UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍIMICA

QUÍMICA GENERAL - LABORATORIO
INFORME DE LA PRACTICA N° 1
“CALIDAD, SEGURIDAD Y CUIDADO DEL AMBIENTE EN EL
LABORATORIO DE QUÍMICA”
INTEGRANTES:
- ALEJO ROSALES, JESSIRA 20190147
- MUÑOZ TAJADILLO, CLAUDIO MANUEL 20190178
- OMONTE VARGAS, JHON ANTONY 20190180
FACULTAD Y ESPECIALIDAD: CIENCIAS- INGENIERIA AMBIENTAL
HORARIO DE PRACTICA: VIERNES 11:00-13:00
PROFESOR DE PRÁCTICA: JESUS ENRIQUE ROJAS Q.
FECHA DE LA PRÁCTICA REALIZADA: 22 DE MARZO 2019
FECHA DE ENTREGA DE INFORME: 29 DE MARZO 2019

LA MOLINA- LIMA - PERU

 ÌNDICE

1. INTRODUCCION
1.1. JUSTIFICACION
1.2. OBJETIVOS
2. REVISION DE LITERATURA/ MARCO TEORICO
2.1. EL LABORATORIO DE ENSAYOS QUIMICOS
2.1.1. DISEÑO DE UN LABORATORIO PARA ANALISIS QUIMICOS
2.1.2. MATERIALES DE UN LABORATORIO DE QUIMICA
2.1.3. SISTEMAS DE SEGURIDAD DE UN LABORATORIO DE
QUIMICA
2.1.3.1. EQUIPOS Y ELEMENTOS DE SEGURIDAD
2.1.4. SISTEMAS DE GESTION DE UN LABOTARIO DE QUIMICA
2.1.5. BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO
3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. REQUISITOS PARA EMPEZAR CON LOS EXPERIMENTOS
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
5. CONCLUSIONES
6. RECOMENDACIONES
7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
8. CUESTIONARIO
I. INTRODUCCION

El laboratorio de química es un lugar especializado para poder realizar nuestras

actividades científicas para las cuales tenemos que estar totalmente conscientes que
estamos expuestos a posibles riesgos, por eso en este trabajo se destacara el buen manejo
de este espacio bajo las normas de seguridad establecidas
1.1. Justificación
Junto a mi equipo de laboratorio estamos al tanto de peligro que se pueda presentar al
involucrarnos en este curso ya que abarcaremos temas científicos pero necesitamos estar
al pendiente de los sistemas de seguridad junto con la infraestructura del laboratorio para
una buena práctica en él y las normas de gestión ambiental de los residuos generados

1.2. Objetivos

 Familiarizarse en el ambiente del laboratorio de química.

 Aprender el nombre y uso adecuado de los materiales del laboratorio.
 Comprender las normas de seguridad, señales de peligro y el manejo correcto de
los residuos
II. REVISION DE LITERATURA/ MARCO TEORICO

2.1 El laboratorio de ensayos químicos

2.1.1. Diseño de un laboratorio para análisis químicos

Un laboratorio apropiado involucra consideraciones ergonómicas ya sean ambiental,

correctiva, de diseño, evaluación y biomecánica.

2.1.2 Materiales en un laboratorio de química

Nombre de materiales instrumento Función

 Bureta Su uso principal se da entre
su uso volumétrico, debido a
la necesidad de medir con
precisión volúmenes de
líquidos a una determinada
temperatura.

Matraz de Erlenmeyer Su uso principal se da entre

su uso volumétrico, debido a
la necesidad de medir con
precisión volúmenes de
líquidos a una determinada
temperatura.

Soporte universal Estructura de gran tamaño

con fin de sostener en
posiciones fijas una variedad
de instrumentos.

Balanza Instrumento con alta

sensibilidad algunas hasta 1
diez milésima de ello.

Vaso de precipitación Se utiliza muy comúnmente

en el laboratorio, sobre todo,
para preparar o calentar
sustancias, medir o traspasar
líquidos.

Fiola Recipiente con cuello largo y

angosto que señala volumen
exacto. Utilizado para
operaciones de análisis
químico cuantitativo y
concentraciones definidas.

Trípode Metálico, sostiene materiales

que serán calentados, se usa
con una tela de amianto.

Piseta Función principal en el

laboratorio es lavado de
recipientes y materiales de
vidrio. También se denomina
frasco lavador o matraz de
lavado.
 Pinzas Su función es sostener y
manipular capsulas de
evaporación, crisoles y otros
objetos.

Mechero bunsen Aparato destinado a quemar

combustible pueden ser de
vidrio para alcohol y de metal
para combustión de gas.

Pipeta graduadas Se pueden medir distintos

volúmenes de líquido, ya que
lleva una escala graduada.

Mortero Utensilio de cocina o

laboratorio que sirve para
moler o machacar especias,
semillas, sustancias químicas

Tubos de ensayo Estos recipientes sirven para

hacer experimentos o
ensayos, los hay en varias
medidas y aunque
generalmente son de vidrio
también los hay de plástico.

Bombilla de succion Es un aparato que se utiliza

en los laboratorios con el fin
de succionar un líquido. Se
suele utilizar para las pipetas
y para los cuentagotas.

2.1.3. Sistemas de seguridad de un laboratorio de química

2.1.3.1. Equipos y elementos de seguridad

Mandil

Ducha y lavaojos

Campana extractora de
gases

Guantes quirúrgicos

Lentes Protectores

2.1.4Sistema de gestión de residuos de un laboratorio de

química
El manejo de residuos en el que se dan las instrucciones pertinentes para la formación de
actitudes responsables ante la contaminación ambiental, siendo consiente en el estudiante
la conveniencia del tratamiento y control de residuos.

2.1.5. Buenas Prácticas de Laboratorio. BPL

El concepto de BPL, abreviatura de Buenas Prácticas de Laboratorio, en inglés GLP,

Good Laboratory Practice, se origina a partir de las Buenas Prácticas de Producción
(BPP) y surge a fines del decenio de 1960 dentro de la industria farmacéutica, que un
capítulo de la guía de BPP, establecía elementos específicos que un laboratorio debía
considerar, para lograr que los resultados de sus ensayos fueran confiables.
Las Buenas Prácticas de Laboratorio son un sistema de calidad que involucra a la
organización de un laboratorio de investigación. Dicho sistema establece las condiciones
bajo las cuales se planifican, realizan, controlan, registran, archivan e informan los
estudios realizados por un laboratorio. Estas reglas son promulgadas por organismos
como la Organization for Economic Cooperation and Development (OCDE), o la Food
and Drug Administration (FDA) Incluyo dos definiciones ampliamente aceptadas:

OCDE: "Las BPL es todo lo relacionado con el proceso de organización y las condiciones
técnicas bajo las cuales los estudios de laboratorio se han planificado, realizado,
controlado, registrado e informado".

AOAC: "Las BPL son un conjunto de reglas, procedimientos operativos y prácticos

establecidas por una determinada organización para asegurar la calidad y la rectitud de
los resultados generados por un laboratorio".

El propósito de las BPL es asegurar la calidad de los datos en los estudios realizados,
cuestión de vital importancia ya que constituye la base de su aceptación entre distintos
organizaciones y países. Dentro de este contexto las Buenas Prácticas de Laboratorio son
un conjunto de reglas, procedimientos operativos y prácticas establecidas y promulgadas
por un determinado organismo, que se consideran obligatorias y buscan asegurar la
calidad e integridad de los datos producidos en determinados tipos de investigaciones o
estudios.

3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1 Requisitos para empezar con los experimentos
 Laboratorio correctamente equipado con suministro de agua desagüe
energía y equipos de seguridad
 Guía de laboratorio
 Bureta y Soporte universal
 Vaso precipitado
 Termómetros
 Agua
 Picetas
 Monedas de 50 centavos
 Balanza analítica
 Block de apuntes

4. RESULTADOS Y DISCUSION:
La primera actividad fue pesar la moneda de 50 céntimos con ayuda de una balanza
analítica.

 Promedio Monedas Masa promedio de

promedios (gr.)
1 5.5
2 5.42
3 5.34
4 5.36
Promedio de 5.405
promedios
Desviación estándar 0.072
de promedios
∑ Masa de monedas = 5.5+5.42+5.34 +5.36 =5.405
Número de monedas 4

 Desviación estándar de promedios

∑ ( x−x́ )2 = 2 2 2 2
δ=
√ n−1 √ ( 5.5−5.405 ) + ( 5.42−5.405 ) + ( 5.34−5.405 ) + ( 5.36−5.405 )
4−1
=0.072

RESULTADO I

DISCUSIÓN I
La desviación estándar no es muy notoria, sin embargo hay nuestra
que existe una diferencia de masas de cada moneda y esto se debe a
que algunas tienen un mayor desgaste físico

*La segunda actividad requería que cada grupo peso 5 ml de agua

para verificar si tenía similitud en el peso

REULTADOS II

Mesa Masa promedio Densidad promedio

gr. g/ml
1 5.02 1.004
2 5.04 1.008
3 4.94 0.988
4 7.96 1.592
5 5.12 1.024
6 4.92 0.984
Promedio de promedios 5.5 1.1
Desviación estándar de 1.21 0.24
promedios

 Promedio de promedios de la masa

∑ Masa del agua =

5.02+ 5.04+ 4.94+7.96+5.12+ 4.92
=5.5
Número de pruebas 6
 Promedio de promedios de la densidad

∑ Densidadesdel agua = 1.004+1.008+ 0.988+1.592+ 1.024+0.984 =1.1

Número de pruebas 6

 Desviación estándar de promedios de la masa

∑ ( x−x́ )2 =¿
δ=
√ n−1
( 5.02−5.5 )2+ (5.04−5.5 )2+ ( 4.94−5.5 )2+ ( 7.96−5.5 )2 + ( 5.12−5.5 )2 + ( 4.92−5.5 )2


√ 6−1
Desviación estándar de promedios de la densidad
=1.21

DISCUSIÓN II

la desviación ocurrió por la variación DE 5 milímetros en la bureta,

también por la lectura de enrase
La tercera actividad se tenía que hacer un buen uso del termómetro en diferentes
casos, en agua fría, caliente y temperatura ambiente.

RESULTADOS III

Mesa Temperatura promedio °C

Agua Grifo Estufa/baño maría Aire
1 28.4 32.8 30.4
2 29 33 30
3 28 33 29
4 28.8 32 29.5
5 25 34 30
6 27.8 31.8 25.4
Promedio de 27.83 32.77 29.05
promedios
1.46 0.79 1.85
Desviación
estándar de
promedios

DISCUSIÓN III
El correcto uso del termómetro influirá en los datos obtenidos. Nuestros resultados son
muy cercanos a los demás, excepto por la de Tº ambiente ahí analizamos el alejamiento al
resultado promedio y consideramos el estar cerca de la puerta de salida abierta. Entonces
concordamos que los diferentes resultados también se deben al espacio del laboratorio
donde te encuentres.

5. CONCLUSIONES

El reconocimiento y estudio del laboratorio resulta indispensable

para que la personas se puedan desenvolver de manera
adecuado teniendo conocimiento del uso y función de cada
instrumento .Además es fundamental que el sujeto conozca las
normas de seguridad y gestión de residuos en el laboratorio.
A través de las mediciones realizadas se obtuvo un previo
conocimiento de que materiales y equipos se emplean para cada
elemento de forma específica.

6. RECOMENDACIONES

 Se deben tener en cuenta las señales de peligro o

advertencias ubicadas dentro del laboratorio.
 Al terminar los papeles, materiales desechables sustancias
solidas deberán ser colocados en el tacho de basura,
mientras que los líquidos a depósitos rotulados con este fin.
No desechar sustancias directamente al desagüe.
 Cuando estemos trabajando en el laboratorio de química,
debemos tener en cuenta tener puesto su mandil y los
guantes apropiadamente.

7. REFEERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 8. CUESTIONARIO

a) ¿Cuál es la norma internacional para la gestión de calidad de un

laboratorio de ensayos y calibración?

Código: ISO/IEC 17025

Título: Requisitos Generales Para La Competencia De Los

Laboratorios De Ensayos Y Calibración

Alcance: Es la acreditación de laboratorios de ensayo y/o calibración, incluyendo

diferentes ámbitos.

b. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión ambiental de un

laboratorio de ensayos y calibración?.

Código: ISO 14001

Título: Sistema de Gestión Medioambiental

Alcance: Es un estándar internacionalmente aceptado que indica cómo poner un

sistema de gestión medioambiental efectivo en su sitio para reducir el
desperdicio y el uso de la energía

c) ¿Cuál es la norma internacional para la gestión, seguridad y salud

ocupacional de un laboratorio de ensayos y calibración?

Código:  ISO 9001

Título: Sistema de Gestión de la Calidad

Alcance: Es indicar todos los productos y servicios bajo el SGC y la justificación de

aquellos casos en los que no se pueda aplicar los requerimientos de la
norma ISO 9001.

d) ¿Qué limitaciones de calidad, seguridad y gestión ambiental encontró

en el laboratorio donde usted realizó las prácticas?

-Falta de columnas en las paredes.

-Mala condición en algunos instrumentos del laboratorio.

e) ¿Cuál es la diferencia entre masa y peso?

-La masa mide la cantidad de materia de algún cuerpo, mientras que el peso se
refiere a la acción de la fuerza de gravedad que actúa sobre un cuerpo.
-el peso puede variar, mientras que la masa permanece constante
-las unidades de medición de la masa es el kilogramo (kg), mientras que la del peso
es el newton (N)

f) ¿Cuáles son los materiales de laboratorio que son usados para medir
volumen cuantitativo y generalmente calibrado?

Los instrumentos son bureta, el matraz Erlenmeyer, la pipeta, vaso de precipitado,

g) ¿Qué es una balanza analítica y cuál es su fundamento de
funcionamiento?

Mide la masa de un cuerpo o sustancia, utilizando como medio de comparación la

fuerza de la gravedad que actúa sobre el cuerpo. Dependiendo del trabajo
que se quiera realizar, se selecciona el tipo de balanza más adecuada en
cuanto a sensibilidad y rapidez en la pesada. La sensibilidad de una balanza
depende de su capacidad: una balanza diseñada para pesar kilogramos
difícilmente tendrá la sensibilidad necesaria para tener reproducibilidad en
pesadas de miligramos

h) Dibuje las partes y funciones de una bombilla de succión del

laboratorio.

A. Valvula de expulsión de aire

B.Valvula de succión

E. Valvuñla de enraizado

Concepto :

Utensilio de goma, creada especialmente para asegurar la transferencia de líquidos

de todo tipo, especialmente los que poseen propiedades específicas (infecciosos,
corrosivos, tóxicos, radiactivos o estériles

       i) ¿Cuál es la diferencia entre una campana de extracción de gases y

una cabina de seguridad de laboratorio?

-Una campana de gases de laboratorio es un tipo de sistema de ventilación que

funciona principalmente para proporcionar protección al personal contra
gases tóxicos, vapores y polvo. Su función secundaria incluye la
protección contra derrames químicos, reacciones fugitivas e incendios
actuando como una barrera física.

-Es una cabina proyectada para ofrecer protección al usuario y al ambiente de

los riesgos asociados al manejo de material infeccioso y otros materiales
biológicos peligrosos, excluyendo materiales radiactivos, tóxicos y
corrosivos

j) Haga una lista en español de los temas que trata el video de seguridad
            
 - Manipulación segura de productos químicos.
             - mechero bunsen y material de vidrio de seguridad.
             - seguridad de los tubos de vidrio.
             - vestimenta para la seguridad.
             - seguridad el termómetro.
             - comportamiento en el laboratorio.