Qué es el agua destilada - definición

sencilla
El agua destilada es un tipo de agua purificada que se
obtiene mediante un proceso de destilación consistente en
la ebullición y evaporación de agua con impurezas en un
destilador y la posterior recolección del vapor de agua
condensado que se haya generado. El agua de origen para
preparar agua destilada puede provenir de diversas
fuentes, tales como el grifo, el mar, la nieve, ríos y arroyos,
plantas o pozos.
Al evaporarse el agua, se eliminan las
impurezas presentes en la misma, ya sean sales,
minerales, metales o microorganismos potencialmente
dañinos. Esto es lo que diferencia el agua destilada del
agua filtrada, donde se eliminan los microbios pero no
todos los minerales.
A pesar de que, con la destilación del agua, la mayor
parte de minerales y metales son desechados, sigue siendo
importante la pureza del agua de origen porque ciertas
impurezas (por ejemplo, metales pesados como el mercurio
o compuestos orgánicos volátiles), se evaporan junto el
agua y no se eliminan del agua destilada obtenida, por lo
que no se pueden eliminar correctamente con este
proceso.
Para aprender más sobre el proceso para obtener agua
destilada, te recomendamos la lectura de estos dos
artículos de EcologíaVerde sobre Qué es la evaporación
del agua y ejemplos y Qué es la condensación del agua y
ejemplos.
 Para qué sirve el agua destilada -
propiedades y usos
Las propiedades del agua destilada son iguales a las
del agua normal sin purificar, a excepción de que, como
se ha mencionado anteriormente, carecen de gran cantidad
de los minerales presentes en el agua previamente a la
destilación, así como de muchos contaminantes
originalmente presentes en la misma. A causa de la
ausencia de minerales, el agua destilada se caracteriza
porque no tiene sabor. Además, cuando el proceso de
destilación ha sido reciente, el pH del agua destilada es
cercano a la neutralidad, es decir, cercano al pH 7, aunque
pasado un tiempo, el agua destilada va absorbiendo
dióxido de carbono de la atmósfera y su pH disminuye
hasta 5,8.
Los seres humanos llevamos produciendo agua destilada
desde tiempos antiguos mediante el proceso de destilación
del agua. La hemos producido desde hace tanto tiempo
porque nos resulta muy útil. Pero, ¿para qué sirve el agua
destilada exactamente? Estos son los usos del agua
destilada: