FICHA DE TRABAJO N° 3:

Datos para el cálculo de la vialidad empleando el método del punto de equilibrio

PROPUESTA DE VALOR:

COSTOS DE ACTIVOS PARA EL PROYECTO (Maquinarias, herramientas, muebles, infraestructura) COSTOS PREOPERATIVOS GENERALES
Licencia de funcionamiento
Carnet sanitario
Estatutos
Gastos de constitución legal

Licencia de avisos
COSTO
DE
 MANO DE
OBRA
COSTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS GASTOS ADMINISTRATIVOS
Alquiler de local
Luz, agua
Útiles de escritorio
Publicidad

Alquiler de local

FICHA INFORMATIVA N.° 3: Ejemplos para calcular la viabilidad económica de la propuesta

utilizando el método de punto de equilibrio

Para lograr obtener el punto de equilibrio tenemos primero hay que saber cuánto cuesta
producir nuestra propuesta de valor. Para ello se debe de considerar los gastos hechos para
establecer e iniciar la propuesta de valor y los gastos mensuales de dicha producción. Para
obtener los costos totales tenemos que hallar:

Ejemplo: Producción de helados de fresa: 1400 litros mensuales

En función del ejemplo procederemos a determinar el costo total.

1. Costos de inversión: Son los gastos que debemos realizar antes de poner en marcha la
producción de nuestra propuesta de valor.

a) Gastos preoperativos generales:

COSTOS DE ACTIVOS*
Maquinarias, herramientas, muebles, infraestructura para elaboración de helados
Activos N.° de unidades Precio unitario Precio total
Licuadora  1 280.00 280.00 
Congeladora  1 500.00 500.00 
Balanza  1  150.00 150.00 
 Balde  3 10.00  30.00 
Mesa de trabajo  1 100.00  100.00 
Cocina a gas  1 420.00  420.00 
Jarra de medida 3 5.00  15.00 
Menaje de cocina (cuchillos, cucharas, tabla de picar) 1  50.00  50.00 
Total
1545.00 
b) Gastos de activos
COSTOS PREOPERATIVOS GENERALES
Pre operativos Montos
Licencia de funcionamiento 100
Carnet sanitario 50
Estudios previos 100
TOTAL 250 

*En los activos se considera “todo lo que no va” en el producto “pero que se necesita para obtener el producto”.

2) Costos de producción: Son los gastos que se producen cada mes.

a) Costos variables: Consideramos las materias primas, insumos y mano de obra (la mano de puede ir
como como costo fijo si se paga como sueldo, o como costo variables si se paga en función a la
producción, en este caso lo colocaremos en función a la producción).

COSTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

Materia prima e
Cantidad Precio unitario Costo total
insumos
Azúcar 0,17 kg por litro de 238 Kg 0.90 214.20
helado
Agua hervida 0,52 por litro de helado 728 litros 0.30 218.40
Pulpa de fresa 0,06 kg Por litro de 84 kg 1.50 126.00
helado
Fructuosas 0,02 kg Por litro de 28 kg 10.54 295.12
helado
Envases Unidad 1400 unidades de 1400 0.09 126.00
envase
Total     979.72

COSTO DE MANO DE OBRA (recuerda que es un costo variable lo estamos considerando en

función a la producción)
Personal de producción Monto
Para la producción de 1400 litros de helados se 1400 soles
necesitará a dos operarios. Cuyo pago sería de 0.50
céntimos por litro de helado.0 kg)

Total de Costo variable: Costo de materia prima e insumos + Costo de mano de obra

Costo variable: 979.72 + 1400 = 2379.72

b) Costos fijos: En ellos se considera los costos de depreciación y los gastos administrativos.

 Depreciación: Los equipos que utilizamos van perdiendo su valor con el tiempo. Por
eso debemos separar dinero para reponerlos cuando se malogren o deterioren. Estos
costos se calculan dividendo el precio de cada activo entre sus años de vida útil y
dividiendo el resultado entre 12. Ahora vamos a obtener la depreciación mensual de
una licuadora:
Depreciación anual: Depreciación mensual:
280 /10 años = 28 28 /12 = 2.33

DEPRECIACION MENSUAL DE EQUIPOS O MAQUINARIAS

Equipos o Precio Precio Total Vida útil Depreciación Depreciación
Maquinarias Unitario (años) anual mensual
Licuadora 280.00 280.00  10  28  2.33
Congeladora 500.00 500.00  8  62.5 5.21 
Balanza  150.00
GASTOS 150.00  MENSUALES
ADMINISTRATIVOS 5  30 2.50 
Balde 10.00 
Descripción 30.00  2  15
Montos  1.25
Mesa de
Alquiler deltrabajo
local 100.00  100.00  8  12.5 100.00 1.04 
Cocina a gas 420.00  420.00  5  84  7.00
Energía eléctrica 50.00
Jarra de medida 5.00  15.00  2 7.5 0.63
Útiles de escritorio 35.00
Menaje de cocina 50.00  50.00  2 25 2.08
Agua
(cuchillos, cucharas, 35.00
Total
tabla de picar) 220.00
Total de depreciación mensual 22.04

 Gastos administrativos: Son los costos mensuales de alquiler, energía, movilidad, útiles de
oficina, etc. En algunos casos también se incluyen personal administrativo. En este caso
consideramos los siguientes casos administrativos:

Costo fijo= Gastos de depreciación mensual + Gastos administrativos

22.04 + 220.00 = 242.04
Hemos calculado el costo fijo y variable, sumando ambos obtendremos el costo de producción.

Costo de producción= 242.04 + 2379.72 = 2621.76

Ahora calculamos el punto de equilibrio:

Punto de Costo fijo

equilibrio Precio de venta unitario – costo variable unitario

a) Costo fijo:
242.04

b) Determinar el precio de venta unitario: Para determinar este precio se tiene que conocer el
costo unitario del producto, se calcula así:

Costo unitario= _ Costo de Producción___

Total de unidades a producir
Costo unitario= 2621.76 = 1.87
1400
El costo unitario es de 1.87 el litro de helado al realizar un análisis
considerando estos criterios:
 El precio de la competencia: 2.30 soles el litro de helado
 Nuestro producto tiene demanda
 La capacidad adquisitiva del público.

Hemos determinado que el precio de venta unitario puede ser: 2.00

Precio de venta unitario: 2.00 soles el litro de

helado
c) Costo variable unitario, para hallarlo tenemos que:

Costo variable unitario: Costo variable ________

Total de unidades a producir

Costo variable unitario: 2379.72 = 1.87

1400

Reemplazamos la fórmula:

P.E = _ Costo fijo__________________

Costo de venta unitario – costo variable unitario

P.E= 242.04____
2 – 1.87

P.E= 1861.85

Siguiendo este ejemplo calcular la viabilidad económica utilizando el método del punto de
equilibrio de la propuesta de valor del equipo.

Lo que significa hacerse la siguiente pregunta: ¿Se puede vender más de 1862 litros de
helados mensuales? Si la respuesta es SI, el proyecto de producir helados de fresa sería
VIABLE.
 INSTRUMENTO DE AUTOEVALUACIÓN
Habilidad Socioemocional A Evaluar: Trabajo Cooperativo
DESEMPEÑO Dimensión: Generar un clima favorable en el equipo.
Siempre A veces Nunca Ejemplo de lo que hice hoy
Fomente un
clima favorable
en el equipo
tratando a todos
con respeto y
utilizando un
lenguaje positivo
(verbal y no
verbal).
Nombre y Apellidos:
Fecha:

Grado y Sección:

INSTRUMENTO DE COEVALUACIÓN
Marca con una “X” donde corresponda:

Habilidad Socioemocional A Evaluar: Trabajo Cooperativo

Dimensión: Generar un clima favorable en el equipo.
Desempeño
En Proceso Intermedio Avanzado Sobresaliente

En algunas Casi siempre trata A veces fomenta Fomenta un clima

ocasiones es a todos con un clima favorable en el
Nombre de los necesario respeto y utiliza favorable en el equipo tratando a
integrantes recordarle que un lenguaje equipo tratando a todos con respeto y
debe tratar a positivo (verbal y todos con respeto utilizando un
todos con respeto no verbal). y utilizando un lenguaje positivo
y a veces utiliza lenguaje positivo (verbal y no verbal).
un lenguaje (verbal y no
positivo (verbal y verbal).
no verbal).

Nombre y apellidos del estudiante que evaluó:

Fecha:
Grado y sección: