Ejercicio práctico 2: Costos por órdenes de producción

PRESENTA

Camilo Ruiz ID 290683

Mónica Sofía Castañeda ID 670641
Linda Sofía Guevara ID 615105

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Costos 1
Contaduría Pública
Neiva Huila, 2020
 Ejercicio práctico 2: Costos por órdenes de producción

Instrucciones: A partir de la situación que a continuación se presenta, realicen los ejercicios que se describen enseguida.
1. Elaboren una orden de producción para una pizza de 8 porciones.

PIZERRIA JJ
800034034-1
ESTADO DE RESULTADOS
ORDEN DE PRODUCCIÓN -   NÚMERO DE UNIDADES 2000
CÓDIGO DEL PRODUCTO -     -
Pizza de 8
NOMBRE DEL PRODUCTO porciones     -
FECHA DE INICIO       -
COSTO DE PRODUCCIÓN MATERIA COSTO DE PRODUCCIÓN MANO DE COSTOS INDIRECTOS DE
PRIMA DIRECTA OBRA DIRECTA FABRICACIÓN
DETALLE MONTO DETALLE MONTO DETALLE MONTO
HARINA (BULTO DE 50 KL) $480 JJ $90 ARRIENDO DEL LOCAL $104
QUESO CREMA (KILOGRAMO) $600     SERVICIOS PÚBLICOS $17
INSUMOS VARIOS (KILO) $1.000     EMPLEADA $6
TOTAL * PORCIONES $2.080 TOTAL $90 TOTAL $127
COSTOS DE PRODUCCIÓN TOTALES COSTO UNITARIO $127
MATERIA PRIMA DIRECTA $2.080    
MANO DE OBRA DIRECTA $90    
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN $127    
COSTO TOTAL DE LA PORCIÓN $2.298    
COSTO TOTAL DE LAS 8 PORCIÓN $ 18.384
2. Respondan las siguientes preguntas:
¿El negocio es rentable para JJ?

PIZERRIA JJ
800034034-1
ESTADO DE RESULTADOS
Del 01-01-2020 al 16-05-2020
VENTAS $5.200.000
(-) Devoluciones y descuentos  
INGRESOS OPERACIONALES  
(-) Costo de ventas $4.596.000
UTILIDAD BRUTA OPERACIONAL $604.000
(-) Gastos operacionales de ventas  
(-) Gastos Operacionales de administración  
UTILIDAD OPERACIONAL  
(+) Ingresos no operacionales  
(-) Gastos no operacionales  
UTILIDAD NETA ANTES DE IMPUESTOS  
(-) Impuesto de renta y complementarios  
UTILIDAD LÍQUIDA  
(-) Reservas  
UTILIDAD DEL EJERCICIO $604.000

El negocio es rentable para el dueño de la pizzería teniendo en cuenta que mensualmente tiene una utilidad del ejercicio de
604.000, con estas ganancias puede sostener el negocio, ya que ha pagado todo9s los costos de la elaboración y venta y
finalmente hay utilidad.

¿Qué porcentaje de utilidad le está dejando el negocio?

 El Porcentaje de la utilidad es el de 11,6%.
 ¿Qué recomendaciones le haría a JJ para aumentar sus utilidades?

 Aumentar la frecuencia de las visitas de los clientes y conseguir nuevos clientes, implementando publicidad en redes
sociales para no incrementar los gastos.
 Implementar promociones atractivas "2*1" los días pocos visitados como los martes y miércoles
 Generar promociones para que la que la gente conozca más de las Pizza y así poder incrementar el negocio.
 Realizar una prueba piloto por días de un domiciliario, para poder establecer si es viable una estrategia de venta a
domicilios por días, y así saber cuándo es más factible.

En el primer mes de operaciones, el dueño de la Pizzería JJ se siente muy a gusto con los ingresos que está dejando el negocio con la
venta de 2000 porciones al mes, a un precio por porción de $2.600. Cuenta con solo una empleada que le ayuda en los oficios varios y
a atender a los clientes mientras él se dedica a la elaboración de las pizzas.
A la empleada le paga $1.064.000 al mes (incluida carga prestacional), y JJ tiene un sueldo de $1.300.000, también incluida su carga
prestacional. El local se lo han arrendado por $1.500.000 mensuales y los servicios públicos son muy económicos, ya que el local solo
cuenta con una cocina y un baño muy pequeños. En promedio, el pago de todos los servicios es de $250.000.
Los productos necesarios para la elaboración de la pizza, según presupuestos, son harina a $80.000 el bulto de 50 kg, queso crema a
$4.000 el kilogramo e insumos varios a $10.000 por kilo. Con estos ingredientes puede elaborar la pizza que el cliente solicite y se
estima que cada porción tiene 300 g de harina, 150 g de queso y 100 g de insumos varios.
Su negocio ha tenido éxito en este primer mes, ya que en la elaboración de una pizza completa de 8 porciones no tarda más de 32
minutos, pasando por el horneado para su presentación al cliente en el local o lista para ser entregada a domicilio. La pizza completa de
8 porciones demora en su elaboración 24 minutos y 8 minutos de lo requerido del tiempo por la empleada.
El total de las horas que le dedica JJ al negocio en el mes es de 384 horas.