Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Este Capítulo está dedicado exclusivamente a los hidrocarburos por las razones
siguientes: 1º) Los hidrocarburos son los compuestos esqueléticos de la química
orgánica. Esto es, dichos compuestos constituyen las moléculas madres de la gran
mayoría de las moléculas orgánicas.; 2º) obedecen satisfactoriamente a la hipótesis
que se plantea en este trabajo.; 3º) orientar a los autores de textos de química orgánica
sobre cómo se debe enfocar el estudio de la química orgánica para estudiantes de
ciencias de la salud: medicina, farmacia, enfermería, odontología, bioanálisis, incluso
biología y bioquímica.
A partir de la fórmula C4H10 existe más de un compuesto para una misma fórmula.
Estos compuestos se conocen con el nombre de isómeros, palabra derivada de las
raíces griegas iso, que significa igual, y meros, partes. Los isómeros son compuestos
que tienen la misma fórmula molecular, pero que se diferencia en una o más de sus
propiedades físicas y químicas. En la tabla 25 se dan los nombres y propiedades
físicas de los butanos, pentanos y hexanos isómeros.
Obtención. Con la excepción del metano, los hidrocarburos alifáticos puros sólo pueden
obtenerse, y en cantidades limitadas, por procedimientos sintéticos. Los métodos de
formación pueden ser resumidos brevemente en los siguientes:
Métodos especiales para algunos compuestos como el metano, por ejemplo, se obtiene
por hidrólisis del carburo de aluminio, Al4C3.
Acción fisiológica. Los hidrocarburos saturados son poco usados como agentes
medicinales. Los términos inferiores de la serie de los alcanos, los cuales son volátiles
y muy poco solubles en agua, producen por inhalación los efectos narcóticos
característicos del grupo de los hidrocarburos, y mayores cantidades originan asfixia.
Los hidrocarburos alifáticos sencillos producen una depresión reversible sobre los
tejidos vivos, y su acción depende de sus propiedades generales, debido a las cuales,
se concentran sobre las superficies y en los lípidos. El metano es débilmente
anestésico, pero la dosis para producir una anestesia efectiva es un poco más pequeña
que la dosis tóxica. La actividad aumenta con la masa molecular y la toxicidad también
aumenta, aunque menos rápidamente. La mayor actividad corresponde al heptano,
pues ya el octano es algo menos activo. Los términos líquidos de este grupo son
irritantes para las terminaciones nerviosas en la piel y en las mucosas, aumentando su
actividad hasta el heptano y luego disminuye.
El octano tiene casi los mismos efectos tóxicos que el benceno. Los alcanos líquidos,
insolubles en agua no son activos fisiológicamente, pues no son absorbidos. De esto se
deduce que la acción fisiológica de los hidrocarburos saturados depende
principalmente de sus propiedades físicas. La tabla 27 muestra algunas aplicaciones
de los alcanos por su acción fisiológica.
Tabla 27 Aplicaciones de algunos alcanos por su acción fisiológica
Obtención. Los métodos que se emplean para obtener las olefinas pueden ser
resumidos en los siguientes:
1. Por pirólisis
a) Por destilación destructiva de sustancias orgánicas como hullas, maderas,
lignitos, grasas, etc.
b) Por “cracking” de aceites pesados del petróleo. Por este método se aumenta
extraordinariamente la fracción de gasolinas para motores de explosión del
petróleo, formándose al mismo tiempo grandes cantidades de hidrocarburos no
saturados volátiles.
2. Por deshidratación (pérdida de agua) de alcoholes.
a) Por agentes deshidratantes fuertes como los ácidos sulfúrico o fosfórico.
Los alcoholes terciarios se deshidratan fácilmente por este método.
b) Por métodos catalíticos, haciendo pasar los alcoholes al estado gaseoso y
caliente sobre un catalizador apropiado como, por ejemplo, Al 2O3 a 360º.
3. Por deshidrohalogenación (pérdida de un haluro de hidrógeno, HX) por medio de
del hidróxido de potasio, preferentemente en solución alcohólica.
4. Por destilación de las bases de amonio cuaternario.
Propiedades. Excepto el etileno (el cual hierve a unos 10º por debajo del etano),
la introducción de un doble enlace en un hidrocarburo saturado tiene poca
acción en el punto de ebullición. El punto de fusión, por el contrario, sufre una
disminución apreciable. En los compuestos de cadena lineal, el doble enlace
aumenta la densidad en un valor medio de unos 0.015 y en los de cadena
ramificada el efecto es mucho menos regular. Para las 1 – olefinas el índice de
refracción es alrededor de 0.011 más alto que el de los compuestos saturados
correspondientes. La tabla 28 muestra algunas de las principales propiedades
físicas de ciertos alquenos.
Tabla 28 Propiedades físicas de algunos alquenos
Las propiedades químicas de las olefinas contrastan fuertemente con las que tienen las
parafinas. Sus propiedades pueden ser resumidas en las siguientes:
1. Reacción de adición:
a) Con hidrógeno formando el hidrocarburo saturado correspondiente; estas
hidrogenaciones se realizan perfectamente si se catalizan con platino, níquel u
otros catalizadores.
b) Con halógenos, por ejemplo, con cloro, bromo o yodo.
Esta reacción de adición de halógenos es característica de la no saturación y se
emplea para su investigación y determinación cuantitativa, por ejemplo, en la
determinación del índice de yodo de las grasas.
Diolefinas o dienos. Los compuestos con dos dobles enlaces se pueden agrupar en
tres clases generales:
El isopreno se puede obtener por destilación seca del caucho natural o por metilación
acabada de la beta metilpirrolidina.
