NIVEL 3

Licuada, moderadamente
espesa

CARACTERÍSTICAS

Puede beberse de un vaso o comerse Requiere cierto esfuerzo para ser

con cuchara, pero no con tenedor, ya succionada a través de una
que gotea lentamente en porciones a bombilla con un diámetro estándar o más
través de las ranuras del cubierto. ancho
No logra amontonarse, formar capas
o ser moldeada sobre un
Presenta textura homogénea (sin
plato.
grumos, fibras, pedazos de
cáscara o piel, partículas de cartílago Presenta textura homogénea (sin
o hueso). grumos, fibras, pedazos de
cáscara o piel, partículas de cartílago o
hueso).

CUANDO UTILIZARLO
MÉTODOS DE PRUEBA

Test de flujo IDDSI

CONTROL LINGUAL
INSUFICIENTE
El líquido de prueba fluye a través de una jeringa
de 10 mL, dejando más de 8 mL en la jeringa
ODINOFAGIA después de 10 segundos.

Hospital Regional de Antofagasta

Catalina Pantoja A.
Interna 5° año
Fonoaudiología
HCUA
 NIVEL 3
LICUADA, MODERADAMENTE ESPESA

Test de flujo
 NIVEL 3
LICUADA, MODERADAMENTE ESPESA

Métodos de prueba

TEST DE GOTEO DEL TENEDOR TEST DE PRESIÓN DEL TENEDOR

Determinar si discurre a través de las
ranuras de un tenedor y comparar el
resultado contra la descripción detallada de
cada nivel
El cubierto debe ser presionado sobre la muestra de
alimento, colocando el pulgar encima del cuenco (justo
arriba de los dientes) hasta que se observe el
blanqueamiento de la uña, como lo muestra la siguiente
imagen

Gotea lentamente en porciones a través de

las ranuras de un tenedor.

Si se pasan los dientes de un tenedor sobre

TEST DE INCLINACIÓN DE LA
CUCHARA
En una cucharada llena
de muestra debe: Verterse con facilidad de
una cuchara cuando ésta se inclina; no
queda adherida a la cuchara. Además, se
extiende si se derrama sobre una
superficie plana.
la superficie del líquido de prueba, no queda
marca clara.
TEST DE INCLINACIÓN DE PRESIÓN
DIGITAL
No es posible mantener una muestra de esta
textura entre la yema del pulgar y otros
dedos, ya que se desliza suave y fácilmente
entre ellos, dejando solo un revestimiento.