Caratula Abamzar

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE
INGENIERIA PESQUERA
TRABAJO ENCARGADO
CURSO:
Quimica Organica
TEMA:
Contaminación del Rio Piura, entre los sectores Puente

Bolognesi al Puente colgante San Miguel de Piura.
EQUIPO DE TRABAJO:
 Gonzales Sandoval Ivi Jhoyssi

 Carrasco Reyes Richard Ivan
 López Saavedra Víctor Nemesio.
DOCENTE:
Ing. José Paico Chero, M. Sc
FECHA DE ENTREGA:
Martes 24 de octubre de 2018
1
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA –
ESCUELA DE INGENIERIA PESQUERA
CONTENIDO
1) INTRODUCCIÓN…………………………………….……………………………………..…….
….pág. 03
2) OBJETIVOS………………………………………………………………………………………......
pág. 04
.
2.1) OBJETIVOS GENERALES…………………………
2.2) OBJETIVOS ESPECIFICOS………………………………
3) MARCO TEORICO……………………………………………...
3.1 GENERALIDADES DEL LANGOSTINO
3.1.1 clasificación taxonómica
3.1.2 morfología
3.1.3 reproducción
3.2 CULTIVO DE LANGOSTINO
3.2.1 sistema de producción, técnicas y modalidades del cultivo
3.2.2 etapas de cultivo
3.2.3 alimentación
3.2.4 sanidad
3.3 CALIDAD DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LANGOSTINOS
3.3.1) PARAMETROS FISICOS
3.3.1.1) Temperatura
3.3.1.2) turbidez
3.3.1.3) color
3.3.1.4) salinidad
3.3.2) PARAMETROS QUIMICOS
3.3.2.1) Oxigeno (disuelto)
3.3.2.2) pH
3.3.2.3) Dióxido de carbono (CO2)
3.3.2.4) Alcalinidad y dureza
3.3.2.5) Compuestos nitrogenados
3.3.3 RANGOS OPTIMOS DE LA CALIDAD DEL AGUA
4) CONCLUSIONES…………………………………………….
2
5) RECOMENDACIONES………………………………………….
6) BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………..
7) ANEXOS……………………………………………………………
https://www.google.com.pe/url?
sa=t&source=web&rct=j&url=https://larepublica.pe/archivo/749286-poblacion-se-halla-
expuesta-a-contaminacion-por-obras-en-el-rio-
piura&ved=2ahUKEwjY19OR3ereAhWluVkKHWVACtwQFjAKegQIBRAB&usg=A
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estructura-de-puente-san-miguel-
572049/&ved=2ahUKEwjY19OR3ereAhWluVkKHWVACtwQFjALegQIBxAB&usg=
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del-ro-piura-verdad-
incomoda&ved=2ahUKEwjY19OR3ereAhWluVkKHWVACtwQFjANegQICRAB&us
g=AOvVaw03H7XQb1GbV0_VX3nZs2jp
Arrojan desechos hospitalarios debajo del puente Bolognesi de Piura - Radio ...
https://www.radiocutivalu.org › arrojan-d...
Más de 200 toneladas de basura al mes arrojan irresponsables en el río Piura ...
https://larepublica.pe › archivo › 871701...
La calidad de aguas nos importa a nosotros como ingenieros pesqueros

para el buen crecimiento de los organismos acuáticos, debido a que
múltiples factores pueden interactuar para alterar las propiedades
fisicoquímicas del agua causando problemas crónicos que nos llevara a
una mayor tasa de mortalidad de las especies cultivadas. Un claro
ejemplo es el cambio de temperatura repentino o de la concentración de
oxígeno disuelto en el agua incluso a cambios menos drásticos pueden
afectar la capacidad de los organismos de resistir los patógenos que
siempre están presentes en el agua del cultivo.
Por lo consiguiente un manejo apropiado de la calidad de agua en un

estanque para el cultivo de langostino Penaeus vannamei juega un rol
3
significativo para el éxito de la especie en cultivo, cada parámetro de

calidad de agua por si solo puede afectar de manera directa la salud de
la especie cultivada, ya que la exposición de las especies
hidrobiológicas a parámetros como son: El pH, oxígeno disuelto,
transparencia y temperatura a niveles impropios puede llegar a
influenciar en su alimentación, reproducción (estado gonadal) y sus
procesos fisiológicos y metabólicos.
A continuación, en el desarrollo de esta investigación, hablaremos de la

calidad de agua para el cultivo de langostinos como es el langostino
blanco (Nombre común), Penaeus vannamei (Nombre científico),
esperando que esta investigación sea de gran aporte para nuestros
compañeros con gran espíritu de investigación.
1) OBJETIVOS
2.1) OBJETIVOS GENERALES
 Evaluar la calidad del agua, en las etapas de cosecha de
langostinos.
2.2) OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Determinar los parámetros físicos y químicos para el cultivo de

langostinos.
 Conocer el sistema de producción del cultivo de langostino
4
 Conocer los rangos óptimos de la calidad del agua
3) MARCO TEORICO
Se sabe que, para mantener buena calidad de agua, se realiza una

limpieza del fondo de los estanques por sifoneo eliminando así los
desechos orgánicos como alimento balanceado no consumido, heces,
exoesqueletos, etc. Presentes en el agua de cultivo.
5
Para darnos cuenta qué tan pura o qué tan contaminada está el agua es
necesario medir ciertos parámetros. Los parámetros de calidad del agua
están clasificados en físicos, químicos y microbiológicos. Como se puede
intuir existen muchos parámetros, muchas formas y varios métodos
para medir dichos parámetros.
Las diferentes variables que intervienen es un estanque como son las

relaciones tróficas, biocenosis establecidas, capacidad de reciclaje de los
nutrientes, autoproducción y autodepuración de los mismos y los
parámetros físico-químicos del agua determinan la variación, cantidad y
calidad de los organismos que viven en él.
Por lo concluyente se establece que toda especie en especial el

langostino tiene un rango óptimo para desarrollarse normalmente, el
cual está básicamente dado por la temperatura, oxígeno, tipo y cantidad
de nutrientes sólidos disueltos, salinidad, pH, dureza, alcalinidad, etc.
(RODRIGUEZ et al., 2001).
3.1 GENERALIDADES DEL LANGOSTINO
3.1.1 clasificación taxonómica
Los langostinos o lancostade son una categoría comercial de crustáceos

decápodos del suborden Dendrobranchiata
Taxonomía
Reino: Animalia
Filo: Arthropoda
6
Subfilo: Crustacea
Clase: Malacostraca
Orden: Decapoda
Super-familia: Penaeoidea
Familia: Penaeidae
3.1.2 morfología
Presentan un rostro bien desarrollado y dentado, que se extiende hasta

o más allá de los pedúnculos de los ojos; caparazón con surcos
cervicales cortos, que no llegan a la línea media dorsal; últimos dos
pares de pereiópodos bien desarrollados; tercero y cuarto pares de
pleópodos birrámeos; endópodos del segundo par de pleópodos de los
machos transformados en un apéndice masculino; telson puntiagudo;
una única artrobranquia bien desarrollada en el penúltimo segmento
del tórax. Tiene podobranquias en el segundo par de maxilípedos y una
escama antenular interna.
3.1.3 reproducción
El proceso de apareamiento del langostino se inicia con un cambio de

piel o muda de la hembra, que dura entre cuatro y cinco horas. Luego
empieza el cortejo del macho, que se prolonga por varias horas.
Posteriormente el mancho se encarga de buscar la posición adecuada
de ambos para que queden unidas las bases de las coxas de los
pereiópodos.
En este momento le deposita una porción de masa gelatinosa llamada

espermatóforo en la parte media ventral del cefalotórax de la hembra. Al
poco tiempo la hembra desova, difieren de las gambas en que la
fecundación y desove ocurren en el agua.
Las hembras no portan los huevos, sino que los liberan en el mar. En
las épocas de mayor temperatura la reproducción es mayor por cuanto
es estimulada por el calor del agua.
Generalmente se reproducen en primavera y verano, durante la época

de las lluvias, que aprovechan para bajar de las causes de los ríos a las
zonas costeras donde la salinidad es de alrededor de 12 p.p.m. El ciclo
de la vida comprende cuatro fases distintas: huevo, larva, postlarva y
adulto.
3.2 CULTIVO DE LANGOSTINO
7
3.2.1 sistema de producción, técnicas y modalidades del cultivo
El cultivo de langostino presenta las mismas tres etapas que maneja la

