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VICEPRESIDENCIA ACADEMICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
PROCEDIMIENTO
a. Peso de los 100 granos
Frejoles.- Determinar el peso promedio de 100 granos y comparar:
Menor de 0,211 g = pequeña
Entre 0,211 g – 0.247 g = mediano
Mayor a 0,247 g = grande
Soya.- Seleccionar al azar 3 muestras de 100 g de soya, tomar 25 granos
de cada muestra y pesar individualmente los granos, finalmente
promediar.
Menor de 0,2139 g = pequeña
Entre 0,2139 g – 0,2441 g = mediano
Mayor a 0,2441 = grande
b. Absorción de agua
Pesar una muestra de 25 g en duplicado (W 1), ponerlos a remojar en
agua destilada (usando 75 ml a temperatura ambiente). Removerlos en
intervalos regulares por un máximo de 8 h, posteriormente secarlos con
papel secante. Finalmente pesar inmediatamente la muestra remojada
(W2).
(W 2−W 1)
% de absorción= x 100
W1
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE CHOTA
VICEPRESIDENCIA ACADEMICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
V. RESULTADOS
VI. DISCUSIONES
VII. CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA (SISTEMA APA)