PRODUCTO PRECIO POR KILO

ACEITE 6,000
ARANDANOS 18,000
AREQUIPE 18,800
AZUCAR BLANCA 2,350
AZUCAR GLASS 9,200
AZUCAR MORENO 3,200
BICARBONATO 12,800
CACAO EN POLVO 79,950
CANELA 250,000
CEREZAS 59,950
CLAVO DE OLOR 140,000
CREMA PARA BATIR 14,450
ESENCIA DE VAINILLA 53,200
FONDANT 20,000
FRAMBUESAS 13,200
FROSTING 17,200
GLUCOSA 3,400
HARINA DE TRIGO 4,300
HARINA DE TRIGO INTEGRAL 300
HUEVO 1,850
LECHE ENTERA 3,700
LEVADURA SECA 7,000
LIMON 28,000
MANTEQUILLA 38,000
MELAZA 31,400
MIEL 230,000
NUEZ MOSCADA 79,900
POLVO DE HORNEAR 16,500
QUESO CREMA 1,550
SAL 2,850
NOMBRE: KAROL BOLAÑOS
NOMBRE
DE LA FECHA:
RECETA:
CÓDIGO
DE PORCIONES:
RECETA: ENT-123
CÓDIGO INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO KG
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 ML
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 ML
0 GR
0
0 0 0 COSTO DE MATERIA PRIMA
IMPREVIST IMPREVISTOS 10%
OS 10% 0
COSTO
GERENCIA COSTO DE PREPARACIÓN
L 30% 0
0 0 0 COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA 30%
FACTOR COSTO TOTAL DE PREPARACIÓN
DE VENTA 3.33 0
0 0 0 COSTO POR PORCIÓN
NUEVO
FACTOR FACTOR DE VENTA 3.33
DE VENTA: 0 0
IVA 19% 0 PRECIO DE VENTA AJUSTADO SIN IVA P/PORCIÓN
0 0 0 IVA 19%
0 0 0 PRECIO DE VENTA FINAl AJUSTADO POR PORCIÓN
TOTAL

$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
NOMBRE: KAROL BOLAÑOS
NOMBRE
DE LA FECHA:
RECETA:
CÓDIGO
DE PORCIONES:
RECETA: ENT-123
CÓDIGO INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO KG
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 ML
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 ML
0 GR
0
0 0 0 COSTO DE MATERIA PRIMA
IMPREVIST IMPREVISTOS 10%
OS 10% 0
COSTO
GERENCIA COSTO DE PREPARACIÓN
L 30% 0
0 0 0 COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA 30%
FACTOR COSTO TOTAL DE PREPARACIÓN
DE VENTA 3.33 0
0 0 0 COSTO POR PORCIÓN
NUEVO
FACTOR FACTOR DE VENTA 3.33
DE VENTA: 0 0
IVA 19% 0 PRECIO DE VENTA AJUSTADO SIN IVA P/PORCIÓN
0 0 0 IVAFINAl
PRECIO DE VENTA 19% AJUSTADO POR
0 0 0 PORCIÓN
TOTAL

$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
NOMBRE: KAROL BOLAÑOS
NOMBRE
DE LA FECHA:
RECETA:
CÓDIGO
DE PORCIONES:
RECETA: ENT-123
CÓDIGO INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO KG
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 ML
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 ML
0 GR
0
0 0 0 COSTO DE MATERIA PRIMA
IMPREVIST IMPREVISTOS 10%
OS 10% 0
COSTO
GERENCIA COSTO DE PREPARACIÓN
L 30% 0
0 0 0 COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA 30%
FACTOR COSTO TOTAL DE PREPARACIÓN
DE VENTA 3.33 0
0 0 0 COSTO POR PORCIÓN
NUEVO
FACTOR FACTOR DE VENTA 3.33
DE VENTA: 0 0
IVA 19% 0 PRECIO DE VENTA AJUSTADO SIN IVA P/PORCIÓN
0 0 0 IVAFINAl
PRECIO DE VENTA 19% AJUSTADO POR
0 0 0 PORCIÓN
TOTAL

$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
NOMBRE: KAROL BOLAÑOS
NOMBRE
DE LA FECHA:
RECETA:
CÓDIGO
DE PORCIONES:
RECETA: ENT-123
CÓDIGO INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO KG
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 ML
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 ML
0 GR
0
0 0 0 COSTO DE MATERIA PRIMA
IMPREVIST IMPREVISTOS 10%
OS 10% 0
COSTO
GERENCIA COSTO DE PREPARACIÓN
L 30% 0
0 0 0 COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA 30%
FACTOR COSTO TOTAL DE PREPARACIÓN
DE VENTA 3.33 0
0 0 0 COSTO POR PORCIÓN
NUEVO
FACTOR FACTOR DE VENTA 3.33
DE VENTA: 0 0 PRECIO DE VENTA AJUSTADO SIN IVA
IVA 19% 0 P/PORCIÓN
0 0 0 IVAFINAl
PRECIO DE VENTA 19% AJUSTADO POR
0 0 0 PORCIÓN
TOTAL

$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
NOMBRE: KAROL BOLAÑOS
NOMBRE
DE LA FECHA:
RECETA:
CÓDIGO
DE PORCIONES:
RECETA: ENT-123
CÓDIGO INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO KG
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 ML
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 ML
0 GR
0
0 0 0 COSTO DE MATERIA PRIMA
IMPREVIST IMPREVISTOS 10%
OS 10% 0
COSTO
GERENCIA COSTO DE PREPARACIÓN
L 30% 0
0 0 0 COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA 30%
FACTOR COSTO TOTAL DE PREPARACIÓN
DE VENTA 3.33 0
0 0 0 COSTO POR PORCIÓN
NUEVO
FACTOR FACTOR DE VENTA 3.33
DE VENTA: 0 0
IVA 19% 0 PRECIO DE VENTA AJUSTADO SIN IVA P/PORCIÓN
0 0 0 IVAFINAl
PRECIO DE VENTA 19% AJUSTADO POR
0 0 0 PORCIÓN
TOTAL

$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
NOMBRE: KAROL BOLAÑOS
NOMBRE
DE LA FECHA:
RECETA:
CÓDIGO
DE PORCIONES:
RECETA: ENT-123
CÓDIGO INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO KG
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 ML
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 GR
0 ML
0 GR
0
0 0 0 COSTO DE MATERIA PRIMA
IMPREVIST IMPREVISTOS 10%
OS 10% 0
COSTO
GERENCIA COSTO DE PREPARACIÓN
L 30% 0
0 0 0 COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA 30%
FACTOR COSTO TOTAL DE PREPARACIÓN
DE VENTA 3.33 0
0 0 0 COSTO POR PORCIÓN
NUEVO
FACTOR FACTOR DE VENTA 3.33
DE VENTA: 0 0
IVA 19% 0 PRECIO DE VENTA AJUSTADO SIN IVA P/PORCIÓN
0 0 0 IVA 19%
0 0 0 PRECIO DE VENTA FINAl AJUSTADO POR PORCIÓN
TOTAL

$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
NOMBRE: KAROL BOLAÑOS
NOMBRE
DE LA PASTELITOS EAT ME FECHA:
RECETA:
CÓDIGO
DE POS-1 PORCIONES: 4
RECETA:
CÓDIGO INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO KG
0 AZUCAR MORENO 200 GR 3,200
0 AZUCAR GLASS 50 GR 9,200
0 BUTTERMILK 200 ML
0 CANELA 10 GR 250,000
0 CLAVO DE OLOR 5 GR 140,000
0 FONDANT 400 GR 20,000
0 FROSTING 100 GR 17,200
0 HARINA DE TRIGO 350 GR 4,300
0 HUEVO 1 UND 300
0 MANTEQUILLA 50 GR 20,000
0 MELAZA 150 GR 31,400
0 NUEZ MOSCADA 10 GR 2,850
0 SAL 10 GR 79,900
0 POLVO DE HORNEAR 10 GR 16,500
0
0 0 0 COSTO DE MATERIA PRIMA
IMPREVIST IMPREVISTOS 10%
OS 10% 0
COSTO
GERENCIA COSTO DE PREPARACIÓN
L 30% 0
0 0 0 COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA 30%
FACTOR COSTO TOTAL DE PREPARACIÓN
DE VENTA 3.33 0
0 0 0 COSTO POR PORCIÓN
NUEVO
FACTOR FACTOR DE VENTA 3.33
DE VENTA: 0 0 PRECIO DE VENTA AJUSTADO SIN IVA
IVA 19% 0 P/PORCIÓN
0 0 0 IVAFINAl
PRECIO DE VENTA 19% AJUSTADO POR
0 0 0 PORCIÓN
4

TOTAL
$640.00
$460.00

$2,500.00
$700.00
$8,000.00
$1,720.00
$1,505.00
$300.00
$1,000.00
$4,710.00
$28.50
$799.00
$165.00
Escribes "=" Luego escribes "suma" y te saldra un menu, le das doble click a "SUMA" y te
$22,527.50 aparecera "SUMA(" Entonces seleccionas toda la columna que quieres sumar y le das enter

$2,252.75 El calculo se realiza multiplicando el Costo de Materia prima por 0,1 (que es 10%)

$24,780.25 Sumar el costo de materia prima y los imprevistos.

$7,434.08 Multiplicar el costo de preparacion, con 0,3 para obtener el costo gerencial.

$32,214.33 Sumar el costo de preparacion con el costo materia prima establecida 30%
$8,053.58 Dividir el costo total de preparacion con las porciones.

$26,818.43 Precio sugerido, se calcula multiplicando Costo por porcion por 3,33
$10,000.00 El precio que se quiere vender a los clientes, con este precio el factor de venta es 1.84
$1,900.00 IVA se calcula multiplicando el precio sin iva * 0,19
$11,900.00 Se calcula sumando el precio sin iva + el IVA.
ble click a "SUMA" y te
res sumar y le das enter

(que es 10%)

or de venta es 1.84
NOMBRE: KAROL BOLAÑOS
NOMBRE
DE LA PASTEL DE FRAMBUESA FECHA:
RECETA:
CÓDIGO
DE POS-2 PORCIONES: 8
RECETA:
CÓDIGO INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO KG
0 HUEVOS 2 UND 300
0 AZUCAR 200 GR 2,350
0 ESENCIA DE VAINILLA 15 ML 53,200
0 FRAMBUESAS 700 GR 13,200
0 HARINA 65 GR 4,300
0 CASCARA DE LIMÓN 10 GR 28,800
0 SAL 10 ML 2,850
0
0 0 0 COSTO DE MATERIA PRIMA
IMPREVIST IMPREVISTOS 10%
OS 10% 0
COSTO
GERENCIA COSTO DE PREPARACIÓN
L 30% 0
0 0 0 COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA 30%
FACTOR COSTO TOTAL DE PREPARACIÓN
DE VENTA 3.33 0
0 0 0 COSTO POR PORCIÓN
NUEVO
FACTOR FACTOR DE VENTA 3.33
DE VENTA: 0 0 PRECIO DE VENTA AJUSTADO SIN IVA
IVA 19% 0 P/PORCIÓN
0 0 0 IVAFINAl
PRECIO DE VENTA 19% AJUSTADO POR
0 0 0 PORCIÓN
8

TOTAL
$600.00
$470.00
$798.00
$9,240.00
$279.50
$288.00
$28.50

$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
NOMBRE: KAROL BOLAÑOS
NOMBRE
DE LA PANECILLOS ESCOSESES FECHA:
RECETA:
CÓDIGO
DE POS-3 PORCIONES: 6
RECETA:
CÓDIGO INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO KG
0 HARINA 25 GR 4,300
0 LEVADURA 8 GR 7,000
0 LECHE 50 ML 3,700
0 HUEVOS 4 UND 300
0 AZUCAR 20 GR 2,350
0 SAL 5 GR 2,850
0 MANTEQUILLA 320 ML 38,000
0 CEREZA 10 GR 59,950
0 AZUCAR GLASS 400 GR 9,200
0
0 0 0 COSTO DE MATERIA PRIMA
IMPREVIST IMPREVISTOS 10%
OS 10% 0
COSTO
GERENCIA COSTO DE PREPARACIÓN
L 30% 0
0 0 0 COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA 30%
FACTOR COSTO TOTAL DE PREPARACIÓN
DE VENTA 3.33 0
0 0 0 COSTO POR PORCIÓN
NUEVO
FACTOR FACTOR DE VENTA 3.33
DE VENTA: 0 0 PRECIO DE VENTA AJUSTADO SIN IVA
IVA 19% 0 P/PORCIÓN
0 0 0 IVAFINAl
PRECIO DE VENTA 19% AJUSTADO POR
0 0 0 PORCIÓN
6

TOTAL
$107.50
$56.00
$185.00
$1,200.00
$47.00
$14.25
$12,160.00
$599.50
$3,680.00

$18,049.25

$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
NOMBRE: KAROL BOLAÑOS
NOMBRE
DE LA TARTALETAS DE VALIENTTE FECHA:
RECETA:
CÓDIGO
DE POS-4 PORCIONES:
RECETA:
CÓDIGO INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO KG
0 HARINA DE TRIGO 200 GR
0 ARANDANOS 300 GR
0 AZUCAR 50 GR
0 AZUCAR GLASS 50 GR
0 CREMA PARA BATIR 90 ML
0 ESCENCIA DE VAINILLA 3 ML
0 HARINA DE TRIGO INTEGRAL 65 GR
0 HUEVO 2 UND
0 JUGO DE LIMÓN 50 GR
0 MANTEQUILLA 100 GR
0 QUESO CREMA 250 GR
0 SAL 5 GR
0 0 0 COSTO DE MATERIA PRIMA
IMPREVIST IMPREVISTOS 10%
OS 10% 0
COSTO
GERENCIA COSTO DE PREPARACIÓN
L 30% 0
0 0 0 COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA 30%
FACTOR COSTO TOTAL DE PREPARACIÓN
DE VENTA 3.33 0
0 0 0 COSTO POR PORCIÓN
NUEVO
FACTOR FACTOR DE VENTA 3.33
DE VENTA: 0 0 PRECIO DE VENTA AJUSTADO SIN IVA
IVA 19% 0 P/PORCIÓN
0 0 0 IVAFINAl
PRECIO DE VENTA 19% AJUSTADO POR
0 0 0 PORCIÓN
 4

RECIO UNITARIO KG TOTAL

ERIA PRIMA
OS 10%
$0.00

PARACIÓN
$0.00
ESTABLECIDA 30% $0.00

PREPARACIÓN
$0.00
PORCIÓN $0.00

ENTA 3.33
USTADO SIN IVA $0.00
ÓN $0.00
% AJUSTADO POR
Al $0.00
ÓN $0.00
NOMBRE: KAROL BOLAÑOS
NOMBRE
DE LA BEIGNETS FECHA:
RECETA:
CÓDIGO
DE POS-5 PORCIONES: 30
RECETA:
CÓDIGO INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO KG
0 BUTTERMILK 300 ML
0 ACEITE 800 ML
0 AZUCAR 15 GR
0 AZUCAR GLASS 50 GR
0 BICARBONATO 4 GR
0 HARINA 900 GR
0 LEVADURA 28 GR
0 MIEL 50 ML
0 SAL 15 GR
0 0 0 COSTO DE MATERIA PRIMA
IMPREVIST IMPREVISTOS 10%
OS 10% 0
COSTO
GERENCIA COSTO DE PREPARACIÓN
L 30% 0
0 0 0 COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA 30%
FACTOR COSTO TOTAL DE PREPARACIÓN
DE VENTA 3.33 0
0 0 0 COSTO POR PORCIÓN
NUEVO
FACTOR FACTOR DE VENTA 3.33
DE VENTA: 0 0 PRECIO DE VENTA AJUSTADO SIN IVA
IVA 19% 0 P/PORCIÓN
0 0 0 IVAFINAl
PRECIO DE VENTA 19% AJUSTADO POR
0 0 0 PORCIÓN
30

TOTAL

$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
NOMBRE: KAROL BOLAÑOS
NOMBRE
DE LA MINI TARTA DE CHOCOLATE FECHA:
RECETA:
CÓDIGO
DE POS-6 PORCIONES: 6
RECETA:
CÓDIGO INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO KG
0 ACEITE 400 GR
0 AREQUIPE 400 GR
0 AZUCAR 750 GR
0 CACAO EN POLVO 100 GR
0 CHOCOLATE SEMIAMARGO 300 GR
0 HARINA 460 GR
0 HUEVO 6 UND
0 LECHE 320 ML
0 POLVOS DE HORNEAR 24 GR
0 VAINILLA 20 ML
0 0 0 COSTO DE MATERIA PRIMA
IMPREVIST IMPREVISTOS 10%
OS 10% 0
COSTO
GERENCIA COSTO DE PREPARACIÓN
L 30% 0
0 0 0 COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA 30%
FACTOR COSTO TOTAL DE PREPARACIÓN
DE VENTA 3.33 0
0 0 0 COSTO POR PORCIÓN
NUEVO
FACTOR FACTOR DE VENTA 3.33
DE VENTA: 0 0 PRECIO DE VENTA AJUSTADO SIN IVA
IVA 19% 0 P/PORCIÓN
0 0 0 IVAFINAl
PRECIO DE VENTA 19% AJUSTADO POR
0 0 0 PORCIÓN
6

TOTAL

$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00

$0.00
$0.00
$0.00
$0.00