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PENSAMIENTO ESTRATEGICO DE MCDONAL´S

CRISTIAN DAVID GIRALDO TRUJILLO

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

ESPECIALIZACIÓN EN ALTA GERENCIA

TEORIA ORGANIZACIONAL Y HABILIDADES GERENCIALES

2020
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Contenido

Introducción.....................................................................................................................................3
Presentación de la Empresa............................................................................................................4
Misión..........................................................................................................................................5
Visión...........................................................................................................................................5
Valores.........................................................................................................................................5
Sector Empresarial...........................................................................................................................6
Reseña Histórica..............................................................................................................................8
Etapas del Proceso Administrativo................................................................................................12
Actores del Proceso Administrativo..............................................................................................13
Grafica Proceso Administrativo.....................................................................................................15
Planeación..................................................................................................................................15
Organización..............................................................................................................................17
Dirección....................................................................................................................................18
Control.......................................................................................................................................19
Conclusiones..................................................................................................................................20
Referencias....................................................................................................................................21
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Introducción

En el presente trabajo busca realizar un estudio y descripción a través del tiempo de la

empresa McDonalds, veremos su historia, trayectoria y evolución, también tendremos muy

presentes los factores de relevancia que la han vuelto una de las empresas mejor posicionadas

mundialmente, así como los productos que ofrece para sus diferentes públicos.

Buscaremos realizar una comprensión de procesos y estrategias utilizadas por la empresa

McDonals para ser un referente en el sector de las comidas rápidas, de igual manera se realizará

el estudio del sector empresarial al que corresponde.

Analizaremos su proceso administrativo en cada una de sus etapas o fases desde el punto

de vista de las teorías organizaciones y habilidades gerenciales, con lo anterior se busca poner el

practica conceptos de las organizaciones y realizar un aprendizaje tomando como ejemplo la

empresa antes mencionada.

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Presentación de la Empresa

McDonals es una empresa que se especializa en la venta de comidas rápidas, ocupa uno

de los lugares mas importantes en el segmento de restaurantes de este tipo de comidas,

actualmente cuenta con mas de 31000 establecimientos en 119 países diferentes, y

aproximadamente diariamente se abren ocho nuevos restaurantes.

La empresa estudio es una organización líder en el mercado, tanto así que ocupa el primer

puesto en valoración de compañías dedicadas a la venta de comidas rápidas a nivel mundial,

posee una valoración de 126000 millones de dólares, es una marca prestigiosa que desde su

inicio se ha adaptado al mercado buscando formas de satisfacer las necesidades de sus clientes,

tanto así que empezó como un pequeño local y ha crecido a ritmo impresionante pues hoy día

ofrece un menú muy amplio compuesto de sándwiches, pollo, postres, cajita feliz, desayunos,

almuerzos, papas en diferentes presentaciones, bebidas, complementos, pizza, cerveza, helados,

ensaladas, cafés y múltiples combos de sus productos, cabe resaltar que últimamente ha realizado

incursiones muy importantes en cuanto a la aplicación de tecnologías de la información para la

atención de sus clientes, como lo es su tecnología Dynamic Yield, la cual busca ofrecer un

servicio personalizado a cada tipo de cliente por medio del uso de inteligencia artificial, esto lo

realiza ofreciendo diferentes tipos de menú dependiendo de los gustos del usuario, del clima, el

trafico, entre otros.

La innovación ha sido de vital importancia y siempre ha sido uno de sus pilares, en todo

momento buscan la creación, de comidas atractivas y la utilización de tecnologías de la

información para mejorar la experiencia del usuario, así pues ofrece la mejor experiencia a sus
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clientes y la agilidad de poder acceder a toda una cadena de restaurantes, así mismo se da la

integración entre todos los servicios y sistemas que ofrece por medio de internet, teniendo un

amplio ecosistema de aplicaciones para realizar pedidos a medida de cada tipo de usuario de

forma confiable y rápida.

Misión

Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.

Visión

Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del

cliente. Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y

público en general.

Valores

• Brindar calidad, servicio y limpieza a nuestros Clientes.

• Promover el espíritu emprendedor.

• Tener un fuerte compromiso hacia los demás.

• Maximizar la rentabilidad de las operaciones.

• Operar el negocio en un marco etico y responsable.

• Contribuir con el desarrollo de las comunidades en las que se tiene presencia.

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Sector Empresarial

Existen tres sectores empresariales, primario, secundario y terciario, cuando nos

referimos al sector primario son todas las actividades que buscan como fin ultimo la obtención

de recursos naturales como lo son la agricultura, la ganadería, la pesca, la minería y la

explotación forestal, el sector secundario se encarga de las actividades que buscan cambiar o

transformar todos los recursos obtenidos en el sector primario, es decir, las materias primas en

productos de consumo, de este sector podemos destacar la artesanía y la industria, por ultimo el

sector terciario comprende todos aquellos desarrollos o trabajos que buscan ofrecer algún tipo de

servicio a las personas, como lo son la enseñanza, la hostelería, el turismo y la medicina.

Teniendo en cuenta lo anterior y siendo rigurosos la empresa McDonals tendría presencia

en el sector terciario principalmente pues su actividad es la venta y comercialización de

alimentos o comidas rápidas en este caso, aunque la empresa también incursiona en el sector

primario y secundario, en el sector primario porque la misma empresa se encarga de obtener la

materia prima, obtiene su carne para posteriormente procesarla, y en este segundo paso antes de

la comercialización incursiona en el sector secundario.

Cabe resaltar que con la evolución de todas las organizaciones en los últimos años ha

tomado fuerza un nuevo termino definido como sector cuaternario, este termino surge por la

evolución de las empresas y sus desarrollos los cuales no pueden ser medidos ni contabilizados

de forma material o física, por ende nos referimos a un sector que se centra en la producción de

conocimiento y desarrollo de tipo mental, enfocado al conocimiento, este sector guarda una

estrecha relación con el sector terciario, el sector cuaternario se basa en la innovación, en tareas
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que no se pueden mecanizar ni repetir, va muy de la mano con las investigaciones y necesita de

una mano de obra calificada, la empresa McDonals tiene una incursión en este ultimo sector

porque tiene desarrollos tecnológicos relacionados con inteligencia artificial para mejorar la

atención de sus usuarios, para realizar la atención de forma personalizada.

Podríamos concluir que los sectores empresariales van en constante desarrollo, y existe

una clara evolución de estos, tanto así que el sector cuaternario a pesar de ser relativamente

nuevo y poco conocido no es el único concepto actual, ya que se empiezan a dar desarrollos y se

conoce un nuevo sector denominado quinario el cual podría verse como una nueva división del

sector terciario y de este harían parte todas aquellas creaciones, interpretaciones y reordenación

de ideas y proyectos para la búsqueda de cultura y desarrollos sostenibles en el ámbito de la

salud.

Por todo lo anterior la empresa McDonals al ofrecer servicios tan diversos y en constante

evolución no se podría catalogar estrictamente en un sector de la economía, pero si hablamos

exclusivamente de los sectores ampliamente conocidos sin duda se tendría que enmarcar su

mayor aporte en el sector terciario.

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Reseña Histórica

Año Evento

Los hermanos Maurice 'Mac' y Richard 'Dick' McDonald

1940 fundaron una hamburguesería bajo el nombre de Bar-B-Q
Mcdonald en la ciudad de San Bernardo, Estados Unidos.

Los hermanos McDonald comenzaron a crear franquicias de

1953 sus restaurantes, con Neil Fox abrió la primera franquicia y
el segundo restaurante fue abierto en Phoenix, Arizona.

La marca se expandió por otras partes del país y fue

entonces cuando un empleado de los hermanos, Ray Kroc,
1955 mundialmente conocido como el fundador de la red de
comida rápida, decidió comprar la empresa.

