INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TIJUANA

Subdirección académica
Departamento de Ingeniería Industrial
Reporte de prácticas del alumno

Carrera: Ingeniería Industrial Materia: Formulación y Evaluación de Periodo: Ene-Jun 2020

Proyectos
Práctica No. 1 Unidad a evaluar:1 Fecha:18/09/20
Tema: Reporte de practica 1 Grupo: 8H Salón:Linea
Profesor: Emilio Ramón Bórquez Nombre del Proyecto: Calificación: ___________
Rodríguez
Alumno(a): CAMPOS GARCIA LUIS ARTURO No.Control: 17210239
RAMIREZ PEREZ CINDY PAOLA 15210092
PARRA REYES TOMAS ALBERTO 15211744

Objetivo
Conocer con precisión el tipo de empresa que se pretende crear y el entorno en el
que estará inmersa, así como el comportamiento que tienen productos similares en
el mercado de tal suerte que se tenga bien definida la idea del proyecto.

Marco teórico
Preparación y evaluación de proyectos

Un proyecto es, ni más ni menos, la búsqueda de una solución inteligente al

planteamiento de un problema que tiende a resolver, entre tantos, una necesidad
humana. Cualquiera que sea la idea que se pretende implementar, la inversión, la
metodología o la tecnología por aplicar, ella conlleva necesariamente la búsqueda
de proposiciones coherentes destinadas a resolver las necesidades humanas.

El proyecto surge como respuesta a una “idea” que busca la solución de un

problema, necesidad o deseo (reemplazo de tecnología obsoleta, abandono de una
línea de productos, introducción de un nuevo canal de comercialización como el
e-commerce) o la manera de aprovechar una oportunidad de negocio. Esta, por lo
general, corresponde a la solución de un problema de terceros; por ejemplo, la
demanda insatisfecha de algún producto, la sustitución de importaciones de
productos que se encarecen por el flete, o bien, por una innovación en tecnologías
de información (TI).

Si se desea evaluar un proyecto de creación de un nuevo negocio, ampliar las

instalaciones de una empresa, reemplazar su tecnología, fusionar y adquirir
empresas, cubrir un vacío en el mercado, sustituir importaciones, lanzar un nuevo
producto, complementar un sistema de transporte urbano, proveer servicios, crear
polos de desarrollo, aprovechar económicamente los

recursos naturales, o por razones de Estado y seguridad nacional, entre otros, ese
proyecto debe evaluarse en términos de conveniencia económica, de manera que
se asegure que resolverá una necesidad humana eficiente, segura y rentablemente .
En otras palabras, pretende darse la mejor solución al “problema económico” que se
ha planteado, y así conseguir que se disponga de los antecedentes e información
necesarios para asignar racionalmente los recursos escasos a la alternativa de
solución más eficiente y viable frente a una necesidad humana percibida.

Sectores económicos y productivos 

El ​sector primario comprende todas las actividades de obtención de los recursos

naturales. Este está ligado con los sub-sectores agrícola, pesquero, minero y
forestal.

En este sector de la economía, se obtienen los productos primarios por medio de la

extracción o producción para el fornecimento de materia, necesaria para los
sectores secundario y terciario.

El ​sector secundario de la economía corresponde a la transformación de la materia

prima en productos industrializados de alto valor agregado, en productos terminados
o semielaborados, o en maquinarias y herramientas industriales.

En este sector, se destacan las actividades industriales, la construcción, el

procesamiento de alimentos, la industria naval y aeronáutica, etc.

El ​sector terciario se define como el sector de comercio y prestación de servicios, y

es donde se desarrolla la distribución y comercialización de los bienes tangibles e
intangibles, como la oferta de servicios prestados a empresas o particulares. Se
destaca en este sector, los servicios comerciales, bancarios, turísticos, etc.

