Tema:

Los Minerales y Oligoelementos

Sustentado por:
Annery Paulino Báez

Asignatura:
Nutrición

Docente:
Dr. Johnny Roy Vargas Ramos

Matricula:
2017-0451
¿Cuál es la función de los elementos químicos esenciales en el organismo?

Elemento: Función que realiza:

Elemento muy energético que proporciona
Carbono grandes cantidades de energía.

Hidrogeno Ayuda a los líquidos, tejidos y  los huesos del

cuerpo.
Es el elemento de mayor presencia o
Oxigeno abundancia. El más  importante a nivel de la
respiración celular.
Permite, la liberación de energía que hay dentro
Nitrógeno de nuestro cuerpo.
Está presente en la orina, ayuda a la
Fósforo Formación de los huesos y dientes. Ayuda a las
funciones metabólicas del sistema nervioso y del
cerebro. Interviene en el equilibrio del P.H.
Azufre Presente en aminoácidos
Regula la contracción muscular. Está presente
en: los pulmones, riñones, hígado, tiroides,
Calcio cerebro, músculos, corazón, huesos..
Llamada también sal, regula el
metabolismo celular. Mantiene los niveles
Sodio apropiados de la sangre.
Potasio Regula las enzimas. Es importante porque
interviene en la contracción muscular y en los
procesos relacionados con la ósmosis (bomba de
potasio) y en la transmisión del impulso
nervioso.
Cobre Estimula el sistema inmunitario.
Interviene en la ósmosis y la transmisión del
Cloro impulso nervioso y también en los líquidos
corporales
Actúa sobre el sistema nervioso central.
Aumenta la vitalidad cerebral y nerviosa. Regula
Aluminio el sueño.

Produce muchas enzimas.

También está presente en la molécula de
Magnesio clorofila.
Está presente en los pulmones, riñones, hígado,
tiroides, cerebro, músculos y corazón.
Manganeso Produce los enzimas.
 Forma parte de la hemoglobina.
Hierro

Interviene en el metabolismo
de proteínas y ácidos nucleídos, buen
Zinc funcionamiento del sistema inmunitario,
necesario para la cicatrización de las heridas,
interviene en las percepciones
del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN.
Yodo Su carencia influye en el metabolismo celular
Boro Mantenimiento de la estructura de la pared
celular.
Junto con la insulina interviene en el paso de la
glucosa hacia el interior de las células.
Su contenido en los
órganos del cuerpo decrece con la edad.
Cromo El hígado y los riñones son excelentes
proveedores de
cromo.
Tiene utilidad como anti cancerígeno. Su
Cobalto carencia produce anemia y trastornos en el
crecimiento
Presente en algunos tejidos conjuntivos y en las
Silicio paredes celulares
Ayuda a producir proteínas especiales, llamadas
Selenio enzimas antioxidantes, las cuales juegan un
papel en la prevención del daño celular.
Relacionado con el esmalte de los dientes y
Flúor ayuda a la formación de los huesos dándoles una
mayor resistencia.

Tiene la función de
Molibdeno transferir átomos de oxígeno al agua que se
encuentra dentro nuestro cuerpo.
Litio Se considera Antidepresivo

¿Cuáles son las consecuencias de una ingesta baja o alta de los elementos
químicos esenciales en el organismo?

Si en nuestro organismo hay deficiencia o carencia de los elementos químicos

esenciales nuestro cuerpo presentaría falta de relajación de los músculos, problemas en el
sistema cardiovascular, en el sistema nervioso central y periférico. Igualmente existirá una
baja concentración de oxigeno. Otras consecuencias por la falta de estos elementos
esenciales serian calambres, atrofia muscular, debilidad del corazón, insomnio, hemorragias
nasales, deficiencias hepáticas, ojos hundidos e hinchazón en la zona de los tobillos, en el
organismo cuando sufre disminución de estos, se producen enfermedades crónicas como
insuficiencia renal, cirrosis hepática, síndrome de mala absorción, y malnutrición.

Una ingesta alta puede con lo que respecta a los elementos químicos esenciales
metálicos pueden amenazar la viabilidad de los organismos, de forma que interfieren con
procesos vitales trayendo consigo efectos tóxicos. Dentro de las enfermedades que provoca
están: enfermedades renales, deficiencia de azufre (inhibe un crecimiento normal, genera
retardo), cirrosis hepática, hipertiroidismo, insuficiencia cardiaca.

¿Cuáles son las fuentes alimentarias de los principales elementos

químicos esenciales?

 Calcio: leche, productos lácteos, pescados y mariscos.

 Fósforo: carnes y pescados.
 Azufre: carnes y huevos.
 Potasio: frutas y verduras.
 Sodio: sal de mesa y embutidos.
 Magnesio: frutos secos y harinas integrales.
 Cloruro: sal de mesa y embutidos.
 Hierro: carnes, pescados y legumbres.
 Cobre: carnes y pescados.
 Cinc: marisco y harinas integrales.
 Flúor: agua, té, pescados.
 Selenio: carnes rojas y hortalizas.
 Yodo: productos marinos y sal de mesa.

¿Cuáles son tus recomendaciones para que haya una ingesta adecuada de
estos elementos?

Debemos de llevar un dieta balanceada que nos proporcione todos estos elementos
químicos esenciales, para que nuestro cuerpo los asimile y los procese de manera adecuada,
debemos de educarnos y tomar consciencia en la cantidad que debemos ingerir de cada de
uno ellos para que a largo plazo veamos resultados positivos y nuestro organismo no
presente problemas por un déficit o un exceso de los mismo.