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Aplicación de cálculo infinitesimal al análisis de

costos marginales y totales en una empresa de
alimentos en el departamento del Meta.
Caso de estudio: Pollo Tropical S. A. S.
Contreras María, Castellanos Laura, Cucaita Laura, Linares Alejandra, Moreno Sebastian
maríacontrerasv@usantotomas.edu.co, lauracucaita@usantotomas.edu.co, laura.castellanos@usantotomas.edu.co,
adrianalinares@usantotomas.edu.co, sebastianmorenob@usantotomas.edu.co

 centra la atención en la ingeniería industrial específicamente,

Resumen— En esta investigación se desarrolló un análisis de los
costos marginales y totales generados en la empresa Pollo Tropical
S. A. S, una empresa colombiana, esto, con el objetivo de definir a
nivel analítico la situación económica en la cual se encuentra la
compañía y de esta manera observar la estructura de costos
cuando la empresa cuando producir una unidad de más, evaluando
el nivel de impacto que tiene este costo unitario sobre el total de la
empresa. Para esto se utilizaron técnicas de cálculo infinitesimal y
estadística, se generaron los costos marginales de cada tipo de
producto y las funciones de costo total, además se definieron las
participaciones en las ventas para cada tipo de producto y se
calculó el valor esperado del precio y costo de los productos por
unidad y por último se encontró el punto de equilibrio de la
compañía en unidades producidas y las utilidades mensuales
promedio de ésta.
Palabras claves: costos marginales, punto de equilibrio,
costos totales, cálculo integral, valor esperado.
esta herramienta de las matemáticas puede ponerse en
práctica como fundamento para resolver algunas situaciones
problemáticas presentadas ocasionalmente
dentro del contexto empresarial. En este caso, se busca
desarrollar una investigación asociado al costo marginal
promedio de la empresa pollo tropical S.A.S teniendo en
cuenta la venta y producción de todos sus productos
relacionados con el pollo, costos fijos y costos variables del
mes de septiembre; con el fin de proporcionar a la empresa
un punto de equilibrio que además permita crear un modelo
de ganancias y pérdidas. Además de esto, se pretende hacer
uso de herramientas de cálculo integral que conlleven a hallar
los costos totales de producción por cada tipo de artículo.
CONTEXTO ORGANIZACIONAL

Abstract— In this research, a marginal and total cost analysis

was carried out using data taken from the company Pollo Tropical
S.A.S, a Colombian company, this, in order to define at an
analytical level the economic status of the company and also to
observe the cost structure thereof whenever it desires to increase
production in one unit, evaluating the impact level that it has over
the total costs of the company. To achieve this objective, several
technics taken from infinitesimal calculus and statistics were
carried out, thus generating marginal and total cost functions per
product, besides, participation of each product in the total number
of average monthly sales was calculated as well as the expected
value of price and cost of products per unit. Finally, break-even
point of the company was calculated in terms of produced units as
well as the average monthly revenues thereof.
Keywords: marginal costs, break-even point, total costs,
integral calculus, expected value.
I. INTRODUCCIÓN
La empresa pollo tropical se fundó hace más de 40 años en
la ciudad de Villavicencio por el empresario Gustavo Bello y
su familia quienes crearon y desarrollaron dicha empresa
avícola. La empresa cuenta con 4 sedes en la ciudad de
Villavicencio las cuales están ubicadas en Ciudad Porfía, La
Alborada, Covisán y en la vía hacia el municipio de Puerto
López, las cuales están en perfectas condiciones, con las
condiciones adecuadas para un manejo de alta calidad del
producto. En cada una de estas sedes tienen a un grupo de 3
trabajadores por sede exceptuando la principal, pues en esta
se ubican los trabajadores administrativos, ya que allí es
donde llega el producto con el fin de realizar la distribución
a todas sus sedes.
II. METODOLOGÍA

