Entrada

Ensalada Rusa (para1 persona) (porción de 150g.)

Ingredientes Cantidad y Unidad de Medida

 Papas  60 gramos

 Zanahoria  30 gramos

 Arvejas  30 gramos

 Mayonesa  28 gramos

 Sal  2 gramos

PREPARACIÓN:

-Pelar las verduras

-Cortar las papas y zanahorias en cubitos

-cocinar en agua hirviendo con sal, incorporando primero la zanahoria y 5

minutos ,más tarde las papas

-Retirar y dejar enfriar

-Cuando ya estén frías agregar las arvejas

-Incorporar la mayonesa, mezclar y servir

Datos Anexos:

Costos, todos SIN IVA:

PRODUCTO UNIDAD DE PRECIO

MEDIDA

Papas KILO $ 802

Zanahoria KILO $ 607

Arvejas Kilo $ 2.266

Mayonesa KILO $ 1.937

Sal KILO $ 275

Aporte calórico de insumos, por cada 100 gramos.

PRODUCTO K/Cal

Papas 86

Zanahoria 41

Arvejas 81

Mayonesa 718

sal 0
Ingredientes para 1 persona (Porción de 150 grs)

Ingredientes CANTIDAD PRECIO K/CAL

Papas 60 $ 48 52

Zanahoria 30 $ 18 12

Arvejas 30 $ 68 24

Mayonesa 28 $ 54 201

Sal 2 $1 0

Entrada

Ensalada Rusa (para 3 persona) (porción de 150g.por c/u)

Ingredientes Cantidad y Unidad de Medida

 Papas  180 gramos

 Zanahoria  90 gramos

 Arvejas  90 gramos

 Mayonesa  84 gramos

 Sal  6 gramos

(Para 3 persona) (Porción de 150 g. por c/u)

INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO K/CAL

Papas 180 $ 144 155

Zanahoria 90 $ 55 37

Arvejas 90 $ 204 73

Mayonesa 84 $ 163 603

Sal 6 $2 0