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Manual del Cultivo de Cebolla en la
Región de O'Higgins
Proyecto financiado a través del Fondo de Innovación para la Competitividad
del Gobierno Regional de O’Higgins y su Consejo Regional, enmarcado en la
Estrategia Regional de Innovación.
Proyecto FIC-R IDI 30135556-0 Cebolla: Innovación para un cultivo sustentable.

La Innovación nos ayuda a crecer -Tecnología, Calidad y Sustentabilidad.
Ejecuta Financia Colabora

EDITOR: S. CONTRERAS
E. KELLY Manual del Cultivo de Cebolla en la Región de O'Higgins
Manual del Cultivo de Cebolla en la Región de O'Higgins
2017
ISBN 978-956-368-638-8
Proyecto FIC-R IDI 30135556-0 Cebolla: Innovación para un cultivo sustentable

Proyecto financiado a través del Fondo de Innovación para la Competitividad del
Gobierno Regional de O’Higgins y su Consejo Regional, enmarcado en la Estrategia
Regional de Innovación.
Editores:
Samuel Contreras
Erick Kelly
Diseño general:
Sandra Kelly
smkelly@uc.cl
Ejecuta Financia
Manual del Cultivo de Cebolla en la

Región de O'Higgins
Proyecto FIC-R IDI 30135556-0

Cebolla: Innovación para un cultivo sustentable
Proyecto financiado a través del Fondo de Innovación para la Competitividad

del Gobierno Regional de O’Higgins y su Consejo Regional, enmarcado en la
Estrategia Regional de Innovación.
La Innovación nos ayuda a crecer

Tecnología, Calidad y Sustentabilidad
Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal

Pontificia Universidad Católica de Chile
2017
Contenidos
CONTENIDOS
Agradecimientos...................................................................................8
Prólogo..................................................................................................9
Autores................................................................................................10
Capítulo 1. Establecimiento del cultivo.............................................11
1.1 Requerimientos ambientales.....................................................................12

1.2 Elección del cultivar.................................................................................15
1.3 Establecimiento........................................................................................28
1.4 Agradecimientos.......................................................................................48
1.5 Referencias..............................................................................................49
Capítulo 2. Manejo del riego en el cultivo de cebolla de guarda........51
2.1 El agua en el suelo....................................................................................52

2.2 Relaciones entre el contenido de agua y estatus energético
del agua en el suelo........................................................................................55
2.3 Concepto de profundidad arraigable y umbral crítico.................................57
2.4 Demanda de agua por el cultivo de cebolla................................................60
2.5 Determinación del momento y frecuencia de cada riego............................63
2.6 Frecuencia de riego determinada y monitoreada con tensiómetro..............65
2.7 Estimación del volumen de Riego.............................................................66
2.8 Tiempo de riego con sistema de irrigación por goteo (cintas).....................69
2.9 La programación del riego.........................................................................71
2.10 Consejos importantes.............................................................................72
2.11 Agradecimientos.....................................................................................72
Anexo 2.1 Valores promedios de evapotranspiración de referencia

de comunas de la región de O´Higgins. (mm/día)............................................73
Anexo 2.2 Ejemplo de programa de riego........................................................73
4
CONTENIDOS
Capítulo 3. La fertilización en el cultivo de cebolla de guarda...........79
3.1 La importancia de una fertilización “racional”.............................................80

3.2 ¿Cómo implementar una fertilización racional?.........................................80
3.3 La fertirrigación en el cultivo de cebolla de guarda.....................................92
3.4 Ejemplo de un plan de fertirrigación.........................................................106
3.6 Referencias............................................................................................108
Anexo 3.1 Metodología analítica recomendada por la comisión de

normalización de técnicas y acreditación de laboratorios para el análisis
de suelos y tejidos vegetales de la sociedad chilena de la ciencia del
suelo o CNA.................................................................................................109
Anexo 3.2 Ejemplo de un programa de fertirrigación......................................113
Capítulo 4. Plagas del cultivo de cebolla en Chile............................117
4.1 Introducción............................................................................................118
4.2 Trips.......................................................................................................120
4.3 Moscas que afectan plántulas y bulbos de cebolla...................................131
4.4 Plagas ocasionales en el cultivo de cebolla.............................................139
4.5 Manejo de plagas de la cebolla...............................................................143
4.7 Referencias............................................................................................151
5
Contenidos
CONTENIDOS
Capítulo 5. Principales enfermedades de la cebolla en Chile..........153
5.1 Caída de plántulas y pudrición de semilla................................................154

5.2 Pudrición basal del bulbo........................................................................156
5.3 Raíz rosada............................................................................................159
5.4 Pudrición radicular..................................................................................160
5.5 Pudrición blanca.....................................................................................161
5.6 Tizón de la hoja.......................................................................................163
5.7 Pudrición del cuello o basal.....................................................................164
5.8 Mildiú polvoriento....................................................................................166
5.9 Mancha púrpura......................................................................................167
5.10 Tizón o mancha de la hoja.....................................................................168
5.11 Moho negro...........................................................................................170
5.12 Pudrición de bulbos, moho azul.............................................................171
5.13 Mancha amarilla del iris (IYSV).............................................................173
5.14 Enanismo amarillo de la cebolla............................................................174
5.15 Nemátodo del bulbo y del tallo...............................................................176
5.16 Agradecimientos...................................................................................177
Anexo 5.1 Factores que favorecen el desarrollo de enfermedades

provenientes del suelo en cebolla.................................................................178
Anexo 5.2 Lista de de productos químicos autorizados por el SAG................179
Capítulo 6. Manejo de malezas en el cultivo de cebolla....................185
6.1 Introducción............................................................................................186
6.2 Clasificación de las malezas...................................................................186
6.3 Malezas importantes en la región de O’Higgins.......................................193
6.4 ¿Cuándo y cómo controlarlas?................................................................199
6.6 Referencias............................................................................................209
6
CONTENIDOS
Capítulo 7. Poscosecha de cebolla...................................................211
7.1 Introducción............................................................................................212
7.2 Características y recomendaciones de poscosecha................................213
7.3 Investigaciones en poscosecha...............................................................214
7.4 Conclusiones..........................................................................................231
7.6 Referencias............................................................................................232
7
Agradecimientos
AGRADECIMIENTOS
El proyecto que permitió el desarrollo de este manual centró sus actividades en las comunas
de Chépica, Quinta de Tilcoco, Malloa, Santa Cruz y San Vicente de Tagua Tagua.
Agradecemos a los profesionales y técnicos de los programas Prodesal y SAT de INDAP por
su valiosa colaboración en la organización de visitas, reuniones, días de campo, seminarios y
ensayos realizados en estas comunas.
Agradecemos también a todos los agricultores que participaron de estas actividades.
Especiales agradecimientos a los siguientes agricultores que con entusiasmo y compromiso

ayudaron a realizar los ensayos y evaluaciones que alimentan las páginas de este manual:
Yasna Cerón, Ángel Carmona, Ariel Galaz, Diego Barra, Eladio Pizarro, Fernando Jiménez,
Francisco Vergara, Gastón Cuadra, Gustavo Moreno, Héctor Lizana, Héctor Piña,
Jorge Ricotti, José Barrera, José Lara, Luis Carrasco, Manuel González, Nelson Moreno,
Patricio Bozo, Rubén Moreno y Sebastián Peña.
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PRÓLOGO
El presente manual es el resultado de actividades enmarcadas en el proyecto “Cebolla,
innovación para un cultivo sustentable”, del Programa Fondo de Innovación para la
Competitividad FIC-2013 del Gobierno Regional de la Región del Libertador General Bernardo
O´Higgins, el que partió en diciembre del 2013 y tuvo una duración de tres años. En él
participó un grupo de investigadores de la Pontificia Universidad Católica de Chile, los que
junto a alumnos de pre y posgrado desarrollaron actividades de investigación aplicada y
transferencia en temáticas como establecimiento del cultivo, riego, fertilización, manejo
integrado de plagas y poscosecha. En los capítulos de este manual se resume parte
importante del conocimiento entregado y generado a lo largo del proyecto.
Esperamos que este manual, que se suma a numerosos días de campo, seminarios y
talleres realizados a lo largo del proyecto, contribuya al objetivo general de aumentar la
sustentabilidad y competitividad en la producción de cebolla por agricultores de la Región del
Libertador Bernardo O’Higgins. Esta es la región con mayor superficie cultivada con cebolla de
guarda en el país, producción que realizan más de 500 agricultores que son diversos en
cuanto a tamaño y nivel tecnológico, pero que comparten la necesidad de innovar para
mantenerse competitivos. Factores importantes afectando la competitividad de estos
productores son: el creciente costo y escasez de mano de obra, hacer un uso más eficiente de
recursos como el agua y fertilizantes, el manejo integrado de plagas para proteger el cultivo
contra insectos, enfermedades y malezas, y adecuar la calidad del producto a las crecientes
exigencias de los consumidores.
Previo a la ejecución del proyecto ya existían antecedentes respecto al tipo de
innovaciones que deberían implementar los productores para aumentar su competitividad,
como por ejemplo uso de nuevas variedades, mecanización del establecimiento, fertirrigación
y manejo integrado de plagas. Sin embargo, su adopción directa implica complicaciones y
riesgos difíciles de asumir por los productores, especialmente por aquellos de menor tamaño.
Esperamos que la investigación aplicada, que se desarrolló bajo las condiciones particulares
de la región, y las actividades de transferencia como el presente manual faciliten la adopción
de estas innovaciones por parte de los agricultores. Con esto se debiese mejorar la
sustentabilidad de sus producciones, es decir, no sólo alcanzar mayor rentabilidad del cultivo,
sino que hacerlo de una manera respetuosa con el medio ambiente y las personas.
Samuel Contreras
Coordinador de proyecto
9
AUTORES
Capítulo 1: Samuel Contreras, Ing. Agr., M.Sc., Ph.D. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal,
Pontificia Universidad Católica de Chile.
Área de especialización: Biología y producción de semillas
scontree@uc.cl
Capítulo 2 y Capítulo 3: Yordi Norero, Ing. Agr. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, Pontificia
Universidad Católica de Chile.
Área de especialización: Mecanización, fisiología vegetal, nutrición de cultivos, suelo y fertilidad
ynorero@uc.cl
Capítulo 4: Rodrigo Chorbadjian, Ing. Agr., M.Sc., Ph.D. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal,
Área de especialización: Biología y manejo de insectos plaga, desarrollo de insecticidas, interacción
insecto-planta
rchorba@uc.cl
Capítulo 5: Marlene Rosales, Bioquímico, Ph.D. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, Pontificia
Universidad Católica de Chile.
Área de especialización: Fitopatología molecular, virología vegetal
irosalesv@uc.cl
Capítulo 6: Rodrigo Figueroa, Ing. Agr., M.Sc., Ph.D. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal,
Área de especialización: Ecología y manejo de malezas
rfe@uc.cl
Capítulo 7: Christian Krarup, Ing. Agr., M.Sc., Ph.D. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal,
Pontificia Universidad Católica de Chile
Área de especialización: Horticultura y poscosecha
ckrarup@uc.cl
10
CAPÍTULO 1
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

Samuel Contreras
Erick Kelly
El establecimiento del cultivo tiene como objetivo lograr una población uniforme
de plantas, de genotipo conocido, y distribuidas de manera que permita
maximizar el uso de recursos para la obtención de un alto rendimiento y calidad.
Equivocarse en la elección del cultivar o en su adecuado establecimiento
significará una limitación del rendimiento alcanzable y hará ineficiente el uso de
recursos durante la producción; es decir, se obtendrá menor rendimiento por
unidad de recurso usado (ej. agua, suelo, nitrógeno, mano de obra, etc.).
Aspectos de calidad de las cebollas, como por ejemplo calibre,
uniformidad, color, forma, presencia de centros únicos y su potencial de
almacenamiento, también son determinados por la correcta elección del cultivar
y su establecimiento. A las decisiones de momento, distribución y población de
plantas, se suma la posibilidad de realizar el establecimiento por almácigo y
trasplante o por siembra directa, decisión que afecta de manera importante los
costos de producción y que deberá tomarse de acuerdo a la experiencia y nivel
tecnológico de cada productor. En el presente capítulo, se presentan
antecedentes y discuten resultados que buscan facilitar la toma de decisiones
relacionadas con el establecimiento del cultivo de cebolla.
11
1.1 Requerimientos ambientales
Al igual que para cualquier especie agrícola, la posibilidad de producir cebolla depende del
ambiente en que se quiere cultivar. Factores como suelo, temperaturas y disponibilidad de
agua determinarán el desarrollo y crecimiento potencial del cultivo, los posibles problemas
culturales que se podrían presentar (por ejemplo, desórdenes fisiológicos, tipos de plagas o
enfermedades, etc.), las medidas que se deberían tomar para la prevención y control de éstos,
el desempeño productivo o rendimientos y, por último, los costos en que se deberá incurrir en
el cultivo. A continuación se describen los requerimientos del cultivo de cebolla para algunas
de las variables ambientales más relevantes. La realización de un cultivo sostenible y
competitivo requiere considerar estos requerimientos, ya que de no hacerlo se podría incurrir
en prácticas y costos que terminarían por afectar la rentabilidad de la producción.
1.1.1 Clima
Al igual que en todo organismo vivo, la temperatura es un factor ambiental crítico
determinando el crecimiento y desarrollo de cebolla. Esta hortaliza es una especie de estación
fría, con tolerancia a heladas moderadas y temperaturas óptimas de crecimiento que fluctúan
entre 20 y 25°C. Además, esta especie bienal presenta un requerimiento de horas luz o
fotoperiodo mínimo y creciente, que interactúa con la temperatura para la inducción y
desarrollo de los bulbos. Por lo mismo, aparte de determinar si la producción es factible en las
condiciones particulares de una localidad, las temperaturas y el fotoperiodo del ambiente son
factores críticos para el éxito económico del cultivo.
Para cada etapa de desarrollo, existen temperaturas mínimas, máximas y óptimas
afectando el crecimiento de las plantas. Si bien estas temperaturas pueden variar según
cultivar, en el Cuadro 1.1 se presentan las temperaturas cardinales típicamente asociadas a
las distintas etapas del desarrollo en cebolla. Por ejemplo, se ha observado que la tasa o
velocidad de germinación y emergencia aumenta linealmente entre los 2°C (temperatura
mínimas) y los 20 a 25°C (temperatura óptima que puede variar según cultivar), siendo críticos
también en esta etapa una adecuada disponibilidad de agua y aireación. Las temperaturas
óptimas para el crecimiento vegetativo de las plantas se ubican entre 20 y 25°C, condición de
temperaturas moderadas en que se logra un número elevado de hojas, maximizando así el
área foliar capaz de interceptar la radiación solar y generar las reservas que luego se
almacenarán en el bulbo. En cebolla, el momento en que se inicia la formación del bulbo está
determinado por el fotoperiodo o largo de día, el que debe superar un número de horas que es
característico de cada cultivar o genotipo (requerimiento de día largo).
12
Establecimiento del cultivo
Después de alcanzarse el fotoperiodo adecuado para la inducción de los bulbos, se requieren

temperaturas más altas y crecientes para el crecimiento y posterior maduración de los bulbos;
sólo así se logrará un óptimo desarrollo del color, olor, sabor y tamaño de los bulbos
deseados.
El hecho que la temperatura y el fotoperiodo jueguen un rol determinante para la
producción de bulbos de cebolla, no significa que otros factores no sean relevantes. Por
ejemplo, la alta humedad relativa o el agua libre (lluvias, neblinas y rocío) pueden generar
problemas fisiológicos o de enfermedades, especialmente cerca de la cosecha. Por otro lado,
en las distintas etapas de crecimiento y desarrollo de cebolla, las plantas necesita de un
adecuado suministro de agua, aireación y nutrientes, lo que estará influenciado por la elección
del suelo y el manejo agronómico del cultivo.
Cuadro 1.1 Requerimientos térmicos en etapas del desarrollo de plantas de cebolla.

Adaptado de Brewster, 2008.
Temperatura, °C Otras condiciones
Etapa del cultivo
Mínima Optima Máxima importantes
Germinación 2 25 37 Agua y aireación
Emergencia 3 20-25 37 Agua y aireación
Radiación, agua,
Crecimiento vegetativo
6 20-25 35 nutrientes,
(follaje)
fotoperiodo¹
Radiación, agua,
Formación y
10-15 20-28 32-37 nutrientes,
maduración de bulbos
fotoperiodo1
1: Cada cultivar presenta un largo de día o fotoperiodo crítico, por sobre el cual ocurre la
formación del bulbo. Durante el crecimiento vegetativo se necesita que el fotoperiodo sea
menor al crítico del cultivar, mientras que para la formación y maduración del bulbo se
requiere un fotoperiodo de día mayor.
1.1.2 Suelo
Idealmente, el suelo debiese ser profundo, de textura media (suelo franco), sin
problemas de drenaje ni piedras, con alto contenido de materia orgánica, de alta fertilidad
natural, de pH en el rango de 6 a 7, baja salinidad (< 1 mmhos/cm), sin patógenos que
pudiesen afectar al cultivo, etc. La disponibilidad de suelos ideales es ocasional y, por lo que
frecuentemente el productor deberá realizar ciertas prácticas culturales para mejorar la
condición limitantes que su suelo pudiese presentar, por ejemplo drenajes, fertilización,
rotación de cultivos, etc.
13
La elección de un suelo de las características más apropiadas para la especie resultará en

menos labores, prácticas y costos unitarios que si se elige un suelo problemático, afectando
así la sustentabilidad de la producción.
Las rotaciones de los suelos hortícolas suele depender más de factores económicos o
prácticos que de otras consideraciones. Sin embargo, para cebolla constituye una práctica
fundamental considerar el uso anterior del suelo, debido a la posible ocurrencia de problemas
comunes con cultivos previos. Por ejemplo, si el suelo presenta un historial de malezas
problemáticas como chufa (Cyperus spp.), enfermedades como Fusarium spp., o plagas como
Delia spp., estos problemas podrían agravarse durante un nuevo cultivo de cebolla, al punto
de hacer inconveniente o no rentable la producción. Por lo mismo, llevar registro, consultar la
secuencia de cultivos de los cuarteles o potreros en que se quiere cultivar cebolla, y preferir
suelos libres de problemas sanitarios, es una práctica que debiese realizarse en toda
producción sustentable.
1.1.3 Agua
El cultivo de cebolla tiene requerimientos de agua que dependen del ambiente, cultivar,
época de producción, eficiencia del sistema de riego y otros factores. Cifras generales de la
zona central indican que los requerimientos brutos de agua para el cultivo de cebolla regada
por surcos serían variables entre 5.000 a 7.500 m³ por hectárea en variedades tempranas y
entre 10.000 y 14.000 m³ por hectárea en variedades tardías. Las situaciones de estrés
hídrico, por exceso o carencia de agua disponible para la planta, resultan en problemas de
crecimiento y desarrollo, en desórdenes fisiológicos, en mayor presencia de enfermedades,
etc. Estas situaciones pueden generar importantes pérdidas de rendimiento y de disminución
de la calidad de los bulbos. Por lo tanto, aunque parezca obvio, durante la planificación del
cultivo se deberá asegurar disponibilidad de agua en los volúmenes y oportunidad requerida
por el cultivo. La implementación de un sistema de riego, especialmente en los casos que el
recurso hídrico es escaso, también resulta una práctica fundamental para asegurar la
sustentabilidad de la producción (ver Capítulo 2. “Manejo del riego en el cultivo de cebolla de
guarda”).
La calidad del agua de riego tiene importancia ya que puede contener elementos
químicos u organismos que afecten al cultivo. Por ejemplo, aguas con un alto contenido de
sales, con conductividad eléctrica mayor a 2 mmhos/cm, resultan en disminución de los
rendimientos de cebolla y lo mismo puede suceder con excesos de algunos elementos como
boro, cobre, etc.
14
Por otro lado, la presencia de organismos como bacterias y hongos, en especial bajo ciertos
sistemas de regadío, puede resultar en enfermedades de las plantas o bulbos. Por lo tanto, se
aconsejan una adecuada selección de la fuente de agua, basada en el análisis físico, químico
y microbiológico de la misma, y el uso de sistemas de riego y manejo que minimicen el
contacto directo del agua libre con las plantas, especialmente hacia el momento de cosecha
de los bulbos.
1.2 Elección del cultivar

La elección del cultivar o variedad es una de las prácticas fundamentales que determinan el
éxito de cualquier producción hortícola.
Cada cultivar se diferencia por características de producción (ej. rendimiento potencial,
requerimientos ambientales, uniformidad, susceptibilidad a una determinada enfermedad,
etc.) y calidad (ej. tamaño, forma, color, pungencia y sabor del bulbo) que lo hacen único y
diferente a otros cultivares. La elección equivocada del cultivar puede llevar a que para una
misma superficie y gasto de recursos (agua, fertilizantes, mano de obra, maquinaria, insumos
fitosanitarios, etc.) se obtenga un menor rendimiento, afectando así la eficiencia en el uso de
los recursos y la rentabilidad del cultivo. Es por esto que la elección varietal resulta crítica para
la sustentabilidad de un cultivo, y se debiese basar en criterios objetivos. Sin embargo, este
no es un proceso simple, porque para muchos criterios o características que deben
considerarse en el proceso de selección no existe información disponible y la elección del
cultivar a usar termina haciéndose por intuición o razones subjetivas.
1.2.1 Diversidad de la especie y criterios de selección

La cebolla es una especie que presenta una gran diversidad de tipos y variedades
cultivadas, lo que se explica por tres razones principales (Brewster, 2008): a) un prolongado
desarrollo histórico del cultivo, el que se estima en más de 4.700 años, b) requerimientos
específicos de temperatura y fotoperiodo para el desarrollo de inflorescencias y bulbos, y
c) cultivo y consumo en diversidad de países.
De esta manera, a través del tiempo se han ido desarrollando cultivares adaptados a
múltiples condiciones agroclimáticas y con características de producto particulares, que se
ajustan a formas de consumo y gustos locales.
15
En cuanto a tipo de producción y producto se pueden distinguir dos grandes categorías

(Welbaum, 2015): cebollas para producción de bulbo y cebollas para producción de cebollín.
El cebollín corresponde a una cebolla inmadura, que se cosecha antes que haya formación de
bulbo y lo que se consume corresponde al falso tallo, compuesto por las vainas de las hojas;
no confundir con el cebollino japonés o “bunching onion”, el cual corresponde a otra especie,
Allium fistulosum, la cual no forma bulbo. Las cebollas para producción de bulbos requieren de
un mayor periodo de producción, con una combinación específica de fotoperiodo y
temperaturas para permitir el desarrollo del bulbo; es en este tipo de producto que existe la
mayor diversidad de material genético disponible. A continuación se presentan algunas de los
criterios de selección más relevantes en la elección de un cultivar de cebolla para producción
de bulbos.
1.2.1.1 Requerimiento de fotoperiodo

Si bien todas las cebollas presentan un requerimiento de día largo para la formación
del bulbo, el número de horas mínimo por sobre el cual se induce la formación del bulbo varía
con la temperatura y entre cultivares. Esto ha llevado a que, en la práctica, se identifiquen
cuatro grandes grupos: a) de día corto o tempranas, b) intermedias o de media estación, c) de
día largo o tardías, y d) de día muy largo. En Chile son relevantes los tres primeros grupos; en
el Cuadro 1.2 se presentan algunos de los cultivares disponibles en Chile para cada uno de
estos grupos.
Las cebollas de día corto se conocen también como cebollas tempranas, ya que por lo
general se cosechan inmaduras y se comercializan en rama, desde inicios a fines de
primavera. En este caso el objetivo es comercializar en el momento que se está acabando la
disponibilidad de cebolla de guarda (almacenada desde la temporada anterior) y los precios
de venta son relativamente altos.
Las cebollas intermedias en Chile también se conocen como pascuinas, ya que se
cosechan y comercializan cerca de la navidad, entre fines de primavera e inicio del verano. Su
aparición en el mercado es posterior a las variedades tempranas y anterior a las tardías o de
guarda.
A diferencia de los cultivares anteriores, lo habitual es cosechar las cebollas tardías
una vez que han completado la madurez de sus bulbos (follaje comienza a caerse), entre
enero y marzo. Estos cultivares presentan un potencial de almacenamiento mayor a los otros
dos grupos, por eso también se les conoce como cebollas de guarda, ya que pueden
almacenarse y comercializarse hasta inicios de la primavera siguiente, momento en que
aparecerán las cebollas tempranas.
16
En algunos casos, cuando hay poca cebolla intermedia y el precio está bueno, estas cebollas
se pueden cosechar y comercializar en rama, antes de que los bulbos completen su madurez
(primera parte del verano). Este es el principal tipo de cebolla producido en Chile y la región
de O’Higgins, por lo que las actividades del proyecto FIC, “Cebolla, innovación para un cultivo
sustentable”, se centraron en este tipo.
Cuadro 1.2 Principales tipos de cebollas para consumo fresco utilizados en Chile, su
fotoperiodo crítico (rango aproximado), fecha de cosecha y algunos de los cultivares
disponibles en el mercado.
Tipo de Fotoperiodo Fecha de Cultivares y empresa distribuidora en
cebolla Crítico¹ cosecha Chile²
Century (Sem), Estrella (SLA), Hacienda
Temprana 11 a 12 horas Inicios de(Bej), Kiara (Ana), Mercedes (Sem), Naira
primavera (SLA), Reforma (Bej), Sonic (Agr), Texas
Grano 502 (Agr, Mus), Ultra (All)
Braxton (Bej), Caballero (Sem), Candy
Intermedia 13 a 14 horas Fines de primavera (Sem), Cimarron (Nun), Colorada (Sem),
a inicios de verano Expression (Bej), Rumba (Nun),
Cobra (Ana), Cobra Nova (Ter), Crocket
Tardía Mayor a 14 Pleno verano (Bej), Dawson (Bej), Delfos (Agr), Grano de
horas Oro (Seminis), Pandero (Nun), Reina Elena
(Mus), Sintética 14 (Agr, Ana, Mus),
Tormes (Sem), Thor (SLA), Titán (SLA),
Valenciana (Mus), Vaquero (Nun)
1. requerimientos de fotoperiodo pueden variar con la temperatura.
2. Según búsqueda realizada en Enero 2017. Sem: Seminis, SLA: Semillas Latino Americanas,
Agr: Agrical, Ana: Anasac, All: Alliance, Nun: Nunhems, Bej: Bejo, Mus: Semillas Music, Ter:
Terranova Seeds.
1.2.1.2 Características de bulbo

Los bulbos de distintos cultivares se pueden caracterizar por distintos aspectos de
apariencia externa e interna, así como también de composición. Entre las características
externas que típicamente se usan para definir un cultivar están el color (variando entre
amarillo, blanco, rojo y morado), tamaño, forma del bulbo y forma y tamaño del cuello (punto
de cierre de las catáfilas externas), prefiriéndose que sea cerrado para así evitar
deshidratación y la entrada de patógenos. Características internas del bulbo son el color de
las catáfilas reservantes, número y grosor de catáfilas externas, presencia de centro único
(importante en la preparación de aros de cebolla), contenido de sólidos solubles, pungencia,
contenido de materia seca y la densidad o dureza del bulbo. Otra característica propia de los
bulbos es su capacidad de almacenamiento, definida especialmente por su resistencia a
brotación, deshidratación y pudriciones (ver Capítulo 7. "Poscosecha de cebolla").
17
Como ocurre con cualquier atributo fenotípico, la expresión de todas estas características
depende no solo del genotipo o cultivar, sino también del medio ambiente en que crece y se
desarrolla el cultivo. De esto se desprende la importancia de seleccionar en un ambiente y
prácticas adecuadas de producción, que permitan expresar las características propias de
cada cultivar. Por ejemplo, la expresión del tamaño y forma de los bulbos se ve afectada por
la densidad poblacional y la profundidad de trasplante, el potencial de almacenamiento se
puede ver afectado por la nutrición y manejo sanitario durante producción, etc.
1.2.1.3 Otras características importantes en la elección de un cultivar

Además de las características antes mencionadas, los cultivares presentan atributos
de tipo agronómico que pueden ser menos evidentes pero igualmente importantes,
especialmente en un plan de producción sustentable. Por ejemplo, la elección de cultivares
resistentes o con baja susceptibilidad al ataque de enfermedades como fusarium, mildiú o raíz
rosada, permitirá obtener producción con menor nivel de insumos agroquímicos o bien, una
mayor producción bajo un mismo plan de manejo fitosanitario; en ambos casos aumentando
la eficiencia en el uso de recursos y la competitividad del productor. La uniformidad entre
plantas es otra característica importante, que si bien es muy susceptible de ser afectada por
el manejo del cultivo (por ejemplo por la condición de siembra, sistema de establecimiento,
métodos de riego y fertilización, etc.) tiene un componente genético muy importante. Otros
atributos agronómicos relevantes al seleccionar un cultivar son la precocidad, resistencia a
subirse (florecer o “bolting”) y características del follaje (color, tamaño, altura).
El rendimiento (total y comercial) también puede considerarse un atributo agronómico,
y probablemente la mayoría de los productores lo consideren prioritario a la hora de
seleccionar un cultivar. Sin embargo, es importante tener presente que, si bien cada cultivar
presenta un rendimiento potencial, la capacidad de alcanzar dicho rendimiento dependerá
fuertemente de factores ambientales y de manejo. Seleccionar una variedad con un muy alto
potencial de rendimiento y cultivarlo en un ambiente inadecuado, o con un manejo agronómico
deficiente, podría terminar dando un peor rendimiento que un cultivar más rústico, con menor
potencial de rendimiento pero mejor adaptado a ese ambiente y manejo de cultivo. De esto se
desprende la importancia de evaluar y comparar el comportamiento de los cultivares en el
ambiente y bajo las prácticas de producción características de la localidad en que se quieren
producir.
18
1.2.1.4 Uso de cultivares híbridos

Un cultivar híbrido se diferencia de uno estándar (de polinización abierta) porque su
semilla se obtiene del cruce controlado entre dos parentales de diferente genotipo. Esto tiene
dos implicancias: a) que su semilla es más cara (su producción tiene una mayor dificultad y
costo), y b) la semilla que producen las plantas del híbrido no sirven para reproducir al híbrido,
por lo que el agricultor que quiera cultivar el híbrido deberá comprar la semilla cada
temporada. Si bien estas dos implicancias pueden considerarse desventajas en contra de la
adopción de cultivares híbridos por parte de los agricultores, en general esto no ocurre porque
estos cultivares suelen tener ventajas de calidad, uniformidad y rendimiento que hacen que
los productores estén dispuestos a pagar más por su semilla y comprarla cada temporada. Por
otro lado, las empresas de semillas tienen un estímulo adicional para el desarrollo y
comercialización de cultivares híbridos, por lo que la disponibilidad y renuevo de estos
cultivares en el mercado es, por lo general, mayor que el de cultivares estándar.
En el caso de cebolla, el desarrollo de cultivares híbridos se popularizó a mitad del
siglo pasado, cuando comenzó a usarse macho esterilidad citoplasmática para la producción
de semillas híbrida a precios competitivos. Desde entonces, el desarrollo y cultivo de híbridos
de cebolla se hizo común en Estados Unidos y Europa. Sin embargo, en muchas áreas aún
predomina el uso de cultivares estándar, los que han sido desarrollados y están adaptados a
las condiciones locales. En estos casos, bajo condiciones específicas de ambiente
(fotoperiodo, temperaturas, tipo de suelo, presión de enfermedades e insectos) y manejo
agrícola (método de establecimiento, sistemas de riego, fertilización y protección del cultivo),
las variedades híbridas introducidas (mejoradas en otras condiciones) pueden no expresar su
potencial productivo y no justificar su uso. Otra limitación a la introducción de algunas
variedades híbridas, puede estar asociada a las características del producto, ya que podría
ser que el color, tamaño, forma y pungencia de los bulbos no corresponda a las preferencias
del mercado local, y en ese caso, salvo que la producción sea para exportación, no se
justificaría la selección de estas variedades, incluso si alcanzaran excelentes producciones.
1.2.2 Evaluación de cultivares en la Región de O’Higgins

De acuerdo a las últimas estadísticas disponibles de ODEPA (hasta el año 2015), en la
región de O’Higgins cada temporada se producen cerca de 1.500 ha de cebolla de guarda y
250 ha de cebolla temprana, lo que representa aproximadamente un 35 y 10% de la superficie
cultivada en el país, respectivamente. Por esta razón, el proyecto FIC “Cebolla, innovación
para un cultivo sustentable” enfocó sus actividades en la evaluación de cultivares de cebolla
de guarda o tardía.
19
Cuando el proyecto se inició a fines del 2013, la información disponible de encuestas y visitas
a productores indicaba que sobre un 90% de la superficie cultivada con cebolla en la región
usaba un número restringido de cultivares, principalmente Cobra, Grano de Oro y Sintética 14,
todos del tipo estándar o polinización abierta. Sin embargo, existía un interés creciente de los
productores por evaluar el uso de cultivares híbridos, que en los últimos años se han
introducido en gran número y, hasta ese momento, se carecía de datos objetivos que
justificasen su uso o preferencia en relación a los cultivares tradicionales.
Con el objetivo de comparar el comportamiento productivo de cultivares tradicionales y
de reciente introducción, durante las temporadas 2014-15 y 2015-16 se realizaron ensayos en
los que se evaluó el rendimiento, distribución de calibres y otros aspectos de calidad en más
de 20 cultivares de cebolla de guarda. Todos estos ensayos se realizaron en campos de la
región de O’Higgins, cuyo manejo y condición de cultivo correspondió a lo mismo que
agricultores de la zona realizan. En el Cuadro 1.3 se presenta una lista de todos los cultivares
evaluados en estas dos temporadas, indicando también si corresponden a cultivares híbridos
o estándar (polinización abierta); si bien algunos cultivares se incluyeron en todos los
ensayos, otros sólo se incluyeron en parte de éstos. En cuanto al valor de las semillas, se
pueden distinguir dos grandes grupos: por un lado, los cultivares estándar, cuya semilla tuvo
un valor promedio de $53.765 por el medio kilo, mientras que en el caso de los híbridos el
medio kilo de semilla promedió $146.248 (valores calculados en base a costo de semillas en
temporada 2014-15).
Durante la temporada 2014-15 se realizaron ensayos en Malloa y Chépica. En ambas
localidades el establecimiento se hizo por almácigo y trasplante. Los almácigos fueron
producidos por un agricultor de Quinta de Tilcoco. En Malloa, el trasplante se realizó el 2 de
octubre, poniendo aproximadamente 8 plantas por metro, en hileras dobles sobre camellones
a 50 cm de distancia y riego por surco. En Chépica, el trasplante se realizó el 22 de octubre,
en mesas de 1,2 m de ancho con 6 hileras por cama, 8 plantas por metro y riego por cinta. En
ambas localidades, el cuidado de los ensayos se realizó de acuerdo a las prácticas culturales
propias del agricultor en que se encontraban. En los Cuadros 1.4 y 1.5 se presentan los
resultados de rendimiento para los ensayos de Malloa y Chépica. Además del rendimiento
total, se presenta la distribución de los bulbos según su calibre (mm de radio ecuatorial); el
peso promedio de los bulbos en cada una de estas categorías fue el siguiente: < 60 mm: 87
g/bulbo; 61 a 77 mm: 169 g/bulbo; 76 a 90 mm: 272 g/bulbo; 91 a 105 mm: 476 g/bulbo; 106 a
120 mm: 567 g/bulbo; > 120 mm: > 650 g/bulbo.
20
Cuadro 1.3 Listado de cultivares incluidos en una o más de las evaluaciones varietales
realizadas durante la temporada 2014/15 y 2015/16 en la región de O’Higgins.
Nombre cultivar¹ Tipo Empresa

AGRICULTOR1 Estándar Autoproducción
AGRICULTOR2 Estándar Autoproducción
BARBARO Híbrido Seminis
BGS280 Híbrido Bejo
CALIBRA Híbrido Bejo
CAMPERO Híbrido Nunhems
COBRA Estándar Anasac
DAWSON Híbrido Bejo
DELFOS Estándar Agrical
EXPRESSION Híbrido Bejo
GRANO DE ORO Estándar Seminis
HAMILTON Híbrido Bejo
LEGEND Híbrido Bejo
MARENGE Híbrido Nunhems
MISSISSIPPI Híbrido Seminis
MONACO Híbrido Bejo
PANDERO Híbrido Nunhems
REINA ELENA Estándar Semillas Music
SINTETICA 14 Estándar Agrical
THOR Híbrido Semillas Latino Americ anas
TITAN Híbrido Semillas Latino Americanas
TORMES Híbrido Seminis
VALINIA Estándar INIA
1: “Agricultor1” y “Agricultor2” no son cultivares comerciales sino semilla de autoconsumo
empleada en las temporadas 2014/15 y 2015/16, respectivamente.
21
Cuadro 1.4 Rendimiento y distribución de bulbos por calibre de 16 cultivares de cebolla de

guarda producidos en Malloa durante la temporada 2014/15. Los valores corresponden al
promedio de cuatro repeticiones.
Distribución de rendimiento por calibres
Rendimiento¹ (% de peso cosechado)
Cultivar
kg/m² > 120 106 a 91 a 105 76 a 90 61 a 75 < 60 mm
mm 120 mm mm mm mm
BGS280 9,9 a 0 12 48 31 8 1
TORMES 9,4 ab 0 12 46 28 12 1
COBRA 8,8 ab 0 13 54 24 7 2
AGRICULTOR1 8,5 abc 0 17 44 30 8 1
TITAN 8,5 abc 0 3 47 33 15 2
DELFOS 8,3 abc 0 13 46 33 7 1
GRANO DE ORO 8,1 bcd 0 13 47 30 9 1
REINA ELENA 7,5 bcd 0 19 63 14 3 1
THOR 6,6 cde 0 1 30 41 24 4
PANDERO 6,4 cde 0 3 29 51 16 1
MONACO 6,1 de 2 5 50 30 9 4
CAMPERO 5,5 def 0 0 22 47 25 5
SINTETICA 14 5,1 ef 0 7 31 42 19 2
BARBARO 3,6 fg 0 0 19 48 26 6
CALIBRA 3,5 fg 0 0 31 35 30 5
MARENGE 1,7 g 0 0 19 20 36 40
1: Valores de rendimiento promedio seguidos por una misma letra no presentan diferencia
estadísticamente significativa, según prueba de diferencias mínimas significativas (LSD; p≤
0,05).
Una de las principales conclusiones de estos ensayos es que, en general, el uso de cultivares
híbridos no garantiza un rendimiento mayor al de cultivares tradicionales. A diferencia de lo
que ocurre con otras especies, como por ejemplo maíz, en cebolla los híbridos disponibles en
el mercado no presentan un rendimiento que sobresalga por sobre los cultivares de
polinización libre. Esto se explicaría por el hecho de ser cultivares introducidos, mejorados y
seleccionados en condiciones que no necesariamente se asemejan a las locales. Sin
embargo, dentro de cada grupo, de cultivares híbridos y estándar, existen diferencias
significativas que deben ser analizadas con atención.
22
Cuadro 1.5 Rendimiento y distribución de bulbos por calibre de 16 cultivares de cebolla

de guarda producidos en Chépica durante la temporada 2014/15. Los valores correspon-
den al promedio de tres repeticiones.

Rendimiento¹ (% de peso cosechado)
Cultivar
kg/m² > 120 106 a 91 a 105 76 a 90 61 a 75 < 60 mm
mm 120 mm mm mm mm
TITAN 9,0 a 0 0 14 50 35 1
THOR 8,7 ab 0 0 15 58 22 4
DELFOS 7,4 abc 0 0 4 46 41 9
TORMES 6,9 bcd 0 0 6 50 35 9
COBRA 6,8 cd 0 0 17 54 24 4
GRANO DE ORO 6,6 cde 0 0 14 44 34 7
MONACO 6,5 cde 0 0 8 51 33 7
PANDERO 6,5 cde 0 2 7 47 38 6
CAMPERO 6,5 cde 0 0 2 35 53 9
BGS280 6,4 cde 0 0 9 47 36 9
AGRICULTOR1 6,1 cde 0 0 11 46 36 7
BARBARO 6,0 cde 0 0 11 41 38 9
REINA ELENA 5,7 cde 0 0 6 45 38 11
SINTETICA 14 5,2 de 0 0 7 34 45 13
CALIBRA 4,8 ef 0 0 5 39 41 15
MARENGE 3,2 f 0 0 0 19 50 31
estadísticamente significativa, según prueba de diferencias mínimas significativas (LSD; p≤
0,05).
Entre los cultivares estándar, Sintética 14, Reina Elena, Grano de Oro y Cobra corresponden
a variedades tradicionales y populares entre agricultores de la región, sin embargo, elegir una
u otra puede traducirse en diferencias significativas de rendimiento y, por lo tanto, rentabilidad.
De este grupo, Sintética 14 tiende a tener un rendimiento menor, Grano de Oro y Reina Elena
intermedio, y Cobra superior. El aumento de rendimiento de Cobra con respecto a Sintética 14
fluctuó entre 30 y 73%, lo que se traduciría en aumentos de rentabilidad que podrían superar
los 5 millones por hectárea (suponiendo costo de producción de 5,5 millones y venta a $150
el kg de cebolla), siendo un buen ejemplo de la importancia que tiene la correcta elección de
cultivar en la rentabilidad del cultivo. Dentro del grupo de las variedades estándar merece
atención Delfos, cultivar poco difundido en la región y que en ambos ensayos mostró buenos
rendimientos, similares a los de Cobra.
23
En el caso de los híbridos, pese a que todos los cultivares han sido mejorados y seleccionados
por tener un alto potencial de rendimiento, se observaron las mayores diferencias de
desempeño entre variedades. Probablemente, la presión de enfermedades presentes en las
áreas de cultivo fue una de las principales razones asociadas al bajo rendimiento de algunos
de estos genotipos. En ambas localidades, Fusarium fue un problema causando importantes
pérdidas en cultivares como Marenge, Calibra y Barbaro. En otros casos, las mermas en
rendimiento pueden estar asociada a un manejo inadecuado (momento de establecimiento,
riego, fertilización, protección del cultivo, etc.) y eso explicaría la diferencia en rendimiento
entre localidades (por ejemplo, Thor y BGS280) o con respecto a otros ensayos o experiencias
productivas (por ejemplo, Pandero en otros ensayos del proyecto ha presentado rendimientos
cercanos a 10 kg/m², similar al de Cobra bajo la misma condición de cultivo). Esto recalca la
importancia de evaluar los cultivares en las condiciones locales de producción.
Debe destacarse, el buen desempeño observado en cultivares híbridos como Titán y
Tormes, los que lideraron los rankings de rendimiento en los ensayos de ambas localidades.
Eso sí, como estos cultivares tienen un mayor valor de semillas, equivalente a cerca de
$370.000 adicionales por hectárea, su elección debiese estar justificada por una diferencia en
desempeño que compense esta diferencia. Por ejemplo, a un valor de venta de $150/ kg de
cebolla, un aumento de rendimiento de 2,5 ton/ha (0,25 kg/m²) permitiría justificar esa
diferencia. Por otro lado, a rendimientos similares de 80 ton/ha, si la calidad de cebollas de un
cultivar permitiera alcanzar precios de venta superiores en $5 por kilo respecto a otro, también
se justificaría la diferencia de costo en semilla. Es por esto, que a la hora de elegir el cultivar,
la calidad de los bulbos también debe ser un factor importante a considerar.
Durante días de campo en las comunas de Malloa y Chépica, cebollas de los 16 cultivares
evaluados fueron desplegadas para calificación de los agricultores asistentes. La evaluación
consistió en poner una nota de 1 a 7 (siendo 1 la peor y 7 la mejor) a las cebollas de cada
cultivar, además de indicar los aspectos de calidad que consideraban de mayor importancia
en su evaluación. Los resultados de estas evaluaciones se presentan en el Cuadro 1.6. De los
22 agricultores que participaron de las evaluaciones, la mayoría incluyó el color y calibre de
los bulbos como las características de mayor relevancia, siguiendo en importancia la forma,
presencia de centros únicos, uniformidad y firmeza. Destacan de estas evaluaciones los
cultivares Titán y Cobra, los que además de presentar rendimientos destacados en los
ensayos de campo, concentran su producción en calibres medianos a grandes y obtuvieron
muy buenas notas de apariencia. Uno de los aspectos de calidad en que se marca una clara
diferencia en favor de los cultivares híbridos es en la presencia de centros únicos.
24
En general los cultivares híbridos presentaron porcentajes mayores de bulbos con centro
único, en muchos casos cercanos a 100%, mientras que en los cultivares de polinización libre
fue común encontrar una fracción mayor de bulbos con más de un centro, característica que
además varió bastante según condición de cultivo.
Cuadro 1.6 Evaluación de calidad a cebollas cosechadas en ensayos de variedades en la

Región de O´Higgins. La nota de apariencia (1 a 7, mala a excelente apariencia) corres-
ponde al promedio de las calificaciones de 22 agricultores durante días de campo en las
comunas de Malloa y Chépica.
Cultivar Nota apariencia

AGRICULTOR1 5,4
BARBARO 4,6
BGS280 4,3
CALIBRA 4,7
CAMPERO 4,9
COBRA 5,9
DELFOS 5,1
GRANO DE ORO 5,6
MARENGE 4,7
MONACO 6,0
PANDERO 5,1
REINA ELENA 5,9
SINTETICA 14 4,5
THOR 4,0
TITAN 6,2
TORMES 5,3
Durante la temporada 2015/16 se volvieron a realizar ensayos de cultivares en la región, esta

vez en las comunas de San Vicente de Tagua Tagua y Malloa. En la primera de estas
localidades el establecimiento se hizo por siembra directa el 9 de septiembre, sobre mesas de
1,2 m de ancho, seis hileras por mesa, 10 plantas por metro y tres cintas de riego a lo largo de
cada mesa. En Malloa, el cultivo se estableció el 9 de octubre, por trasplante, poniendo
aproximadamente 8 plantas por metro, en hileras dobles sobre camellones a 50 cm de
distancia y riego por surco. Los resultados de estos ensayos se presentan en los Cuadros 1.7
y 1.8. Debido a que en esta temporada las producciones incluyeron porcentajes considerables
(6 a 30% según cultivar) de bulbos pequeños (diámetro menor a 60 mm), el rendimiento se
presenta como rendimiento total o rendimiento de bulbos sobre 60 mm de diámetro.
25

producidos en San Vicente de Tagua Tagua en ensayo establecido por siembra directa el 9
de septiembre de 2015. Los valores corresponden al promedio de cuatro repeticiones.
Rendimiento¹ Rendimiento¹ (% de peso cosechado)
Cultivar total > 60 mm 106 a 91 a 105 76 a 90 61 a 75 < 60
kg/m² kg/m² 120 mm mm mm mm mm
EXPRESSION 6,5 a 6,2 a 1 22 46 26 6

TITAN 6,3 ab 5,7 ab 0 17 43 32 9
THOR 6,2 abc 5,5 ab 1 20 44 25 11
COBRA 5,9 abcd 5,3 abc 0 13 40 37 10
VALINIA 5,6 abcde 5,2 abc 0 21 39 32 7
PANDERO 5,4 abcde 4,8 bc 0 11 42 36 12
TORMES 5,4 abcde 4,8 bc 0 22 39 27 12
REINA ELENA 5,1 bcdef 4,5 bcd 1 11 39 37 12
GRANO DE ORO 4,9 bcdefg 4,4 bcde 1 14 39 36 10
LEGEND 4,9 cdefg 4,0 cdef 0 6 40 35 19
MISSISSIPI 4,8 defg 4,4 bcde 0 11 39 41 8
MONACO 4,8 defg 4,1 cdef 0 6 34 46 14
AGRICULTOR2 4,3 efgh 3,1 defg 0 19 19 34 27
HAMILTON 3,9 fgh 2,7 fg 0 1 14 55 29
DELFOS 3,8 fgh 3,2 defg 0 2 32 50 16
CAMPERO 3,7 gh 3,1 efg 0 17 38 30 15
DAWSON 3,1 h 2,3 g 0 3 24 46 27
estadísticamente significativa, según prueba de diferencias mínimas significativas (LSD; p≤ 0,05).
Los rendimientos en ambas localidades fueron en promedio cercanos a 5 kg/m² (50 ton/ha),
marcadamente menores a los de la temporada anterior, pero ligeramente superiores a los que
se consideran promedio para la región. Los datos de esta segunda temporada refuerzan
algunas de las ideas antes planteadas; por ejemplo, la necesidad de evaluar los cultivares en
distintas condiciones de cultivo (localidades y temporadas), y las dificultades de algunos
cultivares híbridos para expresar su potencial productivo bajo condiciones alejadas del
óptimo. Destaca en esta temporada el cultivar de polinización libre Valinia, el que fue
desarrollado por INIA bajo condiciones locales. Concordando con resultados de estudios
previos (González y Herrera, 2012), Valinia presentó un buen desempeño productivo, similar
al de Cobra. Entre los cultivares híbridos destacó Expression, el que no había sido evaluado
la temporada anterior y de buen desempeño en ambas localidades.
26
Cabe destacar que en la decisión de que cultivar usar, la capacidad de guarda de los bulbos
puede resultar crítica para quienes deseen almacenar sus cosechas en espera de mejores
precios. Este es un aspecto que se discutirá en el Capítulo 7, referido al almacenamiento de
los bulbos.

producidos en Malloa durante la temporada 2015/16. Los valores corresponden al
promedio de cuatro repeticiones.
Distribución de rendimiento por
Rendimiento¹ Rendimiento¹ calibres (% de peso cosechado)
Cultivar total > 60 mm 91 a 105 76 a 90 61 a 75 < 60
kg/m² kg/m² mm mm mm mm
COBRA 6,4 a 6,0 a 5 47 42 6

VALINIA 5,4 ab 4,9 ab 5 42 44 9
GRANO DE ORO 5,2 b 4,3 bc 3 23 56 19
DELFOS 5,0 bc 4,4 bc 0 26 62 12
EXPRESSION 5,0 bcd 4,1 bc 0 21 60 19
CAMPERO 4,8 bcd 3,8 bcd 3 5 71 21
REINA ELENA 4,7 bcd 3,8 bcd 0 20 62 18
MONACO 4,6 bcd 3,4 cd 0 9 64 26
TITAN 4,6 bcd 3,5 cd 0 14 62 24
AGRICULTOR2 4,5 bcd 3,6 cd 1 24 54 21
MISSISSIPI 4,4 bcd 3,6 cd 0 30 52 18
TORMES 4,3 bcd 3,3 cd 0 16 60 24
THOR 4,0 cd 2,7 d 0 13 53 34
LEGEND 3,9 d 3,3 cd 0 18 64 17
estadísticamente significativa, según prueba de diferencias mínimas significativas (LSD; p≤ 0,05).
En resumen, los resultados de los ensayos realizados en el proyecto enfatizan la importancia

que tiene la elección del cultivar en la sustentabilidad de la producción de cebolla. Existe un
importante número de variedades disponibles en el país, algunos de polinización libre y otros
híbridos. Los de polinización libre presentan un menor costo de semilla y una adaptación
relativamente buena a las condiciones de cultivo local. Sin embargo, no da lo mismo cuál de
estos cultivares elegir. En este grupo el cultivar Cobra destaca por su buen desempeño
productivo, bastante estable en las distintas condiciones evaluadas. En el caso de los
híbridos, su semilla es más cara, y su elección deberá estar justificada por ventajas de
rendimiento y/o calidad que en muchos casos no se producen, especialmente bajo
condiciones productivas que se alejan del óptimo. En este grupo destacan cultivares como
Titán, Tormes y Expression.
27
En la medida que un productor mejore su capacidad productiva y aspire a mercados de mayor

exigencia en cuanto a calidad, como por ejemplo el de exportación, es probable que la
elección de cultivares híbridos sea la más apropiada. En productores de tecnología media, con
producción orientada a mercado interno, el uso de cultivares de polinización libre, adaptados
a las condiciones de cultivo locales, todavía resulta ser lo más recomendable. Cualquiera sea
el caso, hay que tener presente que el mercado de variedades de cebolla ha ido cobrando un
dinamismo importante, con permanente aparición de nuevas variedades, y, por la relevancia
que la elección varietal tiene para la sustentabilidad del cultivo, los productores debiesen
evaluar permanentemente cuales son las mejores alternativas para sus condiciones
particulares de producción y venta.
1.3 Establecimiento
1.3.1 Momento de establecimiento

La fecha de siembra depende de la variedad y del objetivo del cultivo, pero está
determinada por la posibilidad de que las plantas vernalicen y el requerimiento de largo de día
o fotoperiodo para formar bulbos que presente el cultivar. La vernalización corresponde a la
acumulación de frío necesaria para que las plantas florezcan y se produce una vez que las
plantas han alcanzado un tamaño mínimo; tanto la cantidad de frío como el tamaño mínimo
que deben alcanzar las plantas puede variar según el cultivar. Por otro lado, el requerimiento
de fotoperiodo corresponde al largo de día por sobre el cual se induce la formación de bulbos
en las plantas, sin necesitar que estas hayan alcanzado un tamaño mínimo. Entonces, si el
objetivo es la producción de cebollas, la siembra debiese ser lo suficientemente temprano
como para que las plantas lleguen al momento de fotoperiodo crítico con un crecimiento
(número y tamaño de hojas) que les permita formar un bulbo de buen tamaño. Si se sembrara
(o trasplantase) muy tarde, se corre el riesgo de que el crecimiento que tengan las plantas sea
tan bajo que no alcance a sustentar el desarrollo de un bulbo con diámetro mínimo para
comercializar como cebolla (aunque serviría si el objetivo es la producción de cebolla
picklera). Por el contrario, si se siembra muy temprano, se corre el riesgo de que las plantas
alcancen el tamaño mínimo para acumular horas de frío y vernalicen durante el invierno,
produciendo que luego en primavera las plantas se “suban”, es decir emitan un tallo floral y no
formen un bulbo comercializable.
28
Debido a que las tasas de germinación, emergencia y crecimiento de las plantas dependen de
variables como temperatura, disponibilidad de agua y nutrientes, no es posible establecer un
calendario exacto de fechas óptimas para cada tipo de cultivar. Sin embargo, con los datos de
diversos ensayos y experiencias productivas, se han llegado a determinar rangos óptimos de
siembra para los distintos tipos de cultivares, los que se presentan en el Cuadro 1.9.
Cuadro 1.9 Fechas de siembra y trasplante para los distintos tipos de cebolla cultivados
en la zona central de Chile (adaptado de Giaconi y Escaff, 1998) .
Tipo de cebolla Fecha de Fecha de

siembra trasplante
Temprana 15 enero - 15 marzo abril – mayo
Intermedia 15 marzo - 15 mayo junio - julio
Tardía 15 mayo - 15 julio septiembre – 15 octubre
La información que se presenta en el Cuadro 1.9 corresponde a cultivos establecidos por

almácigo y trasplante en la zona centro del país. En el caso que el establecimiento se haga
por siembra directa, la fecha óptima estaría en el periodo intermedio entre lo que se indica
como adecuado para la siembra del almácigo y para el trasplante. Por ejemplo, en el caso de
cultivares de día largo o tardíos, un rango óptimo estaría entre mitad de julio y mitad de
agosto. Si bien sembrar antes (dentro del rango propuesto para la siembra de almácigos) no
debiese producir problemas desde el punto de vista vernalización de plantas, no se justificaría
porque el frío y humedad del invierno hacen que las tasas de germinación y crecimiento sean
muy lentas, lo que podría arriesgar innecesariamente la calidad del establecimiento
(población, distribución, uniformidad). Además, al no existir el estrés postrasplante, las plantas
presentarán un crecimiento continuo desde su emergencia, permitiendo equiparar el
crecimiento que tendrían plantas sembradas antes pero trasplantadas.
1.3.2 Población y distribución de plantas

En el punto anterior se enfatizó la importancia de la fecha de siembra para alcanzar un
adecuado crecimiento de la planta y el bulbo. Sin embargo, el tamaño o calibre alcanzado por
el bulbo (g/ bulbo) es solo uno de los componentes de rendimiento determinando la
producción total, el otro componente corresponde al número de bulbos cosechados por
hectárea (g/bulbo * nº de bulbos cosechados = rendimiento total), el que es una función directa
del número de plantas cultivadas por unidad de superficie.
29
Siendo así, uno puede suponer que mientras mayor sea el número de planta por unidad de
superficie, mayor será el rendimiento total; sin embargo, el tamaño promedio de los bulbos
disminuye en la medida que la población aumenta (Figura 1.1) y esto hace que la población
óptima sea una función de maximizar el rendimiento de bulbos con tamaño adecuado para
comercialización. En el caso de producción de cebollas de guarda tipo Valenciana, que
corresponde al tipo habitualmente producido en Chile, la población que permite maximizar
rendimiento y calidad de bulbos estaría en torno a las 400.000 plantas por hectárea.
Una vez definida cuál es la población objetivo (número de plantas a cosecha), se debe
decidir cómo distribuir estas plantas en el potrero. Desde un punto de vista productivo, la
distribución debiese buscar que la distancia entre plantas sea lo más parecida posible entre y
sobre hilera, ya que así se estaría maximizando el uso del espacio, llevando al máximo la
intercepción de la radiación solar y disminuyendo al mínimo la competencia entre plantas. Sin
embargo, por razones prácticas (paso del tractor, control mecánico de malezas, necesidad de
regar por surcos, etc.) lo habitual es que la distancia entre hilera sea superior a la distancia
sobre hilera. Con el sistema de almácigo trasplante, lo tradicional es que las plantas se
ubiquen sobre camellones, en hileras dobles (una hilera a cada costado del camellón), lo que
además de facilitar el trasplante, permite el riego por surco y el control mecánico de malezas.
En este caso, para alcanzar 400.000 plantas por hectárea se deben trazar los camellones a
50 cm de distancia y trasplantar 10 plantas por metro de hilera (20 plantas por metro de
camellón; Figura 1.2A). El problema es que no siempre es posible tener los camellones a 50
cm, y se terminan trazando a 55 o 60 cm. En este caso, acercar las plantas por hilera a menos
de 10 cm tendría un efecto negativo sobre el rendimiento y termina siendo una limitante del
sistema. Por otro lado, muchas veces ocurre que incluso teniendo los camellones a 50 cm,
quienes trasplantan son trabajadores a trato que tiendan a colocar menos de 10 plantas por
metro. En ambos casos la población termina siendo menor al objetivo de 400.000, con lo que
se estará resintiendo el rendimiento.
Una de las ventajas del uso de herbicidas, riego presurizado y la posibilidad de realizar
siembra directa, es que el establecimiento se puede hacer en mesas, lo que permite lograr
poblaciones altas con una muy buena distribución de plantas. Uno de los sistemas que está
adquiriendo popularidad para el cultivo de cebolla de guarda en la región de O´Higgins es el
establecimiento en mesas de 1,0 a 1,2 m de ancho, separadas por pasillos a 1,5 m, con seis
hileras de planta sobre la mesa y plantas a 10 cm sobre la hilera, distribución con la que se
alcanzan las 400.000 plantas por hectárea (Figura 1.2B).
30
Figura 1.1 Efecto de la población de plantas sobre el rendimiento físico y el diámetro del
bulbo de cebollas del tipo Valenciana (Krarup y Contreras, 2003).
Figura 1.2 Esquemas de distribución comunes en el cultivo de cebolla de guarda.

A: Camellones con dos hileras de planta. Esta es la alternativa tradicional y permite el
riego por surco y cultivo de la entre hilera.
B: Mesas de plantación con seis hileras de plantas. Este sistema por lo general se usa con
tres cintas de riego por mesa.
31
1.3.3 Métodos de establecimiento

Hasta hace algunos años, en Chile el establecimiento de cebolla se realizaba
básicamente por el sistema de almácigo y trasplante. Por causas que se discutirán más
adelante, hoy una fracción significativa de los productores está estableciendo sus cultivos por
siembra directa. A continuación, se discutirán estos dos sistemas de establecimiento.
1.3.3.1 Almácigo y trasplante

En el sistema de almácigo y trasplante se distinguen dos etapas, primero la producción
de almácigo y luego su trasplante al terreno definitivo. Las principales ventajas de este
sistema es que en la siembra y crecimiento de los almácigos se puede procurar una mejor
condición de cultivo (preparación de suelo, siembra, riego y protección de los plantines),
disminuyendo así el riesgo de presentar problemas o pérdidas en el establecimiento. Luego,
al trasplantar plantas que ya presentan cierto crecimiento, se facilita la obtención de una
población y distribución de plantas a cosecha que permitan un mejor aprovechamiento de los
recursos y rendimiento del cultivo. Las desventajas de este sistema corresponden
principalmente a su mayor costo y requerimiento de mano de obra, además de que por el
estrés que presentan las plantas luego del trasplante, se incrementa el periodo total de cultivo.
En la producción de los almácigos el objetivo es producir plantas con un crecimiento
adecuado, uniformes y sanas. Se considera un crecimiento adecuado para el trasplante
(Aljaro 2001; Krarup y Contreras 2003):
• 3 a 5 hojas verdaderas
• 15 a 20 cm de altura
• 6 a 10 mm de diámetro en el falso tallo
• Numerosas raíces secundarias.
Para lograr este objetivo, hay varios aspectos de manejo que son de importancia en la
producción de los almácigos, entre los que destacan la elección del lugar de producción,
siembra y distribución de las semillas, fertilización, riego y protección de las plantas. En
cuanto al lugar donde establecer la almaciguera, es fundamental buscar un área sin
problemas de sombra y con adecuada ventilación, aspectos importantes para el buen
crecimiento y sanidad de las plantas, especialmente si se considera que este ocurrirá durante
meses de otoño e invierno. El suelo es otro aspecto fundamental, deberán preferirse texturas
livianas que permitan una adecuada infiltración del agua de riego o lluvia, evitando así
problemas de anegamiento y anoxia en las raíces. La sanidad del suelo también es clave,
deberán evitarse suelos con problemas de malezas o enfermedades (ver Anexo 5.1 “Factores
que favorecen el desarrollo de enfermedades provenientes del suelo en cebolla”), que
pudiesen afectar el crecimiento de los almácigos o comprometer la producción de las plantas
una vez trasplantadas.
32
Si existe un historial de problemas sanitarios (malezas y/o enfermedades) y no se cuenta con

otro suelo, el uso de fumigantes (ej. dazomet, metam sodio) puede ser una buena alternativa
(Figura 1.3).
Figura 1.3. Producción de almácigos de cebolla en la comuna de Chépica. En la izquierda

la siembra se hizo sobre un suelo no tratado y se observa como la presencia de malezas
afecta el crecimiento y uniformidad de las plantas. La imagen de la derecha muestra una
siembra sobre suelo fumigado, se observa el crecimiento de las plantas de cebolla libres
de competencia con malezas.
La siembra se puede realizar al voleo o en hileras (Figura 1.4), siendo recomendable la

siembra en hilera porque asegura una mejor distribución de las plantas, permite un mejor
control de la dosis de semilla y asegura una profundidad de siembra más homogénea (Aljaro,.
2001). Todo esto repercute en un uso más eficiente de recursos y la obtención de plantas más
uniformes, aspecto fundamental para el éxito del establecimiento por almácigo y trasplante.
Por lo general, los almácigos se realizan en canchas o mesas de 1 a 1,2 m de ancho con 8 a
10 hileras (Figura 1.4). El uso de mesas con cierta altura es recomendable, especialmente en
suelos pesados, ya que asegura un mejor escurrimiento del exceso de agua.
La labor de siembra se puede realizar a mano, previa demarcación o “rayado” de las
hileras de siembra, con sembradoras manuales como la de bastón o bien con sembradoras de
precisión como las empleadas en siembra directa (Figura 1.5).
33
Figura 1.4 La imagen de la izquierda muestra la emergencia en una almaciguera sembrada

al voleo. En la derecha se muestra una almaciguera sembrada en hileras; en este caso la
siembra se hizo sobre mesas, con 8 hileras de siembra y 4 cintas de riego por mesa.
Figura 1.5 La imagen de la izquierda muestra el uso de bastón para siembra manual de
almaciguera. La imagen de la derecha muestra la siembra de una almaciguera en hileras
con sembradora neumática de precisión.
Cualquiera sea el caso, lo que se busca es establecer las semillas a una profundidad
homogénea de 1 a 2,5 cm, y a distancias los más uniforme posible tanto entre como sobre la
hilera. Se considera adecuado para el crecimiento de los almácigos obtener cerca de 1000
plantas por m²; por ejemplo, si se tienen 10 hileras por mesa de 1 m de ancho, y 100 plantas
por metro lineal, se estará alcanzando la población deseada.
34
Como se discutirá más adelante, la dosis de semillas dependerá del peso de la semilla, su
vigor y la emergencia esperada según la condición de siembra. Por ejemplo, en una
almaciguera de 10 hileras/m², si se tienen 250 semillas por gramo y se espera que de cada 10
semillas sembradas solo 5 lleguen a producir una planta adecuada para el trasplante, el
objetivo en la siembra debiese ser colocar 200 semillas por metro lineal o 2.000 semillas por
m² (8 g de semilla/m²). En el ejemplo anterior, si se busca obtener 400 mil plantas para una
hectárea, se necesitarán 400 m² de almaciguera y 3,2 kg de semilla. Si producto de una buena
calidad de semilla, preparación de suelo y labor de siembra se esperaran 8 plantas por cada
10 semillas sembradas, el requerimiento cambiaría a colocar 125 semillas por metro lineal
(5 g por m²) y uso de 2 kg de semilla para obtener las 400 mil plantas. De estos ejemplos, se
desprende la importancia de usar semilla de buena calidad y asegurar una óptima condición
de siembra como uno de los primeros pasos hacia la sustentabilidad del cultivo.
Una vez que las plantas han alcanzado el crecimiento adecuado para su trasplante,
deberán ser extraídas y seleccionadas con el mayor cuidado posible, eliminando todas
aquellas dañadas, enfermas o fuera de tipo (por ejemplo, plantas pequeñas o deformes). Para
facilitar esta labor, y dependiendo de la textura del suelo, es recomendable regar 1 a 2 días
antes del arranque de las plantas, facilitando así el arranque y separación de las plantas.
Debe tenerse presente que el daño mecánico es vía de entrada para patógenos causantes de
enfermedades y pérdidas económicas del cultivo, por lo que éste se debe minimizar en la
medida de lo posible. Para partir con un cultivo sano, también es recomendable que previo al
arranque o trasplante de los almácigos, estos sean tratados con productos sanitarios
(fungicida, insecticidas) que protejan las plantas durante los días posteriores al trasplante.
Lo ideal es que el trasplante se efectúe inmediatamente después de extraídas las
plantas del almácigo, en un suelo con alta humedad o agua corriendo en el surco (Figura 1.6).
Dicha humedad debe ser mantenida mediante riegos frecuentes, hasta que las plantas hayan
superado el estrés propio del trasplante. La profundidad de trasplante es importante porque,
además de incidir en la recuperación y establecimiento de la planta, puede afectar la forma del
bulbo a cosecha. Bulbos que se desarrollan en plantas trasplantadas muy profundas tienden
a adoptar formas alargadas; por ejemplo, cebollas del tipo Valenciana trasplantadas a 2,5 cm
de profundidad desarrollan bulbos con su forma redondeada característica, mientras que si se
trasplantan a una profundidad mayor tienden a producir bulbos alargados (Escaff y Saavedra,
2001). Cuando no sea posible un trasplante inmediato o si se requiere un transporte a
distancia de los almácigos, éstos debieran mantenerse protegidos del daño mecánico,
hidratados y a una baja temperatura, lo más cercana posible a 0°C.
35
Figura 1.6 Trasplante de cebollas a raíz desnuda.
Almácigos a raíz cubierta
Si bien el sistema recién descrito de almácigos a raíz desnuda es el más usado en Chile para
el establecimiento de cebolla, también existe la posibilidad de usar cepellones, almácigos con
raíz cubierta hechos en contenedores (Figura 1.7). Entre otras ventajas, realizar los almácigos
en contenedores permite un uso más eficiente de la semilla, lo cual puede ser especialmente
importante en el caso de variedades híbridas de alto costo. Además, permite producir los
almácigos en condiciones ambientales más controladas de temperatura, humedad, nutrición y
sanidad, con lo que se puede acelerar el proceso de obtención de plántulas aptas para el
trasplante. Sin embargo, el mayor costo de esta alternativa en comparación a almácigos a raíz
desnuda hace difícil justificar su elección, especialmente en el caso de cebolla de guarda en
que se trasplanta un mayor número de plantas por hectárea. De acuerdo a estimaciones de la
Asociación de Viveros de Chile (2016) la superficie de cultivos de cebollas trasplantada con
este tipo de almácigo disminuyó de 369 ha en 2011 a 43 ha en 2015. Es probable que esta
disminución se deba al hecho que los agricultores proclives a aplicar innovación y mayor
tecnología en sus cultivos han ido adoptando el sistema de siembra directa como alternativa
de establecimiento en sus producciones.
36
Figura 1.7 Producción de almácigos de cebolla a raíz cubierta.
1.3.3.2 Siembra directa

La siembra directa es el método de establecimiento predominante en países con baja
disponibilidad de mano de obra y tecnologías avanzadas de producción agrícola. Debido a la
posibilidad de mecanización, su principal ventaja es el menor costo de producción,
especialmente cuando el valor de la mano de obra es elevado. Además, si se hace bien,
permite lograr un continuo crecimiento y desarrollo de las plantas, sin el estrés postrasplante
que se produce al usar almácigos. Sin embargo, la siembra directa es un sistema más
riesgoso que el de almácigo y trasplante, lo que en el caso de cebolla de guarda es
especialmente marcado debido a:
• presentar semillas pequeñas y de forma irregular, lo que dificulta su localización al sembrar,
• la germinación y emergencia es lenta, especialmente a bajas temperaturas, como suele
ocurrir en las fechas de establecimiento de cebolla,
• plántulas de lento crecimiento inicial y con baja capacidad de competir con malezas,
• la siembra se realiza en invierno, pudiendo dificultarse las labores de preparación de suelo y
siembra,
• es un cultivo con capacidad limitada de ajustar su crecimiento frente a problemas de
población, lo que hace que si el número, distribución y/o uniformidad de las plantas es malo,
el rendimiento y calidad de la cosecha se afecte directamente.
37
Pese a todos estos inconvenientes o desafíos, en los últimos años la adopción de siembra
directa entre los productores de cebolla chilenos ha ido en aumento. Entre las razones que
han gatillado este cambio se encuentran:
• Escasez y alto costo de la mano de obra. La labor de trasplante puede ser sacrificada y
tediosa, y cada vez son menos los trabajadores dispuestos a realizarla. Esto implica que el
costo de trasplante ha ido en aumento y que en ocasiones, la mano de obra no esté disponible
en el momento adecuado. Esto agrava el problema, ya que atrasos en el establecimiento
pueden afectar el potencial de rendimiento a alcanzar.
• Mayor disponibilidad y acceso a la tecnología necesaria para realizar siembra directa y
disminuir sus riesgos asociados. Esto incluye la existencia de maquinaria necesaria para
preparación de suelo y siembra (labores que se pueden contratar), disponibilidad de
alternativas químicas para un efectivo control de malezas en las etapas iniciales del
establecimiento, implementación de sistemas de riego presurizado (cinta o aspersión), calidad
de semilla relativamente buena (con valores de germinación estándar por sobre lo exigido por
la ley) y la disponibilidad de semilla recubierta (“peletizada” o “pildorada”) o del servicio de
recubrimiento.
• Ventajas adicionales asociadas a la siembra directa, como por ejemplo aumentar la
población de plantas, acortar ciclos productivos o, dependiendo del sistema de siembra y
distribución de plantas, poder acceder a alternativas de arranque mecánico de plantas en
cosecha.
Al igual que en el caso de la siembra de almácigos, la dosis de semilla dependerá de
la condición de siembra, además del peso y germinación de la semilla. La gran diferencia, es
que en el caso de almácigo y trasplante los problemas con la distribución de plantas que
emergen luego se podrán corregir al momento de trasplante, que es cuando se determina la
población y distribución de plantas a cosecha. En el caso de siembra directa, los problemas
de población y distribución de plantas emergidas se acarrean hasta el final, repercutiendo
directamente en el rendimiento y calidad de la cosecha. Es por esto lo importante de una
buena dosificación de semilla y labor de siembra propiamente tal. La dosis de semilla a usar
se puede calcular usando la siguiente ecuación (adaptada de Brewster, 2008):
Dosis semilla (kg/ha) = 0,1 * población objetivo (plantas/ha)

(semillas/g * % germinación * factor de campo)
38
El número de semillas por gramo de acuerdo a literatura puede variar entre 250 y 400, y
siendo un dato simple de determinar y relevante en el cálculo de la dosis de siembra, es
importante que cada agricultor cuente con este dato al momento de planificar su siembra. Por
ejemplo, en los ensayos de cultivares antes presentados, se observó que el número de
semillas por gramo variaba entre 205 y 290.
El porcentaje de germinación de la semilla corresponde al porcentaje de germinación
estándar, el cual determina la capacidad de producir plántulas normales bajo condiciones
estandarizadas y óptimas para la especie (12 días a 20°C). La semilla de cebolla que se
comercializa en Chile, por ley debe tener al menos 80% de germinación. Durante la primera
temporada de proyecto se evalúo la germinación de varios de los lotes de semilla comercial
usados en los ensayos de cultivares, obteniéndose en general valores entre 88 y 95%. Sin
embargo, debe tenerse presente que la semilla de cebolla pierde su germinación con relativa
rapidez, por lo que es importante el uso de semilla del año o que ha sido almacenada bajo
condiciones adecuadas, es decir a baja temperatura y en envases herméticos qué mantengan
la semilla seca.
En cuanto al factor de campo, este corresponde a un valor entre 0 y 1, y representa la
proporción de semillas que, teniendo el potencial de germinar, serán capaces de emerger y
generar una planta adulta en condiciones de campo. Este factor considera aspectos como
textura del suelo, que tan mullida está la cama de semillas, compactación, humedad,
aireación, calidad de la siembra, etc. Por ejemplo, un factor de 0,9 representa una buena
condición de campo, cercana al ideal, en que 90% de las semillas que germinan serán
capaces de emerger y dar origen a una planta adulta; un factor de 0,7 representa una
condición promedio, mientras que un factor de 0,5 representaría una mala condición
(Brewster, 2008).
Los valores de germinación y factor de campo también permiten determinar cuántas
semillas debiesen sembrarse por metro lineal durante la siembra, dato fundamental a la hora
de realizar esta operación. La siguiente ecuación describe como realizar el cálculo:
Nº de semillas a sembrar por metro = 100 * (nº de plantas deseado por metro)
(% germinación * factor de campo)
En el Cuadro 1.10 se presenta como varía el requerimiento de semilla (dosis en kg/ha) para
una misma población objetivo pero con distintos valores de semillas por gramo, germinación
estándar y factor de campo. En el mismo cuadro, también se presenta cual sería el número de
semillas que se debiese sembrar por metro lineal, lo que se calculó suponiendo que se
esperaba contar con 10 plantas establecidas por metro.
39
De los valores de este cuadro, se debe rescatar la importancia de contar con información
correcta a la hora de planificar la siembra. Por ejemplo, con los mismos valores de
germinación y factor de campo, el requerimiento de semilla puede variar en más de un 40% si
se considera un valor incorrecto de semillas por gramo.
En el Cuadro 1.11, se presentan valores para el caso hipotético de que en una siembra
no se consideran las variables correctas de factor de campo o germinación estándar. En el
ejemplo, se tomó una de las situaciones representadas en el Cuadro 1.10, en que se busca
una población de 400.000 plantas por hectárea, se tienen 250 semillas por gramo, 90% de
germinación y un factor de campo de 0,8. Con esas variables el número de semillas por metro
a sembrar es de 13,9 (Cuadro 1.11) y suponiendo que se siembran 14 semillas por metro se
obtendría un promedio de 10,1 plantas por metro y 403.200 plantas por hectárea. Si se
sembraran las mismas 14 semillas por metro, pero en casos en que se tienen menor valor de
germinación y/o factor de campo, se pueden llegar a obtener poblaciones que distan bastante
a la que se tenía como objetivo, afectando así desde un principio el potencial de rendimiento
que presentará ese cultivo. Este ejemplo deja de manifiesto la importancia de una adecuada
planificación en la realización de la siembra directa, ya que solo así se podrán disminuir los
riegos asociados a este sistema de establecimiento comparado con el de almácigo y
trasplante.
Cuadro 1.10 Ejemplo de dosis de semilla y número de semillas a sembrar por metro en
casos que se busca una misma población objetivo pero varían los valores de semillas por
gramo, germinación estándar y factor de campo. En el ejemplo, el número de plantas por
metro que se quiere obtener es de 10.
Población Dosis Nº semillas
Semillas por Germinación Factor de
objetivo semilla, por metro en
gramo estándar, % campo
(plantas/ha) kg/ha siembra
400.000 250 90 0,9 1,98 12,3
400.000 250 90 0,8 2,22 13,9
400.000 250 90 0,7 2,54 15,9
400.000 250 90 0,5 3,56 22,2
400.000 210 90 0,7 3,02 15,9
400.000 300 90 0,7 2,12 15,9
400.000 250 85 0,7 2,69 16,8
400.000 250 80 0,7 2,86 17,9
40
Cuadro 1.11 Ejemplo de plantas por metro y población real de plantas (plantas establecidas)
que se obtendrían al sembrar 14 semillas por metro lineal en distintas condiciones de
germinación estándar y factor de campo. En todos los casos se tienen 250 semillas por
gramo.
Nº semillas Plantas a Población
Germinación Factor de
por metro en cosecha por real,
estándar, % campo
la siembra metro plantas/ ha
90 0,8 14 10,1 403.200
90 0,7 14 8,8 352.800
90 0,5 14 6,3 252.000
80 0,8 14 9,0 358.400
80 0,7 14 7,8 313.600
80 0,5 14 5,6 224.000
Hasta aquí, nos hemos referido a la importancia de las variables afectando el número de
semillas capaces de germinar, emerger y generar una planta adulta. Sin embargo, hay otro
aspecto crítico afectando la rentabilidad del cultivo: la uniformidad de emergencia y
crecimiento de las plántulas. Además de beneficiar la calidad de las cebollas cosechadas,
contar con una población homogénea facilita y hace más eficiente el manejo agronómico del
cultivo, por ejemplo al determinar el momento óptimo de aplicar ciertos productos
fitosanitarios, la fertilización, aplicación de hidrácida maleica, momento de arranca, etc. En el
caso de almácigo y trasplante la uniformidad se puede alcanzar en la medida que se haga una
buena selección de las plántulas y un buen manejo agronómico del trasplante y labores
posteriores. En el caso de siembra directa el desafío de establecer una población uniforme de
plantas es algo mayor, y depende de variables como el vigor de las semillas, la preparación de
la cama de semillas, la calidad de la siembra y los cuidados sanitarios y culturales posteriores
a la siembra.
El vigor de la semilla se refiere no solo a su capacidad de germinar, sino a su capacidad
de hacerlo de manera rápida y uniforme en un amplio rango de condiciones de campo. Si bien
en Chile los laboratorios no ofrecen un servicio de evaluación de vigor de semillas, una
manera sencilla de obtener una idea del valor relativo del vigor de una semilla sería ponerlas
a germinar sobre un papel absorbente humedecido y hacer conteos diarios de las semillas
germinadas. Un lote será vigoroso en la medida que concentre su germinación en un periodo
corto de tiempo, por ejemplo si 75% de sus semillas germinan en un periodo de dos días. Otra
forma de asegurar semillas vigorosas es adquirirlas de proveedores confiables, en envases
correctamente etiquetados, sellados y herméticos.
41
Ahorrar dinero usando semilla de procedencia desconocida o poco confiable, de años

anteriores, o que no ha sido guardada y etiquetada correctamente, constituye un riesgo muy
alto para la rentabilidad del cultivo, especialmente si se decide establecer por siembra directa.
1.3.4 Experiencias de siembra directa en la región de O’Higgins

Al iniciarse el proyecto (temporada 2013-14) una de las mayores inquietudes entre los
agricultores de la región se refería al elevado costo y escasez de mano de obra,
especialmente en la incidencia que esto tenía en el costo de establecer el cultivo por almácigo
y trasplante. Una de las alternativas que se barajaba para abordar este problema fue la
mecanización del trasplante, de manera similar como se hace en otras hortalizas. Sin
embargo, el uso predominante de plantas a raíz desnuda, el alto número de plantas a
trasplantar por unidad de superficie, y la baja disponibilidad de maquinaria para realizar esta
labor desincentivaron la evaluación de esta alternativa. Por otro lado, el uso de siembra
directa ya se estaba realizando en la región con resultados alentadores, especialmente entre
agricultores medianos y grandes. Las inquietudes de los agricultores que no habían adoptado
esta tecnología se referían básicamente a cómo se realiza este sistema de establecimiento,
cómo se pueden manejar los riesgos asociados a su uso y los beneficios económicos que
tendría. Algunas inquietudes puntuales se referían a si se necesitaba o justificaba el uso de
semilla peletizada y si el sistema se podía implementar tanto en cultivares híbridos como
estándares. A continuación se presentan resultados de ensayos realizados como parte de
proyecto y que ayudan a resolver parte de estas inquietudes.
1.3.4.1. Uso de semilla peletizada

El peletizado o pildorado de la semilla corresponde a una técnica de recubrimiento que
modifica el tamaño, forma y peso de la semilla. Su principal objetivo es facilitar la siembra, ya
que al homogenizar el tamaño y forma de la semilla, además de aumentar su peso, facilita el
trabajo de la sembradora y la caída de la semilla en el lugar y a la profundidad esperada. Otras
ventajas que tiene es que permite agregar uno o más productos fitosanitarios a la semilla (por
ejemplo un insecticida y un fungicida) y, al darle color y aumentar su tamaño, facilita el
monitoreo de la semilla en el suelo durante la labor de siembra. Sin embargo, es importante
entender que el peletizado no mejora la germinación de la semilla; de hecho, se ha visto que
en general la germinación se hace algo más lenta y que el porcentaje de emergencia podría
llegar a disminuir si el peletizado se hace de manera inadecuada o se aplica a un lote de
semilla de baja calidad.
42
En el país existe la posibilidad de comprar semilla ya peletizada, lo que es frecuente en

cultivares híbridos, en que la misma compañía que vende la semilla se hace responsable de
peletizarla antes de importarla. También existe un servicio de peletizado nacional, el que tiene
un costo aproximado de $0,25 por semilla. Durante la temporada 2014-15 se comparó la
germinación y emergencia en semilla peletizada y desnuda de los cultivares Cobra y Pandero.
En el caso de Cobra, se usó semilla del mismo lote, antes y después de peletizar
(servicio nacional). En el caso de Pandero, la semilla peletizada y desnuda no correspondían
al mismo lote. Los datos de emergencia en condiciones de laboratorio (evaluada en macetas
con turba y perlita) confirman que si bien la emergencia fue más lenta en semilla peletizada,
no hubo diferencias en el porcentaje de emergencia total, la que en todos los casos alcanzó o
superó el 90% (Figura 1.8). Estos resultados indican que es posible peletizar semilla estándar
usando del servicio nacional, sin tener pérdidas en su potencial de emergencia. Sin embargo,
se debe tener presente que la semilla peletizada presenta una emergencia más lenta que la
semilla desnuda.
Figura 1.8 Emergencia de plántulas de cebolla a partir de siembras con semilla desnuda
(líneas punteadas) y peletizada (líneas continuas) de los cultivares Cobra (círculos
celestes) y Pandero (cuadrados amarillos). Datos representan momento en que cotiledón
alcanza estado de codo en 90 grados, en ensayos realizados en macetas con sustrato de
turba y perlita.
43
La emergencia de estos mismo 4 lotes de semilla (Cobra y Pandero, desnuda y peletizada) se

evaluó luego de su siembra en un predio de San Vicente de Tagua Tagua. Esta siembra se
realizó el 15 de agosto de 2014 y contempló la colocación de 13 a 14 semillas por metro, a 2
cm de profundidad. Cuando la emergencia de esta siembra fue avaluada, los promedios
fueron de 8,6 y 9,8 plantas por metro en Cobra desnuda y peletizada, respectivamente,
mientras que en Pandero las emergencias fueron de 8,3 y 10,5 para semilla desnuda y
peletizada, respectivamente.
De similar manera, se evalúo emergencia en 19 cultivos de cebolla establecidos por
siembra directa en las comunas de Chépica, Quinta de Tilcoco, Malloa, Santa Cruz y San
Vicente de Tagua Tagua. De estas producciones, 8 habían usado semilla desnuda y 11 semilla
peletizada. Los resultados (Figura 1.9A) indican que el número de plantas emergidas por
metro vario entre 6 y 10, sin existir diferencias claras entre el uso de semilla desnuda o
peletizada. Si se pudo observar que en los casos que se usó semilla peletizada las plantas
tendieron a tener una mejor distribución, con un menor número de plantas dobles, es decir
plantas encontraban en una misma posición producto de dos semilla que cayeron juntas
(Figura 1.9B).
Como conclusión, los ensayos y muestreos realizados indican que el uso de semilla peletizado
por sí sólo, no garantiza una buena siembra y emergencia del cultivo. Tanto en cultivos
establecidos con semilla desnuda como en aquellos establecidos con semilla peletizada se
pueden observar distribuciones que se acercan al objetivo de 10 plantas por metro, como
otras que llegan hasta 6 plantas por metro. Sin embargo, cuando se usó semilla peletizada, la
distribución de las plantas tendió a mejorar, observándose menos plantas dobles. Cuando se
comparó semilla peletizada y desnuda bajo una misma condición de siembra (caso de Cobra
y Pandero en San Vicente de Tagua Tagua), siembras con semilla peletizada tendieron a tener
una a dos plantas más por metro lineal. Dado el bajo costo de peletizar las semillas
(aproximadamente $125.000 por hectárea) y el beneficio que se tendría al tener plantas mejor
distribuidas o 1 a 2 plantas más por metro (40 a 80 mil bulbos más por hectárea), el peletizado
de semilla se consideraría una práctica recomendable de realizar en una siembra directa.
Sin embargo, debe tenerse presente que el peletizado tiende a disminuir la velocidad de
emergencia, que no se debiese hacer a un lote de baja calidad (por ejemplo uno con
germinación menor a 85%), y que no garantiza un buen establecimiento y distribución de las
plantas.
44
Figura 1.9. Resultados de muestreos en cultivos de cebolla establecidos por siembra

directa en cinco comunas de la región de O’Higgins. Se muestrearon 19 producciones,
8 en que se usó semilla desnuda (barras naranjas) y 11 en que se usó semilla peletizada
(barras azules). Los datos representan el promedio de al menos 19 observaciones en
distintas partes de cada campo y sus respectiva desviación estándar.
A: Número promedio de plantas por metro lineal en cada producción muestreada. Barra
representa desviación estándar de los datos.
B: Distribución de las plantas en los cultivos muestreados. Se presenta la distribución
promedio de cultivos que usaron semilla desnuda y peletizada.
45
1.3.4.2. Uso de siembra directa en cultivares híbridos versus estándar

Como ya se mencionó, la siembra directa es el sistema de establecimiento
predominante para cebolla en países con altos niveles de tecnificación agrícola. En estos
países, predomina el uso de cultivares híbridos, por lo que surge la interrogante de si los
cultivares estándar habitualmente usados en el país se adaptarían bien a este sistema.
Durante la temporada 2014-15 se realizó un ensayo en Quinta de Tilcoco en que se
establecieron los cultivares Cobra (estándar) y Pandero (híbrido) por siembra directa. La
siembra se realizó el 13 de agosto, en mesas de 1,2 m de ancho (pasillos a 1,5 m), con 6
hileras de siembra (tres con Cobra, tres con Pandero), riego por cinta (3 cintas por mesa) y
fertirrigación. La población promedio que se alcanzó fue similar en ambos cultivares (360 mil
plantas por hectárea, 9 plantas por metro lineal). Los resultados de cosecha se presentan en
la Figura 1.10 y se aprecia que tanto en rendimiento total como en la distribución por calibres
los cultivares se comportaron de manera similar; de acuerdo al análisis estadístico de los
datos la diferencia de rendimiento entre cultivares no fue significativa.
Figura 1.10 Rendimiento y distribución por calibre en producciones de los cultivares

Cobra y Pandero. El establecimiento se realizó por siembra directa el 13 de agosto de
2014 en un predio de Quinta de Tilcoco. Se presentan promedios de cuatro repeticiones y
su respectivo error estándar.
46
1.3.4.3. Consideraciones finales respecto al uso de siembra directa

Durante el proyecto se pudo monitorear diversos cultivos establecidos tanto por
siembra directa como por trasplante de almácigos. Se observó que la productividad de los
cultivos no fue directa consecuencia del sistema de establecimiento, ya que con ambos
sistemas se encontraron cultivos de rendimientos buenos, regulares y malos. Por lo tanto, la
decisión de cómo establecer el cultivo dependerá de la valoración que cada productor haga de
las ventajas y desventajas de cada sistema. Por un lado, la siembra directa es un sistema que
involucra mayores riesgos, los que se pueden manejar en la medida que se logre realizar una
buena planificación y manejo agronómico del establecimiento. Por otro lado, la siembra
directa involucra una importante reducción de costos en el cultivo, lo que al final puede
determinar que frente a un mismo rendimiento, la rentabilidad sea mayor en cultivos
establecidos por siembra directa.
En el caso de siembra directa, problemas frecuentes que se observaron fueron un mal
control de malezas, pobre preparación de suelo, encostramiento, falta de uniformidad en el
riego y siembras muy tardías. Las consecuencias de estos problemas variaron desde falta de
uniformidad o problemas de distribución en las plantas, los que igual permitían alcanzar
rendimientos rentables, a casos en que se decidió terminar el cultivo producto del pobre
establecimiento. Entre los agricultores que realizaron siembra directa, los problemas más
graves se concentraban en aquellos que usaban el sistema por primera vez, mientras que
aquellos que tenían uno o más años usando este sistema, por lo general lograban buenos
resultados y expresaban su voluntad de seguir realizando siembra directa en el futuro.
En cuanto a costos, el servicio actualmente existente en la región, el cual involucra
preparación de las mesas y la siembra, tiene un valor cercano a $200 mil por hectárea,
mientras que establecer el cultivo por almácigo y trasplante suma costos de las plantas y su
trasplante que superan el millón de pesos. Durante el cultivo, la siembra directa involucra algo
más de costo por un mayor número de aplicaciones, especialmente herbicidas, pero plantea
la posibilidad de ahorrar en el arranque de los bulbos, si las plantas se distribuyen en mesas.
De esta forma, la siembra directa involucra un ahorro en los costos totales del cultivo que
bordea el millón de pesos, lo que en un cultivo de 5 a 6 millones de costo, con valores de venta
que varían de manera importante entre temporadas, puede tener una significativa incidencia
en la rentabilidad final de la producción.
A la hora de decidir por un sistema de establecimiento, debe considerarse que además
de la ventaja en cuanto a costos, la siembra directa representa una oportunidad de dejar de
depender de mano de obra cada vez más escasa e impredecible en cuanto a disponibilidad.
47
En resumen, la siembra directa representa una opción de establecimiento más económica y

eficiente en el uso de recursos que el trasplante de almácigos, propia de sistemas hortícolas
modernos y competitivos. Sin embargo, su implementación involucra riesgos importantes en
un aspecto fundamental del cultivo de cebolla, como es el establecimiento de una población
uniforme de plantas. Agricultores que logren alcanzar una mínima planificación y tecnificación
de sus sistemas productivos podrán usar este sistema sacando provecho de sus ventajas y
minimizando los riesgos asociados. En el caso de agricultores de menor tamaño, con ciertas
limitaciones técnicas en sus producciones, o en que el manejo y costos de la mano de obra no
representen un problema importante, el uso del sistema de almácigo y trasplante sigue siendo
la opción a preferir, sin que necesariamente pierdan competitividad o rentabilidad en sus
cultivos. Cualquiera sea el caso, debe tenerse presente y nunca subvalorar la importancia que
un buen establecimiento del cultivo tiene para la obtención de producciones rentables y
sostenibles.
1.4 Agradecimientos
Se agradece la disposición de las personas que prestaron una valiosa colaboración en la
obtención de los datos presentados en este capítulo: Catalina García, Laura Bascuñan,
Andrés Durán, Carlos Pérez, Arturo Larraín, Jorge Wellmann, Arturo Varela y Daniel Arellano.
48
1.5 Referencias
Aljaro, A. 2001. Almácigos, producción, selección de plantas y sistemas de plantación. En: A.
Aljaro (ed.). Segundo curso/taller de cebollas. Instituto de Investigaciones Agropecuarias
(INIA). Santiago, Chile.
Asociación de Viveros de Chile AGV, 2016. Anuario Viveros 2016: Plantas Frutales, Vides y
Plantines de Hortalizas Comercializadas en Chile. Chile.
Brewster, J.L. 2008. Onions and other vegetable alliums, 2nd edition. CAB International,
Oxfordshire. UK.
Escaff, M., y G. Saavedra. 2001. Efecto genético ambiental sobre el comportamiento de las
variedades. En: A. Aljaro (ed.). Segundo curso/taller de cebollas. Instituto de Investigaciones
Agropecuarias (INIA). Santiago, Chile.
González, M.I. y P. Herrera, 2012. Valinia, a new early storage onion variety for central south
Chile. Chilean Journal of Agricultural Research 72: 16-20
Krarup, C. y S. Contreras. 2003. Guía de buenas prácticas de manejo para la producción de

cebollas. Capítulo en: “Manual de Buenas Prácticas Agrícolas para el Sector Hortofrutícola”.
Fundación para el Desarrollo Frutícola, Fundación para la Innovación Agraria, Pontificia
Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile.
Welbaum, G.E. 2015. Vegetable production and practices. CAB International, Oxfordshire. UK.
49
50
CAPÍTULO 2
MANEJO DEL RIEGO EN EL CULTIVO DE

CEBOLLA DE GUARDA
Yordi Norero
Erick Kelly
Las hortalizas, al igual que la mayoría de las plantas cultivadas, requieren de

una considerable cantidad de agua para crecer y desarrollarse de forma óptima.
Un adecuado suministro de agua es fundamental en el establecimiento de un
cultivo (población y uniformidad), siendo además importante en una serie de
procesos necesarios para el correcto funcionamiento de las plantas, los que
finalmente conducen a obtener un elevado rendimiento y calidad de producto.
De hecho, aproximadamente un 90% de una cebolla es agua, por lo que por
cada kilo de cebolla cosechada, cerca de 900 gramos corresponden a agua.
Tanto la insuficiencia como el exceso de agua pueden limitar el crecimiento,
sanidad y calidad del cultivo. Además, el agua es un recurso valioso y cada vez
más escaso, por lo que su adecuado manejo es fundamental en la sostenibilidad
del cultivo. El presente capítulo se refiere a cómo determinar los requerimientos
de agua de un cultivo de cebolla, dando las indicaciones de cómo calcular el
volumen y frecuencia de riego, de manera de alcanzar altos rendimientos y ser
eficientes en el uso de este recurso.
51
2.1 El agua en el suelo

El suelo está constituido por dos componentes principales (Figura 2.1), una fracción sólida
(material mineral y orgánico) y una fracción porosa, la cual está normalmente llena de aire
(los macroporos) y agua (los microporos). Por lo tanto, cada suelo, dependiendo de sus
características físicas, es capaz de contener más o menos agua en su espacio poroso; es así
como suelos arenosos contienen una menor cantidad de agua útil en comparación a suelos
arcillosos.
Figura 2.1 Los componentes volumétricos de un suelo ideal.

La fracción sólida está compuesta por material mineral y orgáni-
co. La fracción porosa está constituida por macro y microporos,
los que contienen el aire y agua necesarios para el crecimiento
de las plantas.
No toda el agua presente en el suelo es aprovechable por el cultivo (Figura 2.2).

El agua útil de un suelo corresponde a la diferencia entre el agua contenida en el suelo
a capacidad de campo (CC) siendo el agua fácil de extraer por las plantas, y el punto de
marchitez permanente (PMP) , que corresponde al agua difícilmente disponible, es decir
fuertemente adherida a los coloides del suelo.
En el Cuadro 2.1 se muestran valores referenciales de retención de agua (capacidad de

almacenamiento de agua o agua útil), en términos gravimétricos (gramos de agua por gramo
de suelo, expresado como porcentaje), según la textura del suelo.
52
El manejo del riego en el cultivo de la cebolla de guarda
Figura 2.2 Variación del contenido de agua de un suelo. En el estado de saturación, todos los poros están
llenos de agua. En el estado de capacidad de campo, existe agua y aire en los poros. En el estado de
marchitez permanente, existe mayormente aire y el agua que queda no está disponible para las plantas.
Cuadro 2.1 Contenido de agua gravimétrico y densidad aparente de diversas texturas de suelo.
Marchitez
Capacidad de Campo Densidad Aparente
Tipo de suelo Permanente (%
(% gravimétrico) (g/cm³)
gravimétrico)
Arenoso 6 - 12 2-6 1,55 - 1,8
Franco - arenoso 10 - 18 4-8 1,40 - 1,6
Franco 18 -26 8 - 12 1,35 - 1,5
Franco - arcilloso 23 - 31 11 - 15 1,30 - 1,4
Arcillo - arenoso 27 - 35 13 - 17 1,25 - 1,4
Arcilloso 31 -39 15 - 19 1,20 - 1,3
53
La retención de agua, al depender de la porosidad del suelo, está íntimamente relacionada a

la densidad aparente, por lo tanto, para expresar el contenido de agua en términos
volumétricos (cm³ agua/cm³ de suelo) se debe calcular de la siguiente forma:
Pv = Pw * Da
Donde,
Pv: es el contenido volumétrico de agua (cm³ agua/cm³ de suelo)
Pw: es el contenido gravimétrico de agua (g agua/g suelo)
Da: es la densidad aparente del suelo (g/cm³)
Ejemplo: si el contenido de agua gravimétrico, en un momento determinado para un suelo

franco arcilloso, corresponde a un 25% y la densidad aparente del suelo es 1,28 g/cm³, el
contenido equivalente de agua en términos volumétricos será:
Pv = 0,25*1,28 = 0,32 cm³agua/cm³suelo (32%)
Si en ese momento el suelo se encontrara a capacidad de campo (CC) y el punto de marchitez

permanente (PMP) de este tipo de suelo corresponde a 15% volumétrico (0,15 cm³ agua/cm³
de suelo), el agua útil de este suelo sería de:
AU = CC – PMP
AU = 0,32 – 0,15= 0,17 cm³ agua/cm³ de suelo
Donde,
AU: es el contenido volumétrico de agua útil o aprovechable (cm³ agua/cm³ de suelo)
CC: es el contenido volumétrico de agua a capacidad de campo (cm³ agua/cm³ de suelo)
PMP: es el contenido volumétrico de agua a capacidad de campo (cm³ agua/cm³ de suelo)
Una forma práctica de expresar y visualizar la cantidad de agua existente o almacenada en el

suelo es en términos de altura o “lámina de agua”. La lámina de agua (L) es una forma de
expresión de mucha utilidad por que no depende del área. La unidad de medida más frecuente
para expresar la lámina es el milímetro, que equivale al volumen de 1 litro de agua distribuido
en una superficie de 1 metro cuadrado.
54
Para poder expresarla de esta forma, se requerirá conocer la profundidad del suelo y se
calcula de la siguiente forma:
L = Pv * P
Donde,
L: es la lámina de agua (mm o litros/m²)
Pv: es el contenido volumétrico de agua (cm³ agua/cm³ de suelo)
P: es la profundidad del suelo (mm)
De la misma forma se puede calcular la “lámina de agua útil del suelo” de la siguiente manera:
LAU = AU * P
Donde,
LAU: es la lámina de agua aprovechable (mm)
AU: es el contenido volumétrico de agua útil o aprovechable (cm³ agua/cm³ de suelo)
P: es la profundidad del suelo (mm)
Siguiendo con el ejemplo anterior y asumiendo que tiene 1 m de profundidad (1000 mm) el
suelo sería capaz de retener una lámina de agua útil de:
LAU = 0,17 * 1000 = 170 mm
Significa que este suelo sería capaz de retener una cantidad de agua útil equivalente a 170
litros por m² de superficie en un metro de profundidad o el equivalente a 1700 m³ de agua por
hectárea.
2.2 Relaciones entre el contenido de agua y estatus

energético del agua en el suelo
El agua consumida por los cultivos es suministrada a partir del agua almacenada en el suelo
y que es proveniente de las lluvias o el riego artificial. Esta agua es transportada desde el
suelo a las hojas, donde es finalmente transpirada, usando como vía de transporte la
diferencia de energía que tiene el agua en el suelo y aquella en la atmósfera.
55
En general, existe una relación entre la cantidad de agua que existe en el suelo y la energía
que dicha agua tiene. Esta relación es conocida como “curva característica del agua en el
suelo” (Figura 2.3) y depende de factores intrínsecos del suelo como la textura, contenido de
materia orgánica, tipo de arcillas, contenido salino, entre otros.
Figura 2.3 Curva del agua en el suelo asociada al concepto de “agua útil” o aprovechable.
Los conceptos de Capacidad de Campo (CC) y Punto de Marchitez Permanente (PMP),

entonces, se asocian a valores de energía o tensión (bares), dado que el agua en el suelo
entre dichos valores está retenida en contra de la fuerza de la gravedad. Estos conceptos son
de gran relevancia para el manejo del riego de un cultivo tan sensible como la cebolla,
principalmente porque el contenido de aire en el suelo está intrínsecamente unido al
contenido de agua de éste, al ocupar ambos el mismo espacio poroso.
En la medida que el suelo tiene menor contenido de humedad, hay más aire disponible, y a la
inversa, cuanta más agua tenga el suelo, el aire disponible se reduce lo que puede producir
condiciones de asfixia radical (anoxia o hipoxia). Por otra parte, el agua retenida en el suelo
se mueve por diferencia entre estos valores de energía y la energía que tiene el agua en el
interior de las hojas y, a su vez, de la energía del agua en la atmósfera. Esto produce que, en
aquellos días nublados y con alta humedad relativa, el consumo de agua sea menor que en
aquellos días soleados, de alta radiación y altas temperaturas.
56
2.3 Concepto de profundidad arraigable y umbral crítico
La retención de agua útil depende de la profundidad del suelo. Sin embargo, a pesar de que
el suelo es capaz de retener agua en toda su profundidad, el agua que realmente interesa es
aquella contenida en la profundidad del suelo que las raíces puedan explorar (profundidad de
enraizamiento o arraigable). La cebolla es de arraigamiento poco profundo, generalmente no
superior a 50 cm, por lo cual el agua disponible para abastecer su desarrollo es escasa. Como
se puede apreciar en la Figura 2.4, el 70% del agua es absorbida en los primeros 30 cm de
profundidad.
Siguiendo con el ejemplo anterior, el suelo podría retener, para un cultivo de cebolla
plenamente desarrollado, una cantidad total de agua útil en los primeros 50 cm (500 mm) de:
LAU = 0,17 * 500 = 85 mm
Adicionalmente, no toda el agua retenida y útil (diferencia entre CC y PMP) es igualmente

disponible para las plantas. Los cultivos, en la medida que el agua del suelo está siendo
extraída y se agota, requieren de un gasto energético creciente para satisfacer su demanda
hídrica (Figura 2.5). Este gasto energético, cuando se hace limitante para el rendimiento, está
relacionado con un determinado nivel de agua en el suelo. El concepto se denomina “umbral
crítico” o “criterio de riego” y generalmente es un porcentaje del agua disponible total.
En el caso del cultivo de cebolla, este umbral es de aproximadamente un 30% de la diferencia

entre CC y PMP cuando la evapotranspiración diaria es inferior a 5 mm y de 20% para tasas
evapotranspiratorias superiores a los 5 mm diarios.
Un umbral crítico de riego entre 20 y 30% implica que la cebolla es un cultivo sensible al déficit
hídrico. En la Figura 2.6 esto se representa con los datos del ejemplo anterior, donde la
humedad del suelo se debe reponer cuando se han consumido (evapotranspirado) unos 25,5
mm de agua (30% de los 85 mm de agua útil). Si la reposición de agua se hace después de
sobrepasar dicho umbral crítico, las plantas tendrán mayor dificultad en extraer el agua
disponible y el rendimiento se verá seriamente afectado.
57
Figura 2.4 Absorción de agua (% en relación al total absorbido)

y profundidad de enraizamiento (en cm) del cultivo de cebolla.
Figura 2.5 Agua útil del suelo y su fracción fácilmente disponible.
58
Mientras más se demore la reposición del agua, es decir más se aleje del umbral crítico, más
severa será la disminución de rendimiento.
Este concepto, en conjunto con la tasa de evapotranspiración, determinaría la frecuencia de

riego. Si se riega más allá de la retenida por capacidad de campo (“agua gravitacional”), el
agua en exceso será desplazada por la fuerza de gravedad ya que es débilmente retenida. En
caso contrario, si no se riega y se llega a sobrepasar el punto de marchitez permanente se
generará la muerte del cultivo ya que esta agua “higroscópica” está fuertemente retenida por
los coloides e iones presentes en el suelo.
Es importante señalar que el período fenológico de mayor sensibilidad al déficit hídrico

corresponde al período de crecimiento del bulbo y el de menor sensibilidad al de maduración,
por lo tanto, si hubiera un abastecimiento limitado de agua durante este último período, las
aplicaciones de agua podrían ser restringidas sin afectar en forma significativa el rendimiento.
Figura 2.6 Agua útil o aprovechable y su agotamiento permisible para no afectar rendimiento en un
cultivo de cebolla. La figura considera un ejemplo de suelo con 85 mm de agua útil o aprovechable y
un umbral crítico para el cultivo (o agotamiento permisible) de 30%. Esto implica, que para no afectar
el rendimiento del cultivo, se debiese regar una vez que se consumen 25,5 mm del agua útil, es decir
30% de los 85 mm.
59
2.4 Demanda de agua por el cultivo de cebolla
La demanda de agua por el cultivo de cebolla depende de varios factores y está fuertemente
influida por las condiciones climáticas.
2.4.1 La evapotranspiración real del cultivo (ETc)

Determina la cantidad de agua demandada o consumida por día y se define como la
suma de la transpiración realizada por la planta y la evaporación de agua producida desde el
suelo. La ETc depende de muchos factores, los cuales se asocian al clima, suelo,
características de la planta y manejo agronómico. Al respecto la ETc se puede expresar como:
ETc = ETo * Kc
donde,
ETc: evapotranspiración real del cultivo (mm/día)
ETo: evapotranspiración de referencia (mm/día)
Kc: coeficiente de cultivo (adimensional)
2.4.2 La evapotranspiración de referencia (ETo)

Corresponde a la evapotranspiración de un cultivo de referencia (generalmente una
pradera de unos 8 a 10 cm de alto, bien regada).
La evapotranspiración de referencia (ETo) se puede obtener de diferentes formas. Se
puede utilizar una bandeja de evaporación Clase A y, mediante un coeficiente de bandeja
(entre 0,7 y 0,8) obtenerla directamente a partir de mediciones de evaporación de agua. Otro
mecanismo es utilizar una estación metereológica automática y, a través de fórmulas
empíricas como Penmann-Monteith u otras que utilizan registros agrometeorológicos
(radiación solar, temperaturas, viento, humedad relativa), determinarla diariamente o incluso
cada hora (Figura 2.7).
Si no se dispone de una estación agrometeorológica, se puede obtener un dato aproximado

de ETo a partir de los datos capturados por la red de estaciones meteorológicas de INIA
“AGROMET”. Esta información se encuentra disponible por internet (Figura 2.8).
El anexo 2.1 presenta algunos valores promedios de evapotranspiración de referencia ETo

de algunas comunas de la región de O´Higgins.
60
Figura 2.7 Bandeja de evaporación y estación meteorológica.
Figura 2.8 Red de estaciones meteorológicas de INIA “AGROMET”

(http://agromet.inia.cl/)
El estado de desarrollo juega un rol fundamental en la demanda de agua por un cultivo. En

la medida que un cultivo se desarrolla y crece, la demanda de agua (ETc), aumenta,
comenzando desde valores muy bajos hasta alcanzar valores cercanos o incluso superiores
a la ETo.
61
2.4.3 El coeficiente de cultivo o Kc

La relación entre ETc y ETo, para cada período fenológico, está dada por el coeficiente
de cultivo (Kc). Por lo tanto, es la fracción de la evapotranspiración de referencia que interesa
desde el punto de vista del manejo del riego.
Para el valor de Kc, a pesar de que muestra variación en términos regionales, es posible
utilizar valores de la literatura. El Cuadro 2.2 y la Figura 2.9 muestran valores referenciales
de este coeficiente para el cultivo de cebolla. Este coeficiente es dependiente de la fenología
del cultivo. Un cultivo que se desarrolla más precozmente, tendrá una distribución de
coeficientes diferente que uno que se desarrolle más tardíamente. La demanda de agua
entonces varía a lo largo de la estación de crecimiento del cultivo, desde valores muy bajos al
inicio del período de desarrollo, hasta alcanzar un máximo hacia el final del período vegetativo
(máximo número de hojas) y luego disminuye hacia el período de maduración.
NOTA: Para poder calcular la edad fisiológica del

cultivo, consulte el apartado 3.3.2 “Determinación de la
edad fisiológica relativa” en el Capítulo 3 “La
fertilización en el cultivo de cebolla de guarda”.
Cuadro 2.2 Coeficiente de cultivo (Kc) de la cebolla según su edad fisiológica.

Estado fenológico o de
Edad fisiológica (EF) Coeficiente de cultivo (Kc)
desarrollo
Hasta 3 hojas verdaderas 0 - 0,2 0,40
Hasta 5 hojas verdaderas 0,2 – 0,3 0,53

Hasta inicio de bulbificación 0,5 – 0,6 0,92
Hasta inicio de caída follaje 0,6 – 0,9 1,05
Hasta 50% tallos caídos 0,9 – 1,0 0,80
62
Figura 2.9 Evolución del coeficiente de cultivo (Kc) de la cebolla.
2.5 Determinación del momento y frecuencia de cada riego
La determinación del momento de riego es uno de los aspectos más complejos del manejo del
riego dado que se debería conocer: la demanda del cultivo, la precipitación efectiva y el estado
hídrico del suelo. Estos tres aspectos, en su conjunto, son indispensables para manejar
apropiadamente el riego de este cultivo.
Una vez determinado el agua útil o disponible en el suelo (lámina de agua útil o LAU), se podrá
determinar la frecuencia de riego, relacionando este valor con la evapotranspiración real del
cultivo (ETc).
63
Para entender este concepto se puede hacer la siguiente analogía:

• El suelo es un “estanque” que tiene una cierta capacidad de almacenar agua
• El agua almacenada disponible para las plantas en el estanque se mide en mm
• La planta se asemeja a una “bomba” que succiona agua del suelo
• El agua succionada también se mide en mm
• Esta agua succionada es equivalente a la evapotranspiración real del cultivo
Por convención, en sistemas de riego por surco o aspersión, se debe llenar el “estanque” de
agua del suelo (LAU) no cuando quede vacío, sino que cuando se hayan agotado los primeros
20 a 30% de la LAU, cantidad establecida por el umbral crítico de riego (UC). En sistemas de
riego por goteo (cintas) se deberá llenar dicho “estanque” cuando se haya agotado solamente
un 10% de su contenido, lo que implica una mayor frecuencia.
Por lo tanto, la frecuencia de riego del cultivo, se estimaría de la siguiente manera:
Frecuencia (días) = LAU * UC / ETc
Donde,
LAU: es la lámina de agua aprovechable a la profundidad de arraigamiento (mm)
UC: Umbral crítico, criterio de riego o nivel de agotamiento permisible. Factor 0,3 cuando la
ETo < 5 mm/día, 0,2 cuando la ETo es > a 5 mm/día (generalmente desde diciembre en la
región de O´Higgins) y 0,1 cuando es riego por goteo.
ETc: evapotranspiración real del cultivo (mm/día)
Por ejemplo, si se ha calculado previamente que la LAU, en un momento determinado de

desarrollo del cultivo, es de 85 mm, que la evapotranspiración real del cultivo se había
estimado en 4,1 mm/día en promedio para el período y se asume riego por surcos, la
frecuencia de riego sería de:
Frecuencia = 85 mm * 0,3 / 4,1 = 6,2; es decir cada 6 días.
Por otro lado, si el sistema de riego fuera por goteo, la frecuencia de riego seria de:
Frecuencia = 85 mm * 0,1 / 4,1 = 2,0; es decir cada 2 días.
64
2.6 Frecuencia de riego determinada y monitoreada con

tensiómetro
Una forma precisa de estimar el momento de realizar el riego es a través de un monitoreo del
estado hídrico del suelo.
Como se mencionó anteriormente, el contenido de humedad del suelo se corresponde
con un estatus de succión del agua en el suelo, o presión negativa. Esta presión negativa o
succión es diferente, para cada nivel de humedad, en cada suelo y puede ser registrada de
manera indirecta por un tensiómetro u otros instrumentos (Figura 2.10).
Con una apropiada calibración, es posible leer en dichos instrumentos, instalados en la
zona de raíces del cultivo, valores críticos de succión o tensión del agua en el suelo y decidir
el momento del riego.
Figura 2.10 Tensiómetro, equipo que permite medir la tensión del agua en el suelo.
2.6.1 Funcionamiento del tensiómetro

El mecanismo de funcionamiento se inicia cuando el tensiómetro está instalado en el
suelo y lleno de agua. Al secarse el suelo, el tensiómetro comienza a perder agua a través de
la cápsula porosa (Figura 2.10), ubicada en íntimo contacto con el suelo y raíces circundantes
del cultivo. En este momento se forma un vacío que es registrado por el manómetro y permite
cuantificar la tensión, energía o “succión” del agua por parte del suelo.
65
2.6.2 Rangos de operación

Cuando el instrumento marca entre 0 y 10 centibares, significa que el suelo está recién
regado y que éste permanece aún saturado de agua.
Valores entre 10 y 20 centibares indican que el suelo está a capacidad de campo y no
requiere de riego todavía.
Para riegos por surcos, se debe iniciar el riego apenas se sobrepasen los siguientes valores:
• Suelos arenosos: 35 centibares
• Suelos limosos y francos: 50 centibares
• Suelos arcillosos: 60 centibares
Con riegos de alta frecuencia, mediante riego por goteo, se debe colocar el tensiómetro
en la zona de humedecimiento del emisor (al costado de la cinta) y se debe procurar mantener
lecturas continuas en el tensiómetro entre 10 a 25 centibares.
Valores mayores indicarán que el agua está retenida en el suelo más tenazmente y que
dependiendo del tipo de cultivo habrá que regar o no. En ningún caso debe superar los 70 cen-
tibares.
Es importante que el tensiómetro quede bien ubicado, es decir, no debe entorpecer el
paso de personas y maquinaria, y la cápsula porosa deberá quedar localizada en el punto de
mayor concentración de raíces del cultivo (15 a 20 cm de profundidad) y en un punto donde
llegue la humedad producto del riego.
2.7 Estimación del volumen de Riego

La cantidad de agua que se debe aplicar en cada riego, mediante un sistema de goteo o
cintas, se determina de la siguiente manera:
NRD = ETAc * PC * AU / Ef
Donde,
NRD: necesidades brutas de riego (l/planta)
ETAc: evapotranspiración real acumulada entre riegos, Suma de ETc (mm del período)
Ef: es la eficiencia del método de riego. Utilizar factor 0,9 para riego por cintas
PC: factor de cobertura de suelo en relación al área unitaria (Cuadro 2.3)
66
AU = DEH * DSH
AU: área asignada o marco de siembra o transplante (m²);
DEH: Distancia entre hileras (m)
DSH: Distancia sobre la hilera (m)
Cuadro 2.3. Factor de cobertura de suelo en relación al área unitaria según edad fisiológica (EF).
Estado fenológico Edad fisiológica (EF) Factor PC
Hasta 7 hojas verdes 0 - 0,4 0,2

Hasta 16 hojas verdes 0,4 - 0,7 0,7
Hasta cosecha 0,7 - 1,0 1,0
La eficiencia del método de riego corresponde a la eficiencia de aplicación de agua del siste-
ma de riego empleado y se determina como la cantidad de agua efectivamente almacenada
en la zona radicular del total de agua aportada con el riego. Valores referenciales de las
eficiencias de aplicación de los tres sistemas de riego utilizados en el cultivo de la cebolla son:
• Riego por surco: 45%

• Riego por aspersión: 75%
• Riego por goteo (cinta): 90%
IMPORTANTE: Dichos valores corresponden a un cultivo limpio de malezas. Por lo tanto, se

sugiere disminuir dicho valor en 15 puntos porcentuales en condiciones de enmalezamiento
importante. Por ejemplo, en riego por cintas, se recomendaría considerar una eficiencia de
75%.
Ejemplo: Si durante los últimos dos días se registrara una ETc acumulada de 9,3 mm; el
estado fenológico fuera de 16 hojas verdes (PC = 0,7), y el marco de establecimiento del culti-
vo (AU) es de 0,02 (0,1 m * 0,2 m), las necesidades brutas de riego (NRD) o dotación de agua
que habría que aplicar seria de:
NRD = 9,3 * 0,7 * 0,02 / 0,9 = 0,145 L/planta
67
Si se requiere expresar el resultado en volumen de agua que se debe entregar por metro lineal
de cinta (lt/día/m), se debe utilizar la siguiente fórmula:
VCM = NRD * NP
VCM: volumen de agua que se debe entregar en cada riego por metro lineal de cinta (L/m).
NRD:necesidades brutas de riego (L/planta);
NP: Número de plantas establecidas por metro lineal (plantas/m)
NP = 1/DSH
NP: Número de plantas establecidas por metro lineal (plantas/m)
DSH: Distancia sobre la hilera (m)
Ejemplo: Si la distancia de las plantas sobre la hilera fuera de 10 cm en promedio (0,1 m), el
número de plantas establecido por metro lineal seria de:
NP = 1 / 0,1 = 10 plantas por metro lineal
Por lo tanto, el volumen de agua que se debe entregar en cada riego por metro lineal de cinta
debería ser de:
VCM = 0,145 * 10 = 1,45 lt/m
IMPORTANTE: La evapotranspiración real acumulada (ETAc), entre riegos no deberá sobre-

pasar, la lámina de agua útil fácilmente disponible o de lo contrario se comprometerá el rendi-
miento del cultivo. Es decir, se deberá cumplir siempre la siguiente condición:
Condición: ETAc < LAU * 0,3
Donde,
ETAc: evapotranspiración real acumulada entre riegos, Suma de ETc (mm del período),
Factor 0,3: Umbral crítico, criterio de riego o nivel de agotamiento permisible máximo para el
cultivo de la cebolla (UC).
68
En general, para riegos por goteo, la condición que determina el próximo riego sería la
siguiente:
Condición: ETAc < = LAU * 0,1

Donde,
ETAc: evapotranspiración real acumulada entre riegos, Suma de ETc (mm del período),
Factor 0,1: Umbral crítico (UC), criterio de riego para sistema de riego de alta frecuencia
(goteo)
2.8 Tiempo de riego con sistema de irrigación por goteo

(cintas)
Para determinar el tiempo de riego necesario para aportar la dotación de agua requerida por
el cultivo, se utiliza la siguiente fórmula:
TR = (VCM/QC) * 60 + 3
Donde,
TR: Tiempo de riego (minutos)
VCM: volumen de agua que se debe entregar en cada riego por metro lineal de cinta (lt/m).
QC: Caudal de la cinta o goteros por metro lineal (lt/m/h).
60+3: Tiempo en minutos. Los tres minutos adicionales contemplan el tiempo que requiere el
circuito de tuberías para llenarse de agua.
Es importante revisar y monitorear el caudal efectivo de entrega de las cintas durante el

periodo de irrigación del cultivo aun cuando se conozca el dato entregado por el fabricante;
esto debido a: errores iniciales en el diseño del sistema (pérdidas de carga), al eventual
tapado de los goteros (sobre todo cuando se efectúa fertirrigación), o a roturas de las cintas o
cañerías de distribución.
69
Una forma simple y práctica consiste en recolectar, en una distancia determinada, el volumen
entregado por una sección de la cinta y registrar el tiempo empleado (por ejemplo, 5 minutos).
Se puede utilizar una cañería de PVC, con los extremos tapados y cortado por la mitad (Figura
2.11). Este se va colocando aleatoriamente en diversos sectores del potrero y se va registran-
do el caudal.
Fórmula para calcular directamente el QC de la cinta:

QC = (V * 6) / ( T * L * 100)
Donde,
QC: Caudal real de entrega de la cinta de riego (lt/h/m)
V: Volumen recolectado (cm3)
T: Tiempo de la medición (min)
L: Largo de la cinta registrado (m)
Ejemplo: Si se utiliza un tubería cortada por la mitad de 1,5 m de largo y se recolecta, en

promedio, 234 cm³ en muestreos de 5 minutos cada uno y con el sistema de riego en pleno
funcionamiento (esperar 3 a 5 minutos para que se llenen de agua las cintas antes de iniciar
la medición), el caudal real de entrega de las cintas por metro lineal y por hora seria de:
QC = (234 * 6) / ( 5* 1,5 * 100) = 1,87 lt/m/h

Por lo tanto, el tiempo de riego seria de,
TR = (1,45/1,87) * 60 + 3 = 50 minutos
Figura 2.11 “Canaleta” para medir caudal en la cinta de riego.
70
2.9 La programación del riego

La programación del riego es un procedimiento que permite determinar el nivel óptimo de riego
a aplicar a los cultivos. Consiste en establecer la frecuencia (¿cuándo regar?) y tiempo de
riego (¿cuánto regar?) de acuerdo a las condiciones del suelo, el cultivo y el clima del predio,
incluso previo al establecimiento del cultivo generando un plan de riego calendarizado.
Las ventajas de realizar una adecuada programación del riego son las siguientes:
• Ahorros de agua importantes, que se verán reflejados en un aumento de la eficiencia de uso

de agua de la planta.
• Con una correcta programación del riego, se aplica sólo lo que la planta necesita y en el
tiempo oportuno, con lo cual disminuye el consumo de energía, en el caso de sistemas de
riego presurizados como los de goteo.
• Mejor eficiencia en la absorción de fertilizantes cuando se realiza la fertirrigación.
• Menor presencia de enfermedades fungosas en el cultivo.
• Disminución de problemas de calidad en los bulbos por excesos de agua.
Para programar el riego es esencial realizar un “balance hídrico del suelo”, es decir, se debe
cuantificar: la cantidad de agua que puede almacenar el suelo explorado por las raíces (LAU),
el agua que consume el cultivo (ETAc) y la cantidad de agua que podría, eventualmente, apor-
tar la lluvia.
Adjunto (Anexo 2.2) se encuentra un ejemplo detallado de un programa de riego. Este fue
realizado previo al establecimiento de un cultivo de cebolla de guarda en la localidad de
Chépica y no considera los aportes de agua vía precipitación. En caso de que ocurrieran
lluvias durante el desarrollo del cultivo, habría que evaluar si la magnitud de cada evento de
precipitación podría ser considerada como “efectiva” y por lo tanto reemplazante, en parte o
totalmente, de uno de los riegos programados. La precipitación o lluvia efectiva es aquella
fracción de la precipitación total que podría ser realmente aprovechada por las plantas.
Depende de múltiples factores como pueden ser: la intensidad de la precipitación, el nivel de
humedad del suelo, la inclinación del terreno y la velocidad de infiltración.
71
2.10 Consejos importantes

• Realice un programa de riego antes del establecimiento del cultivo para poder diseñar un
adecuado sistema de riego, poder cuantificar los requerimientos de agua durante la tempora-
da y para planificar la oportuna aplicación de los fertilizantes si se cuenta con un sistema de
fertirrigación.
• Durante el desarrollo del cultivo, utilice como referencia inicial la calendarización determina-
da por el programa de riego, pero vaya modificándola y ajustándola según como se vayan
desarrollando las condiciones meteorológicas durante la temporada. Recuerde ir revisando
continuamente la evapotranspiración de referencia (ETo), la fenología del cultivo para ir ajus-
tando los parámetros de coeficiente de cultivo (Kc) y el factor de cobertura de suelo (PC), la
humedad del suelo con el tensiómetro y el caudal real de entrega de las cintas de riego en
diversos sectores del potrero.
• Se debe tener cuidado de no alterar largos períodos de sequías con riegos abundantes
(riegos con baja frecuencia), pues en estas condiciones se produce un porcentaje considera-
ble de partimiento de bulbos.
• El riego debe ser suspendido una semana antes de la cosecha para facilitar esta labor; es
decir, cuando un 20 a 25% de las plantas presentan follaje doblado o caído, y así permitir que
los bulbos maduren más uniformemente. Si el suelo permanece húmedo durante la cosecha
existe el riesgo de manchar los bulbos y disminuir su calidad.
2.11 Agradecimientos

obtención de los datos presentados en este capítulo: Arturo Varela y Carlos Pérez.
72
Anexo 2.1 Valores promedios de evapotranspiración de

referencia de comunas de la región de O´Higgins. (mm/día)
Fuente: Adaptado de COMISIÓN NACIONAL DE RIEGO Y CENTRO DE INFORMACIÓN DE RECURSOS

NATURALES (1997): Cálculo y cartografía de la evapotranspiración potencial en Chile.
Anexo 2.2 Ejemplo de programa de riego

Datos y supuestos utilizados en el ejemplo:
73

Continuación:
Temp. Depleción Tiempo
GD ETo ETc ETAc NRD VCM
Media máxima riego
Fecha GDA EF Kc PC UC CONDICION
Mensual Base TR
mm mm (LAU x UC) mm Lt/pl Lt/m
°C 5°C minutos
01-sep 13,4 8,4 8 0,00 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 0,96
02-sep 13,4 8,4 17 0,01 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 1,92
03-sep 13,4 8,4 25 0,01 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 2,88
04-sep 13,4 8,4 34 0,02 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 3,84
05-sep 13,4 8,4 42 0,02 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 4,80
06-sep 13,4 8,4 50 0,02 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 5,76
07-sep 13,4 8,4 59 0,03 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 6,72
08-sep 13,4 8,4 67 0,03 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 7,68
09-sep 13,4 8,4 76 0,04 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 RIEGO 0,96 0,034 0,341 14
10-sep 13,4 8,4 84 0,04 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 1,92
11-sep 13,4 8,4 92 0,04 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 2,88
12-sep 13,4 8,4 101 0,05 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 3,84
13-sep 13,4 8,4 109 0,05 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 4,80
14-sep 13,4 8,4 118 0,05 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 5,76
15-sep 13,4 8,4 126 0,06 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 6,72
16-sep 13,4 8,4 134 0,06 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 7,68
17-sep 13,4 8,4 143 0,07 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 RIEGO 0,96 0,034 0,341 14
18-sep 13,4 8,4 151 0,07 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 1,92
19-sep 13,4 8,4 160 0,07 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 2,88
20-sep 13,4 8,4 168 0,08 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 3,84
21-sep 13,4 8,4 176 0,08 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 4,80
22-sep 13,4 8,4 185 0,09 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 5,76
23-sep 13,4 8,4 193 0,09 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 6,72
24-sep 13,4 8,4 202 0,09 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 7,68
25-sep 13,4 8,4 210 0,10 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 RIEGO 0,96 0,034 0,341 14
26-sep 13,4 8,4 218 0,10 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 1,92
27-sep 13,4 8,4 227 0,11 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 2,88
28-sep 13,4 8,4 235 0,11 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 3,84
29-sep 13,4 8,4 244 0,11 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 4,80
30-sep 13,4 8,4 252 0,12 2,4 0,4 0,96 0,2 0,1 8,5 > 5,76
01-oct 14,9 9,9 262 0,12 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 7,16
02-oct 14,9 9,9 272 0,13 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 RIEGO 1,40 0,032 0,318 13
03-oct 14,9 9,9 282 0,13 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 2,80
04-oct 14,9 9,9 292 0,14 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 4,20
05-oct 14,9 9,9 302 0,14 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 5,60
06-oct 14,9 9,9 311 0,14 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 7,00
07-oct 14,9 9,9 321 0,15 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 8,40
08-oct 14,9 9,9 331 0,15 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 RIEGO 1,40 0,037 0,373 15
09-oct 14,9 9,9 341 0,16 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 2,80
74

Continuación:
Media máxima riego
Mensual Base TR
°C 5°C minutos
10-oct 14,9 9,9 351 0,16 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 4,20
11-oct 14,9 9,9 361 0,17 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 5,60
12-oct 14,9 9,9 371 0,17 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 7,00
13-oct 14,9 9,9 381 0,18 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 8,40
14-oct 14,9 9,9 391 0,18 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 RIEGO 1,40 0,037 0,373 15
15-oct 14,9 9,9 401 0,19 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 2,80
16-oct 14,9 9,9 410 0,19 3,5 0,4 1,4 0,2 0,1 8,5 > 4,20
17-oct 14,9 9,9 420 0,20 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 > 6,06
18-oct 14,9 9,9 430 0,20 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 > 7,91
19-oct 14,9 9,9 440 0,20 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 RIEGO 1,86 0,035 0,352 14
20-oct 14,9 9,9 450 0,21 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 > 3,71
21-oct 14,9 9,9 460 0,21 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 > 5,57
22-oct 14,9 9,9 470 0,22 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 > 7,42
23-oct 14,9 9,9 480 0,22 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 RIEGO 1,86 0,033 0,330 13
24-oct 14,9 9,9 490 0,23 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 > 3,71
25-oct 14,9 9,9 500 0,23 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 > 5,57
26-oct 14,9 9,9 509 0,24 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 > 7,42
27-oct 14,9 9,9 519 0,24 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 RIEGO 1,86 0,033 0,330 13
28-oct 14,9 9,9 529 0,25 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 > 3,71
29-oct 14,9 9,9 539 0,25 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 > 5,57
30-oct 14,9 9,9 549 0,26 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 > 7,42
31-oct 14,9 9,9 559 0,26 3,5 0,53 1,855 0,2 0,1 8,5 RIEGO 1,86 0,033 0,330 13
01-nov 17,6 12,6 571 0,27 4,8 0,53 2,544 0,2 0,1 8,5 > 4,40
02-nov 17,6 12,6 584 0,27 4,8 0,53 2,544 0,2 0,1 8,5 > 6,94
03-nov 17,6 12,6 597 0,28 4,8 0,53 2,544 0,2 0,1 8,5 RIEGO 2,54 0,031 0,309 13
04-nov 17,6 12,6 609 0,28 4,8 0,53 2,544 0,2 0,1 8,5 > 5,09
05-nov 17,6 12,6 622 0,29 4,8 0,53 2,544 0,2 0,1 8,5 > 7,63
06-nov 17,6 12,6 635 0,30 4,8 0,53 2,544 0,2 0,1 8,5 RIEGO 2,54 0,034 0,339 14
07-nov 17,6 12,6 647 0,30 4,8 0,53 2,544 0,2 0,1 8,5 > 5,09
08-nov 17,6 12,6 660 0,31 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 > 8,26
09-nov 17,6 12,6 672 0,31 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 RIEGO 3,17 0,037 0,367 15
10-nov 17,6 12,6 685 0,32 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 > 6,34
11-nov 17,6 12,6 698 0,32 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 RIEGO 3,17 0,028 0,282 12
12-nov 17,6 12,6 710 0,33 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 > 6,34
13-nov 17,6 12,6 723 0,34 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 RIEGO 3,17 0,028 0,282 12
14-nov 17,6 12,6 735 0,34 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 > 6,34
15-nov 17,6 12,6 748 0,35 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 RIEGO 3,17 0,028 0,282 12
16-nov 17,6 12,6 761 0,35 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 > 6,34
17-nov 17,6 12,6 773 0,36 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 RIEGO 3,17 0,028 0,282 12
75

Continuación:
Media máxima riego
Mensual Base TR
°C 5°C minutos
18-nov 17,6 12,6 786 0,37 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 > 6,34
19-nov 17,6 12,6 798 0,37 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 RIEGO 3,17 0,028 0,282 12
20-nov 17,6 12,6 811 0,38 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 > 6,34
21-nov 17,6 12,6 824 0,38 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 RIEGO 3,17 0,028 0,282 12
22-nov 17,6 12,6 836 0,39 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 > 6,34
23-nov 17,6 12,6 849 0,39 4,8 0,66 3,168 0,2 0,1 8,5 RIEGO 3,17 0,028 0,282 12
24-nov 17,6 12,6 861 0,40 4,8 0,79 3,792 0,7 0,1 8,5 > 6,96
25-nov 17,6 12,6 874 0,41 4,8 0,79 3,792 0,7 0,1 8,5 RIEGO 3,79 0,108 1,083 36
26-nov 17,6 12,6 887 0,41 4,8 0,79 3,792 0,7 0,1 8,5 > 7,58
27-nov 17,6 12,6 899 0,42 4,8 0,79 3,792 0,7 0,1 8,5 RIEGO 3,79 0,118 1,180 39
28-nov 17,6 12,6 912 0,42 4,8 0,79 3,792 0,7 0,1 8,5 > 7,58
29-nov 17,6 12,6 924 0,43 4,8 0,79 3,792 0,7 0,1 8,5 RIEGO 3,79 0,118 1,180 39
30-nov 17,6 12,6 937 0,44 4,8 0,79 3,792 0,7 0,1 8,5 > 7,58
01-dic 19,6 14,6 952 0,44 5,9 0,79 4,661 0,7 0,1 8,5 RIEGO 4,66 0,118 1,180 39
02-dic 19,6 14,6 966 0,45 5,9 0,79 4,661 0,7 0,1 8,5 RIEGO 4,66 0,073 0,725 25
03-dic 19,6 14,6 981 0,46 5,9 0,79 4,661 0,7 0,1 8,5 RIEGO 4,66 0,073 0,725 25
04-dic 19,6 14,6 995 0,46 5,9 0,79 4,661 0,7 0,1 8,5 RIEGO 4,66 0,073 0,725 25
05-dic 19,6 14,6 1010 0,47 5,9 0,79 4,661 0,7 0,1 8,5 RIEGO 4,66 0,073 0,725 25
06-dic 19,6 14,6 1025 0,48 5,9 0,79 4,661 0,7 0,1 8,5 RIEGO 4,66 0,073 0,725 25
07-dic 19,6 14,6 1039 0,48 5,9 0,79 4,661 0,7 0,1 8,5 RIEGO 4,66 0,073 0,725 25
08-dic 19,6 14,6 1054 0,49 5,9 0,79 4,661 0,7 0,1 8,5 RIEGO 4,66 0,073 0,725 25
09-dic 19,6 14,6 1068 0,50 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,073 0,725 25
10-dic 19,6 14,6 1083 0,50 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
11-dic 19,6 14,6 1098 0,51 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
12-dic 19,6 14,6 1112 0,52 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
13-dic 19,6 14,6 1127 0,52 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
14-dic 19,6 14,6 1141 0,53 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
15-dic 19,6 14,6 1156 0,54 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
16-dic 19,6 14,6 1171 0,54 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
17-dic 19,6 14,6 1185 0,55 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
18-dic 19,6 14,6 1200 0,56 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
19-dic 19,6 14,6 1214 0,56 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
20-dic 19,6 14,6 1229 0,57 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
21-dic 19,6 14,6 1244 0,58 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
22-dic 19,6 14,6 1258 0,59 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
23-dic 19,6 14,6 1273 0,59 5,9 0,92 5,428 0,7 0,1 8,5 RIEGO 5,43 0,084 0,844 29
24-dic 19,6 14,6 1287 0,60 5,9 1,05 6,195 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,20 0,084 0,844 29
25-dic 19,6 14,6 1302 0,61 5,9 1,05 6,195 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,20 0,096 0,964 32
26-dic 19,6 14,6 1317 0,61 5,9 1,05 6,195 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,20 0,096 0,964 32
76

Continuación:
Media máxima riego
Mensual Base TR
°C 5°C minutos
27-dic 19,6 14,6 1331 0,62 5,9 1,05 6,195 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,20 0,096 0,964 32
28-dic 19,6 14,6 1346 0,63 5,9 1,05 6,195 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,20 0,096 0,964 32
29-dic 19,6 14,6 1360 0,63 5,9 1,05 6,195 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,20 0,096 0,964 32
30-dic 19,6 14,6 1375 0,64 5,9 1,05 6,195 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,20 0,096 0,964 32
31-dic 19,6 14,6 1390 0,65 5,9 1,05 6,195 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,20 0,096 0,964 32
01-ene 21,5 16,5 1406 0,65 6,3 1,05 6,615 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,096 0,964 32
02-ene 21,5 16,5 1423 0,66 6,3 1,05 6,615 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,103 1,029 34
03-ene 21,5 16,5 1439 0,67 6,3 1,05 6,615 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,103 1,029 34
04-ene 21,5 16,5 1456 0,68 6,3 1,05 6,615 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,103 1,029 34
05-ene 21,5 16,5 1472 0,68 6,3 1,05 6,615 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,103 1,029 34
06-ene 21,5 16,5 1489 0,69 6,3 1,05 6,615 0,7 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,103 1,029 34
07-ene 21,5 16,5 1505 0,70 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
08-ene 21,5 16,5 1522 0,71 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
09-ene 21,5 16,5 1538 0,72 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
10-ene 21,5 16,5 1555 0,72 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
11-ene 21,5 16,5 1571 0,73 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
12-ene 21,5 16,5 1588 0,74 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
13-ene 21,5 16,5 1604 0,75 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
14-ene 21,5 16,5 1621 0,75 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
15-ene 21,5 16,5 1637 0,76 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
16-ene 21,5 16,5 1654 0,77 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
17-ene 21,5 16,5 1670 0,78 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
18-ene 21,5 16,5 1687 0,78 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
19-ene 21,5 16,5 1703 0,79 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
20-ene 21,5 16,5 1720 0,80 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
21-ene 21,5 16,5 1736 0,81 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
22-ene 21,5 16,5 1753 0,82 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
23-ene 21,5 16,5 1769 0,82 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
24-ene 21,5 16,5 1786 0,83 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
25-ene 21,5 16,5 1802 0,84 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
26-ene 21,5 16,5 1819 0,85 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
27-ene 21,5 16,5 1835 0,85 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
28-ene 21,5 16,5 1852 0,86 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
29-ene 21,5 16,5 1868 0,87 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
30-ene 21,5 16,5 1885 0,88 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
31-ene 21,5 16,5 1901 0,88 6,3 1,05 6,615 1 0,1 8,5 RIEGO 6,62 0,147 1,470 48
01-feb 20,4 15,4 1916 0,89 5,5 1,05 5,775 1 0,1 8,5 RIEGO 5,78 0,147 1,470 48
02-feb 20,4 15,4 1932 0,90 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,128 1,283 42
03-feb 20,4 15,4 1947 0,91 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
77

Continuación:
Media máxima riego
Mensual Base TR
°C 5°C minutos
04-feb 20,4 15,4 1963 0,91 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
05-feb 20,4 15,4 1978 0,92 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
06-feb 20,4 15,4 1993 0,93 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
07-feb 20,4 15,4 2009 0,93 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
08-feb 20,4 15,4 2024 0,94 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
09-feb 20,4 15,4 2040 0,95 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
10-feb 20,4 15,4 2055 0,96 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
11-feb 20,4 15,4 2070 0,96 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
12-feb 20,4 15,4 2086 0,97 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
13-feb 20,4 15,4 2101 0,98 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
14-feb 20,4 15,4 2117 0,98 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
15-feb 20,4 15,4 2132 0,99 5,5 0,8 4,4 1 0,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
16-feb 20,4 15,4 2147 1,00 5,5 0,8 4,4 1 1,1 8,5 RIEGO 4,40 0,098 0,978 33
78
CAPÍTULO 3
LA FERTILIZACIÓN EN EL CULTIVO DE
CEBOLLA DE GUARDA
Yordi Norero
Erick Kelly
Las condiciones actuales en las que se desarrolla la agricultura indican que los
insumos deben aplicarse a los cultivos en forma racional para obtener la mayor
rentabilidad posible del capital invertido y simultáneamente procurar la
sustentabilidad del agrosistema productivo.
Los fertilizantes en el cultivo de la cebolla son insumos relevantes en los
costos directos de producción, representando aproximadamente entre un 30 a
40% de los costos directos totales, por lo que la decisión de qué cantidades se
aplicarán debe basarse en las necesidades reales del cultivo y en el potencial de
producción del sector agroecológico de que se trate. De esta manera, una
correcta fertilización contribuirá a potenciar rendimiento y calidad, incidiendo
además en la rentabilidad y sustentabilidad del cultivo. En este capítulo se
abordan los conceptos e información necesaria para realizar una fertilización
racional del cultivo de cebolla de guarda en la región de O’Higgins.
79
3.1 La importancia de una fertilización “racional”

El concepto de una fertilización racional nace en el año 1840 con la “ley del mínimo o del factor
limitante” propuesta por el químico alemán Justus Von Liebig, quien enunció el siguiente
principio: “el rendimiento de la cosecha está determinado por el elemento nutritivo que se
encuentra en menor cantidad”. Además, un exceso en cualquier otro nutriente, no puede
compensar la deficiencia del elemento nutritivo limitante. Esta Ley pone en evidencia la
relación entre los elementos nutritivos y la necesidad de alcanzar una riqueza suficiente en
cada uno de ellos, para que pueda obtenerse el rendimiento óptimo. Por lo tanto, resulta
fundamental conocer la fertilidad de un suelo previo al establecimiento de un cultivo para
determinar y cuantificar aquellos nutrientes que podrían limitar la productividad.
La fertilidad del suelo se entiende como su capacidad para suministrar todos y cada
uno de los nutrientes que necesitan las plantas en cada momento, en la cantidad necesaria y
en forma asimilable. La asimilabilidad de los elementos nutritivos presentes en el suelo no
depende sólo de la forma química en que se encuentren, sino que es también función del
clima, de la genética de la planta, de su estado de desarrollo, de las propiedades físicas
y químicas del suelo y de las prácticas culturales. La principal herramienta, disponible en la
actualidad, para determinar la fertilidad del suelo consiste en el “análisis químico de muestras
de suelo”.
3.2 ¿Cómo implementar una fertilización racional?

Existen 4 pasos necesarios para implementar una fertilización racional en el cultivo de cebolla,
estos son:
1º Obtención de la muestra de suelo
2º Interpretación del análisis químico de suelo
3º Cálculo de la dosis de fertilizante
4º Elección y aplicación de los fertilizantes
3.2.1 Obtención de la muestra de suelo.

La pauta más útil para cumplir con los objetivos enfocados en una fertilización
económica y sustentable, es la de emplear el análisis de suelo como criterio “racional” para
decidir la fertilización más adecuada.
80
La fertilización en el cultivo de cebolla de guarda
Este análisis, que consiste en obtener submuestras de suelo sacadas en distintos puntos del
potrero, entrega información básica para evaluar su estado de fertilidad. De esta manera, se
podrá identificar qué nutrientes requieren ser corregidos con fertilizantes para compensar lo
que el suelo, per se, no podrá entregar (Figura 3.1).
Figura 3.1 Aporte relativo de nutrientes según el nivel analítico del suelo.
Para obtener resultados representativos del estado de fertilidad del potrero, donde se
realizará el establecimiento del cultivo, es fundamental procurar una adecuada metodología y
consideraciones especiales al momento de obtener una muestra de suelo para su posterior
análisis. Éstas pautas se describen a continuación.
3.2.1.1 Época de muestreo

El muestreo puede realizarse antes de la preparación de suelo, en lo posible
aproximadamente un mes antes de la siembra o trasplante. Esto permitirá tener el análisis de
suelo con el tiempo suficiente para su interpretación, estimar las dosis de fertilización y
adquirir los fertilizantes más apropiados.
3.2.1.2 Diseño de muestreo

Se debe evitar tomar submuestras de suelo en los sectores próximos a cercos de
división, ingresos a potrero, canales de regadío, sectores donde hubo confinamiento animal,
debajo de árboles y en caminos.
81
Lo importante es establecer un diseño de muestreo, o patrón de muestreo, que permita obte-

ner submuestras de suelo que espacialmente representen la totalidad del potrero a ser
sembrado. Para este efecto se recomienda realizar un muestreo en zig-zag o en “X” (Figura
3.2A). El número recomendado de submuestras será proporcional al tamaño del potrero,
partiendo por 15 submuestras en potreros de menos de 1 hectárea (Figura 3.2B).
3.2.1.3 Obtención de submuestras

Para conseguir una muestra representativa del potrero es necesario obtener un
numero apropiado de submuestras, las cuales darán origen a la muestra que se enviará al
laboratorio. La metodología es la siguiente:
• La profundidad de muestreo debe ser 20 cm. Esto debido a que prácticamente la
totalidad de las raíces del cultivo de cebolla se concentra a esta profundidad de suelo. No se
debe incluir la cubierta vegetal o residuos orgánicos. Por lo tanto, se deben remover los
primeros 1 a 2 cm superficiales.
• Posteriormente se procede a extraer la submuestra con una pala o barreno muy bien
lavados, ojalá con agua desmineralizada. En cada caso es muy importante cerciorarse que se
está muestreando la totalidad de los primeros 20 cm de suelo. En el caso de utilizar pala recta
se debe hacer primeramente un hoyo en forma de “V” para facilitar la extracción de una franja
de suelo lateral. El tamaño de la submuestra se ajusta con la utilización del cuchillo, dejando
como sub-muestra de suelo una franja muy delgada del centro de la pala.
• La submuestra se deposita en un balde donde se acumularán el resto de submuestras
a extraer, según diseño de muestreo. Una vez colectada la totalidad de submuestras se
procede a mezclar muy bien y moler terrones para una apropiada homogenización. Además,
se aprovecha de extraer restos vegetales o piedras que pudieran quedar.
• Una vez homogenizada la muestra se procede a extraer una “muestra de suelo
compuesta” que deberá contener aproximadamente 1 a 1,5 kg de suelo. Se deposita en una
bolsa limpia, ojalá hermética, previamente rotulada con lápiz permanente con la siguiente
información básica:
- Nombre del agricultor
- Nombre del predio e identificación del potrero
- Fecha de muestreo
• Una vez terminado este proceso las muestras deben ser enviadas lo más pronto
posible a un laboratorio de suelos acreditado. En el intertanto las muestras deben ser
mantenidas en lugar fresco y seco entre 5 a 10°C.
82
Para mayor información consulte el video explicativo "Cómo obtener una adecuada muestra
de suelo", ejecutado por la Pontificia Uniersidad Católica de Chile y financiado por el
Gobierno Regional de la región del Libertador Bernardo O´Higgins:
www.youtube.com/watch?v=Mf10I90a7m4
Figura 3.2 Pautas para un muestreo representativo de suelo. A: Patrones sugeridos de

muestreo, en zig-zag (izquierda) o en “X” (derecha). B: número necesario de submues-
3.2.2 Interpretación del análisis químico de suelo.

Los cultivos necesitan de una serie de elementos químicos que son considerados
esenciales para su desarrollo y crecimiento, y se dividen en tres categorías.
• Primera Categoría: Elementos Estructurales (no minerales). Son obtenidos por la planta
directamente del aire y el agua: Carbono (C), Oxígeno (O) e Hidrógeno (H).
• Segunda Categoría: Macronutrientes minerales. Estos elementos los necesita la planta en

grandes cantidades para su desarrollo: Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca),
Magnesio (Mg), Azufre (S).
• Tercera Categoría: Micronutrientes minerales. Estos elementos las plantas los necesitan en
bajas cantidades, sin embargo, la ausencia de uno de ellos provoca una disminución en la
producción: Fierro (Fe), Cobre (Cu), Zinc (Zn), Manganeso (Mn), Boro (B), Molibdeno (Mo),
Cloro(Cl), Níquel (Ni).
Todos y cada uno de estos elementos nutritivos juegan un papel específico en la nutrición
vegetal.
83
El oxígeno, el carbono, el hidrógeno, el nitrógeno, el fósforo y el azufre son los constituyentes

básicos de los tejidos vegetales y participan en las reacciones bioquímicas básicas del
metabolismo. El fósforo es un constituyente esencial del ATP (adenosín trifosfato), y está
ligado a los procesos de intercambio de energía. Los cationes calcio, potasio y magnesio,
regulan los potenciales osmóticos, la permeabilidad de las membranas celulares y la
conductividad eléctrica de los jugos vegetales. Por su parte, los micronutrientes son
catalizadores de numerosas reacciones del metabolismo vegetal.
El análisis de suelo no solo permite identificar el nivel o disponibilidad de los nutrientes

minerales (macro y micro) sino que también las características físico químicas del suelo que
podrían afectar su desarrollo y crecimiento, como un pH inadecuado o la presencia excesiva
sales.
En el Anexo 3.1 se presenta una descripción resumida de los aspectos más relevantes de los
métodos analíticos utilizados en el análisis de muestras de suelo y específicamente orientados
al cultivo de la cebolla en la región de O´Higgins. La metodología empleada es la
recomendada por la Comisión de Normalización de Técnicas y Acreditación de Laboratorios
para el Análisis de Suelos y Tejidos Vegetales de la Sociedad Chilena de la Ciencia del Suelo
(CNA).
En el Cuadro 3.1 se indican los parámetros más importantes de un análisis de suelo. Éste
servirá de pauta para interpretarlo específicamente al cultivo de la cebolla de guarda en la
región de O’Higgins, con el objeto de determinar el nivel de deficiencia de nutrientes y revisar
aquellas propiedades del suelo que afectarían su disponibilidad. Valores superiores o iguales
significan niveles de suficiencia para rendimientos altos en cebolla de guarda y por lo tanto,
habrá muy poca respuesta a la fertilización.
3.2.3 Cálculo de la dosis de fertilización en el cultivo de cebolla de guarda.

El análisis de suelo indica su nivel de fertilidad, siendo necesaria una interpretación
bien fundada de los resultados para decidir la dosis de cada nutriente que se debe aplicar
como fertilizante. La cantidad de nutriente que se debe aportar como fertilizante depende no
sólo de su nivel en el suelo sino también de los requerimientos de la especie a cultivar y del
potencial de rendimiento del lugar; este último dependiente de los factores agroclimáticos
locales y de las limitaciones naturales que presenta el suelo (poca profundidad, pedregosidad,
entre otras). También hay que considerar el nivel tecnológico del productor y el precio de los
fertilizantes.
84
Cuadro 3.1 Pauta de interpretación de análisis de suelo para el cultivo de cebolla de guarda en la región de
O’Higgins.
VALOR
PARÁMETRO ANALÍTICO VALOR ADECUADO PARÁMETRO ANALÍTICO
ADECUADO
pH H₂O (1:2,5) - acidez o alcalinidad K int. - Potasio intercambiable
6,0 - 7,2 >1
1 máxima acidez - 14 máxima alcalinidad cmol(+) K/kg
CEe - conductividad eléctrica en el
Ca int. - Calcio intercambiable
extracto de saturación <1,3 >4
cmol(+) Ca/kg
dS/m, mS/cm o mmhos/cm
Suelo arenoso>1,8
MO - materia orgánica Suelo franco >2,5 Mg int. - Magnesio intercambiable
>0,32
% Franco arcilloso>3 cmol(+) Mg/kg
Suelo arcilloso>4
Suelo arenoso>5
CIC - capacidad de intercambio catiónico Suelo franco 5-15 S disp. - Azufre disponible (SO₄)
>16
cmol(+)/kg Franco arcilloso 15-30 ppm o mg/kg de SO₄
Suelo arcilloso>30
N disp. - Nitrógeno disponible o mineral
B disp. - Boro disponible o extractable
ppm o mg/kg (NO₃ + NH₄) >20 >1
ppm o mg/kg de B
P-Olsen - Fósforo disponible
Zn disp. - Zinc disponible
ppm o mg/kg de P >25 >1
ppm o mg/kg de Zn
Mn disp. - Manganeso disponible
ppm o mg/kg de Mn >0,22
K disp. - Potasio disponible
>400
ppm o mg/kg de K Fe disp. - Hierro disponible
ppm o mg/kg de Fe >4,5
Para calcular las dosis de fertilización del cultivo de la cebolla, se desarrolló un modelo
simplificado que está basado en la “Ecuación Racional de Fertilidad” (Rodríguez et al. 2001).
Esta ecuación satisface un balance entre la demanda de un cultivo dado y el suministro de
nutrientes del suelo, considerando además la eficiencia de la aplicación de fertilizantes al
suelo.La ecuación general es la siguiente:
Donde, la Demanda del cultivo corresponde a la cantidad de nutriente requerida para obtener
el rendimiento alcanzable económicamente rentable en un determinado agroecosistema
(sistema clima-cultivo-suelo). El Suministro del nutriente del suelo, es la cantidad del nutriente
disponible y potencialmente absorbible por un cultivo desde el suelo. Por su parte, la
eficiencia de la fertilización corresponde a la fracción recuperada del nutriente aplicado al
suelo.
85
Para poder determinar las dosis de nutrientes se deberá contar con los siguientes parámetros
del análisis de suelo (Cuadro 3.1) del potrero donde se realizará la siembra:
• Materia orgánica (%)
• Nitrógeno disponible (ppm o mg/kg)
• Fósforo disponible o P-Olsen (ppm o mg/kg)
• Potasio intercambiable (meq/100 gr, cmol+/kg o en ppm)
• Magnesio intercambiable (meq/100 g o cmol+/kg)
• Azufre disponible (ppm o mg/kg de S elemento)
• Boro disponible (ppm o mg/kg)
• Zinc disponible (ppm o mg/kg)
Con respecto a cada nutriente se pueden presentar 3 escenarios posibles:
3.2.3.1 Escenario 1: Suministro menor a la demanda.

En este caso el suelo no es capaz de suplir los requerimientos del cultivo y por lo tanto
habrá que aplicar una dosis de corrección mediante un fertilizante. Bajo este escenario se
presentan las fórmulas para calcular las dosis de corrección:
3.2.3.1.1 Dosis de nitrógeno:

- Demanda N (Kg/ha) = Rendimiento esperado (ton/ha) * 1,82
- Suministro N (Kg/ha) = Materia orgánica del suelo (%) * 8,6 + N disponible del suelo (ppm o
mg/kg)
- Eficiencia fertilización, ver Cuadro 3.2 como referencia.
Ejemplo: Si el rendimiento alcanzable, asociado al nivel tecnológico y a las limitaciones

productivas (edafoclimáticas), se estima en 80 ton/ha y el análisis de suelo resultó en un con-
tenido de materia orgánica de 2,8% y el nitrógeno disponible 25 mg/kg (ppm), la dosis de nitró-
geno se determina de la siguiente manera:
- Demanda N = 80 * 1,82 = 146 Kg N
- Suministro N = 2,8 * 8,6 + 25 = 49 Kg N
- Eficiencia al voleo = 0,5 (aplicación directa al suelo con fertilizantes granulares, textura
media)
Dosis N = (146 – 49)/0,5 = 194 Kg N/ha
Por lo tanto, redondeando, la cantidad de nitrógeno total que habrá que aplicar seria de 200
unidades por hectárea.
86
Cuadro 3.2 Rangos de eficiencia de fertilización nitrogenada según condición de cultivo.
Condición Eficiencia
Suelo textura gruesa, riego excesivo 0,40 a 0,50
Suelo textura media-fina, riego normal 0,50 a 0,60
Suelo textura gruesa-media-fina, riego óptimo 0,60 a 0,65
Fertilizantes con inhibidores de la nitrificación 0,65 a 0,70
Fertirrigación, riego óptimo 0,70 a 0,75
IMPORTANTE: La dosis de nitrógeno no debería exceder las 300 unidades de nitrógeno ya
que esto no se traduciría en mayor rendimiento y puede estimular la presencia de bulbos
dobles, bulbos partidos, mala conservación de los bulbos en almacenamiento y contaminación
ambiental.
3.2.3.1.2 Dosis de fósforo:

- Demanda P2O5 (Kg/ha) = Rendimiento esperado (ton/ha) * 0,75
- Suministro P2O5 (Kg/ha) = P-Olsen (ppm o mg/kg) * 2,3
- Eficiencia fertilización, considerar 0,30 si se aplica mediante fertirrigación localizada; 0,13 si
es fertilización localizada con la sembradora (siembra directa) o 0,07 al voleo si se aplica
como abonado de fondo previo al establecimiento con siembra directa y 0,1 si es mediante
trasplante.
Ejemplo: Si el rendimiento alcanzable se estimó en 80 ton/ha y el análisis de suelo resultó en

un contenido de fósforo disponible (Olsen) de 20 mg/kg (ppm), la dosis de fósforo se
determina de la siguiente manera:
- Demanda P2O5 = 80 * 0,75 = 60 Kg P2O5
- Suministro P2O5 = 20 * 2,3 = 46 Kg P2O5
- Eficiencia del fertilizante = 0,13 (aplicación localizada al momento de la siembra directa)
Dosis P2O5 = (60 – 46)/0,13 = 108 Kg P2O5 /ha
Por lo tanto, redondeando, la cantidad de fósforo total que habrá que aplicar seria de 110
IMPORTANTE: Si la fertilización fosforada se aplica como abonado de fondo previo al

establecimiento y bajo un escenario 1 donde la demanda es superior al suministro (dosis de
corrección) se deberá incorporar el fertilizante superficialmente, idealmente con una rastra de
clavos o ramas.
87
3.2.3.1.3 Dosis de potasio:

- Demanda K2O (Kg/ha) = Rendimiento esperado (ton/ha) * 2,7
- Suministro K2O (Kg/ha) = K intercambiable o disponible (ppm o mg/kg) * 0,4
- Eficiencia fertilización, considerar 0,7 si se aplica mediante fertirrigación localizada; 0,6 si es
fertilización localizada con la sembradora (siembra directa) o 0,35 si se aplica al voleo como
abonado de fondo previo al establecimiento.
Ejemplo: Para un rendimiento alcanzable de 80 ton/ha y con un análisis de suelo resultante en

220 ppm de potasio intercambiable, la dosis de potasio se determina de la siguiente manera:
- Demanda K2O = 80 * 2,7 = 216 Kg K2O
- Suministro K2O = 220 * 0,4 = 88 Kg K2O
- Eficiencia del fertilizante = 0,4 (aplicación localizada al momento de la siembra directa)
Dosis K2O = (216 – 88)/0,35 = 366 Kg K2O /ha
Por lo tanto, redondeando, la cantidad de potasio total que habrá que aplicar seria de 370
unidades por hectárea. Si el resultado analítico está en unidades de equivalente químico o
como catión intercambiable, utilice la siguiente fórmula para transformarla:
K intercambiable (meq/100 gr o cmol+/kg) * 391 = K disponible (ppm o mg/kg)
IMPORTANTE: La dosis de potasio no debería exceder las 600 unidades por hectárea ya que
a partir de este valor no habría respuesta a la fertilización por parte del cultivo.
3.2.3.1.4 Dosis de azufre:

Para determinar la dosis de azufre se utiliza directamente la siguiente fórmula:
Dosis S (Kg/ha) = (16 – S disponible en ppm) * 5
Ejemplo. Si el suelo presentara un contenido de azufre disponible de 8 ppm, la dosis de azufre

se determina de la siguiente manera:
Dosis S (Kg/ha) = (16 – 8) * 5 = 40 Kg S/ha
Por lo tanto, la cantidad de azufre total que habrá que aplicar seria de 40 unidades por
hectárea.
3.2.3.1.5 Dosis de Magnesio:

Para determinar la dosis de magnesio se utiliza directamente la siguiente fórmula:
Dosis MgO (Kg/ha) = 265 – (Mg intercambiable en cmol/kg * 810)
88
Ejemplo. Si el suelo presentara un contenido de magnesio intercambiable de 0,25 cmolc/kg (o

meq/100 gr), la dosis de magnesio se determina de la siguiente manera:
Dosis MgO = 265 – (0,25 * 810) = 63 Kg MgO/ha
Por lo tanto, redondeando, la cantidad de magnesio total que habrá que aplicar seria de 60
3.2.3.2 Escenario 2: Suministro igual a la demanda.

Bajo un escenario donde el suministro es cercano o igual a la demanda del cultivo de
cebolla, se deberá aplicar una dosis de fertilización de mantención que permitirá compensar
la pérdida del nutriente que ocasionará la futura extracción de nutrientes contenida en los
bulbos que se cosecharán. Para poder determinar las dosis de mantención de cada uno de los
nutrientes se podrán utilizar las siguientes fórmulas:
3.2.3.2.1 Dosis de mantención de nitrógeno, magnesio y azufre: se calcula de la misma forma

que la dosis de corrección (ver fórmulas del apartado 3.2.3.1).
3.2.3.2.2 Dosis de mantención de fósforo:

Dosis P2O5 (Kg/ha) = Rendimiento esperado (ton/ha) * 0,42
Ejemplo. Si se estima un rendimiento de 80 ton/ha, la dosis de mantención de fósforo se

Dosis P2O5 (Kg/ha) = 80 * 0,42 = 33 Kg P2O5
Por lo tanto, redondeando, la cantidad de fosforo total que habrá que aplicar seria de 35
3.2.3.2.3 Dosis de mantención de potasio:

Dosis K2O (Kg/ha) = Rendimiento esperado (ton/ha) * 3,5
Ejemplo. Si se estima un rendimiento de 80 ton/ha, la dosis de mantención de potasio se

Dosis K2O (Kg/ha) = 80 * 3,5 = 280 Kg K2O
Por lo tanto, la cantidad de potasio total que habrá que aplicar seria de 280 unidades por
hectárea.
89
IMPORTANTE: La dosis de mantención de fósforo y potasio no es necesaria aplicarla en forma

localizada debido a que esta fertilización tiene por objetivo mantener la fertilidad del suelo y
no, necesariamente, nutrir directamente al cultivo. Por lo tanto, podrá ser aplicada en
cobertera como abonado de fondo antes del establecimiento del cultivo.
3.2.3.3 Escenario 3: Suministro mayor a la demanda

Si el aporte del suelo llegara a ser muy superior a los requerimientos del cultivo se
podría optar por no fertilizar, ya que la respuesta a la aplicación del fertilizante sería muy baja
o poco probable. Si ambas se asemejan, se podría considerar una dosis de mantención como
la del escenario anterior.
3.2.4 Calculo de la dosis de microelementos

Es importante verificar en el análisis de suelo que los micronutrientes, como el zinc (Zn)
y el boro (B), se encuentren con valores superiores a 1 ppm para no limitar el rendimiento. Si
no fuera el caso, en el Cuadro 3.3 se entregan recomendaciones de fertilización en B y Zn
para cultivo de cebolla en distintos escenarios de suministro (según análisis de suelo). Los
fertilizantes aplicados al suelo que aportan boro son: boronatrocalcita, borax o ácido bórico, y
los que aportan zinc son: óxido de Zn, sulfato de Zn, nitrato de Zn, cloruro de Zn, carbonato
Zn o fosfato Zn. Si el valor analítico es superior a 0,5 ppm para el boro o el zinc, se aconsejaría
omitir su aplicación al suelo y reemplazarlo con la aplicación de un fertilizante foliar durante la
fase de desarrollo de los bulbos o según las recomendaciones del fabricante (Ej. Basfoliar Zn®
o similar).
Cuadro 3.3 Dosis y modo de aplicación recomendada para fertilización de boro (B) y zinc (Zn) en un
cultivo de cebollas bajo distintos suministros por parte del suelo.
Suministro Boro (B) Zinc (Zn)

según análisis Dosis, Modo Dosis, Modo
de suelo, ppm kg B/ha aplicación kg Zn/ha aplicación
< 0,24 3a4 Al suelo 5a7 Al suelo
0,25 a 0,49 2a3 Al suelo 3a5 Al suelo
según producto¹ Al follaje según Al follaje
0,50 a 0,99
producto¹
>1,0 0 Sin 0 Sin
1: Dosis dependerá de formulación, tipo y concentración del producto.
90
3.2.4 Elección y aplicación de los fertilizantes.

La fertilización racional debe conjugar la utilización de fertilizantes orgánicos y
minerales, que se complementan. Los orgánicos, aunque también aportan nutrientes actúan,
sobre todo, mejorando las propiedades físico químicas de los suelos y su actividad biológica.
Los minerales, en cambio, aportan la mayor parte de los nutrientes que la planta precisa
debido a su rápida disponibilidad. Los fertilizantes minerales permiten producir plantas sanas
y vigorosas, que en parte después se incorporan al suelo, manteniendo e incluso elevando su
contenido en humus. Todos los recursos orgánicos que estén al alcance del agricultor
(estiércol, purín, restos de cosecha, compost, etc.) deben incorporarse al suelo en cantidades
adecuadas, previendo su mineralización y considerando la cantidad de nutrientes que pueden
liberar en cada momento. Estas aportaciones anuales serán tenidas en cuenta a la hora de
practicar la fertilización mineral.
La elección del tipo de fertilizante dependerá de la forma de aplicación y de la forma de
establecimiento del cultivo (siembra directa o almacigo trasplante).
3.2.4.1 Fertilización mediante fertilizantes granulares aplicados directamente al suelo.

Si no se cuenta con un sistema de riego localizado (goteo por cintas) la forma de
fertilizar es por medio de fertilizantes granulares aplicados directamente al suelo.
Una consideración muy importante es que, para el caso de la cebolla, que corresponde
a un cultivo de desarrollo corto, los fertilizantes deberán ser de rápida disponibilidad
(solubilidad), descartándose, como única fuente de fertilizante, la roca fosfórica o enmiendas
orgánicas (compost o estiércol).
• Establecimiento mediante almacigo y trasplante.

Si el establecimiento del cultivo se realiza por medio de almácigo y trasplante, es
importante asegurarse que las plántulas provengan de una almaciguera bien fertilizada ya que
una adecuada nutrición inicial determina en gran medida el crecimiento del cultivo una vez que
éste se establece en el campo definitivo.
Antes del trasplante y durante las labores finales de preparación del suelo (rastrajes),
se aplica la mezcla de fertilizantes al voleo mediante un “trompo” o fertilizadora centrifuga,
previamente calibrado, que contiene el 20% de la dosis total de nitrógeno y el 100% de la dosis
total del resto de los nutrientes (fósforo, potasio, azufre, microelementos) y se incorpora
superficialmente con una rastra de clavos o ramas. El resto de la dosis de nitrógeno se
aplicará un 40%, 20 a 30 días después del trasplante y el 40% restante 45 a 60 días
post-trasplante.
91
• Establecimiento mediante siembra directa.

Si se dispone de una sembradora neumática con tolva de fertilizante y sistema lateral
de fertilización, convendrá aplicar los fertilizantes localizadamente, sobre todo aquellos que
aportan nutrientes inmóviles en el suelo, como fósforo y potasio. De esta manera, la eficiencia
de utilización de los fertilizantes se verá incrementada sobre todo cuando los niveles de estos
nutrientes se encuentran bajo los niveles de suficiencia, es decir, cuando se aplican dosis
correctivas.
Cuando se aplica una dosis de mantención, solamente con la finalidad de compensar
la futura extracción de nutrientes durante la cosecha del cultivo, la fertilización podrá
realizarse al voleo durante las labores finales de preparación del suelo (“abonado de fondo”),
de la misma forma que la recomendada para almacigo y trasplante, es decir 20% de la dosis
total de nitrógeno y el 100% de la dosis total del resto de los nutrientes (fósforo, potasio, mag-
nesio, azufre y microelementos).
3.2.4.2 Fertilización mediante el sistema de riego (fertirrigación).

Se tratará en detalle en el siguiente apartado “La fertirrigación en el cultivo de la cebo-
lla de guarda”.
3.3 La fertirrigación en el cultivo de cebolla de guarda

La fertirrigación es una técnica que permite la aplicación simultanea de agua y fertilizantes a
través del sistema de riego. Permite realizar una fertilización optimizada al aplicar
paulatinamente el fertilizante a medida que el cultivo lo necesite minimizando sus pérdidas y
disminuyendo el impacto ambiental. El uso de la fertirrigación aporta ventajas considerables:
1 El agua y los nutrientes quedan localizados en la zona de absorción de las raíces.
2 La dosis de fertilización se realiza en consonancia con el estado fenológico del cultivo
(en función de las curvas de absorción de los nutrientes).
3 Ofrece la posibilidad de corregir cualquier deficiencia nutritiva del cultivo.
4 Un uso más racional del agua y los fertilizantes. Una incidencia directa sobre la
capacidad productiva del cultivo. Cuidado del medio ambiente y un mínimo impacto ambiental
cuando se realiza correctamente.
92
La técnica de la fertirrigación requiere conocimientos básicos tales como:

• Las necesidades nutritivas del cultivo.
• Distribución de los porcentajes de absorción de nutrientes en del ciclo de cultivo.
• Características del agua utilizada (pH, conductividad eléctrica, etc.)
• La solubilidad y compatibilidad de los fertilizantes que se aplicarán con el riego.
• Saber calcular los kilogramos de fertilizante que se aplicarán en base a la dotación
de agua que se aplicará.
3.3.1 Pauta para riego y fertilización óptimos

Con el fin de generar la información necesaria para optimizar las prácticas de riego y
fertilización en el cultivo de cebolla, durante las temporadas de ensayos del Proyecto se
determinaron y validaron los parámetros requeridos para poder aplicar esta metodología a la
fertilización del cultivo de cebollas de guarda. Adicionalmente, se determinó y validó la curva
de absorción de nutrientes durante el desarrollo del cultivo. Esto posibilita el empleo de
fertirrigación en aquellos sistemas productivos que utilizan riego por goteo, con las ventajas
que esto implica; por ejemplo: aplicar paulatinamente los nutrientes a medida que estos son
requeridos, disminuir pérdidas por lixiviación y volatilización de nitrógeno, y una mayor
uniformidad en la aplicación, entre otras.
A continuación se describen los 5 pasos necesarios para confeccionar un programa de
fertirrigación en cebolla.
Paso 1. Calcular los requerimientos del cultivo.

Cómo se vio anteriormente, al igual que en una fertilización aplicada al suelo con
productos granulados, en fertirrigación se deben determinar los requerimientos del cultivo en
función del análisis del suelo y el rendimiento a alcanzar (referirse al apartado 3.2.3 “Cálculo
de la dosis de fertilización en el cultivo de cebolla de guarda”).
Paso 2. Seleccionar los fertilizantes.

Los fertilizantes utilizados en fertirrigación deben ser de alta pureza, compatibles y
altamente solubles en agua. De esta forma, se evitarán obstrucciones en los goteros a lo largo
de las cintas y se asegurará el aprovechamiento de los nutrientes aplicados en el terreno.
En lo que se refiere al uso con el riego, los fertilizantes pueden clasificarse en dos clases:
93
- Fertilizantes líquidos abastecidos en forma de soluciones saturadas listas para usar sin
necesidad de tratamientos previos. Si bien estos en general contienen menor concentración
de nutrientes aumentando el costo de transporte y almacenamiento, su manejo en fertirriego
es más cómodo que con los fertilizantes sólidos.
- Fertilizantes sólidos, fácilmente solubles que deben disolverse antes de comenzar la

fertilización; el factor de solubilidad es distinto para cada tipo y composición, y generalmente
aumenta con la temperatura.
Los dos tipos pueden ser simples o compuestos, desde el punto de vista de la composición de
los nutrientes. Los fertilizantes simples contienen un solo nutriente y los compuestos
contienen dos o más elementos nutritivos, a veces también microelementos. Estos últimos
muchas veces están formulados para distintas etapas del desarrollo de un cultivo. En el
Cuadro 3.4 se presenta un listado con los fertilizantes más utilizados en fertirrigación.
Cuadro 3.4 Características de los fertilizantes más utilización en fertirrigación .

Fertilizante N P₂O₅ K₂O Ca Mg S Solubilidad¹ Índice salino² Concentración³
Ácido fosfórico -- 72-85 -- -- -- -- 5285 -- 10%
Cloruro de potasio -- -- 60 -- -- -- 347 116 10%
Fosfato de Urea 18 44 -- -- -- -- 960 -- 20%
Fosfato monoamónico 11 52 -- -- -- -- 282 30 20%
Fosfato diamónico 18 46 -- -- -- -- 575 34 20%
Fosfato monopotásico -- 52 34 -- -- -- 260 -- 20%
Nitrato de amonio 34 -- -- -- -- -- 1183 105 35%
Nitrato de calcio 17 -- -- 24 -- -- 3410 53 20%
Nitrato de magnesio 11 -- -- -- 10 -- 423 -- 25%
Nitrato de potasio 13 -- 44 -- -- -- 316 74 12%
Sulfato de amonio 21 -- -- -- -- 23 760 69 12%
Sulfato de magnesio -- -- -- -- 16 13 260 44 10%
Sulfato de potasio -- -- 50 -- -- 18 110 46 10%
Urea 46 -- -- -- -- -- 1193 75 35%
Fertilizantes solubles Fórmulas complejas que se pueden conseguir en el mercado y contienen NPK y microelementos
1: Solubilidad en g/L (Kg/m³) a 20°C de la forma cristalina de la sal, de aquellos fertilizantes más
usados para preparar soluciones de fertirrigación.
2: El índice salino se calcula por el incremento de presión osmótica producido por un peso igual de
fertilizante relativo al nitrato de sodio (índice salino = 100).
3: Concentración o disolución máxima para preparar la solución madre (%; masa/volumen).
94
Otras características a considerar, al momento de seleccionar los fertilizantes, es su

compatibilidad con otros productos y con el agua de riego a utilizar. También es importante su
pureza, ya que los fertilizantes a veces contienen materias inertes que pueden reaccionar
desfavorablemente y provocar taponamiento en el sistema de riego.
A continuación, en la Figura 3.3 se presentan las compatibilidades e incompatibilidades de los

fertilizantes más usado en fertirrigación. Con esta información es posible preparar soluciones
madre apropiadas, que no causen inconvenientes en la disponibilidad de los nutrientes para
la planta, ni exista el riesgo de obstrucciones en el sistema de riego.
Figura 3.3 Compatibilidades de los fertilizantes más empleados en fertirrigación.
Resulta también fundamental saber cómo afectará el contenido de sales y el pH del agua de
riego a la salida de los goteros.
- Salinidad: Los fertilizantes son sales, que se disocian formando iones (aniones y cationes)
cuando se disuelven en agua. Estos iones pueden interactuar en la solución y precipitar
formando compuestos insolubles, con el riesgo de no estar disponibles para las raíces o de
obstruir los emisores del sistema de riego, disminuyendo de esta manera la eficiencia de
utilización de los nutrientes. A su vez, si la cantidad aplicada es excesiva, la salinidad
resultante podría afectar a cultivos sensibles como la cebolla y disminuir en forma importante
los rendimientos. Por esta razón, es recomendable utilizar productos que sean de bajo índice
salino (ver Cuadro 3.4). Esto es, debido a que los iones acompañantes de algunos productos
no son absorbidos en altas cantidades y dejan residuos que elevan la salinidad del suelo; por
ejemplo, el cloruro de potasio o nitrato de sodio.
95
Ya que es difícil medir directamente la concentración de sales en el campo (g/L), se utiliza la

conductividad eléctrica del agua como una medida indirecta. La conductividad eléctrica refleja
la capacidad del agua para conducir corriente eléctrica, y está directamente relacionada con
la concentración de sales disueltas en el agua.
La conversión de conductividad eléctrica a concentración de sales totales disueltas (TSD) en

g/L puede ser realizada mediante la siguiente relación:
TSD (mg/l o ppm)= 640 * CE (dS/m)= 0,64 * EC (μS/cm)= 640 * CE (mmhos/cm)

TSD (mg/l o ppm)= 640 * CE (mS/cm)
Para el caso de la cebolla, se debe asegurar que con la elección y dosis aplicada de
fertilizantes, la concentración máxima de sales disueltas o CE resultante, medida en el agua
de riego a la salida de los goteros (Figura 3.4A), sea inferior a:
• Prebulbificacion < 0,31 dS/m (200 mg/L)
• Postbulbificación: < 0,78 dS/m (500 mg/L)
• Al final del desarrollo: < 1,0 dS/m (700 mg/L)
- pH del agua de riego: Por otra parte, es importante considerar que cuando los fertilizantes se
mezclan con el agua de riego, se puede modificar el pH de la solución resultante, con las
consecuencias que ello representa. Por ejemplo, si el fertilizante aumenta el pH habrá riesgo
de precipitación de Ca, ya que este catión tiene baja solubilidad.
Por otra parte, si el fertilizante disuelto disminuye el pH se evitarán obstrucciones en los emi-
sores y servirá para limpiar el sistema. No obstante, es importante asegurarse que el pH de la
solución alcance valores entre 5,5 y 6,5 para evitar cambios en los valores del suelo, ya que
dentro de este rango ocurrirá la mayor disponibilidad de nutrientes para la planta.
Los valores de la conductividad eléctrica y pH del agua pueden ser monitoreados de forma
simple y rápida utilizando medidores portátiles, como por ejemplo, los de la Figura 3.4B.
96
Figura 3.4 A: La conductividad eléctrica de la solución fertilizante debe ser monitoreada

a la salida de los goteros. B: Condutivímetro y pH-metro portátiles
(fuente: www.hannainst.com).
Paso 3. Precisar la fracción de fertilización aplicada al momento del establecimiento y la

aplicada mediante fertirrigación.
Para determinar qué proporción de la fertilización se aplica al suelo y cuál se aplica con
el agua de riego, se deben considerar los siguientes factores:
• La fecha de inicio del riego. Una fecha tardía de inicio del riego, por ejemplo, debido a una
temporada lluviosa, puede traer consigo un retraso en la aplicación de fertilizantes que se
apliquen por esta vía.
• Del período de desarrollo de la variedad. Variedades de desarrollo largo son más
susceptibles a la pérdida de nutrientes desde suelo, sobre todo de nitrógeno, por lo tanto,
requerirían de una mayor proporción aplicada mediante fertirrigación.
• Del modo de aplicación de los fertilizantes al establecimiento del cultivo. Si la aplicación de
fertilizantes se realiza localizadamente durante la siembra directa del cultivo, podría
incrementarse la dosis al establecimiento, siempre y cuando no se apliquen altas dosis de
fertilizantes amoniacales o con alto contenido de cloruro.
IMPORTANTE: Como regla general se podría aconsejar aplicar un 20% a 30% de las unidades
de nitrógeno totales al momento del establecimiento y el 80% a 70% restante mediante el
sistema de riego. Con el resto de los nutrientes (P-K-Mg-S) se podría aplicar un 60% al
establecimiento y el 40% restante mediante fertirriego.
97
Para determinar las dosis correctivas que se requerirán aplicar al establecimiento y mediante
fertirriego respectivamente, se debe utilizar la siguiente fórmula:
Ec = ((D – S) * FE) / Ef
Donde,
DEc: Unidades de nutriente aplicado o dosis
D: Demanda del nutriente del cultivo
S: Suministro del nutriente por parte del suelo
FE: Fracción de la fertilización aplicada con fertirriego o al suelo
Ef: Eficiencia del fertilizante según método de aplicación.
Cuando las dosis de fósforo y potasio correspondan a dosis de mantención de la fertilidad del
suelo o también cuando se aplican las dosis de azufre y magnesio se utiliza la siguiente
fórmula:
DE = DT * FE
Donde,
DEm: Unidades de nutriente aplicado o dosis
DT: Dosis de mantención de P o K, o dosis de S o Mg
FE: Fracción de la fertilización aplicada con fertirriego o al suelo
Paso 4. Estimar y planificar la dotación de agua de riego para el período de crecimiento del
cultivo.
La programación del riego es un procedimiento que permite determinar el nivel óptimo
de riego a aplicar a los cultivos. Consiste en establecer la frecuencia (¿cuándo regar?) y
tiempo de riego (¿cuánto regar?) de acuerdo a las condiciones del suelo, el cultivo y el clima
del predio, incluso previo al establecimiento del cultivo generando un plan de riego
calendarizado.
Pada poder realizar un adecuado programa de riego, por favor, consulte el Capítulo 2
“Manejo del riego en el cultivo de cebolla de guarda”.
Paso 5. Determinar los momentos y dosis de aplicación de los fertilizantes mediante el

sistema de riego.
En riego por cintas (riego de alta frecuencia) la fertirrigación puede realizarse con cada
riego, pero lo más habitual es inyectar los fertilizantes una vez por semana o cada 5 a 7 días.
Para determinar los momentos y dosis de aplicación óptimos de los fertilizantes, resulta
fundamental conocer las curvas de extracción de los nutrientes a lo largo de su crecimiento y
desarrollo.
98
La curva de absorción es definida como la representación gráfica de la extracción de un

nutriente y representa las cantidades extraídas de este elemento por la planta durante su ciclo
de vida. Conociendo estas curvas, así como también el desarrollo relativo del cultivo, se
pueden determinar las épocas de mayor absorción de nutrientes y permiten definir las épocas
de aplicación de los fertilizantes en los programas de fertirrigación. Por esta razón, en las
últimas dos emporadas del proyecto, se determinaron y validaron las curvas de absorción y
demanda de nutrientes del cultivo de cebolla.
A su vez resulta fundamental determinar el momento de cada asimilación, la que se
asocia al grado de desarrollo relativo o al estadio fenológico del cultivo. Para poder determinar
el momento con mayor precisión, se determinaron también las diferentes fases del desarrollo
de cada variedad de cebolla relacionándola con su edad fisiológica relativa (EF), donde 0
corresponde a la emergencia del cultivo y 1,0 corresponde a la madurez fisiológica (cosecha).
En el Cuadro 3.6 se indican las principales etapas fenológicas y su respectiva edad fisiológica
relativa. Por otro lado, en la Figura 3.5 se grafica el crecimiento acumulado (biomasa) y la con-
tribución del follaje y del bulbo en dicho peso acumulado de la variedad Cobra, el cual fue
registrado en la localidad de Quinta de Tilcoco durante la temporada 2014-2015 y cotejado en
la temporada 2015-2016 en la localidad de San Vicente de Tagua Tagua.
Figura 3.5 Curva de crecimiento, expresado como acumulación de materia seca (MS), en plantas del
cultivar Cobra a lo largo de su desarrollo, expresado como edad fisiológica relativa. Se presentan las
curvas de peso seco total (PST), peso seco del follaje (PSF) y peso seco del bulbo (PSB), estimadas a
partir de datos registrados en cultivos comerciales en la localidad de Quinta de Tilcoco (temporada
2014-2015) y San Vicente de Tagua Tagua (temporada 2015-2016).
99
Cuadro 3.6 Etapas fenológicas de cebolla de guarda y su respectiva edad fisiológica relativa (EF).
Etapa fenológica EF Etapa fenológica EF
50% de emergencia 0 6 hojas verdes 0,34
100% de emergencia 0,01 6-7 hojas verdes 0,38
Inicio codo 0,04 7 hojas verdes 0,40
Aparición primera hoja 0,05 7-8 hojas verdes 0,42
Primera hoja y segunda emergiendo 0,08 9 hojas verdes 0,47
2 hojas verdes 0,12 11 hojas verdes 0,52
2-3 hojas verdes 0,15 11-12 hojas verdes 0,57
3 hojas verdes 0,18 Inicio de bulbificación según RB:2 0,60
3-4 hojas verdes 0,21 14-15 hojas verdes 0,65
4-5 hojas verdes 0,26 16 hojas verdes 0,71
5 hojas verdes 0,28 Inicio de caída de follaje 0,95
5-6 hojas verdes 0,30 Madurez fisiológica (50% tallos caídos) 1,00
3.3.2 Determinación de la Edad Fisiológica Relativa

La temperatura es el factor más importante que induce el desarrollo de una planta a
través de sus fases, desde la emergencia hasta su madurez. Por lo tanto, la edad fisiológica
relativa de un cultivo se puede determinar con mucha precisión utilizando el “tiempo térmico o
suma térmica” en vez de ceñirse de fechas calendario para estimar cada fase fenológica.
Aspecto de mucha utilidad para planificar labores con anticipación o para determinar diversos
parámetros productivos, por ejemplo: para la aplicación de fertilizantes en fertirrigación o
determinar el coeficiente de cultivo “Kc” en la planificación del riego, entre otros.
El desarrollo puede ocurrir dentro de un cierto rango de temperaturas. A medida que la
temperatura media aumenta dentro de estos puntos (conocidos como la temperatura base y la
temperatura óptima, respectivamente) el desarrollo se acelera y con temperaturas por encima
de la óptima el desarrollo se desacelera.
Cada fase del desarrollo requiere un mínimo de acumulación de temperatura para
llegar a su término y que la planta pueda pasar a la fase siguiente. En efecto, la planta "mide"
la temperatura cada día y agrega el promedio de ese día a un total requerido para esa fase.
Este total se llama tiempo térmico o suma de calor y las unidades térmicas son grados-días
(GD).
Grados Días (GD) = T medía del día (°C) – T base (°C)
T medía del día = (T máxima + T mínima) / 2
La temperatura base de la cebolla es de 5°C, por lo tanto, la suma térmica acumulada durante
un día se estima de la siguiente manera: GD = T medía del día (°C) – 5 °C
100
Por ejemplo, si el registro de temperaturas de un día particular resultara en una temperatura

media de 12° C, los grados-día acumulados serían de:
GD = 12 – 5 = 7 grados-día
Para poder determinar los grados-día acumulados (GDA) hasta una fecha determinada “x”, se
realiza el mismo cálculo anterior para cada día transcurrido desde la fecha registrada de
emergencia (50% de la superficie total) y se suman.
GDA = GD día 1 (50 % emergencia) + GD día 2 + GD día 3 + … + GD día x
Finalmente, la edad fisiológica relativa se determinaría dividiendo la cantidad de grados días

acumulados hasta la fecha dividido por la cantidad de grados días que requeriría dicha
variedad para llegar a madurez fisiológica (50% de plantas con follaje caído):
EF= GDA/GDA totales
Por ejemplo, y suponiendo que la variedad correspondiera a Cobra, si los grados-día

acumulados (GDA) hasta la fecha resultan en 1200 y los GDA totales (GDAT) de la variedad
son 2000, la edad fisiológica del cultivo sería de:
EF = 1200/2000 = 0,6 lo que correspondería a la fase fenológica “Inicio de bulbificación”
En el Cuadro 3.7 se indican valores de la suma térmica requerida para diversas variedades de
cebolla, los cuales permitirán determinar la edad fisiológica relativa (EF) en cada etapa del
cultivo (Cuadro 3.6). Cada suma térmica, expresada como grados día acumulados, fue
determinada directamente a partir de datos obtenidos con un registrador de temperatura
ambiente (datalogger) en dos parcelas experimentales del Proyecto FIC. La primera en la
localidad de Quinta de Tilcoco, durante la temporada 2014-2015, y la segunda en San Vicente
de Tagua Tagua durante la temporada 2015-2016.
3.3.3 Antecedentes requeridos para planificar un programa de fertirrigación.

Utilizando el concepto de tiempo térmico y edad fisiológica relativa, se podrá planificar
por anticipado, incluso antes de la siembra, cuando se deberá aplicar los fertilizantes y sus
dosis respectivas. Para esto, se requerirá conocer:
3.3.3.1 Los datos fisiológicos de la variedad de cebolla (GDA de cada fase y GDAT). Durante
la última temporada del proyecto se determinaron estos antecedentes para la mayoría de las
variedades de cebolla cultivadas en la región (Cuadro 3.7).
101
Cuadro 3.7 Suma térmica (expresada como grados día acumulados) requerida para completar los estados
de inicio bulbificación y madurez fisiológica por plantas de 16 cultivares de cebolla de día largo. Valores
obtenidos en ensayos de campo realizados en Quinta de Tilcoco y San Vicente de Tagua Tagua, en las
temporadas 2014-2015 y 2015-2016, respectivamente.
Grados días acumulados¹
Cultivar Empresa Tipo
Inicios bulbificación Madurez fisiológica
EXPRESSION BEJO HIBRIDO 1020 1700
DAWSON BEJO HIBRIDO 1020 1700
REINA HELENA MUSIC OP 1110 1850
LEGEND BEJO HIBRIDO 1110 1850
GRANO DE ORO SEMINIS OP 1110 1850
TORMES SEMINIS HIBRIDO 1110 1850
MISSISSIPPI SEMINIS HIBRIDO 1110 1850
CAMPERO NUNHEMS HIBRIDO 1110 1850
HAMILTON BEJO HIBRIDO 1110 1850
DELFOS AGRICAL OP 1200 2000
MONACO BEJO HIBRIDO 1200 2000
COBRA ANASAC OP 1200 2000
PANDERO NUNHEMS HIBRIDO 1200 2000
VALINIA INIA OP 1200 2000
THOR SLA HIBRIDO 1272 2120
TITAN SLA HIBRIDO 1272 2120
1: Dependiendo de las condiciones del suelo, nutrición y riego, pueden presentarse variaciones en
los requerimientos de suma térmica del cultivo entre 7 a 8 días.
3.3.3.2 Las curvas de absorción de nutrientes por parte del cultivo. En general, la asimilación
de los nutrientes, sigue el curso de la acumulación de la biomasa. Sin embargo, el
conocimiento de la absorción y acumulación de nutrientes en las diferentes etapas del cultivo,
identificado épocas en que los elementos son exigidos en mayor cantidad es necesario que
esté bien determinado. Cada especie y cada variedad tienen requerimientos específicos de los
distintos nutrientes, los cuales deben ser suplementados de acuerdo a estas necesidades.
En la Figura 3.6 se presentan las curvas de extracción obtenidas durante la investigación del
proyecto y que pueden servir de referencia para establecer los momentos y dosis de
aplicación de los fertilizantes. Como se puede apreciar en las curvas de extracción, es muy
importante aplicar los fertilizantes en el momento propicio, o de lo contrario se limitará en
forma importante el rendimiento. Se puede notar que, en la fase fenológica de inicio de la
bulbificación, que corresponde a una edad fisiológica relativa de 0,6, la planta habrá extraído
el 80% del nitrógeno y azufre, el 75% del fósforo, el 65% del potasio y el 45% del magnesio y
calcio de la demanda total requerida (Figura 3.6).
102
Figura 3.6 Curvas de absorción acumulada de un cultivo de cebolla de guarda (cultivar Cobra), de
acuerdo a datos recolectados en las temporadas 2015 y 2016, en localidades de la región de O’Hig-
gins. Arriba: Absorción acumulada de nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K); Abajo: absorción
acumulada de calcio (Ca), magnesio (Mg) y azufre (S). Para cada nutriente, se indica el porcentaje de
nutriente absorbido al momento de inicio de bulbificación.
103
Debido a que la absorción del nutriente desde el suelo, su movilización y uso por parte de la
planta presentan un par de semanas de desfase, es muy importante que cada parcialización
de la dosis de fertilización sea anticipada dos semanas con respecto a su requerimiento
(absorción). De esta manera, se maximiza el aprovechamiento del fertilizante y se evitan
asincronías entre los aportes, la absorción de los nutrientes y su asimilación.
NOTA: el inicio de la bulbificación puede ser confirmado en terreno. Para esto, se debe medir
diámetro máximo del bulbo y el diámetro mínimo del pseudotallo (Figura 3.7) en varias plantas
muestreadas al azar en el potrero. Cuando la relación entre dichos diámetros es igual a 2 en
las plantas en promedio (diámetro del bulbo duplica al diámetro del pseudotallo), el cultivo se
encontraría en esta crucial fase fenológica.
Figura 3.7 Determinación del inicio de bulbificación, en que el diámetro del bulbo es al menos dos
veces el diámetro del pseudotallo (follaje).
104
3.3.3.3 El registro de temperaturas promedio de la localidad. En el anexo 2.2 se presentan los

datos de temperaturas para la comuna de Quinta de Tilcoco de la región de O`Higgins, lo que
permitiría realizar el plan de fertirrigación incluso antes de establecer el cultivo. Para otras
comunas de la región, consultar registros a partir de los datos capturados por la red de
estaciones meteorológicas de INIA “AGROMET” (ver Capítulo 2 "Manejo del riego en el cultivo
de cebolla de guarda").
Es recomendable, al ejecutar el plan de fertirriego, monitorear y ajustar el programa de

fertilización durante el progreso del cultivo, apoyándose del registro y monitoreo continuo de
la temperatura del aire y la acumulación de suma térmica. Esto se puede realizar colocando
un registrador de temperatura desde el momento de la emergencia del cultivo. En la Figura
3.8A se presenta un ejemplo de este tipo de instrumento. Este dispositivo (datalogger) permite
almacenar la información y ser consultada en un computador. Este debe ser ubicado a la
sombra (el sensor no debe recibir luz directa del sol) a 1,5 m sobre el suelo y directamente en
el potrero (Figura 3.8B).
Figura 3.8 Registro de temperatura en terreno. A. Ejemplo de registrador de temperaturas

(datalogger). B. Colocación del registrador de temperaturas en el terreno, protegido de la radiación
105
3.4 Ejemplo de un plan de fertirrigación

A continuación se presenta un ejemplo aplicado de fertirrigación, a partir de datos recopilados
en la región de O´Higgins (ver Anexo 3.2).
Datos:
• Materia orgánica: 2,8%
• Nitrógeno disponible: 25 ppm
• Fósforo disponible o P-Olsen: 26 ppm
• Potasio intercambiable: 220 ppm
• Magnesio intercambiable: 0,25 cmolc/kg
• Azufre disponible: 8 ppm
• Rendimiento esperable: 80 ton/ha
3.4.1 Dosis de nitrógeno

- Demanda N = 80 * 1,82 = 146 Kg N
- Suministro N = 2,8 * 8,6 + 25 = 49 Kg N
- Fracción al establecimiento (FE) = 0,2 (20%)
- Fracción con fertirriego (FE) = 0,8 (80%)
- Eficiencia fertilización al suelo (Ef)= 0,5
- Eficiencia fertirrigación (Ef) = 0,7
Aporte de la fertilización (Demanda – Suministro) = 146 – 49 = 97 Kg N

Dosis al establecimiento = 97 * 0,2 / 0,5 = 39 Kg N/ha
Dosis aplicada con fertirrigación = 97 * 0,8 / 0,7 = 111 Kg N/ha
3.4.2 Dosis de fósforo

El fósforo disponible (P-Olsen) se encuentra cercano al nivel de suficiencia (25 ppm) y
por lo tanto, sería recomendable aplicar una dosis de mantención.
- Dosis de mantención de P2O5 (Kg/ha) = 80 * 0,42 = 33 Kg P2O5

Dosis al establecimiento = 33 * 0,6 = 20 Kg P2O5/ha

Dosis aplicada con fertirrigación = 33 * 0,4 = 13 Kg P2O5/ha
106
3.4.3 Dosis de potasio

- Demanda K2O = 80 * 2,7 = 216 Kg K2O
- Suministro K2O = 220 * 0,4 = 88 Kg K2O
- Eficiencia fertilización al suelo (Ef)= 0,35
- Eficiencia fertirrigación (Ef) = 0,7
Aporte de la fertilización (Demanda – Suministro) = 216 – 88 = 128 Kg K2O

Dosis al establecimiento = 128 * 0,6 / 0,35 = 220 Kg K2O /ha
Dosis aplicada con fertirrigación = 128 * 0,4 / 0,7 = 73 K2O/ha
3.4.4 Dosis de magnesio

- Dosis de MgO = 265 – (0,25 * 810) = 63 Kg MgO/ha
Dosis al establecimiento = 63 * 0,6 = 38 Kg MgO/ha

Dosis aplicada con fertirrigación = 63 * 0,4 = 25 Kg MgO/ha
3.4.5 Dosis de azufre

- Dosis de S = (16 – 8) * 5 = 40 Kg S/ha
Dosis al establecimiento = 40 * 0,6 = 24 Kg S/ha

Dosis aplicada con fertirrigación = 40 * 0,4 = 16 Kg S/ha
Con estos cálculos, se puede planificar la fertirrigación como figura en el Anexo 3.2 y
basándose en:
1. la edad fisiológica del cultivo proyectada en función de las temperaturas medias mensuales
y la fecha estimada de emergencia,
2. Las curvas de absorción de nutrientes,
3. Las dosis calculadas de nutrientes y
4. El programa de riego (ver capítulo: “Manejo del riego en el cultivo de la cebolla de guarda”)
107
3.4.6 Otros datos y supuestos utilizados en el ejemplo
3.5 Agradecimientos
obtención de los datos presentados en este capítulo: Arturo Varela y Carlos Pérez.
3.6 Referencias
Rodríguez, J. Pinochet, D. y Matus, F. 2001. Fertilización de los cultivos. Santiago, Chile. ed.
LOM. 117 p.
108
Anexo 3.1 Metodología analítica recomendada por la

comisión de normalización de técnicas y acreditación de
laboratorios para el análisis de suelos y tejidos vegetales de
la sociedad chilena de la ciencia del suelo o CNA.
1. pH en agua (suspensión 1:2,5)

Describe la actividad del ion hidrógeno (Hᶧ) en la solución del suelo, expresada como
reacción ácida, neutra o alcalina. A mayor acidez, el valor de pH es menor, porque se lo
calcula como el logaritmo base 10 del inverso del valor de la actividad de los iones hidrógeno
en la solución. La determinación de pH se efectúa en una suspensión suelo: agua en
proporción 1 : 2,5. El equipo utilizado para la lectura del pH es un potenciómetro dotado de
electrodos específicos, denominado "pH-metro".
El pH, medido en una proporción fija suelo: agua, no se afecta por el tamaño de la muestra,
pero si por el grado de inmersión del electrodo. Por esta razón, la Sociedad Chilena de la
Ciencia del Suelo recomienda utilizar 20 gr de muestra y 50 ml de agua destilada.
El pH influye substancialmente en la capacidad de absorción y solubilidad de numerosos
elementos nutritivos y afecta propiedades físicas y biológicas importantes del suelo.
2. Conductividad eléctrica del extracto de saturación “CEe” (No confundir con pasta
saturada 1:2 o pasta saturada 1:5)
Se prepara una pasta de suelo saturada con agua, se filtra al vacío y en el extracto se
determina la conductividad eléctrica con un conductivímetro. Este método proporciona la
medida más representativa del total de sales solubles en el suelo debido a que se relaciona
estrechamente con los contenidos de agua del suelo bajo condiciones de campo.
3. Capacidad de Intercambio de Cationes o CIC (No confundir con la Capacidad de

Intercambio de Cationes Efectiva o CICE)
La CIC indica la cantidad de iones positivos (cationes) que una cantidad de suelo
puede mantener en forma intercambiable a un cierto pH. Mide la carga negativa que puede
desarrollar ese suelo a ese pH y se expresa en meq/100 gr o en cmol/kg. Constituye la
capacidad del suelo de almacenar los cationes que son bases importantes para la nutrición de
las plantas y mantención del pH del suelo. La CIC se determina saturando el suelo con una
solución de acetato de amonio 1,0 mol/lt a pH 7,0, lavando el exceso de solución con etanol y
determinando posteriormente el amonio que saturó el complejo de intercambio.
109
Anexo 3.1
4. Materia Orgánica del suelo
Constituye la fracción orgánica del suelo, excluidos residuos animales y vegetales sin
descomponer. Interviene en procesos que afectan el comportamiento del suelo y crecimiento
de las plantas, como la formación y estabilización de agregados; adsorción e intercambio
catiónico; suministro de nutrientes, principalmente N, P Y S, a partir de su descomposición
bacteriana, energía para las bacterias, capacidad de retención de agua y protección contra la
erosión.
La materia orgánica del suelo se determina estimando su contenido de carbono (C) y
multiplicando el resultado por el factor constante 1,72 derivado del porcentaje de C en la
materia orgánica. El C se determina por métodos de combustión seca o combustión húmeda.
De acuerdo a resultados de investigaciones, la Sociedad Chilena de la Ciencia del Suelo
recomienda un método de combustión húmeda, que oxida la materia orgánica con una mezcla
de dicromato de potasio y ácido sulfúrico, midiéndose en un colorímetro la intensidad del color
verde que desarrolla el cromo reducido (Crᶧ³).
5. Nitrógeno disponible (no confundir con Nitrógeno total)

En investigaciones hechas en Chile se concluyó que la suma del N como amonio
(NH4ᶧ) más el N como nitrato (NO3ˉ) es un buen indicador del N disponible en el suelo para
algunos cultivos. El N determinado se expresa como mg/kg de suelo o ppm (partes por millón).
Aunque la dinámica del N en el suelo es muy variable y compleja, para las regiones Central y
Sur de Chile, la determinación del (N-NO3ˉ + N-NH4ᶧ) inicial, o la determinación del (N-NO3ˉ +
N-NH4ᶧ) inicial + incubado presentan una buena calibración con la respuesta de algunos
cultivos a la fertilización nitrogenada en ensayos de campo.
6. Fósforo disponible (Olsen)

Estudios realizados en Chile con diferentes suelos demostraron que la cantidad de
fósforo (P) extraída por una solución de bicarbonato de sodio o extractante Olsen indica mejor
el P disponible que las soluciones Bray 1, Bray 2, Truog o Carolina del Norte. También se
encontró que el P extraído está influenciado por la temperatura, tamaño y forma del envase,
relación suelo: solución y velocidad y duración de la agitación. La Soc. Chilena de la Ciencia
del Suelo sugiere un método basado en el extractante Olsen para obtener resultados
comparables en diferentes laboratorios. El P determinado se expresa en mg/kg de suelo o
ppm.
110
Anexo 3.1
7. Cationes de intercambio potasio (Kᶧ), calcio (Caᶧ²), magnesio (Mgᶧ²) y sodio (Naᶧ)
Su determinación consiste en extraer del suelo las formas intercambiables de estos
cationes con una solución de acetato de amonio 1 mol/lt a pH 7,0. La concentración de cada
catión en la solución se determinan por espectrometría de absorción o emisión atómica y se
expresa en meq/ 100 gr (miliequivalentes por 100 gr de suelo) o en cmol/kg (centimoles de
carga (+) por kg de suelo). Debido a que la cantidad de nutrientes extraída está afectada por
la relación suelo: solución y tiempo de contacto, la Sociedad Chilena de la Ciencia del Suelo
recomienda la relación suelo: solución de 1:10 y 30 min de agitación.
NOTA: El Potasio disponible (ppm;mg/kg) es equivalente al Potasio intercambiable (cmol+/kg)

pero en una unidad diferente.
Potasio disponible (ppm;mg/kg) = Potasio intercambiable (cmol+/kg) * 390
8. Azufre disponible
La determinación de azufre (S) disponible en suelos consiste en estimar el S que se
encuentra como anión sulfato (SO4ˉ²), forma que es absorbida por las plantas.
Existen extractivos que retiran el SO4ˉ² fácilmente soluble, otros que extraen el SO4ˉ²
soluble más una fracción del SO4ˉ² adsorbido y aquellos que sustraen las dos fracciones más
una parte del S orgánico del suelo.
La Sociedad Chilena de la Ciencia del Suelo recomienda estimar la disponibilidad de S
mediante una solución de fosfato monocálcico 0,01 mol/It.
9. Boro disponible
El micronutriente boro (B) tiene un intervalo de concentración muy reducido entre los
límites de deficiencia y toxicidad. El B disponible se estima por extracción con agua caliente y
posterior determinación del B en el extracto por colorimetría. El resultado se expresa en mg/kg
suelo o ppm.
Para evaluar el riesgo de toxicidad, se determina el B en el extracto de pasta saturada
del suelo.
111
Anexo 3.1
10. Micronutrientes: zinc (Zn), hierro (Fe) y manganeso (Mn)
Tal como para los nutrientes mayores, la disponibilidad de micronutrientes catiónicos
se estima utilizando un extractivo que solubiliza una fracción de las formas lábiles presentes
en el suelo, sujeto a que las fracciones solubles correlacionen con las cantidades absorbidas
por las plantas.
Los extractivos utilizados se clasifican en cuatro categorías: (a) sales neutras, (b)
ácidos inorgánicos, (c) agentes reductores, y, (d) agentes quelatantes.
En Chile se utiliza el agente quelatante DTPA, que forma simultáneamente complejos
de Cu, Fe, Mn y Zn, y que es el procedimiento más usado para determinar disponibilidad de
micronutrientes. El DTPA forma parte de la solución denominada "DTPA-TEA" compuesta por
DTPA 0,05 mol/lt, CaCI2 0,01 mol/lt y trietanolamina 0,1 mol/lt tamponada a pH 7,3.
La concentración de los microelementos quelatados en la solución se determina en
forma directa por espectrometría atómica, y se expresa en ppm o mg/kg de suelo.
NOTA: No se requerirá analizar molibdeno (Mo), ni cloro (Cl) debido a que prácticamente no
existen deficiencias en los suelos de Chile.
Por otro lado, los niveles de cobre (Cu) se encuentran en suficiencia en la mayoría de
los suelos de la región de O´Higgins.
112
Anexo 3.2 Ejemplo de un programa de fertirrigación

Ejemplo de un programa de fertirrigación para un cultivo de cebolla de guarda
Tiempo Absorción Absorción Dosis Absorción Absorción Dosis Absorción Absorción Dosis Absorción Absorción Dosis Absorción Absorción Dosis
riego N N N P₂O₅ P₂O₅ P₂O₅ K₂O K₂O K₂O MgO MgO MgO S S S
Fecha EF
TR % % % % % % % % % %
Kg/ha Kg/ha Kg/ha Kg/ha Kg/ha
minutos Acumulado Relativo Acumulado Relativo Acumulado Relativo Acumulado Relativo Acumulado Relativo
09-
0,04 14 6,3% 6,3% 6,95 3,0% 3,0% 0,39 5,0% 5,0% 3,66 2,8% 2,8% 0,69 0,8% 0,8% 0,12
sep
17-
0,07 14 6,3% 0,0% 0,00 3,0% 0,0% 0,00 5,0% 0,0% 0,00 2,8% 0,0% 0,00 0,8% 0,0% 0,00
sep
25-
0,1 14 6,3% 0,0% 0,00 3,0% 0,0% 0,00 5,0% 0,0% 0,00 2,8% 0,0% 0,00 0,8% 0,0% 0,00
sep
02-
0,13 13 6,3% 0,0% 0,00 3,0% 0,0% 0,00 5,0% 0,0% 0,00 2,8% 0,0% 0,00 0,8% 0,0% 0,00
oct
08-
0,15 15 6,3% 0,0% 0,00 3,0% 0,0% 0,00 5,0% 0,0% 0,00 2,8% 0,0% 0,00 0,8% 0,0% 0,00
oct
14-
0,18 15 6,3% 0,0% 0,00 3,0% 0,0% 0,00 5,0% 0,0% 0,00 2,8% 0,0% 0,00 0,8% 0,0% 0,00
oct
19-
0,2 14 6,3% 0,0% 0,00 3,0% 0,0% 0,00 5,0% 0,0% 0,00 2,8% 0,0% 0,00 1,1% 0,3% 0,05
oct
23-
0,22 13 7,4% 1,2% 1,31 3,4% 0,4% 0,05 5,5% 0,5% 0,37 3,0% 0,3% 0,06 1,4% 0,3% 0,05
oct
27-
0,24 13 8,0% 0,6% 0,66 3,8% 0,4% 0,05 5,8% 0,3% 0,19 3,0% 0,0% 0,00 2,0% 0,6% 0,10
oct
31-
0,26 13 8,8% 0,8% 0,89 4,5% 0,8% 0,10 6,3% 0,5% 0,37 3,3% 0,3% 0,06 2,8% 0,8% 0,13
oct
03-
0,28 13 10,4% 1,6% 1,74 5,7% 1,2% 0,15 7,6% 1,3% 0,93 3,8% 0,5% 0,13 3,6% 0,8% 0,13
nov
06-
0,3 14 11,8% 1,4% 1,51 7,1% 1,4% 0,18 8,6% 1,0% 0,74 4,8% 1,0% 0,26 5,0% 1,4% 0,22
nov
09-
0,31 15 13,4% 1,6% 1,78 8,4% 1,4% 0,18 10,1% 1,5% 1,11 6,1% 1,3% 0,32 5,6% 0,6% 0,09
nov
11-
0,32 12 14,4% 1,0% 1,11 10,0% 1,5% 0,20 11,1% 1,0% 0,74 6,9% 0,8% 0,19 6,4% 0,8% 0,13
nov
13-
0,34 12 16,4% 2,0% 2,23 12,1% 2,1% 0,28 12,6% 1,5% 1,11 8,4% 1,5% 0,38 8,3% 1,9% 0,31
nov
15-
0,35 12 18,7% 2,4% 2,62 12,9% 0,8% 0,10 13,7% 1,0% 0,74 9,9% 1,5% 0,38 8,8% 0,6% 0,09
nov
17-
0,36 12 19,1% 0,4% 0,42 14,2% 1,4% 0,18 15,4% 1,8% 1,30 10,7% 0,8% 0,19 8,9% 0,0% 0,00
nov
19-
0,37 12 19,9% 0,8% 0,88 15,0% 0,8% 0,10 16,2% 0,8% 0,56 11,2% 0,5% 0,13 9,1% 0,3% 0,05
nov
21-
0,38 12 20,7% 0,8% 0,90 15,2% 0,2% 0,03 16,7% 0,5% 0,37 11,5% 0,3% 0,06 9,2% 0,0% 0,00
nov
23-
0,39 12 22,3% 1,6% 1,78 15,6% 0,4% 0,05 17,2% 0,5% 0,37 11,5% 0,0% 0,00 9,2% 0,0% 0,00
nov
25-
0,41 36 25,8% 3,4% 3,82 16,5% 1,0% 0,13 21,0% 3,8% 2,78 12,0% 0,5% 0,13 11,1% 1,9% 0,31
nov
27-
0,42 39 25,8% 0,0% 0,00 17,3% 0,8% 0,10 21,0% 0,0% 0,00 12,3% 0,3% 0,06 12,4% 1,3% 0,21
nov
29-
0,43 39 28,5% 2,8% 3,08 19,0% 1,7% 0,23 22,5% 1,5% 1,11 13,0% 0,8% 0,19 14,0% 1,6% 0,26
nov
01-
0,44 39 30,1% 1,6% 1,75 23,3% 4,3% 0,55 24,1% 1,5% 1,11 15,1% 2,0% 0,51 20,4% 6,4% 1,02
dic
02-
0,45 25 33,2% 3,1% 3,47 23,9% 0,6% 0,08 27,4% 3,3% 2,41 16,6% 1,5% 0,38 20,4% 0,0% 0,00
dic
03-
0,46 25 37,1% 3,9% 4,30 28,9% 5,0% 0,65 29,4% 2,0% 1,48 18,1% 1,5% 0,38 27,5% 7,1% 1,14
dic
04-
0,46 25 37,1% 0,0% 0,00 28,9% 0,0% 0,00 29,4% 0,0% 0,00 18,1% 0,0% 0,00 27,5% 0,0% 0,00
dic
05-
0,47 25 43,7% 6,6% 7,34 34,1% 5,2% 0,68 35,7% 6,3% 4,63 21,2% 3,1% 0,76 32,6% 5,0% 0,80
dic
06-
0,48 25 49,7% 5,9% 6,60 41,6% 7,5% 0,98 41,8% 6,1% 4,45 25,3% 4,1% 1,02 41,3% 8,7% 1,39
dic
07-
0,48 25 49,7% 0,0% 0,00 41,6% 0,0% 0,00 41,8% 0,0% 0,00 25,3% 0,0% 0,00 41,3% 0,0% 0,00
dic
08- 0,49 25 55,6% 6,0% 6,62 48,8% 7,1% 0,93 46,4% 4,6% 3,34 31,6% 6,4% 1,59 48,7% 7,4% 1,18
113

Fecha EF
TR % % % % % % % % % %
09-
0,5 25 61,4% 5,7% 6,37 61,5% 12,8% 1,66 51,0% 4,6% 3,34 41,0% 9,4% 2,36 61,9% 13,2% 2,11
dic
10-
0,5 29 61,4% 0,0% 0,00 61,5% 0,0% 0,00 51,0% 0,0% 0,00 41,0% 0,0% 0,00 61,9% 0,0% 0,00
dic
11-
0,51 29 67,2% 5,8% 6,43 61,5% 0,0% 0,00 55,3% 4,3% 3,15 41,0% 0,0% 0,00 61,9% 0,0% 0,00
dic
12-
0,52 29 71,0% 3,9% 4,30 66,6% 5,0% 0,65 61,1% 5,8% 4,26 43,1% 2,0% 0,51 69,0% 7,1% 1,14
dic
13-
0,52 29 71,0% 0,0% 0,00 66,6% 0,0% 0,00 61,1% 0,0% 0,00 43,1% 0,0% 0,00 69,0% 0,0% 0,00
dic
14-
0,53 29 74,7% 3,7% 4,11 71,4% 4,8% 0,63 62,9% 1,8% 1,30 46,7% 3,6% 0,89 73,8% 4,8% 0,76
dic
15-
0,54 29 78,5% 3,8% 4,18 75,8% 4,4% 0,58 66,7% 3,8% 2,78 48,4% 1,8% 0,45 78,3% 4,5% 0,72
dic
16-
0,54 29 78,5% 0,0% 0,00 75,8% 0,0% 0,00 66,7% 0,0% 0,00 48,4% 0,0% 0,00 78,3% 0,0% 0,00
dic
17-
0,55 29 81,9% 3,4% 3,72 78,6% 2,7% 0,35 69,8% 3,0% 2,22 51,7% 3,3% 0,83 82,3% 4,0% 0,64
dic
18-
0,56 29 83,2% 1,4% 1,54 81,3% 2,7% 0,35 71,3% 1,5% 1,11 53,0% 1,3% 0,32 84,1% 1,9% 0,30
dic
19-
0,56 29 83,2% 0,0% 0,00 81,3% 0,0% 0,00 71,3% 0,0% 0,00 53,0% 0,0% 0,00 84,1% 0,0% 0,00
dic
20-
0,57 29 85,4% 2,1% 2,38 83,0% 1,7% 0,23 72,6% 1,3% 0,93 56,1% 3,1% 0,76 86,0% 1,9% 0,30
dic
21-
0,58 29 86,6% 1,2% 1,33 83,8% 0,8% 0,10 74,9% 2,3% 1,67 57,4% 1,3% 0,32 88,6% 2,7% 0,43
dic
22-
0,59 29 87,4% 0,8% 0,90 85,1% 1,4% 0,18 75,9% 1,0% 0,74 60,9% 3,6% 0,89 90,0% 1,3% 0,21
dic
23-
0,59 29 87,4% 0,0% 0,00 85,1% 0,0% 0,00 75,9% 0,0% 0,00 60,9% 0,0% 0,00 90,0% 0,0% 0,00
dic
24-
0,6 29 88,4% 1,0% 1,15 85,9% 0,8% 0,10 76,9% 1,0% 0,74 60,9% 0,0% 0,00 91,1% 1,1% 0,17
dic
25-
0,61 32 89,8% 1,4% 1,55 87,1% 1,2% 0,15 78,7% 1,8% 1,30 62,2% 1,3% 0,32 91,9% 0,8% 0,13
dic
26-
0,61 32 89,8% 0,0% 0,00 87,1% 0,0% 0,00 78,7% 0,0% 0,00 62,2% 0,0% 0,00 91,9% 0,0% 0,00
dic
27-
0,62 32 90,4% 0,6% 0,67 87,4% 0,4% 0,05 81,0% 2,3% 1,67 64,5% 2,3% 0,57 93,5% 1,6% 0,26
dic
28-
0,63 32 91,0% 0,6% 0,67 88,4% 1,0% 0,13 81,0% 0,0% 0,00 65,5% 1,0% 0,26 94,0% 0,5% 0,09
dic
29-
0,63 32 91,0% 0,0% 0,00 88,4% 0,0% 0,00 81,0% 0,0% 0,00 65,5% 0,0% 0,00 94,0% 0,0% 0,00
dic
30-
0,64 32 91,6% 0,6% 0,65 89,0% 0,6% 0,08 81,7% 0,8% 0,56 66,8% 1,3% 0,32 94,6% 0,6% 0,09
dic
31-
0,65 32 92,0% 0,4% 0,44 89,4% 0,4% 0,05 82,2% 0,5% 0,37 69,1% 2,3% 0,57 95,1% 0,6% 0,09
dic
01-
0,65 32 92,0% 0,0% 0,00 89,4% 0,0% 0,00 82,2% 0,0% 0,00 69,1% 0,0% 0,00 95,1% 0,0% 0,00
ene
02-
0,66 34 93,0% 1,0% 1,09 90,0% 0,6% 0,08 83,0% 0,8% 0,56 70,1% 1,0% 0,26 95,4% 0,3% 0,05
ene
03-
0,67 34 93,4% 0,4% 0,44 90,3% 0,4% 0,05 83,7% 0,8% 0,56 71,1% 1,0% 0,26 95,7% 0,3% 0,05
ene
04-
0,68 34 93,8% 0,4% 0,44 90,7% 0,4% 0,05 84,5% 0,8% 0,56 72,1% 1,0% 0,26 96,3% 0,6% 0,09
ene
05-
0,68 34 93,8% 0,0% 0,00 90,7% 0,0% 0,00 84,5% 0,0% 0,00 72,1% 0,0% 0,00 96,3% 0,0% 0,00
ene
06-
0,69 34 94,2% 0,4% 0,42 90,9% 0,2% 0,03 85,8% 1,3% 0,93 74,4% 2,3% 0,57 96,8% 0,6% 0,09
ene
07-
0,7 48 94,3% 0,2% 0,17 91,3% 0,4% 0,05 86,8% 1,0% 0,74 76,0% 1,5% 0,38 96,9% 0,0% 0,00
ene
08- 0,71 48 94,9% 0,6% 0,66 91,7% 0,4% 0,05 87,6% 0,8% 0,56 77,0% 1,0% 0,26 97,1% 0,3% 0,05
114

Fecha EF
TR % % % % % % % % % %
09-
0,72 48 95,3% 0,4% 0,44 92,1% 0,4% 0,05 88,1% 0,5% 0,37 78,0% 1,0% 0,26 97,4% 0,3% 0,05
ene
10-
0,72 48 95,3% 0,0% 0,00 92,1% 0,0% 0,00 88,1% 0,0% 0,00 78,0% 0,0% 0,00 97,4% 0,0% 0,00
ene
11-
0,73 48 95,7% 0,4% 0,42 92,1% 0,0% 0,00 88,6% 0,5% 0,37 79,0% 1,0% 0,26 97,4% 0,0% 0,00
ene
12-
0,74 48 95,9% 0,2% 0,22 92,5% 0,4% 0,05 89,3% 0,8% 0,56 81,1% 2,0% 0,51 97,8% 0,3% 0,05
ene
13-
0,75 48 96,1% 0,2% 0,22 92,7% 0,2% 0,03 90,3% 1,0% 0,74 81,8% 0,8% 0,19 97,8% 0,0% 0,00
ene
14-
0,75 48 96,1% 0,0% 0,00 92,7% 0,0% 0,00 90,3% 0,0% 0,00 81,8% 0,0% 0,00 97,8% 0,0% 0,00
ene
15-
0,76 48 96,5% 0,4% 0,44 92,9% 0,2% 0,03 90,9% 0,5% 0,37 83,9% 2,0% 0,51 98,1% 0,3% 0,05
ene
16-
0,77 48 96,7% 0,2% 0,22 92,9% 0,0% 0,00 91,6% 0,8% 0,56 84,9% 1,0% 0,26 98,1% 0,0% 0,00
ene
17-
0,78 48 97,1% 0,4% 0,43 93,2% 0,4% 0,05 92,1% 0,5% 0,37 85,9% 1,0% 0,26 98,1% 0,0% 0,00
ene
18-
0,78 48 97,1% 0,0% 0,00 93,2% 0,0% 0,00 92,1% 0,0% 0,00 85,9% 0,0% 0,00 98,1% 0,0% 0,00
ene
19-
0,79 48 98,3% 1,2% 1,33 93,2% 0,0% 0,00 92,6% 0,5% 0,37 86,9% 1,0% 0,26 98,1% 0,0% 0,00
ene
20-
0,8 48 100,0% 1,7% 1,90 93,4% 0,2% 0,03 93,4% 0,8% 0,56 88,7% 1,8% 0,45 98,2% 0,0% 0,00
ene
21-
0,81 48 93,6% 0,2% 0,03 94,4% 1,0% 0,74 89,7% 1,0% 0,26 98,2% 0,0% 0,00
ene
22-
0,82 48 93,8% 0,2% 0,03 94,9% 0,5% 0,37 90,8% 1,0% 0,26 98,5% 0,3% 0,05
ene
23-
0,82 48 93,8% 0,0% 0,00 94,9% 0,0% 0,00 90,8% 0,0% 0,00 98,5% 0,0% 0,00
ene
24-
0,83 48 94,0% 0,2% 0,03 95,4% 0,5% 0,37 92,6% 1,8% 0,45 98,5% 0,0% 0,00
ene
25-
0,84 48 94,2% 0,2% 0,03 95,9% 0,5% 0,37 93,6% 1,0% 0,26 98,5% 0,0% 0,00
ene
26-
0,85 48 94,4% 0,2% 0,03 96,4% 0,5% 0,37 94,6% 1,0% 0,26 98,6% 0,0% 0,00
ene
27-
0,85 48 94,4% 0,0% 0,00 96,4% 0,0% 0,00 94,6% 0,0% 0,00 98,6% 0,0% 0,00
ene
28-
0,86 48 94,6% 0,2% 0,03 97,7% 1,3% 0,93 95,6% 1,0% 0,26 98,6% 0,0% 0,00
ene
29-
0,87 48 95,0% 0,4% 0,05 98,2% 0,5% 0,37 97,4% 1,8% 0,45 98,9% 0,3% 0,05
ene
30-
0,88 48 95,6% 0,6% 0,08 98,7% 0,5% 0,37 98,2% 0,8% 0,19 100,0% 1,1% 0,18
ene
31-
0,88 48 95,6% 0,0% 0,00 98,7% 0,0% 0,00 98,2% 0,0% 0,00 100,0% 0,0% 0,00
ene
01-
0,89 48 95,9% 0,4% 0,05 99,5% 0,8% 0,56 99,7% 1,5% 0,38 99,5% -0,5% -0,09
feb
02-
0,9 42 96,5% 0,6% 0,08 99,7% 0,3% 0,19 99,7% 0,0% 0,00 99,7% 0,3% 0,05
feb
03-
0,91 33 97,3% 0,8% 0,10 100,0% 0,3% 0,19 100,0% 0,3% 0,06 100,0% 0,3% 0,04
feb
05-
0,92 33 97,7% 0,4% 0,05
feb
06-
0,93 33 98,8% 1,2% 0,15
feb
08-
0,94 33 100,0% 1,2% 0,15
feb
Totales: 111 13 73 25 16
115
116
CAPÍTULO 4
PLAGAS DEL CULTIVO DE CEBOLLA EN

CHILE
Rodrigo Chorbadjian
Los insectos plaga son una amenaza para la produccion de un cultivo de calidad.
Ellos son capaces de desplazarse activamente en busca de plantas para
alimentarse, resistir condiciones ambientales adversas y causar serios daños a
la producción. Manejarlos en forma sostenible involucra conocer su biología,
ciclos de desarrollo y usar estrategias integradas y racionales que estén acorde
con la protección del medio ambiente, los trabajadores agrícolas y los
consumidores.
117
4.1 Introducción
Varias especies de insectos y algunos ácaros se han reportado alimentándose de cebolla, sin
embargo no todas se presentan todos los años ni alcanzan un nivel poblacional que justifique
tomar medidas de control. Así, solo unas pocas especies son consideradas plagas de carácter
clave y representan una amenaza frecuente a la obtención de un producto rentable y de
calidad (Cuadro 4.1). El objetivo de este capítulo es entregar antecedentes de las plagas clave
que afectan al cultivo de cebolla en Chile, haciendo referencia a su reconocimiento, ciclo de
desarrollo y hábitos de alimentación, monitoreo y fenología, daños y controladores biológicos.
Estrategias de manejo y control de plagas en el cultivo se abordan en forma conjunta al final
del texto.
Cuadro 4.1 Especies de insectos y ácaros fitófagos asociados al cultivo de cebolla y su

clasificación.
Hábito de
Clasificación Carácter de
Especie alimentación -
taxonómica plaga
Tipo de daño
Raspa follaje,
Trips de la cebolla,
Thys., Thripidae transmite virus Clave
Thrips tabaci Lindeman
IYSV
Trips de California,
Thys., Thripidae Frankliniella occidentalis Raspa follaje Ocasional
(Pergande)
Larvas se
Mosca de la cebolla,
Dipt., Anthomyiidae alimentan de Clave
Delia antiqua (Meigen)
plántulas y bulbos
Larvas se
Mosca de las semillas,
Dipt., Anthomyiidae alimentan de Clave
Delia platura (Meigen)
plántulas y bulbos
Mosca de los bulbos, Larvas se
Dipt., Syrphidae Eumerus strigatus alimentan de Ocasional
(Fallén) plántulas y bulbos
Minador de las chacras,
Larva minadora de
Dipt., Agromyzidae Liriomyza huidobrensis Ocasional
hojas
(Blanchard)
Gusano cortador de las
Lep., Noctuidae chacras, Agrotis ipsilon Gusano cortador Ocasional
(Hufnagel)
Cuncunilla granulosa, Gusano cortador y
Lep., Noctuidae Agrotis lutescens consume follaje Ocasional
(Blanchard) durante la noche
Cuncunilla subterránea, Gusano cortador y
Lep., Noctuidae Feltia subterranea consume follaje Ocasional
(Fabricius) durante la noche
118
Plagas del cultivo de cebolla en Chile
Hábito de
Clasificación Carácter de
Especie alimentación -
taxonómica plaga
Tipo de daño
Consume follaje en
Cuncunilla veteada, primeros estados y
Lep., Noctuidae Peridroma saucia corta plántulas en Ocasional
(Hübner) estados más
desarrollados.
Cuncunilla de las
Cuncunilla, se
Lep., Noctuidae hortalizas, Copitarsia Ocasional
alimenta en follaje
decolora (Guenée)
Gusano del maíz,
Cuncunilla, se
Lep., Noctuidae Helicoverpa gelotopoeon Ocasional
alimenta en follaje
(Dyar)
Gusano del choclo, Cuncunilla, se
Lep., Noctuidae Ocasional
Helicoverpa zea (Boddie) alimenta en follaje
Cuncunilla de las
Cuncunilla, se
Lep., Noctuidae hortalizas, Leucania Ocasional
alimenta en follaje
impuncta (Guenée)
Forma galerías en
Acari, Acaridae Ácaro de los bulbos,
bulbos, favorece
Rhizoglyphus echinopus Potencial
ataque por
(Fumouze & Robin)
Fusarium sp.
Ácaro muy
pequeño que se
Normalmente
puede presentar
Eriófido de los bulbos, no reviste
Acari, Eriophyidae en cebolla, sin
Eriophyes tulipae Keifer importancia en
embargo es una
cebolla
plaga que presenta
importancia en Ajo
Ocasionalmente
Capachito de las chacras,
interceptado en
Col., Curculionidae Listroderes subcinctus Cuarentenaria.
embarques de
Boheman
exportación
Colémbolo, Se encuentra en No reviste
Colle.,
Ceratophysella armata bulbos dañados y importancia
Hypogastruridae
(Nicolet) en descomposición primaria.
Larvas de mosca
se alimentan en No reviste
Syritta flaviventris
Dipt., Syrphidae bulbos de cebolla importancia
Macquart
previamente primaria.
dañados
Fuentes: Adaptado de Artigas, 1994; Klein y Waterhouse 2000, e información recolectada por
el autor.
119
4.2 Trips
4.2.1 Especies de trips y su reconocimiento

La peor plaga que afecta el follaje de plantas de cebolla en Chile son pequeños
insectos llamados trips (Thysanoptera: Thripidae). En el cultivo se pueden encontrar dos
especies de trips con importancia económica, el trips de la cebolla (Thrips tabaci) y el trips
de California o trips occidental de las flores (Frankliniella occidentalis). Aunque el trips de la
cebolla es la especie más abundante y dañina en el cultivo de cebolla, ambas especies
afectan especies vegetales de la familia Alliaceae que contiene a un grupo importante de
hortalizas como cebolla, cebollín, ajo, ciboulette y chalota.
Si bien estas especies son muy parecidas, existen características morfológicas que
permiten diferenciarlas. Para ello, es necesario observar el color de los adultos, el número de
setas del pronoto (estructura que se ubica entre la cabeza y el tórax) y el número de
segmentos en que se dividen sus antenas (Cuadro 4.2 y Figura 4.1).
Cuadro 4.2 Características morfológicas útiles para la identificación de trips de la cebolla

(Thrips tabaci) y trips de California (Frankliniella occidentalis).
N°
Color N° setas
Especie segmentos Tamaño adultos
adultos en pronoto
en antena
Amarillo a 1,0-1,3 mm (hembra)

T. tabaci 2 pares 7
café claro 0,7 mm (macho)
Bicolor, tórax
1,2-1,5 mm (hembra)
F. occidentalis más claro que 4 pares 8
0,9-1,2 mm (macho)
abdomen.
120
Figura 4.1 Trips de la cebolla (izq.) y trips de California (der.). El detalle en aumento mues-
tra el número de setas presentes en las esquinas del pronoto.
4.2.2 Ciclo biológico

El ciclo biológico corresponde a los estados de desarrollo por los que debe pasar el
insecto durante la metamorfosis, en este caso, desde huevo hasta adulto. Durante su ciclo de
vida, cada insecto pasa por los estados de huevo, ninfa (con dos subestados: primero y
segundo), prepupoide, pupoide y adulto (Figura 4.2).
Huevos: son muy pequeños, de forma arriñonada y no se pueden detectar a simple
vista. Esto se debe a que la hembra los inserta bajo la cutícula de la hoja, donde quedan
ocultos y protegidos de la deshidratación, de los enemigos naturales y del contacto con
insecticidas.
Ninfa de primer subestado (N1). Esta ninfa emerge del huevo y es muy pequeña
(< 1 mm), de color amarillo cremoso, no vuela y se alimenta escondida entre el follaje de la
planta de cebolla. Después de unos días, esta ninfa crece y pasa por un proceso de muda para
cambiar su exoesqueleto quitinoso y pasar a una etapa siguiente llamada ninfa de segundo
subestado (N2).
Ninfa de segundo subestado (N2): En esta etapa, su consumo de células vegetales
y consecuente daño para la planta se incrementan. Tanto, ninfas primarias (N1) como ninfas
secundarias (N2) se pueden ver a simple vista entre las hojas del cultivo (Figura 4.3). Una vez
que la ninfa de segundo subestado ha alcanzado su máximo desarrollo, ésta muda y se
convierte en un estado latente de reposo llamado prepupoide.
121
Prepupoide y pupoide: El prepupoide es similar a la N2 en tamaño y color, pero

presenta cuatro proyecciones tubulares que se elongan desde los costados del tórax del
insecto. Estas proyecciones se manifiestan de un mayor tamaño luego de que el prepupoide
pasa al estado siguiente llamado pupoide. Estas proyecciones darán origen a las alas cuando
el insecto sea adulto. Es importante destacar que tanto el prepupoide como el pupoide poseen
escasa movilidad, no se alimentan y se encuentran ocultos, de preferencia en los primeros
centímetros de profundidad del suelo o en un menor porcentaje entre el follaje de la planta.
Cuando los pupoides se han desarrollado por completo, ocurre una muda y emerge el adulto.
Adultos: Los adultos son los únicos capaces de volar y colonizan cultivos en forma
activa. La hembra tiene un aparato ovopositor especializado para depositar huevos y de esta
forma iniciar el ciclo nuevamente.
Adulto
Pupoide Huevo
Prepupoide Ninfa 1
Ninfa 2
Figura 4.2 Ciclo de desarrollo de Trips de la cebolla.
122
Figura 4.3 Ninfas de trips (primer y segundo subestado) alimentándose entre las hojas de
una planta de cebolla.
El tiempo de duración de cada subestado, y consecuentemente del ciclo completo de

desarrollo de los trips, depende principalmente de la temperatura ambiental (Cuadro 4.3),
aunque la calidad del alimento que el insecto ingiera también puede tener un efecto. Esto se
puede traducir en que durante la temporada de primavera-verano al haber temperaturas más
altas que en la temporada otoño-invierno, el ciclo ocurrirá más rápido y por tanto demorará
menos tiempo en completarse.
Cuadro 4.3 Tiempos requeridos para el desarrollo de Thrips tabaci mantenido en hojas de
cebolla a diferentes temperaturas constantes.
Temperatura Ciclo de vida Incubación Desde ninfa hasta

(°C) completo (días) huevo (días) adulto (días)
17,5 30,4 15,1 15,3
20,0 20,3 8,4 11,9
25,0 13,3 6,0 7,3
Fuente: Adaptado de Edelson y Magaro, 1988.
123
Los trips tienen una enorme capacidad intrínseca para incrementar su tamaño poblacional. Se
han reportado tasas reproductivas netas de 27,5 hijas/hembra para Thrips tabaci y de 22,1
para Frankliniella occidentallis (van Rijn et al., 1995) al criarlos en condiciones similares que
permiten comparar el potencial reproductivo de ambas especies. Así, de este estudio se
concluye que el trips de la cebolla tiene un mayor potencial reproductivo que el trips de
California. El tamaño poblacional también depende de varios factores extrínsecos,
notablemente las tasas de inmigración y emigración hacia y desde el cultivo, respectivamente.
Los adultos de trips presentan gran capacidad de dispersarse en búsqueda de alimento
volando activamente y al ser arrastrados pasivamente por el viento. Así, es común observar
vuelos masivos hacia los cultivos cuando la vegetación silvestre del entorno comienza a
secarse en la medida que el verano avanza en la zona central de Chile.
4.2.3 Monitoreo de trips

Los trips se desarrollan rápido y las infestaciones suelen comenzar en forma
importante a partir del mes de octubre. Así, dependiendo de la fecha de establecimiento, la
zona de cultivo y su temperatura invernal, estos pueden presentarse en forma importante en
la etapa de bulbificación o desde etapas iniciales del cultivo en caso de siembras para
producción de semilla. Adicionalmente, otros cultivos hospederos de trips, como ajo y alfalfa
pueden ser una fuente de infestación al ser cosechados, ya que los trips vuelan en busca de
otros sitios donde alimentarse. Esta situación puede conllevar a un imprevisto y súbito
aumento en el número de insectos que colonizan el cultivo. Es por ello, que es importante
revisar las plantas en forma periódica contando el número de trips y llevar un registro de su
abundancia. El monitoreo de insectos por unidad de planta, por ejemplo número de trips por
hoja, constituye un sistema de monitoreo absoluto y es un antecedente imprescindible para
tomar decisiones de control.
Por otra parte, también es posible capturar trips adultos que vuelan hacia trampas de
colores. Estos insectos son especialmente atraídos a trampas de color azul, aunque también
es posible atraparlos en trampas de color amarillo (Figura 4.4). Este sistema de monitoreo se
conoce como muestreo relativo, ya que depende de la actividad de vuelo los insectos y del
nivel de atracción hacia la trampa. Así, este sistema provee una alerta temprana sobre el
potencial de infestación, pero no reemplaza al monitoreo absoluto ya que no detecta ninfas ni
provee información sobre el nivel poblacional en las plantas. En la Figura 4.5 se muestra el
resultado de monitoreos realizados con trampas amarillas pegajosas (25x10cm) en tres
localidades de la región de O’Higgins donde se observan repentinos aumentos en las capturas
a contar de octubre o noviembre, según la localidad, el más severo de ellos alcanzando cerca
de 100 trips capturados por trampa en un solo día.
124
Aunque las trampas de color azul son más eficaces para la captura de trips, las de color
amarillo tienen la ventaja de atraer a otros insectos voladores, como la mosca de la cebolla
(D. antiqua), la mosca de las semillas (D. platura) y minadores de hojas (L. huidobrensis),
entre otros.
Figura 4.4 Trampas pegajosas de color azul y amarillo ubicadas en cultivos de cebolla en la
localidad de Chépica de la región de O’Higgins.
4.2.4 Hábito de alimentación y daños

El principal daño que causan estos insectos en el cultivo de cebolla es producto de su
alimentación. Los trips poseen un aparato bucal especializado llamado raspador-chupador,
con el cual perforan y rompen las células vegetales para luego succionar su contenido y
nutrirse de él. Al finalizar su alimentación en una zona de la hoja, los insectos se mueven y
continúan alimentándose del follaje de la planta. Durante este proceso se forman heridas y
entra aire al espacio que se encuentra bajo la cutícula de la hoja. Así, se generan burbujas de
aire que brillan a la luz y dan un aspecto plateado al follaje. Ninfas y adultos prefieren
alimentarse de las hojas nuevas, por lo que se encuentran escondidos en la zona del cuello
de la planta (Figuras 4.3 y 4.6). Al ir creciendo la hoja, el daño va quedando más expuesto y
es más fácil de ver. El daño por alimentación también se puede manifestar en las umbelas o
inflorescencias de cultivos de cebolla destinados a la producción de semillas, donde se afecta
la cuaja y el rendimiento de semillas.
125
30 Chépica
Número trips/trampa/día
25
20 F. occidentalis
15 T. tabaci
10
0
Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene
100 Malloa
80
60
40
20
0
60 Quinta de Tilcoco
50
40
30
20
10
0
Figura 4.5 Capturas de adultos de trips de la cebolla (Thrips tabaci) y trips de California
(Frankliniella occidentalis) en trampas pegajosas de color amarillo ubicadas en cultivos de
cebolla de tres localidades de la región de O’Higgins, durante 2014 – 2015.
126
El daño en el follaje de la planta provoca una reducción en la capacidad fotosintética y por lo

tanto se afecta su capacidad de generar carbohidratos para ser transportados a zonas de alta
demanda, especialmente el bulbo en formación. En este sentido, el estado fenológico de la
planta al momento de la infestación determina la intensidad del daño. Ataques durante la
etapa de formación del bulbo suelen causar efectos significativos en disminución del
crecimiento foliar y diámetro y peso del bulbo, pudiendo llegar a un 55% de reducción en
rendimiento y tamaño de los bulbos (Kendall y Capinera, 1987). También se han reportado
disminuciones de rendimiento de entre 34,5 y 43% dependiendo del año de cultivo y las
condiciones climáticas (Fournier et al., 1995). El clima es el principal factor que influencia la
dinámica de población de trips y con ello la intensidad de infestación. Condiciones de calor y
sequía favorecen el rápido desarrollo de los insectos, mientras que condiciones de frío y
viento los desfavorecen (Lewis, 1973). Coincidentemente, se ha indicado que la población de
trips varía dramáticamente entre temporadas secas y lluviosas (Rueda et al., 2007). En Chile
se ha visto que siembras tardías de cebolla para guarda son más susceptibles al daño debido
a que las plantas están más pequeñas cuando se inicia la infestación.
La magnitud del daño causado por Thrips tabaci en cebolla depende en gran medida de la
cantidad de individuos en relación al estado de desarrollo de la planta. En este sentido, se han
realizado estudios para determinar el umbral de daño económico y establecer la densidad de
insectos que justifica su control. Se ha determinado que es necesario aplicar una medida de
control químico cuando la población alcanza entre 0,5 a 1,6 trips / hoja de cebolla,
inclinándose al menor valor cuando las condiciones climáticas son predisponentes para la
infestación y cuando el valor de mercado del producto aumenta (Rueda et al., 2007).
Similarmente, otro estudio determinó umbrales de acción de entre 0,9 a 2,2 trips/hoja, y
propone usar el menor umbral en situaciones de ausencia de precipitaciones
(Fournoni et al., 1995). Adicionalmente, se debe tener presente que el estado de bulbificación
es el más susceptible al daño por trips de la cebolla (Kendall y Capinera, 1987), por lo que
durante esa etapa debiera considerarse el criterio más conservador. Existe coincidencia en la
literatura sobre el gran potencial de daño de esta especie, tanto así que muchas veces es
necesario aplicar insecticidas químicos sintéticos a intervalos semanales. Alternativamente,
se ha observado que una forma efectiva de combatir los trips en el cultivo de cebolla en Chile
es mediante la implementación de riego por aspersión. La caída de agua sobre los insectos
los lava de la planta y reduce considerablemente el daño por esta causa. No obstante, la
humedad en el follaje conlleva otros problemas derivados de la colonización por patógenos,
principalmente hongos.
127
Figura 4.6 Morfología general de un trips adulto (A), ninfa alimentándose en follaje (B) y
cuello de la planta (C), comparación de hojas sin (izquierda) y con (derecha) daño causado
por trips (D).
128
Adicionalmente, desde hace varios años se está estudiando a los trips como vectores de
algunos virus que pueden causar serios daños económicos a un gran número de cultivos en
distintas partes del mundo. El cultivo de cebolla en Chile no ha quedado exento de este
problema ya que se han encontrado plantas con sintomatología correspondiente al Virus de la
Mancha Amarilla del Iris o Iris Yellow Spot Virus (IYSV) en las localidades de Colina, Til-Til y
Rengo (Rosales et al., 2005). Las plantas infectadas presentan lesiones en forma de diamante
y lesiones cloróticas y necróticas irregulares (ver Capítulo 5. "Principales enfermedades de la
cebolla en Chile", apartado 5.13 Mancha amarilla del iris). Además de encontrase en cebolla,
el IYSV ha sido reportado en ajo, ciboulette, puerro y varias especies de malezas
(Gent et al., 2006). Este virus es transmitido entre plantas por Thrips tabaci, donde los adultos
solo transmiten el virus si fue adquirido en estado ninfal, convirtiéndose en un agente virulento
en el segundo estado la mayoría de los casos (Gent et al., 2006). Adicionalmente, se ha
determinado que Frankliniella fusca (trips del tabaco) es vector de IYSV, aunque su eficiencia
como vector es mucho menor que la tasa transmisión potencial de T. tabaci
(Srinivasan et al., 2012). Por otro lado Frankliniella occidentalis no transmite el IYSV
(Srinivasan et al., 2012).
4.2.5 Enemigos Naturales

El control biológico es una herramienta del manejo integrado de plagas en la cual una
especie ejerce un efecto de disminución de la población sobre la otra. Para el caso de trips,
existen depredadores, parasitoides y entomopatógenos.
En Chile se encuentra la especie depredadora del orden Hemiptera llamada Orius
tristicolor (Figura 4.7), conocido comúnmente como Chinche pirata. Este insecto se alimenta
de una amplia gama de especies plaga, incluyendo trips, pulgones, pequeñas orugas, ácaros
y larvas de algunas moscas entre otros. Además de esta especie se encuentra otro
depredador del orden Neuroptera llamado Chrysoperla defreitasi (Figura 4.7), siendo en su
estado larval cuando actúan como depredador de insectos de cuerpo blando. En cuanto a
parasitoides y entomopatógenos, al menos una especie de micro avispa, Thripobius
semiluteus (Hymenoptera: Eulophidae) ejerce el rol de parasitoide. Este insecto deposita un
huevo en la ninfa del trips provocándole su muerte. Las ninfas parasitadas se tornan de color
negro. En cuanto a entomopatógenos, en Chile existe un hongo llamado Neozygites
parvispora que afecta a T. tabaci (Prado, 1991), sin embargo no se dispone de mayor
información al respecto. En colectas de trips, ocasionalmente es posible encontrar la
presencia de hongos entomopatógenos infectando ninfas (Figura 4.7).
129
Figura 4.7. Enemigos naturales de trips detectados en el entorno de cultivos de cebolla en

la región de O’Higgins.
130
4.3 Moscas que afectan plántulas y bulbos de cebolla
Plántulas y bulbos de cebolla pueden ser dañados por las larvas de tres especies de moscas,
la mosca de la cebolla (Delia antiqua), la mosca de las semillas (Delia platura) y la mosca
de los bulbos (Eumerus strigatus), siendo la mosca de la cebolla la más común. El entorno
puede incidir en las especies que se encuentran en un cultivo de cebolla, según la disponibili-
dad de otros hospederos vegetales donde ellas se desarrollan alternativamente entre ciclos
productivos. En cuanto al hábito de alimentación de estas moscas, ambas especies del género
Delia se pueden encontrar en ajo, cebolla, cebollín, chalota, frejol, maíz y papa. Sin embargo,
la mosca de las semillas presenta un rango de hospederos más amplio, que además incluye
arveja, betarraga, camote, cucurbitáceas, espárrago, espinaca, lupino, rábano, trébol y
zanahoria (Artigas, 1994). La mosca de los bulbos se ha reportado en cebolla, chalota y con
mayor frecuencia en bulbos de flores como Amaryllis (Amaryllis sp.), Jacinto (Hyacinthus sp.),
Iris (Iris sp.) y Narcisos (Narcissus sp.) (Capinera, 2001).
4.3.1 Especies de moscas y su reconocimiento

Los adultos de la mosca de la cebolla (D. antiqua) y la mosca de las semillas
(D. platura) son moscas de color gris verdoso que miden cerca de 5 mm de largo
(Figura 4.8 A). Cuando están detenidas, se observa que sus alas se proyectan hacia atrás y
sobrepasan el largo del abdomen. Pese a ser similares, D. platura se diferencia de D. antiqua
por la presencia de una fila de cerdas erectas cortas equidistantes en la parte ventral de las
tibias posteriores (Artigas, 1994) (Figura 4.8 B y C). Observar su abdomen delgado y alas
largas facilita su reconocimiento en campo. Las hembras son similares a los machos, pero con
los ojos más separados, a diferencia de éstos que los tienen en contacto en la parte dorsal.
La hembra deposita los huevos en el suelo a lo largo de la hilera de plantas de cebolla, y una
vez que eclosa la larva, esta se dirige hacia la planta, perforando con sus ganchos y
penetrando por la parte subterránea o base de los bulbos. Los huevos son blancos y
elongados de 1,2 mm de largo. La larva alcanza 10 mm de largo en su máximo desarrollo, es
de color blanco, tiene el extremo posterior truncado y el anterior puntudo terminando en dos
ganchos negros (Figura 4.9 A).
La mosca de los bulbos (E. strigatus) es una especie de color negro brillante, con
franjas azuladas a tornasoladas. Se caracteriza por ser una mosca de mayor tamaño que las
otras que atacan al cultivo de la cebolla, además de tener el fémur de la pata metatoráxica
abultado. Su tamaño al estado adulto es de entre 5 y 7 mm de largo (Figura 4.8 D y E).
Su distribución en Chile es amplia, habiéndose reportado al menos entre las regiones
Metropolitana y la de Los Lagos.
131
Se reportó en Chile por primera vez el año 1999 en la región Metropolitana (Gerding et al.,
1999). Al igual que las especies de Delia, el daño lo causan las larvas al alimentarse de los
bulbos. Las hembras adultas depositan huevos en el suelo cerca de los bulbos, o sobre los
bulbos o follaje cercano al suelo. Los huevos son blancos y elípticos de 0,7 mm de largo y
0,2 mm de ancho con un extremo más puntudo que el otro. Los huevos pueden ser
depositados de a uno o en grupos de hasta 30 (Capinera, 2001). Las larvas son de color
variable desde blanco cremoso a amarillento o rojizo, con apariencia arrugada y se
caracterizan por la presencia de espiráculos prominentes en forma de tubo (Figura 4.9 C).
Figura 4.8 Imágenes comparativas de Delia spp. (A, B, C) y Eumerus strigatus (D, E).
Detalle de pata metatoraxica de las especies D. platura (B) con hilera de cerdas y D.
antiqua (C) sin las cerdas. Adulto de E. strigatus (D) y detalle de tibia engrosada (E).
132
Figura 4.9 Imágenes comparativas de larva (A) y pupa (B) de Delia spp., de larva (C) y
pupa (D) de Eumerus strigatus. La cabeza de ambas larvas se encuentra hacia la izquierda
de la fotografía. Ambas pupas presentan apertura de emergencia de adultos.
4.3.2 Ciclo biológico

Las tres especies de moscas se desarrollan en un ciclo completo, pasando por los
estados de huevo, larva, pupa y adulto. Los adultos vuelan y colonizan los cultivos
depositando sus huevos en la base de las plantas o cerca de ellas. De los huevos emergen
larvas que se alimentan bajo la superficie del suelo causando daño en raíces, cuello
(o conjunto de hojas sobre el tallo pero bajo el suelo) y bulbos de la cebolla. Luego de
alimentarse por algunas semanas, período que depende de la temperatura, las larvas pasan
a un estado de reposo llamado pupa. Las pupas no se alimentan y pueden sobrevivir
enterradas en el suelo hasta que las condiciones de temperatura estimulen la emergencia de
los adultos que completan su ciclo de desarrollo. En la Figura 4.10 se muestran imágenes del
ciclo de desarrollo de Delia antiqua en cebolla.
Específicamente para las especies del género Delia, se ha indicado que las hembras
pueden depositar entre 20 y 50 huevos. Las larvas nacen luego de 2-9 días y el período
larvario dura entre 3 y 5 semanas, dependiendo de la temperatura, humedad y hospedero,
posterior a eso entran en un estado de pupa que se extiende por 14 a 26 días (Artigas, 1994).
Estudios previos en la zona central de Chile han detectado tres períodos de vuelo de adultos.
El primero en septiembre-octubre, el segundo de fines de noviembre a fines de enero, y el
tercero entre mediados de marzo hasta mayo (Larraín, 1994).
133
Adicionalmente, en la Figura 4.11 se presentan resultados de capturas en tres localidades de

la región de O’Higgins, donde se determinó un importante aumento poblacional entre los
meses de julio y septiembre, con pequeñas variaciones según la localidad. Delia antiqua es
una especie que puede entrar en estados de diapausa en condiciones de baja o de alta
temperatura. Estudios han demostrado un alto grado de especificidad en las respuestas de
reposo inducido de estos insectos a la temperatura, además de que sólo una proporción de la
población responde induciendo este estado fisiológico de reposo obligado
(Ishikawa et al., 2000), lo que puede influir en variaciones en los períodos de vuelo según el
año. Existe el consenso de que los vuelos de adultos que comienzan temprano en la
temporada son los más perjudiciales para el cultivo. En este sentido una herramienta efectiva
es el monitoreo de adultos para anticiparse al daño.
Figura 4.10 Ciclo de desarrollo de Delia antiqua en cebolla.
134
1,4 Chépica
Número adultos/trampa/día
1,2
D. antiqua
1,0
D. platura
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
9 Malloa
8
7
6
5
4
3
2
1
0
25 Quinta de Tilcoco
20
15
10
0
Figura 4.11 Captura de adultos de mosca de la cebolla (Delia antiqua) y de la mosca de las
semillas (Delia platura) en trampas pegajosas de color amarillo ubicadas en cultivos de
cebolla en tres localidades de la región de O´Higgins, Chile durante 2014-2015. A) San
Vicente de Tagua Tagua, B) Quinta de Tilcoco, C) Malloa
135
4.3.3 Daños
En las tres especies de moscas, el daño es ocasionado por las larvas mediante un
aparato bucal especializado que consta de ganchos. El primer síntoma del daño es el
marchitamiento de las hojas exteriores (Figura 4.12), para luego producir una clorosis flácida
y posteriormente la muerte de la plántula. Si las plantas pequeñas mueren antes de que se
cumpla el desarrollo de la larva, esta continuará alimentándose de las plántulas adyacentes.
En bulbos de gran tamaño hacen galerías que terminan abriéndose en los costados. El
daño inicial es el marchitamiento de las hojas y caída de las plántulas. El daño por
alimentación causa heridas que facilitan la entrada de agentes patógenos que aumentan el
efecto dañino de estas moscas sobre el cultivo.
Figura 4.12 Daños causados por Delia antiqua en cebolla.
136
4.3.4 Monitoreo y anticipación de ocurrencia del daño

El monitoreo de adultos es la mejor manera de anticiparse al momento en que se
presentarán las larvas alimentándose de las plantas. Una manera sencilla es observar a los
adultos volando cerca de las plantas, especialmente a medio día cuando ha aumentado un
poco la temperatura. Se debe tener presente que si el día está muy frío, los insectos estarán
menos activos. Otra manera de monitoreo es usar trampas de colores con pegamento
(Figura 4.13). Las de color amarillo o blanco son atractivas para estas moscas, atrayendo a
los adultos que emergen de las pupas enterradas en el suelo.
Con respecto al monitoreo de larvas o gusanos de suelo puede utilizarse una
metodología que conlleva la extracción de suelo y análisis de este por medio de sistemas de
flotación basados en una solución de sulfato de magnesio (Rohitha, 1992) o la observación y
conteo de plantas muertas, este último debiera complementarse con un muestreo de suelo
para identificar las especies responsables del daño.
Figura 4.13 Uso de trampas pegajosas de color amarillo para cuantificar la actividad de
adultos de mosca de la cebolla (Delia antiqua) y mosca de las semillas (Delia platura) en
etapas iniciales del cultivo de cebolla.
137
4.3.5 Enemigos Naturales

En Chile es posible encontrar una avispa parasitoide llamada Aphaereta laeviuscula
(Hymenoptera: Braconidae) (Prado, 1991) (Figura 4.14). Este parasitoide deposita sus huevos
en larvas de Delia antiqua donde se desarrolla y mata a su hospedero. El adulto de la avispa
emerge después de que la larva ha entrado en el estado de pupa.
Adicionalmente, las pupas de Delia son susceptibles al ataque de hongos
entomopatógenos, destacando especies de los géneros Metarhizium y Beauveria. Estos
géneros habitan en el suelo y se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza.
Algunos de estos hongos se cultivan en forma artificial y es posible utilizarlos como
biopesticidas para el control de insectos plaga. En la Figura 4.15 se muestran pupas y adultos
de Delia antiqua parasitados por cepas de Metarhizium y Beauveria.
Figura 4.14 Hembra adulta de Aphaereta laeviuscula (Hym. Braconidae) y detalle del ala, un
parasitoide de Delia antiqua.
Figura 4.15 Larvas (A, B), pupa (C) y adulto (D) de Delia antiqua parasitados por hongos
entomopatógenos.
138
4.4 Plagas ocasionales en el cultivo de cebolla
Las plagas ocasionales son aquellas que no se presentan todos los años en una densidad que
justifica su control, pero suelen causar considerable daño cuando atacan. Por su ocurrencia
esporádica y muchas veces impredecible, detectarlas a tiempo reviste gran importancia para
tomar medidas de manejo oportuno.
4.4.1 Larvas de lepidópteros

Al menos 8 especies de Lepidópteros se han reportado afectando cebolla en Chile,
incluyendo gusanos cortadores (Agrotis lutescens, A. ipsilon, Feltia subterranea y Peridroma
saucia) y cuncunillas (Copitarsia decolora, Heliothis gelotopoeon, Helicoverpa zea y
Pseudaletia impuncta). Los gusanos cortadores (Figura 4.16) son larvas que viven a nivel de
suelo y causan daño al cortar plántulas o plantas pequeñas. Durante el día se encuentran
ocultas entre terrones y grietas del suelo, saliendo durante la noche para alimentarse. El
gusano cortador negro (Agrotis ipsilon) es el más común, sin embargo existen varias especies
que causan daños similares. Algunos de ellos pueden ocasionalmente trepar plántulas y
consumir follaje, especialmente en estados tempranos de desarrollo. En cambio, las
cuncunillas son larvas con el hábito preferencial de alimentarse sobre el follaje consumiendo
hojas (Figura 4.17). La cuncunilla de las hortalizas (C. decolora) es la más frecuente, aunque
al igual que el caso de los gusanos cortadores existen varias especies con hábitos alimenticios
similares. La mayoría de estas especies son polífagas por lo que también se alimentan de
otras plantas cultivadas y de algunas malezas.
En general, las larvas de lepidópteros se alimentan durante dos a tres semanas mientras
crecen y van pasando por varios sub-estados larvales (L1, L2, L3, L4, L5). Al llegar al quinto
(o en ocasiones al sexto) sub-estado, la larva entra en una fase de reposo durante la cual no
se alimenta. Esta fase se llama pupa y está escondida en el suelo, hojarasca, restos de
cosecha u otros escondites apropiados para pasar desapercibida durante una o dos semanas
más. Después de este período de receso, emerge el adulto. Los adultos vuelan generalmente
entre el crepúsculo y la media noche, apareándose y depositando gran cantidad de huevos
sobre las plantas o cerca de ellas. Cada hembra puede depositar entre 700 y 1500 huevos,
dependiendo de la especie y de su condición reproductiva.
139
Figura 4.16 Larvas de gusano cortador.
Figura 4.17 Cuncunillas detectadas en cebolla. Larvas y adulto de Copitarsia decolora.
140
4.4.2 Mosca minadora de hojas

La mosca minadora de hojas o minador de las chacras (Liriomyza huidobrensis) es una
pequeña mosca de 1,5-2,0 mm de largo, negra con tonos tornasol y con una característica
mancha amarilla en el dorso (Figura 4.18). Es una plaga polífaga, alimentándose no sólo de
cebolla sino que también de acelga, arveja, habas, lechuga, papa, repollo y tomate, entre
otros.
La hembra adulta deposita los huevos insertos en las hojas, de donde emerge una
larva que realiza galerías en principio muy delgadas y que luego se van ensanchando en la
medida que la larva se desarrolla. Permanece todo el período larval en la misma hoja y sólo
sale para pupar. La mayoría de las pupas se encuentran en el suelo y muy ocasionalmente
sobre las hojas.
Figura 4.18 Minador de las chacras (Liriomyza huidobrensis). Galerías causadas por la larva
en hojas de cebolla (izq.), adulto (derecha arriba) y pupa (derecha abajo).
4.4.3 Ácaro de los bulbos

El acaro de los bulbos es de color blanco brillante con patas de color marrón rojizo
(Figura 4.19). Es muy pequeño midiendo entre 0,5 y 0,9 mm de largo. Los adultos presentan
4 pares de patas. Esta especie se puede encontrar infestando ajo, cebolla, raíces de papa y
melón, así como también en algunas flores como gladiolos, lirios, dalias, narcisos, lilium,
fresias, orquídeas, jacintos y productos almacenados.
141
Esta especie posee una alta capacidad reproductiva pudiendo formar colonias que infestan los
bulbos. Es capaz de infestar plantas pequeñas de cebolla y si la densidad es alta puede
ocasionar amarillez generalizada y hasta la muerte de las plántulas. Puede continuar su
desarrollo alimentándose de catáfilas externas durante el crecimiento del cultivo e incluso
durante el almacenamiento de bulbos siempre que encuentre condiciones de humedad
apropiadas, lo que favorece la infestación con hongos. Es poco frecuente que cause daños
serios en cebollas, siendo más común que ocasione mermas en ajos almacenados donde los
bulbillos infestados se observan como una masa pastosa. No se dispone de antecedentes de
controladores biológicos y manejo en cebolla.
Figura 4.19 Ácaro de los bulbos, Rhizoglyphus echinopus.
142
4.5 Manejo de plagas de la cebolla
4.5.1 Consideraciones generales

El Manejo Integrado de Plagas (MIP) considera la implementación de todas las
técnicas de control de plagas disponibles de manera de disminuir el desarrollo de las
poblaciones de plagas y mantener el uso de pesticidas y otras intervenciones a niveles que
sean económicamente justificados, reduciendo o minimizando los riesgos para la salud
humana y el medio ambiente. El MIP enfatiza el crecimiento de un cultivo sano, integrando
técnicas de manejo cultural, control biológico y control químico.
El manejo de trips es complejo debido a que estos insectos tienen la capacidad de
volver a infestar los cultivos en forma periódica y se ocultan en el cuello de la planta donde
están poco expuestos a la acción de insecticidas. La zona productiva, su temperatura y el
entorno son importantes en determinar la cantidad de insectos que pueden volver a infestar
los cultivos, siendo estos más abundantes en zonas templadas y con menor frecuencia de
lluvias. Así, la elección de la zona de cultivo puede llegar a ser muy importante en determinar
la presión de infestación y en consecuencia la intensidad de aplicaciones de insecticidas.
El uso frecuente de insecticidas es necesario para controlarlos si existe reinfestación
periódica, considerando que su efecto residual difícilmente supera las dos semanas. En este
sentido, es importante prestar atención a las normativas vigentes, cuidar la seguridad de
operarios y respetar los períodos de carencia. El uso de insecticidas selectivos en lugar de
insecticidas de amplio espectro podría ayudar a conservar y favorecer la actividad de
enemigos naturales. Sin embargo, estas estrategias de manejo integrado se desarrollan de
mejor manera cuando se implementan en coordinación entre distintos productores vecinos ya
que tanto los trips como sus enemigos naturales son capaces de desplazarse y traspasar
límites prediales.
En relación al manejo de moscas, la mayor abundancia de moscas que se alimentan
de cebolla se produce al comienzo del cultivo. Durante este período se pueden realizar
estrategias de control de adultos para evitar o reducir la postura de huevos. De acuerdo al
monitoreo en campo para detectar su presencia y actividad, podría ser necesario realizar una
o más aplicaciones de insecticidas. Los insecticidas de amplio espectro del grupo de los
organofosforados, piretroides u otros, tienen efecto de contacto sobre adultos y ayudan a
controlarlos antes de que depositen sus huevos. Una alternativa de tipo preventivo es el uso
de ciromazina mezclado con la semilla o aplicado en banda sobre la hilera. Este insecticida es
selectivo, es decir que solo controla moscas (Diptera), por lo que no debiera tener efectos
negativos sobre otros insectos benéficos que no pertenezcan al Orden Diptera, como es el
caso de la microavispa Aphaereta laeviuscula que parasita y mata larvas de Delia antiqua.
143
4.5.2. Aplicación de medidas de control

El uso de insecticidas es una de las medidas de control de plagas más utilizada en la
actualidad. La mayoría de los insecticidas disponibles y con autorización para su uso en
cebolla en Chile son de origen químico sintético, aunque también hay algunos en base a
extractos de plantas o biopesticidas que contienen hongos entomopatógenos (Cuadro 4.4). Un
buen control se logra cuando se mantiene la densidad de insectos por debajo del umbral de
daño económico, ya sea causándoles la muerte o manteniéndolos alejados del cultivo
mediante efectos de repelencia.
La intoxicación (I) es el resultado de la interacción de la molécula del insecticida con
un objetivo bioquímico dentro del organismo que se desea controlar. La intoxicación es un
proceso dependiente de la concentración a la cual el organismo está expuesto, y varía desde
efectos sub-letales, como repelencia y reducción de fecundidad, hasta la muerte del individuo.
Adicionalmente, la intoxicación depende de dos factores, del nivel de toxicidad (T) del
compuesto usado y de la exposición (E) del organismo al insecticida. Esta interacción se
representa como I = T x E.
La toxicidad se refiere a la cantidad de ingrediente activo que causa un efecto en el
organismo. Esta cantidad se puede expresar como concentración (mg/L) o como dosis (mg/kg,
o mg/ha) respecto de un organismo en particular, pudiendo ser estos los organismos objetivo
del control o plagas, organismos no objetivo incluyendo benéficos, o mamíferos y seres
humanos. Cuando la toxicidad se refiere al nivel de actividad del insecticida sobre humanos,
esta información se indica en la etiqueta de cada producto con un código de color. El color rojo
indica sumamente o muy peligroso, el color amarillo indica moderadamente peligroso, el azul
se refiere a productos poco peligrosos y el verde a plaguicidas que normalmente no ofrecen
peligro.
La exposición corresponde a la forma en que el ingrediente activo entra al organismo,
incluyendo Contacto, Ingestión o Inhalación. La mayoría de los insecticidas ejercen su acción
por contacto y unos pocos pueden también actuar al ser ingeridos o al entrar en contacto con
el organismo en forma de gas. Así, determinadas moléculas pueden ejercer su acción a través
de más de una de estas rutas de exposición. Adicionalmente, la exposición contempla un
tiempo de interacción entre el organismo y el insecticida, pudiendo ser de tipo agudo
(corta duración, típicamente menos de 24h), o de tipo crónica donde la exposición se produce
durante un tiempo prolongado de interacción con dosis subletales.
144
• Contacto: El insecticida tiene la capacidad de traspasar la cutícula y penetrar al interior del

insecto donde alcanza el sitio de acción.
• Ingestión: El insecticida causa un efecto de intoxicación al penetrar por el tracto digestivo
tras ser ingerido. En esta categoría se encuentran los insecticidas sistémicos y
translaminares.
• Inhalación: El insecticida penetra al insecto a través del sistema respiratorio.
Existen diversos insecticidas cuyo uso está autorizado para el control de plagas en cebolla. A
la fecha (Dic. 2016), el Servicio Agrícola y Ganadero (S.A.G.) registra 32 ingredientes activos
de insecticidas solos o en mezclas y un acaricida, que a través de diferentes concentraciones
y formulaciones dan origen a 67 productos comerciales autorizados para uso en cebolla
(Cuadro 4.4). En la etiqueta de cada producto se indica el modo de acción, el cual se refiere a
la forma de exposición por la cual el insecticida ejerce su actividad, así como también
instrucciones de uso, dosis o concentración de aplicación, período de carencia y otros
antecedentes importantes de tener en conocimiento previo a su uso.
También es importante considerar el efecto residual del plaguicida antes de repetir una
aplicación. El efecto residual, o persistencia de actividad, es el tiempo que permanecen
activos después de su aplicación, conservando propiedades tóxicas en relación a las plagas a
controlar u otras especies no-objetivo. Diversos factores como la dosis aplicada,
características físicas y químicas del producto, e incluso el clima, la especie de insecto y
planta determinan la duración de la actividad de un plaguicida. En general, la gran mayoría de
los insecticidas proporcionan una actividad de control que no persiste más allá de una o dos
semanas.
El sitio de acción corresponde al mecanismo bioquímico por el cual el insecticida ejerce
su acción sobre procesos biológicos, químicos o fisiológicos de las plagas. Este mecanismo
depende del ingrediente activo que contenga el producto comercial formulado. Esta
información no se encuentra disponible en la etiqueta por lo que se ha incluido en el Cuadro
4.4. Conocer el sitio de acción de los insecticidas a utilizar es útil para prevenir el desarrollo
de poblaciones de insectos resistentes. La resistencia es un fenómeno de disminución de
susceptibilidad de los insectos en respuesta a la aplicación repetida de insecticidas que
afectan el mismo sitio de acción, en una población aislada, y que posea un nivel de variación
natural en la respuesta al plaguicida. El proceso de desarrollo de resistencia es gradual y
puede ocurrir un continuo en la respuesta, es decir la población de organismos evoluciona en
el tiempo desde susceptible a tolerante y luego a resistente.
145
Una población resistente es aquella que sobrevive a la aplicación de una concentración de

insecticida que antes la controlaba. Aunque a la fecha no se ha documentado el desarrollo de
plagas de la cebolla resistentes a insecticidas en Chile, este potencial problema es de
creciente importancia a nivel mundial y es importante prevenirlo tomando en consideración las
siguientes recomendaciones para disminuir el riesgo de desarrollo de resistencia en el futuro:
• Usar la concentración o dosis recomendada en la etiqueta del insecticida.

• Alternar insecticidas que actúen sobre sitios de acción diferentes.
• Aplicar insecticidas sólo cuando sea necesario.
• Conservar y fomentar otras alternativas de control, como los controladores biológicos,
medidas culturales y factores de tolerancia vegetal.
146
Cuadro 4.4 Lista de insecticidas y acaricidas registrados por el Servicio Agrícola y Ganadero
(S.A.G.) para su uso en cebolla (diciembre de 2016). Se incluye su respectiva clasificación según
sitio de acción, espectro de acción a insectos o ácaros y su nivel de toxicidad.
TOXICIDAD
INGREDIENTE NOMBRES SITIO DE PLAGA /
SOBRE SERES
ACTIVO COMERCIALES ACCION 1 OBJETIVO
HUMANOS 2
Acefato ORTHENE 75 SP Amplio espectro III (Azul)

LORSBAN 4E,
PYRINEX 48 %
EC,
CLORPIRIFOS 48
% CE,
CHLORPYRIFOS
480 EC, TROYA
4 EC, TROYA 50
Clorpirifós Amplio espectro II (Amarillo)
WP,
CHLORPIRIFOS
50% WP,
MASTER 48%
EC,
CLORPIRIFOS S
48O, CYREN 48
EC
DIAZINON 600
Diazinón EC, DIAZINON Amplio espectro II (Amarillo)
600 EC
MALATHION 57 Grupos 1 A y 1
Malatión B. Inhibidores Amplio espectro II (Amarillo)
EC
de la
MONITOR 600,
acetilcolinestera
MTD 600,
sa
HAMIDOP 600,
M-600,
Metamidofós Amplio espectro Ia (Rojo)
RUKOFOS 60 SL,
METHAMIDOPHO
S 60%, MTD 600
SL
Metidatión POLARIS 40 WP Amplio espectro II (Amarillo)
SELECRON 720
Profenofós Amplio espectro II (Amarillo)
EC
CARBARYL 85
Carbarilo WP, RUKARB 85 Amplio espectro II (Amarillo)
WP
Fenoxicarb INSEGAR 25 WG Amplio espectro IV (Verde)
LANNATE BLUE,
METOMIL 90%
Metomilo PS, BALAZO 90 Amplio espectro Ib (Rojo)
SP, KUIK 90 SP,
GREKO 90 SP
Oxamilo VYDATE L Amplio espectro Ib (Rojo)
147
sitio de acción, espectro de acción a insectos o ácaros y su nivel de toxicidad. (Continuación)
TOXICIDAD
SOBRE SERES
HUMANOS 2
ZERO 5 EC,
KARATE CON
TECNOLOGIA II (Amarillo) o
Lambda-
ZEON 050 CS, Amplio espectro III (Azul) según
cihalotrina
LAMBDA formulación
CIHALOTRINA 5
EC AGROSPEC
MAVRIK
Tau-fluvalinato Amplio espectro II (Amarillo)
AQUAFLOW
Acrinatrina RUFAST 75 EW Amplio espectro III (Azul)
Grupo 3 A.
FASTAC 100 EC, II (Amarillo) o
Alfa- Moduladores del
ALFAMAX 10 EC, Amplio espectro III (Azul) según
cipermetrina canal de sodio.
MAGEOS formulación
BULLDOCK 125
Beta-ciflutrina Amplio espectro III (Azul)
SC
CIPOLYTRINA 25
Cipermetrina Amplio espectro II (Amarillo)
EC
Esfenvalerato HALMARK 75 EC Amplio espectro II (Amarillo)
Gamma-
BULL CS Amplio espectro IV (Verde)
cihalotrina
PERMETRINA 50
Permetrina Amplio espectro II (Amarillo)
CE
CONFIDOR
FORTE 200 SL,
ABSOLUTO 35%
SC, NUPRID,
IMIDACLOPRID Grupo 4 A.
Moderado II (Amarillo), III
70 WP Agonistas del
(principalmente (Azul) o IV
Imidacloprid AGROSPEC, receptor
insectos (Verde) según
COURAZE 200 nicotínico de la
picadores) formulación
SL, ABSOLUTO acetilcolina.
20% SL,
IMIDACLOPRID
20 SL
AGROSPEC
Grupo 5.
Activadores
Moderado (trips,
alostéricos del
Espinosad SUCCESS 48 larvas de IV (Verde)
receptor
lepidópteros)
nicotínico de la
acetilcolina
148
TOXICIDAD
SOBRE SERES
HUMANOS 2
Clorhidrato de
NERES 50 % SP Amplio espectro II (Amarillo)
cartap
Grupo 14.
Bloqueadores
Monoclorhidrato CARTAP 50 % del canal
Amplio espectro II (Amarillo)
de cartap WP receptor
nicotínico de la
acetilcolina.
Hidrogenooxalat
EVISECT 50 SP Amplio espectro III (Azul)
o de tiociclam
Grupo 15: Moderado

Inhibidor de (larvas de
Novalurón RIMON 10 EC IV (Verde)
síntesis de lepidópteros y
quitina minahojas)
CIROMAS 75% Grupo 17:
Selectivo (solo
WP, MAGIC 75 Disruptor de la
Ciromazina larvas de IV (Verde)
WP, TRIGARD 75 muda en
dípteros)
WP dípteros
Tiametoxam /
lambda- ORBITA SC Amplio espectro II (Amarillo)
cihalotrina
Acetamiprid /
GLADIADOR 450
lambda- Amplio espectro II (Amarillo)
WP Mezclas: Grupos
cihalotrina
4A y 3A
Imidacloprid / MURALLA DELTA
Amplio espectro II (Amarillo)
deltametrina 190 OD
Tiametoxam /
lambda- ENGEO 247 ZC Amplio espectro II (Amarillo)
cihalotrina
Clorpirifós / Mezcla: Grupos
LORSBAN PLUS Amplio espectro II (Amarillo)
cipermetrina 1B y 3A
Clorpirifós /
SALUT Grupo 1B Amplio espectro II (Amarillo)
dimetoato
149
TOXICIDAD
INGREDIENTE NOMBRES SITIO DE PLAGA / SOBRE
ACTIVO COMERCIALES ACCION¹ OBJETIVO SERES
HUMANOS²
Grupo 21:
Inhibidor del
Selectivo
Fenpiroximato ACABAN 050 SC transporte de II (Amarillo)
(Ácaros)
electrones en
mitocondria
Beauveria
Plaguicida Amplio
bassiana Cepa NATURALIS L IV (Verde)
biológico espectro
ATCC 74040
Moderado
Botánico,
(Larvas de
múltiples sitios o
Azadiractina NEEM-X lepidópteros, IV (Verde)
sitios
áfidos, trips,
desconocidos
ácaros)
1: Según IRAC (Insecticide Resistance Action Committee).
2:El color rojo indica sumamente o muy peligroso, el color amarillo indica moderadamente
peligroso, el azul se refiere a productos poco peligrosos y el verde a plaguicidas que normalmente
no ofrecen peligro.
150
4.6 Agradecimientos
obtención de los datos presentados en este capítulo: Isabel Ahumada, Fernanda Castro,
Josefa Dueñas, Camila Gárate, Vicente Urzúa, Roberto Veas. También se agradece la
colaboración de Lourdes Peralta por identificar Syritta flaviventris.
4.7 Referencias
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Concepción, Chile, Vol. I: 1126 pp. y Vol. II: 943 p.
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151
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agricultura y silvicultura en Chile. ACIAR Monograph No. 68, 234 pp.
Larraín, P. 1994. Fluctuación poblacional y daño de Delia antiqua (Meigen) y Delia platura
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Boletín técnico INIA Nº 169. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, CRI La Platina,
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of Frankliniella occidentalis and Thrips tabaci (Thysanoptera: Thripidae) on cucumber. Bulletin
of Entomological Research 85:285-297.
152
CAPÍTULO 5
PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LA
CEBOLLA EN CHILE
Marlene Rosales
Benjamín Moreno
La cebolla puede ser afectada por diversos patógenos entre los que podemos
encontrar hongos, bacterias, virus y nemátodos. En algunos casos, las
enfermedades causadas por estos agentes pueden causar pérdidas importantes
en el rendimiento y calidad de los bulbos. En general, el nivel de daño que
causan las enfermedades se relaciona con la susceptibilidad varietal al
patógeno, las características del suelo, o con aspectos relacionados al manejo
del cultivo, entre los que se incluyen rotación de cultivos, preparación del
almácigo, densidad de siembra, fertilización, riego, otras labores culturales y
también aspectos relacionados a las condiciones de poscosecha. Un aspecto
que se debe recordar es que en general, los patógenos que afectan a la cebolla
pueden también provocar enfermedades en otras aliaceas, tales como chalota,
puerro y ajo.
153
En este capítulo se describirán algunas de las principales enfermedades que afectan a la

cebolla en Chile, entregándose en cada caso el o los patógenos causando la enfermedad, los
síntomas o signos asociados, las características epidemiológicas de la enfermedad, es decir
cómo sobrevive y dispersa el patógeno, además de alternativas para su manejo.
Finalmente, en el Anexo 5.1 se presentan los factores que favorecen el desarrollo de

enfermedades en cebolla, y en el Anexo 5.2 el listado de productos autorizados para control
químico de enfermedades.
5.1 Caída de plántulas y pudrición de semilla

5.1.1 Agente causal
Pythium spp., Rhizoctonia spp., Phytophthora y Fusarium spp.
Los hongos asociados a la caída de plántulas pueden atacar en pre o en post-emergencia. En

el primer caso, el ataque a las semillas ocurre tempranamente, por lo que se inhibe la
germinación. En el caso del ataque en post-emergencia, como bien dice su nombre, ocurre
una vez que las plántulas han emergido a la superficie del almácigo, atacando a nivel de cuello
y sistema radicular. Por ello, las plántulas no sobreviven ya que la parte basal de la planta se
estrecha y ablanda, no pudiendo soportar a la planta (Figura 5.1). Estos patógenos pueden
encontrarse en el suelo o en las semillas, dominando unas especies sobre otras según la
temperatura. La condiciones de alta humedad son beneficiosas para el desarrollo de estos
patógenos.
5.1.2 Síntomas
Semillas infectadas son blandas, acuosas y se desintegran de forma rápida. Raíces
infectadas adquieren color grisáceo y apariencia acuosa. Plántulas infectadas luego de la
emergencia rápidamente colapsan y mueren. Plantas adultas infectadas tienden a sobrevivir,
pero son severamente afectadas, las hojas se tornan de color amarillo desde la punta hacia la
base, siendo las hojas viejas las más afectadas.
154
Principales enfermedades de la cebolla en Chile
5.1.3 Desarrollo e infección

Distintas estructuras de estos hongos pueden sobrevivir por largos períodos en
suelos. Además puede persistir en restos vegetales o raíces de malezas. Las estructuras de
sobrevivencia permanecen latentes hasta ser estimuladas para germinar por fuentes
exógenas de nutrientes como exudados producidos por las raíces. La caída de plántulas se
presenta con mayor frecuencia en suelos compactados o con alto contenido de humedad.
Temperaturas moderadas favorecen el desarrollo de la enfermedad sobre todo en condiciones
de baja rotación de cultivos. Salpicaduras de agua pueden mover la enfermedad desde suelos
infestados a plantas sanas.
5.1.4 Control
La rotación de cultivos, fumigación de suelos o la solarización de estos ayuda a reducir
la caída de plántulas en campo. También se recomienda el uso de camas elevadas y mejorar
los perfiles compactados para evitar la humedad excesiva y la saturación de los suelos.
La instalación de drenaje en el suelo también puede ayudar a evitar las condiciones de
anegamiento. El tratamiento químico de las semillas ayuda a evitar de forma importante las
pérdidas producidas por este grupo de hongos.
Figura 5.1 Caída de plántulas de cebolla en pre y post-emergencia. Se observa el raleo de plantas
producido por la pudrición ocurrida en las semillas y también el efecto de pudrición afectando
plántulas luego de la emergencia, provocando estrangulamiento de cuello. Fuente:
http://www.pestnet.org/fact_sheets/dampingoff_047.htm
155
5.2 Pudrición basal del bulbo

5.2.1 Agente causal
Principalmente causado Fusarium oxysporium f. sp. cepae. Es importante destacar que
en Estados Unidos se ha descrito también al hongo Fusarium proliferatum como agente causal
de esta enfermedad.
5.2.2 Síntomas
Los primeros síntomas son la aparición de amarillez, curvamiento y necrosis en la
punta de las hojas la cual progresa hacia la base. Las plantas pueden marchitarse en los
primeros estadios de la infección. Las raíces cambian de color a café-negro y se pudren.
Bulbos infectados presentan descoloración y cuando se cortan se observa por dentro
un color café y tejido acuoso (Figura 5.2). La pudrición se propaga desde la parte basal del
bulbo hacia las catáfilas. La enfermedad puede no ser visible al momento de la cosecha, pero
durante el almacenamiento la pudrición puede aparecer.

Fusarium puede sobrevivir en los suelos durante años por medio de clamidosporas, un
tipo de espora de paredes gruesas que es capaz de sobrevivir en condiciones desfavorables,
tales como estaciones secas o cálidas. La temperatura óptima del suelo para que se
desarrolle la enfermedad es de 25 °C. Las plantas pueden ser infectadas en cualquier estado
de desarrollo, pero los síntomas son escasamente visibles cuando las temperaturas son
menores a los 15 °C. El hongo penetra de forma directa el tejido vegetal, pero se puede ver
favorecido si es que hay daños producidos por la mosca de la cebolla (Delia antiqua) u otros
insectos o nemátodos.
La infección de bulbo a bulbo durante el almacenamiento no es significativa, pero
puede propagarse por medio de equipos de labranza contaminados.
5.2.4 Control
Se recomienda la rotación con algún cultivo no susceptible durante un período mínimo
de 4 años. Además, sumergir las plántulas en fungicida antes de su trasplante puede disminuir
la infección de forma significativa.
El principal método de control es el uso de cultivares resistentes. En este sentido, se
debe destacar que el mejoramiento genético se ha enfocado en la resistencia al hongo
Fusarium oxysporium f. sp. cepae. De forma adicional se debe considerar el control de larvas,
nemátodos e insectos de suelo que puedan provocar daños.
156
La pudrición basal causada por Fusarium, es una enfermedad que causa importantes pérdidas
en cebolla para los agricultores de la región de O´Higgins. Recientemente, en el marco del
proyecto “Cebolla, innovación para un cultivo sustentable”, se realizó un ensayo que incluía
dieciséis cultivares de cebolla en las localidades de Chépica y Malloa. En estos ensayos se
evaluó la incidencia y nivel de daño de la enfermedad, calibre, peso y pérdidas de rendimiento
durante cosecha y poscosecha. También, se recolectaron muestras de tejidos de bulbos y
raíces para aislar e identificar cuál de las especies de Fusarium eran aisladas en estas
localidades. En ambas localidades se detectó una gran presencia del estos patógenos,
pudiendo aislarse tres especies de Fusarium: F. oxysporum, F. proliferatum y F. solani.
En cuanto al comportamiento de las variedades, si bien no se observó una resistencia a la

enfermedad, ya que todas las variedades se enferman, si fue posible detectar variaciones en
cuanto a la severidad observada y cómo ésta afecta el rendimiento en de las variedades estu-
diadas (para resultados de estos ensayos ver Capítulo 1, “Establecimiento del cultivo”). Por lo
tanto, habrían opciones de selección de variedades con un mejor comportamiento frente a la
pudrición basal causada por Fusarium, donde la tolerancia observada en algunos materiales
permitiría reducir las pérdidas asociadas a dicha enfermedad.
En general, se observó que, en ambas localidades, los cultivares ‘Bárbaro’, ‘Calibra’, ‘Meren-
gue’ y ’Sintética 14’ tuvieron valores relativamente altos de pérdidas por plantas enfermas.
Por el contrario, los cultivares ‘BG280’, ‘Cobra’, ‘Grano de Oro’, ‘Thor’, ‘Titán’ y ‘Tormes‘ desta-
caron en los ensayos de ambas localidades por tener porcentajes relativamente bajos de plan-
tas enfermas.
157
Figura 5.2 Síntomas de la pudrición basal causada por Fusarium sp. en cebolla. Muestras colecta-
das en campos de Malloa y Chépica de la Región del Libertador Bernardo O´Higgins.
Figura 5.3 Síntomas de raíz rosada en cebollas. Las imagenes muestra el color rosa claro que
toman las raíces de las plantas afectadas. Este color luego se intensifica a rojo y finalmente
morado-café, pudiendo ocasionar la pérdida de la raíz por pudrición.
158
5.3 Raíz rosada

5.3.1 Agente causal
Phoma terrestris
5.3.2 Síntomas
Raíces infectadas muestran una ligera coloración rosada que se acentúa o toma color
rojo (Figura 5.3). Plantas infectadas muestran síntomas parecidos al de deficiencia nutricional
o falta de agua. El extremo del follaje toma color blanco, amarillo o café. El número de hojas
y el tamaño de estas se ven reducidos y las plantas se muestran desarraigadas. Plantas
infectadas en estadios tempranos de desarrollo inicia la bulbificación de forma anticipada y se
ven más afectadas que aquellas que se infectan más tarde en el desarrollo. Bulbos infectados
son de tamaños menores, por lo que generalmente no se alcanza el calibre esperado.

El hongo puede sobrevivir varios años en el suelo a profundidades de hasta 45 cm,
encontrándose en raíces muertas y en restos de cultivo. También es posible que sobreviva en
raíces de malezas o restos vegetales. Las raíces son infectadas de forma directa por la
penetración de las hifas. Este patógeno prolifera a lo largo de las raíces, pero no llega a
infectar el plato basal o las catáfilas internas del bulbo. La temperatura óptima para el
desarrollo de la enfermedad es de 24 a 26°C, y la enfermedad se ve limitada a temperaturas
menores de 16°C.
5.3.4 Control
En la actualidad no existen tratamientos químicos efectivos, sólo se recomiendan
medidas culturales. La rotación por cultivos no susceptibles a la enfermedad por un período
de 3 a 6 años logra bajar la cantidad del inóculo pero no eliminarlo. El uso de cultivares
resistentes es una de las medidas más efectivas para el control de la enfermedad, pero se
debe tener en consideración que existe una supresión de la resistencia a temperaturas
mayores de 28°C.
El uso de la solarización en climas con altas temperaturas e intensa radiación, combinado con
la fumigación del suelo, logra aumentar los rendimientos en suelos infestados. Además,
buenas prácticas agrícolas enfocadas a disminuir el estrés en las plantas logran disminuir las
pérdidas ocasionadas por este hongo.
159
5.4 Pudrición radicular

5.4.1 Agente causal
Sclerotium rolsfii
5.4.2 Síntomas
El hongo infecta las catáfilas externas del bulbo, generando manchas blancas. El
cuello de la planta y el bulbo se pudren, tomando una apariencia acuosa y blanda. El micelio
blanco se puede expandir al suelo o restos vegetales cercanos. De forma característica se
forman esclerocios de color café en los bulbos, suelo o restos vegetales infectados. Si los
bulbos enfermos no son refrigerados y secados de forma adecuada estos se desintegran
formando una masa acuosa.

S. rolsfii se disemina como micelio en la materia orgánica o de forma de esclerocios
en el suelo. La infección se produce por penetración directa del micelio hacia el tejido interno
del bulbo o bien por el cuello de la planta en la superficie del suelo. Los esclerocios producidos
en la materia orgánica o en plantas senescentes sirven como inóculo para la siguiente
temporada (Figura 5.4). La temperatura óptima para el desarrollo de la enfermedad oscila
entre los 25 y 30°C. Climas cálidos, húmedos y abundante materia orgánica en la superficie
del suelo son necesarios para que el patógeno cause daños severos. Bajo los 15°C la
enfermedad no se desarrolla. Es posible la propagación por medio del suelo, de planta a
planta, por equipo de labranza, agua de riego y malezas susceptibles.
5.4.4 Control
Se recomienda el uso de arado de vertedera con el objetivo de enterrar los esclerocios
a una profundidad de 20 a 25 cm. La fumigación del suelo o la solarización también es
recomendada bajo el cultivo continuo de cebolla. La rotación de cultivos con algún cereal
ayuda a disminuir los niveles de inóculo. El tratamiento con fungicidas a los bulbos luego de
cosechados y también el almacenamiento de estos a 10°C ayuda a evitar las pérdidas durante
su poscosecha.
160
5.5 Pudrición blanca

5.5.1 Agente causal
Sclerotium cepivorum
5.5.2 Síntomas
El follaje inicialmente muestra un color amarillo y marchitez seguido por un colapso y
tendedura de las plantas infectadas. Hojas viejas mueren y las plantas en general muestra un
retraso en el crecimiento. Se observa un micelio velloso en la parte basal del bulbo que se
extiende por el borde de la base y eventualmente se mueve hacia arriba y hacia el interior del
bulbo. Se forman pequeños esclerocios en el tejido infectado (Figura 5.5).

Los esclerocios del hongo permanecen dormantes por semanas en el tejido vegetal
luego de que la planta ha muerto. Luego, en el suelo los esclerocios pueden permanecer
dormantes por años hasta que alguna raíz susceptible crezca cerca. Compuestos volátiles y
solubles producidos especialmente por especies del género Allium estimulan la germinación
de los esclerocios. Estos germinan de forma muy lenta bajo los 9°C, siendo su rango
temperatura óptima 14-18°C y no ocurriendo sobre los 24°C. El crecimiento del micelio se ve
favorecido a los 27°C. El hongo penetra el tejido vegetal por medio de apresorios y el micelio
crece por las raíces en dirección al plato basal del bulbo. Es posible la formación de
esclerocios en las raíces. El hongo puede infectar a las raíces de plantas cercanas de forma
rápida. Una vez que el hongo infecta el sector del plato basal, el tejido rápidamente muestra
pudrición y hay una gran generación de esclerocios. S. cepivorum también puede causar
pérdidas en el almacenamiento de los bulbos. Se disemina por equipo de labranza, agua de
riego y el viento puede trasladar localmente los esclerocios.
5.5.4 Control
Se recomienda la selección de plantas sanas desde la almaciguera y eliminar los
residuos de plantas enfermas. Se debe evitar el traslado de suelo infestado y la solarización
puede ayudar a reducir la población de esclerocios. Rotaciones con cultivos que no sean
Allium por más de 8 años se recomiendan en suelos infestados.
Es posible el tratamiento biológicos con diferentes microorganismos antagonistas, de
los cuales solo Trichoderma harzianum estaría disponible en Chile. Otros disponibles en otros
países son: Coniothyrium minitans, Sporidesmium sclerotivorum, y Verticillium tenerum. Se
recomienda la aplicación de fungicidas a la semilla y de forma localizada al suelo.
161
Figura 5.4. Esclerocios (estructuras de resistencia) de Sclerotium rolfsii, esféricos de color castaño
formándose sobre un bulbo de cebolla.
Fuente: www.pv.fagro.edu.uy/fitopato/cursos/fitopato/practicas/hongos.html
Figura 5.5 Marchitez de follaje e infección de raíces y plato basal de la cebolla, causado por
Sclerotium cepivorum Fuente: Paul Koepsell. Oregon State University Extension.
162
5.6 Tizón de la hoja

5.6.1 Agente causal
Botrytis squamosa
5.6.2 Síntomas
La lesión aparece en hojas, en un principio como manchas de color blanco, con un
centro necrótico de 2 mm de diámetro y rodeada por un halo color verde claro de 1- 1,5 mm
de ancho (Figura 5.6). El halo puede ayudar a diferenciar daños producidos por herbicidas e
insectos del daño producido por este hongo. Las lesiones de pueden crecer ligeramente con
el tiempo tomando una forma elíptica y el halo puede desaparecer. Las lesiones no tienden a
superar los 5 mm de ancho, pero es posible que en condiciones de alta humedad el hongo se
desarrolle de forma rápida generando el marchitamiento de la hoja. En infecciones tempranas,
los bulbos tienden a ser de menor tamaño. Además es posible observar necrosis y muerte de
algunos tallos florales.

Las conidias del hongo son transportadas por el viento y los esclerocios son
diseminados por maquinaria de preparación de suelo o bulbos infectados. Sobrevive
saprofíticamente o como esclerocios en resto de bulbos. La infección ocurre cuando existe un
período de extendido de agua libre en el follaje (6 horas) y temperaturas menores a 24°C. El
número de lesiones producidas por este hongo en las hojas depende de la duración del
período de agua libre en el follaje. Hojas viejas son más susceptibles a la enfermedad que
hojas nuevas. Generalmente luego de un evento de lluvia, donde las hojas permanecen
mojadas por más de 24 horas, el desarrollo de la enfermedad es muy probable.
5.6.4 Control
Se recomienda una rotación de cultivos con especies no susceptibles, además de
eliminar restos del cultivo enfermo inmediatamente luego de la cosecha. Se debe evitar el
apilamiento de las plantas en el terreno durante la cosecha. Se debe utilizar semilla
desinfectada. Al momento de cosechar las hojas deben estar secas. Generalmente los
cultivares con catáfilas de color son más resistentes. Es posible controlar este hongo por
medios físicos por medio de un curado de bulbos utilizando aire forzado (37-48°C por 12-24
horas con un 60 a 75% de humedad relativa). Existen diversos tratamiento químicos recomen-
dables para la aplicación al follaje.
163
5.7 Pudrición del cuello o basal

5.7.1 Agente causal
Botrytis allii
5.7.2 Síntomas
Pudrición blanda y acuosa del cuello y escamas inferiores de bulbos, generando un
tejido grisáceo y esclerocios oscuros, duros y pequeños de 1 a 5 mm de diámetro. Esta
enfermedad suele ocurrir principalmente en bulbos en almacenamiento. El desarrollo de la
enfermedad permite que la pudrición avance hacia el interior del bulbo. Se observa micelio de
color blanco y gris entre catáfilas del bulbo (Figura 5.7).

El hongo puede sobrevivir como esclerocios libres en el suelo o en bulbos infectados.
Los esclerocios generalmente germinan en primavera produciendo conidias. La enfermedad
también puede ser transmitida por semilla. Las plantas infectadas se pueden mostrar
asintomáticas en campo y los síntomas generalmente se muestran luego de un mes de
almacenamiento. El hongo es capaz de penetrar el tejido foliar de forma directa y esporula en
tejido muerto bajo condiciones de prolongada humedad. Si el cuello de la planta esta
suculento al momento de la cosecha, se forma un lugar propicio de entrada para la infección,
en cambio si el cuello de la planta está seco y bien cerrado el hongo no es capaz de infectar.
5.7.4 Control
Se recomienda utilizar cultivares adaptados a la zona de cultivo para asegurar que las
plantas estén maduras al momento de la cosecha. Se debe evitar fertilizar tarde en la
temporada para no retrasar la maduración de las plantas. Utilizar población y distribución de
plantas adecuada para permitir un movimiento de aire entre plantas. Evitar daño mecánico al
momento de la cosecha en especial en la zona del cuello de las plantas.
Aplicaciones de fungicidas antes de la cosecha pueden reducir la severidad de la
enfermedad. Se recomienda eliminar resto de plantas enfermas. Se recomienda preparar
suelo en profundidad y rotar con cultivos no susceptibles por varios años.
Al momento del almacenamiento asegurar la guarda de bulbos curados. Las
condiciones ideales para el almacenamiento son 0-1°C y 70 a 75% de humedad relativa (ver
Capítulo 7, “Poscosecha de cebolla”). Utilizar semilla desinfectada y libre del hongo.
164
Figura 5.6 Tizón de la hoja causado por Botrytis squamosa. Fuente: Lindsey du Toit, Washington
State University, Bugwood.org.
Figura 5.7 Pudrición basal o de cuello. A: La infección se inicia en la zona del cuello, para luego
dispersarse al resto del bulbo. El hongo avanza por las túnicas, causando el pardeamiento de los
tejidos (similar al aspecto de “cocido”). B: Sobre la superficie se observa desarrollo de moho gris.
Fuente: Chilvers, M. I., and du Toit, L. J. 2006. Detection and identification of Botrytis species
associated with neck rot, scape blight, and umbel blight of onion. Online. Plant Health Progress
doi:10.1094/PHP-2006-1127-01-DG.
165
5.8 Mildiú polvoriento

5.8.1 Agente causal
Peronospora destructor
5.8.2 Síntomas
El primer síntoma observable es la esporulación de color café-morado de tipo
aterciopelada en tejido foliar sano (Figura 5.8). A medida que la enfermedad se desarrolla las
lesiones ligeramente de color más claro que el verde normal de las hojas se alargan hasta
rodearla. Las lesiones progresan cambiando de color desde un amarillo pálido hasta
necrosarse, resultando en el colapso y muerte de las hojas. El tejido infectado frecuentemente
es invadido por otros hongos, típicamente por Stemphyluim o Alternaria. La infección en
campo generalmente comienza en parches o zonas aisladas y rápidamente se expande por el
potrero. Los bulbos pueden infectarse y potencialmente podrirse en el almacenamiento.

Este hongo se encuentra en casi todas las regiones productoras de cebolla.
Generalmente en ambientes fríos y húmedos la enfermedad puede causar grandes pérdidas
tanto en rendimiento como en calidad de bulbos. Puede sobrevivir en plantas voluntarias de
cebollas, restos del cultivo o en el suelo. Las esporas se pueden diseminar por viento o
salpicaduras de agua. Lluvias, rocío o condiciones de alta humedad (>95%) son requeridas
para la germinación de las esporas y la infección del hongo. El hongo dentro del tejido vegetal
produce esporas hasta que el ambiente lo permite. Además, posiblemente también se puede
diseminar de forma de micelio en las semillas.
5.8.4 Control
Aplicaciones de fungicidas según condiciones climáticas pueden ayudar a reducir las
pérdidas. Eliminar del campo restos vegetales enfermos y evitar el uso de plantines
contaminados. Se recomienda disponer las hileras en dirección del viento predisponente y la
utilización de riego por surco en vez de riego por aspersión. Una rotación con cultivos no
susceptibles por al menos tres años es beneficiosa en predios donde la enfermedad está
presente.
166
5.9 Mancha púrpura

5.9.1 Agente causal
Alternaria porri
5.9.2 Síntomas
Hojas viejas tienden a ser más susceptibles que las hojas jóvenes. Los primeros
síntomas se desarrollan en hojas como pequeñas lesiones (2-3mm de diámetro) de aspecto
acuosas, que rápidamente adquieren un centro de color blanco. A medida que la lesión crece,
cambia de color a café-violeta. El borde de la lesión generalmente es de un tono rojo-violeta
la que es rodeada por una zona color amarillo que se extiende hacia ambos lados de la lesión.
En un principio las lesiones son similares a las producidas por B. squamosa. Si la hoja llegase
a presentar múltiples lesiones estas pueden llegar a juntarse y afectar tejido distante al del
origen de la lesión. De forma secundaria se puede presentar Stemphylium, produciendo
lesiones de color negras y con cuerpos fructíferos visibles (Figura 5.9). Este hongo también
puede atacar a la bulbos, típicamente al momento de la cosecha, ya sea penetrando por el
cuello de la planta o de forma directa a través de una herida presente en las catáfilas. Bulbos
afectados presentan color amarillo que luego avanza a un color rojo vino. Además a medida
que el hongo avanza por el tejido secreta abundantes pigmentos. Con el tiempo se pueden
observar el micelio del hongo color negro. Las plantas infectadas producen bulbos de menor
calibre, afectando así la producción.

La diseminación del agente patógeno es principalmente por arrastre de conidias por
medio del viento y por semilla infectada. El hongo puede crecer a temperaturas entre 6 y 34°C,
pero el óptimo es a los 25°C. Para formación de conidias, el hongo requiere un mínimo de 90%
de humedad relativa. Se requiere entre 9 y 11 horas con follaje mojado para que este hongo
logre infectar a las planta. Las conidias al germinar pueden invadir tejido a través de heridas
o estomas. Hojas con daños producidos por trips son más susceptibles a la enfermedad. El
hongo sobrevive en forma de conidias asociadas a residuos de cultivos de cebolla, ajos enfer-
mos y plantas voluntarias.
5.9.4 Control
Se recomienda más de una temporada libre de cebolla, eliminar plantas voluntarias y
una preparación de suelo profunda para enterrar residuos y facilitar su descomposición.
167
Además se sugiere adquirir prácticas que reduzcan las horas de mojamiento del follaje
(ejemplo, mejorar drenaje del suelo y utilizar población de plantas adecuada). La aplicación de
fungicidas al follaje a la primera aparición de síntomas tiene buenos resultados en disminuir
la severidad de la enfermedad. Las horas en que el follaje se mantiene mojado por día sirven
como guía para realizar aplicaciones calendarizadas.
5.10 Tizón o mancha de la hoja

5.10.1 Agente causal
Stemphylium vesicarium
5.10.2 Síntomas
Los síntomas iniciales son muy parecidos a los de la enfermedad de la mancha
púrpura. Se pueden observar lesiones pequeñas, de color amarillo claro a café y de apariencia
acuosa. A medida que la enfermedad se desarrolla las lesiones se juntan tornando el follaje
completamente de color amarillo. Típicamente se pueden encontrar más lesiones en el lado
de la hoja que se ubica perpendicular a la dirección del viento predominante. El centro de las
lesiones toma un color café y luego negro (Figura 5.9). Es posible encontrar cuerpos
fructíferos del hongo llamados peritecios en el tejido infectado, estos son negros, pequeños y
con forma de pino.

La infección generalmente se localiza en las hojas, no extendiéndose hacia los bulbos.
Este patógeno suele infectar tejido necrosado, viejo, o afectado por otra enfermedad o
insecto. La enfermedad se desarrolla de forma severa en condiciones de temperaturas cálidas
y hojas mojadas.
5.10.4 Control
Se recomienda un buen control efectivo frente a otras enfermedades como la producida
por Alternaria porri y un buen control de insectos, sobre todo trips. De forma general,
fungicidas aplicados al follaje para el control de la mancha púrpura controlan este hongo. En
climas cálidos no se recomienda el riego por aspersión.
168
Figura 5.8 Abundante esporulación P. destructor en la superficie foliar. Se observa una coloración
grisacea oscura, también es común observar el doblado de hojas.
Figura 5.9 Manchas o tizones foliares en cebolla. Las fotografías superiores presentan la lesiónes
típicas producida por el hongo Alternaria porri, de coloración en tonalidades moradas (también
acá aparece crecimiento de Peronospora destructor, en tonaliddaes gris oscuras) y en la
fotografía inferior, la lesión atribuida a Stemphylium vesicarium. Fuente: propia y onvegetables.-
com.
169
5.11 Moho negro

Aspergillus niger
5.11.2 Síntomas
Desarrollo de un moho de color café oscuro o negro en el cuello de los bulbos o en
tejido dañado. Se forman machas de esporas negras, generalmente de forma alargadas en las
catáfilas externas del bulbo (Figura 5.10). El tejido infectado en un comienzo tiene un aspecto
acuoso, pero con el tiempo el tejido se seca y se arruga. La enfermedad generalmente se
desarrolla en bulbos cercanos a la cosecha o en poscosecha.

La enfermedad se favorece en condiciones de condensación (6 a 12 horas) y a tempe-
raturas de 28 a 30°C. No se desarrolla bajo los 15°C. Este hongo es saprófito, por lo que se
encuentra asociado a materia en descomposición y es un habitante común del suelo. Se
disemina por semillas infectadas y por el transporte de esporas a través del viento. La
enfermedad es más común y problemática en países cálidos o en condiciones de almacena-
miento con temperaturas de 24 a 30°C.
5.11.4 Control
Se recomienda el uso de fungicidas a la semilla y al follaje. Es posible la fumigación
con productos químicos durante su almacenamiento para prevenir pérdidas asociadas a este
hongo. En condiciones de almacenamiento donde se controla la temperatura bajo los 15°C se
evita el desarrollo de la enfermedad. Se debe tener especial cuidado al momento de la
cosecha o transporte para evitar daños mecánicos a los bulbos.
En la actualidad no existen genotipos resistentes, pero cultivares de color amarillo son
menos susceptibles que el resto. También se ha propuesto enmiendas orgánicas con
maravilla, alfalfa o vicias para reducir la incidencia de este patógeno en el suelo.
170
5.12 Pudrición de bulbos, moho azul

Penicillium sp.
5.12.2 Síntomas
Inicialmente se observan manchas de color amarillo claro de apariencia acuosa en los
bulbos, que con el tiempo, rápidamente toman un color azulado-verdoso debido al crecimiento
del hongo (Figura 5.10). Si el bulbo se parte se observan que las catáfilas poseen una
apariencia acuosa y un color café-gris. Luego de unos días los bulbos presentan pudriciones
blandas y olor rancio.

Este hongo crece normalmente en los suelos, restos vegetales, tejido senescente y
materia en descomposición. La infección en los bulbos se debe principalmente a daños que
este presente, ya sean mecánicos, por frío o por sol. La conidias del hongo germinan y crecen
de forma óptima entre los 21 y 25°C. La enfermedad se da mejor en ambientes húmedos.
5.12.4 Control
Se debe evitar el daño de los bulbos al momento de la cosecha y traslado. Se
recomienda curar y secar de forma adecuada la cebolla y evitar condensaciones en la
poscosecha. Es posible sumergir bulbos en fungicidas para el control de la enfermedad. Los
bulbos se deben almacenar a temperaturas inferiores a 5°C con la menor humedad relativa
posible.
171
Figura 5.10 Arriba: masas de conidias del hongo Aspergillus niger, cubriendo las túnicas externas
de la cebolla. Abajo: presencia de moho azul por Penicillium sp.
172
5.13 Mancha amarilla del iris (IYSV)

Virus de la mancha amarilla del Iris (Iris yellow spot virus, IYSV)
5.13.2 Síntomas
La sintomatología se inicia con lesiones en forma de diamante en las hojas o escapos
florales. Las lesiones generalmente poseen un centro de color verde. Se ha reportado que
solamente plántulas son susceptibles a morir por la infección de este virus. Plantas afectadas
son de menor tamaño que plantas sanas. Además plantas infectadas son más sensibles y
susceptibles a otros factores de estrés.
Las lesiones generalmente son localizadas y ocurren en el lugar donde los trips se
alimentan (Figura 5.11).

El insecto Thrips tabaci transmite este virus de forma persistente. La severidad de la
enfermedad esta correlacionada con la población de trips presente en el campo (ver Capítulo
4. "Plagas del cultivo de cebolla en Chile", apartado 4.2.4 Hábitos de alimentación y daños).
Este virus no es transmisible por semillas. El virus puede persistir en muchas plantas
hospederas como cebollas tempranas, iris, alstroemerias y puerros, pero también en trips
infectados.
5.13.4 Control
Se debe controlar la población de trips. El control de malezas ayuda de forma
considerable a disminuir la cantidad de insectos vectores de esta enfermedad. En la actuali-
dad no existen cultivares resistentes a este virus, pero algunos cultivares son más suscepti-
bles que otros.
173
5.14 Enanismo amarillo de la cebolla

Virus del enanismo amarillo de la cebolla (Onion yellow dwarf virus, OYDV).
5.14.2 Síntomas
El primer síntoma que presentan las plantas infectadas es la presencia de estrías en la
base de las primeras hojas. Todas las hojas posteriores muestran este síntoma y en algunos
casos se observan hojas completamente amarillas. Muchas veces las hojas se pueden
mostrar arrugadas, aplanadas y dobladas (Figura 5.12).
Los escapos florales son curvos y amarillos, y la umbela posee flores de menor
cantidad de flores y estas son de menor tamaño. Semillas de plantas infectadas son de muy
baja calidad. Bulbos de plantas infectadas son de menor calibre que el de plantas sanas. Si la
infección ocurrió a un estado de desarrollo temprano, puede que no ocurra la bulbificación.

El virus sobrevive en bulbos y plantas voluntarias. Muchas especies de áfidos pueden
transmitir el virus de forma no persistente. No es transmisible por polen o por semillas.
5.14.4 Control
Se debe utilizar plantines sanos y en lo ideal la producción comercial debe hacerse en
un área libre del virus. Algunas temporadas libres de cultivos de la familia Allium puede romper
el ciclo de la enfermedad. Se recomienda hacer una inspección en campo y eliminar plantas
que muestran síntomas.
Algunos cultivares de cebollas son más tolerantes que otros, y estos pueden ser
utilizados para disminuir las pérdidas.
Aplicación de insecticidas para el control de áfidos no generan un buen control de la
enfermedad, debido a que estos insectos transmiten de forma rápida y no persistente el virus.
174
Figura 5.11 Sintomatología típica asociada a la virosis causada por IYSV. Lesiones cloróticas en forma
de diamante en las hojas, que puede variar a lesiones necróticas.
Figura 5.12 Síntomas característicos asociados al enanimos amarillo de la cebolla. Las hojas
tienden a aplanarse, arrugarse, torcerse y doblarse.
175
5.15 Nemátodo del bulbo y del tallo

Ditylenchus dipsaci
5.15.2 Síntomas
Plántulas afectadas por este nemátodo son de tamaño pequeño, pálidas y presentan
hinchazones en los cotiledones. Las hojas pueden desarrollar manchas de color amarillo-café,
además son más cortas y gruesas que las de plantas no infectadas. A medida que la
enfermedad progresa, las hojas mueren y el cuello se ablanda. Las catáfilas se ponen de color
gris y blandas, además de presentar bajo peso y malformaciones. Infecciones secundarias de
bacterias y hongos son recurrentes en plantas infectadas.

Este nemátodo penetra las semillas recién germinadas, generalmente antes que los
cotiledones emerjan del suelo. Las plantas son más susceptibles en estados tempranos de
desarrollo, cuando estas presentan tejidos más blandos y jóvenes. En plantas adultas, el
nemátodo es capaz de penetrar por el plato basal del bulbo. El daño a las plantas se debe a
que este organismo se alimenta del tejido parenquimático de las plantas, las células son
perforadas. El ciclo de D. dipsaci en las almacigueras de cebollas se completa en 19 a 23 días
a una temperatura de 15°C. La humedad del suelo afecta tanto la longevidad como la
movilidad del nemátodo. Durante períodos de lluvia este se vuelve más activo, pudiéndose
mover a través de películas de agua hasta la planta y penetrando por los estomas. Se pueden
encontrar más de 50.000 nemátodos por plantas y daños considerables se pueden observar a
una población de 10 nemátodos por 500 gramos de suelo.
5.15.4 Control
Se pueden controlar de forma eficiente a través de la rotación con cultivos no
susceptibles. Este nemátodo ataca a cebolla, ajo, puerro, perejil, apio y cebollín. Se disemina
por suelo infestado, restos de plantas enfermas y equipo de labranza. Se recomienda la
utilización de material de propagación sano y certificado libre de nematosis debido a que
puede persistir en semillas, bulbos y bulbillos. Es posible el tratamiento de bulbillos y bulbos
con agua a 46°C por 60 minutos, la aplicación de detergentes más formaldehido y la
inmersión en nematicidas. Por otra parte, en el suelo mullido también se pueden aplicar
nematicidas.
176
5.16 Agradecimientos
obtención de los datos presentados en este capítulo: Katherinne Alejandra Bravo, Nicole
Araya y Nicolás Venegas.
177
Anexo 5.1 Factores que favorecen el desarrollo de

enfermedades provenientes del suelo en cebolla
Nemátodo
Caída de
Factor Raíz rosada Fusariosis del tallo y
plantas
bulbo
Humedad del moderado a sin reportes sin reportes moderado a
suelo alto alto
Temperatura moderado a moderado a moderado a bajo a
del suelo alto alto alto moderado
(especialmente (especialmente (especialmente
tarde en la tarde en la temprano en la
temporada) temporada) temporada)
Compactación horizonte horizonte horizonte mal drenaje
del suelo endurecido y endurecido y endurecido y
mal drenaje mal drenaje mal drenaje
Materia sin reportes bajo % sin reportes sin reportes
orgánica
Fertilidad del baja baja baja baja
suelo
Rotación menos de 4 menos de 4 menos de 4 menos de 4
años años años años
Otros cultivos hortalizas en hortalizas y ajo y cebollín hortalizas,
general maíz trébol y alfalfa
Semillas, baja calidad, baja calidad, baja calidad, baja calidad,
plántulas contaminadas contaminadas contaminadas contaminadas
Agua de riego diseminación diseminación diseminación diseminación
dentro y dentro y entre dentro y entre dentro y entre
entre campos campos campos campos
Otros posible daño estrés por raíz rosada y malezas
factores por herbicida insectos o larvas de suelo
malezas
Adaptado de Schwartz, 2011.
178
Anexo 5.2 Lista de de productos químicos autorizados por

el SAG
Enfermedades o agente Ingrediente Período de
Toxicidad Modo de acción
causal activo reingreso
ESPERAR 24 HRS.
Mildiú, botritis, Tizón DESDE LA
CIMOXANILO / Contacto y
temprano, tizón tardío, Moho IV (Verde) APLICACIÓN. PARA
MANCOZEB translaminar
azul. ANIMALES NO
CORRESPONDE.
24 horas después de
la aplicación
verificando que la
aspersión se haya
Venturia, Tiro de munición; secado sobre la
Cloca del duraznero; Tizón de superficie tratada. No
la flor o moniliasis; Botritis, se define un periodo
Tizón temprano, Tizón tardío, TIRAM III (Azul) Contacto de rengreso para
Septoria, Repelente de animales ya que el
lagomorfos (conejos y liebres), producto no está
Raleo en Manzanos. recomendado para
ser usado en zonas de
pastoreo ni lugares
donde estos
transitan.
Sarna (Venturia inaequalis,
V.Pirina), Tizón temprano
(Alternaria solani), Tizón
tardío (Phytophthora
infestans A1), Antracnosis,
Botritis, Septoriosis (Septoria
apiicola), mildiú (P. 6 horas después de la
destructor), mancha púrpura MANCOZEB IV (Verde) Contacto aplicación para
(Stemphillium personas y animales
vesicarium),Control de caída
de almácigos (Pythium
ultimum), Sarna común
(Streptomyces scabies),
podredumbres (Pythium
ultimum)
Mildiú (Peronospora pisi; P.
destructor; P. parasitica),
Caída de plantulas (Pythium
debaryanum), moho azul
(Peronospora tabacina), Caída
de plantulas, tizón tardío
(Phytophthora infestans A1), 24 horas después de
BENALAXILO /
Tizón tardío (Phytophthora IV (Verde) Sistémico/contacto la aplicación para
MANCOZEB
infestans A1); pudrición de personas y animales
tubérculos (Phytophthora
infestans A1., Pythium spp.),
Mildiú (Bremia lactucacea),
Caída de almácigos (Pythium
debaryanum), Pudrición
radicular (Phytophthora
179

el SAG (continuación)
BOTRITIS, HONGOS
COMPLEJO PUDRICION
Hasta transcurridas 2
ACIDA(Alternaria,
horas después de la
Cladosporium,
aplicación,
Aspergillus, Mucor,
verificando que los
Rhizopus, Penicillium sp.),
depósitos de la
MONILIA, ALTERNARIA
aspersión se hayan
ALTERNATA, FOMOPSIS,
secado sobre la
VIRUELA, MOHO GRIS,
superficie tratada.
MANCHA PURPURA,
Para animales, no
PUDRICION BLANCA, MOHO
corresponde ya que
AZUL DEL AJO,
los cultivos indicados
RIZOCTONIASIS,
IPRODIONA IV (Verde) Contacto no se destinan a uso
ESCLEROTINIOSIS, TIZON
animal en pastoreo.
TEMPRANO (Alternaria
En uso en post-
solani), SARNA NEGRA,
cosecha de uva,
ESCLEROTINIOSIS , PICADA
permitir la
DEL ZAPALLO, MAL DEL PIE,
manipulación de los
ALTERNARIOSIS, PUDRICION
racimos una vez que
DEL TALLO Y DEL CAPITULO ,
los depósitos de la
PIE NEGRO, ALTERNARIOSIS,
aplicación realizada
MANCHA CHOCOLATADA,
con el sistema
ESCLEROTINIOSIS , MANCHA
Typhoon se hayan
CAFÉ, ANTRACNOSIS, TIZON
secado.
DE LA FLOR, PUDRICION
ALGODONOSA DEL TALLO
2 HORAS O UNA VEZ
SECA LA APLICACIÓN.
EL TIEMPO DE
REINGRESO PARA
Tizón tardío, Mildiú, Caída o Sistemicidad local, ANIMALES NO ES
DIMETOMORFO /
marchitez (Phytophthora IV (Verde) translaminar, APLICABLE YA QUE EL
MANCOZEB
capsici) antiesporulante PRODUCTO NO ESTÁ
RECOMENDADO EN
CULTIVOS
DESTINADOS A
PASTOREO.
la aplicación. Para
animales, no
corresponde indicar
Botritis , Venturia o Sarna del Translaminar,
PIRIMETANILO IV (Verde) un tiempo de
manzano y peral inhalación
reingreso ya que los
cultivos indicados no
se destinan a uso
animal en pastoreo.
180

Tizón tardío, Tizón temprano,
bacteriosis, Mildiú, Mancha
MANCOZEB / 24 horas después de
angular, mancha foliar o
OXICLORURO DE IV (Verde) Contacto la aplicación, para
alternariosis, Cloca, Pudrición
COBRE personas y animales.
parda, antracnosis, fumagina,
cercosporiosis
PUDRICION GRIS; OIDIO O
PESTE CENIZA; PUDRICION
ACIDA (Botrytis,
Penicillium, Aspergillus, EXTRACTO DE
IV (Verde) CONTACTO 4 HORAS
Rhizopus, Cladosporium) Y CÍTRICO
BACTERIAS DEL GRUPO
ACETOIBACTER;
ESCLEROTINIOSIS; ERWINIA
Pudrición parda de los frutos
(Phytophthora citrophthora),
Moniliasis, Tizón de la flor
(Monilia laxa), Cloca (Taphrina
deformans), Botritis (Botrytis
cinerea), Tiro de munición
(Wilsonomyces carpophilus),
Mildiú (Plasmopara viticola),
Cancro europeo (Nectria 24 horas después de
galligena), Cáncer bacterial CALDO BORDELÉS IV (Verde) Contacto la aplicación, para
(Pseudomonas syringae), animales es de 1 día.
Tizón bacteriano
(Pseudomonas syringae),
Peste negra (Xanthomonas
arborícola pv. Juglandis = X.
campestris pv. Juglandis),
Tizón temprano (Alternaria
solani), Tizón tardío
(Phytophthora infestans).
BOTRYTIS, OIDIO, PUDRICION
GRIS, PUDRICION ACIDA,
PUDRICION VERDE OLIVACEA,
MOHO VERDE, VENTURIA,
SEPTORIA, ROYAS,
HELMINTOSPORIOSIS,
RINCOSPORIOSIS, MANCHA 12 HORAS DESPUES
TEBUCONAZOL IV (Verde) Sistémico
OCULAR, ESCLEROTINIA, PIE DE LA APLICACION
NEGRO, CERCOSPORIOSIS,
PUDRICION BLANCA, CARBON
HEDIONDO, CARBON
DESNUDO, SEPTIORIA DE LA
ESPIGA, CARBON COMUN,
CARBON DE LA PANOJA
181

No ingresar al área
tratada hasta 1 hora
después de la
aplicación o bien
hasta que se haya
secado
TIZON TEMPRANO, OIDIO,
completamente, a
ALTERNARIOSIS, MILDIU,
menos que se vista
ROYA, ESCLEROTINIOSIS,
AZOXISTROBINA IV (Verde) Sistémico/contacto ropa de protección.
SEPTORIOSIS, TIZON DE LA
No corresponde
ARVEJA, MILDIU DE LA
indicar período de
ARVEJA,
reingreso para
animales, pues el
objetivo productivo
de los cultivos no es
alimentación animal
(pastoreo).
BOTRITIS / OIDIO / PUDRICION
ACIDA (Rhizopus,
Aspergillus, Penicillium,
Cladosporium, Botrytis),
ALTERNARIOSIS, 4 horas después de la
CLADOSPORIOSIS, RHIZOPUS, aplicación, una vez
MONILIA (ATIZONAMIENTO completamente
EN FLOR). COMPLEJO DE secado el depósito
HONGOS DE POST COSECHA BOSCALID / aplicado. Para
III (Azul) SISTEMICO
(Rhizopus, Aspergillus, PIRACLOSTROBINA animales no
Penicillium, Monilia), corresponde, pues
MANCHA ROSADA DE LA destino de cultivos no
HOJA, MOHO GRIS O es para consumo
PUDRICION DEL CUELLO, animal
ROYA O VIRUELA,
ESCLEROTINIOSIS, PUDRICION
GRIS DE FLORES Y FRUTOS
(Botrytis)
2 HORAS DESPUES DE
LA APLICACIÓN Y
PARA ANIMALES NO
PODREDUMBRE MOHOSA DE
CONTACTO, CORRESPONDE
LOS FRUTOS, TIZON TARDIO, PROPINEB IV (Verde)
PREVENTIVO PORQUE OBJETIVO
MILDIU
DE LOS CULTIVOS NO
ES ALIMENTACION
ANIMAL
182

Tizón tardío (Phythopthora
infestans); Tizón temprano
(Alternaria solani); Caida de
almacigos (Pythium spp.),
Pudrición de tuberculos
(Phytophthora infestans y
Phytophthora spp., Phythium
spp.), Moho azul o Mildiu
(Perosnopora tabacina); Pie
negro ( Phytophthora
24 HORAS DESPUES
nocotianae); Caída de plantas
METALAXILO / Sistémico y DE LA APLICACIÓN,
(Pythium spp.), Marchitez IV (Verde)
MANCOZEB Contacto PARA PERSONAS Y
(Phythophtora capsici), Mildiú
ANIMALES.
(Peronospora viticola)), Mildiú
(Peronospora destructor, P.
parasitica, Bremia lactucae),
Alternariosis (Alternaria spp.),
Pudrición púrpura, Pudrición
de la corona, Pudrición de la
raíz (Phytophthora spp.),
Pudrición del pie, Gomosis,
Pudrición parda de frutos
(Phytophthora spp.)
Complejo de hongos
asociados al Dumping off:
(Fusarium sp., Pythium sp.,
Alternaria sp., Botrytis sp.). Trichoderma spp.
Repelente natural
Esclerotinia, Oídio (Erysiphe (Trichoderma
de hongos Una vez seca la
sp.); Pudrición gris (Botrytis harzianum /
patógenos, aplicación, 2 horas
sp.); Moho blanco (Sclerotinia Trichoderma IV (Verde)
compite por (personas y
sp.); Mildiú vellosos (Bremia viride /
espacio y animales).
sp.); Marchites o pudrición de Trichoderma
nutrientes.
raíces (Phytophthora sp.); longibratum)
Mancha foliar (Septoria sp.);
Mancha foliar por Cercospora
(Cercospora sp.), BOTRITIS
Tizón tardío (Phytophthora
Translaminar 12 HORAS DESPUES
infestans), Mildiú
II curativa, DE LA APLICACIÓN.
(Peronospora destructor), DIMETOMORFO
(Amarillo) sistemicidad local, PARA ANIMALES NO
Caída o marchitez
antiesporulante ES APLICABLE.
(Phytophthora capsici).
la aplicación. No
SISTEMICO, aplicable para
VALIFENALATO /
MILDIU, TIZON TARDIO IV (Verde) PREVENTIVO, animales porque se
MANCOZEB
CURATIVO recomienda en
cultivos, no en
forrajeras
183

TIZÓN TARDÍO (Phytophthora
AMETOCTRADINA II PREVENTIVO, 2 HORAS. PARA
infestans), MILDIÚ
/ DIMETOMORFO (Amarillo) CURATIVO ANIMALES NO APLICA
(Peronospora destructor).
MILDIÚ DE LA VID
(Plasmopara vitivola), MILDIÚ
(Peronospora destructor), 24 HRS. PARA
MANCOZEB / SISTÉMICO Y
TIZÓN TARDÍO (Phytophthora III (Azul) PERSONAS Y
CIMOXANILO CONTACTO
infestans), TIZÓN TEMPRANO ANIMALES
(Alternaria solani), MOHO
AZUL (Peronospora tabacina).
PUDRICION RADICULAR,
PUDRICION DEL CUELLO,
(Phythophtora), CAIDA DE
PLANTULAS (Pythium spp.), 24 HRS. PARA
CLORHIDRATO DE II
CAIDA DE ALMACIGO SISTEMICO PERSONAS Y
PROPAMOCARB (Amarillo)
(Aphanomyces spp.), MILDIU ANIMALES
(Peronospora spp.), BREMIA
(Bremia spp.); HONGOS DEL
SUELO
24 HORAS DESPUES
PUDRICION GRIS,
DE LA APLICACIÓN Y
ANTRACNOSIS, FOMOPSIS,
PARA ANIMALES NO
CLOCA, MONILIA, CORINEO,
CONTACTO, CORRESPONDE
SEPTORIOSIS, TIZON DE LA CLOROTALONILO IV (Verde)
PREVENTIVO PORQUE OBJETIVO
HOJA, TIZON TEMPRANO,
DEL CULTIVO NO ES
TIZON TARDIO, BOTRITIS,
ALIMENTACION
MILDIU
ANIMAL
NO REINGRESAL AL
OÍDIO (Erisyphe betae,
ÁREA TRATADA
Erysiphe necator, Erysiphe
ANTES DE 6 h
polygoni, Leveillula taurica),
DESPUÉS DE
PUDRICIÓN GRIS (Botrytis
REALIZADA LA
cinerea), PUDRICIÓN ÁCIDA ACEITE DE ÁRBOL
ÚLTIMA APLICACIÓN.
(Aspergillus niger, Penicillium DE TÉ - Melaleuca
PREVENTIVO, PARA ANIMALES, NO
expansum, Cladosporium alternifolia IV (Verde)
CURATIVO CORRESPONDE UN
herbarum, Rhizopus stolonifer (TERPINEN-4-OL /
PERÍODO DE
y Botrytis cinerea), FULVIA γ-TERPINENO)
RESGUARDO, PUES EL
(Cladosporium fulvum),
OBJETIVO DE LOS
MILDIÚ (Peronospora
CULTIVOS NO ES LA
destructor), ESCLEROTINIOSIS
ALIMENTACIÓN
(Sclerotinia sclerotiorum).
ANIMAL.(PASTOREO)
24 HORAS DESPUES
DE LA APLICACIÓN Y
SISTEMICO, PARA ANIMALES NO
VALIFENALATO / PREVENTIVO, CORRESPONDE
MILDIU, TIZON TARDIO IV (Verde)
CLOROTALONILO CURATIVO, PORQUE OBJETIVO
ERRADICANTE DE LOS CULTIVOS NO
ES ALIMENTACION
ANIMAL
184
CAPÍTULO 6
MANEJO DE MALEZAS EN EL CULTIVO DE

CEBOLLA
Rodrigo Figueroa
Gabriela Cordovez
El manejo de las malezas en el cultivo de cebolla es un factor clave, debido a la

escasa competitividad que este posee, llegándose a generar pérdidas que
pueden significar incluso la pérdida total del cultivo. Por ello, la implementación
de estrategias para el manejo sustentable deberá integrar el conocimiento de las
características biológicas de las diferentes especies de malezas junto con la
oportunidad de utilización de métodos físicos y/o químicos efectivos, que tengan
un mínimo impacto sobre el ambiente y que aseguren la inocuidad del producto
final.
185
6.1 Introducción
La cebolla se caracteriza por no ser una competidora eficiente frente a las malezas, lo que se
acentúa por su lenta germinación, baja tasa de crecimiento relativo y un follaje bajo y erecto,
que deja pasar un porcentaje considerable de luz al suelo.
Producto de esta baja competitividad, la presencia de malezas en el cultivo de cebolla
produce disminuciones del rendimiento, reducción del diámetro de los bulbos y un mayor
porcentaje de descarte. Además, la presencia de malezas no solo compite por recursos con el
cultivo, sino que limita el flujo de aire aumentando la humedad relativa al interior del follaje y
la posibilidad que el cultivo sea susceptible a enfermedades fungosas. Las malezas también
afectan el curado y pueden reducir la poscosecha de los bulbos de cebolla (Brewster, 2008).
El manejo sustentable de malezas que demanda la situación actual de producción requiere de

la integración de aspectos biológicos (identificación, ciclos de vida, formas de propagación,
periodicidad de emergencia, etc.), junto con la factibilidad económica y ambiental de las
distintas alternativas de manejo (físico, químico, etc.) que se implementen. A continuación
revisaremos los aspectos más relevantes que permitirán aminorar el impacto de las malezas
en el cultivo de cebolla.
6.2 Clasificación de las malezas

Las malezas podemos diferenciarlas morfológicamente en dos grandes grupos (Figura 6.1):
monocotiledóneas o de hoja angosta y dicotiledóneas o de hoja ancha.
Las monocotiledóneas son un grupo que reune a muchas de las malezas más importantes,
tanto por su incidencia como por tasa de crecimiento con bajas temperauras. Reciben el
nombre de hoja angosta, pues al emerger desde el suelo emiten un coleoptilo (primera hoja)
que es angosto, con forma de espada y presenta nervadura paralela.
Dentro de las monocotiledóneas se encuentran las Poaceas o gramíneas y a las Cyperaceas.

Ejemplos de malezas de este grupo son: piojillo (Poa annua), chépica (Cynodon dactylon),
maicillo (Sorghum halepense) y chufa púrpura (Cyperus rotundus).
186
Manejo de malezas en el cultivo de cebolla
En el grupo de las dicotiledóneas, existen aproximadamente 20 familias de malezas de

importancia agrícola. Son llamadas de hoja ancha, porque sus cotiledones (primeras hojas)
son anchos, con diferentes formas y presentan nervadura ramificada.
En este grupo encontramos especies como yuyo (Brassica rapa), hierba del té (Bidens aurea),
quingüilla (Chenopodium album) y correhuela (Convolvulus arvensis).
Figura 6.1 Clasificación morfológica de las malezas: mono y dicotiledóneas.
Otra forma útil de clasificar a las malezas es según su ciclo de vida. Las llamadas malezas
anuales son aquellas que completan su ciclo de vida en una temporada de crecimiento,
pudiendo completar una o varias generaciones en ella. Si bien, es difícil generar una
clasificación exacta de estas especies, ellas se pueden agrupar en anuales de verano o de
invierno, dependiendo de sus requerimientos térmicos para germinar y emerger.
Las malezas anuales de verano (Figura 6.2) germinan en primavera y crecen durante la época
estival, para florecer y semillar a fines del verano o inicios del otoño. Por el contrario, las
malezas anuales de invierno (Figura 6.3) se caracterizan por germinar con las precipitaciones
que ocurren a inicios del otoño, creciendo durante el invierno para semillar durante la
primavera.
Todas las especies anuales se reproducen solo por semillas, de las cuales algunas
germinarán según sus umbrales térmicos e hídricos, pero muchas semillas se mantienen
dormantes, y germinarán más tarde en la temporada para asegurar así la perpetuidad de cada
especie.
187
Otras de las estrategias de sobrevivencia de las malezas son: producir una gran cantidad de
semillas, tener semillas con gran longevidad (permanecen vivas por varios años), condicionar
su germinación a ciertas condiciones (temperatura, humedad, oxígeno, etc), poseer
mecanismos de diseminación y de protección (espinas, toxinas, etc.) contra depredadores,
entre otros.
Figura 6.2 Ciclo de vida de maleza anual de verano.
Las malezas bienales (Figura 6.4) en cambio, requieren dos temporadas para completar su
ciclo de vida. Durante el primer año alcanzan su desarrollo vegetativo, formando una roseta
con una gruesa raíz donde acumulan sus reservas; durante el segundo año, luego de un
periodo de vernalización (frío), emiten un tallo floral, producen semillas y mueren.
Las malezas que tienen este ciclo de vida son escasas, pero una de sus representantes es la
zanahoria silvestre (Daucus carota).
188
Figura 6.3 Ciclo de vida de una maleza anual de invierno.
Las malezas perennes (Figura 6.5) se caracterizan por vivir más de dos años, ya que son
capaces de rebrotar desde estructuras vegetativas que crecen bajo el suelo, pudiendo incluso
desaparecer parcial o totalmente su parte aérea. Estas pueden clasificarse en malezas
perennes simples o perennes complejas, dependiendo de si poseen una corona basal (p.
simples) o bien otros propágulos vegetativos (p. complejas).
Además de propagarse de forma vegetativa todas las malezas perennes se diseminan
en forma sexuada por medio de semillas.
Ejemplos de estas especies son el diente de león (Taraxacum officinale, Figura 6.5), siete
venas (Plantago lanceolata) y achicoria (Cichorium intybus).
189
Figura 6.4 Ciclo de vida de una maleza bienal.
190
Figura 6.5 Ciclo de vida del diente de león (perenne simple).
Las malezas perennes complejas son difíciles de controlar porque poseen estructuras de
propagación vegetativa tales como rizomas, estolones, tubérculos, bulbos y otras (Figura 6.6).
Ellas se encuentran sobre o bajo el suelo y les sirven a las malezas para almacenar
carbohidratos, los que cada temporada se usan para generar nuevos brotes aéreos después
del receso invernal.
Ejemplos de malezas perennes complejas son correhuela (Convolvulus arvensis), chufa

púrpura o amarilla (Cyperus rotundus o esculentus) y el maicillo (Sorghum halepense).
Rizoma Bulbo
Tubérculos
Estolones
Figura 6.6 Estructuras de propagación vegetativa de malezas perennes complejas.
191
La Figura 6.7 muestra el ciclo de vida de chufa roja y amarilla (Cyperus rotundus y
C. esculentus), ambas especies son visibles (parte aérea) durante los meses de primavera y
verano, época en que formarán nuevos tubérculos bajo el suelo. Al morir el follaje, con las
primeras heladas de otoño, los tubérculos de chufa les permiten a esta especie sobrevivir el
invierno en forma dormante y volver a formar brotes aéreos (hojas) en la primavera siguiente
(noviembre). De cada tubérculo saldrá una nueva planta repitiéndose el ciclo vital (Kogan,
1992).
Figura 6.7 Ciclo de vida de Cyperus esculentus y rotundus
192
6.3 Malezas importantes en la región de O’Higgins

Con el objetivo de priorizar las especies de malezas presentes en el cultivo, en el marco del
proyecto FIC se realizaron encuestas, visitas a diferentes localidades y trabajos de
investigación en campo, mediante los cuales fue posible identificar las malezas más
relevantes para el cultivo de la cebolla de la región de O'Higgins.
Los productores coincidieron en que las especies más problemáticas son las chufas
(Cyperus esculentus y rotundus) y la correhuela (Convolvulus arvensis), ya que a pesar de las
labores de control realizadas durante el cultivo, su presencia aumenta en cada temporada.
En los muestreos realizados en cuatro comunas productoras de cebolla de la región, se
identificaron un total de 30 especies de malezas de diferentes familias. Las diez malezas con
mayor frecuencia fueron: correhuela (Convolvulus arvensis), verdolaga (Portulaca oleracea),
gramíneas anuales, malvilla (Anoda cristata), suspiro (Ipomea purpurea), chufa (Cyperus
esculentus y rotundus), chamico (Datura stramonium), clonqui (Xanthium spinosum) y pichoga
(Euphorbia serpens).
La mayoría de estas especies, con excepción de chufa y correhuela, son malezas
anuales, principalmente de verano. Además, se suman a esta lista malezas como: pata de
gallina (Digitaria sanguinalis), quingüilla (Chenopodium album), bledo
(Amaranthus retroflexus), yuyo (Brassica rapa), malva (Malva nicaensis) y verónica (verónica
pérsica). Otra maleza perenne identificada fue maicillo (Sorghum halepense).
A continuación se presentan, para facilitar su correcta identificación y manejo, imágenes de

las malezas comunes de encontrar en el cultivo de cebolla de la Región de O’Higinns en sus
distintos estados de desarrollo:
Bledo (Amaranthus hybridus)
193
Chufa púrpura (Cyperus rotundus)
Coniza (Conyza bonariensis)
Duraznillo (Polygonum persicaria)
194
Falso yuyo (Rapistrum rugosum)
Gallito (Lamium amplexicaule)
Maicillo (Sorghum halepense)
195
Malvilla (Anoda cristata)
Paco yuyo (Galinsoga parviflora)
Pata de gallina (Digitaria sanguinalis)
196
Pichoga (Euphorbia hyssopifolia)
Quingüilla (Chenopodium álbum)
Senecio (Senecio vulgaris)
197
Tomatillo (Solanum nigrum)
Suspiro (Ipomoea purpurea)
Verdolaga (Portulaca oleracea)
198
Verónica (Veronica persica)
6.4 ¿Cuándo y cómo controlarlas?

Investigaciones realizadas en el cultivo de cebolla indican que el momento de control es
importante, pues a mayor interferencia de las malezas sobre el cultivo, mayor es su efecto
sobre el rendimiento, debido a la competencia por agua, luz y nutrientes.
En el caso de la cebolla, para asegurar que no habrá pérdidas en el rendimiento de bulbos, la

presencia de malezas se debe evitar durante el “periodo crítico de interferencia (PCI)”. Si
durante este periodo de tiempo no hay malezas presentes, se logrará el máximo potencial de
productividad del cultivo. Este periodo no empieza sino hasta que las malezas y las plantas de
cebolla comienzan a interferir por agua, nutrientes y luz. El PCI termina una vez que el cultivo
se ha desarrollado y cubre gran parte del suelo, siendo irrelevante sobre el rendimiento la
presencia de malezas después de que ha finalizado el PCI.
Para cebollas establecidas mediante siembra directa, el PCI va desde la cuarta a la
decimosexta semana, siendo importante que durante esas semanas no haya malezas
presentes en el cultivo de cebolla. Para plantaciones de cebolla establecidas mediante
almácigo y trasplante el PCI se inicia en la quinta semana, después del trasplante, y dura
hasta la décima semana del cultivo (Galmarini, 1997).
199
La duración de este periodo, puede verse afectada por varios factores, tales como la cantidad
y las especies de malezas presentes; así como también las labores del cultivo realizadas y la
temperatura del suelo después del establecimiento de la cebolla (Brewster, 2008; Quasem,
2005).
Si bien existen diferentes respuestas al cómo controlar malezas, los métodos de control
manuales, mecánicos o químicos son posibles de implementar en forma complementaria para
el manejo sustentable del cultivo de la cebolla usando criterios técnicos, económicos, de
oportunidad, según la experiencia previa, etc.
A pesar de que el control manual se ha utilizado ampliamente por varias décadas, en
especial al inicio del cultivo de cebolla, es una práctica que conlleva la posibilidad de dañar las
plantas, lo que junto a la escases de mano de obra y los problemas de rentabilidad del cultivo
lo convierten en una práctica cada día menos factible de implementar, en especial en grandes
superficies.
En la región de O'Higgins el método de control de malezas más utilizado es el químico,
debido a la existencia de herbicidas selectivos que son capaces de controlar eficientemente
las malezas sin dañar el cultivo. Según datos recogidos durante las encuestas realizadas en
la región (Figura 6.8), estos son aplicados principalmente en forma mecanizada (barra
pulverizadora) o por medio de bombas de espalda; con un promedio de cuatro aplicaciones de
herbicida en cada temporada. El momento en que se realizan estas aplicaciones está
determinado según calendario, por monitoreo o una mezcla de ambos.
Figura 6.8 Formas de aplicación de herbicida para el cultivo de cebolla en la región de

O'Higgins.
200
Los herbicidas ofrecen un control de malezas más efectivo, oportuno y con una mejor relación
costo/beneficio, pero ninguno de ellos controla todas las especies de malezas a lo largo del
ciclo del cultivo; por lo tanto, se recomienda hacer varias aplicaciones o combinarlos con otros
métodos de control para obtener mejores resultados.
Los herbicidas se pueden clasificar según sea el momento de aplicación (presiembra

incorporados al suelo, pre o posemergencia), su grado de selectividad o el modo de acción, es
decir, la manera en que ejercen su acción e interrumpen el crecimiento de las malezas,
pudiendo ser de: contacto, sistémicos o suelo activos.
Los herbicidas de contacto (Figura 6.9) se aplican al follaje de las malezas, por lo que
requieren un cierto volumen de aplicación (> 350 L/ha) y deben aplicarse en estados de
crecimiento inicial de las malezas (cotiledones a primera hoja), dado que ejercen su acción
solo en el lugar en donde tocan, sin moverse dentro de la planta (maleza). Si son aplicados
más tarde (más de tres hojas) solo producen un control parcial de las malezas.
Figura 6.9 Modo de acción de herbicidas de contacto.
Los herbicidas sistémicos (Figura 6.10) se aplican al follaje o al suelo y son capaces de
ejercer su acción en un lugar diferente del punto de contacto, moviéndose hacia distintas
partes de la planta.
201
Figura 6.10 Modo de acción de herbicidas sistémicos.
Los herbicidas suelo activos (Figura 6.11) se aplican directamente al suelo y deben ser
incorporados mecánicamente con las labores de laboreo secundario (rastraje superficial,
vibrocultivadores, etc.), mediante riego tecnificado o con precipitaciones (>15 mm), de modo
tal que el herbicida quede en contacto con las semillas de malezas e impida su germinación.
Figura 6.11 Modo de acción de herbicidas suelo activos.
202
Cuadro 6.1 Herbicidas registrados para uso en cebolla y las especies de malezas que controlan
Glifosato-monoamonio
Dicloruro de paraquat/
Dicloruro de paraquat
Dibromuro de diquat
Quizalofop-p-tefurilo
Haloxifop-p-metilo
Quizalofop-etilo
Propaquizafop
Tepraloxidima
S-metolacloro
Pendimetalin
Propisocloro
Oxifluorfen
Oxadiargil
Aclofinen
Cletodim
Linurón
Controla Suprime No controla
Perennes
Bidens aurea Hierba del té
Convolvulus arvensis Correhuela
Cynodon dactylon Chépica
Cyperus esculentus Chufa amarilla
Cyperus rotundus Chufa púrpura
Galega officinalis Galega
Lolium perenne Ballica inglesa
Plantago lanceolata Siete venas
Sorghum halepense Maicillo
Monocotiledóneas anuales
Avena fatua Avenilla
Digitaria sanguinalis Pata de gallina
Echinochloa crusgalli Hualcacho
Hordeum murinum Cebadilla
Lolium multiflorum Ballica italiana
Panicum capillare Pasto de la perdiz
Poa annua Piojillo
Setaria spp. Pega-pega
Dicotiledóneas anuales
Amaranthus sp Bledo
Anoda hastata Malvilla
Brassica rapa Yuyo
Capsella bursa-pastoris Bolsita del pastor
Cardemine hirsuta Cardemine
Chenopodium album Quinguilla
Datura ferox Chamico amarillo
Datura stramonium Chamico azul
Erodium cicutarium Alfilerillo
Galinsoga parviflora Paco yuyo
Ipomea purpurea Suspiro
Lactuca serriola Lechuguilla
Lamium amplexicaule Gallito
Malva sp Malva
Picris echioides Lengua de gato
Polygonum aviculare Sanguinaria
Polygonum persicaria Duraznillo
Portulaca oleracea Verdolaga
Raphanus raphanistrum Rábano silvestre
Senecio vulgaris Senecio
Sisymbrium officinale Mostacilla
Solanum nigrum Tomatillo
Sonchus oleraceus Ñilhue
Stellaria media Quilloy quilloy
Urtica urens Ortiga
Veronica persica Veronica
203
Actualmente existen en el mercado una variedad de herbicidas registrados para el cultivo de

cebolla (Cuadro 6.1), los cuales controlan diferentes malezas. En el marco del presente
proyecto se realizaron trabajos de investigación en campo a fin de determinar la eficacia y
selectividad de diferentes herbicidas (registrados y no registrados para su uso en el cultivo de
cebolla) que según las encuestas y conversaciones directas con productores son utilizados en
el cultivo de la región de O'Higgins en diferentes estados de desarrollo y formas de
establecimiento.
Los resultados de estos trabajos se exponen a continuación y nos han permitido
ampliar el número de alternativas a usar según sean cebollas establecidas mediante siembra
directa o almácigo- trasplante.
6.4.1 Manejo de Malezas en Cebolla de Almácigo-Trasplante
El manejo antes del establecimiento permitirá manejar las malezas ya emergidas y las que
están por emerger, disminuyendo la competencia entre el cultivo y las malezas. La aplicación
de pendimetalin (0,68 kg ia/ha) antes del trasplante incorporado permite un control de malezas
por al menos 45 días, sin provocar daño en el cultivo.
Una vez realizado el trasplante, herbicidas como aclonifen (0,9 kg ia/ha), oxadiagil (0,6
kg ia/ha) y flumioxazin (0,1 kg ia/ha), pueden ser aplicados al cultivo a los 30, 60 y 70 días
después del trasplante, sin provocar daño foliar (Figura 6.12). Aclonifen destaca como uno de
los herbicidas más seguros, por su alta selectividad, y las plantas aplicadas con el obtuvieron
los más altos rendimientos comparados con otros productos (Figura 6.13). Flumioxaxin
también destaca entre los herbicidas evaluados por su alta selectividad al cultivo y su buen
control de chufa y correhuela.
Por otro lado, el herbicida carfentrazone (0,1 kg ia/ha) provocó daño foliar (25 a 30%),
una pérdida considerable de plantas, además de reducción de biomasa y diámetro de los
bulbos, lo cual no hace recomendable su uso en cebolla.
A pesar de que las aplicaciones de fluoxypyr (0,3 kg ia/ha) también provocaron daño
foliar (25 a 30%), las plantas de cebolla fueron capaces de sobreponerse sin registrarse bajas
en la densidad de plantas, rendimiento o diámetro de bulbos, destacándose por su amplio
espectro de control de malezas dicotiledóneas.
Cabe destacar que para fluoxypyr y flumioxazin son necesarios mayores antecedentes sobre
sus efectos en el cultivo ya que ambos aún no han sido registrados ante el SAG para su uso
en cebolla.
204
Figura 6.12 Daño foliar en plantas de cebolla aplicadas con distintos herbicidas a 60 días después
de trasplante.
Figura 6.13 Rendimiento del cultivo de cebolla establecido mediante almácigo-trasplante y

aplicado con diferentes tratamientos herbicidas a los 70 días después del trasplante.
205
6.4.2 Manejo de Malezas en Cebolla de Siembra Directa
En cebollas de siembra directa es aún más importante disminuir la competencia de malezas

desde temprano en el cultivo.
A fin de obtener información más detallada de los efectos de los herbicidas en la
emergencia de las cebollas, se realizaron evaluaciones bajo condiciones controladas
(invernadero) para determinar el porcentaje de emergencia de plántulas luego de aplicadas
con diferentes productos.
Los resultados indicaron que suelos aplicados pendimetalin previo a la siembra
mostraron una reducción de un 20% de la emergencia de plántulas de cebolla comparado con
s-metolacloro (Figura 6.14). A pesar de las cebollas sembradas en suelo aplicados con
s-metolacloro tuvieron una alta emergencia se evidenció un daño tipo garfio, en donde no se
abrió la hoja cotiledonar y se generó una curvatura (Figura 6.15) temporal, la cual desapareció
en el tiempo y las plantas continuaron su crecimiento y desarrollo de forma normal.
Figura 6.14 Emergencia de plántulas de cebolla sembradas directamente en suelo con

diferentes tratamientos herbicidas de presiembra incorporados.
Aplicaciones posemergencia en diferentes estados de desarrollo de cebollas con 1 a 4 hojas,

mostraron que independiente de si el herbicida utilizado en premergencia fue pendimetalin o
s-metolacloro, la aplicación posterior de oxadiargyl (0,09 kg ia/ha) no produjo daño en ninguno
de los estados de desarrollo.
206
Figura 6.15 Daño de garfio en plántulas de cebolla con aplicación presiembra de s-metolacloro
(izquierda), el cual desaparece cuando emerge la segunda hoja (centro y derecha).
Evaluaciones de oxifluorfen (0,14 kg ia/ha) en cebolla de una hoja muestran porcentajes de

daño de hasta un 30%, el cual se reduce a solo un 4% cuando se aplica en estado de dos
hojas y como se visualizó en ensayos de campo, este daño no afectaría el final de bulbos.
Evaluaciones en campo muestran que los mejores tratamientos para aplicaciones

posemergencia en cebolla de siembra directa fueron aclonifen (0,3 kg ia/ha), oxadiagyl (0,09
kg ia/ha), flumioazin (0,1 kg ia/ha) y oxifluorfen (0,14 kg ia/ha), los cuales al ser aplicados a
los 30 (cebolla de 2 a 3 hojas) o 60 días después de la emergencia, no produjeron daño en el
cultivo (Figura 6.16), así como tampoco en la densidad de plantas por hectárea ni en el
rendimiento de bulbos.
Al igual que lo ocurrido en cebollas de almácigo trasplante, la aplicación de carfentrazone

produjo daño foliar, reduciendo la densidad de plantas y el rendimiento final (Figura 6.17).
En resumen, es importante recordar que el control de malezas debe comenzar desde antes
del establecimiento para anticiparse al periodo crítico de interferencia y que las aplicaciones
de herbicida pueden reducir considerablemente la presión de malezas al inicio del cultivo, pero
el momento y tipo de herbicidas a usar dependerán de las especies de malezas presentes.
Es vital monitorear el cultivo durante la temporada de crecimiento para mantenerse al tanto del
cambio de las especies y la evolución de nuevos sectores de malezas (manchones).
207
Figura 6.16 Porcentaje de daño foliar a los 60 días después de emergencia, evaluado a los 15 y 30 días
después de aplicación de los diferentes tratamientos herbicidas.
Figura 6.17 Rendimiento del cultivo de cebolla siembra directa aplicado con diferentes tratamientos
208
6.5 Agradecimientos
obtención de los datos presentados en este capítulo: Natalia Velozo, Jorge Leigh
6.6 Referencias
Brewster, J. L. 2008. Onions and other vegetable alliums. Wellesbourne, UK: CABI.
Galmarini, C.1997. Manual del cultivo de la cebolla. INTA Centro Regional Cuyo, Argentina
Kogan, M. 1992.Malezas: Ecofisiología y estrategias de control. Colección en Agricultura.

Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, Pontificia Universidad Católica de Chile. 402 p.
Qasem J.R. 2005. Chemical control of weeds in onion (Allium cepa L.). Journal of Horticultural
Science and Biotechnology 80 (6), 721-726.
209
210
CAPÍTULO 7
POSCOSECHA DE CEBOLLA
Christian Krarup
La mayor parte de la cebolla que se produce en la región de O’Higgins

corresponde a cebolla de guarda, con el potencial de almacenarse y venderse
durante el otoño e invierno, hasta la aparición de la cebolla temprana. Para los
productores esto representa una oportunidad de acceder a mejores precios de
comercialización. Este capítulo presenta los fundamentos básicos respecto a los
factores que afectan a los bulbos de cebolla durante su almacenamiento.
Además, se presentan y discuten resultados de diversas experiencias realizadas
durante el proyecto con la finalidad de determinar las mejores prácticas para
disminuir las pérdidas de cebollas almacenadas.
211
7.1 Introducción
La cebolla es una especie bienal, es decir, es una planta que en condiciones naturales toma
dos temporadas de crecimiento para completar su ciclo vital: partiendo de semilla, en la
primera temporada forma un bulbo, estructura de reserva que le permite sobrevivir bajo
condiciones de estrés hídrico y térmico por un periodo más o menos prolongado, y reiniciar el
crecimiento en la segunda temporada para culminar el ciclo produciendo semillas. El bulbo en
distintos grados de desarrollo constituye el órgano de consumo, ya sea como cebollas
inmaduras (cebollines y cebolla “en rama”), o cebollas maduras (“secas”). Las cebollas
inmaduras tienen corta duración una vez cosechadas, no son aptas para almacenamiento y su
uso es inmediato; en contraste, las cebollas maduras tienen mayor potencial de conservación
en poscosecha y son las habitualmente almacenadas para aprovisionar el mercado.
En países de estaciones marcadas, como Chile, las cebollas maduras son cosechadas
básicamente en verano, lo que hace necesario almacenar los bulbos secos después de la
cosecha por un tiempo prolongado, de hasta seis a ocho meses -desde fines de verano a
inicios de primavera- para satisfacer la demanda permanente que existe por el producto en el
mercado. Es evidente que para los productores que guardan cebollas es prioritario conocer,
en general, aspectos básicos de la fisiología, del funcionamiento de los bulbos durante
poscosecha y, en particular, el potencial de conservación y los principales problemas de las
variedades actualmente en uso o en vías de introducción. Por lo mismo, el proyecto FIC
“Cebolla, Innovación para un Cultivo Sustentable”, del Gobierno Regional de O’Higgins,
realizó una serie de estudios en poscosecha cuyos principales resultados se presentan y
discuten a continuación de la descripción de las características generales que presentan los
bulbos en poscosecha.
212
Poscosecha de cebolla
7.2 Características y recomendaciones de poscosecha

Los bulbos maduros de cebolla presentan “dormancia”, una etapa de detención de su
crecimiento, característica que permite a la planta mantener su viabilidad durante un periodo
desfavorable para su crecimiento (Brewster, 2008). El tiempo de dormancia de los bulbos
depende de la variedad y las condiciones ambientales en que se mantienen. En Chile para el
almacenamiento se usan variedades intermedias a tardías que forman sus bulbos con días
largos, después de cumplido un fotoperiodo creciente mínimo de ± 13 a 14 horas de luz, y que
presentan una dormancia natural más o menos prolongada. Al terminar el periodo de
dormancia, que puede durar desde menos de un mes a varios meses después de la cosecha,
se reinicia el crecimiento y eventualmente se produce la brotación visible de los bulbos,
causando el desecho del producto.
Las condiciones ambientales, principalmente la temperatura y la humedad relativa, afectan la

duración de la dormancia de los bulbos de una determinada variedad y determinan el tipo y la
tasa de crecimiento de sus partes. La brotación foliar o aparición de hojas, es marcadamente
acelerada por temperaturas crecientes entre 5 y 25°C y es inhibida por temperaturas cercanas
a 0 y sobre 25°C (Brewster, 2008, Suslow, 1996). La brotación radical o aparición de raíces es
acelerada en condiciones de humedad relativa superior a 75% y es inhibida con humedad
inferior a ese valor; la combinación de temperatura alta con humedad relativa alta resulta en
pérdida de calidad e incremento de las pudriciones (Adamicki, 2008).
Debido a lo anterior, las condiciones ambientales básicas recomendadas para la óptima

conservación de bulbos de cebolla maduros y debidamente curados son una temperatura de
0 ºC y una humedad relativa inferior a 75%; en estas condiciones el metabolismo será mínimo
(evidenciado por una tasa respiratoria baja, menor a 5 mgCO2/kg/hr), la deshidratación será
también baja y el desarrollo de microorganismos será también mínimo (Suslow, 1996,
Adamicki, 2014), lográndose la mayor duración de los bulbos. Sin embargo, la mantención
refrigerada tiene un costo que en la práctica limita su uso y el almacenamiento en Chile se
hace bajo condiciones ambientales naturales, lo que es posible debido, como se demostrará
más adelante, a las temperaturas y humedades relativas moderadas que prevalecen desde
otoño a inicios de primavera en las bodegas o sitios de almacenamiento de la zona central del
país.
213
7.3 Investigaciones en poscosecha

Debido a la variación existente en el potencial de conservación de las variedades en uso
actual o en vías de introducción en la región de O´Higgins, en la primera temporada
(2014-2015) se estimó prioritario conocer ese potencial bajo condiciones ambientales
habituales en bodegas de productores y bajo condiciones térmicas controladas, en cámaras
con aire regulado a 0 o 20 °C, en laboratorio. En la primera temporada se registraron las
condiciones de temperatura y humedad relativa durante el periodo marzo a octubre en una
bodega de almacenamiento en la localidad de San Vicente de Tagua Tagua, información que
permite tener una visión general sobre la condición ambiental que prevalece en las localidades
productivas de la región de O`Higgins. En la Figura 7.1 se puede observar las curvas de
ambas variables medidas que se traducen en una temperatura promedio de 12,5 °C y en una
humedad relativa promedio de 77,5%.
Figura 7.1 Temperatura promedio (°C) y humedad relativa promedio (%) en una bodega destinada
a almacenar cebollas entre marzo y octubre del año 2015 en San Vicente de Tagua Tagua. .
214
Si bien esta condición no es la óptima recomendada, es bastante moderada y permite con

variedades de buen potencial de conservación, guardar los bulbos con pérdidas menores.
Aunque siempre existirán pérdidas por los diversos problemas habituales como brotación,
deshidratación, pudrición y otros (Krarup et al., 2009), estas son mucho menores que en
países de condiciones ambientales naturales más extremas, con temperatura y humedad
relativa más altas, como India, en que se estima que entre 40 a 50% de la producción se
pierde durante poscosecha.
En la temporada 2014-15 se evaluó el comportamiento poscosecha de 16 variedades,

incluyendo variedades de polinización abierta e híbridos de uso habitual en la zona y otras en
vías de introducción. En la temporada 2015-2016 se evaluaron igualmente 17 variedades,
incluyendo algunas evaluadas en la temporada anterior como testigo y otras de reciente o
potencial introducción en la zona. Las variables principales medidas fueron brotación,
deshidratación y enfermedades, las que se presentan y discuten a continuación.
7.3.1 Brotación
La brotación fue siempre el problema mayor y la principal causa de desecho de bulbos en

todos los ensayos de almacenamiento a largo plazo. Este fenómeno puede deberse a la
aparición de hojas o de raíces, tal como se muestra en la Figura 7.2. En los estudios
realizados la brotación medida fue siempre foliar, sin que prácticamente se observara
brotación radical, por lo que toda la información que se presenta a continuación se refiere a
brotación de la parte aérea o foliar de los bulbos.
De las evaluaciones varietales realizadas durante la temporada 2014-15 en las comunas de

Malloa y Chépica (ver descripción de ensayos en Capítulo 1, “Establecimiento del cultivo”),
cebollas de las 16 variedades cosechadas en cada localidad, fueron almacenadas en una
bodega común de la Región Metropolitana. Las temperaturas promedio de la bodega
fluctuaron entre 18,1°C en abril y 10,5°C en julio, siendo en promedio 14,1°C, mientras que las
humedades relativas promedio fluctuaron entre 51,3% en abril y 72,2% en agosto,
promediando 61,1% en el periodo de almacenamiento. Las observaciones y resultados de
brotación obtenidos de las cebollas cosechadas en Chépica (Cuadro 7.1) y Malloa (Cuadro
7.2) representan la situación práctica habitual. Hasta fines de julio la brotación observada de
los bulbos en la mayoría de las variedades fue escasa o nula, presentándose en meses
anteriores sólo en las variedades de alta brotación final. Para mayor simplicidad, en los
cuadros sólo se presentan los valores de las últimas cuatro mediciones.
215
Los resultados que se presentan en estos cuadros permiten señalar algunos aspectos de
relevancia:
- A salidas de invierno e inicios de primavera (agosto-septiembre), concurrente con el aumento
de las temperaturas ambientales, el porcentaje de brotación de los bulbos de todas las
variedades aumentó rápidamente y de manera similar en cebollas producidas en ambas
localidades.
- Al comparar entre localidades se puede observar que la brotación después de nueve meses
de almacenamiento fue levemente mayor en cebollas producidas en Chépica que en Malloa;
los valores promedio calculados para todas las variedades son de 62,5% para Chépica y de
55,8% para Malloa.
- El comportamiento relativo de las variedades fue similar en las cosechas de ambas
localidades, por ejemplo, las variedades que presentaron brotación elevada al cosecharse en
Chépica también tuvieron alta brotación al producirse en Malloa. Esto permite generalizar
agrupando las variedades en aquellas que después de nueve meses de almacenamiento
presentaron brotación mayor a 70%: Bárbaro, BGS280, Campero, Reina Elena, Titán y Thor,
entre 50 y 70%: Calibra, Marengue, Pandero, Mónaco y Tormes, y menor a 50%: Cobra,
Delfos, Grano de Oro, Agricultor1 y Sintética 14.
- Las variedades que presentaron menor brotación son de polinización abierta y de amplio uso
actual, lo que indica que los productores de la región tienen un conocimiento empírico o
intuitivo de las variedades más aptas para la guarda.
- Algunas variedades híbridas de atractivo comportamiento en precosecha por rendimiento y
calidad se podrían beneficiar con la aplicación de un inhibidor de brotación.
Figura 7.2 Izquierda, inicio de brotación foliar, la habitual en Chile, en bodega de productor.
Derecha, inicio de brotación radical, que sólo ocurre en ambiente con alta humedad relativa.
216
Cuadro 7.1 Porcentaje de brotación foliar de bulbos de variedades de cebolla producidos en Chépica
y almacenados en bodega con condiciones ambientales naturales (2015). Última evaluación (30 de
octubre) corresponde a 251 días después de cosecha.
Brotación (%) según fecha de muestreo¹
Variedad
7 Ago 3 Sept 1 Oct 30 Oct
Titán 19,6 46,9 77,0 86,1 a
BGS280 22,6 50,1 73,0 81,1 a
Bárbaro 4,3 29,2 65,7 80,5 ab
Reina Elena 17,3 44,6 69,6 75,8 abc
Thor 16,0 41,8 62,1 73,7 abc
Campero 2,9 27,0 60,6 73,1 abcd
Tormes 9,7 25,2 48,1 62,3 bcde
Pandero 2,8 15,1 47,6 60,4 cdef
Sintética 14 4,1 9,6 33,2 58,0 cdef
Mónaco 6,7 13,6 36,2 57,5 cdef
Calibra 3,2 9,2 30,6 54,5 def
Marengue 1,7 4,5 22,2 52,5 ef
Agricultor1 3,0 15,1 37,4 49,3 ef
Cobra 10,6 20,3 30,6 47,0 ef
Delfos 6,7 12,0 23,6 45,1 ef
Grano de Oro 3,9 10,1 30,7 42,8 f
1: Valores de brotación durante la última evaluación seguidos por una misma letra no
presentan diferencia estadísticamente significativa, según prueba de diferencias mínimas
significativas (LSD; p≤ 0,05).
7.3.2 Brotación y utilización de hidracida maleica
La brotación de los bulbos puede ser inhibida mediante hidracida maleica, un regulador de
crecimiento, que al ser aplicado al follaje de cebolla es transportado a los ápices de
crecimiento donde impide la división celular, inhibiendo la brotación foliar y radical (Brewster,
2008). Ante las interrogantes de los productores sobre el momento de aplicación y el efecto
sobre el rendimiento del mismo, en la temporada 2014-15 se hizo un experimento para
dilucidar ambas inquietudes. Se aplicó hidracida maleica (producto comercial Royal MH-30,
21,7% i.a.) en dosis de 12 L/ha de producto comercial en cuatro oportunidades: 2, 9, 16 o 23
días antes de la cosecha (DAC), más un testigo sin aplicación, a dos variedades ampliamente
usadas en la región: Cobra y Pandero. La cosecha se realizó cuando aproximadamente el
50% de las plantas presentaban follaje caído.
217
Cuadro 7.2. Porcentaje de brotación foliar de bulbos de variedades de cebolla producidos en Malloa
y almacenados en bodega con condiciones ambientales naturales (2015). Última evaluación (29 de
octubre) corresponde a 272 días después de cosecha.
Brotación (%) según fecha de muestreo¹

Variedad
7 Ago 1 Sept 2 Oct 29 Oct
Bárbaro 8,6 33,6 69,4 87,2 a
Thor 11,3 27,5 66,3 72,5 ab
Campero 2,1 8,1 42,5 72,5 ab
Reina Elena 17,0 31,1 58,3 70,1 ab
BGS280 2,5 20,0 57,2 70,0 ab
Pandero 2,1 4,6 25,2 69,0 ab
Tormes 2,2 7,8 42,7 67,7 ab
Titán 2,5 8,8 48,8 66,3 abc
Marengue 18,2 21,5 35,0 57,5 bcd
Calibra 3,6 12,6 33,6 52,9 bcd
Agricultor1 0,0 5,0 18,8 41,3 cde
Sintética 14 1,5 6,6 19,0 41,1 cde
Mónaco 3,4 10,6 21,0 39,7 de
Grano de Oro 0,0 1,3 7,5 32,5 de
Cobra 0,0 3,8 13,8 26,3 e
Delfos 1,3 5,0 12,5 26,3 e
1: Valores de brotación durante la última evaluación seguidos por una misma letra no
presentan diferencia estadísticamente significativa, según prueba de diferencias mínimas
significativas (LSD; p≤ 0,05).
Una de las inquietudes expresadas por los agricultores de la región respecto al uso de
hidracida maleica, se refería al efecto negativo que el producto tendría sobre el crecimiento de
los bulbos y rendimiento final. Sin embargo, como muestran los resultados del Cuadro 7.3, el
producto no tuvo efecto significativo sobre el rendimiento en ninguno de los cultivares ni
momento de aplicación evaluados. De hecho, la aplicación de hidracida maleica en el
momento recomendado, a los 16 días antes de la cosecha, resultó en rendimientos
prácticamente iguales a los obtenidos en los tratamientos testigo sin aplicación.
218
Cuadro 7.3 Efecto de la aplicación de hidracida maleica (HM) en distintas oportunidades sobre el
rendimiento de las variedades Cobra y Pandero. Se presentan promedios de cuatro repeticiones.
Tratamiento Rendimiento, kg/m²
(momento de aplicación de HM¹) Cobra Pandero
Testigo (sin aplicación de HM) 11,4 9,9
HM, 2 días antes de cosecha 10,5 10,8
Valor p (de análisis de varianza) 0,33 0,75
1: producto comercial Royal MH-30, 21,7% i.a., aplicado en dosis de 12 L/ha
En contraste al efecto sobre rendimiento, la aplicación de hidracida maleica tiene claro efecto
sobre la brotación de los bulbos de estas variedades y éste es dependiente del momento de
aplicación. En la Figura 7.3 se puede apreciar que Cobra, una variedad de guarda ya
tradicional en la región, disminuyó a cerca de la mitad su brotación con aplicaciones hechas
entre 16 y 23 días antes de la cosecha, mientras que la aplicación hecha 9 días antes de
cosecha tiene menor efecto y la de 2 días antes de cosecha casi no tiene efecto, siendo la
brotación prácticamente igual a la de bulbos sin aplicación de hidracida maleica.
Una situación similar se observó con Pandero, una variedad híbrida de introducción más
reciente que presentó un mayor porcentaje de brotación que Cobra. En la Figura 7.4 se puede
observar que aplicaciones de hidracida maleica hechas 16 o 23 días antes de cosecha
disminuyeron la brotación a la mitad y que el efecto de aplicaciones a los 9 o dos días antes
de cosecha es menor o nulo.
219
Figura 7.3 Brotación foliar de la variedad Cobra según oportunidad de la aplicación de hidracida
maleica al follaje. Testigo: sin aplicación de hidracida maleica; D.A.C.: días antes de cosecha en que
se hizo aplicación. Cosecha: 18 de febrero 2015.
Figura 7.4 Brotación foliar de la variedad Pandero según oportunidad de la aplicación de hidracida
maleica al follaje. Testigo: sin aplicación de hidracida maleica; D.A.C.: días antes de cosecha en que
se hizo aplicación. Cosecha: 18 de febrero 2015.
220
En un estudio paralelo las variedades Cobra y Pandero, con bulbos sin tratar y tratados con
hidracida maleica, fueron almacenadas en condiciones ambientales naturales, en una bodega
de productor en San Vicente de Tagua Tagua, o con almacenamiento en cámaras con
temperatura regulada a 0 y 20 °C. Los resultados que se presentan en la Figura 7.5
demuestran la relevancia de la temperatura y el uso de hidracida maleica para la conservación
de cebolla; después de 6 meses de conservación los bulbos sin tratar no presentaron
brotación 0 °C y a 20 °C presentaron una brotación menor, prácticamente un tercio de la
medida en la bodega del productor que hasta ese momento tuvo una temperatura promedio
cercana a 15 °C. Estos resultados son los esperados ya que la temperatura óptima para la
conservación de cebolla es 0 °C (Adamicki, 2014) y el término de la dormancia y reinicio del
crecimiento de los bulbos tiene una temperatura óptima cercana a 15 °C (Brewster, 2008).
La conservación a distintas temperaturas también confirmó el efecto significativo que tiene

hidracida maleica sobre la brotación de los bulbos Cobra y Pandero. En general, los bulbos
tratados tuvieron una brotación mínima en la bodega del productor y no brotaron en cámaras
a 0 y 20 °C.
Figura 7.5 Efecto de la temperatura de conservación en la brotación de bulbos de las variedades

Cobra y Pandero, sin tratar o tratados con hidracida maleica (HM). En cada tratamiento y bajo cada
una de las condiciones de almacenamiento se evaluaron 12 muestras (mallas de 25 cebollas), para
cada uno de los cultivares. Los datos representan el promedio de las muestras y su error estándar
después de 8 meses de almacenamiento.
221
En la temporada 2015-2016 se estudió el efecto de hidracida maleica y desmochado de los

bulbos en la variedad tradicional Cobra y en la variedad híbrida Titán, de atractivas
características productivas pero que había mostrado alto porcentaje de brotación en la
temporada anterior. En ambas variedades se cosecharon bulbos sin aplicación o con
aplicación de hidracida maleica a los 15 días antes de cosecha, los que a su vez al inicio del
curado fueron desmochados a 2,5 cm del cuello o dejados sin desmochar hasta el final del
curado. La producción de los bulbos se hizo en Quinta de Tilcoco y la cosecha se realizó el 1
de febrero de 2016.
Los resultados de los distintos tratamientos se presentan en las Figuras 7.6 y 7.7 y muestran
que en ambas variedades, como se esperaba, los bulbos disminuyeron su brotación de
manera significativa al ser tratados con hidracida maleica, siendo este efecto mayor en la
variedad Titán que, en valores promedio de los bulbos con o sin desmoche previo al curado,
bajó desde casi 90% en los bulbos sin aplicación a menos de 10% en los bulbos tratados,
mientras que Cobra bajó de un promedio de 57% en los bulbos sin tratar a un promedio de
20% en los bulbos tratados con hidracida maleica.
Figura 7.6 Brotación de bulbos de la variedad Cobra, tratados o sin tratar con hidracida maleica
(HM), y desmochados o sin desmochar durante el periodo de curado. La cosecha se realizó el 1 de
febrero 2016. Datos representan promedios de cuatro repeticiones y su error estándar.
222
Figura 7.7 Brotación de bulbos de la variedad Titán, tratados o sin tratar con hidracida maleica (HM),
y desmochados o sin desmochar durante el periodo de curado. La cosecha se realizó el 1 de febrero
2016. Datos representan promedios de cuatro repeticiones y su error estándar.
El resultado de los tratamientos de desmoche es interesante de destacar por separado. En

ambas variedades los bulbos que no fueron desmochados previo al periodo de curado
presentaron una brotación más temprana; esto fue especialmente claro en la variedad Cobra,
en la que incluso se observó el mismo resultado en los bulbos tratados con hidracida maleica.
No existen antecedentes que permitan explicar este resultado y debiese ser investigado en
mayor profundidad por sus implicancias prácticas obvias.
Finalmente, entre los estudios de poscosecha de la segunda temporada, merece destacarse

un experimento realizado entre febrero y octubre de 2016, en el que se evaluaron 17
variedades, algunas ya estudiadas en la temporada anterior que fueron usadas como
controles, y se agregaron otras nuevas o en vías de introducción en la región. Bulbos tratados
y sin tratar con hidracida maleica de las 17 variedades producidos en San Vicente de Tagua
Tagua fueron almacenados en condiciones ambientales en Santiago, en el Campus San
Joaquín de la Pontificia Universidad Católica de Chile, en una bodega ventilada con
temperatura promedio de 13 °C y humedad relativa promedio de 71% durante el periodo de
almacenamiento.
223
Los resultados de brotación de las distintas variedades se presentan en el Cuadro 7.4 y, al

igual que en la primera temporada, permiten establecer algunos hechos relevantes:
- Nuevamente la brotación fue el problema más importante y se aceleró o inició a salidas de

invierno o inicios de primavera dependiendo de la variedad. La velocidad de brotación
aumentó rápidamente en todas las variedades en los dos últimos meses de almacenamiento.
- Al igual que la temporada anterior, se observaron diferencias significativas en la brotación
de las distintas variedades. Los bulbos de las variedades que no fueron tratados con hidracida
maleica permiten agruparlas en aquellas que después de siete meses de almacenamiento
presentan brotación mayor a 70%: Campero, Expression, Grano de Oro, Mississippi, Pandero,
Reina Elena, Tormes y Titán, entre 50 y 70%: Agricultor2 y Thor, y menos de 50%: Cobra,
Dawson, Delfos, Hamilton, Legend, Mónaco y Valinia.
- La mayoría de los controles mostraron resultados de brotación similares a los de la
temporada anterior. Por ejemplo, nuevamente la brotación de Cobra y Delfos fue baja y la
brotación de Campero y Titán fue alta lo que da consistencia a la información. Sin embargo,
Grano de Oro presentó brotación marcadamente diferente entre temporadas, lo que podría
deberse a ambientes distintos, a distintos lotes de semillas, a tamaño de la muestra, etc. lo
que constituye una señal que obliga a determinar con certeza la respuesta varietal.
- En general, la aplicación de hidracida maleica produjo una disminución de la brotación
cercana a 40% como promedio para todas las variedades después de seis o siete meses de
almacenamiento.
- El efecto de hidracida maleica no fue igual en todas las variedades. En la mayoría produce
una disminución significativa de la brotación, como es el caso de Cobra, Pandero y Titán,
situación ya vista en ensayos anteriores. En otras variedades como Delfos y Dawson, los
resultados son contradictorios; esto podría deberse a características propias de la variedad, a
la oportunidad de la aplicación (no todas las variedades presentaban el mismo estado de
madurez al momento de aplicación), a la dosis usada y absorbida, a error experimental, etc.,
lo que sugiere la necesidad de conocer con certeza la respuesta varietal.
En resumen, la brotación es el indicador del potencial de conservación en todos los estudios

realizados en la región, siendo aquellas variedades que presentan un menor porcentaje de
brotación durante el almacenamiento las de mayor potencial. Esto que puede parecer obvio no
siempre es así bajo otras condiciones ambientales naturales, como por ejemplo, en regiones
tropicales.
224
Cuadro 7.4 Brotación (%) durante el almacenamiento de 17 variedades de cebolla, con bulbos sin
tratar (control) o tratados 15 días antes de la cosecha con hidracida maleica.
6 meses almacenamiento 7 meses almacenamiento

Variedad
Control Hid. Maleica Control Hid. Maleica
Delfos 16 24 28 36
R. Elena 80 76 92 76
Agricultor
2 56 28 64 52
Expression 92 100 98 100
Legend 0 1 10 2
Monaco 20 12 44 26
Grano Oro 52 16 72 32
Tormes 50 50 80 66
Mississippi 68 31 86 68
Thor 36 8 68 8
Titan 68 0 88 4
Cobra 36 4 48 16
Pandero 52 12 72 24
Campero 56 57 84 73
Valinia 8 12 36 34
Dawson 12 14 34 44
Hamilton 44 0 48 4
Promedio 43,9 26,2 61,9 39,4
7.3.3 Pérdida de peso fresco (deshidratación)
La pérdida de peso fresco durante poscosecha de los bulbos se debe, mayoritariamente, a

salida de agua y, minoritariamente, a pérdida de peso seco debido a la respiración. La pérdida
de agua o deshidratación de los bulbos durante el almacenamiento se debe principalmente a
la temperatura y humedad relativa del ambiente en que se almacenan: a temperaturas más
altas y humedad relativa más baja, la salida de agua será mayor.
La deshidratación de los bulbos tiene dos consecuencias relevantes: pérdida de masa, de

kilos del producto almacenado y, en casos extremos en que se sobrepasa un límite crítico,
pérdida total del producto por desecho. La Figura 7.8 muestra un bulbo desechado porque las
catáfilas están deshidratadas, se han separado en sectores y presentan escaso turgor, lo que
resulta en un bulbo blando o fofo, sin consistencia ni tersura.
225
Figura 7.8 Bulbo de cebolla que ha sobrepasado el nivel crítico de pérdida de peso fresco. Las
catáfilas se han separado en sectores por bajo turgor y el bulbo es blando o fofo.
La pérdida de peso fresco, como se aprecia en la Figura 7.9 es bastante lineal y cercana a
1% mensual en bodega durante los primeros meses de almacenamiento y se acelera al inicio
del proceso de brotación a fines de invierno. En la misma figura se aprecia la dependencia de
la pérdida de peso fresco con la temperatura ambiental: a 20 °C, la velocidad de pérdida de
peso fresco es cuatro veces mayor que a 0 °C.
En la evaluación de variedades hecha en una bodega con condiciones ambientales naturales

(con temperatura promedio de 13 °C y humedad relativa promedio de 71%) en el Campus San
Joaquín, en Santiago, se midió el porcentaje de pérdida de peso fresco durante un periodo de
siete meses. Los resultados que se consignan en el Cuadro 7.5 muestran que la pérdida de
peso fresco es bastante variable, siendo en algunas variedades más del doble que en otras,
debido a diferencias en el coeficiente de transpiración, característica propia de cada variedad.
Los datos de los últimos dos meses sirven para demostrar que en esta etapa final del periodo
de almacenamiento se produce un notorio incremento de pérdida de peso fresco en relación a
los meses anteriores. Así, por ejemplo, en los bulbos control la pérdida promedio a los seis
meses fue de 6,2% y a los siete meses subió a 7,8%, un incremento de 1,6% mensual, muy
superior a lo ocurrido en los primeros meses de almacenamiento.
226
Figura 7.9 Pérdida de peso fresco (PPF) de bulbos de Cobra y Pandero a distintas temperaturas.
Cámaras a 0 y 20 °C y bodega de productor con temperatura promedio ±10 °C en el periodo.
En ambas fechas los bulbos no tratados con hidracida maleica presentaron mayor pérdida de
peso fresco. Esto posiblemente se deba porque al brotar antes se acelera la pérdida de peso
fresco por mayor salida de agua por las hojas emergentes y por mayor gasto de peso seco por
un alza en la respiración. Después de seis meses de almacenamiento, la pérdida de peso
fresco también se incrementó en los bulbos tratados con hidracida maleica, pasando de 5,1%
a 6,8%, un incremento de 1,7% mensual que podría deberse al inicio o aumento de brotación
y de mayor área foliar expuesta de algunas variedades como Campero y Grano de Oro.
En resumen, la pérdida de peso fresco es un hecho inevitable de mayor o menor magnitud

dependiendo del coeficiente de transpiración característico de la variedad y de las condiciones
ambientales del lugar de almacenamiento. En condiciones ambientales naturales como las
que prevalecen en las localidades productoras de la Región de O´Higgins, la pérdida de peso
fresco esperada después de seis meses debería ser cercana a 6%.
227
Cuadro 7.5 Pérdida de peso fresco (PPF) de 17 variedades sin tratar y tratadas con hidracida maleica
después de seis y siete meses de almacenamiento en condiciones ambientales naturales.
6 meses almacenamiento 7 meses almacenamiento

Variedad Control Hid. Maleica Control Hid. Maleica
PPF, % PPF, % PPF, % PPF, %
Delfos 6,8 5,8 8,3 6,9
R. Elena 8,6 8,1 10,7 9,6
Agricultor
7,2 4,7 8,4 6,3
2
Expression 8,9 9,2 9,4 9,2
Legend 4,2 3,5 5,7 4,5
Monaco 6,0 5,5 7,4 6,9
Grano Oro 8,5 6,1 10,4 8,0
Tormes 5,4 4,7 7,4 5,9
Mississippi 6,3 4,5 7,1 6,4
Thor 7,3 4,0 8,7 4,9
Titan 5,8 4,1 7,3 5,2
Cobra 6,6 4,8 9,1 6,2
Pandero 5,0 4,5 6,7 5,9
Campero 5,6 5,1 6,8 11,0
Valinia 5,1 4,8 7,1 6,7
Dawson 3,4 3,4 5,0 6,0
Hamilton 4,9 4,1 6,3 5,3
Promedio 6,2 5,1 7,8 6,8
7.3.4 Enfermedades en almacenamiento
Aunque existen numerosas enfermedades que causan pudrición durante el almacenamiento

de cebollas, en Chile, como se ilustra en la Figura 7.10, las enfermedades habituales o
principales que se presentan durante el periodo de guarda son moho negro (Aspergillus niger),
moho gris o pudrición del cuello (Botrytis allii), moho blanco o podredumbre basal (Fusarium
oxysporum), y moho azul (Penicillium italicum) o moho verde (Penicillium digitatum).
En las diversas investigaciones realizadas en el proyecto la presencia de enfermedades fue

baja. En general, el desecho por pudriciones estuvo dado por tres hongos: Aspergillus niger,
Botrytis allii y Fusarium oxysporum. La presencia de los tres patógenos ocurrió de manera
similar en la mayoría de los ensayos, excepto que en la localidad de Chépica se presentó más
pudrición del cuello y en Malloa predominó la podredumbre blanca.
228
Figura 7.10 Enfermedades habituales durante el almacenamiento de cebollas en Chile son causadas
por hongos de los géneros Aspergillus (a), Botrytis (b), Fusarium (c) y Penicillium (d).
Al igual que para brotación y pérdida de peso seco, la temperatura y humedad relativa del
ambiente tienen un marcado efecto. En general, a temperaturas crecientes sobre 0°C hasta
±25°C y a humedades relativas crecientes sobre 70% se incrementa el ataque de hongos. En
la Figura 7.11 se muestra el porcentaje de pudrición observado en bulbos sin tratar y tratados
con hidracida maleica de las variedades Cobra y Pandero después de seis meses de guarda
a 0 y 20°C, y en condición ambiental (temperatura promedio 13°C) con humedades relativas
fluctuantes alrededor de 75%. El porcentaje de bulbos podridos, en general, fue bajo, menor
a 3,5% en todos los casos. Tal como se esperaba, no se observaron pudriciones a 0°C, y en
la bodega (13 °C) fueron menores que a 20 °C, y el tratamiento con hidracida maleica no tiene
un efecto significativo sobre las pudriciones.
229
Figura 7.11 Porcentaje de cebollas podridas de las variedades Cobra y Pandero, sin tratar y tratadas
con hidracida maleica (HM), después de seis meses de almacenamiento a distintas temperaturas.
En resumen, las pérdidas por enfermedades significaron porcentajes bajos, mucho menores
que las pérdidas por brotación e incluso menores que la pérdidas de peso fresco en todos los
ensayos. Sin embargo, al igual que la brotación, deben ser siempre motivo de preocupación
porque pueden llegar a ser muy significativas. Por lo mismo, siempre deben realizarse las
prácticas de precosecha (rotación, variedades, control químico, etc.) y de poscosecha
(curado, envases, ventilación, etc.) que permitan disminuirlas al mínimo posible (ver Capítulo
5. " Principales enfermedades de la cebolla en Chile").
230
7.4 Conclusiones
En atención a que gran parte de la producción de cebollas de la región de O´Higgins se
destina a la guarda, el conocimiento del potencial de conservación de las variedades
disponibles resulta prioritario para los productores y para la sostenibilidad de este cultivo.
Los diversos estudios realizados en poscosecha durante dos temporadas en las principales
localidades productoras, en sitios y bodegas de los mismos productores, y en condiciones de
laboratorio han demostrado diferencias importantes en el potencial de almacenamiento de las
variedades disponibles.
Los resultados de los diferentes estudios permiten concluir que el potencial de conservación,
bajo las condiciones ambientales moderadas en que se realiza el almacenamiento o guarda
de cebolla en la región, está limitado básicamente por la brotación foliar de los bulbos. Otras
limitantes que afectan el potencial de conservación, como deshidratación, enfermedades, etc.
tienen una significación secundaria.
La brotación de los bulbos está determinada genéticamente y por las condiciones ambientales
en el almacenamiento. Dado que por razones de costo el almacenamiento es en condiciones
ambientales naturales, sin regulación de temperatura o humedad relativa, adquiere singular
importancia determinar el periodo de dormancia hasta el inicio de brotación en las nuevas
variedades que se introduzcan al cultivo en la región. Este proyecto ha sentado las bases de
comparación y generado información básica para otros estudios más específicos.
Por lo anterior, la inversión de recursos del Fondo de Innovación para la Competitividad del
Gobierno Regional de O´Higgins resultó plenamente justificada y de beneficio directo para
todos los involucrados en la producción de cebolla, desde empresas de semillas, pasando por
proveedores de insumos y servicios, hasta los mismos productores de cebolla de la región,
mayoritariamente pequeños agricultores que no podrían realizar estas investigaciones sin el
apoyo del gobierno regional.
231
7.5 Agradecimientos
obtención de los datos presentados en este capítulo: Erick Kelly, Jorge Wellmann, Arturo
Varela y Daniel Arellano.
7.6 Referencias
Adamicki, F. 2014. Onion. En: Gross, K.C., C.Y. Wang, M. Salveit. The commercial storage of
fruits, vegetables, and florist and nursery stocks. Agriculture Handbook Number 66. USDA,
ARS, Washington, DC, USA. Consultado el 10-01-2017 en:
http://www.ba.ars.usda.gov/hb66/onion.pdf
Brewster, J.L. 2008. Onions and Other Vegetable Alliums. Second Edition. Crop Production
Science in Horticulture 15. CAB International. Biddles Ltd. King’s Lynn, London, England,
432p.
Krarup, C., S. Fernández, K. Nakashima. 2009. Manual electrónico de poscosecha de hor-

talizas. P. Universidad Católica de Chile, VRA, Facultad Agronomía e Ingeniería Forestal,
Santiago, Chile. Consultado el 10-01-2017 en:
http://www7.uc.cl/sw_educ/agronomia/manual_poscosecha/archiv/manual.html
Suslow, T. 1996. Onions, Dry. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality . UC

Davis Postharvest Technology Center. Consultado el 10-01-2017 en: http://ucan-
r. e d u / s i t e s / P o s t h a r v e s t _ Te c h n o l o g y _ C e n t e r _ / C o m m o d i -
ty_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=19&ds=799
232

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Manual del Cultivo de Cebolla en la

Proyecto FIC-R IDI 30135556-0 Cebolla: Innovación para un cultivo sustentable.

Ejecuta Financia Colabora

Manual del Cultivo de Cebolla en la Región de O'Higgins

Proyecto FIC-R IDI 30135556-0 Cebolla: Innovación para un cultivo sustentable

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Proyecto FIC-R IDI 30135556-0

Proyecto financiado a través del Fondo de Innovación para la Competitividad

La Innovación nos ayuda a crecer

Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal

Capítulo 1. Establecimiento del cultivo.............................................11

1.1 Requerimientos ambientales.....................................................................12

Capítulo 2. Manejo del riego en el cultivo de cebolla de guarda........51

2.1 El agua en el suelo....................................................................................52

Anexo 2.1 Valores promedios de evapotranspiración de referencia

Anexo 2.2 Ejemplo de programa de riego........................................................73

Capítulo 3. La fertilización en el cultivo de cebolla de guarda...........79

3.1 La importancia de una fertilización “racional”.............................................80

Anexo 3.1 Metodología analítica recomendada por la comisión de

Anexo 3.2 Ejemplo de un programa de fertirrigación......................................113

Capítulo 4. Plagas del cultivo de cebolla en Chile............................117

5.1 Caída de plántulas y pudrición de semilla................................................154

Anexo 5.1 Factores que favorecen el desarrollo de enfermedades

Anexo 5.2 Lista de de productos químicos autorizados por el SAG................179

Capítulo 6. Manejo de malezas en el cultivo de cebolla....................185

Agradecemos también a todos los agricultores que participaron de estas actividades.

Especiales agradecimientos a los siguientes agricultores que con entusiasmo y compromiso

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

1.1 Requerimientos ambientales

Después de alcanzarse el fotoperiodo adecuado para la inducción de los bulbos, se requieren

Cuadro 1.1 Requerimientos térmicos en etapas del desarrollo de plantas de cebolla.

La elección de un suelo de las características más apropiadas para la especie resultará en

1.2 Elección del cultivar

1.2.1 Diversidad de la especie y criterios de selección

En cuanto a tipo de producción y producto se pueden distinguir dos grandes categorías

1.2.1.1 Requerimiento de fotoperiodo

1.2.1.2 Características de bulbo

1.2.1.3 Otras características importantes en la elección de un cultivar

1.2.1.4 Uso de cultivares híbridos

1.2.2 Evaluación de cultivares en la Región de O’Higgins

Nombre cultivar¹ Tipo Empresa

Cuadro 1.4 Rendimiento y distribución de bulbos por calibre de 16 cultivares de cebolla de

Cuadro 1.5 Rendimiento y distribución de bulbos por calibre de 16 cultivares de cebolla

Distribución de rendimiento por calibres

Cuadro 1.6 Evaluación de calidad a cebollas cosechadas en ensayos de variedades en la

Cultivar Nota apariencia

Durante la temporada 2015/16 se volvieron a realizar ensayos de cultivares en la región, esta

Cuadro 1.7 Rendimiento y distribución de bulbos por calibre de 17 cultivares de cebolla

EXPRESSION 6,5 a 6,2 a 1 22 46 26 6

Cuadro 1.8 Rendimiento y distribución de bulbos por calibre de 14 cultivares de cebolla

COBRA 6,4 a 6,0 a 5 47 42 6

En resumen, los resultados de los ensayos realizados en el proyecto enfatizan la importancia

En la medida que un productor mejore su capacidad productiva y aspire a mercados de mayor

1.3.1 Momento de establecimiento

Tipo de cebolla Fecha de Fecha de

La información que se presenta en el Cuadro 1.9 corresponde a cultivos establecidos por

1.3.2 Población y distribución de plantas

Figura 1.2 Esquemas de distribución comunes en el cultivo de cebolla de guarda.

1.3.3 Métodos de establecimiento

1.3.3.1 Almácigo y trasplante

Si existe un historial de problemas sanitarios (malezas y/o enfermedades) y no se cuenta con

Figura 1.3. Producción de almácigos de cebolla en la comuna de Chépica. En la izquierda

La siembra se puede realizar al voleo o en hileras (Figura 1.4), siendo recomendable la