BRC Global Standard Almacenamiento y

Distribución

Número 3

Protocolo y redacción de informes

Contenido
Resumen del curso y materiales...........................................................................................................................................3

Clave para los gráficos utilizados en las diapositivas de PowerPoint.........................................................................3

Protocolo y redacción de informes........................................................................................................................................4

Ejercicio Alcance de la certificación (GSSD3017).......................................................................................................7

opinión curso y examen............................................................................................................................................dieciséis

Una guía paso a paso para el examen en línea..............................................................................................dieciséis

respuestas de ejercicio.......................................................................................................................................................17

Ejercicio Alcance de la certificación (GSSD3017).....................................................................................................17

Expresiones de gratitud.............................................................................................................................................18
Resumen del curso y materiales
Clave para los gráficos utilizados en las diapositivas de PowerPoint
Este icono indica un ejercicio para ser completado. Todos los ejercicios se les
ha dado un número de código que aparece en la parte inferior del ejercicio.

Esto indica que la diapositiva da las respuestas al ejercicio con el mismo

código. Las respuestas no se incluirán en el extremo de los materiales del curso.
Protocolo y redacción de informes

El objetivo de este módulo es proporcionar a usted, como existente BRC S + D auditor, con los cambios de auditar
protocolo y la redacción del informe de Número 3 de la Norma.
BRC Global Standards habían introducido un elemento no anunciada para el número 2, pero esto fue en un
documento adicional separada y también se incluye únicamente la opción 1. Sin embargo, tras las deliberaciones de
los grupos de trabajo, las empresas de logística, en particular, estaban dispuestos a tener las dos opciones y también
aumenta la consistencia entre los protocolos de las Normas.
Los sitios pueden optar por una de las opciones de auditoría mencionados. Dependiendo de los requerimientos del
cliente compañías pueden ser necesarios para ser auditado en contra de una opción de auditoría específico como
opción no anunciada 1.
Ahora vamos a cubrir las opciones de auditoría en más detalle.

Sólo permitimos actualmente CERTIFICATED sitios

en el esquema a diferencia de la Food Standard ya que
se consideró la implementación práctica sólo era
realmente posible para los sitios que ya están en el
esquema. Nota a los capacitadores: no cubrimos de
manera explícita las opciones para sitios sólo se ocupan
de los productos de consumo ya que se consideró la
absorción sería muy baja aquí, pero en teoría no hay
nada para evitar que esto; sin embargo claramente las
fechas desplazarse ligeramente en el sentido de que los
sitios de PC pueden tener una frecuencia de auditoría de
18 meses.

La auditoría sin previo aviso completo está disponible

para sitios certificados existentes.
La fecha de la auditoría se mostró de acuerdo con el organismo de certificación antes de la auditoría y todos los
requisitos de la Norma son auditados dentro de la visita de auditoría.
sitios de éxito reciben un certificado con la calificación de AA, A, B, C o D, dependiendo de la cantidad y tipo de
no conformidades identificadas.
Las opciones de auditoría sin previo aviso están disponibles sólo para los sitios certificados existentes. Las opciones
de auditoría sin previo aviso proporcionan sitios con la oportunidad de demostrar la madurez de sus sistemas de
calidad y sitios de éxito se otorgan grados de AA +, A +, B +, C +, D +, dependiendo del tipo y número de no
conformidades identificadas en la auditoría.

La realización de una revisión independiente, sin previo aviso de las instalaciones, sistemas y procedimientos bajo
este esquema proporciona a los clientes de un sitio con mayor confianza en la capacidad del sitio para mantener
sistemáticamente las normas. Esto puede influir en la frecuencia de las auditorías de los clientes, donde llevó a
cabo, y otras medidas de rendimiento aplicados por el cliente.

Hay dos opciones para auditorías sin previo aviso, las cuales permiten a las empresas para decidir la que mejor se
adapta a sus necesidades de negocio; la clasificación y generación de informes para cada uno es el mismo.

Para la opción 1, toda la norma, es auditado en una sola visita auditoría sin previo aviso, por lo general dura 1,5-2
días.

Para la opción 2, la visita de auditoría se divide en dos visitas separadas, cada una por lo general dura 1-2 días. La
primera visita, que es anunciada, audita predominantemente normas del sitio y de funcionamiento del vehículo. La
segunda parte de la auditoría, que está previsto, se ve predominantemente en los sistemas y registros documentados.
Este enfoque permite a las empresas para asegurar que los gerentes apropiados están disponibles para ayudar con la
auditoría de la documentación.
Ejercicio Alcance de la certificación (GSSD3017)
Divide la clase en grupos. Pedirles que lean a través del proceso de producción de efectivo utilizado en el ejercicio trazabilidad y completar las
siguientes tareas.
1. Trabajando juntos, crear un ámbito para la certificación y escribir esto en sus notas. (15 minutos)
2. ¿Qué información adicional puede ser que usted necesita antes de estar seguro de la alcance? (10 minutos)
Productos de consumo ahora se ha separado de materiales de embalaje en las categorías. Esta era proporcionar
claridad sobre la que se permitió una frecuencia de sitios de auditoría de 18 meses. Todos los auditores que
actualmente tienen la categoría 3 serán automáticamente estar calificados para la nueva categoría 4, pero tendrá que
añadir esto a su perfil auditor en el Directorio.

La Norma Mundial de Almacenamiento y Distribución es aplicable a las empresas que manejan estos productos.
Una tabla de los productos en cada categoría se puede encontrar en el Apéndice 4 de la norma, lo que da detalles de
los productos incluidos y los excluidos de la Norma. Los auditores deben cumplir con los requisitos de competencia
BRC con el fin de auditar en contra de estas categorías.

Esta es una sección completamente nueva para este estándar mientras que ha sido una parte de la mayoría de las
otras Normas durante algún tiempo. No debe confundirse con la exclusión de los requisitos, lo cual es un asunto
diferente y se centra en las cláusulas que no necesitan ser cubiertos en función del riesgo.

Exclusiones deben ser vistos como la excepción y no la regla. Esto demuestra el compromiso de la administración
para el Estándar Global BRC, asegurando que se implementa a través de todo el sitio.
Exclusiones deben ser vistos como la excepción y no la regla. Esto demuestra el compromiso de la administración
para el Estándar Global BRC, asegurando que se implementa a través de todo el sitio.

El sitio no puede usar el logotipo de BRC si se han excluido los productos de la auditoría. Sin embargo si sólo
excluyen a cualquiera de los módulos voluntarios que siguen siendo elegibles para usar el logotipo de BRC.

La exclusión de los productos manipulados en un sitio es solamente donde aceptable

• las categorías de productos excluidos pueden ser claramente diferenciadas de las categorías de productos
dentro de alcance y

• las categorías de productos se almacenan en un área físicamente separados del sitio

Cuando se soliciten las exclusiones éstos se acordarán con el organismo de certificación antes de la auditoría y
considerados en el proceso de revisión del contrato organismo de certificación.

Las exclusiones se expondrán claramente en el informe de auditoría y el certificado y la justificación grabado en el

informe de auditoría.
El BRC ahora llevar a cabo una serie de sus propias visitas con fines de cumplimiento.

Otro personal pueden estar presentes en una auditoría, por ejemplo, representantes de la BRC, organismos de
acreditación u organismos de certificación.

Su papel es observar y no influencia o contribuir a la auditoría.

Es importante que cuando está siendo testigo de un auditor que debe realizar la auditoría de la misma manera como
lo harían normalmente.

Cada cláusula de la norma comienza con un párrafo resaltado para indicar la exposición de motivos. Esto expone el
resultado esperado de cumplimiento de los requisitos de esa sección. Esto forma parte de la auditoría y todos los
sitios debe cumplir con la declaración de intenciones con el fin de obtener la certificación.
proceso no conformidad - Parte 1 Unannounced Sitio / Auditoría Vehículo

• No conformidad por parte del Auditor.

• La acción correctiva presentado dentro de los 28 días. Verificados en la Parte 2 de auditoría

• Las acciones correctivas planteadas en la parte 1 de auditoría verifican en la parte 2 de auditoría por el
auditor

No conformidad en relieve en la parte 2 de auditoría.

• La acción correctiva presentado dentro de los 28 días.

• La acción correctiva revisado por Organismo de Certificación y cerró.

• No conformidades de Part1 y auditoría Parte 2 suman y grado determinados.

