CONTRA

EL COVID-19
 Soy Estrella Chacón, licenciada en nutrición y dietética, y
hoy me solidarizo ante esta crisis que estamos cruzando
todos los peruanos con lo mejor que tengo, mi conocimiento
y recursos.
Por eso, he realizado una PLANIFICACIÓN ALIMENTARIA
PARA ESTE ESTADO DE EMERGENCIA QUE ESTAMOS
VIVIENDO LOS PERUANOS DURANTE 7 DÍAS
CONSECUTIVOS,
Esta dieta mi equipo y yo lo hemos realizado para que
puedas NIVELAR rápidamente tus defensas y reforzar tu
sistema inmunológico LO ANTES POSIBLE.
SIEMPRE cuidando tus bolsillos al MÁXIMO, porque es una
época donde debemos ser extremadamente inteligentes con
nuestro gasto, por lo mismo he tenido en cuenta además
todos los precios actuales y los alimentos que están más
disponibles en la mayoría de nuestros mercados.
Mi objetivo es que CUIDEMOS A NUESTROS SERES MÁS
QUERIDOS, con lo que está demostrado que mejor
funciona CONTRA EL COVID-19, que es tener un fuerte
sistema INMUNOLÓGICO.
DÍA 1

DESAYUNO 08:00 AM S/ 3.00 a S/ 4.00 x persona

Camote morado sancochado (2 rodajas) + tortilla de huevos

con vegetales (2 huevos enteros + ½ taza de vegetales) +
naranja entera (2 unidades) + agua natural o de hierbas sin
azúcar.

ALMUERZO 02:00 PM S/ 5.00 a S/ 7.00 x persona

Ensalada primaveral con pollo (150g de pollo en trozos + 1/3

taza de alverjitas + 1 y ½ taza de vegetales (brócoli, pepino,
zapallito italiano, tomate, lechuga o espinaca)) + papaya en
trozo (1 taza) + agua natural o limonada o agua de hierbas sin
azucares.

CENA 08:00 PM S/ 3.00 a S/ 5.00 x persona

Pollo cortado en dados (120g cocidos) + Crema de vegetales

(2 tazas = nabo, espinaca y apio + sal, ajo y kion al gusto) +
agua de anís sin azucares.
DÍA 2

DESAYUNO 08:00 AM S/ 3.00 a S/ 4.00 x persona

Pan de molde integral (2 unid.) + Palta (¼ de unid.) + Queso

fresco bajo en sal (2 lonjas) + granadilla (2 unidades) + agua
natural o de hierbas sin azúcar.

ALMUERZO 02:00 PM S/ 5.00 a S/ 7.00 x persona

Albóndigas de res con salsa de tomate natural (150g de

carne molida, ½ taza de tomate para elaborar salsa +
orégano ajo sal al gusto) + puré de papa con espinaca (1/2
taza de puré sin mantequilla + 1/3 taza de espinacas) +
ensalada frescas a su gusto (2 tazas) + granadilla (1 unidad)
+ agua de cascara de piña con canela sin azucares.

CENA 08:00 PM S/ 3.00 a S/ 5.00 x persona

Atún en agua (120g = 1 lata) + vegetales al gusto (2 tazas) +

agua de cascara de piña con canela sin azucares.
DÍA 3

DESAYUNO 08:00 AM S/ 3.00 a S/ 4.00 x persona

Avena espesa con manzana verde (3 cucharadas de avena

con canela, clavo, 1 manzana verde pequeña + agua al
gusto, sin azucares) + 2 huevo sancochados enteros + agua
de hierbas sin azúcar.

ALMUERZO 02:00 PM S/ 5.00 a S/ 7.00 x persona

Filete de pechuga de pavo horneado (150g) + guiso de

quinua (1/2 taza cocido) + ensalada verde (2 tazas entre
Apio, espinaca, pepino) + manzana verde (1 unidad) + agua
de hierbabuena con gotas de limón sin azucares.

CENA 08:00 PM S/ 3.00 a S/ 5.00 x persona

Brochetas de pollo (120g pollo + 2 tazas de vegetales

(cebolla, pimentón, berenjena o zapallito italiano)) + agua de
manzanilla sin azucares.
DÍA 4

DESAYUNO 08:00 AM S/ 3.00 a S/ 4.00 x persona

Choclo entero o desgranado (1 unid. pequeña o ½ taza o

120g) + queso fresco bajo en sal (2 lonjas de 25g c/u o 1 trozo
de 50g) + mandarina (2 unidades) + Agua de anís sin
azucares.

ALMUERZO 02:00 PM S/ 5.00 a S/ 7.00 x persona

Escabeche de pescado (pescado -150g + 1 huevo

sancochado + cebolla, ají amarillo ajos cúrcuma) + 2 rodajas
pequeña de camote morado + Ensalada fresca a su gusto
con trozos de piña hawaiana (2 tazas) + agua de anís sin
azucares.

CENA 08:00 PM S/ 3.00 a S/ 5.00 x persona

Zapallito italiano relleno con carne molida Horneado = (1

zapallito mediano + 120 gr de carne en guiso sin aceite) +
infusión de hierba luisa sin azucares.
DÍA 5

DESAYUNO 08:00 AM S/ 3.00 a S/ 4.00 x persona

Galletas de soda (1 paquete de 6 unidades) + pollo

deshilachado con espinacas (150g de pollo y ½ taza de
espinacas cortadas) + carambola (2 unidades) + agua natural
o de hierbas sin azucares.

ALMUERZO 02:00 PM S/ 5.00 a S/ 7.00 x persona

Pollo al romero (150g sin piel), locro de zapallo (1 taza de

zapallo + 1/4 taza de choclo + ¼ taza de papa + ½ taza de
leche light + cebolla, ajo, ají Amarillo al gusto) + ensalada
fresca 3 colores (2 tazas entre zanahoria, rabanito y lechuga)
+ papaya en trozo (1 taza) + agua natural o de hierbas sin
azucares.

CENA 08:00 PM S/ 3.00 a S/ 5.00 x persona

Salteado de verduras con pollo (2 taza de verduras + 120gr

de pollo+ ajos, sal, orégano al gusto) + infusión de anís sin
azucares.
DÍA 6

DESAYUNO 08:00 AM S/ 3.00 a S/ 4.00 x persona

Papa sancochada (2 rodajas o ½ taza) + 2 claras 1 yema de

huevo cocido + 4 aceitunas + naranja entera (2 unid.) agua
de cascara de piña con canela sin azucares.

ALMUERZO 02:00 PM S/ 5.00 a S/ 7.00 x persona

Caigua rellena con pollo o atún en agua (1 caigua mediana +

pollo 150 gr + 1 huevo cocido + cebolla, tomate, ajos,
culantro orégano al gusto) + ensalada de lechuga (1 taza) +
naranja entera (2 unid.) + Agua de hierbas o natural sin
azucares.

CENA 08:00 PM S/ 3.00 a S/ 5.00 x persona

Caldo de pollo con verduras, sin fideos (120 g de pollo + 2

tazas de verduras + 1 huevo cocido) + infusión de valeriana
sin azucares.
DÍA 7

DESAYUNO 08:00 AM S/ 3.00 a S/ 4.00 x persona

Quinua espesa con piña (2 cda. de quinua + ½ taza de piña

hawaiana + canela y clavo al gusto + agua al gusto, sin
azucares), Omellete de huevos con queso fresco bajo en sal
y tomate (2 huevos enteros + 1 lonja de queso fresco bajo en
sal + 1/3 taza de tomate) + agua natural o de hierbas sin
azúcar.

ALMUERZO 02:00 PM S/ 5.00 a S/ 7.00 x persona

Bistec de res a la plancha (150g) + lentejas cocidas (120g) +

ensalada mixta crudo – cocida (2 tazas entre lechuga,
vainitas, brócoli, tomate) + mandarina (2 unidades) + agua
natural o de hierba luisa sin azucares.

CENA 08:00 PM S/ 3.00 a S/ 5.00 x persona

Tortilla de atun con verduras (2 claras de huevo + ¼ de taza

o 60g de atún en agua + ½ taza de verduras) + té verde sin
azucares.
OPCIONES
PARA MERIENDAS

HASTA 2 MERIEDAS POR DÍA

11 AM O 5PM
1- Fruta de su gusto (1 taza o 1 unidad)

2- Gelatina ligth (1 taza)

3- Canchita porcorn horneada (1 taza cocida)

4- Yogurt light sabor natural con fruta

(1 taza de yogurt + ½ taza de fruta)

5- Frutos secos (maní o almendras o pecanas o semillas

de girasol (8 a 10 unidades al dia)

6- Huevos sancochados (1 unidad entera)

7- Palitos de zanahoria (7 palitos)

8- Pepino con limón (1 taza)