UNIVERSIDAD PRIVADA SAN CARLOS

FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

CONTABILIDAD AGROPECUARIA

TRABAJO ENCARGADO:

LA CONTABILIDAD DE COSTOS EN EL CAMPO AGRÍCOLA

DOCENTE:
Doc: EDGAR RAYMUNDO TISNADO COILA

PRESENTADO POR:
YENY QUISPE FLORES

SEMESTRE:
IX

PUNO - PERÚ
2020
Contenido
LA CONTABILIDAD DE COSTOS EN EL CAMPO AGRÍCOLA...................................................................1
1. GENERALIDADES.....................................................................................................................1
2. OBJETIVOS..............................................................................................................................1
3. PRINCIPIOS.............................................................................................................................1
4. CENTROS DE COSTOS AGRÍCOLAS..........................................................................................3
5. ELEMENTOS DEL COSTO.........................................................................................................3
5.1.- LOS MATERIALES...............................................................................................................4
5.2.- ADQUISICIONES.................................................................................................................4
5.3.- ALMACENAMIENTO............................................................................................................4
5.4.- DISTRIBUCIÓN...................................................................................................................4
5.5.- VALUACIÓN........................................................................................................................5
6. REGISTROS CONTABLES..........................................................................................................5
7. ESTRUCTURA FUNCIONAL DE COSTOS EMPRESARIALES........................................................5
8. ANÁLISIS DEL COSTO DE PRODUCCIÓN..................................................................................6
9. DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS..........................................................................................6
 LA CONTABILIDAD DE COSTOS EN EL CAMPO
AGRÍCOLA
1. GENERALIDADES
El sistema de costo adoptado, es el de los Costos Históricos, o reales por proceso, ya que
los datos e informaciones que proporciona la contabilidad de costo, fluye conforme se
hayan incurrido o aplicados los gastos a los diferentes cultivos que existan en la empresa.

2. OBJETIVOS
Los objetivos de la Contabilidad de Costos pueden resumirse de la siguiente manera:

 Determinar el Costo Unitario de los productos elaborados.

 Controlar el Costo Unitario de los productos elaborados, evaluando en ésta forma
la eficiencia operativa de la empresa.
 Facilitar la toma de decisiones tanto para el planeamiento de producción, como
para definir políticas de ventas, fijación de precios de ventas.
 Utilizar la información que ella suministra con los propósitos de controlar los gastos
para eliminar el despilfarro, poner precio a los productos y sirve como base para
los planes de acción o dar normas de la producción.

3. PRINCIPIOS
El Plan Contable General reconoce que los principios que se exponen a continuación son
los fundamentales y básicos, para el adecuado cumplimiento de los fines de la
contabilidad, tanto Financiera como en la Contabilidad de Costos o Gerencia, Gestión,
administrativas etc.

 Equidad: Es el principio fundamental que debe orientar la acción del profesional

contable en todo momento y se anuncia así
 Partida Doble: Los hechos económicos y jurídicos de la empresa, se expresan en
forma cabal aplicando sistemas contables que registran los dos aspectos de cada
acontecimiento, cambios en el activo y en pasivo (participaciones), que dan lugar a la
ecuación contable.
 Entre: Los balances financieros se refieren siempre a un ente, donde el elemento
subjetivo o propietario es considerado como tercero. El concepto de ente es distinto

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 del de persona ya que una misma persona puede producir balances financieros de
varios entes de su propiedad.
 Bienes Económicos: Los balances financieros se refieren siempre a bienes
económicos, es decir, bienes materiales e inmateriales que posean valor económico y
por ende susceptible de ser valuados en términos monetarios.
 Moneda Común Denominador: Generalmente se utiliza como común
denominador, la moneda que tiene curso legal en el país en que funciona el ente.
 Empresa en Marcha: Salvo indicación expresa en contrario, se entiende que los
balances financieros pertenecen a una "empresa en marcha", considerándose que el
concepto que informa la mencionada expresión, se refiere a todo organismo
económico cuya existencia temporal tiene plena vigencia y proyección.
 Valuación al Costo: El valor de costo adquisición o producción- constituye el criterio
principal y básico de valuación que Condición la formulación de los balances
financieros llamados de situación, en correspondencia también con el concepto de
«empresas en marcha», razón por la cual esta norma adquiere el carácter de
principio. Esta afirmación no significa desconocer la existencia y procedencia de otras
reglas y criterios aplicables en determinadas circunstancias, sino que por el contrario
significa afirmar que en caso de no existir una circunstancia especial que justifique la
aplicación de otro criterio, debe prevalecer el costo adquisición o producción- como
concepto básico de valuación.
 Período: Para los efectos del Plan Contable General, este período es de doce meses
y recibe el nombre de Ejercicio económico.
 Devengado: Las variaciones patrimoniales que se deben considerar para establecer
el resultado económico son las que corresponden a un ejercicio sin entrar a distinguir
si se han cobrado o pagado durante dicho período.
 Objetividad: Los cambios en el activo, pasivo y en la expresión contable del
patrimonio neto, se deben reconocer formalmente en los registros contables, tan
pronto como sea posible medirlo objetivamente y expresar esa medida en términos
monetarios.
 Realización: Los resultados económicos sólo se deben computar cuando sean
realizados, o sea cuando la operación que los origina queda perfeccionada desde el
punto de vista de la legislación o prácticas comerciales aplicables y se hayan
ponderado fundamente todos los riesgos inherentes a tal operación. Se debe

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 establecer como carácter general que el concepto «realizado» participa el concepto
de «devengado».
 Prudencia: Significa que cuando se debe elegir entre dos valores para un elemento
del activo, normalmente se debe optar por el más bajo, o bien que una operación se
contabilice de tal modo que la participación del propietario sea menor. Este principio
general se puede expresar también diciendo: "contabilizar todas las pérdidas cuando
se conocen y las ganancias solamente cuando ya se hayan realizado.
 Uniformidad: Los principios generales, cuando fueren aplicables y las normas
particulares - principios de valuación- utilizados para formular los balances financieros
de un determinado ente deben ser aplicados uniformemente de un ejercicio a otro.
 Significación o Importancia Relativa: Al ponderar la correcta aplicación de los
principios generales y normas particulares se debe necesariamente actuar con
sentido práctico.
 Exposición: Los balances financieros deben contener toda la información y
discriminación básica y adicional que sean necesaria para una adecuada
interpretación de la situación financiera y de los resultados económicos del ente a que
se refieren.

4. CENTROS DE COSTOS AGRÍCOLAS

"Los centros de Costos pecuarios agrupan las cuentas que forman la contabilidad
analítica de explotación y que sirven para determinar los costos de producción agrícola.

"La división contable de la empresa en tantas áreas como sean necesarias para llenar
necesidades con fines de planificación y control son las que da lugar a centros de costos.”

Los objetivos de los centros de costos agrícolas se agrupan de la siguiente manera:

 Centraliza los tres elementos determinantes de costos.

 Determina los valores de costos de producción.
 Proporciona informes para la toma de decisiones gerenciales.
 Determina el movimiento del ganado conjuntamente con su valor actual en un período
vegetativo.
 Determina el valor de costos de ventas.

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 5. ELEMENTOS DEL COSTO
Hay que tener en cuenta, que en los costos agrícolas también están presentes los tres
elementos del costo: La materia prima, mano de obra, y los gastos indirectos, pero con
otra terminología adaptada a la actividad agrícola; así podemos mencionar referente a la
materia prima, se utilizará el término insumos, o también podría usarse la palabra
materiales, los otros dos elementos se mantienen, por cuanto las incubadoras de semen
necesitan del trabajo humano ya sea directa o indirectamente para cumplir su plan
evolutivo. Así como de gastos complementarios muy imprescindibles para el completo
desarrollo de los cultivos hasta su cosecha.

5.1.- LOS MATERIALES

Si bien es cierto que la semilla es el elemento principal, que sufre la transformación para
dar origen a otra igual pero en cantidad, es decir una producción en masa; los otros dos
elementos se refieren a los fertilizantes y pesticidas y constituyen el complemento de la
semilla, los fertilizantes que comúnmente se les denomina abonos; ayuda a incrementar la
producción de acuerdo a una mayor o menor utilización de éste, el grado de fertilización
está en función de la calidad de los suelos, hay que tener muy en cuenta de que existen
tres componentes importantísimos que necesitan los cultivos para lograr un correcto
desarrollo y una excelente producción, los cuales son tomados de la tierra, y si ésta es
deficiente, como ocurre en todos los suelos del Perú, habrá que adoptar un plan de
abonamiento .

5.2.- ADQUISICIONES
La división de campo, parte de la administración, encargada del control de todos los
cultivos de la empresa, tomando las provisiones del caso presenta a almacén su solicitud
de materiales, con el fin de cumplir con las aplicaciones de uno u otro insumo en las
fechas y épocas previstas.

5.3.- ALMACENAMIENTO
El almacenamiento es una de las fases más importantes del movimiento operativo de los
materiales. Desde del momento en que se recepciona los diferentes insumos o artículos
en el almacén, su ubicación ordenada, para su inmediata localización, su entrega de los
mismos sobre la base de solicitudes presentadas.

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5.4.- DISTRIBUCIÓN
La entrega de los materiales se efectúa toda vez que los distintos departamentos lo
soliciten. El comprobante que sustenta la entrega de cualquier material se denomina
Orden de Salida de Materiales, otros lo llaman Pedido de Almacén o vale de almacén. En
este documento deberá consignarse el destino de los insumos o materiales, indicándose
el centro de costos al cuales deberá aplicarse, además de este dato muy importante, por
cierto, deberá contener la numeración correlativa, fecha, cantidad, unidad, descripción,
código, precio unitario, precio total, casilleros para la firma de quien recibe el producto, de
quien entrega, Kardista.

5.5.- VALUACIÓN
La valuación de materiales o insumos salidos de almacén deberán efectuarse a su precio
justo, con el fin de mostrar un juicio razonable de los valores asignados a cada producto
artículo. Hay diversos métodos de valuación y que son utilizados por muchas empresas
con el solo propósito de reflejar con mayor exactitud el costo fijado a uno u otro producto o
artículo, mayor exactitud el costo fijado a uno u otro producto o artículo.

6. REGISTROS CONTABLES
Posteriormente cuando se halla contabilizado todas las facturas en el libro mencionado,
se procederá a hacer el resumen de los débitos y créditos, el mismo que será trasladado
al libro Diario y luego al Mayor. Con la finalidad de mantener cuadrado el saldo del mayor
general de la cuenta Almacenes, es necesario conciliar todas las guías o facturas
registradas en el parte diario de ingresos a almacén, con las facturas registradas en el
parte diario de ingresos a almacén, con las facturas registradas contabilizadas en el libro
de Compras y Gastos, con el propósito de determinar cuáles son las guías no facturadas
por el proveedor, efectuar el resumen de éstas y asentarlas en el libro
Diario, posteriormente al libro Mayor.

7. ESTRUCTURA FUNCIONAL DE COSTOS EMPRESARIALES

Se ha resumido en 3 sectores básicos y su relación con la división funcional de la
contabilidad de costos o sea Producción, Comercialización y Administración; surgen las
tres divisiones funcionales en que por razones históricas y didácticas se acostumbró a
separar el estudio de los Costos.

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Costo de Producción; comienza con la compra de bienes y servicios necesarios para el
proceso productivo y termina con la puesta del producto a disposición del sector de
comercialización.

Costos de Comercialización; también es conocido como de distribución, comienza en el

punto final del costo de producción y termina con la entrega de lo vendido.

Costo de Administración; Como consecuencia de la división de la empresa en los tres

sectores básicos de producción, comercialización y administración; todo costo que no
deba incluirse en alguna de las dos primeras clasificaciones.

8. ANÁLISIS DEL COSTO DE PRODUCCIÓN

Los elementos constitutivos de los costos de producción pueden clasificarse de varias
maneras, según sean las características que se tomen como referencia y el objetivo que
se persiga con la clasificación; así podemos mencionar de la siguiente manera:

A. Desde el punto de vista de su clase o naturaleza los elementos del costo pueden
clasificarse en: Materiales, Mano de obra y Gastos varios.
B. Desde el punto de vista de la relación que los gastos tengan con la unidad de costos
que se tome como referencia, se clasifican en: Directos e Indirectos.
C. Desde el punto de vista del comportamiento de los costos frente a variaciones en el
volumen de actividad pueden clasificarse en: Variables y Fijos.

9. DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS

"El conjunto de procedimientos, técnicas e informes estructurados que tiene por objeto, la
determinación de los costos unitarios de producción y el control de las operaciones del
ciclo productivo".

Sobre la base de esta definición es posible clasificar los costos de acuerdo al carácter o
tipo de producción; para el caso a través de varios métodos de costeo.

a. Costeo Directo: Método que considera las cargas directamente atribuibles a la

actividad agrícola o ganadera.
b. Costeo por Absorción: Método que consiste en aplicar tanto los costos directos o
fijos como las variables o indirectos al coste de producción agrícola.
c. Costeo por Operaciones: El método es una variable del costeo por procesos, que
consiste en que, en él los costos se acumulan en base a las distintas operaciones por

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las que debe pasar un producto. En este método se acumulan los costos de
conversión a los costos materiales para obtener el costo total