• organismo de certificación tiene 14 días para cargar los informes correspondientes al Directorio de BRC.

Lea el Documento Guía SD031 para explicar cómo el informe de auditoría debe ser completado.
El perfil de la empresa ahora se ha dividido para capturar la información necesaria para confirmar la duración de la auditoría:

1. Tamaño de la planta:
· Debe ser dado en metros cuadrados y debe ser el tamaño de la instalación de almacenamiento.
· El convertidor de pies cuadrados a metros es 10,76, por ejemplo, 86.000 pies es igual a 8.000 metros.

2. Número de empleados:
empleados equivalentes a tiempo completo por turno principal incluidos los trabajadores estacionales. (Principal cambio es el
más grande)

Los detalles de los cambios y el número total de empleados se pueden dar en la descripción de la empresa.

3. Número de vehículos:
* Vehículos equivalentes a tiempo completo por turno principal. Sólo se incluyen las que son enviadas. Ver el glosario en la
Norma para la definición de 'vehículo'

4. Detalles de los procesos subcontratados, otros certificados, regiones y exportados a cambios importantes.
· Confirmar sí o no, si la empresa utiliza otra compañía para completar parte del proceso. Esto sería donde la materia prima se
suministra por la empresa (es decir, aún poseía) y esto, entonces se recibe de nuevo en un acabado o parte estado acabado.

Deben darse detalles en el perfil de la empresa y las cláusulas de 3.5.2 satisfecho.

5. Otras certificaciones Held

Dar los detalles de otras certificaciones como la ISO 14001, ISO 9000, etc., que se llevan a cabo por el sitio
6. Las regiones Exportado
texto especificado como una lista desplegable: Ninguno, Asia, América del Norte, América del Sur, Europa, Oceanía, Otros

7. Los cambios importantes y / u observaciones auditor desde la última auditoría BRC

Delinear los grandes cambios pertinentes por ejemplo, gastos de capital, cambios estructurales o de personal, nuevos productos
o actividades
El auditor puede también todas las observaciones generales s / él puede haber sobre la base de sus conclusiones objetivas sobre
el sitio, sobre todo cuando el sitio ha hecho mejoras para incrustar mejor los requisitos de la Norma.

8. Descripción de la empresa
· Un esbozo de la historia y la configuración de la empresa se debe dar en el cuadro de texto libre.
- Esto puede contener hasta un máximo de 2000 caracteres.

Donde dan información adicional del Organismo de Certificación en forma tabular esto puede ser añadido al final del informe
de auditoría.

La plantilla de informe de auditoría de almacenamiento y distribución se utilizará para auditorías sin previo aviso - hay algunas
áreas específicas en el informe para identificar la auditoría sin previo aviso, tales como grado.
Los módulos voluntarias en S & D ya están incluidos en la plantilla.

Ahora vamos a ver la clasificación de la auditoría.

El número de casos de incumplimiento se determina por el Organismo de Certificación después de la revisión del
informe de auditoría. El número de no conformidades puede aumentar o disminuir dependiendo del resultado de la
revisión.

La Tabla 1 proporciona un resumen de los criterios de clasificación, la acción requerida y auditoría frecuencia de la
auditoría de seguimiento BRC (que se muestra en la parte III de la Norma).

Las columnas A y B proporcionan los grados de programas anunciados y de auditoría sin previo aviso y se puede
ver que van desde AA a D. Cuando el grado está precedido de un + esto denota la auditoría se llevó a cabo sin
previo aviso.

Las columnas C, D y E detalle el número de no conformidades críticos, mayores y menores que se les permite por
grado. A modo de ejemplo para obtener una calificación AA necesita 5 o menos no conformidades menores.

Columna F detalla el marco de tiempo necesario para presentar la acción correctiva y el método por el que la acción
correctiva es que ser cerrado hacia fuera. A modo de ejemplo se puede ver la acción correctiva para una calificación
de AA puede ser cerrado por el sitio de suministro de evidencia objetiva. Mientras que un grado D requiere una re-
visita a cerrar las no conformidades.