El sector cuaternario es una parte de la economía cuya característica es estar

basado en el conocimiento y tener servicios imposibles de mecanizar, tales como la
generación e intercambio de información, tecnología, consultoría, educación,
investigación y desarrollo, planificación financiera entre otros servicios o actividades
principalmente intelectuales. El término se ha utilizado asimismo para describir a los
medios de comunicación, la cultura y el gobierno puede ser clave en el desarrollo de
una mejor juventud ya que incluye también la educación.
Desarrollo
A continuación como primera parte de esta práctica, se presenta una lluvia de ideas
la cual se observa estructurada en un cuadro mental en donde resaltan las
necesidades actuales del mercado y los productos o servicios que pueden
satisfacerla. La estructura del mapa es la siguiente (imagen 1.1).

Cuadro ​verde oscuro​ ( Título).

Cuadro ​verde claro​ (Necesidad).

Cuadro ​azul intenso ( Producto o servicio propuesto).Posteriormente se tomarán en

cuenta criterios específicos para seleccionar el proyecto más viable.

Imagen1.1 Mapa conceptual de lluvia de ideas

a) ​A continuación se identifica cual es la rama de la industria a la que

pertenecen las opciones

1. La capacidad de ir a un restaurante es muy limitada: ​esta alternativa

pertenece al sector de servicios de comida, ya que la solución sería una empresa
que se dedique a repartir comida a domicilio.

2. No existen escuelas para albañiles: ​Perteneciente al sector de servicios de

información y conocimientos, ya que la solución busca dar solución a esta
necesidad impartiendo clases técnicas a las personas interesadas en reforzar o
aprender albañilería.
3. Deficiencia de la calidad de cubrebocas:​ Pertenece al sector manufacturero
debido a que para satisfacer la necesidad se fabricarán cubrebocas de alta calidad
que puedan ser utilizados dentro de las empresas o industrias.

4. adaptabilidad a las clases en línea: ​esta alternativa pertenece al sector de

servicios de información y conocimientos. Debido a que se trata de un servicio que
impartirá cursos educativos.

5.- Los alumnos no tienen un espacio adecuado para tomar clases: ​se
considera esta alternativa como parte del sector de servicios, debido a que la renta
de espacios es un servicio.

6. Restricción de materia prima a las empresas a causas del COVID-19:

A esta problemática se considera darle solución mediante la creación de una
aplicación que enlace a las diferentes empresas proveedoras nacionales de materia
prima que puedan servir como una opción temporal o permanente a las empresas
que se encuentran en desabasto de materia prima proveniente del extranjero. Por lo
que pertenece al sector de servicios tecnológicos.

b) ​Nivel de información relevante investigada para cada alternativa.

1) La capacidad de ir a un restaurante es muy limitada:

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados

(CANIRAC) publicó el Protocolo de Prevención COVID-19 “Mesa Segura”, el cual
maneja un alto nivel de restricciones para los comensales al momento de ir a
disfrutar de una comida agradable dentro de los restaurantes.

Esta es la limitante principal del primer punto a tratar, las restricciones incluidas en
el protocolo de prevención COVID-19 ”Mesa segura”, maneja distintas restricciones
las cuales fomentan que la gente prefiera no ir a un restaurante, de esta manera se
considera más viable el comer en casa.

Comparativa de precios en el mercado.

Rappi, es una aplicación la cual está haciendo para los comensales más pasajera la
pandemia, pues esta asociación maneja servicios de entrega de comida por medio
de una aplicación en línea, para el uso de este servicio, Rappi tiene una tarifa de
comisión entre el 20% y 25%, sobre el costo de la comida.

Ubereats, cobra el 30% de comisión sobre el precio de la comida, esta empresa

brinda un servicio mas rapido y facil de usar, por eso es tan elevada su comisión, sin
embargo podría verse mejorada optimizando algunos servicios como la entrega y el
tiempo de preparación de los alimentos.
2) No existen escuelas para albañiles:

De acuerdo al Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) más de

2,000,000 de personas se dedican a la albañilería.
El integrante de la planilla Unidos por Campeche, Victor del Rio R. de la gala dijo
durante una entrevista de 2018 que las personas dedicadas a actividades de
albañilería se les paga con base a la ley, por lo que tienen un sueldo entre 800 a
2,000 pesos, mientras que un peón alrededor de 1,300 a 1,500.
Lo que da a entender que mientras mayor calificada esté la persona mayores serán
las ganancias a las que pueden aspirar.
Además, según el Centro de Estudios Económicos del Sector de la Construcción
(CEESCO) a nivel nacional en el primer bimestre del 2018 , los albañiles han tenido
mayor actividad en aquellos proyectos relacionados con trabajos auxiliares de
edificación en los giros residenciales , servicios y comercial.

3. Deficiencia de la calidad de cubrebocas:

Imagen 1.2 Fabricación de productos médicos en Tijuana

Archivo de prensa del Instituto Mexicano del Seguro Social

La especialista Paola Johana Hernández Rodríguez, coordinadora auxiliar de

vigilancia epidemiológica de la Oficina de Representación del IMSS Ciudad de
México Norte mencionó que los diferentes tipos de cubrebocas evitan que las
personas en nuestro entorno se puedan contagiar, además de protegernos a
nosotros mismos. Los hay estándar, bifásico de uso quirúrgico o de cirujano, y
trifásico como mascarillas de alta eficacia.

Precisó que un cubrebocas estándar es de uso común y ante la emergencia

sanitaria por COVID-19 todas las personas lo pueden utilizar. “Éste lo que hace es
proteger en un 70 por ciento que la persona enferma no transmita la enfermedad ni
permita la salida de secreciones”.

“Si yo persona enferma no utilizo cubrebocas y tú persona sana si haces uso del
mismo, la eficiencia baja hasta un 20 por ciento. Y si ambas personas, enferma y
sana, usan cubrebocas esa efectividad aumenta hasta en un 80 por ciento de
protección”, aseveró.

La doctora Paola Johana Hernández Rodríguez indicó que el cubrebocas trifásico es

el que tiene pliegues y un alambre que se amolda a la forma de la nariz y al rostro, y
por consiguiente brinda mayor seguridad.

Agregó que los cubrebocas de alta eficiencia, mejor conocidos como mascarillas
N95 o KN95, tienen hasta un 98 por ciento de seguridad donde ninguna partícula
menor a cinco micras de espesor va a tener contacto con las vías aéreas.

“El mito que se tiene que eliminar es que los cubrebocas hechos en casa no sirven,
ya que no pasan por una certificación de calidad como los de grado quirúrgico
hechos con una tela especial donde no pueden filtrar partículas con dimensiones
mayores a cinco micras”, precisó la epidemióloga.

Señaló que un cubrebocas estándar tiene un periodo de vida de cuatro horas

aproximadamente. Como la mayoría de mexicanos no están acostumbrados a
usarlos, el primer reflejo es tocarse la cara y tratar de acomodarlo todo el tiempo,
pero al hacerlo lo están contaminando.

“Si vamos a utilizar el cubrebocas debemos hacerlo bien y estar conscientes que
tenemos un objeto en la cara para protegernos. Entonces no lo podemos tocar,
debemos utilizarlo cubriendo nariz y boca, de preferencia que esté lo más adherido
a la estructura de nuestra cara y no tenga espacios de salidas de aire.

En el caso de las mascarillas de alta eficiencia, éstas son para quienes realizan
procedimientos médicos, intubando o aspirando secreciones de un paciente o en
salas donde hay alta concentración de personas con enfermedades respiratorias
como COVID-19 o influenza.

Hernández Rodríguez explicó que es muy importante el retiro y colocación de

ambos tipos de mascarillas, hay que lavarse las manos con agua y jabón antes de
colocarlos y después de retirarlos, si no es posible, se pueden utilizar soluciones
alcoholadas.
Mencionó que la duración de las mascarillas N95 y KN95 tienen un periodo de vida
de uso continuo máximo de 24 horas, pero la recomendación es utilizarla por
periodos no mayores a 12 horas.

