Nombre comercial: ¨CAPITAL¨ Restaurant

Características generales de la empresa:

Es una empresa de comida rápida que se decida a la preparación de meriendas.
Preparadas con carne de res, pollo o salchicha asadas, acompañado con vegetales
(Tomate, cebolla y lechuga) con su respectiva bebida. Con una variedad de salsa que se
prepara con las manos propias de la casa, que permitirá al consumidor personalizar la
preparación de su alimento. Algunas de estas salsas son salsa de tomate casero, mayonesa
casera y salsa de ají casero. El local está ubicado frente al malecón a lado del mini
mercado ¨Don Vera¨ donde se espera atraer a estudiantes y personas que circulan por el
lugar.

Misión:
Dar el mejor servicio a nuestros clientes, con precios accesibles y con la mejor calidad de
comida, y mejorar las expectativas de nuestros clientes con productos de primera
consolidando la preferencia de quienes lo consumen.

Visión:
Elevar la venta dentro un año y convertirnos en una empresa reconocida en el cantón y
la provincia, innovar constantemente en el mercado de comida.
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ANUALES DEL RESTAURANT ¨CAPITAL¨

Meses
Acciones Propuestas
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio agosto Sept. Octubre Nov. Dic.

Selección de la ubicación de restaurante.

Elección de la temática del restaurant
Contratación y capacitación del personal
Publicidad
Planificación y decisión de nuevas recetas
Participar en distintas ferias gastronómicas
del país
Invitación a agencias de viaje
Servicio al cliente
Generar certificados de permiso

Difusión del reglamento de seguridad y salud.

Actividades
Elección de la ubicación de
restaurante.
Elección de la temática del
restaurant
Contratación y capacitación del
personal
Publicidad
Planificación y decisión de nuevas
recetas
Participar en ferias gastronómicas
Invitación a agencias de viaje
Servicios
Generar certificados de permiso
Difusión del reglamento de
seguridad y salud.
Estrategias
Escoger un buen local con una localización que atraiga muchos clientes.
Decidir comprar el local o rentarlo
Determinar el tamaño del establecimiento.
Decorar el restaurant con un ambiente agradable.
Poner precios razonables
crear un restaurant a estilo moderno
Publicar una oferta de trabajo, describiendo con claridad las obligaciones y responsabilidades del puesto.
Establecer los salarios para cada puesto.
Entrenamiento inicial y motivación a cada personal contratado e indicaciones generales
Tener suficientes medios de publicidad, ser innovadores y que llamemos la atención de los consumidores.
Pedir la recomendación del cliente ya después de haber probado nuestro servicio.
Poner anuncios.
Crear comidas caceras.
Crear menú especial para niños
Oferta mi gastronomía
Hacer mas conocido el restaurant
Conocer más las gastronomías de otras ciudades, para preparar más tipos de platos.
Hacer probar todos los platos a los dueños de las agencias para que así puedan recomendar el lugar.
Compartir la visión de la organización con una gran audiencia interna y externa.
Tener alianzas estratégicas con otras empresas.
Proporcionar un servicio de calidad donde los clientes puedan pasar momentos agradables y cómodos en el
restaurant.
Reducir el tiempo de espera del cliente en todos los aspectos del servicio.
Tenes los alimentos y bebidas frescos y con buen sabor.
Acudir a capacitaciones.
Seguir las normativas.
Respetar los horarios
Asegurar a los trabajadores en caso de alguna emergencia.
Generar certificados de salud.