E l calculo infinitesimal tiene amplias aplicaciones en

diversos aspectos de la vida diaria, sin embargo, cuando se
Con el fin de poder hallar el costo marginal de producción de la
empresa pollo tropical SAS lo primero que se realizó fue una
recopilación de información de autores que han trabajado con
 2

este tipo de investigaciones para tener una base teórica sólida,

además se estudiaron los conceptos desde las perceptiva de los
autores tanto en el área del cálculo infinitesimal como en el área
de la microeconomía, para esto se realizaron búsquedas por
medio de las bases de datos Google Scholar y Scopus.
Posteriormente, de acuerdo con los referentes teóricos
observados se procedió a realizar la recolección de la
información necesaria con el fin de hallar los costos marginales,
así como los costos fijos de la compañía y los costos variables
de la misma. A la par, se obtuvo la información relacionada con
la cantidad promedio de productos demandados por mes en
kilogramos de producto y los precios de venta y costos de
producción unitarios. Luego, se realizó el desarrolló matemático
Fig. 2 Grafica típica de costos fijo los cuales son independientes a la
relacionado con los conceptos teóricos previamente estudiados producción.
con el fin de implementar dichos modelos matemáticos a los (servicios, productos de aseo, nominas, empaques, dotación)
datos reales facilitados por la empresa y de esta forma generar extraído de peio.org
las funciones de costo marginal de cada producto, la función de
costo total para posteriormente generar los ingresos y costos
promedio usando el concepto de esperanza matemática.
Finalmente, utilizando los datos obtenidos hasta el momento se
procedió a realizar el análisis de punto de equilibrio y su
respectivo análisis gráfico con el fin de generar conclusiones y
un diagnóstico general de los procesos económicos de la
empresa en cuanto a costos e ingresos.

COSTO MARGINAL Y TOTAL

Cuando se habla de costo marginal, Alan Carlin and R. E. Park

[5] expresan en su estudio relacionado con costo marginal en la
capacidad de un aeropuerto, como el costo marginal se basa en
el efecto que tiene en el costo de congestión que genera una Fig.3 Grafica típica de costos variables los cuales dependen de la
persona adicional impondría sobre el resto. producción ya que es la materia prima en este caso el pollo.
extraído de peio.org
En este sentido, se puede afirmar que el costo marginal se basa
en el cambio de costos adicionales que se generan sobre todo el
sistema productivo cuando se produce una unidad extra.
En la figura 1 se muestra la composición gráfica de una función Por otro lado, el cálculo integral, ha demostrado ser de suma
de costo marginal típica. importancia para solucionar diversos tipos de problemas
asociados con matemáticas, economía, geometría y demás. [7]
Por otro lado, los costos totales se definen como la sumatoria de Claramente los conceptos relacionados con costo total y costo
los costos fijos y los costos variables agregados para una marginal no son la excepción, y es así como se puede desarrollar
cantidad determinada de producto, en este sentido, el cálculo la siguiente relación fundamentada en el concepto de costo
infinitesimal, (por medio del concepto de derivada), al basarse marginal y total:
en razones de cambio, supone una herramienta muy útil para
realizar análisis en cuanto a este tipo de conceptos económicos.
[6]

En las figuras 2 y 3 se muestran las descripciones gráficas

Donde:
típicas de las funciones de costos fijos y variables
respectivamente.
C(x) es la función de costo total para la cantidad x de
productos a manufacturar.

Cm(x) es la función de costo marginal para la cantidad x de

productos a manufacturar.

Ahora, haciedno uso del teorema fundamental del cálculo

podemos obtener que:

De esta forma evidenciamos la relación existente entre los
modelos matemáticos asociados a los costos marginales y
totales de una organización y el cálculo infinitesimal.
Es así, pues que el cálculo tiene un alto nivel de funcionalidad
en la parte administrativa y económica como lo podemos
evidenciar en los coeficientes de desigualdad de ingresos,
maximización de la utilidad con respecto al tiempo, entre otros
estudios que hacen parte del uso de las integrales. Al desarrollar
un enfoque que, en los costos marginales, puede verse
evidenciado cual es el costo relacionado (como se describía
previamente) al producir una unidad extra, por lo tanto, y por lo
tanto se puede generar un modelo de ingresos de ingresos
respecto a egresos con el fin de mejorar la productividad de la
compañía. En este sentido se puede observar como el cálculo
infinitesimal tiene una aplicación directa e importante en los
modelos económicos empresariales. [8]
ANTECEDENTES TEÓRICOS
Ahora pues, este tipo de temáticas no son nuevas y la evidencia
se encuentra en que algunos trabajos de tipo internacional tales
como uno denominado “El efecto de la liberalización comercial
sobre los márgenes de precios a costos”[1] se muestra un estudio
que se realizó en México para un período de 1994-2003 en el
cual se analiza el Tratado de Libre Comercio de América del
Norte, sobre los precios de fabricación de los mexicanos al cual
quieren observar los márgenes de los costos de estas, teniendo
en cuenta que cada industria presenta reducciones de mercancía
bajo el tratado de libre comercio. Como resultado de este
estudio se muestra que los costos de fabricación de los
mexicanos disminuyen, se encontró un efecto sólido para el
grupo de industrias que se liberalizaron.
Además de esto, en el trabajo denominado “Análisis y Propuesta
de una Estructura Óptima de Tasas Aeronáuticas” [2] se
evidencia un estudio que se realizó en el 2005 con el fin de
calcular las tarifas aeronáuticas óptimas que propone seguir un
procedimiento similar al que se utiliza para tarificar los
servicios públicos en Chile. Este procedimiento parte
calculando los Costos Incrementales de Desarrollo para los tres
principales servicios aeronáuticos. Se debe calcular el Costo
Marginal de Largo Plazo para estos servicios. Estos también
deben diferenciarse por tipo de avión, ya que los distintos
aviones imponen un costo diferente al sistema, tanto por
distintos requerimientos.
En las aeronáuticas en Chile, un análisis con un base de datos
de 88 aeropuertos en el mundo. Esto permite evaluar la
eficiencia relativa entre unidades productivas. se presentó una
propuesta de tarificación Las tasas y derechos aeronáuticos son
los precios que pagan los usuarios del sistema aeronáutico
nacional por los diversos servicios que presta este. También
podemos concluir los derechos más importantes son: el derecho
de embarque, que paga el pasajero, la tasa de aterrizaje, que
paga cada aeronave por aterrizar y la tasa por servicios de ruta.
3
Ahora pues, a nivel nacional (Colombia), se encontraron
estudios antecedentes en los temas estudiados, tales como
“Evaluación de impacto sobre la rentabilidad del sistema de
salud en Colombia” [3], en el cual se realizó un análisis
económico de la equidad de costos para evaluar en Colombia
entre 1998 y 2005.Uno de estos análisis económicos se
encargó de comparar los costos y la equidad en salud en
Colombia entre 1998 y 2005. Los datos fueron tomados
DANE y de las encuestas nacionales, y salud realizadas en
2000 y 2005. La información sobre los costos se tomó del
Sistema de Cuentas Nacionales de Salud. El análisis de costo-
capital incremental y promedio cubrió tres subperíodos;
1998-1999 (tiempo durante el cual el producto interno bruto
se redujo en Colombia), 2000-2001 (tiempo durante el cual
se redujo el gasto total en salud) y 2001-2005.
En los resultados se reveló una tendencia inestable de
desigualdad en la salud a reducirse durante el período. Hubo
una relación inversa y el gasto en salud pública, y una
relación directa entre el gasto de bolsillo en salud y la equidad
en salud. El segundo período tuvo la mejor relación costo-
capital incremental. Así se pudo Concluir que las
fluctuaciones la equidad marginal de costos durante los
períodos analizados sugirieron que el gasto en salud dependía
de la equidad en salud en Colombia durante el período
estudiado.
Finalmente, en un estudio denominado “Modelo nivelado de
costos de electricidad” [4], se muestra una metodología que
se usó para estimar el costo de electricidad proyectos de
nueva generación basado en la evaluación de los beneficios
económicos y operativos por un sistema de energía que ya
existe. El beneficio económico marginal causado por la
integración de un proyecto de nueva generación fue utilizado
el método de Requisito de Ingresos Diferenciales; teniendo
en cuenta los beneficios operativos, se observan analizando
el rendimiento del nuevo proyecto a través de una
herramienta de flujo de potencia óptima de seguridad,
también permite cuantificar los beneficios económicos para
concluir la metodología propuesta se aplica para computar
diferentes proyectos de generación en Colombia. Según los
resultados, los proyectos geotérmicos muestran los costos de
electricidad y beneficio neto más significativos. Estas pueden
convertirse en herramientas útiles para la tomar decisiones en
un proceso de planificación. De esta forma queda verificado
a nivel literario la necesidad de usar conceptos matemáticos
relacionados con el costo marginal para mejorar el control de
costos de las organizaciones.
 4

TABLA I TABLA III

COSTOS VARIABLES MENSUALES INGRESOS VARIABLES MENSUALES
Cantidad Costo ($) /Mes Cantidad Ingreso ($) /Mes
Producto Costo ($) /Unidad Producto Precio ($) /Unidad
(kg) (kg)
Pollo A. 400,5 5,400 2’162,700 Pollo A. 400,5 6000 2403000
Ala A. 493,9 4,000 1’975,600 Ala A. 493,9 5000 2469500
Pechuga A. 651 7,000 4’557,000 Pechuga A. 651 8000 5208000
P. Pernil A. 583,8 5,000 2919000 P. Pernil A. 583,8 5800 3386040
Muslo A. 234 6,000 1’404.000 Muslo A. 234 6800 1591200
Pierna A. 279,3 6,000 1675800 Pierna A. 279,3 6800 1899240
Rabadilla A. 590,1 1.600 944160 Rabadilla A. 590,1 2000 1180200
Vísceras A. 1211,7 1.200 1454040 Vísceras A. 1211,7 1400 1696380
Pollo B. 613 5.600 3432800 Pollo B. 613 6000 3678000
Ala B. 536,9 3000 1610700 Ala B. 536,9 5600 3006640
Pechuga B. 287,84 7000 2014880 Pechuga B. 287,84 3500 1007440
P. Pernil B. 316,4 5000 1582000 P. Pernil B. 316,4 7000 2214800
Muslo B. 132,3 6000 793800 Muslo B. 132,3 5200 687960
Pierna B. 179,2 6000 1075200 Pierna B. 179,2 6200 1111040
Rabadilla B. 366,9 1400 513660 Rabadilla B. 366,9 1700 623730
Vísceras B. 381,7 1100 419870 Vísceras B. 381,7 1200 458040
Promoción 1027,6 4000 4110400 Promoción 1027,6 5000 5138000
Molleja 191,16 4000 764640 Molleja 191,16 4500 860220
Corazón 69 3300 227700 Corazón 69 4000 276000
Hígado 135,1 600 81060 Hígado 135,1 1100 148610
Vis. Picadas 65,88 3000 197640 Vis. Picadas 65,88 3500 230580
Moli – Pollo 25 1500 37500 Moli – Pollo 25 2500 62500
Costos variables en un mes: Producto, cantidad y costo total. Ingresos variables en un mes: Producto, cantidad y costo total.
A: Amarillo. A: Amarillo.
B: Blanco B: Blanco

TABLA II DESARROLLO MATEMÁTICO

COSTOS FIJOS MENSUALES
Costo Fijo Mensual ($) Tomando como referencia a Sjödin y Henning [9], se puede
Nómina 858900
Agua 35000
definir el costo marginal de la siguiente manera:
Luz 850000
Empaque 150000
Aseo 100000
Teléfono 45000
Dotación 70000
Donde,
Total 2108900 CM = Costo Marginal.
Costos fijos empresariales. CV = Costo Variable Unitario.
CI = Costo de infraestructura adicional para producirlo.

Luego entonces se tiene que,

Sin embargo, en el caso puntual de la empresa estudiada, dado

el nivel de producción micro con el cual cuenta la empresa, solo
se toman en cuenta los costos unitarios de producción,
resultando de esta forma los costos marginales como los costos
unitarios definidos en la Tabla I.

Posteriormente, luego de tener el costo marginal definido por

tipo de producto, se usó la ecuación (2), para definir la función
de costo total de la siguiente manera:

Sea CM(x), la función de costo marginal, y C(x) la función de

costo total, entonces:
 5

TABLA IV
FUNCIONES DE COSTO TOTAL
Producto Función de Costo total
En este contexto, dado que el costo total es la sumatoria de los Pollo A. 𝐶(𝑥) = 5,400𝑥 + 2 108,900
costos variables y los costos fijos, se tiene,
Ala A. 𝐶(𝑥) = 4,000𝑥 + 2 108,900

Pechuga A. 𝐶(𝑥) = 7,000𝑥 + 2 108,900

Donde, P. Pernil A. 𝐶(𝑥) = 5,000𝑥 + 2 108,900

CV = Costos variables Muslo A. 𝐶(𝑥) = 6,000𝑥 + 2 108,900
CF = Costos Fijos
Pierna A. 𝐶(𝑥) = 6,000𝑥 + 2 108,900
De esta forma, igualando (4) y (5) se tiene,
Rabadilla A. 𝐶(𝑥) = 1,600𝑥 + 2 108,900

Vísceras A. 𝐶(𝑥) = 1,200𝑥 + 2 108,900

Pollo B. 𝐶(𝑥) = 5,600𝑥 + 2 108,900

Así pues, tomando en cuenta que el costo variable es una
función de la cantidad de unidades producidas y que el costo Ala B. 𝐶(𝑥) = 3,000𝑥 + 2 108,900
marginal hace referencia a la variación en el costo total por la Pechuga B. 𝐶(𝑥) = 7,000𝑥 + 2 108,900
producción de una unidad de producto, se puede deducir que:
P. Pernil B. 𝐶(𝑥) = 5,000𝑥 + 2 108,900