1960 Se cambia el nombre a McDonald's Corporation.

Según el acuerdo entre los hermanos y Kroc, el exempleado

tuvo que pagar unos 2,7 millones de dólares a Mac y Dick
1961 por la compra de la marca, además de entregarles un 0,5%
de todos los beneficios que generara.

Se busca comercializar la imagen de que las hamburguesas

de McDonald's estaban dirigidas a niños y sus familias. Se
1962 contrata al actor Willard Scott para interpretar la nueva
mascota de McDonald's, el payaso Ronald McDonald.

El restaurante McDonald's número 500 se abre en Toledo,

1966 Ohio.

Se introduce la Big Mac (similar a la hamburguesa Big Boy,

insignia del restaurante del mismo nombre), y el pastel de
1968 manzana caliente en el menú, este mismo año se abre el
restaurante McDonald's número 1000 en Des Plaines,
Illinois.
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Se abre el restaurante McDonald's número 2000 en Des

1972 Plaines, Illinois.

En 1973 se introduce el Cuarto de libra y el McMuffin,

1973 también llega el primer parque infantil Playland
McDonald's, que se abre en Chula Vista, California.

Se incorpora el servicio The Drive-Thru, en la ciudad de

1975 Sierra Vista (Arizona), para que los clientes pidieran sus
alimentos sin salir del auto.

Se introduce el menú infantil Happy Meal en los Estados

1979 Unidos, para luego comercializarse en el extranjero.

McDonald's introduce el McChicken, el primer sándwich de

1980 carne de pollo, pero no tuvo éxito. Tras retirarse del menú,
más tarde fue re-editado.

1983 Los McNuggets fueron introducidos en el menú.

El empresario Ray Kroc falleció a los 82 años dejando a sus

1984 herederos una fortuna estimada en 500 millones de dólares.

La compañía lanza su primer restaurante de alta mar a bordo

del Ferry-crucero finlandés Silja Europa, que navegaba
1983 entre Helsinki y Estocolmo, este mismo año también
estrenaría el McCafé, que puso en marcha Ann Brown en
Melbourne, Australia.
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1994 McDonald's prohibió fumar dentro de sus 1400 restaurantes.

Se empieza a diversificar el menú, agregando opciones para

1996 el horario del desayuno.

En 1997 se abrió el primer McDonald's Kosher en el mundo

1997 fuera de Israel, que se encuentra en el centro comercial
Abasto de Buenos Aires, en Buenos Aires, Argentina.

El último de los hermanos McDonald, Richard, falleció con

1998 una fortuna de 1,8 millones de dólares.

2002 La cadena McCafé se había extendido a 13 países en todo el

mundo.

McDonald's comenzó la campaña de publicidad I'm lovin'

2003 it™, que se puso en marcha en más de 100 países al mismo
tiempo.

McDonald's y Disney terminan su asociación de promoción

de 20 años, en los cuales se vendían juguetes de películas y
2006 personajes de la productora en el Happy Meal. Ese mismo
año se inicia una asociación promocional entre Dreamworks
Animation y McDonald's.
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Tras el aumento de los precios de la carne y con el fin de

preservar los márgenes de beneficio de la compañía, se
2008 decidió mantener los precios de sus productos en el mismo
valor, pero se redujeron a la mitad los ingredientes.

20th Century Fox y McDonald's comienzan también una

2009 asociación promocional, comenzando a vender juguetes de
los personajes de la productora en la Cajita Feliz,
empezando con la Era de Hielo 3 ese mismo año.

McDonald's tenía 32737 restaurantes en todo el mundo, de

2010 los cuales 1100 puntos de venta correspondían a China.

La compañía anunció que los ingresos alcanzaron un

2011 máximo histórico contable de $27 mil millones, y que 2400
restaurantes se actualizaron y 1300 se abrieron en todo el
mundo.

McDonald's abrió su primera tienda de comida rápida

2012 vegetariana en la India, para ampliar su base de clientes para
los hindúes, musulmanes y todos aquellos que no pueden o
no desean comer carne de res o cerdo, o el queso

McDonald's tuvo planes para cerrar 184 restaurantes en los

2015 Estados Unidos, pero tenía previsto abrir 59 más. , esta es la
primera vez que McDonald's tendrá un descenso neto en el
número de lugares en los Estados Unidos desde 1970.
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Etapas del Proceso Administrativo

Etapa Descripción

Es el primer paso que se lleva a cabo, en este

se realiza una investigación tanto de factores
Planeación internos y externos, se plantean estrategias, se
establecen propósitos y políticas a corto,
mediano y largo plazo, se programan las tareas
que se desean realizar.

En la organización nos referimos al conjunto

de reglas, comportamientos y cargos que se
encuentran dentro de la empresa, se realiza la
Organización asignación procesos y sus responsables, en
esta etapa se deben coordinar y disponer los
recursos humanos, financieros y materiales
con un fin común.

En la tercera etapa se realiza la supervisión de

los planes y estrategias antes creadas, se da la
comunicación y la motivación de los
Dirección empleados para lograr los objetivos
propuestos en la empresa, en esta también se
debe optar por la resolución de cualquier tipo
de conflictos que se pueda presentar.

Evalúa las tres etapas anteriores y realiza una

Control retroalimentación con el fin de corregir errores
y de mejorar procesos, se realiza un
seguimiento y análisis completo siempre con
el fin de mejorar diferentes aspectos.
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Actores del Proceso Administrativo

• Accionistas: Son también conocidos como inversores, son socios de la empresa los

cuales aportan capital principalmente.

• Directivos: Es la encargada de dar el rumbo de la empresa, de fijar los objetivos y las

metas, debe propender en todo momento que la empresa funcione como un todo, sus

decisiones pueden ser a corto, mediano o largo plazo y en muchas ocasiones se utiliza

el ensayo y error para buscar soluciones.

• Sindicatos: Este es un instrumento creado por los trabajadores para representar sus

intereses particulares, para mejorar sus condiciones laborales y condiciones de vida,

estos se encargan de organizar la clase obrera.

• Consumidores: Es la persona que demanda algún producto o servicio de la empresa,

es la persona a quien va dirigido el marketing, para en ultimas satisfacer una

necesidad que este posea.

• No clientes: Son personas que pueden sentir la necesidad y tener los medios para

adquirir el producto o servicio ofrecido pero que no son clientes de la empresa por

diferentes factores, ya sea porque no conocen de su existencia o por diferentes

creencias, en contraste también pertenecen a este grupo las personas que sienten la

necesidad, pero no cuentan con los medios físicos o económicos para adquirir un

producto o servicio.
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• Posibles aliados: Los aliados son todos aquellos con quienes se pueden celebrar

diferentes tipos de alianzas estratégicas, esta es una unión entre dos o mas

organizaciones para ayudarse mutuamente en cuanto a competitividad y

fortalecimiento de ambas empresas, se busca como fin el crecimiento de las empresas

que se encuentren como aliados.

• Competidores: Agrupa a todo el tipo de compañías que ofrecen un servicio o

producto similar con un ámbito y dimensión competitiva similar, son rivales directos,

con estos se mantiene una constante competencia.

• Distribuidores: Este actor es el encargado de que el producto o servicio llegue a el

consumidor para satisfacer una necesidad especifica.

• Proveedores: Son aquellos que proporcionan las materias primas para poder ser

transformados en el producto o servicio deseado.

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Grafica Proceso Administrativo

Planeación Organización

Es la conexión entre
su visión, filosofía, En esta se presenta la
misión, objetivos, división del trabajo, la
políticas, estrategias, coordinación, la
programas, jerarquía y definición
presupuestos y de roles.
procedimientos.

Se lleva a cabo la Corresponde a la

medición, la toma de decisiones,
comparación, integración,
corrección y motivación,
Control retroalimentación de Dirección
comunicación y
las anteriores etapas. supervisión.

Planeación

En la etapa de la planeación del proceso administrativo encontramos las bases, los pilares

para el buen desarrollo de la organización, en este punto es importante tener en cuenta la misión,

la visión, los objetivos, los valores, las estrategias y los procesos llevados cabo por la empresa.

