La banana se conoce desde tiempos antiguos, en el Sureste Asiático, en las junglas de Malasia,

Indonesia y Filipinas. En Nueva Guinea, hay hallazgos de bananas de hace 5000 años a.C. Se
mencionó en diferentes textos 600 años a. C., y Alejandro Magno aludió a ella unos 327 años
a.C; por lo que se piensa que su entrada a occidente ocurrió gracias a sus expediciones . El
banano se cultiva en todas las regiones tropicales y tiene una importancia fundamental para las
economías de muchos países en desarrollo. En términos de valor bruto de producción, el banano
es el cuarto cultivo alimentario más importante del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz.
El banano es un alimento básico y un producto de exportación. Como alimento básico, los
bananos, incluidos los plátanos y otros tipos de bananos de cocción, contribuyen a la seguridad
alimentaria de millones de personas en gran parte del mundo en desarrollo y, dada su
comercialización en mercados locales, proporcionan ingresos y empleo a las poblaciones rurales.
Como producto de exportación, el banano contribuye de forma decisiva a las economías de
muchos países de bajos ingresos y con déficit de alimentos, entre los que figuran Ecuador,
Honduras, Guatemala, Camerún, Côte d'Ivoire y Filipinas. Es la fruta fresca más exportada del
mundo en cuanto a volumen y valor.

La producción de banano para la exportación se considera una actividad tecnológica y

económica diferente a la producción del banano como alimento de primera necesidad. La
producción destinada a la exportación se sirve únicamente de unas cuantas variedades
seleccionadas por su alto rendimiento, su durabilidad en el transporte de larga distancia, su
calidad y su aspecto sin taras. El volumen de bananos exportados a nivel mundial en el período
de 1985 a 2002 creció a una tasa media sin precedentes del 5,3 por ciento anual, el doble que en
los últimos 24 años (2,4 por ciento entre 1960 y 1984). Este aumento fue unido a cambios
tecnológicos y cambios en el escenario del comercio mundial, entre los que figuran la apertura de
las economías socialistas a los mercados mundiales a comienzos de los años noventa, acciones
bilaterales y multilaterales para liberalizar el comercio (Acuerdo General sobre Aranceles
Aduaneros y Comercio - GATT, y la Organización Mundial del Comercio - OMC), el aumento
de la conciencia ambiental (Protocolo de Montreal en 1987 y la Cumbre de la Tierra de Río de
Janeiro en 1992), la creación de un Mercado Único Europeo en 1993, un período de crecimiento
económico sin precedentes propiciado por las tecnologías multimedia y «la nueva economía» en
el mundo desarrollado, la aplicación de políticas de ajuste estructural en los países productores
de banano, y una concentración importante de comercio al por menor. 
Producción

La producción de Banano es rigurosamente cuidada a través de altos estándares tecnológicos que

tienen como objetivo conservar nuestro producto desde la selección y tratamiento de las plantas
pasando por varios procesos agronómicos:

 Siembra,
 Deshije,
 Control de Maleza,
 Labores de Calidad Preventiva,
 Enfunde, Identificación,
 Protección Oportuna del Racimo.
Para así de esta manera conseguir una fruta completamente limpia y sana.

Beneficios Nutricionales

 No contiene grasas
 No contiene colesterol
 Alto contenido de potasio
 Buena fuente de vitamina c

CARACTERÍSTICAS DEL BANANO Y DE SU FRUTA

 Aunque el banano se considera una planta, en realidad es una hierba, semejante a un

árbol. Permanece siempre verde y tras fructificar muere, pero es sustituida por nuevos
retoños desarrollados desde la base de su raíz.
 Por ser especie Musa, el tallo carece de tronco verdadero. Este es suplantado por profusas
vainas foliares llamadas pseudotallos, parecidos a fustes erguidos, que llegan a alcanzar
hasta 30 cm de diámetro en su base. No son leñosos y crecen hasta 7 metros de altura.
 Las hojas están dispuestas en espiral, desplegándose aproximadamente hasta 3 metros de
largo y 90 cm de ancho, con un pecíolo de 60 cm. Se rompen en las nervaduras,
proporcionándole a la hierba un aspecto descuidado. Cada planta tiene entre 5 y 15 hojas,
 que viven unos dos meses y se renuevan a razón de una por semana, en época de
crecimiento.
 En circunstancias perfectas, todas las flores prosperan, adoptando una apariencia
dactiliforme o de palmera, que ha conllevado a que se le denomine mano a las filas en
que se disponen.
 Se pueden observar de 5 a 20 manos por espiga, que suelen cortarse cuando se observa
que vienen muy pequeñas, para evitar el crecimiento de frutos imperfectos e impedir el
derroche de energías de la planta
 Con una curiosa forma de dedo, la banana se va desarrollando envuelta en una concha de
color verde que al madurar se torna amarilla. Es alargada, y se encuentra en el mercado
en grupos de tres a veinte unidades.
 Su sabor es dulce, y puede consumirse cruda una vez cosechada. Por lo general pesa entre
125 y 200 gr cada una.
 La espiga completa suele superar el metro de longitud, contiene poco más de 200 frutos,
y supera los 25 kilos.

Tipos de plátanos
 Gros Michel
La historia del plátano Gros Michel es la de la desaparición de una variedad entera de
plátano por los desastres del monocultivo. A principios del siglo XX el consumo de este
fruto se extendió y popularizó a gran nivel en Europa y Norteamérica, lo que provocó que
una gran cantidad de países en latinoamérica empezaran a cultivar bananos en grandes
explotaciones. En 1940 llegó a Panamá un hongo de nombre Fusarium oxysporum, que
atacaba las raíces de las plantas. Como algunos ya sabréis, los plátanos modernos no
tienen semillas, lo que quiere decir que la planta no se reproduce de forma sexual y que,
por tanto, su variedad genética es muy baja. Esto la hace especialmente vulnerable a
ciertas amenazas, como lo fue esta. Veinte años después de su llegada, el hongo demostró
ser letal y había aniquilado las explotaciones de Gros Michel en toda América. Se trataba
de una variedad de tamaño pequeño y gran sabor, más intenso que los que se
comercializan actualmente.
 Cavendish
Después del desastre del Gros Michel, encontraron una variedad resistente al hongo. Su
sabor era menos intenso y era un fruto de mayor tamaño y menos fácil de manejar a nivel
industrial: el plátano Cavendish, que acabó por imponerse por su resistencia
al Fusarium oxysporum. Actualmente hay distintos cultivares o tipos de plátano
Cavendish, que son los más consumidos en muchos países. Las más conocidas son el
Gran enana, el Pequeña enana, el Lacatán, el Valery, el Robusta y el Poyo.
Los plátanos Cavendish se pueden consumir crudos como postre o aperitivo, sin
necesidad de ser cocinados, y suponen un porcentaje bastante alto de la producción
mundial del fruto. Son amarillos cuando maduran, con manchas características de color
marrón o negro.
Recientemente se ha descubierto una variante del Fusarium oxysporum que ataca a los
plátanos Cavendish y, a falta de métodos de control efectivos, es posible que esta
variedad comparta el destino de la Gros Michel.
 Plátano dominico o enano
Este es el más pequeño de los tipos de plátanos en México. Es una variedad muy
dulce pese a su pequeño tamaño, por lo que se usa mucho en pastelería, repostería y en la
elaboración de bebidas dulces. Es muy rico en vitaminas del grupo B, así como en
vitaminas C y E, además de tener un alto contenido de magnesio.
 Plátano macho o banana
Al plátano macho, habitualmente, se le llama también banana, aunque dependiendo de la
región esta palabra se usa simplemente como sinónimo de plátano. El plátano macho es
uno de gran tamaño y peso. Su piel es gruesa y su pulpa es de gran consistencia, además
de ofrecer un sabor peculiar y menos dulce. Es una de las variedades de plátano que
deben cocinarse para su consumo y está en concreto se usa en sus distintos estados del
proceso de maduración, tanto verde como amarillo o negro, según el plato o producto a
elaborar.
A nivel nutricional, ofrece un alto contenido de potasio y vitamina A, así como de fibra,
manganeso y vitamina B6. En general, en Europa es bastante desconocido, pero en
muchos países tropicales su consumo está ampliamente extendido.
 Plátano rojo
Ya era muy popular en América, pero recientemente esta variedad de plátano ha
empezado a extenderse también por el continente europeo. Se trata de un plátano de piel
gruesa, aunque lo más llamativo de él para los menos acostumbrados es sin duda el color
rojo o marrón rojizo que le da nombre. Tampoco queda atrás su gusto, que tiene matices
de frambuesa.
El plátano rojo es un fruto apto para su consumo, tanto en crudo como cocinado, y la
OMS lo recomienda ya que, a pesar de ser rico en calorías, lo es también en minerales y
otros nutrientes, además de ofrecer un muy bajo contenido en grasas

Banano en chile
En chile no producen esta fruta por diferentes factores como son:
REQUERIMIENTOS CLIMATICOS:
Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. Necesita una temperatura
media de 26-27 ºC, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. Estas
condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1.00 a los 2.00 m de
altitud. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar, resguardadas de los vientos
y regables. En la cuenca del Mediterráneo es posible su cultivo, aunque no para producir
frutas selectas, en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y
20 ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2ºC.
El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. Se producen daños a
temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC.
En condiciones tropicales, la luz, no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como
en condiciones subtropicales, aunque al disminuir la intensidad de luz, el ciclo vegetativo
se alarga. El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e
intensidad.
Los efectos del viento pueden variar, desde provocar una transpiración anormal debido a
la reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar, siendo el daño más
generalizado, provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%. Los vientos
muy fuertes. rompen los peciolos de las hojas, quiebran los pseudotallos o arrancan las
plantas enteras inclusive.
REQUERIMIENTOS DE SUELO:
Es poco exigente en cuanto a suelo, ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos,
calizos o silíceos con tal que sean fértiles, permeables, profundos, ricos y bien drenados,
especialmente en materias nitrogenadas. Prefiere, sin embargo, los suelos ricos en
potasio, arcillo-silíceos, calizos, o los obtenidos por la roturación de los bosques,
susceptibles de riego en verano, pero que no retengan agua en invierno. La platanera tiene
una gran tolerancia a la acidez del suelo, oscilando el pH entre 4.5-8.