Muslo B. 𝐶(𝑥) = 6,000𝑥 + 2 108,900

Pierna B. 𝐶(𝑥) = 6,000𝑥 + 2 108,900

Es decir, Rabadilla B. 𝐶(𝑥) = 1,400𝑥 + 2 108,900

Vísceras B. 𝐶(𝑥) = 1,100𝑥 + 2 108,900

Promoción 𝐶(𝑥) = 4,000𝑥 + 2 108,900

Molleja 𝐶(𝑥) = 4,000𝑥 + 2 108,900

De lo cual se puede deducir entonces que,
Corazón 𝐶(𝑥) = 3,300𝑥 + 2 108,900

Hígado 𝐶(𝑥) = 600𝑥 + 2 108,900

Vis. Picadas 𝐶(𝑥) = 3,000𝑥 + 2 108,900

Moli – Pollo 𝐶(𝑥) = 1,500𝑥 + 2 108,900

De modo que, se llega a la conclusión de que para cada uno de

los productos existe un costo marginal asociado que es igual al
costo de producción unitaria del mismo y que la función para
costo total de la empresa para un solo artículo producido x, está
dada por,
Lo cual, luego tomar los costos fijos totales de la tabla II, se
expresa como,
Funciones de costo total por tipo de producto.
Ahora pues, es claro que dichas funciones de costo total
individuales (por producto) suponen que existe un incremento
del costo total igual al costo unitario de producción por cada una
de las unidades extra producidas, sin embargo, son muchos los
tipos de producto, de modo que con el fin de generar una
cantidad proyectada mínima que permita un punto de equilibrio
(ventas mínimas), que ayude a la organización a definir una
proyección de ventas mínimas y de esa forma ajustar sus
estrategias de comercialización.

En este sentido, se tomó como referencia una medida estadística

III. RESULTADOS de tendencia central con un alto grado de precisión para este tipo
de casos: La esperanza matemática.
Con base en la ecuación (8) se definieron las funciones de costo
total (Tabla IV) para cada uno de los productos en función del
costo marginal (costo unitario de producción) de cada tipo de
producto en la tabla I.
 6

Tomando como referencia la cantidad de ventas por cada tipo De esta manera, al reemplazar CM por E(y) en la ecuación (9),
de producto se definió la participación porcentual de cada se obtuvo:
producto, lo cual se ve relacionado en la tabla V.

TABLA V
PARTICIPACIÓN EN VENTAS
Producto % Participación en ventas Posteriormente realizando el mismo análisis, pero con el precio
Pollo A. 4,566% de venta se encontró que el precio de venta promedio para todos
Ala A. 5,630%
Pechuga A. 7,421%
los productos es de,
P. Pernil A. 6,655%
Muslo A. 2,667%
Pierna A. 3,184%
Rabadilla A. 6,727%
Vísceras A. 13,813%
Pollo B. 6,988% Donde,
Ala B. 6,120%
Pechuga B. 3,281%
P. Pernil B. 3,607%
z = Precio de venta.
Muslo B. 1,508%
Pierna B. 2,043% Así, teniendo en cuenta los valores de ingresos y costos
Rabadilla B. 4,182% promedio obtenidos y los costos fijos obtenemos un punto de
Vísceras B. 4,351% equilibrio igual a:
Promoción 11,714%
Molleja 2,179%
Corazón 0,787%
Hígado 1,540%
Vis. Picadas 0,751%
Moli – Pollo
0,285%

Participación en ventas por tipo de producto.

Reemplazando tenemos:

Aplicando el concepto de valor esperado se obtuvo:

Finalmente, la cantidad mensual promedio de ventas es de 8872

Donde,
realizando la sumatoria de ventas por tipo de producto según las
P(V) = Participación porcentual en ventas.
tablas I y II, lo cual en términos de utilidades nos da una utilidad
y = Costo de producción.
post – punto de equilibrio de $ 3’335,095.
Y ya que la producción se realiza de manera muy aproximada a
ANÁLISIS GRÁFICO
la cantidad de producto demandado, (las cantidades producidas
al mes suelen ser iguales a las demandadas) aplicando la
ecuación (10), se obtuvo,

Siendo este el costo de producción ponderado tomando en

cuenta los datos facilitados por parte de la compañía.