Columna G detalla la frecuencia de la siguiente auditoría y como se puede ver por los grados AA, A y B de la
frecuencia es de 12 meses, mientras que los grados C y D la frecuencia es cada 6 meses. La única excepción a esto
es un sitio que sólo almacena los productos de consumo que se les permite una frecuencia de 18 meses dependiendo
del rendimiento o 12 meses para obtener un rendimiento más pobre - se trata de una cuestión relacionada con el
riesgo de un debido al hecho de que la CP no es GFSI Benchmarked

Consulte delegado a la Tabla 1, en la parte III de la Norma para leer a través de la tabla de calificaciones de
auditoría.
La referencia a la exclusión y logotipos es nuevo en esta norma. También la programación de la nueva auditoría es
aún más importante ya que ahora hay una cláusula para cubrir este elemento (1.1.10)

categorías
Todas las normas tienen categorías que forman parte de:
Campo de Auditoría
Descripción de categoría
Ejemplos de productos
Condiciones de almacenaje
Ejemplos de Conocimiento de la tecnología requeridos por el auditor

Sus expectativas para la categoría de competencia / campo

Detalla la competencia específica requerida para las categorías individuales para los auditores, que incluyen la experiencia de
trabajo y el número de días de auditoría requeridos para ser llevada a cabo por el auditor. En S & D hay un enfoque jerárquico,
donde un auditor que esté aprobado para la categoría 1 se pone el resto de las categorías, y así sucesivamente. Reiteramos una
vez más aquí que los productos de consumo se ha separado hacia fuera de embalaje

auditorías mínimo por año

Detalla el número de auditorías deberá completar al año para mantener su registro de auditores BRC un auditor. Para S & D,
esto es 3 auditorías.
opinión curso y examen

Una guía paso a paso para el examen en línea

Al completar el proceso, por favor sea paciente ya que se necesita tiempo para cargar cada
página.

1. Ya debe haber creado una cuenta y conectado a la utilización de su código de inscripción

para acceder al curso y examen.
2. INICIAR SESIÓN Educar a BRC
3. Haga clic en REGISTRO.
4. Haga clic sobre la autenticación de supervisor y completar los detalles del supervisor.
5. Marque la casilla para reconocer que ha leído el Protocolo de Evaluación de BRC. Se
puede revisar el documento haciendo clic en el enlace y se abrirá en otra ventana.
6. Ahora puede acceder al examen.

Escribir su examen

 Responde todas las preguntas.

 Puede volver a una pregunta haciendo clic en MARK para su revisión, proporcionando no
ha expirado su tiempo.
 El examen es de opción múltiple. Haga clic en su respuesta elegida y haga clic en
Siguiente para pasar a la página siguiente. Hay 5 preguntas por página.
respuestas de ejercicio
Ejercicio Alcance de la certificación (GSSD3017)
Responder
1. Flujo 1 - El almacenamiento y distribución de productos alimenticios, productos de embalaje y de
consumo ambiente con el servicio contratado de embalaje conjunto
Flow 2 - El almacenamiento de la carne congelada, pescado y aves de corral con el servicio
contratado de la congelación rápida
El flujo 3 - El almacenamiento y distribución de carnes cocidas refrigeradas y ensaladas en la
unidad A y el acoplamiento transversal de sándwiches refrigerados, carnes cocinadas y ensaladas
preparadas en la unidad B
2. Conocer el tipo de productos que se almacenan, los que están atracados cruz, y el número de
vehículos de la empresa, así como el diseño del sitio en sí. El flujo del plan de HACCP y el proceso
debe indicar los procesos involucrados. El organigrama debe mostrar quién es responsable de qué
sitio. El plan de sitio mostrará la ubicación del equipo.

Con referencia a los tiempos de auditoría S & D estándar no tiene una calculadora específica, pero es
justo decir que las actividades más un sitio tiene un alcance entonces el más largo de la auditoría serán.
Expresiones de gratitud
El BRC agradece al experimentado auditores, entrenadores y personal de fabricación que dan consejos,
orientación e información, escribir y ejercicios de entrenamiento de revisión y preguntas del examen. En
particular, reconocemos los siguientes, que se enumeran alfabéticamente a continuación:

Nick Lengden Nick Lengden Limited

Thomas Owen BRC Global Standards

Puede ver las Normas BRC Global, así como Guías de Interpretación, publicaciones de apoyo y recursos
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