UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERIA E INDUSTRIAS

NOMBRES: Orlando Flores

Teresa Yerovi

FECHA: 26/02/2018

CRONOGRAMA DE APLICACIÓN PCH

Actividad Horario Indicadores de Insumos Costo

logro
Presentación de 9:30 – 9:35 - - -
capacitadores

Implementación 9:35 – 10:35 Limpieza y orden Trapo para $8

de las 3 primeras de la planta limpieza, una
etapas de la solución de cloro,
herramienta 5S y escoba.

Capacitación de 10:35 – 11:00 Planta limpia y Jabón, $5

higiene del personal con desinfectante,
personal uniforme cofia.
adecuado

Capacitación y 11:00 – 11:15 Registros llenos Hojas de -

entrega de registros
registro de
recepción de
materia prima

Capacitación del 11:15 – 11-45 - Material de -

proceso de trabajo: carteles,
elaboración de la esferos.
panela

Entrega de 11:45 – 12:00 - POES -

POES y POE

Revisión de la 12:00 – 12:30 Documento de la -

resolución 057 resolución
del ARCSA

Implementación 12:30 - 13:00 Señalética Carteles $4

de señalética
 REGISTRO DE MATERIAL INNECESARIO EN LA PLANTA

MATERIAL NECESARIO MATERIAL INNECESARIO

Frecuencia: Mensual

SANEAMIENTO BÁSICO
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y PROGRAMA DE BUENAS
 INDUSTRIA PANELERA DESINFECCIÓN DE ÁREAS, PRÁCTICAS DE
EQUIPOS MANUFACTURA (BPM)
Fecha de elaboración: Equipos Código: LMM-333-22
26 de febrero del 2018 Versión: Primera
Equipos: Molino

Responsable: Operario
Frecuencia: Diario

1. Retirar residuos sólidos del equipo,

PROCEDIMIENTO utilizando trapos.
2. Desarmar las partes del equipo.
3. Aplicar agua y detergente en todas
las partes, con esponja.
4. Enjuagar con abundante agua.
5. Aplicar agua con desinfectante, para
eliminar microorganismos.
6. Completar con los registros para
poder seguir con las certificaciones.