RENDIMIENTOS DE

CULTIVOS: ARVEJA,
ACEITUNA, YUCA Y MAÍZ
AMILACEO

CURSO: FISIOLOGÍA DE CULTIVOS.

DOCENTE: Ing. Seminario Cunya,

Juan Francisco
INTEGRANTES:
Ramos Llico, Stefany Lisbeth
Sangay Chucchucan, Ángel Denis
Valdivia Chilón, María Etelvina
Valenzuela Calvay, Lusner
 Universidad Nacional de Cajamarca
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela Académico Profesional de Agronomía

CULTIVO DE ARVEJA
Perú: Rendimiento promedio mensual de arveja grano seco, según región. Año:
2019 (kg/ha)

Región Promedio Región Promedio

Amazonas - Lambayeque 1,034
Áncash - Lima -
Apurímac 3,388 Lima Metropolitana -
Arequipa 1,350 Loreto -
Ayacucho 1,240 Madre de Dios -
Cajamarca 1,556 Moquegua -
Callao - Pasco -
Cusco 2,132 Piura 956
Huancavelica 1,538 Puno 1,025
Huánuco 1,488 San Martín -
Ica - Tacna -
Junín - Tumbes -
La Libertad - Ucayali -
Tabla 1. Fuente: http://siea.minagri.gob.pe/siea/?q=produccion-
agricola&fbclid=IwAR2nLCQcdOL_NCbqMDyZY8OMcmcupVd8fBY59fbpawKY_ep_s4Eve7Ea7
jI

Rendimiento promedio mensual de arveja grano seco, en el Perú. Año: 2019 (kg/ha)

Rendimiento promedio (kg/ha)

4000 3,388
3500
3000
2500 2,132
2000 1,3501,2401,556 1,5381,488
1500 1,034 956 1,025
1000
500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0

Kg/Ha

Nacional 1,147
 Universidad Nacional de Cajamarca
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela Académico Profesional de Agronomía

Perú: Rendimiento promedio mensual de arveja grano seco, Perú. Año: 2019
(kg/ha)

Rendimiento promedio (kg/ha)

3445
3500
3000
2500
2000
1506 1411 1430 1376 1,263
1500 1169
909 940 1,005 990 877
1000
500
0

ton/ha

Rendimiento promedio Anual de arveja grano seco, en el Mundo. Año: 2018

(kg/ha)

Área Kg/ha
Alemania 2787.8
Bélgica 3644.8
Brasil 3360.8
Canadá 2501.9
Dinamarca 3077.9
Eslovaquia 2011.7
Francia 3301.5
Italia 2801.7
Líbano 4307.3
Luxemburgo 3902.5
Montenegro 3122.8
Nueva Zelandia 3311.7
Palestina 2555.3
Perú 1111.6
Reino Unido de Gran Bretaña e 2800.5
Irlanda del Norte
Turquía 2869.9
Uzbekistán 2576.8
Fuente: http://siea.minagri.gob.pe/siea/?q=produccion-
agricola&fbclid=IwAR2nLCQcdOL_NCbqMDyZY8OMcmcupVd8fBY59fbpawKY_ep_s4Eve7Ea7jI
 Universidad Nacional de Cajamarca
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela Académico Profesional de Agronomía

Rendimiento promedio (kg/ha)

5000
4307.3
4500 3902.5
4000 3644.8
3360.8
3500 3077.9
3301.5 3122.8 3311.7
2787.8 2801.7 2800.5 2869.9
3000 2501.9 2555.3 2576.8
2500 2011.7
2000
1500 1111.6
1000
500
0

Serie 1

Rendimiento promedio mensual de arveja grano verde, según regiones de Perú.

Año: 2019 (kg/ha) s

Región Promedio Región Promedio

Amazonas 2,374 Lambayeque 2,063
Áncash 3,581 Lima 5,117
Apurímac 3,531 Lima Metropolitana 6,440
Arequipa 8,574 Loreto -
Ayacucho 2,720 Madre de Dios -
Cajamarca 2,211 Moquegua 4,400
Callao - Pasco 3,428
Cusco 4,482 Piura 2,000
Huancavelica 3,533 Puno -
Huánuco 5,768 San Martín -
Ica 3,831 Tacna 8,500
Junín 6,232 Tumbes -
La Libertad 3,204 Ucayali -

