UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

INSTITUTO DE EDUCACIÓN A DISTANCIA

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

PLAN INTEGRAL DE CURSO

ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

LINEAMIENTOS GENERALES

Unidad Académica: Instituto de Educación a Distancia IDEAD – UT

Programa o Carrera: Administración turística y Hotelera
Campo o Área de formación: Creación y administración de empresas sostenibles
competitivas para la generación de empleo
Núcleo de Formación: Desarrollo Administrativo
Nombre del Curso: Organización Empresarial Básica
Créditos: Cuatro (4)
Trabajo Presencial: 32 horas
Trabajo Independiente: 160 horas
Asesorías: 11 horas que serán asignadas en el acuerdo
pedagógico de acuerdo a los proyectos escogidos
por cada CIPAS
Proyecto de Investigación Al cual está inscrito el curso:
Caracterización Organización Empresarial Básica
de los establecimientos turísticos en el Depto del
Tolima

PROPÓSITO DE FORMACIÓN

General

Proporcionar los elementos de análisis necesarios para comprender la naturaleza de la

administración, a través de diferentes planteamientos y contribuciones que permitan definir sus
propósitos y alcances.

Específicos

Lograr que los estudiantes de Administración Turística y hotelera conceptualicen y construyan

criterios propios frente a los aportes históricos de la administración.
Propiciar un escenario metodológico y pedagógico que permita al estudiante comparar los sucesos
historicos y contemporáneos de la administración con los elementos teóricos de la misma
Discutir, analizar y desarrollar ideas empresariales con los estudiantes de administración turística y
hotelera por ciclos, generando motivación por reconocer y aplicar conceptos propios de la
administración como profesión.

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PRINCIPIOS DE FORMACIÓN

La innovación en lo pedagógico y en lo curricular; entendida como la renovación periódica, de

enfoques, modalidades y prácticas de formación, a partir de la reflexión y la autoevaluación
permanentes, orientadas a la actualización y al mejoramiento continuo de los programas de
formación.

La calidad; como concepto multidimensional relacionado con la disposición adecuada de los

recursos y con el impulso de procesos y enfoques orientados a garantizar las mejores oportunidades
de formación y desarrollo personal del estudiante , tomando como base el compromiso institucional
y de la comunidad universitaria, la innovación y la evaluación permanente en sus funciones básicas.

La pertinencia; realizando actividades de formación concordantes con los desarrollos científicos,

tecnológicos, artísticos y humanísticos, con las necesidades de desarrollo de la región y el país, en
el contexto de cambios sociales, culturales, económico, políticos y tecnológicos.

La eficiencia; relacionada con el uso y aprovechamiento racional de todos los recursos y energías
del programa.

Por lo tanto la formación del profesional de Administracion Turistica y Hotelera se soportara sobre
los siguientes principios

1. Ser Humano es persona.

2. Ser humano es social.
3. Ser humano es libre y autónomo.
4. Es Responsable y Critico.
5. Activo y creativo

ARTICULACIÓN DEL CURSO CON LOS PROPÓSITOS, PRINCIPIOS, CAMPO, NÚCLEO DE

FORMACIÓN EN EL MARCO DEL DISEÑO CURRICULAR (pertinencia curricular)

La pertinencia curricular del curso de Organización Empresarial Básica en el programa se evidencia

por ser la fundamentación administrativa que tendrán los estudiantes y futuros profesionales, pues
ante todo serán administradores y deben conocer plenamente la evolución que ha tenido la
administración con el transcurrir del tiempo, la importancia de la administración para el
cumplimiento de los objetivos de la empresa y para perdurar en el medio en las actuales condiciones
de competencia.

PRESENTACIÓN Y SUSTENTACIÓN DEL CURSO EN EL MARCO DEL DISEÑO

CURRICULAR, ESPECÍFICAMENTE A PERFILES DE FORMACIÓN Y DESEMPEÑO.

IMPORTANCIA DEL CURSO

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Las organizaciones indiscutiblemente estan inmersas en un medio dinámico y cambiante,
propiciando la generación de diversas formas de manifestar la direccion, organización y
administración de las mismas .
De igual manera la administración ha pasado por etapas concluyentes que van determinando los
cambios que se presentan tanto para los individuos como para los colectivos, econtrandose
entonces que la administración se da como una forma de “hacer” para las organizaciones, pero con
visiones criticas de las situaciones, es alli donde la academia puede propiciar discusiones sobre
temas que le conciernan directamente a la disciplina y con ella se esta garantizando la posibilidad
de formar profesionales con inquietudes y expectativas ante un conocimiento que no
necesariamente implica ser absolutista en sus planteamientos, si no todo lo contrario propiciando
una apertura al cambio y a la proposición de nuevas variantes de la teoria administrativa y de la
teoría organizacional.

EL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

Se ha seleccionado el microproyecto de investigación llamado “Caracterización Organización

Empresarial Básica de los establecimientos turísticos en el Depto del Tolima considerando que
los contenidos de la asignaturas del semestre pueden contribuir plenamente al cumplimiento de los
objetivos propuestos.

En lo concerniente al curso de Organización empresarial Básica, los estudiantes tendrán la

oportunidad de contrastar la realidad con la teoria y analizar si las empresas (establecimientos)
visitados, practican algún sistema administrativo, o por lo contrario todas sus actividades se basan
en el empirismo.

PRESENTACIÓN DEL CURSO EN TÉRMINOS DE LA CATEGORÍA

PROBLEMAS/CONOCIMIENTOS, ARTICULADO AL CONTEXTO EN EL QUE SE
DESARROLLA EL PROGRAMA

Presentación de los problemas frente a conocimientos:

NÚCLEO PROBLÉMICO No.1

ADMINISTRACIÓN DIRECCION Y ORGANIZACIÓN, CONCEPTUALIZACIÓN Y

ALCANCES.

PROBLEMA: Qué es administración, Direccion y organización?

Conocimientos:

 Conceptualización sobre administración Direcccion y organización.

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  Diferencias fundamentales entre la administración la Direcccion y la organización.
 La administración como disciplina y profesión.
 La Direcccion como estrategia
 La organización como ciencia, arte y técnica.

PREGUNTAS GENERADORAS:

1. Cuál es importancia de la administración?

2. Porque la direccion se considera como una estrategia
3. Qué se considera como organización?
4. Es la administración una ciencia, una técnica o un arte?
5. Cual es mi motivación para estudiar administración turística y hotelera?

COMPETENCIAS:

1. Cognitivas: Conocer y comprender las definiciones y aspectos relacionados con la

administración la direccion y la organización.
2. Aplicativas: Identificar si en las empresas objeto de estudio como conciben la
administración.la direccion y la organización
3. Socioafectivas: Identificar las oportunidades personales y profesionales de desarrollo en el
área.

ACTIVIDADES DE INTEGRACIÓN:

Por CIPAS se realizará una exposición critica acerca de la percepción de lo que para ellos significa
la administración. la administración.la direccion y la organización

NÚCLEO PROBLÉMICO No.2

EVOLUCIÓN Y DESARROLLO DE LA ADMINISTRACIÓN.

Problema: Cuál ha sido el desarrollo que ha tenido la administración con el transcurrir de la

historia?

CONOCIMIENTOS:

 Introducción a la naturaleza y desarrollo de la Administracion .

 Evolución y desarrollo de la administración hasta el siglo XX
 Introducción a la naturaleza y desarrollo de las organizaciones.
 .La administración en las civilizaciones antiguas-
 La administración en la época medieval.
 La administración en la industrialización: preindustrial e industrial.
 La administración en la contemporaneidad.
 Evolución y desarrollo de la administración hasta el siglo XX

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PREGUNTAS GENERADORAS:

1. Cuales son las principales semejanzas y diferencias que ha tenido la administración con el
transcurrir del tiempo?

Competencias:

Cognitivas: Reconoce las características de la administración en cada una de las épocas estudiadas.
Aplicativas: Identifica claramente los avances de la administración.

ACTIVIDADES DE INTEGRACIÓN:

Por CIPAS los estudiantes realizarán un cuadro sinóptico en el cual resaltarán las principales
características de la administración en cada uno de los espacio de tiempo estudiados.

NÚCLEO PROBLÉMICO No.3

EL PROCESO ADMINISTRATIVO.

Problema: De que forma las empresas deben ejercer la administración para que se cumplan los
objetivos propuestos?

CONOCIMIENTOS:

 La planeación en la administración y en la organización.

 La organización en la administración y en la organización.
 La Integración de personal.
 La dirección en la administración y en la organización.
 El control en la administración y en la organización.

PREGUNTAS GENERADORAS:

Que importancia tiene la planeación en las empresas?

Cuáles son los tipos de planes más utilizados.?
Qué tipos de estructuras son las más implementadas en las empresas?

Cuáles son las características de los diferentes tipos de departamentalización?

Qué tipos de liderazgo y de motivación se encuentran validados?
El proceso básico de control permite incrementar la productividad en las empresas?

COMPETENCIAS:

COGNITIVAS: Reconoce los diferentes aspectos que contiene cada una de las etapas del proceso
administrativo.
APLICATIVAS: Redacta los diferentes tipos de planes que se necesitan en la empresa.

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SOCIOAFECTIVAS: Identifica si en las empresas objeto de estudio se aplica el proceso
administrativo por parte de los propietarios y/o administradores.

ACTIVIDADES DE INTEGRACIÓN:

Por CIPAS se realizará una presentación de cómo se realiza el proceso de integración de personal
en las empresas.

NÚCLEO PROBLÉMICO No.4

EL EMPRENDIMIENTO.

PROBLEMA: POR QUE EXISTE TAN ALTO NIVEL DE DESEMPLEO PARA LOS
PROFESIONALES DE LA ACTUALIDAD?

CONOCIMIENTOS:

 El espíritu emprendedor.
 Concepto de empresario.
 Generación de ideas de negocios.
 Plan de negocios.
 Oportunidades de financiamiento.

PREGUNTAS GENERADORAS:

Qué cualidades debe tener un individuo para se empresario?

Cuál es la mejor forma para generar una idea de negocios?
Qué oportunidades de financiamiento se tienen a disposición para constituir empresa?
Qué aspectos como mínimo debe contener un plan de negocios?

COMPETENCIAS:

Cognitivas: Conoce los diferentes metodos para promover la creatividad empresarial.

Aplicativas: Presenta una idea de negocio y deja planteada la necesidad de presentar un plan de
negocios como oportunidad para ser empresario.
Socioafectivas: Interioriza la necesidad de crear su propia unidad productiva y no ser un empleado.

Actividades de Integración: Los estudiantes tendrán la oportunidad de participar en un

conversatorio con estudiantes que han sido favorecidos en convocatorias para el establecimiento de
nuevas empresas.

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NÚCLEO PROBLÉMICO No. 5

DINÁMICA INTERNA Y EXTERNA DE LA ORGANIZACIÓN.

PROBLEMA: QUÉ FACTORES INFLUYEN PARA EL ÉXITO O FRACASO DE LAS

EMPRESAS ?

CONOCIMIENTOS:

Microentorno en las organizaciones.

Macroentorno en las organizaciones.
Entorno organizacional y su importancia para la organización.
Administración Estratégica.

PREGUNTAS GENERADORAS:

Cuales son los problemas externos que una empresa puede afrontar?
Qué elementos de exterior se involucran directamente con el funcionamiento de la empresa?

COMPETENCIAS:

Cognitivas: Conoce todos los actores que tienen influencia en el funcionamiento de las diferentes
empresas.
Aplicativas: Realiza una matriz DOFA en la cual puede establecer estrategias para que la empresa
cumpla con los objetivos propuestos.
Socioafectivas: El estudiante identificará si las empresas objeto de estudio tiene en cuenta al
momento de tomar decisiones lo que sucede en su entorno.

Actividades de Integración: Con base en la idea de negocio planteada en el problema anterior, los
CIPAS deberán identificar que aspectos del entorno tienen inferencia en el desarrollo de la idea.

ACREDITACIÓN GENERAL DEL CURSO

El sistema de acreditación del curso se rige en concordancia con el Acuerdo 024 de 1995 emanado
por el Consejo Superior de la Universidad del Tolima.

El 60% de la acreditación total del curso, corresponde la l de evaluación permanente de las

actividades desarrolladas durante el trabajo académico; se tienen en cuenta aspectos como:

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Asistencia, participación de los estudiantes en espacio presencial, interés y motivación por el curso,
control de lecturas presentación de los trabajos de campo y los establecidos para cada tutoría,
ejecución de los ejercicios prácticos o independientes individuales y por CIPAS, elaboración del
informe final del proyecto y entrega del mismo

La convocatoria aportará el 40% de la acreditación total del curso. Y sus características son:
De carácter individual
Presencial,
Se Evaluará los conocimientos teóricos prácticos desarrollado durante el curso .

8. MATERIAL DE CONSULTA RECOMENDADO

Chiavenato, Idalberto. Introducción a la teoria general de la administración. Bogotá Mc. Graw –

Hill. 1999.

CRUZ, Fernando. Hacia una redención del concepto de organización, critica epistemológica a
algunos conceptos que conforman la función administrativa en relación con las organizaciones. EN:
Cuadernos de Administración No. 6. Universidad Javeriana. 1982. Pag. 7 – 84.

DAVILA, Carlos. Teorías organizacionales y administrativas, enfoque critico. Mc. Graw – Hill.
1988.

FAJARDO, Carlos Eduardo. Organización y gestión de empresas. Universidad Nacional de

Colombia: Facultad de ciencias económicas , Bogotá, 1995.

KOONTZ, Harold. Elementos de Administración. Mc. Graw – Hill. 1991.

ROBBINS, Stephen P. Administración teoría y práctica. Mexico D.F. Prentice Hall

Hispanoamericana S.A. 1.987.

JOSE MARIA HOYOS PARDO

ADMINISTRADOR PUBLICO – ESAP
ESPECIALISTA EN DOCENCIA UNIVERSITARIA UNIV. COOP DE COLMBIA