TALLER

CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS

OPERACIÓN
Absorción
Adsorción
Bombeo
Centrifugación
Condensación
Congelación
Compresión
Cristalización
Decantación
Destilación
Esterilización
Evaporización
Extracción
Filtración
Flotación
Fluidización y transporte neumático
Homogeneización
Intercambio iónico
Liofilización
Mezclado
Molienda
Pasteurización
Ósmosis inversa
Refrigeración
Secado
Sedimentación
Trituración
 JAS

Separación de uno o varios componentes de una mezcla gaseosa mediante su disolución selectiva en un líquido.
Es el proceso mediante el cual un sólido poroso (a nivel microscópico) es capaz de retener partículas de un fluido en su superfi
 Trasladar un fluido desde un lugar a otro (generalmente más alto) mediante un sistema de bombeo.
Es un método por el cual se pueden separar sólidos de líquidos de diferente densidad por medio de una fuerza giratoria.
Es el proceso del cambio de estado de la materia que se encuentra en forma gaseosa (generalmente en vapores) y pasa a form
Es el proceso y el resultado de congelar: hacer que un líquido se vuelva sólido por la acción del frío.
Es la aplicación de fuerzas equilibradas hacia adentro ("empujar") a diferentes puntos de un material o estructura, es decir, fu
Es un proceso químico por el cual, a partir de un gas, un líquido o una disolución, los iones, átomos o moléculas establecen en
Es un método físico utilizado para la separación de mezclas heterogéneas, el cual se usa para separar un sólido de uno o dos lí
Es el proceso de separar los componentes o sustancias de una mezcla líquida mediante el uso de la ebullición selectiva y la con
El proceso de esterilización debe ser diseñado, validado y llevado a cabo para asegurar que es capaz de eliminar la carga micro
Es elproceso físico por el cual las sustancias líquidas, pasan del estado líquido al estado gaseoso.
Es la técnica de separación de un compuesto a partir de una mezcla sólida o líquida, aprovechando las diferencias de solubilida
Es el proceso unitario de separación de sólidos en una suspensión a través de un medio mecánico poroso, también llamados ta
Es un proceso fisicoquímico de tres fases (sólido-líquido-gaseoso) que tiene por objetivo la separación de especies minerales m
Es el proceso por el cual una corriente ascendente de fluido (líquido, gas o ambos) se utiliza para suspender partículas sólidas.
Tratamiento al que son sometidos algunos líquidos,  para evitar laseparación de sus componentes.
Es un intercambio de iones entre dos electrolitos o entre una disolución de electrolitos y un complejo.
Es un método de conservación de alimentos en el que confluyen distintos procesos, como la congelación, el vacío y la deshidra
Es el proceso de combinación de varios materiales diferentes junto con una aportación de energía. La multitud de sustancias q
Proceso que consiste en desmenuzar una materia sólida, especialmente granos o frutos, golpeándola con algo o frotándola en
Es un proceso térmico que es realizado en líquidos con la intención de reducir la presencia de agentes patógenos que puedan
Es un proceso de purificación de agua que utiliza una membrana parcialmente permeable para eliminar iones , moléculas no d
Consiste en extraer la energía térmica de un cuerpo para reducir su temperatura. Por las propiedades termodinámicas, dicha e
Es un método de conservación de alimentos, consistente en extraer el agua de estos, lo que inhibe la proliferación de microor
Es el proceso por el cual se depositan o precipitan los materiales transportados por distintos agentes (gravedad, escorrentía, g
La trituración implica sólo una transformación física de la materia (reducción/fragmentación) sin alterar su naturaleza, es de su

BIBLIOGRÁFIA/CIBERGRÁFIA

1. https://prezi.com/9jbmumizbhtc/equipos-industriales-de-absorcion-y-adsorcion/
2. http://www.hidroequipos.com.co/equipos-de-bombeo.html
3. https://www.equiposylaboratorio.com/portal/articulo-ampliado/centrifugaciOn
4. https://www.mscbs.gob.es/ciudadanos/saludAmbLaboral/agenBiologicos/pdfs/4_leg.pdf
5. https://www.camarasfrigorificas.es/camaras-frigorificas/equipos-de-refrigeracion-y-frio-industrial/
6. https://www.mundocompresor.com/articulos-tecnicos/diferentes-tipos-compresores
7. http://cienciasdematerialesyohanamorales.blogspot.com/2017/05/equipos-de-cristalizacion.html
8. http://oa.upm.es/29987/#:~:text=Los%20espesadores%20son%20equipos%20de,hacia%20la%20superficie%20para%20s
9. https://www.dedietrich.com/es/soluciones-y-productos/destilacion
10. https://www.pisa.com.mx/publicidad/portal/enfermeria/manual/4_6_5.htm
11. https://sites.google.com/site/teseop3/proceso/actividad-1/3-1-1-introduccion/3-1-1-3-equipos-de-extraccion
12. http://www.cometel.net/productos/viruta/instalaciones-completas/equipos-de-filtracion-2
13. http://smatminerals.com/equipos-para-la-flotacion-de-minerales/
14. http://www.criba.edu.ar/cinetica/solidos/Capitulo5.pdf
15. https://industriadelacteosblog.wordpress.com/maquinas/homogenizadores/
16. http://proyectocienciadelosmateriales.blogspot.com/2017/10/evaporadores-y-sistemas-equipo-de.html
17. https://es.slideshare.net/meryfernandezromero/equipo-de-liofilizacion
18. https://www.inoxpa.co/productos/equipos/equipos-de-mezcla
19. https://www.stalam.com/spa/productos/alimentario/pasteurizaci%C3%B3n-y-esterilizaci%C3%B3n/
20. https://www.carbotecnia.info/categoria-producto/equipo-para-tratamiento-de-aguas/osmosis-inversa-2/
21. https://www.camarasfrigorificas.es/camaras-frigorificas/equipos-de-refrigeracion-y-frio-industrial/para-secaderos/
22. https://www.eawag.ch/fileadmin/Domain1/Abteilungen/sandec/publikationen/EWM/FSM_Libro_low_res/manejo_fsm
23. http://frcingenieria.com/productos/equipos-para-trituracion/
 CASO
Transferencia de materia
Transferencia de materia
Transferencia de cantidad de movimiento
Transferencia de cantidad de movimiento
Transferencia de energía
Transferencia de energía
Transferencia de cantidad de movimiento
Transferencia de energía y materia (simultanea)
Transferencia de cantidad de movimiento
Transferencia de energía y materia (simultanea)
Transferencia de energía
Transferencia de energía
Transferencia de materia
Transferencia de cantidad de movimiento
Transferencia de cantidad de movimiento
Transferencia de cantidad de movimiento
Transferencia de cantidad de movimiento
Transferencia de materia
Transferencia de energía y materia (simultanea)
Transferencia de físicas complementarias
Transferencia de físicas complementarias
Transferencia de energía
Transferencia de materia
Transferencia de energía
Transferencia de energía y materia (simultanea)
Transferencia de materia
Transferencia de físicas complementarias
 MECANISMO
Difusión
Difusión
Rozamiento
Rozamiento
Conducción, convección y radiación
Conducción, convección y radiación
Rozamiento
Difusión, conducción, convección y radiación
Rozamiento
Difusión, conducción, convección y radiación
Conducción, convección y radiación
Conducción, convección y radiación
Difusión
Rozamiento
Rozamiento
Rozamiento
Rozamiento
Difusión
Conducción, convección y radiación
Difusión
Impacto/Fricción
Conducción, convección y radiación
Difusión
Conducción, convección y radiación
Difusión, conducción, convección y radiación
Difusión
Compresión/Impacto
 GRADIENTE IMPULSOR
Concentración
Concentración
Velocidad
Velocidad
Temperatura
Temperatura
Velocidad
Concentración y temperatura
Velocidad
Concentración y temperatura
Temperatura
Temperatura
Concentración
Velocidad
Velocidad
Velocidad
Velocidad
Concentración
Temperatura
Concentración
Presión
Temperatura
Concentración
Temperatura
Concentración y temperatura
Concentración
Presión
 EJEMPLO
Separación de los líquidos contenidos en el gas natural
Extracción de humedad
Bombeo de agua
Obtención de enzimas
Leche condensada
Conservación de carnes frias
Motores
Purificación de sustancias sólidas
Tratamiento de aguas residuales
Fabricación de Brandy
Fabricación de alimentos enlatados
Para producción de Leche Evaporada
Extracción de grasas y aceites
Al colado del café
Extacción de minerales
Bioreactores de lecho fluidificado.
Tratamiento de leche
Preparación de edulcorantes
Conservación de frutas
Petróleo (mezcla de hidrocarburos)
Maíz molido
Pasteurización de la leche
Purificación del agua marina
Productos lácteos
Frutas deshidratadas: uvas pasas
Obtención de minerales
Trituración de rocas
 USO EN LA INDUSTRIA
Industria del gas natural
Industria química y alimentos
Industria hidráulica
Industria farmacéutica
Industria de alimentos
Industria de alimentos
Industria mecánica
Industria química
Sector sanitario, Industria de alimentos
Industria de licores
Industria de alimentos: atún
Industria de alimentos
Industria de alimentos: aceites
Industria del vino
Industria minera
Varios sectores de la industria
Industria de alimentos: Lacteos
Industria de alimentos y farmacéuticas
Industria de alimentos y farmacéuticas
Varios sectores de la industria
Industria: Minera y de alimentos
Industria de alimentos: Lacteos
Sector de aguas
Industria de alimentos: Lacteos
Industria de alimentos
Industria minera
Minería
 EQUIPOS
PULVERIZADORES
SECADOR POR ADSORCIÓN
BOMBA CENTRIFUGA
ULTRACENTRIFUGA
CONDENSADOR DE PLACAS
TÚNELES DE CONGELACIÓN
BOMBAS DE VACÍO
CRISTALIZADOR DE SUSPENSIÓN MEZCLADA Y DE RETIRO DE PRODUCTO COMBINADO
ESPESADORES
ALAMBIQUE
AUTOCLAVE DE VAPOR
EVAPORADOR MÚLTIPLE EFECTO
COLUMNA DE EXTRACCIÓN
FILTROS DE GRAVEDAD
CELDAD DE FLOTACIÓN MINERAL
EQUIPO DE LECHO FLUIDIZADO
HOMOGENEIZADORES DE ALTA PRESIÓN (HPH)
DESMINERALIZADORES
LIOFILIZADOR
MEZCLADOR A CONTRA ROTACIÓN
MOLINO DE MARTILLOS
PASTEURIZADORES PARA PRODUCTOS LIQUIDOS POR TUBERÍAS
EQUIPO DE ÓSMOSIS INVERSA INDUSTRIAL
EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN PARA SECADEROS
VENTANA REFRACTIVA
TANQUE DE SEDIMENTACIÓN
TRITURADORAS DE IMPACTO FRC