Jina Pahola Arce Peña A00350856

 ¿Cuáles son los problemas visibles, los patrones y tendencias (positivos y negativos) que se
evidencian en materia de sostenibilidad? (0,5 puntos)
Uno de los desafíos más grandes que se enfrentan los humanos es lograr una sostenibilidad de los
factores económicos, políticos, sociales, culturales y ambientales. Pero para esto tiene que tener
claro cuáles son los problemas y tendencias que más la retardan o que mas la promueven.
Problemas Visibles:
o el excesivo consumo que ha tenido la sociedad ha generado una abundancia de
basura.
o La desinformación de los habitantes de la ciudad acerca del reciclaje
o El desconocimiento de la sociedad acerca del aprovechamiento de los recursos que se
pueden extraer del reciclaje de basura inorgánica y basura biodegradable.
o Pensamientos negativos acerca del reciclaje, si x vecino no lo hace ¿Por qué yo sí?
o Pensar que tenemos un poder de acción muy corto a la hora de ayudar al medio
ambiente, es decir pensar que las pequeñas acciones que se realizan no van a servir de
mucho.
Patrones y tendencias:
o De la misma manera como hay problemas de desinformación, mal uso de los recursos
etc. Hay personas, empresas que se han dedicado a tratar de crear conciencia y
sostenibilidad. Existen muchas empresas que han optado por ejecutar metas que
fueron fijadas en los objetivos de desarrollo sostenible para lograr que su producción
no contamine el medio ambiente y además de esto beneficie de alguna forma a la
sociedad. En el texto se evidencian un gripo de personas, del que hacen parte
zootecnistas, ingenieros, políticos y entre otros especialistas que han decidido optar
por crear un beneficio tanto social, ambiental y económico, dado que en este proceso
no solo se descontaminan las aguas del rio, sino que también se disminuye las
emisiones de gas metano, se genera empleo, se minimiza la producción de residuos y
posibilita que estos puedan ser transformados en materias primas. Estas personas y
empresas nos demuestran que lo único que le falta al mundo son ganas de ayudar y de
transformar un suceso tan desfavorecedor en un acto lleno de oportunidades.

 ¿Cuáles son las razones que podrían explicar estas tendencias? Piense en lo más profundo del
“iceberg”, es decir las creencias, suposiciones y valores que están llevando al mismo resultado
una y otra vez y que dificultan solucionar el problema. (1 punto)

o Todos los problemas que se identificaron anteriormente giran en torno a una sociedad
que aún no se ha tomado en serio las consecuencias tan graves que se podrían llegar a
dar si no se toman acciones. Anteriormente el cuidado ambiental no era una prioridad
puesto que nunca se había llegado a momentos tan devastadores, modificar
comportamientos e ideologías que las personas han tenido por años no es una tarea
fácil, el tener que educar a personas que tienen oportunidades reducidas es un reto
algo insostenible.
 Por otro lado, las personas que tienen la posibilidad para acceder a la información y
conocer los problemas, la mayoría se queda en eso, en conocer el problema y no en
tomar un curso de acciones que tenga como objetivo no desaparecer estos problemas,
sino minimizarlos. Pero detrás de la desinformación, la desesperanza y el consumo en
exceso, están no solo las costumbres que pasaron de generación en generación,
también se evidencia la falta de intervención y compromiso del estado, su ayuda
puede crear valor compartido mediante la creación de proyectos que tengan
beneficios para la comunidad, el medio ambiente y también para el estado.

 Analice desde las tres perspectivas (social, ambiental y económica), la propuesta de solución
presentada en el texto. Piense en la factibilidad y la contribución a los ODS (0,5 puntos).

o
 Seleccione una práctica empresarial de sostenibilidad, documéntela respondiendo a las
siguientes preguntas (3 puntos). No debe necesariamente responder cada pregunta en el
orden, pero su texto debe mostrar cada una de los elementos mencionados a continuación. El
texto debe ser de mínimo 1000 palabras.
- Identifique cuáles problemas de la sociedad busca abordar la empresa.
- Identifique cuáles ODS se ven impactados por esta iniciativa y por qué.
- Explique si la acción es comercial, híbrida o filantrópica y por qué.
- Explique de qué forma la práctica permite reducir influencias sociales o resolver problemas
de la sociedad.
- Analice el impacto social, ambiental y económico que puede tener la práctica.
- Analice si la práctica propuesta responde de forma completa, apropiada al problema
identificado.
 La empresa Biosabor es una empresa familiar fundada en el año 2008, esta corporación
actualmente es referente en alimentación ecológica dentro del sector de hortalizas y
frutas, comprometida con proyectos de investigación, desarrollo e innovación de
variedades de sabor entre ellas se destacan el tomate, calabacín, pepino, pimiento, sandía,
melón y papaya. Además del cultivo y comercialización de frutas y hortalizas ecológicas,
también elaboran productos, zumos y salsas, todo ello ecológico, con las máximas
propiedades nutricionales. Está ubicada en España y su campo de acción es híbrida dado
que Biosabor quiere crear un valor compartido con la sociedad y con sus consumidores, es
decir quiere aportar valor a todos los eslabones que intervienen en el desarrollo de sus
productos, esto lo ejecuta a través de la salud y bienestar de las personas y su entorno,
respetando al medio ambiente, poniendo a disposición del consumidor, productos
ecológicos de máxima calidad y garantías alimentarias. De los diversos problemas que
persisten en toda sociedad la empresa Biosabor busca abordar 3 problemáticas en
específico: los malos manejos de cultivos, el desperdicio de alimentos, y la contaminación
del agua. Todo esto lo realiza con estrategias como: en sus cultivos no utiliza plaguicidas,
fertilizantes químicos ni otras sustancias nocivas para el suelo y para la salud de los
consumidores, en cuanto al desperdicio la empresa Biosabor dona un 3% de la producción
que ya no usa a los comedores sociales, bancos de alimentos, hospitales y residencias y
respecto al ahorro del agua sus invernaderos gestionan el agua sobrante del riego y
recogen el agua de lluvia para su reutilización. Por medio de estas estrategias la empresa
Biosabor impacta positivamente los objetivos de desarrollo sostenible 2, 3, 6,12 y 15. El
objetivo de desarrollo 2 (Hambre cero) la empresa Biosabor asegura la sostenibilidad en la
producción de alimentos además de la donación del 3% que realiza a los comedores y
otros; el objetivo de desarrollo 3 (salud y bienestar) Biosabor es la primera empresa del
sector que ha creado un departamento de I+D+i en nutrición y salud, destinando parte de
sus beneficios a investigar, llegando a la realización de ensayos clínicos e incluso a tener
publicaciones en revistas científicas de prestigio, innovando en productos que aportan
beneficios a la salud de las personas.; el objetivo de desarrollo 6 agua limpia y
saneamiento la empresa reutiliza el agua de lluvia ayudando al saneamiento y ahorro del
agua; el objetivo de desarrollo 12 ( producción y consumo responsables), la empresa
practica una agricultura donde no usa químicos ni fertilizantes que perjudique o
comprometa algún sector ambiental o de la salud; el objetivo de desarrollo 15 (vida de
ecosistemas terrestres y marinos) protege uno de los recursos más importantes como es el
suelo, al utilizar lombrices californianas en sus cultivos como método de fertilización. Toda
empresa que tenga como objetivo ser sostenible a largo plazo y por consiguiente tener
como base los objetivos de desarrollo sostenible va a tener un impacto social, económico
y ambiental. La empresa Biosabor influye en estos tres factores de forma positiva, su
impacto social es la contribución a una vida saludable junto con el mejoramiento de la
calidad de vida de sus consumidores, por otra parte, intenta combatir la hambruna de una
manera auto sostenible. En este orden el impacto económico que tiene Biosabor dado que
se ha generado bastantes polémicas por el uso de químicos y fertilizantes a la hora de
cultivar, y puesto que su producción es muy sana constituye una alternativa bastante
atractiva para los consumidores, pues se logra adquirir a un precio bajo y puede generar
mayores ingresos a los productores por el posicionamiento que ha logrado. En el ámbito
ambiental es muy evidente los beneficios del no uso de químicos ni fertilizantes en las
cosechas, pues además de contribuir con la salud de los consumidores, esta práctica ayuda
a mantener y mejorar la productividad del suelo, también son importantes para combatir
la erosión, incrementar la biodiversidad del suelo, disminuir las pérdidas de sus nutrientes
y aprovechar de una mejor manera el uso del agua. Biosabor ha sido nombrada “empresa
de residuo alimentario cero”, esto significa que esta empresa minimiza la producción de
residuos y posibilita que estos puedan ser transformados en materias primas, desde mi
punto de vista la empresa responde medianamente a los problemas que se identificaron
 inicialmente, puesto que a pesar de que incorpora estrategias que son amigables con el
medio ambiente, fáciles de incorporar y que reduce sus costos, actualmente según la OCU
no se ha comprobado científicamente que prácticas como el no uso de fertilizantes ni
químicos cuiden la salud de los consumidores, además tampoco se puede concluir que un
producto sea saludable simplemente por ser más natural, de hecho algunos de los
productos que se producen de esta forma pueden contener más azúcar o grasas malas.
Pero no todo es malo, el abono que ellos usan si trae muchos beneficios para el cuidado
del medio ambiente, y su sistema de combatir la hambruna y cuidar el agua son
estrategias que podrían ser incorporadas fácilmente y ser muy beneficiosas para todos y
todas. Sin embargo, aunque la empresa Biosabor realiza todas las estrategias posibles para
combatir estos problemas siento que podría realizar acciones que impacten mucho más en
todos los factores, por ejemplo, podría capacitar a los campesinos para que en sus
producciones su impacto ambiental se reduzca, y así la huella tanto social, económico y
ambiental que tenga Biosabor sea mucho mayor. Estas prácticas podrían ser significativas
para Colombia, un país que dedica el 3,3% del producto interno bruto a la agricultura y
que muchas veces para los productores es de mayor importancia producir en masa que
brindar productos de calidad y que no afecten el entorno ambiental. Sea cual sea el
motivo el consumo de productos ecológicos ha tenido un crecimiento significativo, y cada
día son estos productos lo que ocupan nuestra despensa y nuestra mesa, por lo que cada
vez es un poco más fácil encontrarse este tipo de alimentos en un supermercado o tienda,
pero nos tenemos que preguntar si realmente estamos consumiendo el producto que nos
pintan y si de verdad los productores están beneficiando elementos como los ambientales
y sociales y no solo los económicos.

Bibliografía: