FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
FR-PDD-08 | Edición 06
CONDIMENTO CHORIZO 30005000200
2000500300
300200100
PAÍS DE ORIGEN
COMPOSICIÓN
(Declarar EL # E: lista de aditivos
declarada en el Codex)
USOS PREVISTO Y APLICACIONES
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
VIDA ÚTIL
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIÓN METODO DE ENSAYO
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIÓN MÉTODO DE ENSAYO
Nota 1: Las características fisicoquímicas y organolépticas del producto se garantizan siempre y cuando se someta el producto a las condiciones de empaque y
almacenamiento especificadas en este documento.
Nota 2: Todos los ingredientes contenidos están aprobados para consumo humano por la F.D.A. (Foods and Drugs Administration) o están listados como GRAS
(Generalmente reconocidos como seguros) por el panel de expertos de la FEMA (Flavors and Extracts Manufacturer's Asociation) o se encuentran en la Lista de
Especificaciones para Aditivos Alimentarios del Codex Alimentarius.
Calle 22 B No. 30 32 Bogotá D.C. | +57 1 580 2389
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CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS*
DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIÓN MÉTODO DE ENSAYO REGULACIÓN
*Estos análisis son realizados de acuerdo con la solicitud del cliente y en todos los casos no son
reportados en los certificados de análisis.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
ALÉRGENOS
Contiene los siguientes alérgenos o puede contener trazas de:
¿Presente en ¿Presente en la misma ¿Presente en
Tipo de Alérgeno el producto? línea de producción? la planta?
Si No Si No Si No
Cereales que contengan gluten (trigo,
centeno, cebada, avena, espelta, kamut o
sus variedades hibridas), productos
derivados
Crustáceos y productos a base de
crustáceos
Huevos y productos a base de huevo
Pescado y productos a base de pescado
Cacahuetes y productos a base de
cacahuetes
Soya y productos a base de soya
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
Frutos de cascara, es decir, almendras
(Amygdalus communis L.), avellanas
(Corylus avellana), nueces (Juglans
regia), anacardos (Anacardium
occidentale), pacanas (Carya illinoensis
(Wangenh.) K. Koch), castañas de Pará
(Bertholletia excelsa), pistachos o
alfóncigos (Pistacia ver macadamias o
nueces de Australia. Macadamina
ternifolia), coco y productos derivados.
Apio y productos derivados
Nota 1: Las características fisicoquímicas y organolépticas del producto se garantizan siempre y cuando se someta el producto a las condiciones de empaque y
almacenamiento especificadas en este documento.
Nota 2: Todos los ingredientes contenidos están aprobados para consumo humano por la F.D.A. (Foods and Drugs Administration) o están listados como GRAS
(Generalmente reconocidos como seguros) por el panel de expertos de la FEMA (Flavors and Extracts Manufacturer's Asociation) o se encuentran en la Lista de
Especificaciones para Aditivos Alimentarios del Codex Alimentarius.
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Mostaza y productos derivados
Granos de sésamo y productos a base de
granos de sésamo
Dióxido de azufre y sulfitos en
concentraciones superiores a 10 mg/kg o
10 mg/litro expresado como SO2
Altramuces y productos a base de
altramuces
Moluscos y productos a base de moluscos
Otros
DECLARACIÓN GMO
DECLARACIÓN DE IRRADIACIÓN
CONTROL DE MATERIAL EXTRAÑO
DESCRIPCIÓN DEL LOTE
USOS NO ESPERADOS
PRESENTACIONES COMERCIALES Y
ESPECIFICACIONES DE EMPAQUE
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Nota 1: Las características fisicoquímicas y organolépticas del producto se garantizan siempre y cuando se someta el producto a las condiciones de empaque y
almacenamiento especificadas en este documento.
Nota 2: Todos los ingredientes contenidos están aprobados para consumo humano por la F.D.A. (Foods and Drugs Administration) o están listados como GRAS
(Generalmente reconocidos como seguros) por el panel de expertos de la FEMA (Flavors and Extracts Manufacturer's Asociation) o se encuentran en la Lista de
Especificaciones para Aditivos Alimentarios del Codex Alimentarius.
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REQUISITOS LEGALES
NORMA ENTIDAD AÑO
REGISTROS SANITARIOS
PAIS NUMERO VIGENCIA
Elaborado por (cargo) Versión Fecha de actualización
Nota 1: Las características fisicoquímicas y organolépticas del producto se garantizan siempre y cuando se someta el producto a las condiciones de empaque y
almacenamiento especificadas en este documento.
Nota 2: Todos los ingredientes contenidos están aprobados para consumo humano por la F.D.A. (Foods and Drugs Administration) o están listados como GRAS
(Generalmente reconocidos como seguros) por el panel de expertos de la FEMA (Flavors and Extracts Manufacturer's Asociation) o se encuentran en la Lista de
Especificaciones para Aditivos Alimentarios del Codex Alimentarius.
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