DISEÑO DE PRODUCTO

Nosotros captamos la materia prima(melazas) , le copramos este subproducto a la indutrua para

darle un valor agregado ya que en algunos tiempos atrás este se había vuelto un problema para el
impacto ambiental, obteniéndose de las melazas, biochar

Nosotros no necesitamos fabricante por contrato ya que nosotros dentro de la planta realuzamos
todo el proceso para la producción del acido citrico, sin embargo nosotros nos convertiríamos
fabricantes por contrato de oras industrias como de industrias de bebidas, dulces,es decir,
nosotros les proveemos el aido citrico como materia prima para que las difrentes industrias
puedan fabricar sus productos.

Competencia clave: La competencia clave de nuestra compañoia es que la conversión de acido de

citrico que nostors obtenemos es del 97% en cambio en las otras indutras que producen acido
citrico, la conversión es del 80% , siendo la misma calidad, es decir, esta es una competencia clave
que procue une ventaja competitiva de kargo plazo para la compañía,el obejtico de obtener un
ritmo de producción pertinente para abastecer la demanda a nivel nacional con menor costo con
respecto al importado.

El estudio de mercado es un análisis de gran importancia a la hora de pensar en crear empresa

debido a que muestra la viabilidad de ejecutar el proyecto empresarial, en nuestro caso el ácido
cítrico tiene gran demanda por diferentes industrias alguna de ellas son: Coca cola, industrias de
bebidas, industria aceitera y de grasa, industria de confiteria y resposteria, industria de los lácteos,
ente otros.

PROCESO DE DESARROLLO DE PRODUCTOS

Actividades y responsabilidades fundamenatles de las distintas funciones de marketing, diseño y

manufactura de la empresa durante cada fase de desarrollo del acido citrico

Fase de planeación 0: Planear y crear la idea, se le llama la fase cero, porque se procede a la
autorización del proyecto y al inicio del proceso de desarrolo del producto.

Fase 1: Desarrollo del concepto: Se idenfican las necesidades del mercado objetivo, descripción de
la forma, función y caracteriticas del producto, el cual va acompañado por una serie de
especificciones, un analisi de los productos de la competencia y una justificación econmica.

Fase 2: Diseño en el nivel del sistema: Incluye la defincion de la arquitectura y su división en

subsistemas y componentes, nuestro pirducto no requiere ni de arquitectura ni ensamble, es
decir, se especfica mas como va a ser el produto, con que materiales y su geometría con que se
formen los criatles(cubica)

Fase 3: Diseño de detalles: El producto de esta fase son los planos o archivos de computadora que
describen la geometría de cada pieza y el ensamblado para su producción, las especificaciones de
los planes del proceso para fabricar y armar el producto. Diseño de detalle, donde se especifica la
geométrica.

Fase 4: Pruebas y afinidad: prototipo, poner la puesta en marcha ahora asu determinar si el
producto funciona para lo que se diseño o no, y si satiface las necesidades de o clientes.
Bedidas, dulces y conservas(lograrar optima gelificación), caramelos(Direza de los geles), confiteria
y repoteria(Resaltar el sabor): Acidulante y regular el ph

Verduras procesadas(combinación acido ascórbico previene la oxidacio), frutas y hotalizasas

enlatadas(previen la oxidación enzimática y la degradacun del color), aceires y grasas.

Quesos pasteurizados y preoceasad(texturizante)

Lacteso(Estabilizantes en cremas batidas)

Carnes(auxiliar del procesado y para kodificar la textura)