Si se utiliza de forma intermitente, por un par de horas y se retira, se puede alargar

su periodo de vida de 48 a 72 horas. Es posible reutilizarla pero hay formas de
resguardarla, lo ideal es meterlas en bolsas de papel, nunca de plástico porque
generan humedad, ponerlas en áreas donde no les caiga nada encima para que no
pierdan su forma original, dijo.

Si llegan a arrugarse o pierden su característica de inicio, también hay que

desecharla. Tampoco es recomendable ponerles alcohol ni alguna sustancia para
eliminar microorganismos porque se humedecen y en ese momento pierden la
efectividad, comentó.

La doctora Hernández Rodríguez indicó que el momento ideal para utilizar los
cubrebocas estándar es cuando vamos a estar en lugares con alta concentración de
personas, por ejemplo en el transporte público.

En áreas pequeñas con cinco o hasta 10 personas donde no se puede guardar una
sana distancia, si es necesario su uso; pero si el espacio permite mantener más de
1.80 metros se puede prescindir del mismo, refirió.

4) Adaptabilidad a las clases en línea.

El 67.3% de los estudiantes de educación media superior y superior de la

Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) no logrado adaptarse a las
clases virtuales, 66.4 por ciento reportaron conectividad deficiente a Internet y solo
uno de cada diez de las alumnas y alumnos respondió que les imparten clases
todos sus docentes.

La mayoría de los problemas que presentan los estudiantes al momento de tener

una clase en línea, son dados en su mayoría por: Problemas de conectividad y
problemas con el entendimiento de los software. también radican en parte por la
deficiencia de comunicación entre directivos y estudiantes. pues al ser demasiados
alumnos con diversos problemas es difícil darles respaldo.

5.- Los alumnos no tienen un espacio adecuado para tomar clases:

Todos los profesionales del sector de la educación coinciden en señalar, dentro de

las técnicas de estudio para alumnos de cualquier edad, la importancia de un lugar
de estudio ordenado.
Estudiar con éxito, que nos cunda el tiempo y que la lección quede bien aprendida,
no es sólo una cuestión de actitud. El ambiente que nos rodea mientras estudiamos
también influirá considerablemente en una buena concentración.

¿Por qué debemos destacar la importancia de un lugar de estudio ordenado?

Un lugar de estudio ordenado logra que no perdamos tiempo en buscar libros,

papeles, apuntes, etc. De esta forma, el estudio resulta mucho más productivo
porque aprovechamos mejor el tiempo.

El orden hace que no nos distraigamos y que no realicemos parones a cada rato. El
estudio, así, transcurre con más fluidez y es más efectivo, haciendo que fijemos y
entendamos mejor los conceptos e ideas en nuestra mente.

¿Cómo debe ser un lugar de estudio ordenado?

Por supuesto, el orden de las cosas, así como tener a mano todo el material
necesario (libros, folios, bolígrafos, lápices, goma, ordenador, etc.), es importante.
Pero un lugar de estudio ordenado no depende sólo de eso.

El estudio se debe llevar a cabo en una estancia silenciosa, tranquila, iluminada, a

ser posible que obtenga luz natural del exterior. Debe ser un lugar libre de
distracciones (sin televisión, sin radio, sin ruidos, etc.).

Es recomendable estudiar en un escritorio espacioso, donde podamos llevar a cabo

la tarea de forma cómoda y organizada. La silla debe resultarnos confortable, que
nos permita mantener la espalda recta, para evitar malas posturas y molestias
físicas que desvíen nuestra concentración.

La temperatura de nuestro lugar de estudio no debe ser ni muy baja, ni tampoco

demasiado elevada. Notar frío o calor mientras estudiamos, nos hará sentir
molestos y nos desconcentrará.

La importancia de un lugar de estudio ordenado depende incluso del aire que

respiramos en esa sala. Lo ideal es una estancia bien ventilada, oxigenada, libre de
aire cargado o contaminado.

Ahora que ya tienes claro en qué puntos radica la importancia de un lugar de

estudio ordenado, crea tu propio lugar para dicha tarea. Un espacio tuyo, en el que
nadie debe entrar ni interrumpir.

6) Restricción de materia prima a las empresas a causas del COVID-19:

El 33,5 % de las empresas ya tiene dificultades de acceso a materias primas por la

crisis del coronavirus, y más de la mitad ha paliado estos problemas con medidas
organizativas como la alternancia en turnos de trabajo y reserva de mano de obra,
además de que un tercio ha reducido su capacidad de producción.

Otro 13 % ha optado por la búsqueda de nuevos proveedores o por la alternancia

entre proveedores usuales (9,8 %) y, en menor porcentaje, han establecido otras
alternativas como son la alternancia en los canales de venta (7,1 %) o el desvío de
producción a otros centros (3,6 %), según revela una encuesta del Colegio Oficial de
Ingenieros Industriales de la Comunitat Valenciana (COIICV) en la que ha
participado el 15 % del colectivo y que se envió antes de decretar el estado de
alarma.

Las empresas creen que el impacto económico de la crisis del coronavirus en sus
compañías será de entre el 10 y el 50 % del volumen de negocio (un 31 %), o mayor
del 50 % (para el 8,4 %). Respecto a la producción, un 25 % indica que el impacto
será de entre el 10 y el 50 % y un 8,4 % indica que será mayor.

Por áreas, la afección de la crisis sanitaria se centrará, principalmente, sobre el área

de producción (52 %), seguida por el área de ventas (37 %), el área de compras y
aprovisionamiento (21 %), área de atención al público (21 %) y área de logística y
distribución (18 %).

C) ​La información de campo.

1) La capacidad de ir a un restaurante es muy limitada:
“Las empresas de servicios de comida como ubereats son aliados de gran valor
para los restaurantes, ya que al tener que reducir el número de clientes que pueden
entrar a las instalaciones las ganancias bajan en gran manera, sin embargo gracias
a estas aplicaciones el negocio puede mantener las ventas.”

2) No existen escuelas para albañiles:

“El negocio de construcción, es muy redituable, sin embargo cuando se habla de

una construcción casera, algunas veces el desempeño de los albañiles con relación
al precio, están muy distanciados, al manejar un curso de capacitación para un
técnico, se generaría un estándar de desempeño para los albañiles. ”

3) Deficiencia de la calidad de cubrebocas:

“​Yo como enfermera considero que es importante contar con cubrebocas de calidad
pero en mi punto de vista la problemática es cultural, debido a que mucha gente no
cree que exista la enfermedad o no se adapta a traer cubrebocas. Realmente no me
parece mala idea, a lo mejor su mercado pueden ser las empresas y no el público
general”
4) Adaptabilidad a las clases en línea.

“Al no saber manejar las plataformas que se utilizan para darnos clases y dejarnos
tareas, a nosotros como alumnos se nos dificulta mucho poder aprender, por lo que
durante esta pandemia, la escuela ya no es únicamente cumplir con nuestras tareas
sino saber dominar estas diferentes aplicaciones y programas para poder
aprovechar al máximo el material que se nos da. No saberlos manejar
adecuadamente representa una desventaja muy grande que sin duda se verá
reflejado en las calificaciones ”

5) Los alumnos no tienen un espacio adecuado para tomar clases:

“cuando se cuenta con las capacidades para tomar las clases en línea, no es fácil
percatarse de las limitantes que tienen otros alumnos, sin embargo, cuando no se
cuentan con estas capacidades, las alternativas son muy pocas, pues es ir a una
biblioteca o a un establecimiento que maneje la renta de computadoras”

6) Restricción de materia prima a las empresas a causas del COVID-19:

“La desesperación de tener una producción establecida para cierto dia, y n

o contar con el material necesario, es enorme, pues la incertidumbre de saber
dónde se encuentra nuestra mercancía varada o donde está el proveedor cuando
más se le necesita, es una de las limitantes más importantes para nuestra linea de
produccion”

Resultados
A continuación, se presentan los resultados obtenidos al momento de comparar las
distintas alternativas para nuestra empresa, se optó por manejar un tabulador
comparativo, el cual muestra una escala del 1 al 10 siendo 1 el más bajo y 10 el
más alto, con respecto al grado que cada parámetro representa.
La ponderación, nos arroja como proyecto más viable bajo los criterios de esta
práctica, con el promedio de datos más alto, la empresa dedicada a ​cursos de
software educativos​, por lo que será este el camino que se tome para las
siguientes prácticas y como idea para proyecto.

