PLAN DE VIGILANCIA,

PREVENCION Y Versión: 001

CONTROL DEL COVID- Fecha: 06/06/2020.
19 EN EL TRABAJO.

ELABORADO POR REVISADO POR APROBADO POR FECHA

Jose Orcon Cueva 06/06/2020

CONTROL DE VERSIONES DEL DOCUMENTO

1
 CONTENIDO
I. DATOS DE LA EMPRESA.................................................................................................. 4

II. DATOS DE LUGAR DE TRABAJO ...................................................................................... 4

1. CADENA DE VALOR ............................................................................................. 4

2. DISTRIBUCIÓN DEL ÁREA DEL CENTRO LABORAL ............................................... 5

III. DATOS DEL SERVICIO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS TRABAJADORES …………….….…… 6

IV. INTRODUCCIÓN................................................................................................................ 6

V. OBJETIVOS ....................................................................................................................... 7

1. OBJETIVO GENERAL ............................................................................................. 7

2. OBJETIVO ESPECÍFICO .......................................................................................... 7

VI. NÓMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPOSICIÓN.............................................. 8

VII. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCIÓN DEL COVID-19 ................................ 8

1. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DEL CENTRO DE TRABAJO ......................................... 8

2. IDENTIFICACIÓN DE SINTOMATOLOGÍA COVID-19 PREVIO AL INGRESO AL CENTRO

DE TRABAJO................................................................................................................. 9

3. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE MANOS OBLIGATORIO .......................................... 10

4. SENSIBILIZACIÓN DE LA PREVENCIÓN DEL CONTAGIO EN EL CENTRO DE

TRABAJO ...........................................................................................................................
......... 13

5. MEDIDAS PREVENTIVAS COLECTIVAS................................................................... 13

6. MEDIDAS DE PROTECCIÓN PERSONAL ................................................................ 14

7. VIGILANCIA PERMANENTE DE COMORBILIDADES RELACIONADAS AL

TRABAJO EN EL CONTEXTO COVID-
19 ....................................................................................... 14
VIII. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS PARA EL REGRESO Y REINCORPORACIÓN AL
TRABAJO................................................................................................................................. 16

1. PROCESO PARA EL REGRESO AL TRABAJO ........................................................... 16

2. PROCESO PARA LA REINCORPORACIÓN AL TRABAJO.......................................... 16

3. PROCESO PARA EL REGRESO O REINCORPORACIÓN AL TRABAJO DE

TRABAJADORES CON FACTORES DE RIESGO PARA COVID-19 .................................... 17

IX. RESPONSABILIDADES DEL CUMPLIMIENTO DEL PLAN ..................................................... 17

X. PRESUPUESTO Y PROCESO DE ADQUISIÓN DE INSUMOS PARA EL

CUMPLIMIENTO DEL
PLAN ................................................................................................................................ 18

XI. DOCUMENTO DE APROBACIÓN DEL ENCARGADO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL

TRABAJO.................................................................................................................................. 19

XII. ANEXOS.............................................................................................................................. 20
 I. DATOS DE LA EMPRESA:

Razón Social : FELIPE CASTELLANOS JOSE MIGUEL

Razón Comercial : FILIPS - INDUSTRIAS
RUC : 10454843946
Dirección : AV. FERROCARRIL N.- 1080
Región : JUNIN
Provincia : HUANCAYO
Distrito : HUANCAYO

II. DATOS DE LUGAR TRABAJO:

El restaurante “LAS DUNAS” brinda atención en la preparación de

desayuno y almuerzos, así también brindamos la atención en la
preparación de platos extras al gusto de los paladares más exigentes,
nuestro único local se encuentra ubicado en el Jr. Cuzco # 720, a unos
metros de la Policía Nacional del Perú.

1. CADENA DE VALOR.
GRAFICO N.- 01

PROTOCOLO PREVIO A CUALQUIER

ACTIVIDAD

1.- EPP, limpieza y desinfección de manos

(INACAL)

VISITA DE 2.- Limpieza y desinfección de superficies e

CLIENTES insumos
5 3.- EPP, limpieza y desinfección de manos.
1 2
4.- limpieza y desinfección de superficies y
equipos.

INGRESO DEL APERTURA ENTREGA EN 5.- Control Sanitario RM. 250-2020-MINSA.

