LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA

PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN
RED TECNOLÓGICA
Modelo de TECNOLOGÍAS PECUARIAS
Mejora Continua

DISEÑO DE ACCIONES DE FORMACION COMPLEMENTARIA

CÓDIGO: DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA

76130645 PRACTICAS DE ALIMENTACION EN AVES DE POSTURA

VERSIÓN: SECTOR DEL PROGRAMA:

1 PRIMARIO Y EXTRACTIVO

Vigencia del Fecha inicio Programa: 12/01/2017

Programa Fecha Fin Programa: El programa aún se encuentra vigente
DURACIÓN
MÁXIMA
40 horas

En la producción avícola actual, la implementación de las prácticas de alimentación en las granjas

avícolas, se convierte en uno de los aspectos fundamentales que permite el desarrollo óptimo de la
producción, la disminución de los costos de producción y la preservación de la condición productiva
de las aves y de su bienestar. Todo ello ha contribuido de manera significativa a que el sector
avícola registrara un crecimiento de 5.0 % en el 2015: 4.8 % en el renglón de pollo y 5.3 % en
huevo y para este año 2016 se proyecta una tasa de crecimiento de 2.7 %: 0.4 % en pollo y 7.8 %
en huevo.

En Colombia existe un grupo significativo de avicultores que a partir del apoyo de FENAVI-FONAV,
vienen generando cada vez mayor conciencia frente a la necesidad de mejorar sus procesos
productivos y especialmente los relacionados con las actividades de alimentación en las granjas
avícolas para producción de huevo comercial y de esta manera mejorar los rendimientos
productivos de las aves en cada una de sus etapas o ciclos de vida; por ello se hace necesario
continuar con el acompañamiento a los pequeños, medianos avicultores y productores avícolas en
general, en la implementación de procesos formativos y de esta manera fortalecer su componente
técnico, con el propósito de aumentar sus posibilidades de éxito en el negocio de la avicultura.
JUSTIFICACIÓN:
El programa de formación complementaria Practicas de alimentación en aves de postura se creó
con el fin de brindar al sector productivo avícola, productores, trabajadores avícolas y personas
interesadas en incursionar en proyectos avícolas las herramientas necesarias para implementar a
nivel de las granjas avícolas dedicadas a la cría, levante y producción de huevo comercial,
programas de alimentación pertinentes, incluyendo aspectos relacionados con: el alistamiento de
instalaciones, áreas de alimentación, redes hidráulicas, maquinas, equipos, herramientas, materia
prima, alimento y animales, el suministro de raciones alimenticias y agua para aves; el control de
las actividades de alimentación entre otros; todo ello con el objetivo de optimizar los recursos y
generar niveles de rentabilidad en la producción avícola .

El egresado de este programa de formación poseerá los conocimientos y habilidades para

desarrollar en granjas avícolas productoras de huevo comercial, programas de alimentación
coherentes con la actualidad de la avicultura, que le permita generar ingresos suficientes para el
crecimiento de las unidades productivas.

REQUISITOS DE Cumplir con los requisitos establecidos por el SENA. Preferiblemente estar vinculado
INGRESO: al sector como productor y/o empleado, y/o tener propuesta de proyecto productivo avícola

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Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la formación en el marco

de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas
activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales,
soportadas en la utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas en
ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan
al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias.

ESTRATEGIA Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre
METODOLÓGICA: el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las
cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento:
El Instructor - Tutor
El entorno
Las TIC
El trabajo colaborativo

COMPETENCIA
CÓDIGO: DENOMINACIÓN

270501040 Alimentar especie animal según procedimiento técnico y normativa

ELEMENTO(S) DE LA COMPETENCIA
DENOMINACIÓN
Alistar instalaciones, áreas de alimentación, redes hidráulicas, maquinas, equipos, herramientas, materia prima, alimento y
animales.
Suministrar raciones alimenticias

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

DESCRIPCIÓN

01. ALISTAR INSTALACIONES, MAQUINAS, EQUIPOS ,DOTACIÓN PERSONAL E INSUMOS RELACIONADOS CON
LOS PROCESOS DE ALIMENTACIÓN DE AVES PARA PRODUCCIÓN DE HUEVO COMERCIAL SEGÚN
PROCEDIMIENTO Y CRITERIOS TÉCNICOS

02. REALIZAR LABORES DEL PROCESO DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA EN AVES PARA
PRODUCCIÓN DE HUEVO COMERCIAL SEGÚN PROCEDIMIENTO Y RECOMENDACIONES TÉCNICAS

04. PROPONER PLAN DE MEJORAMIENTO A LAS ACTIVIDADES DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA EN

GRANJAS AVÍCOLAS PARA PRODUCCIÓN DE HUEVO COMERCIAL SEGÚN NORMATIVA Y RECOMENDACIONES
TÉCNICAS

03. CONTROLAR ACTIVIDADES DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA EN GRANJAS AVÍCOLAS PARA

PRODUCCIÓN DE HUEVO COMERCIAL SEGÚN PARÁMETROS Y RECOMENDACIONES TÉCNICAS

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3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN: TIPOS Y CARACTERÍSTICAS
ALOJAMIENTO: TIPOS Y CARACTERÍSTICAS
BUENAS PRÁCTICAS AVÍCOLAS ( BPAV): CONCEPTO, NORMATIVA, PROTOCOLOS
BIENESTAR ANIMAL: CONCEPTO, NORMATIVA, COMPORTAMIENTO DE LAS AVES
ETAPAS PRODUCTIVAS DE LAS AVES: CICLO DE VIDA EN AVES PARA PRODUCCIÓN DE HUEVO,
CARACTERÍSTICAS
LÍNEAS COMERCIALES PRODUCTORAS DE HUEVO: TIPOS Y CARACTERÍSTICAS
PARÁMETROS PRODUCTIVOS: CONCEPTO, TIPOS, CARACTERÍSTICAS
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN: SISTEMAS, CARACTERÍSTICAS Y PROTOCOLOS
NUTRIENTE : CONCEPTO , CLASES, CARACTERÍSTICAS
MATERIA PRIMA: CONCEPTO, CLASES, CALIDAD, PRESENTACIONES, CARACTERÍSTICAS , ANÁLISIS FÍSICO Y
ORGANOLÉPTICO
ALIMENTO: CONCEPTO, CLASES, CALIDAD, CONSERVACIÓN, PRESENTACIÓN FÍSICA
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN AVES PRODUCTORES DE HUEVO: CONCEPTO, CARACTERÍSTICAS
DIETA: CONCEPTO, TIPOS, CARACTERÍSTICAS
RACIÓN: CONCEPTO, FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO DE ALIMENTO
TABLAS DE CONSUMO Y PESO CORPORAL EN AVES: TIPOS , CARACTERÍSTICAS, CÁLCULOS DE CONSUMO
UNIFORMIDAD: CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS
EL AGUA: PROPIEDADES, USOS, PARÁMETROS DE CALIDAD, CONTROL, ALMACENAMIENTO, SUMINISTRO,
SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO Y CONDUCCIÓN DEL AGUA
BIOSEGURIDAD: CONCEPTO, NORMATIVA
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN: TIPOS, MÉTODOS Y PROTOCOLOS
MANEJO AMBIENTAL: CONCEPTO, NORMATIVA, PROTOCOLOS
NORMAS DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO: CONCEPTO, PROTOCOLOS
RIESGOS LABORALES: NORMATIVA CLASIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS
MEDIDAS DE SUPERFICIE, PESO Y VOLUMEN
MÁQUINAS, EQUIPOS Y UTENSILIOS PARA ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA EN LAS AVES: TIPOS,
USOS, FICHAS TÉCNICAS, FUNCIONAMIENTO Y ALMACENAMIENTO.
DOTACIÓN PERSONAL: ASEO Y USO
ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL: NORMATIVA, TIPOS, USOS Y ALMACENAMIENTO
SEÑALIZACIÓN Y DEMARCACIÓN DE ÁREAS RESTRINGIDAS: CONCEPTO, CARACTERÍSTICAS
PRIMEROS AUXILIOS EN LOS RIESGOS DE TOXICIDAD: CONCEPTO, NORMATIVA, PROTOCOLOS
CONTINGENCIAS: TIPOS Y CARACTERÍSTICAS
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES: CLASE Y CARACTERÍSTICAS
PLAN DE MEJORAMIENTO: ACCIONES PREVENTIVAS Y CORRECTIVAS
ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS Y/O SUSTANCIAS QUÍMICAS : NORMATIVA, PARÁMETROS TÉCNICOS,
PROTOCOLOS
RESIDUOS: CONCEPTO, TIPOS, CARACTERÍSTICAS, PROCEDIMIENTOS DE DISPOSICIÓN, NORMATIVA
REGISTROS: TIPOS Y CARACTERÍSTICAS
3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO
RECONOCER LA IMPORTANCIA DE LA APLICACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN EN AVES
PRODUCTORAS DE HUEVO
ALISTAR ÁREAS, INSTALACIONES, MAQUINAS, EQUIPOS, REDES HIDRÁULICAS, DOTACIÓN PERSONAL E
INSUMOS DEL PROCESO DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA
LIMPIAR ÁREAS, INSTALACIONES, MÁQUINAS ,EQUIPOS E INSUMOS DEL PROCESO DE ALIMENTACIÓN Y
SUMINISTRO DE AGUA
DESINFECTAR ÁREAS, INSTALACIONES ,MÁQUINAS , EQUIPOS E INSUMOS DEL PROCESO DE ALIMENTACIÓN Y
SUMINISTRO DE AGUA
ALMACENAR ALIMENTO Y AGUA