Fig 3. Función de costo total. Elaborado con RStudio.

 7

esto le beneficia a la empresa en un mejor control interno de su

Gráfico de Punto de Equilibrio materia prima y sus productos terminados listos para su
comercialización generando así, una mejor organización para el
Por Cantidad de Producto control de estos, en todo el contexto de lo que representa el
35000000 proceso de producción y la venta de sus productos, analizando
de esa forma que tipo de productos priorizar y que objetivos a
30000000 futuro deben marcarse.
25000000 Finalmente se evidencia que la empresa debería definir la
producción y venta de un mínimo de 3437 unidades como
20000000 promedio en el mes con el fin de mantener sus números mayores
15000000 o iguales a cero y que el promedio de las utilidades mensuales
promedio de la compañía actualmente es de $ 3’335,095.
10000000
5000000
VI. REFERENCIAS
0
0

1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
5500
6000
6500
500

[1] . López (1994-2003). El efecto de la liberalización comercial sobre los

Costos Totales Ingresos Totales
Fig 4. Gráfica de punto de equilibrio por cantidad de producto.
Elaborado con Ms. Excel.
IV. DISCUSIÓN
De acuerdo con algunos estudios de casos investigados, se
observó que es posible encontrar distintas herramientas para la
solución de problemáticas empresariales y la optimización de
procesos industriales a nivel financiero, tales como estimar los
costos marginales para los tres principales servicios
aeronáuticos (tasa de embarque, tasas de aterrizaje y tasa de
servicios en ruta) con respecto a los horarios o períodos
próximos de punta y fuera de punta de una aerolínea chilena. [2]
Según el anterior estudio mencionado el proyecto realizado en
la empresa Pollo Tropical S.A.S es coherente frente a sus
resultados, conceptos y beneficios obtenidos; por medio de las
gráficas y sus respectivos análisis de la entidad, se demuestra
que la compañía genera ganancias.
Además, se observa que la aplicación de modelos matemáticos
para el análisis de costos en las compañías puede ser de gran
utilidad tal como fue referenciado por Carlin y Park [5] en su
estudio relacionado con los costos marginales de la capacidad
de un aeropuerto y por Gravemeijer en su estudio de las
matemáticas aplicadas al mundo real [7].
márgenes de precios a costos marginales del sector manufacturero
Investigación Económica, Banco de México, México
[2] Gómez (2005) Análisis y Propuesta de una Estructura Óptima de Tasas
Aeronáuticas GL & C Consultores Ltda., Chile.
[3] Eslava (1998-2005) Evaluación de impacto sobre la rentabilidad del
sistema de salud en Colombia Instituto de Investigaciones Clínicas,
Instituto de Salud Pública, Universidad Nacional de Colombia
[4] Marín y Cano (2018) Modelo nivelado de costos de electricidad evitados
basado en la operación del sistema de energía, Grupo de investigación
GIMEL, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
[5] Carlin, A., & Park, R. (2022). "Marginal Cost Pricing of Airport Runway
Capacity. The American Economic Review, 60(3), 310-319."
[6] Byerley, C., Hatfield, N., Thompson, P.W. (2012). Calculus Students’
understanding of division and rate. Proceedings of the 15th Annual
conference on Research in Undergraduate Mathematics Education (pp.
358 – 363). Portland, OR: SIGMAA/RUME.
[7] Gravemeijer, K. y M. Doorman (1999), "Context problems in realistic
mathematics education: A calculus course as an example", Educational
Studies in Mathematics, Kluwer Academic Publishers, núm. 39, pp. 111-
129.
[8] Tarasov V. (2019). “On History of Mathematical Economics:
Applicationof Fractional Calculus.” Skobeltsyn Institute of Nuclear
Physics, Lomonosov Moscow State University, Moscow 119991, Russia.
[9] Sjödin J. & Henning D. (2004). “Calculating the marginal cost of a district
– heating utility”. Linköping Institute of Technology, Applied
Energy,Volume 78, Issue 1, Pages 1-18.

V. CONCLUSIONES

La representación gráfica del punto de equilibrio de la

empresa da como respuesta un rendimiento creciente de la
misma, dando por hecho que la empresa está generando
utilidades. La curva que se genera en los costos totales explica
que Pollo Tropical S.A.S tiene precios adecuados respecto al
mercado que se ajustan a la producción de la empresa y con este
ser competitiva.

En conclusión, se le permite a la empresa Pollo Tropical S.A.S

ver todos los costos incurridos en su producción,