PERSONAL DEL LOCAL LOCAL

2. DISTRIBUCION DEL AREA LABORAL

 GRAFICO N.- 02

AV. FERROCARRIL
02.00 METROS

INGRESO
LICUADORAS

COCINAS

COCINAS
06.00 METROS

03.00 METROS

CAJA
03.00 METROS

ALMACEN
LICUADORAS

1.40 METROS

02.5 METROS

III.DATOS DEL SERVICIO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS TRABAJADORES

 Debido a que la cantidad de trabajadores de la empresa son de un número
menor a 20, y siendo que se trata de un total de 03 trabajadores de la
empresa, el Gerente estableció protocolos relacionados para contar con un
Sistema de Seguridad y salud en el trabajo, donde se asegure que las
funciones realizadas por los trabajadores sean adecuadas y apropiadas para
minimizar los riesgos frente al contagio de COVID-19. Por tales hechos y
velando por la seguridad y salud de nuestros trabajadores y de nuestros
clientes se ha realizado la implementación del protocolo de seguridad y salud
de los trabajadores frente al covid -19, cuyo plan fue realizado por el
empleador quien cuenta con capacitación en seguridad.

IV.INTRODUCCION

Tras la declaración del pasado mes de enero por parte de la Organización

Mundial de la Salud (OMS) en la que se informaba del nuevo coronavirus
COVID-19 como un nuevo tipo de coronavirus que afecta a las personas,
detectandose por primera vez en diciembre de 2019 en la ciudad de Wuhan,
provincia de Hubei, en China y que todavía hay muchas cuestiones que se
desconocen en relación a la enfermedad que produce el COVID-19,
suponiendo dicha situación una emergencia de salud pública de importancia
internacional, el Ministerio de Salud ha venido realizando un seguimiento
constante de la situación y evolución del Covid-19 para adoptar las medidas
de prevención y contención necesarias.

Teniendo en cuenta que los coronavirus son una gran familia de virus que
causan enfermedades que van desde el resfriado común hasta el SRAS
(síndrome respiratorio agudo severo). La epidemia de COVID19 fue declarada
el 30 de enero de 2020, por la OMS, como una emergencia de salud pública
de preocupación internacional.

En este período de la pandemia originada por el COVID-19, la prioridad de los

restaurantes y servicios afines es adoptar medidas preventivas que protejan
la salud de sus empleados y condiciones sanitarias, que mantengan la
inocuidad de sus alimentos preparados.
 La industria y todas las empresas han paralizado sus actividades debido al
Estado de Emergencia Nacional. En el contexto de esta excepcional crisis de
salud, la implementación de medidas es una condición esencial para la
continuidad de las actividades del comercio gastronómico. Creándose
protocolos para velas por la salud de las personas.

En ese contexto y respetando la normativa emitida por el MINSA la Empresa

“INDUSTRIAS FELIPS” establece el presente plan de vigilancia, prevención y
control del COVID-19 en el trabajo, en este documento se describe los
lineamientos urgentes y específicos que se implementarán para garantizar
las condiciones de salud necesarias para nuestro personal, clientes y afines.
Cuyo cumplimiento será de forma obligatoria.

V. OBJETOS
1. OBJETIVO GENERAL
Establecer los lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la
salud de los trabajadores con riesgo de exposición al COVID-19.

2. OBJETIVO ESPECÍFICO

- Establecer los lineamientos para el regreso y reincorporación al

centro de trabajo.

- Garantizar la sostenibilidad de las condiciones sanitarias para reducir el

riesgo de contagio del COVID-19 en los trabajadores.
VI. NOMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPOSICION A COVID -19
N.- NOMBRES DNI PUESTO DE TRABAJO AREA
1. FELIPE CASTELLANOS 47839821 VENDEDOR VENTAS
ALFREDO DANIEL
2. FELIPE CASTELLANOS CAJERO CAJA
JOEL MIGUEL 45484394
ILIZARBE TORRES YOMAR 48828872 EMPACADOR DESPACHO
MISAEL

VII. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCION DE COVID-19

1. LIMPIEZA Y DESINFECCION DE LOS CENTROS DE TRABAJO.

 1.1.- Previo al inicio de las actividades diarias, se deberá limpiar y
desinfectar los ambientes, mobiliario, herramientas, equipos, a fin de
asegurar las superficies libres de COVID-19.

a. Limpiar con paño húmedo paredes, mesas y otras

superficies. Para el piso, limpiar con trapeador húmedo.

b. Después, desinfectar utilizando lejía. Verificar fecha de

vencimiento y que tenga Autorización Sanitaria de DIGESA.

c. Desinfectar artículos electrónicos con alcohol 62-71%.

d. Al finalizar, lavar las manos con abundante agua jabón.

1.2.- La persona que limpie y desinfecte, debe usar guantes y

desecharlos después de utilizarlos.

El cumplimiento de este lineamiento se deberá realizar de forma

diaria y periódica, antes, durante y al terminar las labores.

Las medidas de protección y capacitación necesarias se

asegurarán para el personal destinado a esta función; así como la
disposición de sustancias a emplear.

2. IDENTIFICACION DE SINTOMATOLOGIA COVID-19 PREVIO

AL INGRESO AL CENTRO DE TRABAJO.

Al ser en total solo 02 trabajadores, el empleador deberá tener los

siguientes aspectos:

1. Identificar el riesgo de exposición al COVID-19 de cada puesto

de trabajo según el numeral 6.1. “Definiciones Operativas –
Puestos de Trabajo con Riesgo de Exposición a COVID-19”
del documento Lineamientos para la Vigilancia, Prevención y
Control de la Salud de los Trabajadores con Riesgo de
Exposición a COVID-19

N.- NOMBRES PUESTO DE NIVEL DE

 TRABAJO RIEGO
1. FELIPE CASTELLANOS ALFREDO VENDEDOR RIESGO BAJO
DANIEL
2. FELIPE CASTELLANOS JOEL CAJERO RIESGO BAJO
MIGUEL
3 ILIZARBE TORRES YOMAR MISAEL EMPACADOR RIESGO BAJO

2. Aplicar la Ficha de sintomatología COVID-19 (Anexo 1) de

carácter declarativo a cada trabajador.

3. Medir la temperatura corporal al momento de ingreso al

restaurante y mantener un registro de control de temperatura
(Anexo 2).

4. Al tener 2 trabajador con puestos de trabajo de Bajo Riesgo, el

empleador tiene la potestad de la aplicación de pruebas
serológicas o molecular para COVID-19.

5. Establecer la periodicidad de la aplicación de las pruebas para

COVID-19 en:
a) El plan para la Vigilancia, Prevención y Control de COVID-19
en el Trabajo. Donde los costos generados son asumidos por
el empleador.
b) El resultado de la prueba realizada permite determinar si el
trabajador puede regresar o reincorporarse a su puesto de trabajo.

De identificarse un caso sospechoso, se procederá con las siguientes

medidas:
1. Aplicación de la Ficha epidemiológica COVID-19 establecida por el
MINSA.
2. Aplicación de Prueba Serológica o Molecular COVID-19.
3. Identificación de contactos en domicilio.
4. Comunicar a la autoridad de salud de su jurisdicción para el
seguimiento del caso correspondiente. Tomar en cuenta lo
establecido en la R.M. N° 193-2020/MINSA, “Aprueban Documento
 Técnico: Prevención, Diagnóstico y Tratamiento de personas
afectadas por COVID-19 en el Perú”.

5. Realizar seguimiento clínico a distancia diario según corresponda.

El trabajador identificado como caso sospechoso, que se confirma el

diagnóstico de COVID-19, a los 14 días calendario de aislamiento y
antes de la reincorporación al trabajo; el empleador a través de un
profesional de salud realiza la evaluación clínica respectiva para el
retorno al trabajador.

3.- LAVADO Y DESINFECCION DE MANOS OBLIGATORIO.

El empleador asegura la cantidad y ubicación de puntos de lavado de
manos y alcohol gel, para el uso libre de lavado y desinfección de los
trabajadores.

Según la distribución del área del restaurante “Las Dunas”.

1.- Se colocó un dispensador de alcohol gel al ingreso del centro de trabajo,

de modo que el lavado de manos o desinfección se realice previo al inicio
de las actividades, evitando el contacto de las manos con grifos y manijas.

2.- Se colocó un desinfectador de zapatos a base de solución de legía y

jabón al ingreso del centro de trabajo.

3.- Se colocó un dispensado de alcohol en caja para la desinfección de las

manos del cliente, de la cajera y las monedas.

4.- Se colocó un dispensador de alcohol gel en la cocina para que el

cocinero y el despachador puedan desinfectarse las manos.
Deberá indicarse mediante carteles, la ejecución adecuada del método de
lavado correcto o uso de alcohol en gel para la higiene de manos, en la parte
superior de los puntos de lavado o desinfección

CUADRO 03.
Distribución de los lugares de desinfección.
 AV. FERROCARRIL
02.00 METROS

INGRESO
LICUADORAS

COCINAS

COCINAS
06.00 METROS

03.00 METROS

CAJA
03.00 METROS

ALMACEN
LICUADORAS

1.40 METROS

DESINFECTANTE DE ZAPATTOS

DESINFECTANTE DE MANOS

02.5 METROS
4. SENCIBILIZACION DE LA PREVENCION DEL CONTAGIO EN LE CENTRO
DE TRABAJO.
El empleador asegura las siguientes actividades para la sensibilización a
los trabajadores:

- Exponer información sobre coronavirus y medios de protección

laboral en capacitaciones y carteles en lugares visibles.

