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Actividad 4

Matriz de analisis sobre temperaturas extremas

Presenta:

Giseth Vanessa Ortiz Martinez

ID: 728578

Docente:

Alexander Rivera Cuellar

NRC:15580

Asignatura: Riesgos físicos

Corporación Universitaria Minuto de Dios
Administración en seguridad y salud en el trabajo III semestre
Florencia – Caquetá
2020
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N CONCEPTO DESCRIPCIÓN
°
1 DEFINICIÓN CALOR Es un tipo de energía que se produce por la vibración de
moléculas y que provoca la subida de la temperatura, la
dilatación de cuerpos, la fundición de sólidos y la
evaporación de líquido. De una forma genérica, es una
temperatura elevada en el ambiente o en el cuerpo. Se aplica
también para referirse al modo de realizar algo con pasión,
fervor y entusiasmo. De una forma simbólica, también
expresa afecto, cariño.
2 NORMATIVA Y Resolución 2400 de 1979. Título III Normas generales sobre
LEGISLACIÓN riesgos físicos. De la Temperatura.
APLICABLE Artículos 63: La temperatura y el grado de humedad del
ambiente en los locales cerrados de trabajo, será mantenido,
siempre que lo permita la índole de la industria, entre los
límites tales que no resulte desagradable o perjudicial para la
salud.
Artículo 64: Los trabajadores deberán estar protegidos por
medios naturales o artificiales de las corrientes de aire, de los
cambios bruscos de temperatura, de la humedad o sequedad
excesiva. Cuando se presenten situaciones anormales de
temperaturas muy bajas o muy altas, o cuando las
condiciones mismas de las operaciones y/o procesos se
realicen a estas temperaturas, se concederán a los
trabajadores pausas o relevos periódicos.
Artículo 66: Adyacentes a los sitios de trabajo con
temperaturas elevadas se proporcionarán duchas con agua
fría y caliente, y facilidades para que los trabajadores puedan
cambiar sus ropas al finalizar la jornada laborable. Además,
se suministrará agua potable cerca a los sitios mencionados.
Artículo 68: En los locales de trabajo semi abiertos, tales
como cobertizos, hangares, etc., se protegerá a los
trabajadores contra la acción del sol, las corrientes de aire,
etc.
Artículo 69: Se tomarán las medidas adecuadas para
controlar en los lugares de trabajo las condiciones de
temperatura ambiente, incluyendo el calor transmitido por
radiación y convección conducción, la humedad relativa y el
movimiento del aire de manera de prevenir sus efectos
adversos sobre el organismo, y sobre la eficiencia de los
trabajadores. 
Artículo 70. En los locales cerrados o en los lugares de
trabajo y dependencias anexas, deberá renovarse el aire de
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manera uniforme y constante con el objeto de proporcionar

al trabajador un ambiente inofensivo y cómodo. Las entradas
de aire puro estarán ubicadas en lugares opuestos a los sitios
por donde se extrae o se expulsa el aire viciado.
Artículo 72. Al usarse cualquier sistema de ventilación,
deberá proporcionarse una o varias salidas del aire colocadas
de preferencia en la parte superior de la edificación; el aire
suministrado no deberá contener substancias nocivas. La
descarga se localizará de tal manera que se evite la entrada
de los agentes tóxicos por los dispositivos de admisión del
aire. La Resolución 1016 de 1989 del Ministerio de Trabajo
y Seguridad Social. Reglamentación de la organización y
funcionamiento de los Programas de Salud Ocupacional en
las empresas del país. Decreto 1477 de 2014 Agentes
Físicos, Temperaturas Extremas. Todos los trabajos
efectuados en ambientes donde las condiciones de
temperatura,' humedad del' aire y actividad física sobrepasen
los, valores límites permisibles (VLP). Labores en cámaras
frigoríficas, sitios de almacenamiento en frio. Ley 9 de 1979:
Decreto 614 de 1984: Ministerio de trabajo y min salud.
Decreto 2013 de 1986: Establece creación y funcionamiento
de los comités de medicina de higiene y seguridad industrial.
Resolución 1016 de 1989: Establece los programas de salud
ocupacional en las empresas. Decreto 1281 Reglamenta las
actividades de alto riesgo. ANEXO III Condiciones
ambientales de los lugares de trabajo sistemas de extracción
se debe tener muy claro cuál debe ser el nivel de temperatura
que esperamos debe estabilizarse en pro del bienestar del
empleado es de ello que al implementar sistemas de
ventilación y extracción se debe evaluar la velocidad del
viento y recorrido que este deberá tener para que este no
genere otro problema o riesgo.
3 FUENTES Los hornos industriales, amasadora y mezcladora donde se
GENERADORAS hornea el pan y la repostería en general, hornos microondas,
y todo el entorno laboral como es el de la repostería en el
área de horneado, debemos tener claro que estos por su
actividad y funcionalidad, emiten grandes proporciones de
calor que sumado al sitio y ambiente podría generar una
humedad bastante alta, a esto se suman los congeladores,
nevecones y fritadoras, que en conjunto podrían llegar a
elevar la temperatura en un lugar cerrado entre 30 y 33C° en
valores más altos.
4 EFECTOS DEL 1. Agotamiento por deshidratación. Es una reacción
CALOR SOBRE sistémica secundaria a la exposición prolongada al calor con
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SALUD DEL pérdida de agua y sales.

TRABAJADOR Aparecen distintos síntomas como sed intensa, cefalea,
vértigo, cansancio, irritabilidad, hipotensión, taquicardia e
hiperventilación, debido a la pérdida de líquidos y
electrolitos y a alteraciones del sistema nervioso central.
2. CALAMBRES. Son espasmos dolorosos de los músculos
voluntarios del abdomen y de las extremidades debido a la
pérdida de sales y electrolitos.
3. SÍNCOPE. Es un síntoma que indica que hay un aporte
insuficiente de sangre, oxígeno o glucosa al cerebro. El
paciente lo describe como una sensación de vahído, con
visión borrosa y de tambaleo postural. El desmayo no suele
durar mucho y la recuperación es rápida. Tan pronto como el
paciente se coloca en posición horizontal, el sistema vuelve a
la normalidad.
Está causado por una crisis circulatoria al intentar mantener
la presión sanguínea y conseguir aportar oxígeno al cerebro.
4. GOLPE DE CALOR. Aparece cuando el organismo
pierde el control de la temperatura corporal que sube por
encima de los 40,5ºC, provocando daño en las estructuras
celulares y en el sistema termorregulador, con un alto riesgo
de mortalidad. El golpe de calor puede o no asociarse al
ejercicio. Es típico diagnosticarse en adultos jóvenes y sanos
que hacen ejercicio con temperaturas o humedades
ambientales superiores a las normales.
Se caracteriza por reducción o cese de la sudoración
(síntoma precoz), cefalea, mareo, confusión, taquicardia, piel
caliente y seca, inconsciencia y convulsiones. Entre las
complicaciones que puede provocar se incluyen síndrome de
distres respiratorio del adulto, fallo renal, fallo hepático y
coagulación intravascular diseminada.
Los ancianos son más susceptibles de padecer un suceso
relacionado con el calor debido a los cambios intrínsecos en
su sistema regulatorio y a la interacción que provoca la
mayor toma de medicamentos con la homeostasis, que al
estar afectada, no permite que funcionen adecuadamente
todos los mecanismos que se ponen en marcha cuando
aumenta la temperatura corporal.
5 INSTRUMENTOS DE  Termómetro: es un instrumento de
MEDICIÓN medición de temperatura. Desde su invención ha
evolucionado mucho, principalmente a partir del
desarrollo de los termómetros digitales.
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 Calorímetro: es un instrumento que sirve para medir

las cantidades de calor suministradas o recibidas por
los cuerpos. Es decir, sirve para determinar el calor
específico de un cuerpo así como para medir las
cantidades de calor que liberan o absorben los
cuerpos.

 Termohigrómetro: es un instrumento para medir la

temperatura y la humedad relativa.

 El termógrafo: es un equipo digital destinado a la

medición, registro y el resguardo de datos de
temperatura instrumentados.
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Se hace necesario que el empleador de la panadería sea

conocedor delos equipos de medición que se utilizan para
medir la temperatura, porque estos van ayudar a realizar
control del ambiente en cuanto temperatura y humedad
relativa del área laboral con el fin de identificar esos puntos
calientes que puedan generar un riesgo tanto para la salud del
empleado como para el área locativa, de esta forma podrá
establecer que controles requiere el área o la fuente
generadora de calor.
6 VALORES LIMITES La temperatura de los locales donde se realicen trabajos
sedentarios propios de oficinas o similares estará
comprendida entre 17 y 27 ºC. La temperatura de los locales
donde se realicen trabajos ligeros estará comprendida entre
14 y 25 ºC. b) La humedad relativa estará comprendida entre
el 30 y el 70 por 100, excepto en los locales donde existan
riesgos por electricidad estática en los que el límite inferior
será el 50 por 100. En sitios de la panadería donde más se
genera elevación en la condición de la temperatura es, el área
de horneado, teniendo en cuenta que los equipos por su
funcionalidad deben generarlo, es allí donde entran a jugar
un papel importante al establecer desde la norma niveles
comparativos los cuales se harán visibles, solo si se realizan
mediciones cuantitativas, en las cuales el empleador podrá
empezar a realizar comparativas de lo que el ambiente le
ofrece en su momento con respecto a lo establecido por ley.
7 RECOMENDACIONE implementación de controles de ingeniería como
S DE INTERVENCIÓN aislamientos térmicos. Realizar sistemas de hidratación con
agua fría. Las medidas de intervención se hacen necesarias
en aquellos entornos laborales, donde se identifican riesgos
latentes que podrían generar enfermedades en la comunidad
laboral. Implementar sistemas de ventilación y extracción
con el fin de controlar los límites permisivos dentro del área
laboral que en este caso sería sección de hornos y
preparación de la panadería, es importante que realicen
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inspecciones de seguridad con el fin de realizar mediciones

cuantitativas de los niveles de la temperatura en el área
laboral, específicamente en la sección de horneado, esto le
servirá para identificar e intervenir oportunamente molestias
futuras evitando así enfermedades laborales en sus
trabajadores.
8 ELEMENTOS DE Los EPP, hacen parte fundamental de las medidas de
DOTACIÓN EPP intervención como ya fue mencionado anteriormente estas
hacen parte de la protección del empleado con el fin de
prevenir accidentes y enfermedades laborales.
Se debe dotar el personal con guantes de PVC que sean de
protección de antebrazo o coderos resistentes a altas
temperaturas previniendo quemaduras y alergias
epidérmicas, se requiere equipo para proteger la cara y los
ojos, cuando exista la probabilidad de lesión, los zapatos con
suela antideslizante y tapados tipo cros para mejor confort, se
debe proveer respiradores de polvo desechables a los
trabajadores con problemas respiratorios o cuando sean
expuestos a grandes concentraciones de polvo de harina,
uniforme anti fluido, delantal que sea para protección del
calor controlar el riesgo emitido por la fuente que en este
caso son los hornos, portal razón se debe ser estricto con el
cuidado del empleado para que las medas adoptadas sean
efectivas y evidenciar que los trabajadores los utilicen de la
manera adecuada.