agricultura, es decir, la siembra, el crecimiento y la cosecha, las cuales
se han logrado reproduciendo en cautiverio los procesos biológicos
naturales de estos crustáceos. La cadena productiva del cultivo de
langostino implica las siguientes etapas: producción de postlarvas,
engorda de juveniles, siembra, cosecha y comercialización. El proceso
de producción que se presenta se basa en la engorda del langostino,
para esta es necesario la adquisición de cría, preparación de los
estanques, siembra, alimentación y cosecha. Dependiendo del grado de
desarrollo de la tecnología utilizada para la camaronicultura éstas
pueden ser:
Extensiva, que consiste en capturar las larvas y llevarlas a estanques

rústicos; intensiva, en las cuales se producen desde las larvas Entre el
cultivo extensivo y el intensivo existen una serie de métodos que se
denominan semi-extensivos o semi intensivos, que pueden ir desde sólo
mejorar las bocas de las lagunas así como la calidad del agua que éstas
tienen, hasta metodologías un poco más complicadas.
 Extensiva: Tapos o encierros realizados en los esteros. Durante la

temporada de arribazón de postlarva en los esteros, estos son
cercados mediante redes externas, formando un amplio corral donde
los animales crecen y posteriormente son capturados.
 Semi-intensiva: tradicionalmente el cultivo de langostino es

desarrollado en estanquería rústica. En este sistema el langostino es
combinado con el cultivo de tilapia. Su rendimiento en términos de
biomasa (kg) es bajo con relación a la biomasa de la Tilapia. No
obstante su precio de mercado es competitivo. Se utilizan estanques
rústicos construidos en terrenos salitrosos a la orilla del mar. Se
puede alimentar a los animales en cultivo, fertilizando y dando
alimento balanceado. Para cultivar langostinos en estanques
rústicos o semirrústicos, se hacen llegar poslarvas y juveniles para
su crecimiento, engorda y cosecha, con densidades de siembra de 5
a 7 langostinos/ m2, y se les alimenta con dietas balanceadas; es
un requisito que el estanque sea fertilizado con anterioridad para
que se puedan establecer las cadenas de alimentación naturales,
necesarias para el desarrollo de estos animales. 6 La experiencia en
el cultivo ha determinado que existen aspectos del comportamiento
animal que se deben superar, para incrementar los rendimientos y
que los sistemas convencionales en estanquería rústica no han
superado, como lo son: El efecto “Toro” el efecto de “Orilla” y el
Canibalismo.
8
 Intensiva: Se práctica en estanques de áreas reducidas con

densidades mayores a las técnicas anteriores. Se tiene un amplio
control mediante la utilización de tecnología avanzada, alimento
balanceado y fertilización los estanques.
3.2.2 etapas de cultivo
Las larvas pasan a través de varios estadios, y cuando cambian a

postlarva (PL), adoptan un estilo de vida más bentónico y comienzan a
migrar río arriba hacia el agua dulce. Desde PL en adelante, los
langostinos nadan hacia adelante, con el lado dorsal hacia arriba.
3.2.3 alimentación
El langostino para su alimentación depende principalmente de

alimentos artificiales para cubrir los requerimientos nutricionales
propios de la especie y en menor cantidad depende del alimento
natural, del detritus y de los micronutrientes existente en el agua de los
estanques. El alimento que se utiliza en el campo tiene un porcentaje de
proteína que va del 38 a 28 %. El alimento en el estanque se puede dar
de dos formas haciendo uso de comederos y haciendo uso de
muestreadores (al boleo). Para el caso que se utilicen comederos estos
se colocan a los 20 días aproximadamente iniciando con 5 comederos
por hectárea hasta llegar a 20 o 25 comederos según el consumo del
alimento, densidades de siembra y peso del langostino.
Para reforzar el sistema inmunológico del langostino se utiliza

multivitamínicos y probióticos mezclados con melaza durante los
primeros 60 días de cultivo y según lo requiera el caso posteriormente.
También es importante conocer la cantidad de oxígeno disuelto en el
agua en las mañanas para alimentar ya que si existen oxígenos bajos
los animales se estresan y dejan de alimentarse. El uso de comederos y
muestreadores también nos ayudan a tener una idea de los eventos de
mortalidades que ocurren en cada uno de los estanques.
3.2.4 sanidad
Ambientes tropicales de agua dulce con áreas adyacentes de aguas

