
minoritarios
EL PRESENTE ES HISTORIA
EL MENÚ COLOMBIANO
El Día de la Raza es un homenaje a la diversidad colombiana y la gastronomía es la mejor prueba
de la fusión de tradiciones y saberes indígenas, europeos, negros y mestizos. Aunque existen
platos de marcada importancia nacional, como la arepa o el sancocho, o se mantienen
ingredientes comunes en todo el territorio como el arroz y el maíz, no existe consenso sobre un
plato representativo de Colombia. Al contrario, cada lugar cuenta con muestras gastronómicas
autóctonas, mezcla de la sabiduría culinaria prehispánica, hispánica y afrodescendiente. Una
cocina criolla y tropical de variados condimentos, especias, carnes y pescados.
“¡Nadie me va a entregar el éxito! Tengo que salir y conseguirlo yo mismo. Es por eso que
estoy aquí, dominando y conquistando tanto el mundo como a mí mismo”