- Exponer la importancia del lavado de manos, toser o estornudar

cubriéndose la boca con la flexura del codo, no tocarse el rostro.

- El uso de mascarillas es obligatorio durante la jornada laboral, en

este caso pueden ser mascarillas de tela.

- Sensibilizar en la importancia de reportar tempranamente la presencia

de sintomatología COVID-19.

- Facilitar medios para responder las inquietudes de los trabajadores

respecto a
COVID-19.
- Educar permanentemente en medidas preventivas para evitar el
contagio por
COVID-19 dentro y fuera del establecimiento.
- Educar sobre la importancia de prevenir diferentes formas de riesgos
de contagio o riesgos propios de la actividad de cada trabajador.

5. MEDIDAS PREVENTIVAS COLECTIVAS

Acciones dirigidas al medio o vía de transmisión de COVID-19 en el
ambiente de trabajo que se implementarán considerando:

- Ambientes ventilados adecuadamente.

- Renovación cíclica de volumen de
aire.
- Distanciamiento social de 1.5 metros entre trabajadores, además del
uso permanente de mascarilla.
 - De ser necesaria la reunión de trabajo presencial, se deberá respetar
el distanciamiento respectivo y uso obligatorio de mascarillas.

- Protección del trabajador en puestos de atención al cliente, mediante

barreras físicas como mamparas, además de la mascarilla
correspondiente.

- Limpieza y desinfección de calzados antes de ingresar al centro de

trabajo.
- Evitar aglomeración durante el ingreso y salida del centro laboral.
- Generar mecanismos para prevenir el contagio.
- Establecer punto estratégico para el acopio de material
contaminado como Equipos de Protección Personal (EPP) usados,
material descartable posiblemente contaminado (guantes, mascarillas
u otros)

6. MEDIDAS DE PROTECCION PERSONAL

El empleador asegura la disponibilidad de los EPP e implementa las

medidas para su uso correcto y obligatorio, estableciendo como mínimo
las medidas recomendadas por organismos nacionales e internacionales
tomando en cuenta el riesgo de los puestos de trabajo para exposición
ocupacional a COVID-19.

7. VIGILANCIA PERMANENTE DE COMOBILIDADES RELACIONADAS AL

TRABAJO EN EL CONTEXTO COVID-19.

Durante la emergencia sanitaria nacional, el empleador realizará la

vigilancia permanente de salud de los trabajadores:

1. La vigilancia de la salud de los trabajadores es necesaria ante el

riesgo de exposición al COVID-19 y debe realizarse
 permanentemente durante el tiempo que establezca el Ministerio de
Salud.

2. Como actividad de vigilancia, se controlará la temperatura corporal

de los trabajadores (termómetro digital), al momento de ingresar al
establecimiento y al finalizar la jornada laboral.

3. El encargado del Servicio de seguridad y salud en el trabajo es

responsable de que se realice, la toma y registro de la temperatura.

4. Se indicará la evaluación médica de síntomas COVID-19, a todo

trabajador que presente temperatura mayor a 38.0°C.

5. Todo trabajador con fiebre y evidencia de sintomatología COVID-19,

se considera como caso sospechoso, y se realizará:

a. Aplicación de la Ficha epidemiológica COVID-19 establecida

por MINSA.

b. Aplicación de Pruebas serológica o molecular COVID-19 al

caso sospechoso.

c. Identificación de contactos en centro de trabajo, según lo

normado por el Ministerio de Salud.
d. Toma de Pruebas serológica o molecular COVID-19 a los
contactos del centro de trabajo a cargo del empleador.

e. Identificación de contactos en domicilio.

f. Comunicar a la autoridad de salud de su jurisdicción para el

seguimiento de casos.

6. La vigilancia a la exposición a otros factores de riesgo, de tipo

ergonómicos (posturas prolongadas, movimientos repetitivos),
psicosocial (carga de trabajo, carga mental), u otros, que se generen
como consecuencia en el contexto de la Pandemia COVID-19, de ser
necesario se establecen las medidas preventivas y correctivas que
 correspondan, según lo determine el encargado del Servicio de
Seguridad y salud en el trabajo.

7. Se deberá considerar medidas de salud mental para conservar un

adecuado clima laboral que favorezca la implementación del presente
documento técnico.

8. Se debe prestar particular atención a la protección del trabajador que

tenga alguna discapacidad.

9. En caso de presentarse un brote en la empresa, la autoridad sanitaria

correspondiente comunica de forma inmediata a la SUNAFIL a efecto
de cumplir el cierre o paralización inmediata de labores (art. 15 de la
Ley N° 28806, Ley General de Inspección de Trabajo y sus
modificatorias).

VIII. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORUIOS PARA EL REGRESO Y

REINCORPORACION AL TRABAJO.

1. PROCESO PARA EL REGRESO AL TRABAJO

Se establece el proceso de regreso al trabajo, orientado a los trabajadores

que estuvieron en cuarentena y no presentaron, ni presentan
sintomatología COVID-19, ni fueron caso sospechoso o positivo de
COVID-19, y que pertenecen al centro de trabajo.

Se deberán aplicar antes del inicio de las actividades todos los

lineamientos para la Vigilancia de la Salud de los trabajadores.

2. PROCESO PARA LA REINCORPORACIÓN AL TRABAJO

Orientado a los trabajadores que cuentan con alta epidemiológica COVID-

19. En casos leves, se reincorpora 14 días calendario después de haber
iniciado el aislamiento domiciliario. En casos moderados o severos, los 14
días calendario después de la alta clínica.
 El personal que se reincorpora al trabajo debe usar mascarilla durante su
jornada laboral, además deberá cumplir los lineamientos para la Vigilancia
de la Salud de los trabajadores.

3. PROCESO PARA EL REGRESO O REINCORPORACIÓN AL

TRABAJO DE TRABAJADORES CON FACTORES DE RIESGO PARA
COVID-19
Se consideran en este grupo, los trabajadores que presenten los
siguientes factores de riesgo para COVID-19:

1. Edad mayor de 65 años

2. Hipertensión arterial no controlada
3. Enfermedades cardiovasculares grave
4. Cáncer
5. Diabetes Mellitus
6. Obesidad con IMC de 40 a más
7. Asma moderado o grave
8. Enfermedad pulmonar crónica
9. Insuficiencia renal crónica
10. Enfermedad o tratamiento inmunosupresor.

Para el trabajador, contemplado en el listado anterior, no puede

hasta que las autoridades establezcan los procedimientos técnicos
normativos correspondientes.

IX. RESPONSABILIDADES DEL CUMPLIMIENTO DEL PLAN.

La R.M. N° 239-2020-MINSA establece que el empleador elabora el “Plan

para la vigilancia, prevención y control del COVID-19 en el trabajo”. El
encargado de la Seguridad y Salud en el Trabajo aprueba el Plan.
 El empleador del centro de trabajo aplica obligatoriamente los lineamientos
establecidos en el presente documento.

Los trabajadores cumplen y coadyuvan la implementación de lo

dispuesto en el presente documento técnico.

El incumplimiento o la inobservancia de la normativa sanitaria por parte del

empleador tendrán consecuencias y responsabilidades a nivel
administrativo y penal.

X. PRESUPUESTO Y PROCESO DE ADQUISICION DE INSUMOS PARA

EL CUMPLIMIENTO DEL PLAN.

La estimación de insumos se ha realizado por el tiempo de 1 mes

ANALISIS DE COSTOS ADQUISICION DE INSUMOS Y MATERIALES PARA EL PLAN DE REINICIO

C. Unit Precios Total
Item MATERIAL/DESCRIPCION Unidad Cantidad (S./) (S./)
A Kit de limpieza y desinfección
1.0 personal:
Alcohol en gel (70%)x1L Und 6 20.00 120.00
2.0 Dispensador de Jabón Líquido x1L Und 1 40.00 40.00

B Desinfección de áreas comunes

3.0 Desinfección del establecimiento m2 105 1.60 168.00
Hipoclorito solución al 10%
4.0 Papel Toalla Und 6 3.00 18.00
Contenedor de desechos con
peligro biológico Und 1
5.0 25.00 55.00
6.0 Bandeja para desinfección de zapatos Und 1 20.00 20.00

C Controles Administrativos
7.0 Pistola de Temperatura Láser Digital Und 1 200.00 200.00
Carteles informativos
(Lavado/Desinfección de manos,
EPP, peligros, etc) Und 3
9.0 Señaléticas de SST Und 3 10.00 20.00

D EPP
10.0 Mascarillas de tela lavables Und 48 4.00 192.00
11.0 Guantes de nitrilo (Caja de 50 pares) Caja 2 70.00 140.00
 COSTO DIRECTO SIN IGV
973.00
IMPUESTOS (18% DEL SUB TOTAL) IGV
175.14

COSTO TOTAL
1148.14

XI. DOCUMENTO DE APROBACIÓN DEL ENCARGADO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL

TRABAJO.