Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Facultad de Ingeniería Química

Colegio de Ingeniería en Alimentos

Ingeniería económica

-Reseña “Plan de negocios de una pequeña empresa

cafetería boutique en Pachuca”-

Alumna:
Limón Aguirre Fabiola 201541526

Profesora:
María Magdalena de Gante Ceballos

L-A-M 14:00 a 15:00 horas

Primavera 2018

Reseña sobre Plan de negocios de una pequeña empresa cafetería boutique

en Pachuca
El plan de negocios que se abordan en la tesis es acerca de una cafetería en
donde se abarca un marco teórico para ver la rentabilidad de esta posible
cafetería, de acuerdo a lo que se planteó podemos ver como la oferta y la
demanda se contemplan para conocer la rentabilidad de esta cafetería en donde
se promete ser innovadora ya que en el estado de Pachuca no hay cafeterías en
donde se aborde a la moda y el café, así que esto al ser novedoso podrá obtener
una mayor demanda por ser algo único, sin embargo habría que hacer un plan
mucho más abordado para saber qué tan rentable esta cafetería ya que se deben
de tomar aspectos sobre si esta cafetería es de interés para comunidad, bien se
sabe que lo puede ser por ofrecer una novedad sin embargo no hay personas que
puedan estar interesadas en estas ya que quizá podrían optar por ir a una
cafetería en donde los costos sean más accesibles y puedan conversar a gusto o
quizá leer un libro. Actualmente hay muchísimas personas que optan por leer un
libro mientras toman su café. La idea es interesante ya que deberá existir un gran
sector al cuál pueda ir a dicha cafetería y además disfrutar de una pasarela y
poder comprar quizá un artículo de novedad que haya sido de su agrado.
Se debe hacer un estudio acerca de la estabilización de la economía y cómo esta
mini empresa está involucrada con la economía ya que al vivir en un sistema
socio-capitalista, la cafetería tiene varias oportunidades de las cuales es la
innovación en diseños de las pasarelas sin embargo puede haber plagio por parte
de mercados exteriores lo que afectaría su demanda, por otra parte en la
elaboración de los postres por ejemplo debe de hacer como hincapié en la salud y
que sean productos que estén balanceados con el consumidor ya que puede
haber algunos que no se den con el café. Algo importante es la patentación de
cafeterías de este tipo ya que al haber demanda estos pueden ofrecer su oferta a
cualquier otro sector, por lo que tiene un mercado muy grande como lo son
ciudades grandes, centros turísticos esta es una parte que se debe de aprovechar
muchísimo mejor ya que al ser lugares ocurrentes y este al ser una novedad
muchos turistas pueden llegar a este establecimiento y poder hacer consumo y si
está dentro de los planes de la persona el poder abrir mayores sucursales y si la
gente ya las conoce, se puede abrir un mercado mucho más grande.
Por otra parte se tienen que ver y conocer los gastos de producción para poder
establecer un costo final para esto debemos de tener en cuenta aspectos
económicos para hacer una mayor planeación de este trabajo, pues sabemos que
puede haber depreciaciones de la moneda y además hay un deprecimiento de los
equipos conforme al paso de los tiempo, sin embargo hay algunos bienes que
pueden tener un valor de salvamento pero puede haber otros que no los tengan.
Por ejemplo hay que ver cuál es la inversión que se debe de hacer para el
establecimiento del negocio ya que al ser una cafetería requiere de equipo,
materia prima, personal a cargo del establecimiento, publicidad, entre otros
factores más que deben de ser contemplados para conocer cuál será su TIR o por
ejemplo saber su VN, estos parámetros son muy importantes ya que nos permiten
conocer un plan de financiamiento para proyectos y este es uno de ellos. En este
caso es un poco más extenso ya que se deben de aplicar los factores económicos
a dos aspectos a lo que sería en sí solo la cafetería y otro lo que viene siendo la
boutique ya que ambos poseen una oferta y demanda muy distinta, tanto puede
ser que haya una mayor demando de uno como de otro por lo que los propietarios
trabajan dos sistemas económicos o como trabajen dos (uno y uno) pero sin
embargo ya sea uno u el otro el que vayan a tomar estos deben de encontrarse en
perfecto equilibrio económico ya que si no lo están se puede tener un desequilibrio
entre la oferta y la demanda, por su parte uno puede provocar mayores ganancias
sin embargo uno puede ocasionar pérdidas y por ende la quiebra del lugar.
Los costos juegan un papel muy importante aunque ya se mencionó que al ser
una boutique y al poseer una pasarela como atractivo a la cafetería los costos van
a ser mayores pero esto también puede ser una desventaja de la cafetería ya que
no todas las personas van a poder obtener este bien y puede afectar a la oferta de
la cafetería.
Tener en cuenta las matemáticas financieras son muy importantes ya que se
pueden aplicar a proyectos de inversión conociendo todas sus variables para ver
si un proyecto es rentable o no lo es por lo que además de un marco teórico hay
que abarcar todo el aspecto económico. En este caso la aplicación de todas las
matemáticas financieras ya que esto nos permite hacer un análisis general de
cómo va la inversión y como se deprecian las máquinas conforme al tiempo.