MOLÉCULAS DE IMPORTANCIA

BIOLÓGICA

BASES NEUROFISIOLÓGICAS DEL APRENDIZAJE

PROF. DRA VERÓNICA MARTÍNEZ

MOLÉCULAS DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA:
LOS LÍPIDOS
• Los lípidos constituyen un grupo heterogéneo de
sustancias formados básicamente por los átomos de
Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O). Pueden
también contener Azufre (S) y Fósforo (P)
CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS

• Grasas : son sólidos a temperatura ambiente

• Aceites: son líquidos a temperatura ambiente
• Fosfolípidos: grupo de lípidos que forma parte de las membranas biológicas
• Ceras
• Esteroides: grupo que contiene al colesterol, las hormonas sexuales y la
vitamina D
¿CÓMO OBTENEMOS LOS LÍPIDOS?

• Los lípidos los obtenemos a partir de la dieta por el consumo de alimentos.

• A través del proceso digestivo se degradan y los componentes mas sencillos
pasan a la sangre y el sistema circulatorio los distribuye a las células del
cuerpo. Allí sufren transformaciones químicas.
IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS LÍPIDOS

• 1-Reserva energética: los lípidos como los triglicéridos (grasas) se almacenan en el

tejido adiposo y son fuente de energía a largo plazo
• 2-Estructural: Ciertos lípidos como los fosfolípidos y el colesterol son componentes
fundamentales de las membranas biológicas
• 3-Protección : las grasas se almacenan en el tejido adiposo debajo de la piel y proveen
aislación térmica a algunos animales en climas fríos
• 4-Reguladora: el colesterol, las hormonas sexuales y la vitamina D participan en
procesos metabólicos y regulan numerosos procesos biológicos.
MOLÉCULAS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA:
LOS ÁCIDOS NUCLEICOS: ADN Y ARN
ACIDOS NUCLEICOS: ADN Y ARN

• IMPORTANCIA BIOLÓGICA:
• El ácido desoxirribonucleico ADN y el ácido ribonucleico ARN en conjunto
son los responsables del almacenamiento, la transmisión y la expresión de la
información genética en los seres vivos.
• El ADN contiene la información genética de todos los individuos
• El ARN es un “ intermediario” en la expresión de la información genética
MOLÉCULAS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA:
LAS PROTEÍNAS

• Las proteínas conforman un grupo muy diverso. Están

formados básicamente por los átomos de Carbono (C),
Hidrógeno (H), Oxígeno (O) y Nitrógeno (N). Pueden
también contener Azufre (S) y Fósforo (P)
LAS PROTEÍNAS

• Son macromoléculas (polímeros) que están formadas por unidades mas

pequeñas denominadas : aminoácidos (monómeros)
• Las proteínas tienen un número variable de aminoácidos. Pueden tener desde
decenas hasta miles de aminoácidos.
¿CÓMO LAS OBTENEMOS?

• A partir de la alimentación obtenemos proteínas de origen vegetal y de origen

animal y luego a través del proceso digestivo se degradan y se obtienen los
AMINOÁCIDOS que pasan a la sangre
• Los aminoácidos luego son distribuídos por el sistema circulatorio y llegan a
las células. Allí , se combinan formando las proteínas que la célula necesita.
IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LAS
PROTEÍNAS
• Estructural: todas las células y los tejidos están formados por numerosas proteínas
• Enzimáticas: algunas proteínas aceleran procesos metabólicos
• Transporte de sustancias: algunas proteínas intervienen en el transporte de sustancias como
oxígeno y lípidos
• Contráctil
• Reguladora
• Defensa
• Nutritiva
MOLÉCULAS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA:
LOS HIDRATOS DE CARBONO

• Los hidratos de carbono están formados básicamente por

los átomos de Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O)
LOS HIDRATOS DE CARBONO

• Son macromoléculas (polímeros) que están formadas por unidades mas

pequeñas denominadas : MONOSACARIDOS (monómeros)
¿CÓMO LOS OBTENEMOS?

• Los animales NO tenemos la capacidad de formar o sintetizar los hidratos de

carbono.
• Los obtenemos de la dieta a través de la ingesta de alimentos.
• A través del proceso digestivo degradamos los hidratos de carbono mas
complejos como el almidóny obtenemos el monosacárido GLUCOSA. La
glucosa pasa a la sangre y el sistema circulatorio la distribuye hacia todas las
células del cuerpo.
CLASIFICACIÓN DE LOS HIDRATOS DE
CARBONO

• Monosacáridos: son las unidades mas pequeñas (monómeros) formados por 6

átomos de carbono. Ejemplos: glucosa, fructosa, galactosa
• Disacáridos: formados por dos monosacáridos. Ejemplos: sacarosa, lactosa.
• Polisacáridos: formados por varios monosacáridos: Ejemplos: almidón y
glucógeno
IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS
HIDRATOS DE CARBONO

• Energética: proveen energía a corto plazo: glucosa

• Reserva energética: el almidón es un polisacárido de reserva energética en
los vegetales y el glucógeno es un polisacárido de reserva en los animales
• Estructural: varios polisacáridos forman parte de las membranas biológicas y
proveen de sostén a células y tejidos
¿QUÉ RELACIÓN HAY ENTRE LOS
ALIMENTOS, LAS MOLÉCULAS Y NUESTRAS
CÉLULAS?