Una empresa la cual tiene como finalidad, satisfacer la necesidad de los estudiantes
o maestros, que cuentan con una carencia al momento de manejar conocimientos
sobre softwares, interfaces, conexiones, manejo de algunos hardware, etc. Es la
alternativa que maneja el equipo al momento de presentarse problemáticas
relacionadas a este nuevo modo de impartir y percibir las clases.
Reflexión personal
Tomas Alberto Parra Reyes.

La posibilidad de generar un producto que satisfaga ya sea una necesidad o un

deseo de manera satisfactoria, se basa en si en un estudio de mercado, conocer la
realidad que existe en ese momento y desde ese punto comenzar a generar ideas
para cubrir estas necesidades.

La empresa que nosotros optamos por llevar, la podemos visualizar casi en su

totalidad, pues conocemos bien gran parte de la problemática e imaginamos
posibles soluciones para la misma, me encuentro entusiasmado por realizar los
siguientes trabajos relacionados a este tema.

Cindy Paola Paola Ramirez Perez.

Diferentes investigaciones acerca de las consecuencias del COVID-19 han

explicado cómo la situación va a afectar más tiempo del previsto, lo que nos da a
entender que las actividades escolares seguirán buscando alternativas a las clases
presenciales, por lo que creo que invertir en la capacitación de los alumnos para que
aprendan a manejar las diferentes plataformas y programas educativos es un
acierto, no solo por el uso que le darán instantáneamente sino que es muy probable
que toda esta contingencia abra paso a nuevas formas de estudio y de trabajo, aun
cuando las actividades vuelvan a la normalidad, es por esto que creo que aprender
a dominar estas herramientas tendrá beneficios futuros tanto en ámbitos escolares
como laborales.

Campos Garcia Luis Arturo

Considero que formular y evaluar un proyecto es fundamental para reducir los

riesgos de realizar inversiones de recursos. Primeramente empezamos identificando
las necesidades del mercado debido a que este nos brinda información para poder
evaluar la viabilidad de un proyecto. Otro punto que considero fundamental es
realizar una investigación de lo que ya existe del proyecto para obtener un
panorama general, si bien no obtendremos información de proyectos iguales, sí que
podemos encontrar similitudes y aplicar métodos o soluciones realizados por otras
personas. Finalmente considero que existen las herramientas necesarias para
recolectar datos, el problema es más bien ¿Que haremos con la información que
recabamos?, ¿Para qué nos sirve? u otras preguntas básicas que necesitamos
responder como guía y no desviarnos de lo que realmente necesitamos.
Fuentes de consulta
La importancia de un lugar de estudio ordenado​. (s.f.). Recuperado el 16 de
septiembrede2020de
https://colegiovallmont.es/blog/la-importancia-de-un-lugar-de-estudio-ordenado/

Para prevenir contagios por COVID-19 cubrebocas debe cubrir nariz y boca,
señalan epidemiólogos del IMSS. (s.f.). Recuperado el 16 de septiembre de 2020 de
http://www.imss.gob.mx/prensa/archivo/202006/373

Sapag Chaín N. y Sapag Chaín R. Preparación y evaluación de proyectos.

6ª.edición. México, McGraw Hill.

Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas. (s.f.). R​ecuperado el 16

de septiembre de 2020 de https://www.inegi.org.mx/app/mapa/denue/default.aspx

Análisis de datos para restaurantes que trabajan con la aplicación uber eats. ​(s.f.).
Recuperado el 16 de septiembre del 2020
https://restaurants.ubereats.com/mx/es/how-it-works/data-analytics/