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CALCULAR CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA EN LAS AVES

SUMINISTRAR ALIMENTO Y AGUA
APLICAR PROTOCOLO DE HIGIENE Y CUIDADO PERSONAL
USAR ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL
INSPECCIONAR CONDICIONES AMBIENTALES, DE HIGIENE Y SANIDAD DE INSTALACIONES, ÁREA DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL Y BODEGAS
VERIFICAR ACTIVIDADES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE
AGUA
CALCULAR CANTIDAD DE EQUIPOS PARA ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA EN LAS AVES
OPERAR EQUIPOS DE SUMINISTRO DE ALIMENTO Y AGUA
APLICAR PROGRAMA DE SUMINISTRO DE CALCIO EN ETAPA DE PRODUCCIÓN
VERIFICAR CANTIDAD Y CALIDAD EXTERNA DE ALIMENTO Y AGUA
CONTROLAR INVENTARIOS DE ALIMENTO
VERIFICAR CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA EN LAS AVES
CONTROLAR DESPERDICIOS DE ALIMENTO Y AGUA
REPORTAR NOVEDADES
DISPONER RESIDUOS DEL PROCESO
VERIFICAR PARÁMETROS PRODUCTIVOS DEL PROCESO DE ALIMENTACIÓN
REGISTRAR LA INFORMACIÓN EN LOS FORMATOS

4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

DESCRIBE LA IMPORTANCIA DE LA APLICACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN DE LAS AVES

EN GRANJAS AVÍCOLAS DE HUEVO COMERCIAL SEGÚN NORMATIVA Y PARÁMETROS TÉCNICOS
DISPONE MÁQUINAS, EQUIPOS, MEDIOS DE TRANSPORTE RELACIONADO CON LAS ACTIVIDADES DE
SUMINISTRO DE ALIMENTO Y AGUA EN GRANJAS AVÍCOLAS DE HUEVO COMERCIAL SEGÚN PROCEDIMIENTO
Y PARÁMETROS TÉCNICOS
PREPARA DOTACIÓN PERSONAL, HERRAMIENTAS E INSUMOS PARA LAS LABORES DE SUMINISTRO DE
ALIMENTO Y AGUA SEGÚN NORMATIVA Y PROCEDIMIENTO TÉCNICO
REALIZA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE ÁREAS, INSTALACIONES, EQUIPOS, MEDIOS DE TRANSPORTE Y
UTENSILIOS RELACIONADOS CON EL PROCESO DE ALIMENTACIÓN SEGÚN PROCEDIMIENTO Y
RECOMENDACIONES TÉCNICAS
ELABORA CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES REFERENTE A LAS ACTIVIDADES DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO
DE AGUA EN GRANJAS AVÍCOLAS PARA PRODUCCIÓN DE HUEVO COMERCIAL SEGÚN PROCEDIMIENTO Y
CRITERIOS TÉCNICOS
EJECUTA PROTOCOLO DE ASEO Y CUIDADO PERSONAL SEGÚN NORMATIVA Y PROCEDIMIENTO TÉCNICO
CALCULA CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA EN LAS AVES SEGÚN PROCEDIMIENTO, PROGRAMA DE
ALIMENTACIÓN Y PARÁMETROS TÉCNICOS
SUMINISTRA ALIMENTO Y AGUA A LAS AVES SEGÚN PROCEDIMIENTO Y RECOMENDACIONES TÉCNICAS
INSPECCIONA CONDICIONES AMBIENTALES, DE HIGIENE Y SANIDAD DE INSTALACIONES, ÁREA DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL Y BODEGAS SEGÚN PROCEDIMIENTO Y PARÁMETROS TÉCNICOS
CONTROLA PESO CORPORAL Y UNIFORMIDAD EN LAS AVES SEGÚN PROCEDIMIENTO Y PARÁMETROS
TÉCNICOS
VERIFICA ACTIVIDADES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE
AGUA SEGÚN NORMATIVA Y CRITERIOS TÉCNICOS
CALCULA CANTIDAD DE EQUIPOS PARA ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA SEGÚN PARÁMETROS Y
CRITERIOS TÉCNICOS
OPERA EQUIPOS DE SUMINISTRO DE ALIMENTO Y AGUA SEGÚN PROCEDIMIENTO Y PARÁMETROS TÉCNICOS
INSPECCIONA CANTIDAD Y CALIDAD EXTERNA DE ALIMENTO Y AGUA SEGÚN PARÁMETROS Y CRITERIOS
TÉCNICOS
VERIFICA LABORES DE SUMINISTRO DE ALIMENTO Y AGUA EN GRANJAS AVÍCOLAS PARA PRODUCCIÓN DE
HUEVO COMERCIAL SEGÚN PARÁMETROS Y RECOMENDACIONES TÉCNICAS

