PREPARACIÓN Y PROPAGACIÓN DE INÓCULOS

Y RECUPERACIÓN DE PRODUCTOS

PREPARACIÓN Y
RECUPERACIÓN DE
PROPAGACIÓN DE
PRODUCTOS
INÓCULOS

punto de partida Separación de partículas

Recipiente limpio que ha sido

esterilizado y rellenado con el
medio de cultivo estéril. Floculación y flotación

posteriormente

El fermentador se inocula
con el microorganismo
adecuado.

tamaño del inoculo

1-10% del volumen total Puede existir un excesivamente

si es inferior
del medio prolongado período de latencia.

Para evitar estos

problemas
 El proceso de fermentación se
lleva a cabo en cuatro etapas

Etapa I: Preservación del su objetivo

Mantener las cepas durante tanto
vc inóculo es tiempo como sea posible sin
división celular

el cultivo Mediante crecimiento en un cultivo

Etapa II: Crecimiento del líquido en agitación o en medio
preservado
inóculo sólido si se requiere la formación
se reaviva
de esporas
Determina el
A fin de número de etapas
Etapa III: Precultivo en la concentración
obtener Deben realizarse precultivos en
fermentador óptima del del precultivo de
suficiente fermentadores más pequeños.
inóculo fermentación que
inóculo son necesarias

Se utilizan biorreactores de distinto

Etapa IV: Fermentación de Dependiendo tamaño y no puede darse un esquema se requieren las
producción de la general para la inoculación de un siguientes
fermentación fermentador de producción concentraciones
de inóculo:

Actinomicetos:
5 - 10 %
Otras Bacterias
0,1 - 3,0 %
Hongos
.5 - 10 %