Evidencia 3: Actividad de aprendizaje 11

Estructuración del sistema de trazabilidad

César Augusto López Rincón

Aprendiz

Instructor
Edwin Hincapié

SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE (SENA)

Programa de formación en gestión logística
Septiembre 2020
 Actividad de aprendizaje 11

Evidencia 3: Estructuración del Sistema de Trazabilidad

En esta evidencia elabore una propuesta para la estructura de un modelo de un

sistema de trazabilidad, en este caso para la empresa que tomó como ejemplo
para la Evidencia 1: “Puntos críticos en actores de la cadena de
abastecimiento”.

Empresa: Puntos de venta Multidrogas

Razón social: Eve Distribuciones SAS

Dirección calle 105 # 15-100 Belmonte Pereira-Risaralda-Colombia

Teléfono 3253121 ext. 123

Objeto social

La empresa Eve Distribuciones SAS es una distribuidora de medicamentos,

dispositivos médicos, nutriciones, productos de consumo y productos de aseo
personal, con una trayectoria en el mercado de 41 años, construyendo
soluciones de salud y bienestar para nuestros clientes

Considerando lo anterior, siga estos pasos:

 Estructure el modelo de sistema de trazabilidad, incluyendo lo siguiente:

Seleccione un producto de su preferencia que tenga código

de barras, luego señale todas sus partes, determinando la
estructura bajo la cual fue creado dicho código, además de
indicar a qué corresponde cada grupo de números que lo
conforman.
 o

EAN-13 EAN significa European Article Number (número de artículo europeo);

es el código de barras más comúnmente reconocido en Europa, utilizado en
supermercados y otros establecimientos de venta al por menor para la
identificación básica de productos, es popular, reconocible y útil para
operaciones minoristas generales del día a día, debido a que puede ser leído
por cualquier lector de código de barras. El número de comprobación también
contribuye a garantizar la precisión al ingresar el código de manera manual.
Combina letras y números matemáticamente de una determinada manera, para
obtener un resultado específico de un dígito. Si el dígito de comprobación no
coincide con el resultado, el código se ha introducido de manera incorrecta.
Como su nombre indica, los códigos de barras EAN-13 almacenan un total de
13 dígitos.
- Las tres primeras posiciones que forman el prefijo EAN, identifican la
Organización de Codificación de la cual surge el número (ej. 770 es Colombia).
- Las cuatro posiciones siguientes corresponden al código de la empresa.
- Los cinco dígitos restantes pueden ser administrados por el fabricante e
identifican al producto.
- La decimotercera posición es una cifra de control que permite verificar si
las cifras precedentes han sido correctamente leídas.
 o A través de un operador logístico o una empresa de distribución
acceda a una etiqueta de un producto de importación o
exportación (preferiblemente de exportación) e identifique cada
una de las partes que la componen.

Las etiquetas de exportación sirven para establecer la información y descripción de

los productos que contienen los empaques o embalajes. No obstante, su función
es mucho más específica. Están incluidas dentro del proceso a cumplir para
exportar un producto, el exportador debe conocer y cumplir las regulaciones
específicas de etiquetado que el País de destino exige al producto que se pretende
exportar.

Una etiqueta adjunta en un producto a exportar debe incluir los siguientes datos:

- Nombre comercial del producto

- País de origen
- Registro ante la autoridad competente
- Peso neto, cantidad del producto, volumen
. Etiquetado nutricional (si corresponde)
- Instrucciones de uso y almacenamiento
- Fecha de producción, caducidad o durabilidad minina
- Número de lote
- Sello o indicación del cumplimiento de una norma de calidad.

o Proceso de aprovisionamiento y actores que intervienen,

alianzas o negociaciones y sus funciones.

Proveedores:

Eve Distribuciones SAS busca fortalecer los lazos de confianza con sus
proveedores, generando estrategias que permitan establecer relaciones
sostenibles a través del tiempo dentro de un contexto innovador, generar ideas que
den valor a la relación.
Para el proceso de aprovisionamiento realizamos una conveniente selección de
proveedores atendiendo a criterios imprescindibles como la calidad, el precio, el
plazo de entrega.
Disponemos de 2 Cedis donde almacenamos y organizamos las existencias de
skus.
Manejamos un sistema eficaz de gestión de inventarios para respetar el FEFO y
llevar un control de existencias, por medio de inventarios cíclicos y generales,

Uno de los proveedores es Tecnoquímicas industria farmacéutica y de consumo

masivo que ofrece calidad y confiabilidad en sus productos; bienestar y salud en
las personas y compromiso con el medio ambiente.
 o Proceso de producción o comercialización y actores que
intervienen.

Evedisa SAS, cuenta con 2 Centros de distribución ubicados así: Un Cedi en

Pereira en el sector de Belmonte, exclusivo para almacenar y distribuir mercancía
del canal Tradicional – Comercial, esto quiere decir toda la mercancía con la que
se provisionan sus droguerías propias (Multidrogas), y clientes en todo el territorio
nacional de droguerías y clientes como persona natural.
El otro Cedi está ubicado en el centro logístico de cerritos y se encuentra el canal
Institucional, es exclusivo para almacenar y distribuir productos de otros clientes
como son: Eps, Arl, Hospitales, clínicas, Dispensarios.
En Evedisa SAS, brindamos soluciones de bienestar y salud a nuestros clientes en
el menor tiempo posible.

o Proceso de distribución y actores que intervienen, alianzas o

negociaciones y sus funciones.

Proveedores -Mayorista - Detallista - Consumidor final

Proveedores: Son las empresas y/o personas que surten a otras empresas con
existencias necesarias para el desarrollo de la actividad.

Recepción de Mercancía: Es la persona encargada y responsable de realizar la

recepción de los pedidos montados (orden de compra) por los compradores a los
diferentes clientes.

Compradores: Son las personas encargadas de vistar los clientes y hacer las
negociaciones a que allá lugar con el fin de comprar productos a menos costos y
que dejen para la empresa buena rentabilidad

Cedis: En los centros de Distribución es donde se almacena (bodegaje) la

mercancía comprada a los clientes, allí la mercancía esta almacenada hasta que
los clientes realizan las compras, aquí el área de despachos debe consolidar
dichos pedidos y facturarlos para posteriormente ser despachados a los clientes
bien sean internos (Multidrogas) o externos (clínicas, Eps etc).

Despacho de Mercancías: En esta área es donde se consolidan los pedidos o

compras realizadas por los clientes y que después de facturarla es despachada
por medio de los vehículos a los diferentes clientes a nivel local o nacional.

Vendedores: Vendedor se le llama a aquella persona que tiene la tarea de ofrecer

y comercializar un producto o servicio a cambio de dinero; para esto debe utilizar
una serie de estrategias de persuasión, que les permita convencer a los
compradores y así alcanzar el objetivo.

Transportadores: Son los encargados de movilizar la mercancía desde que

Evedisa realiza la compra y posteriormente hasta que se vende, su principal
función es transportar la mercancía en óptimas condiciones hasta el cliente final,
cumpliendo con los estándares de calidad y los niveles de servicio pactados con
los clientes.

Clientes: Un Cliente es aquella persona que a cambio de un pago recibe servicios

de alguien que se los presta por ese concepto.

o Descripción de la cadena de abastecimiento, tipos de

trazabilidad y sus componentes.

La Logística es aquella parte de la gestión de la Cadena de Abastecimientos que

planifica, implementa y controla el flujo -hacia atrás y adelante- y el
almacenamiento eficaz y eficiente de los bienes, servicios e información
relacionada desde el punto de origen al punto de consumo con el objetivo de
satisfacer los requerimientos de los consumidores.

El orden a seguir es Servicio al cliente - Transporte - Gestión de inventarios -

Picking de pedido.
Clases de Trazabilidades:

Trazabilidad hacia atrás: hace referencia a los productos que recibimos en la

empresa, acotados con alguna información de trazabilidad (lote, fecha de
caducidad/consumo preferente), y quienes son los proveedores de esos productos.
Hay unos campos a registrar fijos para todos los productos (fechas y lote
principalmente) y otros variables en función de la característica del producto
deberemos registrar (temperaturas, transporte,). Debemos tener en cuenta que,
con el paso de los años, estos registros se van volviendo más restrictivos, pasando
a fijos gran cantidad de variables que hace tiempo eran considerados como
variables. Ese es el caso por ejemplo de la temperatura que ya es obligatoria en la
gran mayoría.

Trazabilidad interna o trazabilidad de procesos: Trazabilidad dentro de la propia

empresa. Esto se refiere a todo lo que hacemos mientras tenemos el producto
dentro de nuestras instalaciones. Muchos piensan que el hecho de no
manufacturar y simplemente distribuir no obliga a guardar estos registros, pero no
es cierto. Mientras el producto este bajo nuestra responsabilidad debemos
almacenar registros de operarios, lugares, cambios de temperatura, y demás
variables en función del producto.

Trazabilidad hacia adelante: saber cuáles son los productos expedidos por la
empresa, acotados con alguna información de trazabilidad (lote, fecha de
caducidad/consumo preferente) y saber sus destinos y clientes. Debemos ser
capaces de localizar el destino de cualquier producto expedido, no solo hoy, sino
de años anteriores