La misión de la empresa McDonals va encaminada a servir comida de calidad

proporcionando siempre una experiencia extraordinaria, su visión corresponde a dominar la

industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del cliente., a ser

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reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y público en

general, lo que en ultimas se ve reflejado en una mejor experiencia ofreciendo casi que un

servicio personalizado con sus ultimas aplicaciones de las tecnologías de la información para la

atención de clientes. Los objetivos de la empresa, aunque algo codiciosos son de vital

importancia, pues la empresa se basa en 4 pilares, el primero es el crecimiento de la empresa y su

expansión, el segundo va en relación con su política de respeto al medio ambiente, el cual ha

tomado gran importancia en los últimos tiempos, el tercer pilar es tener una rigurosa política en

cuanto al manejo de sus recursos humanos para proporcionar a sus trabajadores el mejor

ambiente laboral, por ultimo el cuarto pilar va encaminado al compromiso permanente por

mejorar la calidad de sus productos, así como la satisfacción del cliente. Los valores de la

empresa son brindar calidad, servicio y limpieza a nuestros Clientes, promover el espíritu

emprendedor, tener un fuerte compromiso hacia los demás, maximizar la rentabilidad de las

operaciones, operar el negocio en un marco etico y responsable, contribuir con el desarrollo de

las comunidades en las que se tiene presencia.

En cuanto a sus estrategias, McDonals al estar catalogada como la cadena de restaurantes

y comidas rápidas numero uno en el mundo, se le facilita integrar diferentes servicios y

productos a su cadena de restaurantes, como lo ha hecho a través del tiempo con productos que

han sido muy exitosos y se han mantenido con el pasar del tiempo, esta empresa se preocupa por

ofrecer una calidad diferencial al clientes y atender de forma personalizada para que los pedidos

sean tomados de una forma mas rápida y eficiente, lo anterior le permite siempre estar en el

numero uno y estar a la vanguardia con respecto a sus competidores.

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McDonals tiene unos principios muy claros los cuales van encaminados a la experiencia

y atención al usuario, entre estos tenemos; calidad, servicio, valor y limpieza.

Organización

En esta etapa del proceso administrativo denominada organización, nos centraremos en

los recursos humanos, en la jerarquía de la empresa, la coordinación y las definiciones de roles

en su trabajo, en la cultura organizacional y en la estructura organizacional.

La empresa McDonals posee una filosofía de trabajo muy clara y eficiente que se ha ido

perfeccionando con el pasar de los años, busca en su talento humano personas capacitadas, posee

un ambiente laboral acorde a sus posibilidades, se posee un proceso muy riguroso de selección,

poseen una filosofía de que sus empleados deben ser lo mejor de lo mejor y una vez dentro de la

organización la capacitación y motivación es constante, otro factor diferencial de esta empresa es

que se encarga de su materia prima, así como de la transformación de la misma hasta ser llevada

al consumidor, por tanto tiene presencia en los tres sectores empresariales, esto genera grandes

beneficios ya que en todo momento puede tener control de sus procesos y no tiene que depender

en gran medida de sus proveedores, además se abaratan los costos de la producción, lo cual se ve

directamente reflejado en las ganancias de la empresa.

La estructura organizacional de la empresa se encuentra muy bien definida, es simple y

posee grupos para su dirección, posee un organigrama sencillo para la magnitud de la empresa,

si evaluamos mas específicamente los diferentes departamentos encontramos que cada uno de
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sus empleados tiene un rol y unas funciones muy claras a seguir, su evaluación se realiza por

medio del cumplimiento de diferentes objetivos y metas.

En cuanto a su cultura organizacional, es clara, posee unos valores y principios claros,

esta se basa en la innovación, la creación de nuevos productos y el mejoramiento de productos ya

existentes, en esta empresa cobra una gran importancia la creatividad pues con esta se logran los

avances que se quieren para estar en constante evolución y mantener a la vanguardia en los

servicios que ofrece frente a sus competidores.

