UTILIZACION Y MANEJO DE

MAIZ GRANO HUMEDO

ERNESTO JAHN BOLLAND

ING. AGRÓNOMO Ph. D.
INIA-QUILAMAPU
MAÍZ GRANO HÚMEDO
ENSILAR GRANO DE MAÍZ

” COSECHA CON 30% HUMEDAD

o 70% MATERIA SECA

” MOLER

” ENSILAR
BOLSA o SILO TORRE

” TEMA ANTIGUO
PROCESAMIENTO DE GRANOS

¾ TEMA DE ACTUALIDAD

¾ ANIMALES MAS EXIGENTES

¾ PEQUEÑAS DIFERENCIAS
˜ GANAR O PERDER
˜ DETALLES MARCAN LA
DIFERENCIA
 MAÍZ GRANO HÚMEDO

ÖREEMPLAZO DE CONCENTRADO
(MAÍZ, TRITICALE)

ÖSUPLEMENTO PASTOREO

ÖALTO CONTENIDO ENERGÍA

ÖMENOR COSTO QUE MAIZ SECO

 VALORES ENERGÉTICOS MAÍZ DIFERENTE
PROCESAMIENTO

PROCESAMIENTO E.NETA VALOR

Lact RELATIVO,
Mcal/kg %
MS
CHANCADO GRUESO 1.91 91.4
MOLIDO 2.01 96.2
ROLEADO VAPOR 0.36 KG/LITRO 2.09 100.0
GRANO HÚMEDO PARTIDO 2.01 96.2
GRANO HÚMEDO MOLIDO 2.09 100.0
CON CORONTA, SECO 1.86 89.0
CON CORONTA, GRANO HUMEDO 1.94 92.8
MAIZ GRANO HÚMEDO MAS ENERGÍA (4%)
QUE GRANO SECO
DIFERENCIAS

ª NO SE DETECTAN EN ANÁLISIS
DE LABORATORIO

ª SOLO EN ENSAYO CON ANIMALES

A NIVEL RUMINAL

ª MAYOR DIGESTIÓN DE ALMIDÓN

 PRODUCTOS DE FERMENTACIÓN Y HONGOS
EN MAIZ GRANO HUMEDO DE DIFERENTES
ESTABILIDAD.

PRODUCTO FERMENTACIÓN POCO ESTABLE

ESTABLE
PH 5,5 5,7
ACIDOS GRASOS VOLÁTILES 1,0 0,8
ACETATO mol/100 91 90
PROPIONATO mol/100 2,0 2,5
BUTIRATO mol/100 1,8 2,9
LACTATO, % 0,1 0,2
LEVADURAS ufc 7,4 0,1
HONGOS ufc 7,8 0,8
 CON CUANTA HUMEDAD ENSILAR ?

Ö IDEAL 28 – 32 %

Ö CHEQUEO PERIÓDICO DE HUMEDAD

ANTES DE ENSILAR

Ö MAÍZ PIERDE 2 – 3 % POR SEMANA

 MUESTRAS MAIZ GRANO HÚMEDO
BIOLECHE

HUMEDAD PROMEDIO, % 30.4

TOTAL MUESTRAS 60
RANGO IDEAL 37
BAJO 28 % MS 11(6) ( ) bajo 25%
SOBRE 32 % MS 12 (1) ( ) sobre 38
 MUESTREO MAÍZ GRANO HÚMEDO
INIA QUILAMAPU 12 PREDIOS DE LA VIII REGIÓN.

%Materia seca pH
%Humedad Grano Ens. Maíz Fecas Grano Ens. Maíz
Húmedo Húmedo
Promedio 29.3 (70.7) 33.1 16.2 4.2 3.7
Minima 34.8 (65.2) 25.9 12.7 3.8 3.5
Maxima 22.9 (77.1) 45.3 19.6 4.9 4.0
 MUESTREO MAÍZ GRANO HÚMEDO
INIA QUILAMAPU 12 PREDIOS DE LA VIII REGIÓN.

Ensilaje de Maíz Grano humedo Fecas

Grano Entero Grano Partido Entero Partido Entero Partido
Promedio 3,3 11,1 0,9 99,4 0,2 0,6
Minima 0,0 4,3 0,0 96,6 0,0 0,1
Maxima 10,4 18,3 3,6 100,0 0,8 2,6
 MUY SECO
HUMEDAD 18 – 22 %
™ SE PUEDE GUARDAR
™ POCA O SIN FERMENTACIÓN
™ MENOR VALOR ENERGÉTICO
™ RIESGO PÉRDIDA TOTAL O PARCIAL
™ SACAR RÁPIDO
™ INGRESO AIRE
™ PRESENCIA HONGOS
Ê COLOR NEGRO
Ê MAL OLOR
™ AFLATOXINAS
 MUY HÚMEDO

SOBRE 38 – 40 % HUMEDAD

– MALA FERMENTACIÓN

– RIESGO PÉRDIDA TOTAL

pH DE MAÍZ GRANO HUMEDO CON DIFERENTES
%MATERIA SECA
5,1

4,9

4,7
y = 0,0509x + 0,5575
2
R = 0,4682
4,5

4,3

4,1

3,9

3,7
60 65 70 75 80
 MAÍZ GRANO HÚMEDO V/S
GRANO SECO
VENTAJAS
Ö MENOR COSTO
¾ 100 QQ/HA 60,0 $/KG
¾ 135 QQ/HA 44,5 $/KG
¾ 150 QQ/HA 40,0 $/KG
Ö HIBRIDO MAS TARDÍO
¾ MAYOR RENDIMIENTO
Ö MENOR RIESGO CLIMÁTICO
¾ HONGOS AFLATOXINAS
Ö MAYOR VALOR ENERGÉTICO
Ö EVITA SECADO ARTIFICIAL
MAÍZ GRANO HÚMEDO V/S
GRANO SECO

DESVENTAJAS
Ö DIFÍCIL DE COMERCIALIZAR
Ö CONSERVACIÓN REQUIERE
DEDICACIÓN
 MANEJO DE MAÍZ GRANO HÚMEDO
EN BOLSAS
LLENADO
Ö BUEN MOLIDO
¾ TODO GRANO PARTIDO
¾ SIN GRANO ENTERO
Ö BIEN COMPACTADO
¾ NO ES ACORDEÓN
Ö PREPARAR PISO ANTES DE INICIAR FAENA
Ö DECIDIR LUGAR
Î FACIL ACCESO
Î CERCA DE USO
ALMACENAJE MAÍZ GRANO HÚMEDO

BOLSAS
SILO TORRE BIEN SELLADO
SILO EN V MUY ALTO
MANEJO DE MAÍZ GRANO HÚMEDO
EN BOLSAS
UTILIZACIÓN
¾ RETIRAR A LO MENOS 30 CM/DÍA
¾ ELIMINAR SECTORES CON HONGOS
” NO DEBIERAN EXISTIR
¾ TAPAR DIARIAMENTE
” USAR CINCHA
¾ REVISAR SEMANALMENTE ROTURAS
” PARCHAR
¾ CONTROL ROEDORES
¾ CONTROL MALEZAS
¾ PÉRDIDAS SIGNIFICAN ALTO COSTO
Productor Acordioneo Roturas silo Kgrs/día
1 No 9 1,440
2 No 11 540
3 5% 4 2,250
4 No No 1,100
5 30% 18 1200
6 5% 0
7 No 0 600
8 30% 16 480
9 10% 1 578
10 20% 13 710
11 10% 56 712
12 20% 7 450
MAÍZ GRANO HÚMEDO CON CORONTA

Ö CORONTA 16,1% DE MATERIA SECA TOTAL

Ö COSECHA CON CORONTA 8% MAS

ENERGÍA/HA
Ö REEMPLAZA PARTE ENSILAJE MAÍZ

Ö SIGNIFICA 4,3 TON/HA DE ENSILAJE

Ö POSIBLE ALTERNATIVA PARA NOVILLOS

MAIZ GRANO HÚMEDO
ADITIVOS
ADITIVOS

” ÁCIDOS
¾ÁCIDO PROPIÓNICO
(MENOR RIESGO)
” INOCULANTES BIOLÓGICOS
¾HOMOFERMENTATIVOS
¾HETEROFERMENTATIVOS
 INOCULANTES BIOLÓGICOS
SEGÚN PIONEER

ÖFERMENTACIÓN MAS RÁPIDA

ÖMENOR PÉRDIDA DE MATERIA SECA

ÖMEJOR ESTABILIDAD DESPUES

DE ABRIR

ÖMEJORA RESPUESTA ANIMAL (5-10%)

 INOCULANTES BIOLÓGICOS

’LACTOBACILLUS BUCHNERI
(40788)
’HETEROFERMENTATIVO
—USA ÁCIDO LÁCTICO
—PRODUCE AC ACETICO Y ETANOL
’MEJORA ESTABILIDAD DESPUES
DE ABIERTO
USO DE ADITIVO LACTOBACILLUS BUCHNERI
PARÁMETRO SIN ADITIVOS 1 x 105 5 x 105
14 DIAS ENSILADO
PH 3,9 3.9 3.9
LEVADURAS UFC/G 5,4 5.6 4.3
HONGOS UFC/GR ND ND ND
92 DIAS ENSILADO
PH 3.9 3.9 4.0
AC. LÁCTICO, % 1.01 0.89 0.80*
AC ACETICO, % 0.45 0.56 0.71*
LEVADURAS UFC/GR 3.25 3.23 2.50*
ESTABILIDAD HORAS 47 79 333*
166 DIAS ENSILADO
AC LACTICO,% 1.05 1.00 0.9*
AC ACETICO, % 0.36 0.56 0.89*
LEVADURAS UFC 4.15 3.80 3.44ns
HONGOS UFC/GR 2.23 2.06 <2.0ns
ESTABILIDAD, HORAS 84 208 450*
 CONCLUSIONES
ADITIVOS BIOLÓGICOS
ÖHETEROFERMENTATIVOS
ÖMEJORAN ESTABILIDAD AERÓBICA
ÖMAYOR VENTAJA
ÖAL ABRIR EN VERANO
”MAYOR TIEMPO DE ALMACENA-
MIENTO
ÖNO ESTÁ CLARO QUE MEJOREN
RESPUESTA ANIMAL
ÖPUEDEN DISMINUIR RIESGOS
 RESUMEN

Ö EXCELENTE RECURSO PARA VACAS

LECHERAS

Ö SUPLEMENTACIÓN ENERGIA PARA

VACAS A PASTOREO

Ö ENSILAR CON 30% HUMEDAD

Ö NO ENSILAR CON MAS DE 38 % HUMEDAD

 RESUMEN

Ö 4 % MAS ENERGÍA QUE GRANO SECO

Ö MENOR COSTO QUE GRANO SECO

Ö CUIDAR DETALLES EN EL MANEJO

Ö ADITIVOS MEJORAN ESTABILIDAD

 FIN DE LA PRESENTACIÓN
GRACIAS POR SU ATENCIÓN
What are the advantages of inoculating HMSC and
HMEC with Pioneer® brand High Moisture Corn Inoculants?
The benefits from inoculating high moisture corn with Pioneer®
brand High Moisture Corn Inoculant are:
1. a faster, more efficient fermentation,
2. 1/3 less dry matter losses,
3. improved aerobic stability (bunklife) by 24 hours,
4. increased animal performance by 5-10%.