UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN

FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

TRABAJO
“RESUMEN SOBRE EL VIDEO EXPUESTO EN CLASE DEL TEMA
“PLANTAS AGROINDUSTRIALES”

CURSO:
DISEÑO DE PLANTAS AGROINDUSTRIALES

DOCENTE:
Ing. Merlín Del Águila

ALUMNA:
Almendra Natividad Rengifo Panduro

Tarapoto – Perú
2020
 “RESUMEN SOBRE EL VIDEO EXPUESTO EN CLASE DEL TEMA
“PLANTAS AGROINDUSTRIALES”

En este video expuesto se hablo y explico cada tema sobre plantas

agroindustriales, lo cual nos sirvió mucho para poder tener conocimiento
sobre temas importantes al momento de implementar una planta de
procesos agroindustriales ya sea a pequeña, mediana o gran escala, donde
nos relataron criterios básicos sobre el diseño.
El expositor dijo que es un trabajo de gestión que involucra a todas las
ramas de la ingeniería, es una actividad que involucra a un equipo
multidisciplinario y de quienes desarrollaran el proceso de planeación.
expansión. ordenamiento o hacer reajustes vinculados directamente con
los miembros de la empresa.
Nos explico sobre criterios para la localización de una planta, en los cuales
tenemos Procedimientos para la toma de decisiones de localización como:
a) Procedimiento para la toma de decisiones donde se encuentran el
análisis preliminar, búsqueda de alternativas, evolución de
alternativas.
b) Análisis de Factores dentro de ellos tenemos los factores físicos,
fatores demográficos y los factores económicos y políticos
c) Análisis de factores (Macro Localización), donde se encuentran los
mercados, fuentes de abastecimiento, transporte y
comercialización, condiciones de clima, suministros, mano de obra y
el marco jurídico
d) Análisis de factores (Micro localización), donde se encuentra el
reglamento ambiental, incentivos del gobierno, restricciones
urbanas, características del terreno, servicios, acceso, previsión de
ampliación, evacuación.

También se expuso sobre el marco normativo, donde se hablo sobre

la normativa internacional, tocando criterios básicos en el
emplazamiento, edificaciones y servicios, puntos importantes que
todo ingeniero agroindustrial debe de conocer.
Nos dio conceptos precisos sobre diseño y los análisis previos a su
ejecución y resalto tres puntos básicos:
 1. Involucra la planificación de todos los recursos (físicos, humanos,
económicos, energéticos y los sistemas de información)
2. Debe procurarse que sea lo mas eficiente posible en términos de
utilización de recursos
3. Involucra una serie de restricciones que harán varios modelos.

Los resultados que se espera lo expuso de la siguiente manera y el

Número de líneas de producción que se requiere para satisfacer la
demanda
- Numero de personas requeridas, espacio (áreas) que se requieren
para instalar la planta, organización de la planta basada en una
lógica de producción .

Bueno esto fue todo lo expuesto en este corto pero muy importante
video sobre diseño y planta agroindustrial.