 BPP EN EL ESTABLECIMIENTO

 INFRAESTRUCTURA

Lugar: Los planteles avícolas se deben localizar en lugares que propicien el

aislamiento sanitario, no estando expuestas a vientos predominantes y cercanías
con focos de riesgo como basureros, mataderos, otros planteles avícolas u otras
explotaciones animales, como también de centros poblados de modo de minimizar
el ingreso de agentes patógenos

 ACCESO: deben contar con cercos perimetrales y deslindes que delimiten

físicamente las instalaciones

que impidan el ingreso de personas y medios de transporte no autorizados y

animales ajenos al plantel, por lugares no habilitados para este propósito

 PORTERIA

Zona de acceso que permita llevar un control de ingreso de personas y vehículos

Baños para aseo e higiene del personal

Cámara de desinfección para el ingreso de objetos e insumos

Lugar destinado para la alimentación del personal

 AMBIENTE

Las construcciones y los equipos no deben causarles daño, debiendo poseer

características que permitan una mantención, limpieza y sanitización (o
desinfección) eficaz

No se deben confinar pollos en jaulas

se debe considerar la tasa de crecimiento objetivo y duración de la engorda

 BIOSEGURIDAD PERSONAL

Ningún empleado podrá poseer aves de corral en sus domicilios

Los trabajadores del plantel no podrán tener contacto físico con personas u objetos a
través del cerco perimetral

Los trabajadores sólo deben alimentar a las aves del plantel con el alimento autorizado.

 BIOSEGURIDAD EN EL ESTABLECIMIENTO

El plantel debe contar con filtros sanitarios, los que deben ubicarse como mínimo a la
entrada de los pabellones

El filtro sanitario debe poseer, a su entrada, un pediluvio para la desinfección del calzado.

se deben utilizar desinfectantes autorizados por la autoridad

El plantel debe llevar un registro del recambio de desinfectantes

 CITA QUE PARAMETROS DEBE CONTAR UN PROGRAMA GLOBAL DE BIOSEGURIDAD

i. Localización del plantel avícola.

ii. Requisitos de infraestructura.

iii. Control de ingreso de personal, animales de reemplazo, vehículos,

alimentos, visitas, etc.

iv. Cuarentena de animales.

v. Plan de vacunación de las aves.

vi. Capacitación y entrenamiento del personal.

vii. Transporte de aves a planta faenadora.

viii. Calidad del agua de bebida.

ix. Disposición de cadáveres.

x. Disposición de basura.

 CUANTOS METROS CUADRADOS DE SUPERFICIE DEBE CONTAR CADA ANIMAL

No obstante, la densidad de aves al interior de los pabellones no debe sobrepasar de 3,8

kg de peso vivo por metro cuadrado (densidad referencial para aves de entre 1,8 a 3,0 kilos
de peso vivo

 EXPLICA LAS CONDICIONES AMBIENTALES: TEMPERATURA, HUMEDAD, ILUMINACION,

VENTILACION

TEMPERATURA Y HUMEDAD:

Las aves sean confinadas en un ambiente térmico confortable en todo momento

Las aves no deben ser expuestas a la luz solar directa como también a condiciones de calor
húmedo

Los planteles avícolas deben planificarse para evitar signos de estrés por calor en las aves

ILUMINACION:

Cuando la luz natural dentro de los pabellones no sea suficiente, se debe proveer de luz
artificial apropiada

Los pabellones deben tener un nivel uniforme de luz

Se debe permitir que las aves tengan un periodo mínimo de 6 horas de descanso diario de
la luz artificial
VENTILACION:

Las aves deben ser protegidas de las corrientes de aire frío

Se debe disponer de ventiladores portátiles para cuando sea necesario aumentar las
condiciones de ventilación del pabellón

Se debe asegurar que los contaminantes ambientales no superen niveles que puedan
significar un perjuicio para el bienestar y sanidad de las aves

 CAUSAS DE PICAJE Y CANIBALISMO

Alta densidad de animales

Temperaturas elevadas

Iluminacion incorrecta

Numero insuficiente de comederos y bebederos

Restricciones de agua

Desequilibrio nutritivo

 CITE 5 RECOMENDACIONES PARA TENER BIENESTAR ANIMAL.

Evite el uso de jaulas convencionales no acondicionadas

Si utiliza un sistema de jaulas, use jaulas acondicionadas con al menos 600 cm2 de

superficie por ave

Inspeccione las parvadas por lo menos dos veces al día y examine las aves

Recoja mensualmente muestras de las aves a fin de analizar más a fondo eventuales
problemas

 DESCRIBIR EL PROCEDIMIENTO DE AVES DE REEMPLAZO

Las aves de reemplazo deben provenir de planteles con un estatus sanitario conocido y
certificado

Se recomienda que las aves de reemplazo externas provengan siempre del mismo origen

Las aves de reemplazo que ingresan al plantel deben ser sometidas a una cuarentena

El personal y vehículo que traslade los animales de reemplazo debe cumplir con las normas
de bioseguridad

 DESCRIBE EL COMPORTAMIENTO SOCIAL, ALIMENTARIO, DESCANSO DE LAS AVES

COMPORTAMIENTO SOCIAL:

Las gallinas son estrictamente diurnas

Además, son gregarias y polígamas

 En la naturaleza, antes de poner un huevo buscan un lugar retirado y construyen un nido

ALIMENTARIO:

El consumo de pienso y agua están relacionados (el consumo de agua es 1,8-2,3 veces el
consumo diario de pienso), aspecto de gran importancia a la hora de valorar el estado del lote.

Las gallinas son omnívoras y están adaptadas a vivir sobre el suelo, donde encuentran sus
alimentos naturales

En su ambiente natural, las gallinas andan distancias considerables para buscar comida y pasan
mucho tiempo (50-90% de su tiempo) buscando alimento y picoteando

DESCANSO DE LAS AVES:

No coloque los aseladeros a una altura tal que las aves puedan picotear la cloaca de otras aves.

El uso de alimentos triturados en lugar de granulados hace que las gallinas pasen más tiempo
comiendo y reduce el riesgo de picaje.

Proporcionar una cama adecuada y seca a una profundidad de por lo menos 10 cm es de vital
importancia para el buen manejo de las gallinas en los sistemas sin jaula

 DEFINE PICAJE, CANIBALISMO

El picaje es cuando se tira de manera violenta de las plumas arrancándolas.

El picaje comprende el picaje de las plumas, el picaje de la cloaca y el canibalismo.

El canibalismo se produce cuando un individuo consume carne o sangre de otro individuo de la

misma especie

 DESCRIBE LAS Inspecciones sanitarias de las parvadas

Las aves, en sus primeros días de vida, deben ser inspeccionadas con mayor frecuencia

Las inspecciones de las parvadas deben realizarse por lo menos dos veces al día

Durante la inspección de la parvada se deben buscar signos de enfermedad, daños o heridas,

debilidad y estrés en las aves

 MANEJO EN EL SACRIFICIO DE LAS AVES

Las aves que no sean capaces de moverse libremente, de alimentarse y beber agua por sí solas
deben ser sacrificadas humanitariamente tan pronto como sea posible

Las aves deben ser sacrificadas de forma humanitaria y solo por personal competente y
entrenado para esta labor

 PROCEDIMIENTO PARA ELIMINACION DE GUANO

El retiro del guano y/o camas debe ser en su totalidad, con especial atención a los lugares
difíciles, como rincones, bordes y zócalos del pabellón
Se debe contar con un área determinada para disponer del guano y/o cama de ave, de modo
de evitar la re-contaminación