PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD NUEVA LECHONERIA DOÑA ANA SAS

INGRESO A LA PLANTA

Los empleados deben estar en buen estado de salud, no haber presentado síntomas tales como
tos seca, dolor de garganta, fiebre.

Llegar al trabajo con tapabocas y guantes, lavarse las manos

Tener el uniforme limpio y al realizar el cambio de ropa no mezclar la ropa de calle con el uniforme
de trabajo, cambiar el tapabocas y lavarse las manos y ponerse guantes y redecilla para iniciar con
las actividades programadas.

AL INICIAR LABORES

Desinfectar las áreas de trabajos como los mesones y escabiladeros con solución de hipoclorito al
igual que los implementos que se van a utilizar

Al cambiar de actividad lavarse las manos y cambiar de guantes.

Si el producto se va a despachar porcionado, los implementos para el proceso y verificar que los
recipientes se encuentren en buen estado y no exista contaminación cruzada.

El personal de este proceso antes de iniciar debe lavarse las manos y utilizar guantes tapabocas.

Almacenar en canastillas previamente desinfectadas para llevar al transporte

Los vehículos de entregas deben estar limpios, lavados y desinfectados con hipoclorito para luego
hacer el montaje de las canastillas en las que va el producto.

Los conductores deben estar con tapabocas y guantes en todo momento que hacen las entregas,
estar a mínimos dos metros de las personas en el área de recibo, no hacer ningún tipo de contacto
y dejar el producto donde no haya problemas de contaminación cruzada.

LAVADO DE MANOS

1 Mójese las manos con agua

2 Deposite en la palma de la mano una cantidad de jabón suficiente para cubrir todas las
superficies de las manos y las muñecas

3 Frótese las palmas de las manos entre sí

4 Frótese la palma de la mano derecha contra el dorso de la palma izquierda entrelazando los
dedos y viceversa

5 Frótese las palmas de las manos entre sí, con los dedos entrelazados

6 Frótese el dorso de los dedos de una mano con la palma de la mano opuesta agarrándose los
dedos
7 Frótese con un movimiento de rotación el pulgar izquierdo atrapándolo con la palma de la mano
derecha y viceversa

8 Frótese la punta delos dedos de la mano derecha contra la palma de la mano izquierda haciendo
un movimiento de rotación y viceversa

9 Frótese las muñecas en movimiento rotatorio con la mano contraria

10 Enjuáguese las manos con agua hasta retirar todo el jabón

11 Séquese con una toalla desechable

12 Sírvase de la toalla para cerrar el grifo

13 Sus manos son seguras

DESINFECION DE MANOS

1 Deposite en la palma de la mano una dosis de producto suficiente para cubrir todas las
superficies

2 Frótese las palmas de las manos entre sí

3 Frótese la palma de la mano derecha contra el dorso de la palma izquierda entrelazando los
dedos y viceversa

4 Frótese las palmas de las manos entre sí, con los dedos entrelazados

5 Frótese el dorso de los dedos de una mano con la palma de la mano opuesta agarrándose los
dedos

6 Frótese con un movimiento de rotación el pulgar izquierdo atrapándolo con la palma de la mano
derecha y viceversa

7 Frótese la punta delos dedos de la mano derecha contra la palma de la mano izquierda haciendo
un movimiento de rotación y viceversa

8 Frótese las muñecas en movimiento rotatorio con la mano contraria

9 Sus manos son seguras

DESINFECCIÓN DEL PERSONAL

1 Contar con el uniforma limpio y en un lugar seco

2 Lavarse las manos antes y después del cambio de ropa

3 Con atomizador previamente listo desinfectar el uniforme rociándolo con una solución de agua e
hipoclorito

4 Pasar por el lava bota y lavar el calzado con solución con desengrasante enjuagar con agua

5 Lavarse las manos y ponerse guantes y tapabocas

6 Es seguro ingresar al área de trabajo

DESINFECCIÓN DE ÁREAS

1 El personal de limpieza es preparado y capacitado para dicha labor utilizará el equipo de

protección adecuado según la actividad a desempeñar.

2 Con la solución de hipoclorito previamente establecida se hace aspersión en pisos, pasillos y en

general en el área de trabajo antes de iniciar labores y al terminar dichas labores.

3 En las superficies hacer aspersiones con la solución de hipoclorito y si es necesario pasar un paño
limpio

DESINFECCIÓN DE MAQUINARIA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

1 Los elementos como cuchillos, cucharas, agujas recipientes, se deben lavar antes y después de
cada actividad son la solución desengrasante requerida.

2 Las marmitas deben permanecer limpias mientras no estén en uso, hay que lavarlas como
recomienda el fabricante y mantener en buen estado para maximizar su vida útil.

3 Hornos…?

4 Cuartos Fríos también?

PROTOCOLO DE DISPOSICIÓN FINAL DE LOS ELEMENTOS DE BIOSEGURIDAD

RECEPCIÓN DE INSUMOS Y PRODUCTOS

1 Cuando llega el conductor con los insumos se asegura que no presente ningún síntoma como tos
seca, dolor de garganta o fiebre

2 Que el conductor cuente con la protección establecida, tapabocas y guantes

3 Tener el espacio listo para la entrega de los insumos y no hacer ningún tipo de contacto

4 Las canastillas o contenedores de los productos que estén limpios y desinfectados

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LOS PRODUCTOS A LA HORA DE RECIBIRLOS Y ENTREGARLOS A LOS

CLIENTES

1 Contar con los carros de entregas limpios y desinfectados con solución de hipoclorito

2 El conductor o repartidor cuente con las manos limpias con guantes y tapabocas

3 Las canastillas o contenedores de los productos que estén limpios y desinfectados

PLAN DE CAPACITACIÓN EN ASPECTOS BÁSICOS EN LA FORMA COMO SE TRANSMITE EL COVID 19

Y LAS MANERAS DE PREVENIRLO

MODIFICACIONES REALIZADAS AL PLAN ANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO