Diagnostico de mercado y análisis DOFA

Johana Astrid Florez Ramírez

Duván Urrea Giraldo
José David Miranda Cañas
Yuli Emilce Hernández Pinzón

Servicio Nacional De Aprendizaje Sena

Katherine Espinosa

24 de junio del 2020

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 INTRODUCCION

En este documento vamos a encontrar el macroentorno del aguacate Hass y lo

importante que es en este momento para Colombia, se realizó también el llamado
análisis DOFA el cual hace referencia a: debilidades, oportunidades, fortalezas y
amenazas, las cuales son muy importantes para realizar cualquier tipo de negocio
e incluso nos sirve para hacer una planeación para nuestra vida personal.
Este es un trabajo en grupo en el cual quisimos hacer un estudio a un producto de
exportación el cual es muy importante para la exportación de Colombia espero que
cada persona que lo mire le sea muy útil

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EL AGUACATE HASS

Vamos hablar de uno de los aguacates más representativos de Colombia como es

el aguacate Hass en el siguiente informe hablaremos desde su adaptación en el
mercado de la exportación colombiana.

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ECONÓMICO

El sector del aguacate Hass tiene una importancia socioeconómica por la

rentabilidad que este le genera a los productores.
Los productores son pequeños con unos niveles educativos y de ingresos bajos,
no hay tecnificación, existen intermediarios que se quedan con la utilidad, la
infraestructura vial de acceso a las fincas sigue siendo precaria, aspectos que los
hacen menos competitivos tanto en el mercado local como en el internacional.
La UPRA en un reciente estudio presentó una aptitud para el cultivo de aguacate
Hass de 256.105 hectáreas propicias para sembrar. Las hectáreas sembradas
totales para el año 2016 representa el 0,21% del total de las aptas para el cultivo
del fruto.

POLÍTICO
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Las políticas públicas son reflejo de los ideales y anhelos de la sociedad, expresan
los objetivos de bienestar colectivo y permiten entender hacia dónde se quiere
orientar el desarrollo y cómo hacerlo, evidenciando lo que se pretende conseguir
con la intervención pública y cómo se distribuyen las responsabilidades y recursos
entre los actores sociales. Por lo tanto, las políticas públicas no son solo
documentos con listados de actividades y asignaciones presupuestales, su papel
va más allá; son la materialización de la acción del Estado, el puente visible entre
el gobierno y la ciudadanía. (Santander & Melo Torres, 2013)
El país carece de una política agraria amplia, democrática y pluralista, porque
dentro de esta el campesino de base no es reconocido como tal, sino que son
grandes propietarios e inversionistas los que se ven beneficiados y más aún con la
expedición de la Ley Zidres (Zonas Francas para el Agro) en el 2016, que sirvió de
marco para la puesta en marcha de estos grandes proyectos privados de inversión
productiva, siempre sustentados en los Tratados de Libre Comercio (TLC).

