Guayas, 10 junio 2020.

INFORME TECNICO.
 Hacienda: Santa Mariana – Santa Laura.
 Hectáreas: 149.
 Exportadora: Reybanpac
 Productor: Ec. Humberto Salgado.
 Ubicación: Cantón Naranjito, provincia de Guayas.
 Semana de visita: 24.
 Motivo – Causa: Afectaciones por Ceniza Volcánica en Cultivo de Banano.

Antecedentes.

Como es conocimientos de todos, el volcán Sangay se encuentra en erupción, por la

acción de las corrientes de aire llegaron cenizas a los cultivos de banano, zona
Guayas sufrió afectaciones por la ceniza volcánicas expulsadas por el volcán, se
estima que fueron afectadas 7.527 hectáreas, que representan el 48% de las
sembradas en el sector de Mariscal Sucre, Naranjito, Simón Bolívar, Lorenzo de
Garaicoa, Taura y Milagro.

Recorrido de Campo.

Se verifica inicio de proceso en el campo con Administrador de finca Ing. Landy

Contreras, donde se observa gran cantidad de ceniza en la plantación y materia prima
(Racimo de Banano), donde se puede apreciar escaldaduras entre los dedos y
afectaciones a los operarios de cosecha, por falta de conocimiento y capacitación en el
área de cosecha, fruta afectada con ceniza volcánica. Este fenómeno natural durante
la semana 24, se puedo observar afectaciones severas en campo afectados los
racimos en su totalidad, se efectuarón varios plan de acción sin tener resultados
positivos durante esta semana.
Patio de Racimos.

En patio de racimo se realiza diagnóstico de fruta con el encargado de finca Ing. Landy
Contreras, donde es muy visible el efecto de la ceniza volcánica, se observa lesiones
severas en fruta seca y residuos de ceniza entre los dedos, afectando un 50% del
racimo y perdiendo las manos comerciales.

Proceso e Inspección de Producto Terminado.

En inspección de cajas en presencia del Jefe de planta Guillermo Martinez y

Administrador de finca Ing. Landy Contreras, se observan en un 50% en manos y
cluster fricciones y escaldaduras, afectando la cosmética de la fruta, se dejaron cajas
testigos donde también se aprecia en estados severo escaldaduras y fricciones. Se
efectuaron evaluaciones visuales de forma aleatoria de los diferentes pallet y
presentaron los mismos defectos de escaldaduras. Se procede a parar el proceso por
no presentar garantias en el producto terminado.
Conclusiones y Recomendaciones Generales:

Durante la semana 24, no se efectuaron procesos en estas fincas, por afectaciones de

fruta por ceniza volcánica en estado severo y variables expuestas. Además el
administrador Ing. Landy Contreras y productor Ec. Humberto Salgado observaron
varios de los eventos presentados, con quien se compartieron evaluaciones de
producto terminado no conforme.

Se recomienda,

 Se direcciona que en las próximas semanas, esta hacienda capacite al

personal de cosecha y empaque.
 No destallar las plantas cosechadas y evitar cortar algún tipo de hojas
 Pre-cortar fruta para minimizar fricciones entre los dedos.
 Lavar las cunas antes de arrumar el racimo.
 Efectuar doble lavado de racimos en las líneas de cosecha.
 Utilizar la funda DOME o minifalda, efectuarlo en bellota cerrada al 100%.
 Se realizará visita a la cosecha, para ver cumplimiento de recomendaciones.

Nota. Todos estos eventos y hallazgos se compartieron con la Jefe Empaque RBP.
Ing. Carlos Naranjo y el Jefe de Calidad RBP. Ing. Carlos Bravo, quienes dieron
soporte a la toma de disposiciones.

Saludos,

Edinson Cantos M.
Sup. de Calidad
Reybanpac