18 Consejos Principales para los resultados del

refractómetro de calidad de calidad

Parte 1: refractómetros 101 y la necesidad de control Con más de 100 años de experiencia, Bellingham +
Stanley están bien posicionados para brindar buenos consejos prácticos a los usuarios de refractómetros de todo
el mundo. Hemos reunido 18 consejos principales para lograr resultados de calidad de su refractómetro que
compartiremos con usted durante las próximas semanas. Ya sea que esté buscando consejos para comprar el
mejor refractómetro para su aplicación o que desee aprender sobre el cuidado y mantenimiento del refractómetro,
tenemos algo para usted.

Refractómetros 101: ¿Qué es un refractómetro y cómo funciona?

Un refractómetro es un instrumento científico utilizado para medir el índice de refracción.

Como afirma Xylem Analytics: “Cuando la luz pasa de un medio a otro, la velocidad a la que viaja la luz cambiará
según los parámetros de los materiales.  Este principio se puede ver al mirar una pajita en un vaso o un remero en
el río, donde la pajita o el remo parece estar doblado en la interfaz agua / aire.  La relación o cambio en la
velocidad de la luz se llama índice de refracción y los instrumentos que miden esto se llaman refractómetros  ".

El índice de refracción a menudo se convierte en una medición de concentración, típicamente de azúcar (que se
muestra comúnmente como ° Brix) para aplicaciones alimentarias u otras escalas de concentración fácilmente
utilizables en relación con los productos que se miden. Las escalas comunes incluyen ° Brix, Etilenglicol,
Propilenglicol, Fructosa, Glucosa, Almidón, Agua en Miel, Urea, Mosto y ° Zeiss. Para obtener una lista completa de
las escalas asociadas con el refractómetro digital portátil OPTi de Bellingham + Stanley, haga clic aquí.

Los refractómetros vienen en varias formas y tamaños y difieren en precisión y sofisticación tecnológica. Desde la
simple instrumentación óptica de mano hasta los refractómetros digitales de mesa con accesorios de flujo
continuo que pueden formar parte de paquetes completos de pureza.

Antes de comenzar con nuestros mejores consejos para lograr resultados de calidad con su refractómetro,
queríamos hablar un poco sobre el control de calidad.
Refractómetros para control de calidad

Los refractómetros se usan comúnmente como una herramienta de control de cantidad en fábricas y
laboratorios. La importancia de un buen control de calidad (a menudo denominado QC), ya sea en la fabricación
de alimentos, bebidas , productos farmacéuticos o químicos , es garantizar que todo el producto terminado sea
consistente y cumpla con las especificaciones requeridas (y a menudo reguladas).

Por lo tanto, invertir en un refractómetro de buena calidad de un fabricante de renombre, como Bellingham +

Stanley, es esencial para la calidad de su producto final, ya sea que esté fabricando cerveza artesanal de lotes
pequeños, abasteciendo un supermercado con mermeladas y mermeladas, o determinando la pureza y
concentración de ingredientes farmacéuticos.

Los refractómetros de Bellingham + Stanley se suministran con un número de serie único y un Certificado de
calibración que garantizan que cada instrumento que compre pueda rastrearse según los estándares NIST e
ICUMSA.

El buen control de calidad también tiene un impacto en las ganancias. La mayoría de las personas definen el
control de calidad como control de calidad, pero también puede interpretarse como control de cantidad, donde la
cantidad se relaciona con la dilución o mezcla de, por ejemplo, una materia prima costosa como la pulpa de
manzana concentrada utilizada para hacer jugo. Diluir en exceso y simplemente estás regalando dinero. Si se
diluye, corre el riesgo de incumplir los límites de las especificaciones, creando clientes descontentos que no
regresan por más, o incluso perdiendo contratos de suministro. 

La próxima vez, comenzaremos nuestros 18 mejores consejos para lograr resultados de calidad de su

refractómetro con un enfoque en la inversión inicial y la preparación. Mientras tanto, si desea obtener más
información sobre los refractómetros Bellingham + Stanley, visite nuestra descripción general del refractómetro o
póngase en contacto con el equipo de atención al cliente de B + S hoy mismo.

18 consejos principales para obtener resultados de

refractómetro de calidad - Parte 2: elegir el
refractómetro adecuado
En nuestro último blog vimos la ciencia detrás de los refractómetros; "¿Qué es un refractómetro?" "¿Cómo funciona
un refractómetro?" y un breve vistazo a algunas de las escalas típicas de refractómetro disponibles. También
observamos cómo se utilizan los refractómetros en todo el mundo para el control de calidad y también el control
de cantidad. Si no ha leído la primera parte de nuestro blog de consejos principales sobre refractómetros, puede
hacerlo aquí. 

Entonces, esto es lo que se necesita para garantizar resultados confiables cuando se toman mediciones
refractométricas, ya sean Brix, RI, Urea o muchas de las otras escalas específicas de aplicaciones que han
evolucionado durante los 150 años que los refractómetros han estado en uso.

1. Elija el refractómetro adecuado para el trabajo 

Elegir el refractómetro adecuado para su aplicación particular puede ser complicado. Hay muchos modelos
diferentes de refractómetro para elegir y los precios pueden variar desde £ 30 hasta £ 10,000. ¿Cómo sabes cuál
es el correcto para ti? 

Un consejo realmente útil es comenzar escribiendo sus necesidades de medición y el entorno en el que se tomará
la lectura. Esto lo ayudará a determinar el instrumento adecuado para el trabajo en cuestión. 

Un refractómetro de mano simple y de bajo costo está bien para pruebas de campo antes de la cosecha de fruta o
para verificar la dilución química en la industria automotriz. Para obtener menos desorden y resultados precisos,
recomendamos que se digitalice con el refractómetro digital portátil OPTi de Bellingham + Stanley.

Si está mezclando materias primas costosas o controlando

una línea de embotellado de alta velocidad en una fábrica
de bebidas, se requiere un instrumento sofisticado. Los
refractómetros digitales de sobremesa, como la serie RFM
de Bellingham + Stanley, son ideales cuando se necesita un
control más estricto para evitar incluso la menor cantidad
de desperdicio. Los refractómetros tecnológicamente
avanzados como estos son adecuados para un entorno de
fábrica.

2. Comprender los efectos de la

temperatura en el índice de refracción

¿Sabía que el índice de refracción cambia significativamente con las variaciones de temperatura? Es muy
importante tener en cuenta estas variaciones si desea lograr mediciones confiables. 

Dentro de los alimentos y bebidas, los alimentos a base de azúcar, incluidas las bebidas, salsas y productos de
confitería, se especifican a 20 ° C y tienen características de temperatura muy similares, por lo que se pueden
tratar juntos. Los orgánicos como los aceites y los aromas difieren ampliamente con el cambio de temperatura y,
por lo tanto, deben considerarse de forma independiente.

3. Hable con los expertos.

Puede sonar simple, pero ir a la fuente puede responder cualquier consulta que tenga. Muy a menudo, los
fabricantes de instrumentos tienen una gran cantidad de información recopilada a lo largo de los años, y pueden
ser una gran fuente de asesoramiento, así que asegúrese de hablar con ellos. Una vez que haya elegido su
refractómetro, piense en consejos previos y posteriores a la venta. Elija una marca de un proveedor local para que
pueda recibir soporte durante toda la vida útil del producto. No se conforme con los "cambiadores de caja", la
calidad de su producto podría estar en juego.

4. Piensa en quién usará el refractómetro

No tiene ningún beneficio tener el refractómetro más sofisticado si no se detiene a pensar en las personas que se
espera que lo usen. ¡No entregarías las llaves de un Ferrari a alguien sin un permiso de conducir! Se debe
considerar adecuadamente lo que el instrumento debe lograr frente al conjunto de habilidades de las personas
que se espera que lo logren. 

Vale la pena buscar un instrumento que tenga una pantalla intuitiva, como los refractómetros RFM de Bellingham
+ Stanley que incluyen una estructura de menú codificada por colores para ayudar a guiar a los usuarios en su
trabajo diario.

5. Procedimientos operativos claros y capacitación adecuada.

No importa cuál sea la aplicación, los buenos procedimientos operativos

y la capacitación adecuada en el uso de 

La instrumentación es esencial para obtener lo mejor de su

refractómetro. Busque un refractómetro digital con asistencia operativa
a través de indicaciones en pantalla. Estos pueden ayudar a guiar al
operador a tomar medidas precisas con muy poca capacitación. 

La protección con contraseña garantiza que los operadores de bajo nivel

no puedan acceder a menús de configuración confidenciales, de modo
que la integridad del instrumento esté protegida durante todo el día
laboral. Algunos refractómetros incluso usan etiquetas RFID , lo que le
permite tocar una etiqueta segura para iniciar sesión.

Si está disponible, utilice el registro de auditoría a bordo del

instrumento que registra quién ha hecho qué, de modo que cualquier
cambio no autorizado en la configuración del instrumento
pueda rastrearse fácilmente. 

6. La preparación de la muestra es la
clave para una buena medición.

Preparar una muestra antes de la medición con un

refractómetro es importante. Para los refractómetros de
mano, esto podría ser tan simple como des gasificar el
refresco de las bebidas enlatadas usando tazas:  para los no
iniciados, aquí hay un truco rápido para eliminar el gas de las bebidas carbonatadas: simplemente tome dos tazas
y vierta la bebida gaseosa de un lado a otro entre los dos recipientes.  Muy pronto habrás des gasificado el
refresco.

Si está usando fruta, simplemente tritúrela hasta que se convierta en una muestra suave y jugosa. Recuerde quitar
cualquier pepita, semilla o pulpa carnosa. Para productos fibrosos como la zanahoria, la papa, el nabo o el sueco,
use un rallador para descomponer las fibras y luego exprima el jugo de un puñado de los trozos antes de tomar
una medida. 

La próxima vez, nuestros 18 mejores consejos para lograr resultados de calidad con su refractómetro continuarán
enfocándose en aplicar la muestra y los efectos de la temperatura en sus lecturas. Mientras tanto, si desea obtener
más información sobre los refractómetros Bellingham + Stanley, visite nuestra descripción general del
refractómetro o póngase en contacto con el equipo de atención al cliente de B + S hoy mismo.

18 consejos principales para obtener resultados de

refractómetro de calidad - Parte 3: preparación de
muestras y tomar una lectura
En el último blog discutimos los beneficios de tomarse el tiempo para elegir el refractómetro adecuado para usted,
sus competencias y la preparación de muestras. La Parte 3 de nuestros Consejos principales sobre el
refractómetro se centrará en tomar mediciones con un refractómetro y cómo la temperatura puede afectar las
muestras y las lecturas.

Si no ha leído la primera parte o la segunda parte de nuestros Consejos principales sobre el refractómetro, ¿por
qué no le da un vistazo para conocer el refractómetro 101 y el control de calidad, así como los procedimientos
operativos y la preparación de la muestra del refractómetro? Sin embargo, aquí continuamos con nuestros 18
mejores consejos para obtener resultados de refractómetro de calidad.

7. Aplique la cantidad correcta de muestra al prisma del refractómetro

Al tomar una lectura con un refractómetro, es sensato aplicar la

cantidad correcta de muestra. Si aplicas demasiado, demorará más
tiempo en estabilizarse, al igual que tener demasiada agua en una
tetera o en una olla hará que hierva más tiempo. 

Del mismo modo, si aplica muy poco, la interfaz entre el prisma y la

muestra no se refractará correctamente. Para garantizar el mejor
rendimiento, use siempre el prénsatelas, la placa o la aleta del
refractómetro si está instalado. Asegúrese siempre de leer el
manual del instrumento para obtener consejos sobre el tamaño de
la muestra.

8. Cuidado con las capas altamente concentradas o "pieles" 

Al medir los jarabes de azúcar con un refractómetro, asegúrese siempre de tomarse el tiempo para remover el
jarabe lo suficiente antes de tomar una muestra. Esta es la mejor manera de evitar la "piel" altamente concentrada
(y no representativa) que se puede formar en la parte superior. (Imagine que sirve la piel encima de una crema, en
lugar de la bondad cremosa debajo: ¡no es lo que quiere o lo que esperaría!) 

Sin embargo, igual de importante es asegurarse de no agitar con demasiada fuerza; ¡no desea atrapar micro
burbujas de aire que también pueden interferir con el rayo refractado!

9. ¡A algunos les gusta el calor! 

Para tomar una medida del índice de refracción, los refractómetros deben "ver a través" de una muestra. Calienta
muestras viscosas, semisólidas y sólidas como ceras, grasas, aceites comestibles y mantequilla para tomar una
lectura con tu refractómetro. 

Al medir muestras calientes al lado de la línea de producción, debe reducir los tiempos de estabilización
aumentando la temperatura del instrumento a la de la muestra. Luego use la compensación de temperatura para
obtener el resultado como si fuera a 20 ° C.

Esta técnica también se aplica a los refractómetros que miden los sólidos totales del café instantáneo antes de la
liofilización para que no se formen sedimentos en el prisma mientras se espera el equilibrio.

10. Manejar los efectos de la temperatura. 

Los refractómetros de mano ópticos ofrecen una corrección de temperatura limitada utilizando una compensación
manual o una tira bimetálica que le permite compensar. La mayoría de los usuarios de refractómetros de mano
encontrarán esto adecuado para la medición típica ofrecida por dicho instrumento. Como una mejora a esto,
algunos refractómetros digitales portátiles utilizan una técnica llamada compensación de azúcar. Para otras
muestras sin azúcar, los refractómetros digitales portátiles de alta calidad, como el refractómetro digital portátil
OPTi de Bellingham + Stanley, utilizan la compensación específica de la aplicación para proporcionar un resultado
mucho más preciso. 

Para mayor precisión y conveniencia, los refractómetros de mesa digitales que se encuentran en laboratorios o
fábricas utilizan la compensación de temperatura electrónica / matemática para productos a base de azúcar, pero
para obtener el máximo rendimiento, busque los refractómetros de temperatura controlada Peltier.

Los sistemas de refractómetro de temperatura controlada de Peltier controlan el prisma y la placa circundante para
que la muestra se controle a la temperatura de medición deseada. Ideal para aquellas muestras orgánicas y
inorgánicas sin azúcar.

11. Espere la estabilización de la temperatura para evitar objetivos en

movimiento. 

Siempre dé a la muestra suficiente tiempo para estabilizarse a la temperatura ambiente del refractómetro. De lo
contrario, el límite del refractómetro (y, por lo tanto, su lectura) literalmente se moverá. 
Los instrumentos de laboratorio modernos ofrecen controles de estabilidad para que la lectura solo se dé después
de un tiempo establecido, o mejor aún, cuando el instrumento detecta que las lecturas de muestra y temperatura
se han estabilizado. ¡INTELIGENTE! 

12. Mantenga limpio el prisma del refractómetro 

¡Recuerde limpiar el prisma y la placa de su refractómetro después de cada uso! También es importante secarlo
adecuadamente. La contaminación cruzada entre muestras y materiales de limpieza creará resultados erróneos la
próxima vez que se use. 

El proceso de limpieza es crítico cuando se utilizan materiales de referencia para verificar el instrumento. 

13. Control de cordura

Si la lectura no es la que esperaba o si en un refractómetro óptico de mano el límite no se ve tan nítido como lo es
normalmente para esa muestra, ¡comience de nuevo! 

Para los refractómetros digitales que cuentan con un indicador de calidad, verifique si el número es correcto para
la muestra que se está midiendo. Algunos refractómetros "basados en métodos", como el RFM900-T de
Bellingham + Stanley, con función de verificación de límite también le permiten establecer un umbral para cada
muestra para que cualquier cosa inusual se muestre al usuario como un mensaje de error. Las funciones de límite
también se pueden aplicar a la temperatura y al número de calidad, así como a la lectura de muestra medida.

La próxima vez, nuestros 18 mejores consejos para lograr resultados de calidad con su refractómetro continuarán
con una mirada a cómo lograr continuamente resultados precisos a través de la calibración y el
mantenimiento. Mientras tanto, si desea obtener más información sobre los refractómetros Bellingham + Stanley,
visite nuestra descripción general del refractómetro o póngase en contacto con el equipo de atención al cliente de
B + S hoy mismo.