FASE 4- EVALUACION Y ACREDITACION

DUMAR ANDRES ESCAMILLLA

CODIGO:1121910112
N° DE GRUPO:98

TUTOR: OTTO EDGARDO OBANDO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTAD Y A DISTANCIA

CEAD ACACIAS
2017
EDITACION

AD Y A DISTANCIA
 Acidez(g/10
Vida util (días) PH Impresión general Solidos solubles(% Brix)
0g)

10 3.4 Excelente 8.58 2.71

15 3.5 Malo 7.69 2.81
14 3.2 Excelente 8.30 3.00
11 3.3 Malo 7.65 2.70
13 3.4 Malo 6.11 2.91
11 3.3 Malo 7.81 2.91
11 3.4 Excelente 8.41 3.00
11 3.2 Excelente 8.81 3.34
15 3.2 Excelente 8.59 2.93
13 3.4 Excelente 9.33 3.43
13 3.4 Malo 6.12 3.26
10 3.5 Malo 6.89 2.80
10 3.5 Malo 6.80 3.35
14 3.3 Excelente 9.95 3.43
15 3.3 Regular 7.19 3.02
14 3.2 Malo 7.48 3.43
11 3.2 Excelente 8.10 3.45
11 3.2 Excelente 9.98 3.26
12 3.4 Malo 6.32 2.94
10 3.5 Malo 7.07 2.96
10 3.2 Excelente 9.74 3.16
13 3.3 Excelente 9.81 3.07
10 3.4 Malo 6.32 2.87
11 3.2 Excelente 9.88 3.31
12 3.2 Malo 7.67 3.45
12 3.5 Malo 8.00 3.00
12 3.4 Malo 7.05 2.88
15 3.3 Excelente 9.61 3.05
15 3.5 Malo 7.57 2.77
14 3.2 Excelente 8.44 3.22
13 3.3 Malo 6.11 3.30
15 3.5 Excelente 8.24 3.38
15 3.3 Excelente 8.09 3.05
11 3.4 Excelente 9.35 3.40
11 3.4 Regular 7.87 3.21
12 3.3 Regular 8.08 2.95
14 3.3 Excelente 9.90 3.19
13 3.2 Regular 8.77 3.25
11 3.5 Malo 7.96 3.21
14 3.5 Malo 6.98 3.20
15 3.4 Excelente 8.41 2.81
12 3.4 Excelente 9.26 2.81
14 3.2 Excelente 8.91 3.24
15 3.5 Excelente 9.77 3.39
10 3.2 Excelente 8.56 3.22
14 3.5 Malo 6.59 3.12
15 3.2 Excelente 8.60 2.96
13 3.5 Regular 7.80 3.28
14 3.2 Malo 6.61 3.22
11 3.4 Malo 6.99 3.06
 Índice de Intensidad Cantidad de
madurez (Solidos Viscocidad(cps) Firmeza(lbs) respiratoria (mg Sabor frutas
solubles/Acidez) CO^2/Kg-h) dañadas
3.17 221 4.0 65.9 ácido 0
2.74 235 9.5 56.5 Semiácidas 0
2.77 242 4.0 65.9 dulce 4
2.83 233 9.5 56.5 salado 5
2.10 248 15.2 22.2 Amargo 0
2.69 231 9.5 56.5 Neutro 0
2.80 232 4.0 65.9 ácido 4
2.64 224 4.0 65.9 Semiácidas 5
2.93 231 4.0 65.9 dulce 2
2.72 233 4.0 65.9 salado 1
1.88 220 15.2 22.2 ácido 0
2.46 247 15.2 22.2 Semiácidas 0
2.03 220 15.2 22.2 dulce 0
2.90 243 4.0 65.9 ácido 0
2.38 233 15.2 22.2 Semiácidas 4
2.18 226 15.2 22.2 dulce 5
2.35 234 4.0 65.9 salado 0
3.06 228 4.0 65.9 ácido 0
2.15 235 15.2 22.2 Semiácidas 4
2.39 222 15.2 22.2 dulce 5
3.08 234 4.0 65.9 salado 2
3.19 250 4.0 65.9 Amargo 1
2.20 241 15.2 22.2 Neutro 0
2.98 220 4.0 65.9 dulce 0
2.23 236 9.5 56.5 salado 0
2.67 221 9.5 56.5 Semiácidas 0
2.45 231 15.2 22.2 dulce 0
3.15 237 4.0 65.9 salado 0
2.73 225 9.5 56.5 Amargo 0
2.62 229 4.0 65.9 Neutro 7
1.85 246 15.2 22.2 ácido 4
2.43 246 4.0 65.9 salado 5
2.65 236 4.0 65.9 ácido 2
2.75 225 4.0 65.9 Semiácidas 3
2.45 221 9.5 56.5 dulce 2
2.74 233 4.0 65.9 salado 2
3.10 223 4.0 65.9 Amargo 2
2.70 236 4.0 65.9 Neutro 0
2.48 238 9.5 56.5 ácido 0
2.18 241 15.2 22.2 Semiácidas 4
3.00 220 4.0 65.9 dulce 5
3.29 239 4.0 65.9 salado 0
2.74 227 4.0 65.9 Amargo 0
2.88 227 4.0 65.9 Neutro 4
2.66 235 4.0 65.9 ácido 5
2.11 226 15.2 22.2 Semiácidas 2
2.90 227 4.0 65.9 dulce 1
2.37 239 9.5 56.5 salado 0
2.05 226 15.2 22.2 ácido 0
2.28 239 15.2 22.2 Semiácidas 7
PH Acidez(g/100g)
3.2 3.45
3.2 3.45
Planteamiento 3.
3.4 3.43 Con la variable PH y Acidez:
3.3 3.43  Construya una tabla de contingencia con los tres niveles: ver
3.2 3.43  Identifique los eventos simples de su tabla de contingencia y
 Calcule tres probabilidades que usted considere pertinentes
3.4 3.40
3.5 3.39
3.5 3.38
3.5 3.35
3.2 3.34  Construya una tabla de contingencia con los tres niveles: verde, pi
3.2 3.31
3.3 3.30 Minimo 2.70
3.5 3.28 Maximo 3.45
Acidez
3.2 3.26 Rango 0.75
3.4 3.26 Clases 3 Maduro
3.2 3.25 Amplitud 0.25 Pinton
3.2 3.24 Verde
3.2 3.22 Clases TOTAL
3.2 3.22 Maduro 2.95 PROB
3.2 3.22 Pinton 3.20
3.5 3.21 Verde 3.45
3.4 3.21
3.5 3.20  Identifique los eventos simples de su tabla de contingenci
3.3 3.19
3.2 3.16
3.5 3.12 Eventos simples: son aquellos que no requiere aplicar algún tipo de
el cociente entre los casos favorables entre los casos posibles totale
3.3 3.07 seleccionar una muestra de categoría verde, pintón o maduro (para
3.4 3.06 variable PH). A continuación, un ejemplo de cómo realizar dichos cá
3.3 3.05
3.3 3.05 A: que la muestra seleccionada tenga una acidez tipo verde
3.3 3.02
𝑃(𝐴)=22/50 𝑃(𝐴)=44%
3.2 3.00
3.4 3.00
3.5 3.00
3.2 2.96 B: que la muestra seleccionada tenga un PH de 3,3
3.5 2.96
3.3 2.95 𝑃(𝐵)=10/50
𝑃(𝐵)=20%
3.4 2.94
3.2 2.93
3.3 2.91  Calcule tres probabilidades que usted considere pertinentes.
3.4 2.91
3.4 2.88 Probabilidad de seleccionar una muestra con acidez de categ
3.4 2.87 A: Seleccionar una muestra no maduro
3.4 2.81 P(A) 72%
3.4 2.81
3.5 2.81 La probabilidad de seleccionar una muestra con acidez de categoría
3.5 2.80 maduro es del 72%
3.5 2.77
3.4 2.71
3.3 2.70 Probabilidad de elegir una muestra con acidez de categoría pintó
A: pinton y Ph 3,5
B: verde y Ph 3,5
P(A) 8%
P(B) 10%
P(A+B) 18%

La probabilidad de elegir una muestra con acidez de categoría pintó

con PH 3,5 es del 18%

Seleccionar una muestra con acidez madura sabiendo que tie

A: Seleccionar muestra con Ph 3,2
B: Seleccionar muestra de acidez madura
P(A∩B) 2%
P(A) 30% 𝑃(𝐵∕ 〖𝐴 )=(𝑃(𝐴∩
P(B/A) 7% (𝑃(𝐴)) 〗

La probabilidad de seleccionar una muestra con acidez madura sabi

tiene PH igual a 3,2 es del 7%
 datos unicos PH
3.2
3.4
3.3
a con los tres niveles: verde, pintón y maduro. 3.5
u tabla de contingencia y calcule sus probabilidades.
d considere pertinentes.

n los tres niveles: verde, pintón y maduro.

TABLA DE CONTINGENCIA
PH
TOTAL PROB
3.2 3.3 3.4 3.5
1 3 7 3 14 28%
3 5 2 4 14 28%
11 2 4 5 22 44%
15 10 13 12 50 100%
30% 20% 26% 24% 100%

de su tabla de contingencia y calcule sus probabilidades.

uiere aplicar algún tipo de fórmula, que puede calcularse simplemente como
re los casos posibles totales. En este caso los eventos simples serian
de, pintón o maduro (para la variable acidez) y de un PH de 3,2 a 3,5 (para la
de cómo realizar dichos cálculos:

a acidez tipo verde

onsidere pertinentes.

muestra con acidez de categoría no maduro.

 ra con acidez de categoría no

n acidez de categoría pintón o verde y con PH 3,5

n acidez de categoría pintón o verde y

ez madura sabiendo que tiene PH igual a 3,2

𝑃(𝐵∕ 〖𝐴 )=(𝑃(𝐴∩𝐵))/
(𝑃(𝐴)) 〗

ra con acidez madura sabiendo que