LEGAL

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16.1. El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Esta entidad estableció las
siguientes leyes como políticas públicas para el desarrollo del sector: 16.1.1 Ley
101 del 23 de diciembre de 1993 Según el artículo primero de esta ley, el
propósito es proteger el desarrollo de las actividades agropecuarias y pesqueras, y
promover el mejoramiento del ingreso y calidad de vida de los productores rurales.
16. Otorgar especial protección a la producción de alimentos. 17. Adecuar el
sector agropecuario y pesquero a la internacionalización de la economía, sobre
bases de equidad, reciprocidad y conveniencia nacional. 18. Promover el
desarrollo del sistema agroalimentario nacional. 19. Elevar la eficiencia y la
competitividad de los productos agrícolas, pecuarios y pesqueros mediante la
creación de condiciones especiales. 20. Impulsar la modernización de la
comercialización agropecuaria y pesquera. 66 21. Procurar el suministro de un
volumen suficiente de recursos crediticios para el desarrollo de las actividades
agropecuarias y pesqueras, bajo condiciones financieras adecuadas a los ciclos
de las cosechas y de los precios, al igual que a los riesgos que gravitan sobre la
producción rural. 22. Crear las bases de un sistema de incentivos a la
capitalización rural y a la protección de los recursos naturales. 23. Favorecer el
desarrollo tecnológico del agro, al igual que la prestación de la asistencia técnica a
los pequeños productores, conforme a los procesos de descentralización y
participación. 24. Determinar las condiciones de funcionamiento de las cuotas y
contribuciones parafiscales para el sector agropecuario y pesquero. 25. Establecer
los Fondos de Estabilización de Precios de Productos Agropecuarios y Pesqueros.
26. Propender por la ampliación y fortalecimiento de la política social en el sector
rural. 27. Fortalecer el subsidio familiar campesino. 28. Garantizar la estabilidad y
claridad de las políticas agropecuarias y pesqueras en una perspectiva de largo
plazo. 29. Estimular la participación de los productores agropecuarios y
pesqueros, directamente o a través de sus organizaciones representativas, en las
decisiones del Estado que los afecten. PARÁGRAFO. Para efectos de esta Ley la
explotación forestal y la reforestación comerciales se consideran actividades
esencialmente agrícolas. (Elías Nader, 1993). 30. La ley 811 del 26 de junio de
2003 modifica la Ley 101 de 1993, adiciona un nuevo capítulo donde se crean las
organizaciones de cadenas en el sector agropecuario, pesquero, 67 forestal,
acuícola, las Sociedades Agrarias de Transformación, SAT, y se dictan otras
disposiciones. ( Ramos Botero, 2003). 16.1.2 Ley 607 del 3 de agosto de 2000 La
presente ley tiene por objeto, garantizar la asistencia Técnica Directa Rural
Agropecuaria, Medio ambiental, asuntos de aguas y pesquera, al ordenar la
prestación de los servicios de asistencia técnica directa rural por parte de los entes
municipales, racionalizar y coordinar las actividades correspondientes con miras a
asegurar la ampliación progresiva de la cobertura, calidad y pertinencia del
servicio de asistencia técnica, así como el seguimiento, orientación y
acompañamiento en la prestación del servicio por parte de las entidades del orden
departamental y nacional, en condiciones que permitan la libre escogencia por los
beneficiarios de dichos servicios. Con la prestación de la asistencia técnica directa

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rural se crean las condiciones necesarias para aumentar la competitividad y la
rentabilidad de la producción, en un contexto de desarrollo regional y en el marco
de la internacionalización de la economía, a la par que se garantiza el acceso
equitativo a los servicios estatales y a los beneficios de la ciencia y la tecnología a
todos los productores rurales. (Pinedo Vidal , 2000). 16.1.3 Ley 1731 del 31 de
julio de 2014 La presente ley tiene por objeto adoptar medidas, especialmente en
materia de financiamiento, tendientes a impulsar la reactivación del sector
agropecuario, pesquero, acuícola, forestal y agroindustrial, y fortalecer la
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (CORPOICA). (Cristo
Bustos, 2014). 6

DEMOGRÁFICO:

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Según el Consejo Nacional del Aguacate, citado por el Programa de
Transformación Productiva, 2013, en Colombia, a la fecha, se contaba con 5.696
hectáreas de aguacate Hass, distribuidas así: 2.300 localizadas en Antioquia,
2.000 en el Tolima, 780 en el Eje Cafetero, 420 en Cauca, 140 en el Valle del
Cauca y 60 en Santander (Programa de Transformación Productiva, 2013)
A medida del tiempo fue creciendo la exportación del aguacate Hass, cada año ya
hay más agricultores de aguacate Hass en todo Colombia.
El área sembrada de aguacate Hass en los principales departamentos productores
es de aproximadamente 14.000 hectáreas, ubicadas en el Eje Cafetero, Tolima,
Cauca, Antioquia, Huila y Valle del Cauca.
 
Colombia es el cuarto país productor de aguacate Hass, y desde agosto de 2018 y
en lo corrido de 2019 ha exportado más de 39. 000 toneladas de la fruta, a países
como Argentina, Los Estado Unidos, la Unión Europea, Países Bajos, Reino
Unido, y a países del Medio Oriente, por un valor de 285 millones de dólares.

Cifras del Ministerio de Comercio, señalan que Colombia exportó en los primeros
cinco meses del año US$47,1 millones en aguacate con un aumento del 30,8%,
respecto al mismo periodo del 2018.
 
Alrededor de 54.000 personas en el país, involucradas en forma directa e indirecta
en los diferentes eslabones de la cadena productiva de aguacate.
TECNOLÓGICO

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Más de allá de ser un cultivo de moda, el negocio del aguacate tiene como reto
país posicionarse en el mercado de los Estados Unidos, país que lidera las
importaciones de este fruto en el mundo.

 La nueva planta, cuya puesta en marcha tuvo lugar el pasado 14 de diciembre de
2018, está equipada con MLS, los calibradores Multilínea de Compac (dispuestos
en 5 vías con capacidad de procesar 25 toneladas por hora) y con Inspectra 2, que
gracias a su tecnología NIR de inspección por infrarrojo cercano, permite
determinar las características internas de cada uno de los aguacates procesados.

Así con el sistema MLS, Westfalia obtiene la rotación necesaria de su producto

que permite la inspección posterior de Inspectra 2 cuya principal ventaja es su
capacidad para clasificar el aguacate por materia seca, índice de madurez del
mismo. Esto le permite a Westfalia uniformizar la fruta en cada caja empacada y,
en consecuencia, ofrecer que sólo la fruta de la máxima calidad llegue al
consumidor final.

Con la última tecnología de Compac no se tiene en cuenta únicamente el aspecto

exterior de los aguacates, sino que permite clasificarlos en función de la materia
seca con el fin de optimizar la maduración y los tiempos de empacado en la
cadena de suministro. Se asegura así que el producto adecuado llega al
consumidor en el momento oportuno. Inspectra 2, además, logra reducir en última
instancia el desperdicio de aguacates al separar los productos óptimos de los
defectuosos y elimina la necesidad de emplear muestras de aguacates para
conocer el estado de los mismos. Esta herramienta se convierte, así, en una
garantía para Westfalia que ve cómo la calidad de su producto final deviene
constante, mejora la percepción de su marca y crece la expectativa de exportación
del producto.

SOCIO CULTURAL

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Durante los últimos tres años, el Gobierno nacional y algunos empresarios en
Colombia parecen estar muy interesados en que se potencie el cultivo de
aguacate Hass y se convierta en uno de los mayores productos de exportación,
pero las posibles desventajas que podría traer consigo para un sector de la
población ya se están evidenciando. El boom productivo de este fruto oculta tras
sus cifras la compra y venta de predios en las zonas rurales del país, en especial
en el Eje Cafetero. Esto ayuda a agudizar un fenómeno social, reconocido por el
desarraigo y desplazamiento del campesino a la ciudad, luego de verse obligado a
vender su tierra porque las dinámicas del mercado para el sector agrario no
brindan garantías y protección al pequeño productor. Esto sumado al costo
ambiental

Con esto se genera desigualdad socioeconómica, debido al abandono por parte

del Estado al campesino y pequeño productor, que necesita que el Gobierno
nacional lo reconozca como sujeto de derecho y lo asista para ser competitivo en
el mercado nacional y global, con condiciones mínimas que le permitan ser
propietario de su tierra, ser autogestor de su economía y no ser simplemente un
jornalero. Es problemático que un campesino deba vender su producción a precio
de huevo, que sean los intermediarios quienes se queden con la mejor parte de la
producción y luego la vendan en el mercado internacional a precios tres veces
superiores a los que le pagaron al campesino

ENTORNO ECOLÓGICO

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El cultivo de esta fruta está causando graves problemas medioambientales en los
mayores países productores. En México (principalmente en el estado de
Michoacán) “muchos agricultores han llegado a quemar amplias zonas de bosque
para convertirse al monocultivo de aguacate”, declara el periódico español La
Vanguardia. Además, la alta retención de agua para el cultivo del aguacate está
disminuyendo la cantidad de agua disponible para los animales y los habitantes de
la zona.

Para ello, Corteva Agriscience, compañía que recientemente hizo su lanzamiento

oficial en el país, ofrece alternativas con tecnología verde que permiten mitigar al
máximo los riesgos de plagas cuarentenarias y los residuos máximos permitidos
de agroquímicos, requisitos indispensables para acceder a este destino; además
de conservar la fauna benéfica.