Fuente. http://siea.minagri.gob.pe/siea/?q=produccion-
agricola&fbclid=IwAR2nLCQcdOL_NCbqMDyZY8OMcmcupVd8fBY59fbpawKY_ep_s4Eve7Ea7jI
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Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela Académico Profesional de Agronomía

Rendimiento promedio (kg/ha)

10,000
8,574 8,500
9,000
8,000
7,000 6,232 6,440
5,768
6,000 5,117
5,000 4,482 4,400
3,5813,531 3,533 3,831
4,000 3,204 3,428
2,720
3,000 2,374 2,211 2,063 2,000
2,000
1,000 0 0 0 0 0 0 0
0

Kg/Ha

Nacional 3,752

Rendimiento promedio mensual de arveja grano verde, Perú. Año: 2019 (kg/ha)

Rendimiento promedio (kg/ha)

5818
6000

5000 4568 4,501

4245 4056
3795
4000 3592
3346 3,449 3,595
3,148 3,239
3000

2000

1000

ton/ha
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Escuela Académico Profesional de Agronomía

Rendimiento promedio anual de arveja grano verde, en el Mundo. Año: 2018

(kg/ha)

Área Kg/ha
Albania 10849.4
Armenia 8133.8
Chile 8470.5
China 8025.2
China, Continental 8024.9

China, Taiwán 9256.6

Chipre 11661.5
Egipto 9846.8
España 7903.8
Guatemala 7080.4
India 10000
Jordania 11277.2
Kirguistán 9165.6
Perú 3948
Portugal 7804.7
República Árabe Siria 6782.6
Tailandia 13873.2
Turquía 9832.4

Fuente: http://www.fao.org/faostat/es/#data/QC

Rendimiento promedio (kg/ha)

16000 13873.2
14000 11661.5 11277.2
12000 10849.4 9846.8 10000 9832.4
9256.6 9165.6
10000 8133.88470.58025.28024.9 7903.8 7804.7
8000 7080.4 6782.6
6000 3948
4000
2000
0

Serie 1
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Escuela Académico Profesional de Agronomía

CULTIVO DE ACEITUNA (OLIVO)

PRODUCCIÓN DE ACEITUNA EN PERÚ

Según el MINAGRI (2019), y como indica el presente gráfico N° 1, la principal región

productora de aceitunas en el Perú, es la región Tacna, el año 2019 representó el 77%
de la producción peruana. La región Arequipa concentró el 19% de la producción el año
2019, otras regiones productoras de aceitunas en el Perú son las regiones de Ica 3%,
Lima 1%.

Tabla 2.Rendimiento Nacional de producción de olivo periodo 2019.

Región Producción Superficie Rendimiento

(t) (ha) (kg/ha)
Nacional 190,986 21,887 8,726
Arequipa 36,705 4,176 8,790
Ica 6,473 1,321 4,900
La Libertad 388 188 2,062
Lima 853 45 8,786
Lima Metropolitana 371 70 5,307
Moquegua 309 164 1,882
Tacna 145,887 15,923 9,162
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura – SIEA
Elaboración: Ministerio de Agricultura y Riego – Dirección General de Evaluación y Seguimiento de Políticas – Dirección de Estadística Agraria

Rendimiento de Aceituna Kg/ha

10000 9162
8790 8786
9000
8000
7000
6000
4900
Kg/ha

5000
4000
3000 2062 1882
2000
1000
0
Título del eje

Arequipa Ica La libertad Lima Moquegua Tacna

Ilustración 1.Rendimiento de olivo en kg/ha 2019

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Escuela Académico Profesional de Agronomía

Tabla 3.Rendimiento mundial de producción de olivo periodo 2018

Puesto País Rendimiento Kg/h
1 Egipto 10 412
2 EEUU 8 806
3 Perú 8 634
4 China 8 302
5 Chile 4 964
6 España 3 807
7 Afganistán 3 713
8 Iraq 3 694
9 Eslovenia 3 039
10 México 2 905
11 Argentina 2 692
12 Jordania 2 564
13 Albania 2 535
14 Australia 2 347
15 Kuwait 2 228
16 Macedonia 2 129
17 El Salvador 2 091
18 Portugal 2 047
19 Argelia 1 997
20 Montenegro 1 964
21 Líbano 1 907
22 Chipre 1 791
23 Turquía 1 735
24 Italia 1 635
25 Palestina 1 518

Ilustración 2. rendimiento del cultivo de olivo en kg/ha 2018 a nivel global.

Rendimiento kg/ha
12000
10412
10000 8806 8634
8302
8000
Kg/ha

6000 4964
3807 3713 3694
4000 3039 2905 2692 2564
2535 2347 2228 2129 2091
2047 1997 1964 1907 1791 1735
2000

0
País

Egipto EE.UU Perú China Chile España Afganistán Iraq

Eslovenia México Argentina Jordania Albania Australia Kuwait Macedonia
El Salvador Portugal Argelia Montenegro Líbano Chipre Turquía
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CULTIVO DE YUCA
Rendimiento promedio regional de yuca (kg/ha), en el Perú. Año 2019.

Rendimiento kg/ha
40,000 35,365
35,000
30,000 25,833 24,754
25,000 20,839 22,000
20,000 16,221 15,507
15,100
15,028 14,364
12,263 12,581 13,342 12,719
12,428
15,000 10,932 10,259 11,663
8,808 8,193 8,954
10,000
5,000
- - - - -
-

Rendimiento kg/ha

Fuente:http://siea.minagri.gob.pe/siea/?q=produccion-
agricola&fbclid=IwAR2nLCQcdOL_NCbqMDyZY8OMcmcupVd8fBY59fbpawKY_ep_s4Eve7Ea7jI
Rendimiento promedio de yuca, a nivel nacional de 1962 – 2018.

RENDIMIENTO A NIVEL NACIONAL

150000 134991 128631
117650 121808
114024 108513 107337
105988
100000

50000

0
Rendimiento (Kg/ ha)

1962 1970 1978 1986 1994 2002 2010 2018

FUENTE:https://www.agromoquegua.gob.pe/doc/PLAN_NACIONAL_DE_CULTIVOS_2018-2019.pdf
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RENDIMIENTO A NIVEL MUNDIAL

14

11.8 11.9 12 12.1 12.2 12.3

12 11.4 11.3 11.5 11.4 11.3
10.8 10.7 11.1 11.1 10.9 10.7
10.4 10.7
10
10

0
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

RENDIMIENTO (ton/ha)

FUENTE: https://blogagricultura.com/estadisticas-yuca-produccion/
FAOSTAT, la base de datos de la FAO.
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MAÍZ AMILÁCEO

Rendimiento del Máíz Amilaceo en el

Departamento de Cajamarca (2018)
866
900 790 824 803 806
786
747 717 727
800
RENDIMIENTO kg/ha

700
600
500
400
300
200
100 0 0 0
0

Meses

RENDIMIENTO DEL MAÍZ AMILACEO EN PERÚ

5000
4439
4500
Rendimiento promedio (kg/ha)

4000
3500
3034 2991
3000 2843
2513
2500 2121
2034
2000 1598 1696 1657 1611
1386 1419
1500 1220 1270
1136 1036
1000 842 777

500
0

Regiones
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Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela Académico Profesional de Agronomía

Rendimiento Rendimiento Brecha de

País potencial del actual del rendimiento.
cultivo de maíz. cultivo de maíz. (ton/ha)
(ton/ha) (ton/ha)
Perú 10.0 3.5 6.5
México 9.4 3.7 5.7
Colombia 10 5.4 4.6
Estados unidos 14.6 11 3.6
Canadá 15.1 9.8 5.3
argentina 15.4 8.0 7.4
Egipto 10.0 8.0 2.0
China 10.3 5.8 4.5
Brasil 9.2 4.6 4.6
Ecuador 11.3 6.5 4.8

Brecha de rendimiento mundial (ton/ha)

8 7.4
7 6.5

6 5.7
5.3
4.6 4.6 4.8
5 4.5

4 3.6

3
2
2

0
Perú México Colombia Estados Canadá argentina Egipto China Brasil Ecuador
unidos

ton/ha

Verhulst Nele. (2019). Cerrando la brecha de rendimiento con datos para cada región. CIMMYT.
Fuente:https://www.cimmyt.org/es/blogs/cerrando-la-brecha-de-rendimiento-con-datos-para-
cada-region/

Fuente: https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-rendimientos-potenciales-en-maz.pdf
INTA EEA OLIVEROS

Fuente: http://siea.minagri.gob.pe/siea/sites/default/files/Libro%20Resultado%20ENIS%202019-
2020_260719.pdf SIEA.