YISNEDI MARIA ESPAÑA CORDOBA

TECNICO ATENCION A LA PRIMERA INFANCIA

ANGELA SOSA

BOGOTA D.C

20202

COOREMANUEL
 SOLUCION GUIA # 2

RESPUESTA # 1: Se empieza la composición con el llamado calostro el cual se caracteriza por un

color amarillento por la presencia de beta-carotenos tiene una densidad alta (1040- 1060) que lo
hacen espeso, aumenta su volumen en forma progresiva hasta 100mil. Al día

LECHE DE TRANCICION: Esta se puede en el cuatro y el decimo día de posparto en relación al

calostro esta leche presenta un alto contenido de lactosa, grasa, calorías, vitaminas hidrosolubles y
disminuye en proteína, inmunoglobina y vitaminas liposolubles su volumen de 400 a 600 mil

LECHE MADURA: Esta es producida el decimo día con un volumen promedio diaria de 700 a 800
mil sus principales componentes son:

AGUA: Esta representa aproximadamente el 88 a 90 % y esta relacionada directamente con el

estado de hidratación.

CARBOHIDRATOS: 7.3 gramos 1000 mil de total de componentes de la leche, el principal azúcar es
la lactosa con un valor osmótica fundamental para mantener la densidad de la leche atreves del
agua el mayor componente son los triglicéridos que a la vez contiene fosfolípidos y colesterol.
Recientes estudios han demostrado presencias de dos ácidos grasos polinsaturados el acido
linoleico y el docosahexaenoico con un efecto primordial en el desarrollo del sistema nervioso
central.

PROTEINAS: 1g / 100 mil constituye el 0.9 % de la leche el mayor porcentaje correspondiente a

caseína (40%) y el (60 %) restante a proteína del suero. Lisozima, lactoalbúmina, lactoferrina, que
contribuye a la absorción de hierro en el intestino del niño y lo fija.

VITAMINAS: L a leche materna contiene todas las vitaminas dado que la concentración de
vitamina k es baja por eso a todo recién nacido se le debe aplicar una dosis de prevención por una
intramuscular al nacer existen variaciones en vitaminas hidrosolubles y depende de la dieta de la
madre.

MINERALES Y ELEMENTOS TROZA: La cantidad que se encuentran son suficientes para las
necesidades del lactante, no influye en la dieta de la madre en las concentraciones del hierro y el
calcio
HIERRO: La leche materna contiene cantidades pequeñas en relación al contenido de la leche de
vaca, pero la absorción de este es mayor, evitando el desarrollo de anemia en los lactantes (48 %)
a partir de la leche humana 10 % en la leche de vaca

INMUNOLOGIA: La leche materna trasfiere inmunología y otros anticuerpos que contienen

protección al niño

VACIAMIENTO GASTRICO: Este se realiza en 90 minutos relacionado a la menor concentración de

caseína.

COMPONENTES NUTRICIONALES: La leche materna tiene as carbohidratos, grasas, y una menor

cantidad de proteína

MILLONES DE CELULAS VIVAS: Entre ellas se incluye los glóbulos blancos, que refuerzan el sistema
inmunitario y los citoblastos que ayudan al desarrollo de los órganos

MAS DE 1000 PROTEINAS: Que ayudan al crecimiento y desarrollo del bebe activan el sistema
inmunitario y desarrolla protegen las neuronas cerebrales

Todas las proteínas de la leche materna están compuestas por aminoácidos cuentan con mas de
20 compuestos denominados nucleótidos, los cuales elevan los niveles en la noche y los científicos
creen que pueden introducir al sueño, más de 200 azúcar complejos llamados oligosacáridos que
actúan como prebióticos, alimentan las bacterias buenas del intestino del bebe, también evita que
lleguen infecciones al torrente sanguíneo y reduce el riesgo de inflamación cerebral.

Mas de 400 enzimas caracterizadas de acelerar las reacciones químicas en el cuerpo estas enzimas
ayudan al sistema digestivo e inmunitario del bebe además permite la absorción del hierro, hay
factores de crecimiento que favorecen un desarrollo saludable, estos factores de crecimiento
afectan muchas partes del cuerpo del bebe como intestino vasos sanguíneos, sistemas nerviosos
las glándulas que segregan hormonas. contiene muchas hormonas inteligentes, las cuales son
sustancias químicas que envían mensajes entre los tejidos y órganos para organizar su correcto
funcionamiento, algunos ayudan a regular el apetito y los otros patrones del sueño del bebe

VITAMINAS Y MINERALES: Nutrientes que favorecen el crecimiento saludable y funcionamiento de

los órganos además ayudan a la formación de los dientes huesos del bebe
ANTICUERPOS: Conocidos como inmunólogo bulinas hay cinco formas básicas de anticuerpos y
todos están presentes en la leche materna protege contra enfermedades infecciosas ya que
neutralizan las bacterias y virus

ACCIDOS GRASOS DE CADENA LARGA: Tienen un papel fundamental en el desarrollo del sistema
nervioso además de contribuir al desarrollo saludable del cerebro y los ojos

1400 MOLECULAS DIFERENTES DE MICRO ARN: Cuya función parece ser la regulación de la
expresión genética, además de ayudar a evitar el desarrollo de enfermedades refuerza el sistema
inmunitario y participa en la remodelación del pecho promueve el desarrollo sensorial y cognitivo
protege al bebe de enfermedades crónicas

# 2:

Los alimentos funcionales son aquellos que además de sus efectos nutricionales habituales tiene
compuesto biológico (nutrientes o no nutrientes) mejora la salud y controla enfermedades dan
mayores defensas y nos evitan enfermedades

# 3:

- MANTEQUILLA: 60 calorías
grasa total 7 g grasa saturada 4 g grasa trans 0 g
grasa monoinsaturada 2 g grasa polinsaturada 1 g colesterol 0 mg
sodio 90 mg carbohidrato total 0 g fibra dietaría 0 g
azúcar 0 g proteína 0g vitamina A 8% vitamina C 0 % hierro 0 %
vitamina D 6 % niacina 4 % vitamina B 1 2 % vitamina B 2 4 %
vitamina B6 6 % vitamina E 15 %

- FRIJOL: 322kcal, 55.4 g, h

carbono 4.3 g calcio 183 mg potasio 4.7 mg zinc 0, azucares 0.

- LENTEJA: caloría 200

caloría de grasa 10 grasa total 1 g – 2 % grasa saturada 0 g – 0 %

grasa trans 0 g -0 % colesterol 0 mg 0 % sodio 520 mg 22 % carbohidrato totales 37 g 12 %,

fibra dietaría 1 g 4 % azucares 6 g proteína 14 g vitamina A 0 % vitamina C 0% calcio4%
hierro 30 %
- PASTA PARA SOPA (CONCHAS): caloría 270 Kcal

Caloría de grasa 0 Kcal grasa saturada 0g 0%

Grasa total 0g 0% grasa trans 0g

Colesterol 0mg 0% sodio 10mg 0%

Carbohidrato total 61g 20% fibra dietaría 2g 8% azúcar 0g 0%

Proteína 9g 18% calcio 2% hierro 20%

- MAIZ PETO: proteína 8.9gr

Grasa 3.9gr fibra 2gr carbohidrato 72.2gr
Caloría 123gr potasio 260mg magnesio 38mg

- LECHE ENTERA: caloría 120 6%

Grasa total 6g 9% azucares 9g 0% vitamina A 20%
Vitamina C 0% calcio 25 % hierro 0%
Vitamina D3 20%

- COCACOLA: calorías 100 5 %

Grasa total 0g 0% azucares 24g 0% sodio 30mg 1%

- GEL HADA FLAN: Calorías 45 -100

Calorías de grasa 0 – 30 grasa total 0g 0% grasa saturada 0g 0%
Grasa trans 0g colesterol 0mg 0% sodio 50mg 3%
Carbohidrato total 11g 4% fibra dietaría 0g 0% azucares 11g
Proteína 0g 0% vitamina A 0% vitamina C 0%
Calcio 0% hierro 0%
- BON YOUR: Energía 260Kcal
Energía de la grasa 110 Kcal 0% valor dietario grasa total 12g 18 %
Grasa saturada 8g 40% grasa trans 0g colesterol 10mg 3%
Sodio 70mg 3% carbohidrato 33g 11% fibra dietaría 1g 4%
Azucares 26g proteína 5g 10% vitamina A 0%
Vitamina C 0% calcio 20% hierro 4%
# 4: SUFICIENCIA Y CALIDAD NUTRICIONAL:

Lo podemos definir como el consumo de los alimentos que nos aportan los niveles de nutrientes
necesarios para nuestro cuerpo, los nutrientes orgánicos no se preocupan solo por el contenido de
los nutrientes de los alimentos sino también por la biodisponibilidad en otro termino por la
absorción, al igual que retiene los nutrientes en los alimentos.

La nutrición y el desarrollo consiste en la materia y energía de los organismos para que se puedan
llevar acabó tres procesos fundamentales, mantenimientos de las condiciones internas desarrollo
y movimiento, manteniendo el equilibrio homo estático del organismo a nivel molecular y
microscópico

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos
necesarios para el funcionamiento y crecimiento así como al correcto funcionamiento vitales si
hablamos de la nutrición perceptiva podemos decir que es muy importante no solo lo que
comemos si no como comemos ya que esta es iniciada desde el primer momento donde se coloca
al bebe en la succión del la leche materna que a la vez se hacen un intercambio de comunicación
afectiva entre madre e hijo y el ambiente que los rodea, estos conceptos nacen como necesidad y
bienestar que sienten los niños al momento de alimentarse y su efecto en el metabolismo que a la
vez ayuda bastante a la nutrición .

Se deben tener pautas para la alimentación en la primera infancia debemos garantizar que tengan
buenos hábitos alimenticios y saludables. Desde los 0-6 mese de edad el único alimento que
deben tener los niños es la leche materna o leche de formula

A las 6-10 mese sin dejar la lactancia materna se empieza a complementar con otros alimentos
como compotas de frutas, arroz, pasta, luego con pequeñas porciones de carne trigo

De 10-12 mese además de los alimentos que ya se han ido incorporando se incorporan texturas
menos finas de 12-18 mese en estos meses pues según la organización de la salud (OMS)
recomienda la continuación de la leche materna hasta los dos años sin embargo desde el primer
año se estructura los horarios de las comidas principales ya desde la 18-3 años solo nos resta
incorporar el pescado, sardinas, atún las verduras flatulentas como los coles las alcachofas o los
espárragos .