Dirección

La dirección en el proceso administrativo es de vital importancia, nos muestra como se

deben llevar a cabo los procesos, la toma de decisiones, la comunicación, la motivación, la

conformación de los equipos de trabajo, creatividad e innovación y por último surge la figura del

liderazgo como un rasgo que debe poseer no solo los jefes de la empresa, sino que el liderazgo

debe ser un modelo a seguir para todos los empleados, todos deben ser lideres a su modo.

La motivación en el personal se mantiene gracias a su ambiente laboral el cual fue

planificado de esta forma para generar sentimientos y sensaciones de interiorizar la marca y ser

parte de algo importante, también se tiene como bases la formación y la integración de sus

empleados, estos poseen múltiples beneficios como lo son los horarios flexibles, se realizan

celebraciones constantes, pueden ascender conforme van mostrando sus capacidades en variedad

de trabajos. La empresa McDonals busca dar la sensación de ofrecer mas por el mismo precio o

por un precio menor que el de sus competidores, esto hace diferenciar sus productos como la
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mejor opción para los clientes, esto acompañado de una estricta ejecución de los planes de

funcionamiento, pues todos esta claros y son muy bien detallados y estas mas que probados,

ocasionando un crecimiento y expansión permanente de la empresa,

Control

El control es de vital importancia, pues en este se evalúa la correcta aplicación de las

políticas y los planes de administración, se buscan problemas o inconvenientes que se puedan

presentar para que sean resueltos de una forma idónea, se evalúan la aplicación de todos aquellos

programas y acciones que hayan surgido como respuesta a una problemática encontrada en una

retroalimentación anterior en el ciclo del proceso administrativo.

En esta etapa en la empresa se buscan comportamientos no deseados, se realiza la

delimitación y reevaluación de funciones y procesos, se buscan irregularidades al interior de la

empresa, esta búsqueda se hace de forma minuciosa, pues es importante para la empresa saber en

que se esta fallando para mejorar de forma rápida y descartar posibles riesgos a futuro, en este

proceso de control se evalúan los estándares o criterios de evaluación a tener en cuenta, se realiza

una evaluación de lo que se esta realizando, se dan comparaciones de los objetivos logrados en

contraste con los objetivos propuestos y por ultimo se realizan acciones correctivas de ser

necesario, estas acciones no se dan de forma estricta para encontrar problemas, estas se realizan

con el conocimiento y evolución de los procesos para innovarlos y mejorarlos.

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Conclusiones

La innovación juega un papel fundamental en cualquier tipo de empresa y organización,

como ejemplo y modelo a seguir tenemos a la empresa McDonals, la cual gracias a esta cualidad

se ha mantenido con el pasar de los años como la empresa numero uno en cuanto a restaurantes y

venta de comidas rápidas.

Aunque existen tres sectores económicos que son ampliamente reconocidos y

categorizados, con la evolución del tiempo surgen nuevos términos, como lo son el sector

empresarial cuaternario y quinario, el cual esta enfocado en una categoría especifica al ofrecer la

integración de las tecnologías de la información para mejorar la experiencia del cliente, como lo

hace la empresa McDonals con su servicio personalizado por medio de inteligencia artificial.

Los conceptos de trabajo en equipo, motivación, especialización del trabajo y liderazgo

son términos que son un común denominador en las organizaciones exitosas, las empresas al

interiorizar y aplicar correctamente estos conceptos pueden mejorar la calidad de sus procesos,

realizar una innovación permanente y poder crecer y expandirse de forma segura.

El proceso administrativo es indispensable en las empresas, sin importar si es una

empresa grande o pequeña, el proceso es su núcleo central y gracias a este y su correcta

implementación se pueden tomar buenas decisiones, lo cual repercute directamente en la forma

como evoluciona una empresa y se mantiene con el pasar de los años a la vanguardia.
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Referencias

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dirección y control. Obtenido de https://www.gestiopolis.com/proceso-administrativo-

planeacion-organizacion-direccion-y-control/

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