1

PROYECTO LA GRANJA DE JUAN

Descripción y Análisis del problema de la “Granja de Juan” 2016 - 2019

Castillo Rojas Monica Marcela cod: 11111111 Davila Alexander Jonny Alexander Cod:

11111112 Garzon Lopez Andrea Del Pilar Cod:111111 Malaver Rocha Luz Dary Cod: 111111

Sanchez Guiza William Hernando Cod: 1111111

Programa Administración de Empresas

Curso: Gerencia de Producción

Mayo 30, 2020

 2

Tabla de contenido

Descripcion del Problema y Analisis...............................................................................................5

Justificacion.....................................................................................................................................6
Objetivos..........................................................................................................................................7
Objetivo General............................................................................................................................9
Objetivos Esspecificos...................................................................................................................9
 3

Descripción y Análisis del problema

Al verificar la “Granja de Juan” es una empresa donde se busca planear los procesos de
produccion de la manera adecuada y orientacion que nosotros realizaremos en el area de
planeacion donde se enfoca la relevancia economica. Adicional se busca minimizar los costos
por medio de una buena planeacion de ventas.

Esta es una empresa ubicada en el Meta dedicada al proceso de carne de Res, porcina y
Avicola.Cuenta con varias granjas en el departamento, adicional a esto la empresa de dedica a
producir productoes empacados para el consumo final del cliente.

Productos empacados:

 Paquete de alas
 Bandeja de pechugas
 Bandeja de carne para asar
 Bandeja de Sobrebarriga
 Bandeja de cadera
 Bandeja de milanesa de cerdo
 Bandeja de costillas de cerdo
 Paquete de Chorizos

Para el año 2019 se realiza de una manera técnica la planeación y programación de la producción
esta se debe obtener por medio de uso de modelos de pronósticos de demanda teniendo en cuenta
los porcentajes de participación por tipo producto de la empresa.

Los aspectos que se verifican son:

-Verificar la cantidad de unidades que se producen durante cada año.

-Conocer la cantidad de empleados que requiere para la producción de las referencias de
producto por tipo de carne, res, cerdo y pollo.
-Realizar inventario de cada producto.

Siendo así nuestro equipo se enfocará en analizar y verificar el análisis de cuál ha sido el
histórico de producción anual de cada una de las carnes desde el 2016 – 2018 los cuales nos
brindaran una perspectiva inicial muy importante para la selección del pronóstico de ventas más
optimo y por ende planear un MRP, el cual nos abastezca eficazmente la operación y así
establecer tiempos de producción.

Adicional desarrollaremos la planeación agregada que llevara a la empresa a una planeación

coherente a la capacidad real, con el fin de cumplir los resultados obtenidos en los pronósticos.
 4

Justificación

En este proyecto se presentará con el fin del análisis de la planificación y verificación de

procesos de la producción que se realiza en la granja de Juan, lo cual tiene como propósito

informarle al dueño de la granja los pronósticos, las necesidades y la planeación de los niveles de

producción mediante el histórico de demanda de cada uno de los productos.

Mediante este proceso de planificación se desea ayudar a que la empresa crezca y atienda la

demanda, para que así incremente las ventas, se reduzcan los costos y aumente la utilidad.

Por lo tanto, se realizará un modelo de mejoras en la producción para atender la demanda en esta

industria y mejoras en la empresa.

 5

OBJETIVOS

Objetivo General

Proponer mejoras y metodología al sistema de planeación de producción de la “Granja de Juan”,

teniendo en cuanta el análisis de comportamiento de la demanda y verificación de cada producto,
para así alcanzar un mejor desempeño en cada proceso que realiza la empresa.

Objetivos Específicos

 Diagnosticar el estado actual de la Granja de Juan de acuerdo con cada producto

manejado.

 Analizar el histórico de producción de la empresa de los años 2016 y 2018

 Realizar la planeación determinando la viabilidad más productiva con menor costo

 Ejecutar y mostrar los resultados del modelo que se presentara para ser ejecutado.