nombre Café repeticion id Valoraciòn

de los cafes
Primitiva CE1 1 VP1 57

Primitiva CE1 2 VP1 62

Primitiva CE1 3 VP1 76
Primitiva CE2 1 VP2 35
Primitiva CE2 2 VP2 36
Primitiva CE2 3 VP2 38
Primitiva CE3 1 VP3 64
Primitiva CE3 2 VP3 64
Primitiva CE3 3 VP3 63
Primitiva CE4 1 VP4 61
Primitiva CE4 2 VP4 59
Primitiva CE4 3 VP4 62
Primitiva CE5 1 VP5 76
Primitiva CE5 2 VP5 76
Primitiva CE5 3 VP5 74
Primitiva CE6 1 VP6 74
Primitiva CE6 2 VP6 74
Primitiva CE6 3 VP6 61
Natalia CE1 1 VP1 60
Natalia CE1 2 VP1 56
Natalia CE1 3 VP1 58
Natalia CE2 1 VP2 53
Natalia CE2 2 VP2 49
Natalia CE2 3 VP2 48
Natalia CE3 1 VP3 77
Natalia CE3 2 VP3 77
Natalia CE3 3 VP3 76
Natalia CE4 1 VP4 63
Natalia CE4 2 VP4 52
Natalia CE4 3 VP4 65
Natalia CE5 1 VP5 60
Natalia CE5 2 VP5 49
Natalia CE5 3 VP5 65
Natalia CE6 1 VP6 64
Natalia CE6 2 VP6 67
Natalia CE6 3 VP6 66
Paola CE1 1 VP1 59
Paola CE1 2 VP1 50
Paola CE1 3 VP1 61
Paola CE2 1 VP2 43
Paola CE2 2 VP2 42
Paola CE2 3 VP2 43
Paola CE3 1 VP3 77
Paola CE3 2 VP3 65
Paola CE3 3 VP3 64
Paola CE4 1 VP4 65
Paola CE4 2 VP4 62
Paola CE4 3 VP4 60
Paola CE5 1 VP5 67
Paola CE5 2 VP5 62
Paola CE5 3 VP5 66
Paola CE6 1 VP6 63
Paola CE6 2 VP6 77
Paola CE6 3 VP6 77
SE REPITEN LAS MEDICIONES CON EL METODO DE ANALISIS SENSORIAL SOBRE EL MISMO
CAFE VERDE

6 CAFES VERDES
3 TECNICOS
3 REPETICIONES POR CAFE Y TECNICO
CADA MEDIDA SE HACE SEGUN EL METODO DE ANALISIS SENSORIAL DMC PT-09-010
 62.0 97.000
76.0 9.849
suma valores 195.000
Primitiva
suma cuadrada 12675
n valores 3
n cuadrado 9.000E+00
(n-1)*varianza 194.000
60.0 5.80E+01
56.0 4.000
58.0 2.000
174.000
Natalia
10092
3
9.000E+00
8.000
59.0 5.67E+01
50.0 34.333
61.0 5.859
170.000
Paola
9633
3
9.000E+00
68.667

Prueba de Test à 1%: 0.942 0.717

COCHRAN Test à 5%: 0.871 correcto

Prueba de GRUBBS Test à 1%: 1.155 1.142

para un valor mayor Test à 5%: 1.155 correcto

Prueba de GRUBBS Test à 1%: 1.155 0.720

para un valor minor Test à 5%: 1.155 correcto

488325275.xls Calculos Page 4 / 10

 Media generale por cafe 59.89

T1 suma de lors valores por cafe 539.000

T2 suma de las sumas cuadradas 32400.333
T3 numero de valores por cafe 9
T4 numero de valores cuadrado 27
T5 suma de (n-1)*varianza 270.666667
p numero de tecnicos 3
T5/(T3-p) Sr^2 varianza de repetibilidad 45.111
SL^2 varianza inter tecnicos 5.0000
Sr^2+SL^2 SR^2 varianza de reproductibilidad 50.111
m^ 59.89
Sr repetibilidad 6.71648055987
2.8*Sr 18.8061455676
Sr (%) 11.21
2.8* Sr (%) 31.40

SR 7.07892019387
2.8*SR 19.8209765428
SR (%) reproductibilidad 11.82
2.8* Sr (%) 33.10
2*SR incertitumbre de medida 14.2

488325275.xls Calculos Page 5 / 10

 LABORATORIO RAUL H. MELO

Resultados del proceso control del mètodo de

ensayo

PROCESO DE CONTROL DE CALIDAD INTERNO

Media CE1 CE2 CE3 CE4 CE5 CE6 Metodo DMC PT-09-015
CV repetibilidad :
Menor a la toloreancia
Primitiva 65.0 36.3 63.7 60.7 75.3 69.7
RANGO CVpermitida por el :
Reproductibidad
Menorlaboratorio
a la toloreancia
Natalia 58.0 50.0 76.7 60.0 58.0 65.7
permitida por el
laboratorio
Paola 56.7 42.7 68.7 62.3 65.0 72.3

Varianza CE1 CE2 CE3 CE4 CE5 CE6

etapa 1 Primitiva 97.00 2.33 0.33 2.33 1.33 56.33

(control
visual) Natalia 4.00 7.00 0.33 49.00 67.00 2.33

Paola 34.33 0.33 52.33 6.33 7.00 65.33

deviacion estandar CE1 CE2 CE3 CE4 CE5 CE6

Primitiva 9.85 1.53 0.58 1.53 1.15 7.51

Natalia 2.00 2.65 0.58 7.00 8.19 1.53

Paola 5.86 0.58 7.23 2.52 2.65 8.08

Prueba de
Prueba de Cochran CE1 CE2 CE3 CE4 CE5 CE6 Cochran Interpretacion

Valor 0.717 0.724 0.987 0.850 0.889 0.53 CE1 pase a la etapa siguiente
conclusion correcto correcto aberrante correcto disperso correcto CE2 pase a la etapa siguiente
etapa 2 Hay un tecnico que tiene una varianza muy diferente a los
(varianza) CE3 otros, verificar sino hay que eliminar un tecnico para una
analisis
La prueba de Cochran es una prueba de deviaciones estandard no homogenes por tecnico por cafe CE4 pase a la etapa siguiente
Hay un tecnico que tiene una varianza un poco diferente a los
CE5 otros
CE6 pase a la etapa siguiente

Prueba de
Prueba de Grubbs CE1 CE2 CE3 CE4 CE5 CE6 para Cochran Interpretacion
Valor 1.142 1.02 1.07 1.11 1.06 0.93 un CE1 sigue la analysis sigue la analysis
valor
conclusion correcto correcto correcto correcto correcto correcto mayo CE2 sigue la analysis sigue la analysis
etapa 3 para
r
(media) Valor 0.720 0.97 0.91 0.83 0.93 1.06 un CE3 sigue la analysis sigue la analysis
conclusion correcto correcto correcto correcto correcto correcto valor CE4 sigue la analysis sigue la analysis
minor
CE5 sigue la analysis sigue la analysis
La prueba de Grubbs es una prueba de medias no homogenes entre tecnicos y por cafe CE6 sigue la analysis sigue la analysis

Revision 18 de Mayo de 2009 Pagina 6 de 10

 LABORATORIO RAUL H. MELO

CE1 CE2 CE3 CE4 CE5 CE6

varianza de
45.111 3.222 17.667 19.222 25.111 41.333

deviacion estandar (% )
repetibilidad
varianza inter
5 46 37 -5 68 -3 Etap
tecnicos a5
(cont Dependancia de la varianza de repetibilidad y reproducibilidad con niveles (m)
varianza de rol
50 49 55 14 93 39 de
reproducibilidad relac 18
ion 16
entre
las 14
medi
CE1 CE2 CE3 CE4 CE5 CE6 as,
12
etapa 4 repet 10
(repetibilida
CV de itivid
11.2% 4.2% 6.0% 7.2% 7.6% 9.3% 8
dy repetibilidad ad o
reproducibil
repro 6
ducti
idad) CV de vida 4
7.1% 7.0% 7.4% 3.8% 9.6% 6.2%
reproducibilidad d 2
0
incertitumbre de 40.0 45.0 50.0 55.0
medias por cafe 60.0 65.0 70.0 75.0
14.16 13.99 14.80 7.55 19.26 12.46
medida
deviacion estandar de repetibilidad deviacion estandar de reproductibilidad

Media de las
incertitumbres de 13.7
medida

verificacion que la incertitumbre esta inferior o igual a la tolerancia

etapa 6 Tolerancia 20.0 CE1 5.8 sub control El proceso esta sub control
(comparaci
on a
tolerancia) CE2 6.0 sub control El proceso esta sub control

CE3 5.2 sub control El proceso esta sub control

CE4 12.4 sub control El proceso esta sub control

CE5 0.7 sub control El proceso esta sub control

CE6 7.5 sub control El proceso esta sub control

limitas teorica de limitas practica de limitas practica de

etapa 7 acceptacion acceptacion acceptacion
(limitas de
aceptacion Limitas inferior 10.0 23.7 - 3.7
de humedad
de cafe) superior 12.0 - 1.7 25.7

Revision 18 de Mayo de 2009 Pagina 7 de 10

 n=2 n=3 n=4
P 1% 5% 1% 5% 1% 5%
2 - - 0.995 0.975 0.979 0.939
3 0.993 0.967 0.942 0.871 0.883 0.798
4 0.968 0.906 0.864 0.768 0.781 0.684
5 0.928 0.841 0.788 0.684 0.696 0.598
6 0.883 0.781 0.722 0.616 0.626 0.532
7 0.838 0.727 0.664 0.561 0.568 0.480
8 0.794 0.680 0.615 0.516 0.521 0.438
9 0.754 0.638 0.573 0.478 0.481 0.403
10 0.718 0.602 0.536 0.445 0.447 0.373
11 0.684 0.570 0.504 0.417 0.418 0.348
12 0.653 0.541 0.475 0.392 0.392 0.326
13 0.624 0.515 0.450 0.371 0.369 0.307
14 0.599 0.492 0.427 0.352 0.349 0.291
15 0.575 0.471 0.407 0.335 0.332 0.276
16 0.553 0.452 0.388 0.319 0.316 0.262
17 0.532 0.434 0.372 0.305 0.301 0.250
18 0.514 0.418 0.356 0.293 0.288 0.240
19 0.496 0.403 0.343 0.281 0.276 0.230
20 0.480 0.389 0.330 0.270 0.265 0.220
21 0.465 0.377 0.318 0.261 0.255 0.212
22 0.450 0.365 0.307 0.252 0.246 0.204
23 0.437 0.354 0.297 0.243 0.238 0.197
24 0.425 0.343 0.287 0.235 0.230 0.191
25 0.413 0.334 0.278 0.228 0.222 0.185
26 0.402 0.325 0.270 0.221 0.215 0.179
27 0.391 0.316 0.262 0.215 0.209 0.173
28 0.382 0.308 0.255 0.209 0.202 0.168
29 0.372 0.300 0.248 0.203 0.196 0.164
30 0.363 0.293 0.241 0.198 0.191 0.159
31 0.355 0.286 0.235 0.193 0.186 0.155
32 0.347 0.280 0.229 0.188 0.181 0.151
33 0.339 0.273 0.224 0.184 0.177 0.147
34 0.332 0.267 0.218 0.179 0.172 0.144
35 0.325 0.262 0.213 0.175 0.168 0.140
36 0.318 0.256 0.208 0.172 0.165 0.137
37 0.312 0.251 0.204 0.168 0.161 0.134
38 0.306 0.246 0.200 0.164 0.157 0.131
39 0.300 0.242 0.196 0.161 0.154 0.129
40 0.294 0.237 0.192 0.158 0.151 0.126
p= nombre de laboratoire à un niveau donnée
n= nombre de résultats d'essai par cellule
 n=5 n=6
1% 5% 1% 5%
0.959 0.906 0.937 0.877
0.834 0.746 0.793 0.707
0.721 0.629 0.676 0.590
0.633 0.544 0.588 0.506
0.564 0.480 0.520 0.445
0.508 0.431 0.466 0.397
0.463 0.391 0.423 0.360
0.425 0.358 0.387 0.329
0.393 0.331 0.357 0.303
0.366 0.308 0.332 0.281
0.343 0.288 0.310 0.262
0.322 0.271 0.291 0.243
0.304 0.255 0.274 0.232
0.288 0.242 0.259 0.220
0.274 0.230 0.246 0.208
0.261 0.219 0.234 0.198
0.249 0.209 0.223 0.189
0.238 0.200 0.214 0.181
0.229 0.192 0.205 0.174
0.220 0.185 0.197 0.167
0.212 0.178 0.189 0.160
0.204 0.172 0.182 0.155
0.197 0.166 0.176 0.149
0.190 0.160 0.170 0.144
0.184 0.155 0.164 0.140
0.179 0.150 0.159 0.135
0.173 0.146 0.154 0.131
0.168 0.142 0.150 0.127
0.164 0.138 0.145 0.124
0.159 0.134 0.141 0.120
0.155 0.131 0.138 0.117
0.151 0.127 0.134 0.114
0.147 0.124 0.131 0.111
0.144 0.121 0.127 0.108
0.140 0.118 0.124 0.106
0.137 0.116 0.121 0.103
0.134 0.113 0.119 0.101
0.131 0.111 0.116 0.099
0.128 0.108 0.114 0.097
 Une plus grande ou une plus petite Deux plus grandes ou deux plus petites
P Supérieur 1% Supérieur 5% Inférieur 1% Inférieur 5%
3 1.155 1.155 - -
4 1.496 1.481 0.000 0 0.000 2
5 1.764 1.715 0.001 8 0.009 0
6 1.973 1.887 0.011 6 0.034 9
7 2.139 2.020 0.030 8 0.070 8
8 2.274 2.126 0.056 3 0.110 1
9 2.387 2.215 0.085 1 0.149 2
10 2.482 2.290 0.115 0 0.186 4
11 2.564 2.335 0.144 8 0.221 3
12 2.636 2.412 0.173 8 0.253 7
13 2.699 2.462 0.201 6 0.283 6
14 2.755 2.507 0.228 0 0.311 2
15 2.806 2.549 0.253 0 0.336 7
16 2.852 2.585 0.276 7 0.360 3
17 2.894 2.620 0.299 0 0.382 2
18 2.932 2.651 0.320 0 0.402 5
19 2.968 2.681 0.339 8 0.421 4
20 3.001 2.709 0.358 5 0.439 1
21 3.031 2.733 0.376 1 0.455 6
22 3.060 2.758 0.392 7 0.471 1
23 3.087 2.781 0.408 5 0.485 7
24 3.112 2.802 0.423 4 0.499 4
25 3.135 2.822 0.437 6 0.512 3
26 3.157 2.841 0.451 0 0.524 5
27 3.178 2.859 0.463 8 0.536 0
28 3.199 2.876 0.475 9 0.547 0
29 3.218 2.893 0.487 5 0.557 4
30 3.236 2.908 0.498 5 0.567 2
31 3.253 2.924 0.509 1 0.576 6
32 3.270 2.938 0.519 2 0.585 6
33 3.286 2.952 0.528 8 0.594 1
34 3.301 2.965 0.538 1 0.602 3
35 3.316 2.979 0.546 9 0.610 1
36 3.330 2.991 0.555 4 0.617 5
37 3.343 3.003 0.563 6 0.624 7
38 3.356 3.014 0.571 4 0.631 6
39 3.369 3.025 0.578 9 0.638 2
40 3.381 3.036 0.586 2 0.644 5

p = nombre de laboratoire à un niveau donné