Terpenos de cadena abierta. Los terpenos son compuestos que contienen en su
molécula un número de átomos de carbono múltiplo de 5. Una definición más
restringida reserva el nombre de terpenos para los compuestos de fórmula molecular
C10H16 o (C5H8)2. De acuerdo con esta última definición, los compuestos de fórmula
molecular C10H16 o (C5H8)2 se denominan hemiterpenos, los de fórmula (C5H8)3
sesquiterpenos y los de fórmula (C5H8)4 o (C10H16)2 diterpenos, etc.
Farneseno
El fitol y la vitamina A tienen también interés por ser los compuestos que contienen la
molécula más larga que se conoce, formada por moléculas de isopreno, que están
enlazados uniéndose el principio de la cadena de una molécula con el final de otra. En
la naturaleza se encuentran hidrocarburos o sus derivados, que contienen más de 20
átomos de carbono o sea más de los contenidos en cuatro moléculas de isopreno, pero
en ninguno de ellos se han encontrado más de cuatro moléculas de isopreno enlazadas
en la forma dicha anteriormente. En los compuestos de C30 se encuentran dos
moléculas de sesquiterpenos, pero, enlazadas por el final de cada molécula, y en los
compuestos de C40 son dos grupos de C20 los que se unen también por el final de sus
cadenas.
Propiedades físicas de los cicloalcanos. Sus propiedades físicas son semejantes a los
hidrocarburos saturados de cadena abierta. Las diferencias más notables son las
siguientes:
Las cadenas laterales tienen las propiedades de los compuestos alifáticos y el núcleo
bencénico la de los aromáticos.
El benceno, como tal, no se encuentra en la Naturaleza, pero en forma de sus
derivados como, por ejemplo, el benzaldehído, el ácido salicílico, la efedrina, la tirosina,
el aldehído cinámico, etc., se encuentra muy extendido.
La síntesis dentro de la serie aromática tiene una gran importancia en la Química
Farmacéutica. La síntesis de los compuestos aromáticos a partir de los no aromáticos
ofrece solamente un interés teórico por la luz que arroja sobre la estructura y
comportamiento del benceno y sus homólogos.
Preparación de hidrocarburos bencénicos. La mayor parte de estos compuestos se
encuentran en grandes cantidades en la Naturaleza o aparecen como subproductos en
la industria química, por lo que muy pocas veces se preparan por síntesis. Pero tienen
interés algunos métodos de obtención.
1. A partir de la hulla. Los hidrocarburos bencénicos se extraen del alquitrán de
hulla, líquido negruzco y de olor especial, que contiene benceno y tolueno en la
proporción de 2 por 100, naftaleno en la proporción de 5 a 10 por 100 y
antraceno. También contiene sustancias ácidas, como el ácido fénico o fenol.
En la destilación del alquitrán se separan las siguientes proporciones: 1. Aceites
ligeros, ricos en benceno y tolueno. 2. Aceites medios, ricos en fenol y naftalina.
3. Aceites pesados, ricos también en naftalina y fenol. 4. Aceites de antraceno,
que contienen principalmente antraceno. Como residuo queda una sustancia
negra, llamada pez o brea.
De los aceites ligeros, por destilación fraccionada, se extraen benceno, tolueno,
xileno, etc.
2. A partir del petróleo. a) Reformación catalítica o hidroformación. Este método,
que comprende reacciones de deshidrogenación, ciclación e isomerización, da
lugar a compuestos aromáticos que contienen el mismo número de átomos de
carbono que los alifáticos de partida. Los óxidos de cromo, vanadio y molibdeno,
sobre soportes de alúmina, son muy buenos catalizadores de las
deshidrogenaciones y ciclaciones.
b) Craqueo a alta temperatura en presencia de un catalizador. Este método, que,
en un principio, tuvo también como objetivo la elevación del índice de octano del
petróleo, consiste en calentar la materia a 650 – 680º en tubos rellenos de
catalizadores metálicos de deshidrogenación. Así se han aislado a partir de
parafinas de craqueo, los siguientes hidrocarburos aromáticos: benceno,
tolueno, xileno, antraceno y otros muchos hidrocarburos polinucleares.
Preparación de hidrocarburos bencénicos en el laboratorio. El benceno y otros
hidrocarburos aromáticos pueden obtenerse en el laboratorio de diferentes
formas:
1. A partir del benzoato de sodio. Calentando las sales de los ácidos aromáticos
con sal sodada se obtiene benceno en pequeñas proporciones.
2. A partir del acetileno. Tres moléculas de acetileno se combinan
(trimerización) para formar una molécula de benceno cuando se hace pasar
el gas a través de un tubo calentado que contiene un catalizador.
3. A partir del fenol. Haciendo pasar el vapor de fenol sobre zinc en polvo en un
tubo calentado, por reducción se obtiene benceno.
4. A partir de un reactivo de Grignard. Hidrolizando, el bromuro de
fenilmagnesio da benceno.
Propiedades físicas del benceno. El benceno es un líquido incoloro, de olor
característico, insoluble en el agua, pero soluble en alcohol, éter, sulfuro de carbono,
etc. Disuelve el yodo, el fósforo, el azufre, el alcanfor, las sustancias grasas, el caucho,
etc. Es menos denso que el agua, hierve a 80ºC y se solidifica a 5.5ºC.
La tabla 33 muestra algunas propiedades físicas de los principales hidrocarburos
aromáticos.
C6H6 = C6H4(COOH)2
Benceno ácido mucónico