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VERIFICA CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA EN LAS AVES SEGÚN PROCEDIMIENTO Y CRITERIOS TÉCNICOS
CONTROLA DESPERDICIOS DE ALIMENTO Y AGUA SEGÚN PROCEDIMIENTO Y RECOMENDACIONES TÉCNICAS
ALMACENA PRODUCTOS Y/O SUSTANCIAS QUÍMICAS SEGÚN RECOMENDACIONES TÉCNICAS Y
PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO
DISPONE LOS RESIDUOS GENERADOS EN EL PROCESO DE ALIMENTACIÓN DE LAS AVES SEGÚN NORMATIVA
Y PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO
REPORTA NOVEDADES DE LOS PROCESOS DE SUMINISTRO DE ALIMENTO Y AGUA SEGÚN PARÁMETROS Y
CRITERIOS TÉCNICOS
REGISTRA LA INFORMACIÓN DE LOS PROCESOS DE SUMINISTRO DE ALIMENTO Y AGUA SEGÚN
PROCEDIMIENTO TÉCNICO
PRESENTA INFORME SOBRE DESARROLLO DE ACCIONES PREVENTIVAS Y CORRECTIVAS RELACIONADAS
CON LAS ACTIVIDADES DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA EN GRANJAS AVÍCOLAS PARA
PRODUCCIÓN DE HUEVO COMERCIAL SEGÚN PARÁMETROS TÉCNICOS Y NORMATIVA

5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos TÍTULO PROFESIONAL EN: MEDICINA VETERINARIA, MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA,

Académicos ZOOTECNIA

FORMULAR, EJECUTAR Y EVALUAR PROYECTOS.

Competencias TRABAJAR EN EQUIPO.
mínimas ESTABLECER PROCESOS COMUNICATIVOS ASERTIVOS
MANEJAR HERRAMIENTAS INFORMÁTICAS ASOCIADAS AL ÁREA OBJETO DE LA FORMACIÓN

Experiencia laboral VEINTICUATRO (24) MESES DE EXPERIENCIA DE LOS CUALES:

y/o especialización DIECIOCHO (18) MESES RELACIONADOS CON EL EJERCICIO DE LA PROFESIÓN U OFICIO
OBJETO DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y SEIS (6) MESES EN LABORES DE DOCENCIA.

CONTROL DEL DOCUMENTO

NOMBRE CARGO DEPENDENCIA / RED FECHA

CENTRO NACIONAL DE
Responsable CLAUDIA ESPERANZA DUARTE HOTELERIA, TURISMO Y 17/11/2016
del diseño AGUDELO
APROBAR ANALISIS ALIMENTOS. REGIONAL
DISTRITO CAPITAL

CENTRO
Responsable EQUIPO DE DISEÑO LATINOAMERICANO DE 17/11/2016
del diseño
ANTONIO JOSE LOPEZ BERMEO
CURRICULAR ESPECIES MENORES.
REGIONAL VALLE

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CENTRO DE LOS
EQUIPO DE DISEÑO RECURSOS NATURALES 18/11/2016
Responsable
del diseño
ROSA MARIA MUÑOZ RENOVABLES - LA
HERNANDEZ CURRICULAR
SALADA. REGIONAL
ANTIOQUIA

CENTRO NACIONAL DE
Responsable CLAUDIA ESPERANZA DUARTE HOTELERIA, TURISMO Y 12/01/2017
del diseño AGUDELO
ACTIVAR PROGRAMA ALIMENTOS. REGIONAL
DISTRITO CAPITAL

CENTRO NACIONAL DE
CLAUDIA ESPERANZA DUARTE HOTELERIA, TURISMO Y 14/12/2016
Aprobación
AGUDELO ALIMENTOS. REGIONAL
DISTRITO CAPITAL
CENTRO NACIONAL DE
CLAUDIA ESPERANZA DUARTE HOTELERIA, TURISMO Y 12/01/2017
Aprobación
AGUDELO ALIMENTOS. REGIONAL
DISTRITO CAPITAL

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