Es muy importante desarrollar tecnologías con química verde para ayudar a

minimizar de manera importante el impacto en el ambiente y en el ser humano. El
agricultor requiere cada vez más herramientas útiles y asertivas a lo largo del
proceso de gestión de sus cultivos para poder ofrecer productos diferenciados,
con la mejor calidad y con gran potencial de exportación

GEOGRAFÍA

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El Aguacate Hass se cosecha entre los meses de octubre y marzo en Colombia
en regiones como Antioquia, Tolima, el Eje Cafetero, la Meseta Popayán y el Norte
del Valle. Dicha cosecha está sujeta a la altitud sobre el nivel en el que se obtiene
el cultivo: si es clima cálido, se obtienen cosechas tempranas; mientras que si es
clima frío hablamos de cosechas tardías. Esta característica favorece la
disponibilidad de aguacate colombiano todo el año por la variedad de regiones y
climas que existen en el país. 
De hecho, esa disponibilidad es la que abre oportunidades de exportación para
las empresas exportadoras de aguacate colombianas, pues existe la posibilidad
de suplir parte de la demanda mundial, que está en crecimiento, en meses en los
que Chile, Perú y Sudáfrica disminuyen su presencia en el mercado (es decir, de
octubre a marzo).

El Aguacate Hass, que es una de las variedades más consumidas de aguacate a

nivel mundial, también ha ganado espacio en los cultivos del aguacate en
Colombia. En el año 2015 la producción nacional de aguacate fue en total de
332.204 toneladas, con un crecimiento del 24,6% con respecto al año 2014. De
ese total, la producción de Aguacate Hass en Colombia del 26,9% del total del
área sembrada de aguacate en Colombia. En el año 2012 esa cifra era cercana al
11% de la producción total de aguacates, es decir, se ha incrementado
considerablemente. Sin embargo, según los registros del Ministerio de Agricultura
solo el 54% del área sembrada de Aguacate Hass en Colombia ha sido
cosechada.

DOFA

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 DEBILIDADES
 A nuestros agricultores les
hace falta estar más
informados e implementar
mucha más tecnología para
el proceso de exportación.
 Para poder exportar hay
muchos estándares de
sanidad.
 Hoy en día hay que tener en
cuenta que hay mucha plaga
que afecta los cultivos.
OPORTUNIDADES
 Colombia cuenta con más
de 50 tratados de libre y
comercio lo cual nos aporta
mucho a la exportación.
 Crecimiento de la demanda
a nivel mundial, por
recuperación de la crisis
económica.
 Crecimiento demográfico de
la población colombiana que
ayudan a que haya más
consumo del producto
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FORTALEZAS
 Una fortaleza en Colombia
son los climas ya que es
un país tropical
 voluntad política del
estado para apoyar el
desarrollo
 gracias a los tratados de
libre y comercio los
aranceles son muy bajos a
la hora de exportar.
AMENAZAS
 Altos desarrollos
económicos en algunos de
los países productores
 A pesar de ser un
producto tan apetecido
falta mucha tecnología en
nuestros campos para
poder hacer más
exportaciones.
 Aumento en costos a
causa de la inflación
nacional.
DA FA FO DOC
Implementar Mejorar lasUna fortaleza es el
cursos con los relaciones políticas clima tropical que
Ya que el aguacate
agricultores para con los demás tenemos en Colombia
mejorar el países, para así, ya que este favorece Hass colombiano
conocimiento en lograr una que haya producción se está empezando
cuanto al cultivo y disminución de los todo el año, mientras a posicionar bien
producción del costos y gastos a la que es una gran en el mercado hay
aguacate. hora de exportar. ventaja sobre otros que empezar a
países productores ya
sacar mucho
Profundizar en Disponer de más que hay muchos de
nuevas medidas recursos para el estos que están las
aguacate con alta
tecnológicas para estudio de procesos cuatro estaciones. calidad, para esto
así evitar las de cruce con las se podría capacitar
plagas y mejorar la especies de El aguacate Hass a los productores
calidad del aguacate que ya tiene muchos para tecnificar los
producto final con están adaptadas a la beneficios en nuestra
el fin de alcanzar alimentación por su terrenos donde se
gran variedad de
estándares más ecosistemas; así se alto contenido siembra el
elevados en mejoraría la vitamínico. aguacate y esto
cuanto a demanda producción del ayudara a que
y calidad por mismo y se mejore mucho su
encima de los aumentaría la presentación.
demás mercados demanda dado que,
se contaría con más
oferta y calidad del
producto en
contraste con otros
países

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BIBLIOGRAFIA

1. Pagina dinero
2. Página de la Dian- aguacate Hass
3. Pagina Analdex
4. PDF Universidad Manuela Beltrán

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