salobres (lagos, ríos, canales de riego, lagunas costeras y estuarinos).
Generalmente, se encuentran ocultos entre rocas, huecos y raíces de
plantas.
9
3.3) CALIDAD DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LANGOSTINOS
3.3.1) Parámetros físicos de la calidad del agua
3.3.3.1) La temperatura
La temperatura es uno de los parámetros físicos más importantes en el
agua, pues por lo general influye en el retardo o aceleración de la
actividad biológica, la absorción de oxígeno, la precipitación de
compuestos, la formación de depósitos, la desinfección y los procesos de
mezcla, floculación, sedimentación y filtración.
Múltiples factores, principalmente ambientales, pueden hacer que la

temperatura del agua varíe continuamente. Según DIGESA (2007), la
temperatura es un indicador de la calidad del agua, que influye en el
comportamiento de otros indicadores de la calidad del recurso hídrico,
como el pH, el déficit de oxígeno, la conductividad eléctrica y otras
variables fisicoquímicas. Sabiendo que el oxígeno es menos soluble en
agua caliente que en agua fría.
3.3.3.2) Turbidez

Está dada por el material en suspensión en el agua, bien sea inorgánico
u orgánico. El grado de turbidez varía de acuerdo a la naturaleza,
tamaño y cantidad de partículas suspendidas.
La turbidez se origina también por la sobreproducción del plancton y se

sabe que, si hay más plancton, mayor turbidez. Este parámetro se mide
mediante el Disco Secchi, estructura de 30 cm de diámetro que pose
cuadrantes pintados alternadamente en blanco y negro, amarrado a
una cuerda calibrada y tiene un peso en el lado opuesto, para que se
pueda hundir fácilmente en el agua sin perder la horizontalidad.

La turbidez normalmente es causada por partículas de arcilla en
suspensión que actúa como filtro de los rayos solares afecta la
productividad primaria del estanque y por consiguiente la actividad
fotosintética del fitoplancton y su producción de oxígeno.
La turbidez limita la habilidad del langostino para capturar el alimento

y por consiguiente éste irá al fondo del estanque incrementando la
10
cantidad de materia orgánica en descomposición lo que va en

detrimento del oxígeno disuelto.
3.3.3.3) Color

Está dado por la interacción entre la incidencia de la luz y las partículas
suspendidas en el agua. Las aguas incoloras en días soleados toman
tonalidades azulosas. La mayoría de los florecimientos de fitoplancton
tienden a dar una coloración verdosa. Aguas con altos contenidos de
hierro tienden a ser rojizas. El color más común del agua está dado por
el material vegetal en descomposición, el cual produce un color café
claro muy característico del alto contenido de humus.

Además, estas aguas por lo general son ácidas. El color en sí no afecta a
los peces, pero restringe la penetración de los rayos solares y disminuye
de esta manera la productividad primaria del estanque, centrada en el
proceso fotosintético.
3.3.3.4) Salinidad
La salinidad es la cantidad total de materia sólida disuelta en un Kg. de

Agua de mar, cuando todo el carbonato se ha convertido en óxido, todo
el bromo y Yodo en cloro, y la materia orgánica está completamente
oxidada.
Esta cantidad de materia sólida es expresada en G. y la salinidad se

mide en G/Kg. ‰ (ppm).
La salinidad del Agua de mar es de 35 ppm, más o menos 3 ppm, sin

embargo, la salinidad encontrada en los estanques de cría puede variar
mucho, sea subir con la evaporación o bajar con la lluvia.
Los rangos de tolerancia de la salinidad para los langostinos son muy

amplios y pueden sobrevivir de 0 ppm hasta 50 ppm, sin embargo, el
rango de crecimiento óptimo es de un promedio de 15 a 25 ppm.
Por otro lado, si el langostino puede vivir en agua con salinidades muy
diferentes, él no puede soportar un cambio muy brusco de salinidad
dentro del rango de 0 a 50 ppm.
11
La aclimatación de los camarones a una salinidad nueva, debe ser lenta

y más todavía si la salinidad del medio nuevo es muy diferente del
medio de donde provienen.
En un estanque tanto la salinidad como la temperatura pueden

producir una estratificación del agua, debido a que la densidad del agua
sube con la salinidad. Una lluvia fuerte puede producir una capa de
agua dulce más liviana sobre el agua del fondo más salada.
3.3.2) Parámetros químicos de la calidad del agua
3.3.2.1) Oxígeno disuelto

Oxígeno Disuelto Según DIGESA (2007), la concentración del oxígeno en
el agua depende, de la presión parcial del oxígeno en la atmósfera y de
la temperatura del agua, se deduce que la concentración del oxígeno en
agua a 25°C es 8.32 mg/L. 9 Según ROMERO (1998), el oxígeno
disuelto (OD) es la cantidad de oxígeno que esta disuelto en el agua y
que es esencial para los riachuelos y lagos saludables.
El nivel de oxígeno disuelto puede ser un indicador de contaminación

del agua y de los organismos que pueda soportar desarrollen en ella.
Generalmente un nivel más alto de oxígeno disuelto indica agua de
mejor calidad. Si los niveles de oxígeno disuelto son demasiado bajos,
algunos peces y otros organismos no pueden sobrevivir. Gran parte del
OD en el agua proviene del oxígeno en el aire que se ha disuelto en el
agua. Parte del OD en el agua es el resultado de la fotosíntesis de las
plantas acuáticas.
Otros factores también afectan los niveles de OD, por ejemplo, en un

día soleado se producen altos niveles de OD en áreas donde hay
muchas algas o plantas debido a la fotosíntesis. Además, la cantidad de
oxígeno que puede disolverse en el agua depende de la temperatura
también. El agua más fría puede guardar más oxígeno en ella que el
agua caliente. Una diferencia en los niveles de OD puede detectarse en
el sitio de la prueba si se hace la prueba temprano en la mañana
cuando el agua está fría y luego se repite en la tarde en un día soleado
cuando la temperatura del agua haya subido (ROMERO, 1998).
12
El nivel de oxígeno disuelto (OD) presente en un estanque de

acuicultura es el parámetro más importante en la calidad del agua. Si
no hay una buena concentración de oxígeno disuelto los organismos
pueden ser vulnerables a enfermedades, parásitos, o morir por falta de
este elemento.
Además, se ha comprobado que no aceptan el alimento cuando se

presentan niveles bajos de oxígeno, lo cual conlleva a la pérdida de este
insumo, afectando el crecimiento y la tasa de conversión alimenticia.
(RODRIGUEZ et al., 2001)
3.3.2.2) PH
El valor del pH está dado por la concentración del ión hidrógeno e

indica si el agua es ácida o básica y se expresa en una escala que varía
entre 0 y 14. Si el valor es de 7 hablamos de un pH neutro.

Los cambios de pH dentro de un mismo cuerpo de agua están

relacionados con la concentración de dióxido de carbono, el cual es
fuertemente ácido. Los organismos vegetales demandan dióxido de
carbono durante la fotosíntesis, de tal forma que este proceso determina
en parte la fluctuación de pH y es así como se eleva durante el día y
disminuye en la noche.
El PH del agua del estanque depende de la concentración en O 2 y de los

demás elementos ácidos.
La fotosíntesis con un consumo de CO2 conduce a un aumento del PH y

la producción de CO2 con la respiración conduce a una baja del PH.
El agua de estanque con un PH de 6,5 hasta 9 es considerada como

buena para el cultivo de langostinos. Si el PH es inferior a 5 todo el
tiempo, se sobreentiende que generalmente el agua contiene ácido
sulfúrico de la oxidación del sedimento y hay que hacer un tratamiento
del suelo con cal viva para matar las bacterias del suelo.
3.3.2.3) Dióxido de carbono (CO2)
13
El CO2 es esencial para la fotosíntesis e influye grandemente sobre el

pH del agua. Pude llegar a ser tóxico causando problemas de equilibrio
en los langostinos, seguido de adormecimiento y disminución de la
frecuencia respiratoria; además las especies no permanecen en la
superficie.

La concentración de CO2 en el agua está determinada por:

La respiración de los organismos acuáticos; la fotosíntesis; y,
descomposición de la materia orgánica.

Durante el día, a través del proceso de fotosíntesis, hay consumo de
CO2 y a su vez hay producción del mismo producto de la respiración de
los organismos animales. En los estanques ricos en fitoplancton, el
consumo de CO2 puede ser tan alto que puede llegar a cero. Durante la
noche cesa la fotosíntesis, no se consume más CO2, pero continúa la
respiración, y por consiguiente la liberación de CO2 al agua de modo
que vuelve a subir su concentración, alcanzando el mínimo en las
primeras horas de la tarde y el máximo en la noche. El CO2 al
mezclarse con el agua produce ácido carbónico.

3.3.2.4) Alcalinidad y dureza

La alcalinidad corresponde a la concentración total de bases en el agua
expresada como mg/L de carbonato de calcio equivalente y está
representada por iones de carbonato y bicarbonato. La capacidad
amortiguadora del pH en el agua está dada por la presencia de estos
iones, lo que quiere decir que si una gran cantidad de carbonato y
bicarbonato está presente en el agua el pH se mantendrá estable.
Aguas con alcalinidad alta ayudan a que se mantenga mayor valor de

pH por las mañanas, mientras que aguas con baja alcalinidad facilitan
los cambios de pH en un perfil de 24 horas.
La dureza total se define como la concentración de iones, básicamente

calcio (Ca) y magnesio (Mg), y se expresa en mg/L de carbonato de
calcio equivalente. Otros iones divalentes contribuyen a la dureza, pero
son menos importantes.
Para el cultivo de organismos acuáticos, si es que se presentan valores

diferentes, tales como alcalinidad más alta que la dureza, el pH puede
incrementarse a niveles muy altos durante períodos de alta fotosíntesis.
14
3.3.2.5) Compuestos nitrogenados

Estos se originan en los estanques como producto del metabolismo de
los organismos bajo cultivo y son liberados durante la descomposición
que hacen las bacterias sobre la materia orgánica animal y vegetal.

Este proceso se debe a la acción de bacterias aeróbicas, como

Nitrosomonas, responsables del paso de amoníaco a nitritos, y la
bacteria Nitrobacter es la responsable del paso de nitrito a nitrato. La
desnitrificación de nitratos a nitrógeno y salir del agua como un gas
disuelto, pude llevarse a cabo por una variedad de bacterias como
Pseudomonas, Achrobacter, Bacillus, Micrococcus y Corynebacterium.

Si se sospecha de intoxicación por nitritos, se recomienda sacrificar un
animal y observar su sangre y si su coloración es achocolatada, es
debido a la formación de metahemoglobina.

El aumento del pH y de la temperatura incrementa el porcentaje de

amoníaco no ionizado y por consiguiente su toxicidad. La presentación
del amoníaco en el agua se da bajo dos formas:
Amoníaco no ionizado (NH3) que es tóxico; y, el ión amonio (NH4) que

no es tóxico, a menos que la concentración sea demasiado alta.
3.3.3) RANGOS OPTIMOS DE LA CALIDAD DEL AGUA
15
4) CONCLUSIONES
 Evaluar los efectos negativos del mal manejo y estrés ambiental en los cultivos.
16
 Los parámetros físicos y químicos medidos (temperatura, pH, sólidos

sedimentables) señalan una buena condición de calidad de las aguas en todas las
estaciones, así lo indica la comparación con las normativas peruanas y ecuatoriana.
 La concentración de oxígeno disuelto, señala una mala condición en la calidad de

las aguas para las tres estaciones, sobre todo en la etapa media de la cosecha, en
comparación con la normatividad peruana vigente (RJ 291-2009-ANA).
5) RECOMENDACIONES
 Desarrollar alimentos de calidad nutricional y alta digestibilidad que reduzcan su

impacto negativo sobre el medio acuático.
 Impulsar y apoyar la investigación sobre el cultivo de langostinos en sistemas de

bajo costo de operación o policultivos.
 Los parámetros de nutrientes (Nitrato y Fosfato) señalan una mala condición de

calidad de las aguas en casi todas las estaciones, así lo indica la comparación con
la normativa referencial peruana (ECAAgua).
6) BIBLIOGRAFÍA
 http://www.imarpe.gob.pe/tumbes/especies_comerciales/invertebr
ados/langostinos.13
 http://www2.produce.gob.pe/RepositorioAPS/3/jer/ACUISUBMEN
U4/boletines/FICHAS%20PRINCIPALES%20ESPECIES.pdf
17
 https://oneproceso.webcindario.com/Langostino.pdf
 http://repositorio.unp.edu.pe/bitstream/handle/UNP/992/PES-
ATO-ORD-15.pdf?sequence=1&isAllowed=y
 http://www.aquafeed.co/monitoreo-de-la-calidad-de-agua-del-
estanque-para-mejorar-la-produccion-de-camarones-y-peces/
 http://m.consideracionesacuicolas2.webnode.com.co/news/param
etros-fisico-quimicos/
 www.imarpe.gob.pe
 Biblioimarpe.imarpe.gob.pe > handle
 https://es.slindere.net
 MARTÍNEZ HÜBNER, Fernando "Estudio ecológico del Cryphiops

caementarius (Molina 1872) en relación a su crianza artificial"
(Tesis) U.N.F.V. Lima-Perú. 1968.
 ANGELES SILVA, Jorge "Estudio taxonómico comparativo entre el

Cryphiops caementarius (Molina 1872) y el Macrobrachium inca
(Holthuis 1950) de nuestros puertos costeros" (Tesis) U.N.F.V.
Lima-Perú.1972.
 SILVA MARES, Walter "Bases de limnología química en los

biotopos lóticos del camarón de río Cryphiops caementarius" (Tesis)
U.N.F.V. Lima-Perú.1996.
 PORRAS OLÓRTIGA, Raúl "Control captura y comercialización del
camarón de río Cryphiops caementarius (Molina 1872) dispositivos
legales en los Departamentos de Lima, Ica y Arequipa". ( Tesis)
U.N.F.V. Lima-Perú. 1978.
7) ANEXOS
18
19
20

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Contaminación del Rio Piura, entre los sectores Puente

 Gonzales Sandoval Ivi Jhoyssi

Ing. José Paico Chero, M. Sc

Martes 24 de octubre de 2018

3.1 GENERALIDADES DEL LANGOSTINO

3.1.1 clasificación taxonómica

3.2 CULTIVO DE LANGOSTINO

3.2.1 sistema de producción, técnicas y modalidades del cultivo

3.2.2 etapas de cultivo

3.3 CALIDAD DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LANGOSTINOS

3.3.1) PARAMETROS FISICOS

3.3.2) PARAMETROS QUIMICOS

3.3.2.1) Oxigeno (disuelto)

3.3.2.3) Dióxido de carbono (CO2)

3.3.2.4) Alcalinidad y dureza

3.3.2.5) Compuestos nitrogenados

3.3.3 RANGOS OPTIMOS DE LA CALIDAD DEL AGUA

La calidad de aguas nos importa a nosotros como ingenieros pesqueros

Por lo consiguiente un manejo apropiado de la calidad de agua en un

significativo para el éxito de la especie en cultivo, cada parámetro de

A continuación, en el desarrollo de esta investigación, hablaremos de la

2.1) OBJETIVOS GENERALES

 Evaluar la calidad del agua, en las etapas de cosecha de

2.2) OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Determinar los parámetros físicos y químicos para el cultivo de

 Conocer el sistema de producción del cultivo de langostino

 Conocer los rangos óptimos de la calidad del agua

Se sabe que, para mantener buena calidad de agua, se realiza una

Las diferentes variables que intervienen es un estanque como son las

Por lo concluyente se establece que toda especie en especial el

3.1 GENERALIDADES DEL LANGOSTINO

3.1.1 clasificación taxonómica

Los langostinos o lancostade son una categoría comercial de crustáceos

Presentan un rostro bien desarrollado y dentado, que se extiende hasta

El proceso de apareamiento del langostino se inicia con un cambio de

En este momento le deposita una porción de masa gelatinosa llamada

Generalmente se reproducen en primavera y verano, durante la época

3.2 CULTIVO DE LANGOSTINO

3.2.1 sistema de producción, técnicas y modalidades del cultivo

El cultivo de langostino presenta las mismas tres etapas que maneja la

Extensiva, que consiste en capturar las larvas y llevarlas a estanques

 Extensiva: Tapos o encierros realizados en los esteros. Durante la

 Semi-intensiva: tradicionalmente el cultivo de langostino es

 Intensiva: Se práctica en estanques de áreas reducidas con

3.2.2 etapas de cultivo

Las larvas pasan a través de varios estadios, y cuando cambian a

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