Marraquetas

INGREDIENTES:

- 400 grs de agua

- 10 grs de levadura

- 10 grs de azúcar

- 1 kilo de harina

- 20 grs de sal

PREPARACIÓN:

1. Mezclar todos los ingredientes (excepto harina y sal) 2 min. / 37° /vel. 3.

2. Agregar el harina y la sal. Luego 5 min / Amasar. Dejar leudar por 30 minutos.

3. 1 min. / Amasar para sacar el aire. Sacar la masa y formar bolitas de 90 g aprox.

4. Juntar 2 bolitas y dar la forma de marraqueta. Dejar reposar unos 20 minutos tapadas con un paño.

5. Pincelarlas con un poco de aceite y llevarlas al horno precalentado a 200°C por unos 25 minutos o
hasta que estén doradas.